Гъби в сметанов сос. Стъпка по стъпка готвене на пържени гъби в тиган - рецепти със снимки Картофи, пържени с шампиньони и лук

Приятели, универсална, задоволителна и много вкусна рецепта - замразена. Гъби в заквасена сметана - пълен обяд и вечеря, лека закуска и оригинална закуска. Полезни и ароматни дарове на гората, допълнени от гъст и деликатен сос от заквасена сметана - перфектната хармонична комбинация.

Много семейства обичат да излизат в гората за гъби през есента. Добрите берачи на гъби имат гъби на масата през цялата година: консервирани на рафта и замразени във фризера.

Днес ще използваме замразени гъби. Всеки от техните видове е подходящ за рецептата: бели, манатарки, гъби, манатарки, манатарки, лисички, русула. Обикновено преди замразяване горските "жители" се заливат с подсолена вода за 30 минути. След това се измиват добре и се варят 10 минути, за да запазят вкуса и при нарязване гъбите са еластични. Готовата гъба е готова за фризера.

Ако не сте ги събрали за бъдеща употреба, тогава замразените горски гъби могат да бъдат закупени в голям супермаркет. Въпреки че според тази рецепта можете да готвите пресни горски гъби, както и оранжерийни изкуствено отгледани стриди гъби и шампиньони.

В тиган - чудесен вариант за бързо и лесно ежедневно ястие набързо. Въпреки че такава рецепта ще украси празничната трапеза. Гъбите са подходящи за всяка гарнитура (зърнени храни, картофи, ориз, тестени изделия). Стават за пълнеж на пайове, лазаня, рула, палачинки.

Време е да погледнете, в тигана, рецептата е придружена със снимки стъпка по стъпка.


Замразени горски гъби (може да се заменят с пресни шампиньони или стриди) - 500 г

  • Лук - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Заквасена сметана - 150-200 мл
  • Растително масло - за пържене
  • Сол и смлян черен пипер - на вкус

Готвене на гъби в сметанов сос

  1. Размразете предварително замразените гъби. За целта ги слагаме в хладилника за една нощ, а на сутринта ги изваждаме и размразяваме на стайна температура.

    Правилното размразяване ще запази всички полезни вещества в тях.


  2. След това ще нарежем гъбите както желаем: тънки филийки, големи парчета, четвъртинки и т.н.

    Опитайте различни кройки, за да намерите този, който ви харесва най-много.

    Ако използвате стриди гъби или шампиньони, ги измийте, подсушете добре и ги нарежете.

  3. Обелете лука с чесъна и нарежете на тънки ивици.
  4. В тиган загрейте растителното масло и сложете гъбите да се запържат.

    Ако използвате шампиньони или стриди, тогава по време на процеса на готвене те ще отделят голямо количество сок, от който значително ще намалят по размер. Това не се случва с варени горски гъби, т.к. те вече са намалели по обем по време на процеса на готвене.


  5. Запържете гъбите за 5 минути и добавете към тях лука и чесъна.
  6. На среден огън продължете да пържите гъбите с лука, така че да станат златисто кафяви.
  7. След това изсипете заквасена сметана в тигана, сол, черен пипер и, ако желаете, подправете с всякакви подправки на вкус.
  8. Разбъркайте съдържанието на тигана, затворете капака и оставете да къкри 20-30 минути на слаб огън след кипене.
  9. В края на готвенето можете да добавите ситно нарязан копър или други билки, след което веднага отстранете гъбите от огъня.

Кулинарен гъбен шедьовър - горските гъби в сметанов сос са готови за сервиране на масата. Приятен апетит!

Видео рецепта: гъби в сметанов сос

Гъбите отдавна са традиционна съставка в руската кухня. Могат да се приготвят в тиган, на фурна или в бавна готварска печка. Можете да намерите много рецепти в готварските книги, но истинските гастрономи обичат най-много пържени гъби - с лук и заквасена сметана. Как да ги приготвите правилно и в какви варианти ще разкаже публикацията.

  1. Заквасената сметана има неутрален мирис и вкус, поради което се комбинира с различни гъби. Можете да вземете замразени или пресни, цели или вече нарязани на филийки. Най-добре е да готвите такова ястие от шампиньони, лисички, гъби от трепетлика, манатарки, медени гъби и манатарки. Но можете да вземете други, по ваш вкус.
  2. Когато купувате или берете гъби, обърнете внимание на външния им вид. Не трябва да имат тъмни петна или да са стари. В противен случай рискът от отравяне е висок.
  3. Лимоновият сок ще ви помогне да запазите красивия цвят на гъбите. Но не трябва да се злоупотребява с тях.
  4. По-добре е да пържите и варите гъбите на слаб огън. Така те ще запазят своята еластичност и ще бъдат здрави. Стридите и шампиньоните се пържат само, не е необходимо да се варят.
  5. За готвене на гъби се препоръчва да вземете масло, а не растително масло.
  6. Готовото ястие не може да се съхранява дълго време. След два дни ще започнат да се отделят токсични вещества, което може да доведе до сериозно отравяне.

Препоръките на опитни готвачи ще ви помогнат да приготвите вкусни и безопасни ястия. Не пренебрегвайте правилата. Сега можете да преминете към преглед на рецепти със снимки. Пържените гъби с лук и сметана са много вкусни - непременно опитайте!

Класическа рецепта: със заквасена сметана и лук

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

  • Пресни гъби - половин килограм.
  • Лук - една или две парчета.
  • Заквасена сметана - три супени лъжици.
  • Зехтин - три супени лъжици.
  • Сол и подправки.

За начало нарежете гъбите на малки филийки, а лука на малки кубчета. По-добре е да вземете тиган с незалепващо покритие. Загрейте го с добавяне на зехтин (една и половина супени лъжици е достатъчна). Запържете нарязания лук до златисто кафяво.

Изсипете останалия зехтин в отделна тенджера и го загрейте добре. Запържете гъбите до омекване. Добавете запържения лук, заквасената сметана, солта и черния пипер в тигана.

По същата рецепта можете да направите вкусен гъбен сос. Просто превърнете готовото ястие в паста с помощта на блендер.

Пържени гъби с чесън, лук и сметана

Ако обичате пикантни ястия, не забравяйте да разгледате тази рецепта за пържени гъби с лук. Ще изисква следните продукти:

  • Пресни гъби - половин килограм.
  • Лук - едно нещо.
  • Заквасена сметана - 250 грама.
  • Чесън - три скилидки.
  • Масло - 85 грама.
  • Подправки и сол по ваш вкус.

Първо нарежете на ситно гъбите и лука. Загрейте тиган на среден огън и разтопете маслото. Върху него запържете лука до златисто кафяво. След това сложете гъбите и оставете да къкри още пет минути.

Добавете заквасена сметана в тигана, разбъркайте. След около десет минути ястието се поръсва с черен пипер и сол, добавя се нарязан чесън. На този етап, ако желаете, можете да добавите зелени. Всичко се разбърква и се оставя да къкри още една минута. Сервирайте пържените гъби самостоятелно или като сос за потапяне.

Пържени гъби с лук и моркови

Продуктите, които ще са необходими за това ястие, трябва да се вземат в следното количество:

  • Половин килограм гъби.
  • Една голяма глава лук.
  • Среден морков.
  • 150 грама заквасена сметана.
  • Слънчогледово олио.
  • черен пипер и сол.

Първо нарежете гъбите. Ако имате шампиньони, тогава е достатъчно да ги нарежете на четири части. Намажете тиган с масло и го загрейте. Върху него се запържват гъбите, покриват се с капак и се оставят да къкри десетина минути на слаб огън.

Междувременно обелете и настържете на едро морковите, а лука нарежете на ситно. Изпратете всичко това към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри за пет минути.

Сега добавете заквасена сметана, подправки и сол. Гответе десет минути. Ако искате да получите гъби със сос, махнете капака пет минути преди края на пърженето. Ако обичате по-сухи ястия, то гответе последните десетина минути в отворен съд.

Сервирайте топло със запържени гъби с лук и моркови. Вървят чудесно с картофено пюре или печени картофи на фурна.

Гъби със сметана и пържени картофи

Според рецептата пригответе следните съставки:

  • Пресни гъби (например лисички) - триста грама.
  • Средна крушка.
  • Заквасена сметана - три супени лъжици.
  • Картоф - четири средни грудки.
  • Растително масло - пет супени лъжици.
  • Масло - две супени лъжици.
  • Подправки и сол.

Обелете и нарежете лука, гъбите и картофите. Добавете масло в тиган и го загрейте на среден огън. Гъбите се задушават, докато пуснат сока и го поемат отново. Това ще отнеме около десет минути. Прехвърлете гъбите в друга купа. В същия тиган загрейте две супени лъжици растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.

Изсипете останалото растително масло в друг тиган. Запържете резените картофи, като ги обръщате от време на време. Това ще отнеме около двадесет минути. Когато картофите омекнат, овкусете със сол и черен пипер. Добавете гъби, лук, заквасена сметана в тигана и разбъркайте добре. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. Сега можете да ядете пържени гъби с картофи и лук. Снимката по-долу показва как може да се сервира ястието.

Пържени гъби с яйчен жълтък

Тази рецепта е много проста, но резултатът е отличен. Наличието на яйчен жълтък ви позволява да облагородите и омекотите киселинността на заквасената сметана. Самият сос обгръща гъбите, придавайки им по-наситен и деликатен вкус. Гъбите могат успешно да бъдат заменени с лисички или стриди.

И така, на базата на три порции ще са необходими следните продукти:

  • 350-400 грама гъби (гъби, стриди гъби или лисички).
  • Една глава лук.
  • Три супени лъжици сметана.
  • Един суров жълтък.
  • Три супени лъжици масло (или растително) масло.
  • Малка връзка копър.
  • черен пипер и сол.

Как да започнете да готвите пържени шампиньони с лук? Гъбите се почистват, изплакват, нарязват на малки парчета или плочи. Нарежете лука както желаете: кубчета или половин пръстени. Запържете го в смес от масла до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. След това добавете нарязаните гъби. Печете всичко заедно за около петнадесет минути.

Черен пипер и сол по ваш вкус. Налива се заквасената сметана и ястието се оставя да къкри, докато изчезне течността. Изключете котлона и бързо добавете жълтъка към още горещите гъби, като бъркате непрекъснато. При сервиране поръсете готовото ястие с нарязан копър.

Пържени яйца с гъби

Може би във всеки дом се намират малко лук, гъби и няколко яйца. От тях можете бързо да приготвите вкусно и задоволително ястие. Какви са съставките за тази рецепта? За две порции ще ви трябва:

  • Двеста грама гъби (най-добре са шампиньоните).
  • Сто грама лук.
  • Две супени лъжици сметана.
  • Две кокоши яйца.
  • Супена лъжица масло и растителни масла.
  • Супена лъжица настърган пармезан.
  • Шипка сол.

За да приготвите пържени гъби с яйце и лук, можете да използвате зеленчуци, остатъци от всяко твърдо сирене, замразени или пресни зеленчуци, ако желаете. Всякакви вариации по ваш вкус ще бъдат подходящи.

Започнете с подготовката на гъбите. Те трябва да бъдат добре измити и нарязани на филийки. Нарежете и лука, след като го почистите от люспите.

Загрейте олио (растително и масло) в тиган. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните гъби в тигана. Запържете около шест минути, като разбърквате от време на време. Цялата излишна течност, която се появява по време на процеса на готвене, трябва да се изпари.

На този етап можете да включите фантазията. Пържените гъби се овкусяват със сол и черен пипер на вкус. Провансалските или италианските билки и сместа от чушки са идеални за това ястие. Ще бъде много вкусно и ако добавите щипка риган. По желание добавете резени чушка, домат или други замразени зеленчуци в тигана.

Разбийте малко яйцата със заквасената сметана. Изсипете сместа в тавата и разбъркайте няколко пъти. Когато яйцата се сварят, свалете съда от котлона. Разпределете в чинии и поръсете с настърган кашкавал. Можете да довършите бърканите яйца с гъби на фурна. Вземете много твърдо сирене и го сложете върху тигана. Запечете във фурната за няколко минути. Така ще сготвите нещо подобно на италианската фритата.

Сервирайте пържени яйца с гъби на масата, гарнирани с нарязан зелен лук, пресни зеленчуци, консервиран грах или царевица. Подхожда и на домашно приготвени салати и туршии.

Пържени гъби с бяло вино и сметана

Също така доста интересна рецепта за пържени гъби с лук. Ще ви трябват следните съставки:

  • Половин чаша бяло вино.
  • Половин килограм пресни гъби.
  • Една глава лук.
  • Триста грама заквасена сметана.
  • Парче масло.
  • Две скилидки чесън.
  • Нарязани зеленчуци.
  • Супена лъжица брашно.
  • черен пипер и сол.

Загрейте тиган на среден огън и разтопете парче масло. Добавете нарязаните гъби, лука и чесъна. Задушете всичко заедно за пет минути. Налейте виното, посолете и подправете. Гответе докато течността се изпари наполовина. Сега добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Поставете заквасена сметана и любимите си зеленчуци в тиган. Разбъркайте отново и оставете да къкри около десет минути.

Гъби със сирене в сметана

Според рецептата са ви необходими следните продукти:

  • Половин килограм пресни или замразени гъби.
  • Една голяма глава лук.
  • Три четвърти от чаша заквасена сметана.
  • Триста грама сирене.
  • Супена лъжица масло и зехтин.
  • Супена лъжица брашно.
  • Сол и подправки.

Нарежете гъбите на филийки, а лука на половин пръстени. Загрейте тиган с масло и зехтин. Добавете гъбите и оставете да къкри за около шест минути, като разбърквате от време на време. Нарязаният лук се изсипва в тигана и се разбърква. Гответе, докато стане прозрачен (можете да видите как изглежда на снимката по-горе). Добавете няколко смлени скилидки чесън към запържените гъби с лук, ако обичате по-пикантни ястия. Покрийте тенджерата с капак. Намалете котлона и оставете ястието да къкри още петнадесет минути.

Към гъбите добавете сол, подправки, брашно и разбъркайте добре. Сега изсипете заквасена сметана и, без да заври, задръжте на огъня. През това време загрейте фурната на 170-200 градуса. Прехвърлете ястието в тава за печене и поръсете обилно със сирене отгоре. Гответе във фурната за двадесет минути. Изчакайте гъбите да изстинат малко преди да сервирате.

Пържени гъби в сметанов сос

Това ястие може да се приготви както на тиган, така и на фурна. Както винаги, първото нещо, което правим, е да готвим пържени гъби - с лук, подправки и т.н. След това просто трябва да направите сос от заквасена сметана и след това да задушите всички продукти заедно. Но на първо място. Какви съставки са необходими за приготвянето на това ястие?

  • Половин килограм гъби.
  • Една глава лук.
  • Чаша заквасена сметана.
  • Две супени лъжици пшенично брашно.
  • Две чаши вода.
  • Пет супени лъжици растително масло.
  • Петдесет грама твърдо сирене (по избор).
  • Сол и черен пипер по ваш вкус.

Гъбите се обелват, измиват и нарязват на тънки филийки. Ако имате бели, тогава ги нарежете на много ситно. Отстранете люспите от лука и нарежете на кубчета. Запържете зеленчука в загрят тиган с олио. След това сложете гъбите и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Сол и черен пипер пържени гъби с лук. Сложете заквасена сметана, разбъркайте и гответе за около три минути. В отделна купа смесете брашното с преварена студена вода до гладкост, така че да няма бучки. Изпратете получената смес в тигана с гъбите. Разбъркайте и гответе за около шест минути. Ако сосът е много гъст, добавете още малко вода.

По желание може да поръсите отгоре ястието с настърган кашкавал. Ако направите това, покрийте тигана с капак за няколко минути. През това време сиренето трябва да се разтопи напълно. Сервирайте с котлети, грах, картофено пюре или като самостоятелно ястие в тарталети.

Пържени гъби в бавна готварска печка

За да приготвите пържени гъби (с лук и заквасена сметана) в бавна готварска печка, пригответе следните съставки:

  • Половин килограм гъби.
  • Една крушка.
  • Един морков.
  • Триста грама мазна заквасена сметана.
  • Супена лъжица брашно.
  • Растително масло.
  • Щипка смлян черен пипер (или друга подправка).
  • Сол на вкус.

Почистете гъбите и измийте обилно. Нарежете на напречни филийки, така че дебелината им да не надвишава един сантиметър. Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра и сложете гъбите. Включете режима на гасене. Ако това не е на устройството, тогава програмата за гасене, печене или гювеч ще свърши работа. Времето за готвене на пържени гъби с лук и заквасена сметана в бавна готварска печка е двадесет минути. Най-добре е да готвите на отворен капак, за да не преварите съдържанието. Ако пържите гъбите твърде дълго, те могат да загубят вкуса и формата си. Освен това, когато капакът е отворен, ароматът на ястието бързо ще се разпространи в кухнята и членовете на семейството ще имат апетит.

И така, задайте таймер, а през това време обелете и настържете морковите. С него гъбите ще бъдат по-наситени, вкусни и здравословни. Лукът също се обелва и нарязва на малки кубчета. Когато таймерът иззвъни, сложете зеленчуците в купата. Веднага след като лукът и морковите станат меки, добавете заквасена сметана. Сега устройството може да бъде покрито с капак.

Удължете таймера с петнадесет минути. По това време добавете брашно към соса, за да го сгъстите. Не забравяйте да посолите ястието, подправете с черен пипер или други любими подправки.

Както можете да видите, след четиридесет минути задушаване ще имате много вкусен, нежен и ароматен сос от заквасена сметана с гъби. Сервирайте го с варени картофи или картофено пюре. Също така, гъбите, приготвени по тази рецепта, вървят добре с ориз и паста.

Ако вие и вашите близки обичате даровете на гората, не забравяйте да вземете под внимание поне една рецепта. Готвенето на пържени гъби с лук и заквасена сметана няма да ви отнеме много време, особено ако вземете шампиньони или стриди. Да, ще трябва да се занимавате с горски гъби (например маслени гъби), но белите няма да причинят толкова много проблеми. Дори начинаещ готвач ще се справи със задачата. В допълнение, резултатът надхвърля всички очаквания - деликатният вкус на ястието със заквасена сметана и гъби се помни дълго време. Приятно готвене и приятен апетит!

Пържените шампиньони с лук са питателно ястие, което се приготвя изключително бързо. Изисква минимум продукти, така че ще бъде и бюджетен. Тези компоненти са отлична гарнитура или самостоятелно ястие. Фантазията и допълнителните съставки ще ви помогнат да го направите по-вкусен.

Как да пържим шампиньони с лук?

За да направите уникални гъби шампиньони, пържени с лук, помислете за следното:

  1. Тъй като шампиньоните бързо абсорбират влагата, което ги прави воднисти, те трябва да се измиват внимателно. Най-добре е бързо да изплакнете под чешмата или да избършете всяка гъба с мокра кърпа и след това да отлепите горния слой от капачката.
  2. Малките шампиньони не се режат. При големите първо се отрязва кракът, след което шапката се разделя на 2 части. Само тази част е годна за консумация, а бутчетата успешно могат да се използват и като компонент на други ястия.
  3. Замразените гъби веднага се прехвърлят в тигана, където вече е загрято маслото. Отличителна черта на процеса на пържене е, че капакът не трябва да се затваря.

Как да запържите шампиньони с лук в тиган?


Лесен вариант за бърза вечеря или обяд са пържени гъби с лук в тиган. Характеристика на гъбите е наличието на значително количество течност в техния състав, така че първо те се пържат без масло. Последващото добавяне на този компонент ще допринесе за образуването на златиста кора.

съставки:

  • шампиньони - 500 г;
  • лук - 3 бр.;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
  • сол, червен пипер.

готвене

  1. Гъбите се нарязват на парчета.
  2. Сложете в тиган без олио и запържете докато течността се изпари.
  3. Добавете олио и продължете да пържите.
  4. Отделно запържете лука.
  5. Комбинирайте пържени шампиньони с лук, сол, добавете червен пипер.

Гъби, пържени с лук и заквасена сметана - рецепта


Една вкусна и изпитана комбинация е това. Количеството на съставките може да варира в зависимост от това колко души ще има на масата. По-добре е да не използвате блендер или процесор за лук, а само нож, тогава ястието ще се окаже по-вкусно. За същата цел накрая се добавя сухо бяло вино или настърган кашкавал.

съставки:

  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • сметана - 100 ml;
  • сол пипер.

готвене

  1. Нарежете лука, запържете.
  2. Гъбите се приготвят и се изсипват в тигана. Изчакайте течността да се изпари и добавете подправките.
  3. Смесете съставките, добавете заквасена сметана. Гответе пържени гъби с лук, докато заквасената сметана заври.

Шампиньони, пържени с лук и моркови - рецепта


Страхотна кулинарна комбинация са пържени гъби с лук и моркови. Допълнителен зеленчук придава оригиналност, особено ако е нарязан на тънки ивици. Тогава ястието ще придобие богат вкус и естетически ярък цвят. Като гарнитура тази вариация е идеална за картофено пюре.

съставки:

  • шампиньони - 600 г;
  • моркови, лук - 2 бр.;
  • Слънчогледово олио;
  • сол;
  • подправка за гъби.

готвене

  1. Гъбите нарязани. Запържват се в сух тиган до изпаряване на течността.
  2. Налива се олио, пържи се 10 минути.
  3. Лукът се нарязва наситно и се добавя към гъбите.
  4. Добавете подправките и запържете за 5 минути.
  5. Запържете тънко нарязаните моркови в друг съд.
  6. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, задушете пържени шампиньони с моркови, лук за 5 минути.

Шампиньони, пържени с лук и сметана


Друга невероятна комбинация, на която почти никой не може да устои, са пържени шампиньони с лук, чиято рецепта включва добавяне на сметана. Храната може да се консумира за обяд или вечеря, за празнично угощение или като лека закуска. Сервира се с варени картофи, които може да се нарежат на едро или да се пасират.

съставки:

  • шампиньони - 450 г;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 3 скилидки;
  • праз - 0,5 връзка;
  • сметана - 100 ml;
  • растително масло - 50 ml;
  • подправки.

готвене

  1. Запържете лука.
  2. Чесънът се накълцва и се добавя към лука, запържва се 2-3 минути.
  3. Гъбите се нарязват на лентички, а празът на филийки. Изсипете в тиган и оставете да къкри до готовност.
  4. Налейте сметаната и задушете вкусните пържени шампиньони с лук за 5 минути.

Картофи, пържени с гъби и лук


Изключително задоволителна вариация на предястието ще бъде с шампиньони и лук. Ястието е идеално като гарнитура към всякакви месни шедьоври, като свински пържоли или пилешки котлети. Гъбите могат да се използват дори замразени, това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на храната. Особено ще се хареса на мъжете.

съставки:

  • шампиньони - 500 г;
  • растително масло - 6 супени лъжици. л.;
  • лук - 2 бр.;
  • картофи - 400 г;
  • сол, смлян пипер от различни видове;
  • копър.

готвене

  1. Смелете гъбите, запържете, докато течността се изпари. Добавете олио и продължете да пържите 15 минути.
  2. Комбинирайте нарязан лук с гъби. Пържете 5 минути.
  3. Нарежете картофите на лентички. Гответе с гъби за 15 минути.
  4. Добавете копър.
  5. Дръжте на огъня, лука още 5 минути.

Пържени шампиньони с лук и майонеза


Пресни гъби, пържени с лук и майонеза, имат ненадминат богат вкус. Краката на гъбите се отрязват, защото са по-жилави и се готвят по-дълго. Затова е препоръчително да ги приготвите отделно. За да намалите леко съдържанието на калории в ястието, майонезата може да се смеси със заквасена сметана или сметана. Ястието може да се пече или да се приготви по традиционния начин в тиган. В първия случай майонезата не трябва да е нискокалорична.

съставки:

  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
  • майонеза - 130 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, копър.

готвене

  1. Лукът се нарязва, запържва се в олиото.
  2. Нарежете гъбите на филийки или на четвъртинки или половинки. Добавете към лука и задушете, докато водата се изпари.
  3. Смесете майонезата с копър, нарязан чесън, сол и черен пипер.
  4. Комбинирайте гъбите със соса, разбъркайте. Оставете да къкри 15 минути.

Гъби, пържени с лук и сирене


Стридите и шампиньоните, пържени с лук и поръсени със сирене, могат да се превърнат в пикантно ястие. Предимството на втория вид гъби е, че не е необходимо да се готвят предварително. Преди основното пържене трябва да изстискате излишната вода или да държите гъбите в тигана за 5-7 минути. Сиренето се присъединява в самия край.

съставки:

  • шампиньони - 500 г;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сирене - 300 г;
  • сметана - 200 ml;
  • сол.

готвене

  1. Гъбите се нарязват на едро.
  2. Запържете скилидките чесън в олиото, след което ги заменете с наситнения лук.
  3. Добавете гъбите и запържете за 10 минути.
  4. Поръсете подправките и залейте със сметаната. Поръсете гъбите със сирене. Гответе още 7 минути.

Пържени шампиньони с лук и пиле


Ще бъде пълноценна алтернатива на най-удовлетворителната вечеря. Достъпен и бюджетен вариант в сравнение с други сортове ще бъде пилето. Ястието се отличава с лекота на приготвяне, ситост и съдържание на хранителни вещества. Можете да използвате всяка част от пилето, но първо отстранете костите.

съставки:

  • шампиньони - 500 г;
  • пиле - 400 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук - 2 бр.;
  • заквасена сметана - 80 ml;
  • Слънчогледово олио;
  • зира - 1 щипка;
  • сол.

готвене

  1. Сварете пилето.
  2. Запържете гъбите за 15 минути.
  3. Нарежете лука и чесъна, запържете за 10 минути.
  4. Запържете месото в друг съд.
  5. Свържете всички компоненти.
  6. Пресни или замразени шампиньони, пържени с лук, оставете да къкри още 10 минути.

Консервирани шампиньони, пържени с лук


Оригиналната вариация е мариновани пържени гъби с лук. Рецептата ще ви помогне, когато трябва бързо да нахраните семейството с вкусна вечеря, а в кухнята и в хладилника има минимум храна. Основните процеси практически не се различават от традиционния метод на готвене и резултатът изобщо няма да бъде по-лош.

съставки:

  • шампиньони от буркан - 350 г;
  • лук - 1 бр.;
  • Слънчогледово олио;
  • заквасена сметана - 3 с.л. л.

готвене

  1. Измийте гъбите, нарежете.
  2. Запържете лука. Добавете гъбите, запържете за 20 минути.
  3. Изсипете заквасена сметана, оставете да къкри още 5 минути.

Цели шампиньони, пържени с лук


Според една от рецептите можете да приготвите цели пържени шампиньони с лук. Така ястието ще изглежда по-красиво. Гъбите вървят добре с горчица, шунка, пилешки дробчета. Могат да се пекат на скара или в гювечета със зеленчуци. Бутчетата могат да се използват за гъбена супа с месо. Като пикантна добавка можете да използвате заквасена сметана или майонеза.

Днес ще ви кажа как да приготвите стриди гъби и шампиньони със заквасена сметана и лук - бързо, просто и вкусно. Самите шампиньони са безвкусни, без значение как ги готвите (макар че не, маринованите се оказват отлични), но днес ще добавим стриди гъби към шампиньоните, ще задушим всичко това в заквасена сметана. Не забравяйте да добавите лук, чесън - резултатът ще бъде много вкусен.

Към масата гъбите със заквасена сметана и лук могат да се сервират с всяка гарнитура, ще бъде вкусно с картофено пюре, гъбите също са страхотни с ориз, елда или тестени изделия. Е, ако се интересувате, нека да започнем.

Подгответе всички елементи от списъка. Гъбите избират пресни, те трябва да са без повреди и недостатъци.

За начало обелете лука, изплакнете, подсушете, нарежете на малки кубчета.

Измийте и подсушете гъбите, след което ги нарежете на ситно.

Измийте и подсушете гъбите от стриди, изцедете малко. Нарежете също на средно големи парчета.

Загрейте олиото в тиган, сложете в него резенчетата лук и ги запържете за няколко минути, докато се зачервят.

Добавете гъбите и стридите в тигана. Запържете гъбите с лука за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

В купа смесете заквасената сметана, смлян чесън, сол и черен пипер.

Пържените гъби и лук трябва да имат приятен червен цвят.

Сега можете да въведете готовата заквасена сметана. Всичко се разбърква и се оставя да къкри 4-5 минути на тих огън. Сервирайте готовите гъби със заквасена сметана и лук.

Приятен апетит!


Споделете с приятели или запазете за себе си:

Зареждане...