Яхния от леща (φακές). библейска храна

Трудно е да намерите първото ястие в таверните, но ако имате късмет, най-вероятно ще бъде фалшив(φακές) - супа от леща. Фалшификати в превод означава „леща“, точно така, без излишни украшения, гърците наричат ​​както бобения продукт, така и всички ястия от него. Рецептите за супа от леща се различават в зависимост от региона, наличието на храна в хладилника и настроението на гръцката домакиня. Faqes е основно гъста супа от леща. Много здравословно, сърдечно и вкусно ястие.

Лещата е богата на фибри, протеини, витамини, както и на полезни макро- и микроелементи. Друго важно качество на това прекрасно ястие е постната яхния от леща! Гърция е православна страна, така че фалшификатите са популярни сред жителите на страната, особено в постните дни. Неизменните компоненти всъщност са самата леща и ... водата. Рецептата е древна. Споменато в Библията, в историята за първородството.

Ако отворите Стария завет, можете да прочетете как най-големият син на Исак, Исав, продаде първородството си за супа от леща. Връщайки се от лов, Исав видя брат си Яков, който готви леща, уморен и гладен, той поиска от брат си да яде. Яков, за яхнията, поиска да му даде първородството и гладният Исав без колебание се съгласи. Това беше сериозна сделка, която се отрази в по-нататъшната история на бъдещия еврейски народ. Правото по рождение се смятало за важно предимство и първородният получавал от родителя не само Божията благословия, но и допълнителна власт над цялото семейство и домакинство. Така лещата влезе в историята на света.

Предполага се, че лещата е дошла в Гърция от Египет. В гръцката история тези чудесни бобови растения също оставят своята ярка следа, свързана с древногръцкия философ. Епатажният мислител живееше в питосна бъчва и водеше аскетичен начин на живот. По това време лещата се е считала за храна на бедните. Легендата разказва, че след като видял Диоген с леща, успешният придворен философ Аристип, минавайки покрай него, отбелязал:

— Ако славехте краля, нямаше да ядете леща!

На което Диоген отговори:

„Ако можеше да се научиш да ядеш леща, нямаше да прославяш краля!“

Трябва да се отбележи, че същият цар е бил тиранинът Дионисий от Сирагуз.

Как се прави супа от леща

За успешното приготвяне на гръцка яхния от леща - фалшификати, освен леща и вода, е достатъчно да имате зехтин и лимон, които по правило има във всяко гръцко семейство. Фалшификатите са домашно ястие. Рецептите могат да бъдат много различни, както и методите на готвене. Можете да готвите яхния от леща в бавна готварска печка, можете на печка, в котел и дори да къкри във фурната.

Постна супа от леща. Рецептата е най-лесната

супа от леща

Най-лесната рецепта за гръцка супа от леща "фалшификати".

Ястие супа

Гръцка кухня

Време за подготовка 15 минути

Време за подготовка 45 минути

Общо време 1 час

Порции 4 порции

съставки

• 300 г леща зелен (или друг голям)
• 1 бр морков
• 1 бр. Лук
• 100 г зехтин
• 3 скилидки чесън
• 1/2 бр Лимон
• 1 бр. дафинов лист
• 1 ч.ч Розмарин или 1 стрък
• 2 л вода
• на вкус черен пипер
• на вкус Сол
• 1 ст. л. Соев сос по желание
• 2 с.л. л. Сусам по желание

Инструкции

Бележки

Постната супа от леща е готова!

Фалшификатите вървят добре с яхния и маслини.

Приятен апетит! Καλή σας όρεξη!

Супа леща. Рецепта с домат

Рецепта за супа от леща с домати

Яхнията от леща може да бъде гурме ястие, когато се приготви с домати.

Ястие супа

Гръцка кухня

Време за подготовка 20 минути

Време за подготовка 45 минути

Общо време 1 час 5 минути

Порции 4

съставки

• 300 гр - Зелена леща или други големи
• 100 гр - Доматено пюре може да се замени с доматено пюре - 2 с.л
• 1/2 бр - червен пипер или сладък пипер
• 1 бр. - Морков
• 3 стръка - целина
• 100 гр - Зехтин
• 2 л - Вода или какъвто и да е бульон
• на вкус - сол
• на вкус - черен пипер
• 1 бр. - Дафинов лист
• 1 ч.ч - Розмарин или 1 стрък
• 3 скилидки - Чесън
• 1/2 бр - Лимон
• 1 връзка - пресни билки магданоз и/или копър по желание

Дават за яхния от леща
От Библията. Старият завет (Битие, гл. 25, ст. 31-34) разказва, че синът на патриарх Авраам, Яков, бил много ревнив към по-големия си брат Исав, който бил най-големият син и съответно главният наследник на неговия баща. Веднъж, когато Исав беше изтощен от глад, „Яков даде на Исав хляб и леща... и Исав пренебрегна първородството“, тоест даде на по-малкия си брат правото си на старшинство за яхния от леща.
Тъй като предпочитал материалната печалба пред семейните връзки, Исав бил прокълнат и станал скитник.
Алегорично: да дадеш нещо скъпо на безценица, да направиш неравностойна размяна в ущърб на себе си.

Енциклопедичен речник на крилати думи и изрази. - М.: "Локид-Прес". Вадим Серов. 2003 г.

Вижте какво е "Да се ​​даде за яхния от леща" в други речници:

Да се ​​даде за леща яхния: за нищожно, почти за нищо да се даде ценно вж. Започнаха да ме смесват с теб ... Казват, че същият юмрук, като всички, обърна се назад, изгори ... И аз имам магистърска степен ... За яхния от леща, как Исав продаде своята ... . .. Големият обяснителен фразеологичен речник на Майкелсън

Супа леща. Да дам за яхния от леща: на безценица, да дам нещо ценно почти на безценица. ср Започнаха да ме смесват с теб ... Същият юмрук, казват, като всички тях, се обърна назад, изгори ... И имам магистърска степен ... За леща ... ... Голям тълковен фразеологичен речник на Майкелсън (оригинален правопис)

См … Речник на синонимите

Промяна, предателство; осъзнавам, продавам, пускам; подарявам, спускам, карам, продавам за трийсет сребърника, обелвам, превръщам в пари, разменям за яхния от леща, предавам с всички вътрешности, продавам, продавам, обелвам като лепкаво, ... ... Речник на синонимите

От Библията. Както се казва в Стария завет (Битие, гл. 25, ст. 31-34), гладният Исав, най-големият от синовете на близнаците на патриарх Исаак, продаде първородството си на по-малкия си брат Яков за яхния от леща, тоест специални права (по-специално ... Речник на крилати думи и изрази

Да отслабнеш, да остарееш, да летиш, да бъдеш изтощен, да се отпуснеш, да се счупиш, да се изтощиш, да станеш овехтял, да се отпуснеш, да дадеш, да паднеш, да издържиш, да се влошиш, да разпределиш, да отслабнеш, да откаже, да отслабне, да се влоши, да стане овехтял, да се предаде с всички вътрешности, ... ... Речник на синонимите

Исав- (библ.) - "космат" - синът на Исак и Ревека, по-големият брат близнак на Яков, се родил покрит с коса. И. беше ловец, прост и непретенциозен човек. Един ден, връщайки се гладен от лов, той видя, че Яков яде яхния от леща и ... ... Митологичен речник

Диоген- Диоген от Синоп, син на обменяча на пари Гикесий. Според Диокъл баща му, който отговарял за държавната разменна маса, развалил монетата и бил изгонен за това. И Евбулид в книгата За Диоген казва, че самият Диоген е направил това и след това се е скитал по ... ... За живота, ученията и изказванията на известни философи

БИТИЕ- първата книга от Петокнижието на Мойсей, съдържаща разказ за сътворението на света, първоначалната история на човечеството и израелските патриарси. Име евр. заглавието на книгата („Beresheet” в началото) съответства на обичайното за Dr. Източна традиция за именуване на книги в ... ... Православна енциклопедия

Така: Децата пораснаха и Исав стана човек, изкусен в лова, човек на полето; а Яков кротък човек, живеещ в шатри (Бит. 25, 27).

Но думата, която тук сме превели като лек , може да се разбира и като „цяло“, тоест в живота си той ще изпълни божествената съдба.

Исаак обичаше Исав … (Бит. 25, 28).

Тук не става ясно! Изглежда, че Исаак – самият той Божий пророк, патриархът на Божия народ – би трябвало да обича Яков, който се занимава с изучаване на Божия закон. Но той обича повече от Исав. И дори обяснява защо: Исаак обичаше Исав, защото играта му беше по вкуса му, но Ревека обичаше Яков (Бит. 25, 28).

Ако приемем този текст буквално, в този прочит, и го оставим в това разбиране, тогава личността на Исак избледнява! Той обича Исав заради някои гастрономически предпочитания, защото той готви добре месо! И в случая за него важат думите: Не приемайте подаръци, защото подаръците ослепяват тези, които виждат и обръщат каузата на праведните(Изход 23:8).

В идеалния случай родителите трябва да се отнасят еднакво добре с децата си, като нито отделят, нито пренебрегват никого.

Но всъщност всичко е по-сложно. Да припомним: Ной знае кои животни са чисти и кои нечисти! знае? знае! И Абел знае как да принесат жертва от първородните на стадото си и от тлъстината си(Бит. 4, 4), както казва Законът в книгата Левит: И той ще донесе от примирителната жертва на Господа тлъстината, която покрива вътрешностите, и цялата тлъстина, която е отвътре(Лев. 3, 3).

И естествено е, че са предавали тези подробности – това, което се нарича Свещено Предание – от уста на уста. В продължение на петнадесет години и Яков, и Исав наблюдаваха Авраам да прави всичко това, той ги учеше, може би от петгодишна възраст до петнадесетгодишна възраст. десет! Представете си да имате такъв директор на училище – патриарх Авраам.

Пророците, очевидно, също са имали така наречените „домове на синовете на пророците“, пророчески училища, където са учили младежи от петгодишна възраст. Учениците от „училищата на пророците“ били наричани „синове на пророците“. Това са, очевидно, учениците, за които говори и пророк Исая (срв. Исая 8:16; 54:13). В библейските времена вече е имало различни правила за обучение и възпитание, основаващи се на практически опит. Младежите трябваше да бъдат обучавани според възрастта си (Притчи 22:6).

Така че тези думи: Исаак обичаше Исав, защото играта му беше по вкуса му - може да се разбира по този начин, ето как можете да разширите този текст: "Исаак обичаше Исав, защото готвеше храна според Божиите закони, които бяха установени," - защото е невъзможно да си представим, че патриарх Исаак (на време, когато хората вече знаеха коя храна е чиста и коя не) ядоха нещо непозволено.

Ето един пример. Спомняте ли си, че след Потопа Бог заповяда да не се яде храна с кръв? Не яжте месо, което е отрязано от животно, докато животното е още живо. И естествено, ако Ной знае кои животни са чисти и кои са нечисти, въпреки че те все още не са имали Петокнижието на Моисей – преди това, дълго, дълго, дълго време – но те са знаели всичко това. Следователно Исаак можеше да обича Исав, защото разбираше много добре каква храна е бърза и коя не, как можете да готвите в дните на пост и как можете да готвите нещо на празник и правилата за клане на добитък и дивеч. Особено разбираше за играта кое е чисто, кое нечисто. За хората от Стария завет това е било от голямо значение: да знаят каква храна може да бъде принесена в жертва на Бога и каква не. И тогава можем да разберем Исаак - защо е ценял сина си Исав. Яков изучава законите с дядо си, с Авраам, Исав - на практика източва и изцежда кръв, прави всичко както трябва.

И Ревека обичаше Яков. Защо? Факт е, че на Изток готвенето на месо е мъжка работа. И, разбира се, на Ребека никога не е било позволено да направи това. И защо тя общува по-често с Джейкъб? Така че в края на краищата той често седеше в палатка, учи с дядо си Авраам, докато беше жив, а след това Исаак беше длъжен да го учи.

Ревека също можеше да хареса тези дейности на дядо и внука си, сина и баща си, тъй като жените не трябваше да бъдат директно обучавани.

И четем:

И Яков сготви храна; но Исав дойде от полето уморен. И Исав каза на Яков: Дай ми да ям червено, това червено, защото съм уморен. От това му даде прякор: Едом (Бит. 25:29-30).

Блажен Йероним Стридонски тълкува думите на Исав по следния начин: „Червено“, или „червено“, на еврейски ще бъде едом (אדם). Така, поради факта, че Исав продаде първородството си за червена храна, той получи името Едом, тоест червен. Но! Може би ситуацията беше много по-сложна ...

Св. Филарет (Дроздов) пише в своя Коментар на книгата Битие: Нахрани ме червено, червено това. Исав не нарича храната с правилното й име, защото може би не е знаел от какво е направена... Повторението в речта му изразява бързане и алчност. Едом. "Това е червено." - Тоест, представяйки се в очите на баща си за човек, внимателен към въпросите за „позволено“ и „незаконно“, той самият не придаваше сериозно значение на тези въпроси. Така, лицемерно, той проникна в сърцето на собствения си баща Исаак!

Той обича червеното, гледката на кръвта го вълнува. Дошъл от полето, нищо не хванал онзи ден, а Яков направил червена леща, гювеч!

И Исав каза на Яков: Дай ми да ям червено, това червено , – той го иска! Ние също, в стремежа си към щастлив живот в Русия в края на 19-ти и началото на 20-ти век, бяхме увлечени от идеите на социализма, ние също искахме това: червено, червено . Бягаха с червени знамена, бягаха с транспаранти - за какво? За щастлив живот! „Ще живеем в дворци! казаха революционерите. „Всички ще бъдат нахранени, обути, облечени!“ И този Исав, този духовен потомък на Нимрод, червено, червено иска! Неговите последователи също са готови да се откажат от първородството, от привилегиите на вярата, за яхния от леща.

Исав показва, че благото на животинския живот му е по-скъпо от щастието да живее в Бога

И тази философия на Едом – тя продължава да живее и в наше време! В пророческите текстове името "Едом" означава много - вече не се свързва само с историческия Исав. „Едом” е символ на готовността да се отречеш от вечните блага заради земните удоволствия. Исав-Едом показва с косматото си покритие, че благата на животинския и животински живот са му по-скъпи от предимствата на блаженото щастие да живееш в Бога и с Бога. Той иска да получи всичко сега и сега ...

Но Яков каза на [Исав]: Продай ми сега своето първородство. (Бит. 25, 31).

Хитър ли е Яков? НЕ! Яков разбира, че такъв човек, с толкова низки духовни качества, не може да бъде водач на такова славно семейство! Той не може да бъде патриарх на Божия народ – неговите приоритети са съвсем други. Дотогава Джейкъб никога не е оспорвал първородството си, но сега, когато се замисли за свой брат, той каза:

– Продай ми рожденото веднага , сега! Преди не бих те помолил за това, но сега виждам, сега разбирам. – Блажени Августин пише: „Преди да се стигне до благословията, Исав вече беше изкушен от лещата, която Яков приготви ... и продаде първородството си на по-малкия си брат. Той си отиде с временно удовлетворение; другият брат си отиде с постоянна чест. Оттук и онези в Църквата, които са роби на временните удоволствия и задоволства и ядат леща – която Яков без съмнение приготви, но Яков не яде. Идолите процъфтявали в Египет повече от където и да било другаде; лещата е храната на Египет; следователно лещата означава всички заблуди на не-евреите... Сега добавете следното. Има християнски народ. Но сред самите хора само тези, които са от рода на Яков, имат първородство. Тези, които живеят според плътта, вярват според плътта, надяват се според плътта, все още принадлежат към Стария Завет, но все още не към Новия. Те все още споделят съдбата на Исав, но не и благословията на Яков."

Исав каза: Ето, аз умирам, какво ми е това първородство? (Бит. 25, 32).

Какво започна Октомврийската революция? Имаше хлебни бунтове! Хората викаха:

- Няма нищо! Защо имаме нужда от този цар? Ще последваме всеки! – Това е философията на Исав и „Червения“ Едом! Исав каза: Ето, аз умирам, какво ми е това първородство?

Яков [му] каза: Закълни ми се сега. Той му се закле и продаде (Исав) своето първородство на Яков. И Яков даде на Исав хляб и леща; и той яде и пи, стана и отиде; и Исав пренебрегна първородството (Бит. 25:33-34).

Това е, което интересува много хора! Яжте, веселете се и пийте. И това е сериозен проблем... И Господ, Господ на Силите, ви призовава в този ден да плачете и да жалеете, да се острижете и да се препашете с вретище. Но сега забавление и радост! Те колят волове и колят овце; ядат месо и пият вино: "да ядем и да пием, защото утре ще умрем!" И Господ на Силите отвори в ушите ми: Това нечестие няма да ти бъде простено, докато не умреш, каза Господ, Господ на Силите.(Исая 22:12-14).

Имаше глад в земята, повече от глада, който беше в дните на Авраам; И Исаак отиде при филистимския цар Авимелех в Герар. Господ му се яви и каза: не отивай в Египет; живейте в земята, за която ще ви разкажа, скитайте в тази земя и Аз ще бъда с вас и ще ви благословя, защото на вас и на потомството ви ще дам всички тези земи и ще изпълня [Моята] клетва, че закле се на баща си Авраам; Ще умножа потомството ти като небесните звезди и ще дам на потомството ти всички тези земи; всички народи на земята ще бъдат благословени в твоето потомство (Бит. 26:1-4).

Изглежда, че същите обещания, дадени на Авраам, се повтарят тук. да Но точно във връзка с това, че Исаак не отиде в Египет, въпреки че се казва за този глад: Имаше глад в земята, в допълнение към глада, който беше в дните на Авраам ,  – защо Моисей помни дните на Авраам? Авраам слезе в Египет поради гладен живот и последва Божието наказание: И Господ каза на Аврам: Знай, че твоите потомци ще бъдат пришълци в чужда земя и ще ги покорят и ще ги потискат четиристотин години.(Бит. 15, 13). Той, Авраам, отиде в Египет за хляб - и евреите ще се преселят в Египет заради хляба.

Вярващите стават истински свободни, когато се управляват от хора от същата вяра.

Но откъде са дошли 400 години? Те са били в робство, ако внимателно изчислите всичко, те се оказаха на 210 години, вече говорихме за това - ще ви напомня за тези, които не са чували. Именно защото Исак не последва пътя на баща си, който слезе в Египет, а подражаваше на баща си в най-доброто, а не в най-лошото, Бог намали времето, прекарано от техните потомци в робство почти наполовина: вместо 400 години, те са получили 210. Но в действителност те са били в робство дори по-малко от 210 години, тъй като това число означава всичкопо време на престоя им в Египет и те бяха поробени едва когато Йосиф и всички, които дойдоха с него в Египет, умряха. И Йосиф умря, и всичките му братя, и всичките им видове; но израилевите синове бяха плодовити и се умножиха, умножиха се и станаха изключително силни, и земята се напълни с тях. И в Египет се издигна нов цар, който не познаваше Йосиф ... И те поставиха над него началници на работа, за да го изтощи с тежка работа. И той построи за фараона Питом и Рамзес, градове за складове, [и той, иначе Хелиополис](Пример 1, 6-8, 11). Но защо прочетохме: знай, че твоите потомци ще бъдат пришълци в чужда земя и ще ги поробват и потискат четиристотин години(Бит. 15, 13)? Отговорът е очевиден: да живееш под властта на ханаанците и египтяните означава, така да се каже, да бъдеш в плен на езичниците (безбожниците). И въпреки че вътрешно те - Авраам, Исаак и Яков - бяха свободни, заобиколени от езически капища, те се чувстваха под игото на дявола и неговите слуги. Вярващите стават истински свободни, когато се управляват от едноверци и докато не бъдем освободени от Бог от властта на атеистите и невярващите, трябва да сме наясно, че се намираме в окупираната територия.

В стих 4 се посочва следното: ще умножа потомството ти … Потомството е много! ще умножа потомството ти ,  – отново потомство: много, – като небесните звезди, и ще дам на твоето потомство всички тези земи; всички народи на земята ще бъдат благословени в твоето потомство . Не е казано: „В твоето потомство ще бъдат благословени всички народи на земята,“ но – във вашето семе ! Както се казва за ЕДНО, в единствено число. Това е за Христос! И апостолите обърнаха внимание на този текст, като забелязаха, че когато се говори за потомство, става дума за много, а когато се казва, че в твоето семе ще получат благословение всички народи на земята, става дума за Исус Христос, Който заповядал на апостолите: Идете, прочее, научете всички народи, като ги кръщавате в името на Отца и Сина и Светия Дух(Матей 28:19). И само в Христос и с Христос благословението дойде при мнозина.

Апостол Павел пише в своето послание до галатяните: Но бяха дадени обещания на Авраам и на неговото потомство. Не е казано: И на потомците, като за много, а като за един: И на твоето потомство, което е Христос.(Гал. 3:16). – А блажени Теодорит Кирски учи: „И старозаветното писание нарича обещанието, което беше на Авраам, завет Божий. Следователно е невъзможно да има някакво допълнение или нарушение в него поради устава, който беше след дълго време. Но Богът на всички обеща да благослови народите с потомството на Авраам; и това Семе е Самият Господ Христос. Защото чрез него това обещание беше изпълнено и народите получиха благословението. Всички останали, дори и тези, които са постигнали най-висшата добродетел, Моисей, Самуил, Илия, с една дума, всички произлезли от Израел по природа, въпреки че се наричат ​​семето на Авраам, те обаче не са Семето, което донесе източник на благословия за народите. Защото това казва божественият апостол: Той не казва: „И чрез потомство, като на мнозина, но като на един, и на твоето Потомство, което е Христос“.. Следователно, не защото те също произлизат от Авраам, се наричат ​​потомство на Авраам, а защото Христос в правилния смисъл носи това име, като единственият, който според обещанието ще даде благословение на народите. Бог каза: благослови потомството си по всичките езици на земята(Бит. 22:18). Но народите не са получили тази благословия от никой друг. Затова божественият апостол доказва, че обещанието е по-силно от закона.”

Господ продължава да казва защо Той благославя Исаак: Защото Авраам [вашият баща] се подчини на гласа Ми и спази това, което заповядах да се спазва: Моите правила, Моите наредби и Моите закони (Бит. 26:5). Няма да можете да намерите в книгата Битие кога Господ е учил Авраам какво представляват заповедите, постановленията, законите с всички степени и тънкости. Но Бог беше истинският учител на Авраам. В Светия Дух Авраам е познавал Божия закон, така че това, което наричаме Свещена традиция, е присъствието на Светия Дух сред Божия народ. В края на краищата Светият Дух е Този, Който ни учи и напътства във всяка истина! Казано е: Но Утешителят, Светият Дух, когото Отец ще изпрати в Мое име, ще ви научи на всичко и ще ви напомни всичко, което съм ви казал” (Йоан 14:26).Така, Исаак се заселил в Герар(Бит. 26:6). Той (Исаак) не отива в Египет, той се заселил в Герар, но и Авраам някога е бил тук. Авраам молеше, молеше Бог за това място. Ейбрахам също имаше проблеми със Сара тук.

Жителите на това място попитаха за [Ревека] жена му и той каза: Това е сестра ми ,  – тук имитира баща си! – защото се страхуваше да каже: Жено моя, за да не ме убият, помисли си той, жителите на това място са за Ревека, защото тя е красива на вид. (Бит. 26:7).

И той живя там дълго време, сред тези ханаанци - точно както вие и аз от детството, ние живеем сред хора от различни политически и религиозни формации ...

Но когато вече беше живял там дълго време, Авимелех, царят на филистимците, гледайки през прозореца, видя, че Исаак си играе с Ревека, жена му (Бит. 26:8).

Тези трети лица, които ни заобикалят, винаги се стремят да намерят някакви компрометиращи доказателства за нас. „Погледни през прозореца“ на езика на Библията означава същото като на руски – „погледни през ключалката“. Спомняте ли си, когато пророк Данаил се молеше, той отвори прозорците към Ерусалим? И имаше забрана: беше невъзможно никой да се моли, освен на идол. И той се моли за този град, а там стърчат такива физиономии на шпиони, които са го шпионирали! Вероятно са чули и видели как се моли, вероятно са записали на глинени плочи: ах, той не се моли за идол, това е всичко ... сега ще изпратим измамник ... (вж. Дан. 6, 10-13).

Повярвайте ми, братя и сестри: винаги има недоброжелатели сред нас, вярващите! Ядосаните хора ще кажат за нас, че сме раздразнителни. Блудниците ще кажат за нас, че сме прелюбодейци. Хората, които са нечестни, ще говорят за нас, че крадем ... И всички тези слухове, които могат да обиколят всеки от нас, всъщност не показват нашето състояние! Те свидетелстват за неморалната среда, в която сме принудени да живеем сред днешните ханаанци.

Какво означава: играе ? Това е еврейската дума "metzahek" (מְצַחֵק), в този случай означаваща обич между съпруг и съпруга.

Но тук, според неговото разбиране, Авимелех видя, че той (Исаак) си позволява волности. И разбра, че това е жена му.

И Авимелех повика Исаак и каза: Ето, това е твоята жена; как каза: тя ми е сестра? Исаак му каза: защото мислех, че няма да умра заради нея. Но Авимелех [му] каза: Какво ни направи? Щом някой от [моите] хора не беше съвкупил жена ти, и ти щеше да ни въведеш в грях. И Авимелех даде заповед на целия народ, като каза: всеки, който се допре до този човек и жена му, ще бъде умъртвен (Бит. 26:9-11).

Беше много сложен свят, в който тези хора живееха, не беше лесна среда. Но за последните времена, за последните времена намираме следните думи у пророк Данаил: и ще дойде време на скръб, каквото не се е случвало от съществуването на хората досега; но по това време всички ваши хора ще бъдат спасени, които се намират записани в книгата(Дан. 12:1). Тоест предстоят най-трудните времена! Най-трудното изпитание е, когато трябва да спасите жените си, да покажете някаква хитрост, за да не бъдат нападнати.

Въпреки че страхът от извършване на грях там присъстваше, за разлика от съвременния свят.

И сега, по улиците на нашите градове, извънземни открито посягат на нашите момичета. Позволяват си "мецахек" - да си играят с тях, да флиртуват, да говорят неприлично с тях! И хората вече не знаят какво да правят. Как могат да запазят децата си?

Книгата Битие е училище за оцеляване на едно вярващо семейство в един безбожен свят

Следователно всички тези уроци имат практическо значение за нас. Битие 12 до 50 е училище за оцеляване за едно вярващо семейство в един безбожен свят!

И Исаак пося в онази земя и през онази година получи стократен ечемик; така го благослови Господ. И този човек стана велик и беше издигнат все повече и повече, докато не стана много велик. Той имаше стада овци и стада добитък и много обработваеми ниви и филистимците започнаха да му завиждат (Бит. 26:12-14).

Господ винаги ще се грижи за вярващите Си докрай, Господ винаги ще ни помага! И понякога се чудим: как успяваме да оцелеем в такива трудни условия? Но тази Божия помощ не може да бъде твърде открита, защото тогава завистта на околните би ни погубила. Затова Господ, ако мога така да се изразя, ни помага дозирано. Той осигурява най-важното, от което наистина се нуждаем. Както казва апостол Павел в Тимотей: Ако имаме храна и дрехи, ще се задоволим с това. Но онези, които искат да забогатеят, падат в изкушение и в примка, и в много глупави и вредни страсти, които потапят хората в бедствие и гибел.(1 Тим. 6:8-9).

И ето завистта от страна на ханаанците. Исаак стана велик човек и филистимците започнаха да му завиждат.

И всички кладенци, които слугите на баща му изкопаха през живота на баща му Авраам, филистимците засипаха и покриха с пръст (Битие 26:15).

Всички кладенци засипани и затрупани с пръст! Но! В тази област кладенецът е източник на живот. А в библейския смисъл кладенецът е символ на чистата вода на Божието слово! Защото речната вода не е чиста, тя е течаща, носи речен пясък и боклуци. Между другото реката алегорично означава ереси. И жената избяга в пустинята, където беше приготвено място за нея от Бога, за да се храни там хиляда двеста и шестдесет дни.<…>Когато змеят видя, че е хвърлен на земята, той започна да преследва жената ... И две крила на голям орел бяха дадени на жената, така че тя да лети в пустинята до мястото си от лицето на змията и яж там за време, времена и половин време. И змията пусна след жената вода от устата си като река, за да я отнесе с реката.(Откр. 12:6; 13-15). Защо пусна реката? И това е ерес, заблуда. Тоест, не само Църквата ще бъде гонена в последните времена, но и лукавият ще пусне фалшива вода, сякаш изпускайки я от устата си! Кладенецът е чиста вода. И колкото по-дълбок е изкопан кладенецът, толкова по-чиста е водата. И кладенци, пълни с чиста вода.

Имало е период в нашата история, когато храмовете са били разрушени. И сега много храмове са разрушени, невъзстановени. Сякаш кладенците на благодатта са задръстени с мръсотия, отломки, камъни, пясък... и още – нашето безразличие, невнимание и малодушие.

И когато Айзък е изправен пред този проблем, основната му цел в живота ще бъде да изкопае кладенците на баща си. Когато нас, православните хора от 21 век, ни попитат: „Каква цел си поставяте? – трябва да знаем, че нашата цел е да изчистим кладенците от кристалната вода на православната вяра. Отстранете от тях цялата мръсотия, всичките тези развалини, за да възтържествува учението на светите отци! Така че Божието слово, чисто, без примеси, да бъде достъпно за разбиране.

А филистимците? Засипаха и затрупаха всичко с пръст! Исаак се отдалечава оттам, той се намира в шатри в долината Герар, тоест далеч от самия Герар:

И Исаак тръгна оттам, разпъна шатрите си в долината Герар и се засели там. И отново Исаак изкопа кладенците с вода, които бяха изкопани в дните на баща му Авраам и които филистимците напълниха след смъртта на Авраам [баща му]; и ги нарече със същите имена, с които [Авраам] баща му ги нарече (Бит. 26:17-18).

Трябва да върнем имената на храмовете си! Трябва да върнем имената на нашите села, градове, улици, ако са преименувани. И Исак беше такъв човек. Той изкопал кладенци, които езичниците напълнили с кал, защото това били кладенците на неговия баща. И нашата нация няма да се възроди, докато не изчистим всички светилища на руската земя от развалините и боклука, които тези съвременни филистимски демони са хвърлили там ...

Исак разбира, че е необходимо да се възроди традицията на баща му. Трябва да се стремим да възродим традицията на бащите. Любовта към Божието слово трябва да изпълва сърцата ни, трябва да задълбочаваме познаването на Божието слово! И колкото по-дълбок е кладенецът, толкова повече усилия, толкова по-чиста ще бъде водата.

(Бит. 26:19).

И така, Исак възстанови всички кладенци, които баща му, патриарх Авраам, беше построил, и намери свой собствен кладенец с жива вода!

И е очевидно, че опитът от общението на Авраам с Бога е напълно независим и уникален по свой начин. И Айзък прави всичко, за да запази това преживяване, да го съхрани. Но и да се размножават. Бог не е само Богът на Авраам, Той е Богът и на Исаак! Тоест Исаак има собствен опит в общуването с Бога. И то е уникално, както е уникално преживяването на общението с Бога за всеки човек от неговото поколение.

И този извор, кладенецът с жива вода, който слугите на Исак изкопаха,  е доказателство, че животът продължава. Че борбата между магията и монотеизма, езичеството и монотеизма продължава.

И пастирите на Герар спореха с пастирите на Исаак, казвайки: Нашата вода (Бит. 26, 20).

И те не се нуждаят от вода - имаха достатъчно в градовете. Те спорят, изглежда, за нищо: "Нашата вода!" И защо тогава Авраамовите кладенци заспаха? Те искат да завладеят този кладенец с чиста вода. Как сега светът иска да контролира всичко, включително Църквата и нейната собственост! Те се стремят да държат всичко на една ръка разстояние, за да могат в подходящия момент да хвърлят отломки и пръст в чистите извори на нашата изповед.

И пастирите на Герар спореха с пастирите на Исаак, казвайки: Нашата вода. И нарече кладенеца Есек, защото се караха с него. [Когато Исаак се премести оттам,] изкопаха друг кладенец; те също спореха за него; и го нарече Ситна. И той се премести оттук и изкопа друг кладенец, който вече не беше спорен, и го нарече с името Реховот, защото, каза той, сега Господ ни е дал просторно място и ще се размножаваме на земята (Бит. 26:20-22).

Думата "Есек" означава "спор", "раздор".

Думата "Ситна" означава "препятствие".

Думата "Rehoboth" означава "просторно място", "свободно място".

Тоест, когато спрем спорове (Esek) и кавги с външни хора, ние ще премахнем препятствията (Sitna), които стоят на пътя ни, и ще спечелим свобода (Rehoboth) от тяхната власт (езичници и атеисти) над нас. Казано е: Нека твоите извори се разливат по улиците, потоци вода по площадите(Притчи 5, 16); и по-нататък: Не давайте свети неща на кучетата и не хвърляйте бисерите си пред свинете, за да не ги стъпчат с краката си и да се обърнат и да ви разкъсат.(Матей 7:6). Не трябва да спорим и спорим с тях, а да игнорираме претенциите им за господство и контрол. Но ако се подчиняваме на силата на нечестивите, които изискват да се подчиняваме на техните безбожни закони, тогава със сигурност ще страдаме. Има време, когато човек доминира над човека в негова вреда(Екл. 8, 9); Прелюбодейци и прелюбодейци! Не знаете ли, че приятелството със света е вражда срещу Бога! И така, който иска да бъде приятел на света, става враг на Бога(Яков 4:4).

Но обратно към нашата история...

Какво друго могат да означават тези кладенци? Това са стратегически места за мисионерска работа! Няма да намерите по-добри места на Изток. Какво е кладенец? Това е място, където се събират всякакви хора. И човекът, който контролира кладенеца, може да организира всякакви разговори и празници на този кладенец. Хората не четяха вестници, нямаше списания, нямаше телевизия, нямаше дори интернет. Имаше кладенци - на кладенеца всичко научиха! И който владее кладенците, владее ситуацията.

Така всички информационни потоци бяха в ръцете на патриарх Исак. Той се бори не само за вода: но от колко вода се нуждае човек? Е, три литра на ден, може и по-малко. Той искаше да контролира потока на човешката мисъл, обмена на информация – той е Божият пророк! И това са били центровете на мисионерска служба в името на идеалите на монотеизма срещу езичеството. И демоните се борят с огнищата, където се разпространява Божието слово, съпротивляват му се. Но Исак продължава делото си, възстановява кладенците на баща си и открива нови.

И, повярвайте ми, колкото повече се задълбочаваме в познаването на Бога и Неговото Слово, толкова по-чиста ще бъде водата, толкова по-радостно ще бъде личното преживяване на общуването с Бога; но с по-голяма омраза дяволът ще се надигне срещу нас чрез своите слуги. Примерите на патриарсите са примери за непримирим живот и борба, това са примери за живота на хора, за които Божията воля, Неговите, Божии, постановления, харти, закони са били над всичко! Виждаме как те си приличат, как се редуват един друг - Книгата Битие показва как едно поколение по-възрастни вярващи може да повлияе на следващото, по-младо поколение.

Установихме, че когато Авраам умря, Яков и Исав бяха на 15 години. Така той ги научи. Тогава ще дойде следващото поколение. Ще дойде време, когато Яков ще води цялото си събрание. И ще дойде денят, когато при Якововия кладенец самарянката ще разговаря с Авраамовия потомък по плът, нашия Господ Исус Христос (Йоан 4:6-7).

И е много важно, че Исак открива източник на чиста вода, жива вода (Бит. 26, 19), избликнал от земята, когато изкопал всички кладенци на баща си, покрити с езичници.

Възраждането на Русия ще стане, когато възстановим всички църкви

Това е много сериозен намек за нас: възраждането на Русия ще настъпи, когато възстановим всички църкви. И ако наистина възстановим всички храмове, това ще промени ситуацията. Говорейки за храмове, имам предвид не само местата, където нашите предци са се молили, но на първо място е необходимо да се възстанови вярата във формата, в която са вярвали нашите предци.

Възстановяването на храма не означава само възстановяване на стените: необходимо е да се възстанови древното благочестие, което е било в Света Русия. И тогава можем да чакаме нови благословии от Бог. Не знаете ли, че вие ​​сте Божият храм и че Божият Дух живее във вас? Ако някой разруши Божия храм, Бог ще го накаже: защото Божият храм е свят; и този храм си ти(1 Коринтяни 3:16-17).

И когато Исак възстанови всички кладенци на баща си, изчисти ги от пръстта, от това, което езичниците бяха хвърлили там, едва тогава той откри източник на жива вода. Затова, когато търсим възраждане за нашата земя, трябва да разберем, че то става, когато обновим вярата на нашите бащи. Как Исак, възстановявайки кладенците на баща си, патриарх Авраам. Блажен Йероним, тълкуващ стих 19 от 26-та глава на Книгата Битие: И слугите на Исаак копаха в долината [на Герар] и намериха там кладенец с жива вода, пише: „И тук вместо „долина” пише „поток”. Защото в долината никога не можеш да намериш кладенец с жива вода. Тоест, говорим за източник, поток, който става канал и изпълва цялата долина, превръщайки я в поток. По същия начин духовният живот започва с възстановяването на малкото загубено и с внимателно отношение към духовния живот той се превръща в бърз поток. Който вярва в Мене, както казва Писанието, реки от жива вода ще потекат от утробата(Йоан 7:38).

Оттам той отиде при Витсавее. И тази нощ Господ му се яви и каза: Аз съм Бог на баща ти Авраам; не бой се, защото Аз съм с теб; и ще те благословя и ще умножа потомството ти заради [баща ти] слугата Си Авраам (Бит. 26:23-24).

Трябва да обърнем специално внимание на тези думи. Бог идва при Исаак и казва: Аз съм Богът на Авраам . Ще минат няколко века и Бог ще се яви на Моисей и ще каже: … Но сега Той се обажда Аз съм Богът на Авраам . Това е много важно, когато децата изповядват вярата на бащите си. Бог, бидейки самодостатъчен, не се срамува да нарече Себе Си Бог на определени хора. Аз съм Бог на баща ти, Бог на Авраам, Бог на Исаак и Бог на Яков(Изх. 3, 6),” ще каже той на Мойсей. Защото Бог се разкрива във вярата на тези удивителни хора. Вярата на светиите ни казва правилната посока към Бога. Както се казва в Песен на песните:

– Кажи ми, ти, когото душата ми обича: къде се храниш?  

„Ако не знаеш това, най-красива от жените, тогава следвай стъпките на овцете и храни децата си близо до шатрите на овчарите.“ (Песен 1, 6-7).

И Църквата намира своя Жених чрез подражание на светците. Тоест, когато подражаваме на светците, вървим по техните стъпки, ние стигаме до Небесния Младоженец Исус Христос. Казано е: Братя, подражавайте на мен и гледайте онези, които ходят по образа, който имате в нас.(Фил. 3, 17); и по-нататък: Спомнете си вашите водачи, които ви проповядваха Божието слово, и гледайки към края на живота им, подражавайте на тяхната вяра(Евреи 13:7). Тоест, следвайки стъпките на овцете, които винаги следват Пастира, ние се приближаваме до Него самия. Например апостол Павел веднъж възкликна: Затова ви моля: подражавайте на мен, както аз подражавам на Христос(1 Кор. 4:16).

Тези думи: Аз съм Бог на баща ти Авраам; не бой се, защото аз съм с теб , казани на Исаак, напомнят тези, които и Авраам, и Моисей някога са чули по-късно.

И за Исаак беше много важно да чуе тези думи, защото той влезе в конфронтация с езичниците, той възстанови кладенците, които бяха пълни с тях. Вероятно не е било лесно, трябва да е имало съпротива, но той, преодолявайки всички трудности, изпълнява дълга си към мъртвия си баща и възстановява всички кладенци.

Тук е много важно Господ да направи нещо заради Своите слуги. Това означава, че нашите молитви към светиите имат библейска основа, много е важно да осъзнаем това.

(Бит. 26, 25).

Тоест, когато се възстановят кладенците на бащата, вече е възможно да се построи нещо ново тук, но, така да се каже, върху старата основа, върху вярата на Авраам.

Ако се опитаме да оценим живота на тези хора от гледна точка на съвременния свят, тогава техният живот е бил в постоянно движение, това е бил много труден живот. Апостол Павел пише: Чрез вяра Авраам се подчини на призива да отиде в страната, която трябваше да получи като наследство, и отиде, без да знае къде отива. Чрез вяра той живееше в обещаната земя като в чужда земя и живееше в шатри с Исаак и Яков, сънаследници на същото обещание; защото той търсеше град, който има основи, чийто създател и строител е Бог. Чрез вяра самата Сара (бидейки безплодна) получи сила да приеме семето и роди не според времето на възрастта си, защото знаеше, че Този, Който е обещал, е верен. И затова от един, при това мъртъв, се родиха толкова много, колкото звезди има на небето и колкото безброй е пясъкът на морския бряг. Всички тези умряха във вяра, като не получиха обещанията, а само ги видяха отдалече и се зарадваха, и казаха за себе си, че са странници и странници на земята; защото тези, които говорят така, показват, че търсят отечество. И ако имаха в мислите си отечеството, от което излязоха, щяха да имат време да се върнат; но те се стремяха към най-доброто, тоест към небесното; затова Бог не се срамува от тях, като се нарича техен Бог, защото им е приготвил град(Евр. 11:8-16).

И той построи там олтар , – четем за Айзък, – и призова името Господне . Какво означава „да призовеш името Господне“? Факт е, че в древността е имало особена почит към Божието име. Когато четирибуквеното име „ГОСПОД“ беше произнесено в храма в Йерусалим – това се правеше само веднъж в годината – всички хора паднаха по лице. И само първосвещеникът можеше да произнесе Божието име: така беше в старозаветната църква. А призоваването на Божието име означава подчиняване на областта на Бога. Исаак построи олтар на Бога и призова името Божие. Самото име, което благославяме и освещаваме: „Да се ​​свети Твоето име“ – и което за нас християните се разкрива в името ИСУС ​​(יְהוֹשֻׁעַ), тъй като името Исус идва директно от четирибуквеното име на Бог, а в виждаме първите три букви – י yot, ה het и ו vav. И апостолите директно учат за името на Божия Син: Той е камъкът, който сте пренебрегнати от вас, строителите, но стана глава на ъгъла и няма спасение в никой друг, защото няма друго име под небето, дадено на хората, с което да се спасим.(Деяния 4:11-12).

Затова Исаак издигна там олтар и призова Господното име. И той издигна там олтар и призова името Господне. И той разпъна шатрата си там и там слугите на Исаак изкопаха кладенец [в долината Герар] (Бит. 26, 25). Тоест, не само олтар, но и разпъната шатра и изкопан кладенец е място, където можете да живеете. Разстланата шатра алегорично обозначава присъствието на Божествената благодат, Божественото сияние над това място, специалната Божия защита. Палатката означава и място за учение и съвместна молитва на Божиите деца.

А някой е ограничавал и ограничава интересите си с една паница яхния от леща...

Лещата е едно от най-старите бобови растения. Споменавания на ястия от леща се срещат в писанията на древни историци, а първите рецепти са в древноримската готварска книга на легендарния гурме от 1 век пр.н.е. н. д. Марк Габия Апиция. Супата от леща е възхвалявана и от древногръцкия комик Аристофан, който смята тази храна за „по-сладка от всички деликатеси“. Но легендарната супа от леща става благодарение на драматичната библейска история за размяната на първородството срещу купа яхния от леща, повлияла на съдбата на цял народ.

Тази история е разказана в Стария завет (Битие, гл. 25), който е свещеният текст на юдаизма и християнството. В нея се разказва, че един от патриарсите на еврейския народ, Исак, и съпругата му Ревека имали двама сина близнаци. Най-големият син Исав, който получи първородството (макар и роден само няколко минути преди брат си), израства ловец, човек на полето; той беше, както пише в книгата, "груб и космат съпруг".

Трябва да се отбележи, че в древността „първородният“, най-големият син в семейството, се е ползвал с всички права и предимства в сравнение с другите братя: той е наследил по-голямата част от имуществото на баща си, да не говорим за честта и уважението, които са натрупани към своя дял. Всичко това се наричаше право по рождение».

По-малкият син Яков, напротив, изглеждаше кротък, благочестив, „живеещ в шатри“, т.е. беше домошар. Затова бащата облагодетелства Исав, а Ревека обича по-малкия Яков. Един ден, докато приготвял яхния от леща, брат му Исав се върнал от лов, гладен, уморен и ядосан. " Дай ми това червено, което готвиш ” Исав попита Яков (Бит. 25:30).
„Червената“ е сочна, тоест варена леща. (Четири стиха по-късно (25:34) тя е посочена в текста супа леща).

Яков, в отговор на молбата на брат си, обеща да го храни, но при едно условие: в замяна на първородството.
Гладният простак се съгласи. " Исав каза: Ето, аз умирам; какво ми е това първородство? Яков каза: Закълни ми се сега. Той му се закле и продаде първородството си на Яков. И Яков даде на Исав хляб и леща... » (Битие гл.25:32-34). Така Исав пренебрегна първородството и Яков зае мястото на най-възрастния в семейството.

В онези старозаветни времена най-големият син наследява не само родителската собственост, но става и духовен наследник на баща си, получавайки не само права, но и задължения. За ловеца Исав (понякога наричан Исав), груб и необуздан човек, постоянно изправен пред смъртта, материалните моментни облаги са по-високи от абстрактното духовно съвършенство. Лещената яхния, която засищаше глада му, се оказа "равностоен" заместител на богоизбрания народ.

„Продажбата на първородството“, Матиас Стом (1600-1652)

Но дори и за хитрия брат Яков, който чрез измама получи всички права на най-големия син, по-нататъшната съдба не беше лесна. Животът му се превърна в безкрайно възмездие за измама.
Въпреки това синовете на Яков влязоха в библейската история като предци на 12-те племена на Израел, а яхнията от леща стана най-скъпата порция супа в историята на човечеството и олицетворение на триумфа на плътското над духовното. Самият израз за супа от леща ” премина в категорията на крилатите фрази, обозначаващи да се откажеш от нещо значимо в името на незначително, долно удоволствие или изкушение.

Легендата от Битие многократно е вдъхновявала художници да създават картини. Сред художниците, които рисуват върху библейската тема за продажбата на първородството, са холандските художници Матиас Стом (1600 - 1652), Ян Викторс (1619 - 1676) и Хенрик Тербрюген (1588 - 1629).

Исав и Яков от Матиас Стом
Ян Викторс, супа от леща, 1653 г
„Исав продава първородството“, Хенрик Тербрюген, 1645 г

Същият сюжет се среща в картините на холандския художник и пастор Ламберт Якобс (1598 - 1636) и италианския художник Лука Джордано (1634 - 1705).

Исав и Яков Джейкъбс Ламбърт

Неслучайно лещата е толкова популярна отдавна. С право заема мястото на един от най-полезните зеленчуци. Зърната му са богати на протеини (до 26%), фибри, въглехидрати, микроелементи (особено магнезий и желязо), витамин В1, освен това не съдържа мазнини и е нискокалоричен.

Интересно е също, че оптичната леща има формата на зърно от леща, а самата дума идва от лат. лещи- леща за готвене.
Именно в смисъла на увеличителна леща лещата се споменава от поета футурист Велимир Хлебников в статията му „Художници на света!”, написана през 1919 г.:

Ние отдавна търсим такава задача, подобна на леща, така че комбинираните лъчи на творчеството на художниците и насоченото от него към една обща точка дело на мислителите да се срещнат в едно общо дело и да се запалят, превърнат в огън дори студената субстанция на леда. Сега такава задача - леща, която ръководи заедно вашата бурна смелост и студения ум на мислителите - е намерена. Тази цел е да се създаде обща писменост, обща за всички народи от третия спътник на Слънцето, да се изградят писмени знаци, разбираеми и приемливи за цялата звезда, населена от човечеството, изгубена в света.”.

Лещата придобива още една особеност в еврейските традиции. Сред древните евреи се е смятало за траурно ястие. Кръглото семе от леща символизира безкрайния цикъл на живота и смъртта, началото и края. Именно за паметта на дядо си Авраам старозаветният Яков сготви чорба от леща.
Трудно е да се каже коя рецепта е използвал. Може би неговата рецепта за супа беше подобна на тази по-долу. Поне всички негови съставки са били познати на древните евреи.

Супа леща

съставки:
1/2 чаша пресен кориандър
3 моркова
3 стръка целина, включително листа
2 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
1 смляна скилидка чесън
2 чаши червена леща
2 литра пилешки или зеленчуков бульон
1 1/2 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка исоп или магданоз
1/2 чаена лъжичка смрадлика (по желание)
1 дафинов лист
Сол и черен пипер на вкус

Нарежете кориандъра, целината и морковите (на кръгчета). Запържете лука в зехтина, докато стане прозрачен. Добавете целината, морковите и чесъна към лука и отново запържете.
Оставете бульона да заври, добавете червената леща и запържените зеленчуци. Варете супата до готовност.
Добавете кориандър, магданоз, кимион, дафинов лист и смрадлика (по избор) и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, кипнете отново. Оставете да вари 20 минути и сервирайте горещо.

Описание на библейската супа от леща в съвременната й версия можете да намерите в романа на Марина Галина „Автохтони“. (Между другото, романът беше избран за 2015-2016 г. за Голямата книга и Националните литературни награди за бестселъри и спечели за най-добър оригинал на фентъзи фантастика по тема, изображения и стил).

Така че силно ви съветвам яхния от леща. Знаете ли каква е тайната? В лимонов сок. Чесънът, разбира се, както винаги, еврейската кухня го обожава, червена леща, това е червено, дай ми червено, нали знаеш. Моркови, пържен лук, целина. Но без лимонов сок супата ще бъде блудкава, като любовта на Гретхен. Да, повече кимион и лют червен пипер. Вярно, Йозеф слага табаско вместо лют червен пипер и според мен твърде щедро, но в такова време е само за добро, разбирате ли.
<…>Яхнията от червено-златиста леща беше наистина добра. Той каза така.
- Бих дал за такова първородство, може би.
"Да", съгласи се старецът, "понякога я наричат ​​супа от Есава.".
Марина Галина, "Автохтони", (2015)

Яхния от леща (есавска супа). еврейска кухня

съставки:
3 чл. супени лъжици зехтин;
1 нарязана глава лук;
2 нарязани стръка целина;
1-2 моркова, нарязани на кръгчета;
8 нарязани скилидки чесън;
1 картоф, нарязан на кубчета;
250 гр. червена леща;
1 литър зеленчуков бульон;
2 дафинови листа;
1-2 лимона, нарязани на две;
1/4 чаена лъжичка кимион или кайенски пипер или сос Табаско на вкус
сол и смлян черен пипер на вкус;
резенчета лимон и наситнени листенца пресен магданоз за сервиране.

Загрейте олио в голяма тенджера. Лукът се слага в олиото и се задушава около 5 мин. Добавят се целината, морковите, половин порция чесън и всички картофи. Оставете да къкри няколко минути.
Добавете лещата, налейте бульона и оставете да заври и варете, докато лещата и картофите омекнат.
Добавете дафиновия лист, останалия чесън и половината лимон в тенджерата и оставете супата да къкри още 10 минути. Извадете дафиновия лист. Изстискайте сока от останалите лимони и го изсипете в супата.
Доведете готовата супа в блендер до състояние на пюре. Добавете кимион, лют червен пипер или сос Табаско и подправете със сол и черен пипер.
Разпределете супата в купички и гарнирайте с резенчета лимон и магданоз.

Пюре от супа от лещаразпространено в целия свят, но е особено популярно в Турция. Те готвят много разновидности, една от които е супа. Мерджимек Чорба(mercimek, звучи като mercimek и е синоним на леща, а çorbası (chorbasi) се превежда като супа).

Между другото чорба яхния се среща и в българската, молдовската, сръбската и македонската кухня. Най-вероятно това се дължи на влиянието на могъщата Османска империя, която налага своите обичаи сред балканските народи. Мерджимек Чорбаси- гъста, затопляща яхния, поднесена с лимон или по желание може да се добави лимонов сок към бульона. Но основната характеристика на това първо ястие е ментата, което прави вкуса уникален и незабравим.

Ето видео рецепта за тази традиционна турска супа-пюре от леща

„БЛАГОСЛОВЕНО ЯСТИЕ. Библейски истории и рецепти е заглавието на книга от Антъни Чифоло и Райнер Хесе, публикувана от Hummingbird, ABC-Atticus. Авторите – свещеник Райнер Хесе и историкът и издател Антъни Чифоло са се посветили на света на Стария и Новия завет, празниците, ритуалите и ежедневието на библейските герои. Тук има пасажи от Светото писание и исторически коментари, и най-важното - рецепти за ястия, които са яли библейските герои и апостоли.

Запознаваме читателите със сайта Кухня с извадки от него. Пред вас - втората част.

Право на раждане за яхния от леща

И дойде време тя да роди; и ето, близнаците бяха в утробата й. Първият излезе червен, целият рошав като кожа; и го нарекоха Исав. Тогава брат му излезе, като хвана петата на Исав с ръката си; и името му беше Яков. Исаак беше на шестдесет години, когато се родиха [от Ревека]. Децата пораснаха и Исав стана човек, изкусен в лова, човек на полето; а Яков е кротък човек, живее в шатри.

Исаак обичаше Исав, защото играта му беше по вкуса му, а Ревека обичаше Яков. И Яков сготви храна; но Исав дойде от полето уморен. И Исав каза на Яков: Дай ми да ям червено, това червено, защото съм уморен. От това му даде прякор: Едом. Но Яков каза на [Исав]: Продай ми сега своето първородство. Исав каза: Ето, аз умирам; какво ми е това първородство? Яков [му] каза: Закълни ми се сега. Той му се закле и продаде (Исав) своето първородство на Яков. И Яков даде на Исав хляб и леща; и той яде и пи, стана и отиде; и Исав пренебрегна първородството.

(Битие 25:24-34)

Игра контра супа

В центъра на тази непретенциозна и много известна библейска история са гладът, алчността, невежеството и доста завист. От такава смес може да се приготви отлично ястие! Този сюжет ни дава представа и за професиите на жителите на древна Палестина, където са израснали Яков и Исав.

Някои се занимавали със скотовъдство, други - с лов. Яков и Исав всъщност олицетворяват тези два вида. От текста ясно следва, че истината е на страната на Яков, не само защото той успява да получи първородството, но защото начинът му на живот е по-уреден, цивилизован и не толкова зависим от обстоятелствата.

И въпреки че Исав беше любимец на баща си, защото носеше дивеч в къщата, който в онези дни не се появяваше често на трапезите, Яков пастирът надделя над него. Ние намираме ключа към този обрат на събитията в самото начало, когато се казва, че той е роден, държейки петата на Исав. Оттогава нататък Исав беше предназначен да гледа назад завинаги, страхувайки се от мръсен трик от брат си.

Исав влиза в шатрата на Яков жестоко гладен. За него няма значение какво точно е сготвил брат му, няма значение какво сервира. Някои коментатори на Библията вярват, че Яков е приготвял ястие от египетска леща, което Исав не е опитвал преди; непознат съблазнителен аромат го накара да забрави всичко на света (виж Робърт Джеймисън, A. R. Fausset, David Brown. Коментар, критичен и обяснителен върху цялата Библия. 1921). Храната трябва да е била много засищаща, защото той я свърши бързо, стана и си тръгна.

Сред потомците на Авраам първородството е било от голямо значение. Първородният е с предимство пред всички останали деца, родени от неговия баща. Обикновено той наследява лъвския пай от имуществото на баща си, във Второзаконие (21:17) изрично се посочва, че бащата трябва да даде на първородния „двойно от всичко, което има“. Тази норма всъщност забранява на бащата да издържа по-малкия син в ущърб на по-големия. След смъртта на бащата първородният син става глава на семейството с всички произтичащи от това права (на уважение и собственост) и задължения (да се грижи за вдовиците на баща си, неженените сестри и непълнолетните братя). Така или иначе, първородството беше изключително важно и Исав трябваше да внимава много, преди да го отстъпи на брат си.

Меню за братска вечеря

Хляб. Леща с ориз. Салата от краставици с кисело мляко. Лук с леща, ядки и плодове. Сушата на Исав. Запечено козе сирене с билки. Сушени кайсии и шамфъстък. Торта Червено кадифе

В допълнение към главата от Битие, цитирана по-горе, лещата, с която Яков нахрани брат си, се споменава още три пъти в Библията (2 Царе 17:28 и 23:11; Езекил 4:9). Има основание да се смята, че лещата в библейски времена е била отглеждана много широко и е била често ястие на трапезата на бедните. Засяваше се преди зимата на малки разорани парцели, а реколтата се прибираше в края на пролетта или началото на лятото. Порасна до тридесет сантиметра височина и цъфтеше с малки бели и сини цветя.

Лещата, богата на протеини и аминокиселини, витамини А и С, е популярна и днес в Близкия изток, където се отглеждат основно два вида леща. Първият дава големи сиви зърна, червеникави отвътре. Преди готвене горният слой се смила, оставяйки червени котиледони. Люспите се дават за храна на добитъка. Този сорт се готви по-бързо от втория, по-малък сорт без червени котиледони (въпреки че е червеникавокафяв отвън).

Лещата от този сорт се консумира цяла, без да се смила кората. В рецептите, които даваме, се появява именно второкласна леща, с по-малко караница. Две от ястията са вегетариански, третото е с добавено малко месо за любителите на по-засищащото хапване. Всеки от тях може да нахрани много гладни хора и такова лечение ще струва много евтино!

библейски хляб

От всички видове плосък хляб от Близкия изток, най-лесният за печене е най-вкусният от тях - ейл хобут

Ще има нужда от: 1 пакет мая, 1 чаена лъжичка гранулирана захар, ⅓ чаша топла вода, 1 чаша смлян грис, 2 чаши пшенично брашно, 2 супени лъжици сол, 1 чаена лъжичка сусам, 2½ чаши вода, 2 супени лъжици смлян грис, за поръсване на повърхността

готвене: Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете мая, гранулирана захар и вода в чаша; разбъркайте и сложете на топло, докато маята удвои обема си. През това време смесете брашно, сол, сусам в голяма купа. Бавно се налива една трета от чаша топла вода, след това сместа с маята.

Омесете тестото с ръце за 5-6 минути, като му придадете формата на кифличка; Извадете тестото от купата и месете още около две минути. Тестото трябва да придобие хомогенна вискозна консистенция. Нарежете тестото на две части. Покрийте всяка част с влажна гореща кърпа и оставете настрана за две минути.

Поръсете смлян грис върху работния плот и навийте кифличка от всяка половина на тестото. Покрийте ги с горещи мокри кърпички, поставете върху лист за печене и оставете за три минути. Поръсете тестото с брашно от грис и разточете колобките в питки с диаметър около 12 сантиметра. Покрива се с горещи влажни кърпи и се оставя на топло да втаса.

С остър нож направете резки по повърхността на тестото и печете 15 минути. След това намалете котлона на 160 градуса и печете още 25-35 минути. Извадете хляба от фурната. Хлябът е готов, когато се покрие с кафеникава коричка отгоре, а като го потупате „въздъхва“, като на кухо. Покрийте го с кърпа и оставете да изстине. Хлябът трябва да се реже непосредствено преди сервиране.

Добив: 12 големи бр.

Леща с ориз

Mejedarah - ястие от леща с лук - често се среща в менюто на близкоизточната кухня

Ще има нужда от: 2 чаши леща (приблизително 400 г), 8 чаши вода, 2 големи глави лук, ½ чаша зехтин, 2 супени лъжици смрадлика, 1 чаша кафяв или бял ориз, сол и черен пипер на вкус

готвене: Сортирайте лещата (в нея може да има малки камъчета), изплакнете обилно и подсушете. Поставете в голяма тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 15 мин. През това време в зехтин с добавка на смрадлика запържете наситнения лук до карамелизиране. Добавете суров ориз, лук и сложете лещата. Оставете да къкри, като разбърквате, около 45 минути, докато лещата омекне. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте студено или горещо.

Добив: 8 порции.

Салата от краставици с кисело мляко

Салата от краставици с кисело мляко с лека киселинност - леко освежаващо ястие

Ще има нужда от: 3 големи краставици, сокът от един лимон, 1 скилидка смлян чесън, 4-5 стръка прясна мента, нарязана на ситно, 1 кофичка нискомаслено кисело мляко, ½ чаена лъжичка сол

готвене: Обелете краставиците и ги нарежете на тънки филийки. Раздуйте на дъното на голям охладен стъклен съд. Изстискайте сока на един лимон върху краставиците. Счукания чесън и наситнените листа мента сложете в преса за чесън и с получения сок овкусете салатата. Поставете масата, останала в пресата, в кисело мляко, добавете сол, изсипете салата върху нея и охладете за 1 час.

Добив: 6 порции.

Лук с леща, ядки и плодове

Това е вегетарианска версия на бедуинското ястие basai badawi. Ако искате да го сервирате с ориз, добавете шафран или куркума към ориза преди готвене. Това ще придаде вкус на ястието и ще оцвети ориза в червено.

Ще има нужда от: 4 големи глави лук, ½ чаша сварена червена леща, сол и черен пипер на вкус, ¾ чаша нискомаслено кисело мляко, 2 супени лъжици ситно смлени фурми, 2 супени лъжици смлени орехи, 2 супени лъжици стафиди или стафиди, 2 супени лъжици кори за хляб, наситнена шепа пресен магданоз

готвене: Загрейте фурната на 180 градуса. ¶ Обелете лука (не режете краищата), сложете го в голяма тенджера с вряща вода. Намалете котлона и оставете да къкри под капак 15-20 минути, докато омекне. Извадете лука от водата и го оставете да изстине. С помощта на нож и вилица внимателно отрежете капака на лука и отстранете сърцевината, оставяйки „униформа“ от около три четвърти сантиметър. Смесете лещата, солта, черния пипер, киселото мляко, фурмите, орехите, стафидите и натрошените кори. Напълнете лука с тази смес. Смесете останалата кайма със сърцевините лук. Напълнените лукчета се нареждат в термоупорен съд, около тях се разпределя каймата и се пекат около 20 минути. Гарнирайте с магданоз и сервирайте с обикновен или "червен" ориз.

Добив: 8 порции.

Сушата на Исав

Яхнията на Исав е такъв деликатес, че не беше жалко да се откажем от всички привилегии на първородството за него.

Ще има нужда от: ½ чаша зехтин, 6 нарязани глави лук, 400 г телешко месо на кубчета, 2 моркова, 2 стръка целина, 1 зелена чушка, 2 чаши чери домати, 400 г леща, 2-3 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка черен пипер.

готвене: Загрейте олио в тенджера, добавете лука и запържете до светло златисто кафяво. Добавете месо (нискомаслено!) И сложете яхнията, а през това време измийте и нарежете зеленчуците. Сложете зеленчуците и лещата в месото, залейте с две чаши вода и оставете да къкри, докато лещата омекне (около час и половина). Когато лещата е готова се посолява. За да предотвратите изгарянето на съдържанието на тигана, разклатете го от време на време или добавете допълнителна чаша вода. Сервирайте горещ в купа или плато със салата от краставици.

Добив: 6-8 порции.

Запечено козе сирене с билки

Тъй като Яков беше овчар, винаги имаше под ръка сирене и козе мляко. Затова предлагаме това лесно за приготвяне ястие, което върви добре с яхния от леща.

Ще има нужда от: 200 г прясно меко козе сирене (фета сиренето не е подходящо - твърде сухо), 5 малки зрели домата, нарязани на филийки; 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, шепа магданоз и градински чай

готвене: Загрейте фурната на 180 градуса. Намокряйки ръцете си с вода, оформете сиренето на продълговата топка. Поставете го в средата на намаслен тиган. Гарнирайте наоколо с резенчета домат. Полейте отгоре със зехтин, за да не загори сиренето и да стане кафеникаво. Отгоре поръсете с билки и печете около 55-60 минути. Извадете от тигана и оставете да изстине върху дървена дъска за рязане. Сервирайте с домати. Отделно сервирайте сушени кайсии и шамфъстък. Можете да го намажете върху хляб, чиято рецепта е дадена по-горе.

Добив: 6-8 порции.

Торта Червено кадифе

В памет на прозвището на Исав - Едом ("червен"), ястието е увенчано с чудесна торта, наречена "Червено кадифе". Той е удивително нежен, с лек шоколадов вкус, с необичаен червен цвят. За да се скрие основната изненада - червеният цвят, за момента тортата е покрита с дебел слой бяла глазура.

Ще има нужда от: 2 ¼ чаши пресято брашно, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици какао 50 г (4 супени лъжици) червен хранителен оцветител, ½ чаша растителна мазнина, 1½ чаши гранулирана захар, 2 големи яйца, 1 чаша мътеница, 1 чаена лъжичка ванилия, 1 1 чаена лъжичка бял оцет 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

готвене: Загрейте фурната на 180 градуса. Две форми за кекс се намазват с масло и се поръсват с брашно. Смесете брашно и сол, оставете настрана. Сложете какаото в стъклен съд, постепенно добавете оцветител, омесете и оставете настрана. Смесете растителната мазнина с гранулирана захар, разбийте с миксер за 45 минути на средна скорост. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате сместа за 30 секунди всеки път. Изсипете брашното в захарната смес, добавете мътеницата и ванилията. Добавете какао с багрило, омесете, така че масата да придобие равномерен цвят. Не разбивайте или тортата ще изсъхне.

В малка купа смесете оцета и содата за хляб, за да изгасите содата. Изсипете бързо в приготвената маса, разбъркайте внимателно, така че масата да се напои. Разпределете тестото във форми и печете за 25-30 минути. Оставете сладките да се охладят за 10 минути, преди да ги извадите от формата. Когато са напълно изстинали, наредете и украсете тортата с разбита сметана.

глазура: 1½ чаши гранулирана захар, ½ чаена лъжичка зъбен камък, ⅛ чаена лъжичка сол, ½ чаша вода, 4 белтъка.

В дълбока купа смесете захарта, крема тартар, солта и водата. Поставете на среден огън и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане бистра. Белтъците се разбиват с миксер на пяна. Продължавайки да разбивате, изсипете захарната смес на тънка струя по стената на съда - за да не попадне в бъркалката. Продължете да разбивате, докато пяната се сгъсти.

E. Chiffolo, R. Hesse Благословена храна. Библейски истории и рецепти / Антъни Чифоло, Райнер Хесе: прев. от английски. Н. Циркун. - М .: Колибри, Азбука-Атикус, 2011. - 368 с.