चिकन के साथ गोभी पुलाव। मशरूम और चिकन के साथ गोभी पुलाव: छुट्टी के लिए एक बढ़िया व्यंजन कैसे पकाने के लिए "चिकन के साथ गोभी पुलाव"

चिकन के साथ गोभी पुलाव एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी सुलभ है। पुलाव रसदार है, बिल्कुल चिकना और बहुत स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री (भूख के आधार पर 4-6 सर्विंग्स के लिए):

• गोभी - 500-600 ग्राम (डंठल के बिना वजन)
• चिकन पट्टिका - 300-400 ग्राम
• प्याज - 1 बड़ा
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• मैदा - 1 छोटा चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - कला। एल (वैकल्पिक)
• लहसुन - 1 लौंग
• हार्ड चीज़ - 50-70-100 ग्राम (वैकल्पिक)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• कुछ हरियाली

सबसे पहले चिकन मीट तैयार करें, इसे हल्का सा मैरीनेट करें और इसे पकने दें। हमने चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया। स्वादानुसार राई, सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और मैरिनेट करने के लिए अलग रख दो।

हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, लगभग 2 लीटर और उबाल लेकर आते हैं। जब पानी गर्म हो रहा हो तो पत्ता गोभी को काट लें। आप जैसे चाहें इसे काट सकते हैं।

हम उबले हुए पानी में लगभग आधा बड़ा चम्मच नमक डालते हैं और गोभी को कम करते हैं। गोभी की मजबूती के आधार पर 1-5 मिनट तक पकाएं, ताकि गोभी थोड़ी नरम हो जाए। फिर हम एक कोलंडर से पानी निकाल देते हैं, उसमें गोभी को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो जाए।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब तक प्याज फ्राई हो जाए, फिलिंग तैयार कर लें। एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कोई भी मसाला और सूखी जड़ी-बूटियाँ जो आप पसंद करते हैं, डालें। आप ताजा बारीक कटा हुआ सोआ डाल सकते हैं, इसका स्वाद गोभी और चिकन के स्वाद के साथ अच्छा लगता है। सब कुछ मिलाएं, फिर एक पूरा चम्मच मैदा डालें और फिर से मिलाएँ ताकि गांठ न रहे। इस चटनी के साथ, गोभी पुलाव मसालों की सुखद सुगंध प्राप्त करेगा।


बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, यदि आपके पास है तो आप ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं। गोभी और प्याज में फेंक दें। हल्के से मिलाएँ और समतल करें।

ऊपर से चिकन के टुकड़े समान रूप से फैलाएं।


सुगंधित खट्टा क्रीम सॉस के साथ बूंदा बांदी।

हमने लगभग 40 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। तैयारी से 15-20 मिनट पहले, हम पुलाव को बाहर निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। फिर हम इसे बेक करने के लिए ओवन में वापस भेजते हैं। पनीर ऊपर से हल्का ब्राउन होना चाहिए।

यहाँ हमारे पास चिकन के साथ ऐसा गोभी पुलाव है - एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। अपने भोजन का आनंद लें!

मेरा सुझाव है कि आप चिकन ब्रेस्ट के साथ गोभी पुलाव का प्रयास करें। पकवान संतोषजनक निकला, लेकिन साथ ही, प्रतियोगिता के मानकों के अनुसार, यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, यह आदर्श में फिट बैठता है)))

200 जीआर के लिए। - 215 किलो कैलोरी

पुलाव के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:


300 जीआर गोभी
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
3 अंडे
1 बल्ब
4 बड़े चम्मच आटा
50-100 मिली दूध
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
50 ग्राम हार्ड पनीर

पैन को ग्रीस और मैदा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी बहुत सरल है:
पत्ता गोभी, नमक, काली मिर्च को काटिये और हाथ से मसल कर नरम कर लीजिये.
स्तन को बारीक काट लें (आप इसे मांस की चक्की में घुमा सकते हैं), प्याज काट लें।
गोभी, स्तन और प्याज मिलाएं।

3 अंडे + दूध + आटा मारो।

अब दोनों भागों को मिलाएं, मिला लें और तैयार (वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ और आटे के साथ छिड़का हुआ है ताकि पुलाव चिपक न जाए) फ्राइंग पैन में डालें।

35-45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

इस समय के बाद, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

हर किसी के लिए जो हिम्मत करता है और खाना बनाता है: बोन एपीटिट!

मेरे पुरुष बिना एडिटिव्स के पुलाव खाते हैं, बस चाय के साथ। मैं इसे एक सॉस के साथ प्यार करता हूं जिसे मैं खुद लेकर आया हूं:
ताजा डिल + मसालेदार ककड़ी + मेयोनेज़
अनुपात अनुमानित हैं: डिल की कुछ टहनी, ककड़ी का एक टुकड़ा, खीरे के व्यास के साथ दो सेमी 2-3 सेमी, मेयोनेज़ का एक चम्मच।

मैंने सॉस के लिए कैलोरी की गणना नहीं की, क्योंकि सामान्य तौर पर यह नुस्खा में शामिल नहीं है। लेकिन मुझे यकीन है कि इस सॉस के साथ भी हम 250 किलो कैलोरी के आंकड़े में फिट होते हैं। मैंने कैलोरी सामग्री तालिका में मक्खन और आटा भी शामिल किया, जो पैन को चिकनाई देने के लिए हैं))))

मुझे नहीं पता कि सुंदर चित्र कैसे लें और रंगीन विवरण कैसे बनाएं, इसलिए मैं अनुभवजन्य रूप से नुस्खा का मूल्यांकन करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे उम्मीद है कि तब आपकी रसोई में गोभी पुलाव एक नियमित इलाज होगा।

फास्ट फूड, केमिकल युक्त लॉलीपॉप और सोडा पर पले-बढ़े, आज के बच्चे रात के खाने में ताजी सब्जियां नहीं खाना चाहते हैं। लेकिन बुद्धिमान माता-पिता हमेशा अपने बच्चे को स्वस्थ खिलाने का एक तरीका खोज लेंगे, और उनमें से एक पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में एक स्वादिष्ट गोभी और चिकन पुलाव बनाना है। बाह्य रूप से, यह लसग्ना की बहुत याद दिलाता है और एक शानदार सुगंध के साथ भूख को उत्तेजित करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप आसानी से पनीर के नीचे बिना सब्जियों को छिपा सकते हैं।

होममेड चिकन पुलाव का एक और लाभ यह है कि यह सस्ती, आसान सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से बन जाता है।

इसके अलावा, यह विषय पाक कल्पनाओं के लिए व्यावहारिक रूप से अटूट है, क्योंकि आप गोभी के साथ पनीर के नीचे चिकन के साथ गाजर, तोरी, और अन्य उद्यान उपहारों को सेंक सकते हैं। और अगर आप डिश में मुट्ठी भर वन मशरूम मिलाते हैं, तो आपको एक शानदार शानदार हार्दिक डिनर मिलता है!

ताजी गोभी और चिकन पट्टिका का पुलाव, एक सरल नुस्खा

सामग्री

• - 300 ग्राम + -
• — 1/3 छोटा कांटा + -
• - 1 पीसी। + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 25 मिली + -
• - 100 ग्राम + -
• - 1-2 बड़े चम्मच + -
• - 1/4 छोटा चम्मच + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - स्वाद + -

घर पर ओवन में चिकन के साथ स्वादिष्ट गोभी पुलाव पकाना

इस व्यंजन में भरने के लिए, आप मुर्गे के स्तन, शव के किसी भी हिस्से से पट्टिका, या चिकन हैम ले सकते हैं। सॉसेज भी एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।

क्रीम (या खट्टा क्रीम) हम उन्हें लेते हैं जो हाथ में हैं, लेकिन वे जितने मोटे होंगे, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा। अगर हर कैलोरी मायने रखती है, तो आप क्रीम की जगह 50 मिली दूध ले सकते हैं।

1. मांस को धोने के बाद और उसमें से अतिरिक्त नमी को सेल्यूलोज तौलिये से हटाकर, इसे बारीक तेज चाकू से काट लें।
2. एक बाउल में डालें, नमक डालें और काली मिर्च डालें, फिर मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. हम गोभी को जितना हो सके बारीक काटते हैं, डाल देते हैं और हल्के हाथ से मसलते हैं ताकि वह नरम हो जाए।
4. पत्ता गोभी के टुकड़े को कुछ देर के लिए खड़े रहने दें ताकि उसमें से रस निकलने लगे, जिसे बाद में छानने की जरूरत होगी। इस बीच, प्याज को पतले आधे छल्ले या चौथाई भाग में काट लें और तेल में नरम होने तक भूनें।
5. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मीट डालकर सफेद होने तक आग पर रख दें।
6. हम मोल्ड के नीचे एक पतली तेल फिल्म के साथ कवर करते हैं और हल्के से सूजी के साथ छिड़कते हैं।
7. हम प्याज के साथ मांस फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं, और गोभी की परत को ऊपर रखते हैं।
8. फिर यह सब कुछ अंडे-क्रीम टॉकर के साथ डालना है, इसे नमक करना नहीं भूलना चाहिए।
9. फॉर्म को ओवन में भेजने से पहले, जहां तापमान पहले से 180 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ गया है, पनीर के टुकड़ों के साथ पुलाव छिड़कें।

जब गोभी नरम हो जाती है, और ऊपर से एक सुनहरा सुगंधित क्रस्ट बनता है, तो इसका मतलब है कि यह ओवन से इलाज को हटाने का समय है। इसे पनीर सॉस, खट्टा क्रीम या ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मूल फूलगोभी पुलाव

और यह रेसिपी उनके लिए है जो स्वादिष्ट तरीके से अपना वजन कम करना चाहते हैं। सफेद गोभी के एक रंगीन रिश्तेदार के 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी होता है, इसलिए आप इसे पूरे दिल से एक पुलाव में डाल सकते हैं।

दुबला चिकन से घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस में, कैलोरी भी न्यूनतम होती है, लेकिन इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए इन उत्पादों से उपचार आहार होगा, लेकिन एक ही समय में असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

• ताजा फूलगोभी - 1 छोटा सिर;
• चिकन पल्प - 400 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• क्रीम (15% वसा) - 100 मिलीलीटर;
• परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन से गोभी पुलाव कैसे बनाएं

1. हम गोभी के कांटे को छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं, उन्हें उबलते पानी में कम करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखते हैं।
2. हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं - पानी को निकलने दें।
3. पोल्ट्री फिलेट को कंबाइन या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
4. कड़ाही में तेल पहले से ही गर्म हो रहा है। हम इसमें प्याज और लहसुन के स्लाइस डालते हैं, हल्का सुनहरा होने तक तलते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और ढक्कन के नीचे हलचल, उबाल लें।
6. नमक, काली मिर्च और सफेद होने तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्मी से हटा दें।
7. हम फॉर्म के निचले हिस्से को रसोई के चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और उस पर मांस की एक परत डालते हैं।
8. ऊपर से कसकर, एक से दूसरे तक, ठंडा गोभी के पुष्पक्रम बिछाएं।
9. हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं जिसमें उच्च पक्ष होते हैं और मिक्सर के साथ एक चुटकी नमक क्रिस्टल के साथ अच्छी तरह से झाग देते हैं।
10. क्रीम डालें और थोड़ा और फेंटें।
11. तैयार मिश्रण गोभी के ऊपर समान रूप से वितरित किया जाता है ताकि यह पूरी तरह से भर जाए।
12. अंतिम स्पर्श कसा हुआ परमेसन है। हम इसके साथ गोभी के पुष्पक्रम छिड़कते हैं और फॉर्म को गर्म ओवन में भेजते हैं।

हम थोड़े समय के लिए बेक करेंगे - लगभग 20 मिनट, ब्राउन होने तक। ऊपर से थोडा़ सा पनीर छिड़क कर परोसें।

ओवन में चिकन के साथ घर का बना गोभी पुलाव के रहस्य

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोभी कच्ची न रहे, हम आपको सलाह देते हैं कि इसे जितना हो सके बारीक काट लें। आदर्श विकल्प ग्रेटर-श्रेडर को काटना या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना है।
• बेकिंग के लिए गोभी की सर्दियों की किस्मों (यह अधिक सुखाने वाली और सख्त है) तैयार करने का एक विकल्प है उबलते नमकीन पानी में 4-5 मिनट के लिए ब्लांच करना। फिर इसे एक कोलंडर में डालना सुनिश्चित करें ताकि अतिरिक्त नमी चली जाए।
• यदि फॉर्म वियोज्य है, तो ऐसा हो सकता है कि अंडे और दूध का मैश (पुलाव डालने के लिए) जोड़ों पर रिस जाएगा और इसे पूरे ओवन में एकत्र करना होगा।

इस परेशानी से बचने के लिए, आपको भरने में बहुत अधिक दूध नहीं डालना चाहिए, या आप इसे पूरी तरह से भारी क्रीम या खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

• यदि परतों के साथ बेला करने का समय नहीं है, तो आप गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और तले हुए प्याज को मिला सकते हैं, इसमें अंडे चला सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ फॉर्म भर सकते हैं - और ओवन में, और तैयारी से 5 मिनट पहले, छिड़कें पनीर के टुकड़ों के साथ पुलाव और इसे तैयार करने के लिए ले आओ।

कार्यदिवसों में, लेखांकन रिपोर्ट, कपड़े धोने और स्कूल के पाठों से भरे हुए, खाना पकाने के लिए लगभग कोई समय नहीं होता है। ऐसे दिनों में, पनीर क्रस्ट के साथ एक स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा।

नाश्ते के लिए भी, जब बिल्कुल भी समय न हो, आप इसे भी बना सकते हैं: उत्पादों को मिलाएं (उन्हें शाम को पकाया जा सकता है), अंडे के ऊपर डालें और ओवन में डालें। इस सब में सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा। सहमत हूँ, यह वास्तव में जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

निविदा, रसदार गोभी पुलाव एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी भोजन ले सकते हैं: मांस, मशरूम, सॉसेज, मिर्च, गाजर। एक रेसिपी में अच्छी तरह से महारत हासिल करने के बाद, आप न केवल सफेद गोभी, बल्कि फूलगोभी और यहां तक ​​कि बीजिंग गोभी का भी उपयोग करके कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

एक क्लासिक गोभी पुलाव के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो गोभी;
• दूध - 0.5 एल;
• अंडे की एक जोड़ी;
• पनीर - 0.1 किलो;
• मसाले और मसाला स्वाद के लिए।

मुख्य सब्जी की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू होता है: इसे कटा हुआ, एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन, दूध के साथ डाला जाता है और 5-6 मिनट के लिए स्टू किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

ठंडी गोभी को मसालों और मसालों के साथ सीज किया जाता है और गहरे रूप में बिछाया जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, अच्छी तरह से पीटा अंडे डालें।

फिर औसत तापमान (180-190 °) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आप गोभी में तली हुई गाजर और प्याज मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव अधिक पौष्टिक निकलेगा।

अधिक उच्च-कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का एक छोटा सिर;
• आधा किलो खट्टा क्रीम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी - 400 ग्राम);
• पनीर (200 ग्राम);
• बल्ब की एक जोड़ी;
• 2 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियां तैयार करें - छिलके वाले प्याज को काट लें, धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें।
2. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक और 20 मिनट के लिए भूनें।
4. अलग से, गाजर भूनें, फिर इसमें गोभी डालें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें।
5. आधा स्टू गोभी को मोल्ड में डालें, इसे खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, फिर से खट्टा क्रीम, गोभी, खट्टा क्रीम।
6. कद्दूकस किया हुआ पनीर सतह पर समान रूप से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में भेजें।
7. मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

जोड़ा आलू के साथ

आलू और पत्ता गोभी पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता होगी:

• 10 मध्यम आलू;
• गोभी का मध्यम सिर;
• प्याज़;
• गाजर;
• अंडा;
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी के तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• जमीन पटाखे के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पानी;
• वैकल्पिक - टमाटर का पेस्ट (चम्मच)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने छिलके वाले आलू को बड़े स्लाइस में काट दिया, इसे पानी से भर दिया और इसे मध्यम आँच पर पकाने के लिए भेज दिया (उबलने के बाद - लगभग एक घंटे का एक तिहाई)।
2. जबकि आलू उबल रहे हैं, अन्य सब्जियां तैयार करें: गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
3. हम पुलाव के लिए भरावन बनाते हैं: एक पैन में प्याज और गाजर को 3 मिनट के लिए भूनें, फिर गोभी, नमक डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, थोड़ा पानी डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बंद करके उबाल लें। ढक्कन। फिर मसाले, मसाले, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) डालें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
4. हम उबले हुए आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं: पानी निकालें, गूंधें, खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम फॉर्म तैयार करते हैं: हम इसे तेल से कोट करते हैं, समान रूप से पटाखे वितरित करते हैं।
6. फॉर्म के निचले भाग में, पहले मैश किए हुए आलू के आधे हिस्से को फैलाएं, इसे एक चम्मच के साथ समतल करें और सतह पर भरने को वितरित करें, जिसे हम आलू के साथ कवर करते हैं। सतह को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
7. हम डिश को लगभग आधे घंटे के लिए 200 ° के तापमान पर बेक करते हैं।

इस रेसिपी को लीन डिश में बदला जा सकता है:

1. फ्राइंग चरण को छोड़कर, गोभी, या स्टू उबाल लें;
2. हम मैश किए हुए आलू को पानी पर बनाते हैं, अंडे और खट्टा क्रीम को दो बड़े चम्मच आटे के साथ बदलते हैं।

छोटे बच्चों के लिए (एक साल की उम्र से) आप ऐसा पुलाव बना सकते हैं:

1. कटा हुआ गोभी (200 ग्राम) नमकीन पानी में उबालें (दूध जोड़ा जा सकता है: पानी के एक भाग से अधिक 4 भाग नहीं)।
2. आलू (200-250 ग्राम) को पकने तक उबालें, छान लें, मैश करें, मक्खन (25 ग्राम) में मिलाएं।
3. गोभी को निथार लें, निचोड़ लें और मैश किए हुए आलू में मिला लें।
4. तेल लगे हुए रूप को ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) के साथ छिड़कें, इसमें सब्जी का मिश्रण वितरित करें।
5. ऊपर से जमे हुए मक्खन (10 ग्राम) के चिप्स डालें। इसे पिघलाया जा सकता है और सतह पर धब्बा लगाया जा सकता है।
6. एक घंटे के एक तिहाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

अंडे के साथ जेली ताजा गोभी पुलाव

त्वरित पुलाव - पाई निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 200 ग्राम प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल।

ताजा साग ऐसे पुलाव में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। यदि वांछित है, तो इसे सामग्री की सूची में जोड़ा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पत्ता गोभी पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पत्तागोभी को काट लें, साग काट लें, मिला लें।
2. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
3. सांचे को तेल से ग्रीस करें, आधा भराई वितरित करें।
4. गोभी के भरावन को नमक करें, मिलाएँ और समान रूप से वितरित करें।
5. बाकी की फिलिंग डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में चिकन के साथ

एक रसदार, कम वसा वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का आधा सिर;
• चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• बड़ा प्याज;
• मेयोनेज़ का एक चम्मच;
• लहसुन की कली;
• एक चम्मच आटा;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका को पीसकर मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।
2. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक सॉस पैन (लगभग 2 लीटर) में पानी उबालें, नमक डालें, उसमें गोभी का भूसा डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद उबालें, और फिर एक कोलंडर में रख दें।
4. प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा होने तक भूनें।
5. भरने को तैयार करें: अंडे, खट्टा क्रीम, मसाले, मसाला, जड़ी बूटियों में हलचल, आटा में हलचल।
6. ब्रेडक्रंब के साथ तेल से सना हुआ रूप छिड़कें।
7. ऊपर से गोभी और प्याज का मिश्रण फैलाएं - चिकन के टुकड़े, भरने के ऊपर डालें।
8. मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
9. कसा हुआ पनीर डालें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए बेक करें।

यदि तैयार पुलाव को साग से सजाया जाए तो यह अधिक सुगंधित और आकर्षक होगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

एक और स्वस्थ व्यंजन - फूलगोभी पुलाव तैयार करना काफी सरल है। खाना पकाने की शुरुआत आवश्यक सामग्री की तैयारी के साथ होती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का सिर;
• बारीक कटा हुआ डिल;
• डालने के लिए: अंडे की एक जोड़ी, दूध का एक अधूरा गिलास और हार्ड पनीर;
• मसाला, मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पुष्पक्रम में विभाजित और गोभी को धोया, नमकीन उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
2. उबली हुई सब्जी को कोलंडर में डालकर पानी निकाल दें।
3. एक ग्रीस पैन में समान रूप से वितरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. दूध, अंडे, मसाले मिलाएं, गोभी की परत के ऊपर डालें।
5. 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. बचा हुआ पनीर समान रूप से सतह पर डालें और कुछ और मिनट (5-6) के लिए बेक करें।

दुबला - मशरूम के साथ

एक दुबला पुलाव बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• गोभी का एक मध्यम आकार का सिर;
• बल्ब;
• उबला हुआ मशरूम - 400 ग्राम;
• एक चम्मच आटा;
• नमक, मसाले;
• जमीन पटाखे;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी के लिए नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. गोभी के सिर को धोकर, डंठल हटाते हुए, बड़े टुकड़ों में काट लें, और नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. एक पैन में कटे हुए प्याज़ को हल्का सा भूनें (लगभग 2 मिनट)।
3. कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 7 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें (कच्चे मशरूम थोड़ी देर और भूनें)।
4. आटे में हिलाओ, एक और मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
5. उसके बाद, मसाले, नमक मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
6. एक तेलयुक्त रूप में, पहले गोभी को समान रूप से वितरित करें, और फिर मशरूम द्रव्यमान। सतह को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

आवश्यक उत्पाद:

• एक किलो गोभी (ताजा सफेद गोभी);
• एक गिलास दूध;
• आधा गिलास सूजी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• पटाखे के दो चम्मच;
• पनीर के 30 ग्राम;
• खट्टी मलाई।

बचपन के स्वाद के साथ सफेद गोभी का पुलाव इस प्रकार तैयार करना:

1. कटा हुआ गोभी को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, दूध डाला जाता है, फिर कम गर्मी पर लगभग नरम होने तक स्टू किया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।
2. सूजी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें।
3. थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में नमक और अंडे मिलाया जाता है।
4. उन्हें एक तेलयुक्त और ब्रेडेड रूप में स्थानांतरित किया जाता है, समतल किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
5. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
6. आंच बंद कर दें, 5 मिनिट बाद उस डिश को निकाल लें, जिस पर इस दौरान कुरकुरी पक गई हो.

यदि शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, और पकवान अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो आपको इसे हटाने और शीर्ष को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है।फिर समान रूप से पनीर के साथ छिड़के और बेक करने के लिए भेजें।

चीनी गोभी के साथ

एक सुगंधित और कोमल पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• चार अंडे;
• दूध - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर की एक जोड़ी;
• बड़ा बल्ब;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, मिला लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
2. बारीक कटी पत्ता गोभी, नमक, मसाले डालें।
3. 10 मिनट के लिए बंद करें और उबाल लें।
4. टमाटर से छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें।
5. फिलिंग बनाएं: दूध, अंडे, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें, यदि वांछित हो, मिलाएँ और आँच से हटा दें।
7. द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, उसके ऊपर टमाटर डालें, दूध-अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
8. लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।