मूसली बार के क्या फायदे हैं? मूसली बार: वजन घटाने के लिए लाभ और हानि

मूसली और डाइट बार किसी भी नीरस भोजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं और आपके रोजमर्रा के आहार में थोड़ा मीठापन जोड़ सकते हैं। लेकिन यदि आप आहार पर हैं या स्वस्थ भोजन कर रहे हैं तो सही बार कैसे चुनें? आइए इस मुद्दे पर करीब से नज़र डालें।

रचना पर ध्यान

कई पोषण विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि मूसली और कैंडी बार को आहार में शामिल करने की अनुमति है, लेकिन खरीदने से पहले उनकी संरचना का ठीक से अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। दावत चुनते समय बुनियादी नियम क्या हैं? वे यहाँ हैं:

• यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बार में फ्रुक्टोज ग्लूकोज सिरप या ग्लूकोज-फल सिरप, गुड़, या अनानास सिरप न हो। यह सब छिपी हुई चीनी है, जो शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालती है।
• यह किसी भी मूसली को बाहर करने लायक है जिसमें निम्न-गुणवत्ता वाली वसा होती है: ताड़ का तेल, वनस्पति वसा, आदि।
• हानिकारक एडिटिव्स और विभिन्न रंगों वाले बार न चुनें।
• आपको कृत्रिम स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर वाली मूसली से भी बचना चाहिए।
• यह सबसे अच्छा है अगर डाइट बार में अनाज, अनाज और सूखे फल हों।
• प्राकृतिक स्वाद (सेब, आलूबुखारा) वाले बार को प्राथमिकता देना उचित है, लेकिन संयुक्त स्वाद (क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी) में निर्माता बहुत सारी हानिकारक चीजें मिला सकते हैं।
• यह सलाह दी जाती है कि मूसली की कैलोरी सामग्री 380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक न हो और इसमें 70 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट और 8 ग्राम से अधिक वसा न हो।

✅सलाखों पर करीब से नज़र डालें बॉम्बबार.

✅बार भी काम करेंगे सुपर फूड से बाइट.

✅कौन से डाइट बार सबसे उपयोगी हैं? ये स्वस्थ बार हैं एब्सोल्यूट नेचर की ओर से "स्वस्थ नाश्ता"।अलग स्वाद के साथ.

✅मुसेली को बुलाया गया पिक्कीअलग स्वाद के साथ.

✅कंपनी की ओर से स्वस्थ मूसली फोर्टेक्सआहार के लिए भी उपयुक्त.

✅मूसली किसी भी आहार को उज्ज्वल बनाने में मदद करेगी फ्लैक्सबैटनविभिन्न योजकों के साथ।

✅सेब अंजीर.

✅फ्लेक्स एनर्जी।

✅बार्स आपको वजन कम करने में मदद करेंगे ऊपर और जाओ!अलग स्वाद के साथ.

✅बार्स से स्मार्ट फॉर्मूलाफलों के स्वाद के साथ.

आइए देखें कि आहार में किन बारों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

❌दुर्भाग्य से, बार उपयुक्तताकंपनी से पनाह देनाआहार के लिए उपयुक्त नहीं है.

❌मूसली भी उपयुक्त नहीं है कॉर्नी बिग.

❌ दुर्भाग्यवश, आपको अपने आहार से कैंडी बार को बाहर कर देना चाहिए टर्बोसलम.

❌मूसली उपयुक्त नहीं है "एक सप्ताह में वजन कम करें".

❌लेओविटअलग स्वाद के साथ.

❌मूसली हाँअनुपयुक्त.

❌आपको कैंडी बार भी नहीं खाना चाहिए रॉनमैन द्वारा प्रोटीन बार.

❌बहुत खूब! फल बारबहिष्कृत किया जाना चाहिए.

❌और ये Muesliवही।

❌और ये भी स्मार्ट मिठाई.

❌फिक्सिज़भी वर्जित है.

❌बार्स से पेट्रोडाइटअनुपयुक्त.

❌बार्स फलों की ऊर्जा से प्राप्त फल।

❌और एक बार भी ऊर्जा के लिए चॉकलेट के साथ कॉफी।

❌दुर्भाग्य से, बार फिट फलआहार पर अनुशंसित नहीं.

अब आप जानते हैं कि आप आहार पर या स्वस्थ आहार पर किस प्रकार की बार खा सकते हैं। अपने नीरस मेनू आहार को हल्का करते हुए, अपने आप को स्वादिष्ट बार का आनंद लें। अतिरिक्त पाउंड को दोगुनी गति से उड़ने दें।

आपके समय के लिए धन्यवाद♻

मूसली बार नई पीढ़ी के कार्यात्मक खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं और आहार फाइबर, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के स्रोत के रूप में दैनिक आहार में एक अच्छा अतिरिक्त हैं।

एक स्वस्थ आहार आपको हमेशा अच्छे आकार, ऊर्जावान और फिट रहने में मदद करता है। हालाँकि, जब हम अपने लिए स्वस्थ भोजन करने का कार्य निर्धारित करते हैं, तो रास्ते में कई कठिनाइयाँ आती हैं। एक बड़े शहर की हलचल में, स्वस्थ भोजन के लिए समय निकालना आसान नहीं है, इसलिए हम अक्सर दौड़ते समय नाश्ता करते हैं, हमें जो भी चाहिए वह खरीद लेते हैं, बिना चबाए निगल जाते हैं, समय-सारणी का पालन नहीं करते हैं, जिससे पाचन तंत्र को सभी प्रकार की हानि होती है। विकार.

मूसली बार आपको स्वस्थ और फिट रहने में मदद करते हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, वे भोजन के बीच स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं। प्रत्येक बार को व्यक्तिगत रूप से पैक किया जाता है, ताकि आप उन्हें कहीं भी ले जा सकें।

बार ज्यादा जगह नहीं लेते - इन्हें छोटे से छोटे हैंडबैग में भी रखना सुविधाजनक होता है।

मूसली बार में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है; उनमें केवल विटामिन ई के साथ वनस्पति वसा और उच्च स्तर के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। इस उत्पाद में उच्च पोषण मूल्य है, इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी और ई, लोहा, पोटेशियम शामिल हैं। बार का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि इनका सेवन लगभग किसी भी तरल पदार्थ के साथ किया जा सकता है: जूस, दूध, कॉफी, डेयरी उत्पाद, चाय।

बार्स उन लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट वजन घटाने वाला उत्पाद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या बस इसे नियंत्रित करना चाहते हैं। फ्रुक्टोज और अनाज में प्राकृतिक आहार फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त तत्वों को बांधता है और निकालता है, और आंतों के कार्य में सुधार करता है।

मूसली बार निस्संदेह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। लेकिन अक्सर हम स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का स्वाद कम होने के कारण उन्हें खाना नहीं चाहते। लेकिन यह ग्रेनोला बार पर बिल्कुल भी लागू नहीं होता है। वे स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हैं। स्वस्थ भोजन एक ही समय में स्वादिष्ट भी हो सकता है, और यह बहुत अच्छा है!

बार्स उन लोगों के लिए एक उत्पाद है जो विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद पसंद करते हैं।

खेलों में सक्रिय रूप से शामिल

विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी का अनुभव,

बीमारी से उबरना

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन से भूख मिटाना चाहता है।

मूसली बार्स की संरचना।

बार का आधार अनाज के गुच्छे और अनाज (अक्सर मकई के गुच्छे, जई के गुच्छे और साबुत अनाज), विभिन्न मेवे, बीज, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, कैंडीड फल, सूखे सेब, चोकबेरी और अन्य फल और जामुन हैं।

अनाज कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से बी विटामिन और विटामिन ई), खनिज (जस्ता और मैग्नीशियम सहित) और एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स सहित अन्य लाभकारी पोषण तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अनाज में आम तौर पर वसा कम होती है, और उनमें मौजूद सभी वसा आमतौर पर पॉलीअनसेचुरेटेड होती है।

साबुत अनाज में पाया जाने वाला आहार फाइबर (फाइबर) रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है। आंतों के सामान्य कामकाज के लिए प्लांट फाइबर एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। वे कब्ज और डायवर्टीकुलोसिस को कम करने में मदद करते हैं। आहारीय फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से अनाज उत्पाद, आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाए बिना पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं। साबुत अनाज आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

विटामिन बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और फोलेट) चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में निहित ऊर्जा को मुक्त करने में मदद करते हैं। तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए बी विटामिन भी महत्वपूर्ण हैं।

फोलेट (फोलिक एसिड), एक अन्य विटामिन बी, शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। प्रसव उम्र की महिलाएं जो गर्भवती हो सकती हैं या जो गर्भावस्था की पहली तिमाही में हैं, उन्हें पर्याप्त मात्रा में फोलेट का सेवन करना चाहिए, मुख्य रूप से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों (साबुत अनाज खट्टा, गोमांस जिगर, साग, विशेष रूप से अजमोद, राई, गेहूं, मक्का, अनाज की रोटी) के माध्यम से। वगैरह। )। इससे भ्रूण के विकास के दौरान भ्रूण की न्यूरल ट्यूब क्षति, स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली का खतरा कम हो जाएगा।

आयरन रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन का ट्रांसमीटर है। प्रसव उम्र की कई लड़कियों और महिलाओं को आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का अनुभव होता है। उन्हें आयरन के हीम रूप में उच्च खाद्य पदार्थ (मांस उत्पाद) या आयरन युक्त अन्य खाद्य पदार्थों के साथ-साथ विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जो गैर-हीम आयरन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। कई आहारों में साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ गैर-हीम आयरन का मुख्य स्रोत होते हैं।

साबुत अनाज मैग्नीशियम और सेलेनियम का स्रोत हैं। मैग्नीशियम हड्डियों के निर्माण और मांसपेशियों से ऊर्जा की रिहाई के लिए आवश्यक है। सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

नट्स विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। अखरोट में विटामिन बी, विटामिन ए, ई, पी और अन्य, खनिज: फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम आदि होते हैं। लगभग सभी नट्स में 60-70% वसा होती है, लेकिन, जैसा कि ज्ञात है, इन वसा में नहीं होता है "ख़राब" कोलेस्ट्रॉल, लेकिन इसमें प्रचुर मात्रा में फैटी एसिड होते हैं। अखरोट की गिरी एक आदर्श प्रोटीन है। अखरोट में मौजूद प्रोटीन आसानी से "पशु" प्रोटीन की जगह ले सकता है।

और नट्स के पक्ष में एक और निर्विवाद तर्क: इन्हें अधिक वजन वाले लोग भी खा सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि, उदाहरण के लिए, अखरोट में चॉकलेट की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, उनकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री उन्हें हमारे आंकड़े के लिए व्यावहारिक रूप से "हानिरहित" बनाती है।

आलूबुखारा।

यह बहुत उपयोगी उत्पाद है. उत्कृष्ट स्वाद के कारण, आलूबुखारा शरीर पर उपचारात्मक और उपचारात्मक प्रभाव डालता है। आलूबुखारे में खनिज, विटामिन और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई पदार्थ होते हैं। प्लम में शामिल हैं: पानी, शर्करा, पेक्टिन पदार्थ, प्रोटीन, फाइबर, प्रमुख कार्बनिक अम्ल मैलिक एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, सी, प्रोविटामिन ए, साथ ही खनिज - सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह हैं। आलूबुखारा ताजा आलूबुखारा बनाने वाले लगभग सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। गिट्टी पदार्थों की प्रचुरता के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए आलूबुखारा अत्यंत आवश्यक है। हर दिन आलूबुखारा खाने से, आप न केवल अपने शरीर के स्वास्थ्य में सुधार कर पाएंगे, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा पा सकेंगे, क्योंकि आलूबुखारे में अच्छे आहार गुण होते हैं और कई आधुनिक आहारों में इसका उपयोग किया जाता है। हृदय रोगों के प्रारंभिक चरण में आलूबुखारा किसी भी अन्य प्राकृतिक उपचार की तुलना में अधिक प्रभावी है; वे रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। आलूबुखारा में टॉनिक गुण होते हैं, कम प्रदर्शन को बहाल करते हैं, और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करते हैं। इसमें अच्छे कॉस्मेटिक गुण हैं, इसलिए यह त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार कर सकता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण आलूबुखारा रोग प्रतिरोधक क्षमता और पर्यावरणीय रूप से खतरनाक बाहरी प्रभावों के प्रति शरीर की समग्र प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आलूबुखारा शरीर को नष्ट करने वाले मुक्त कणों को अवशोषित करता है। इस वजह से इसके एंटी-एजिंग गुणों और कैंसर की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट साधन के रूप में इसके उपयोग की उपयोगिता बताई गई है।

यह सूखा फल विटामिन की उच्च सामग्री का दावा नहीं कर सकता है, लेकिन ताजा खुबानी की तुलना में सूखे खुबानी में काफी अधिक खनिज होते हैं। सूखे खुबानी में बहुत सारे कार्बनिक एसिड और पेक्टिन होते हैं, जो मानव शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड को प्रभावी ढंग से हटा देते हैं। सूखे खुबानी की मिठास ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री का परिणाम है। इनकी कुल हिस्सेदारी 80 फीसदी से भी ज्यादा हो सकती है. एनीमिया, दृष्टि दोष, हृदय रोग और सामान्य टॉनिक के रूप में सूखे खुबानी खाने की सलाह दी जाती है। सूखे खुबानी रक्त वाहिकाओं में रुकावटों को खत्म करने और कठोर ट्यूमर को नरम करने, त्वचा को फिर से जीवंत करने और बालों को मजबूत करने में मदद करते हैं। सूखे खुबानी में मौजूद पौधे के रेशे आंतों को साफ करने में मदद करते हैं। आहार संबंधी गुण मुख्यतः सोडियम लवण की तुलना में पोटैशियम लवण की प्रबलता के कारण होते हैं। उच्च मैग्नीशियम सामग्री उच्च रक्तचाप और एनीमिया के कुछ रूपों के इलाज के लिए सूखे खुबानी की सिफारिश करना संभव बनाती है।

लेसिथिन एक सार्वभौमिक आहार अनुपूरक है।

हृदय रोगों और तंत्रिका तंत्र के रोगों (फैटी लीवर, अल्कोहलिक लीवर क्षति, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्कोहलिक पोलिनेरिटिस, अनुपस्थित ध्यान, स्मृति हानि, सोरायसिस, आदि) के उपचार को रोकता है और बढ़ावा देता है।

लेसिथिन मानव शरीर की सभी जैविक झिल्लियों का आधार है। क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के नवीनीकरण और मरम्मत के लिए निर्माण सामग्री के रूप में शरीर को लेसिथिन की आवश्यकता होती है। इसका शरीर के शारीरिक कार्यों पर व्यापक प्रभाव पड़ता है: सामान्य वसा चयापचय सुनिश्चित करता है, यकृत की संरचना को बहाल करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है, लिम्फोसाइटों के प्रतिरक्षा कार्यों को बहाल करता है और मैक्रोफेज, जठरांत्र संबंधी मार्ग आदि में विटामिन ए, डी, ई और के के अवशोषण को उत्तेजित करता है।

सूक्ष्म तत्व।

हमारे शरीर में 39 सूक्ष्म तत्व होते हैं। ये कार्बनिक यौगिक भी खनिज हैं, लेकिन उनकी न्यूनतम सांद्रता और इस तथ्य के कारण कि वे शरीर में केवल सूक्ष्म खुराक में पाए जाते हैं, उन्हें ट्रेस तत्व कहा जाता है।

सूक्ष्म तत्व कार्बनिक यौगिक (प्रकृति की परमाणु संरचना के सबसे सरल निर्माण खंड) हैं जिन्हें शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है और इसलिए उन्हें भोजन के माध्यम से अवशोषित किया जाना चाहिए, क्योंकि मानव शरीर को अपने विभिन्न प्रकार के कार्यों के लिए उनकी आवश्यकता होती है। प्रत्येक कोशिका का जीवन, कार्य और संरचना खनिजों की क्रिया पर निर्भर करती है। खनिज इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ में निहित होते हैं, इसकी संरचना को विनियमित करते हैं, रक्त कोशिकाओं, हड्डियों के निर्माण में भाग लेते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेते हैं और हृदय प्रणाली की मांसपेशी टोन सहित मांसपेशी टोन के विनियमन में भाग लेते हैं। खनिज सहएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं, जो शरीर की ऊर्जा उत्पादन, वृद्धि और पुनर्प्राप्ति की प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। सामान्य कामकाज के लिए, सभी जीवित चीजों की तरह, मानव शरीर को खनिजों का उचित संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है, जो व्यक्तिगत खनिजों के स्तर और उनके अनुपात से निर्धारित होता है।

पोटेशियम इंट्रासेल्युलर चयापचय में, जल-नमक चयापचय, आसमाटिक दबाव और एसिड-बेस स्थिति के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मांसपेशियों, विशेषकर हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। पोटेशियम शरीर से पानी और सोडियम को निकालने में मदद करता है। यह कई एंजाइमों को सक्रिय करता है और महत्वपूर्ण चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। फास्फोरस यौगिक शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, लेकिन वे तंत्रिका और मस्तिष्क के ऊतकों, मांसपेशियों, यकृत, गुर्दे के चयापचय और कार्य, हड्डियों, एंजाइमों, हार्मोन, बी विटामिन के सक्रिय रूपों के निर्माण में विशेष महत्व रखते हैं। फॉस्फोरस न्यूक्लिक एसिड एसिड का हिस्सा है - आनुवंशिकता और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड - ऊर्जा भंडारण का वाहक।

सामान्य हेमटोपोइजिस के लिए आयरन आवश्यक है। यह एरिथ्रोसाइट्स के हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, जो अंगों और ऊतकों, मांसपेशियों के मायोग्लोबिन और एंजाइमों को ऑक्सीजन पहुंचाता है जो कोशिका श्वसन प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करते हैं।

मैग्नीशियम कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है, हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना और हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को सामान्य करता है। इसमें एंटीस्पास्टिक और वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, आंतों के मोटर फ़ंक्शन और पित्त स्राव को उत्तेजित करता है, और आंत से कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है।

कैल्शियम हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है, तंत्रिका ऊतक की उत्तेजना, मांसपेशियों की सिकुड़न और रक्त के थक्के जमने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है और संवहनी पारगम्यता को कम करता है। यह कोशिकाओं, सेलुलर और ऊतक तरल पदार्थों के केंद्रक और झिल्लियों का एक आवश्यक घटक है; इसमें सूजनरोधी प्रभाव होता है और एलर्जी के लक्षणों में कमी आती है।

विटामिन.

विटामिन (लैटिन शब्द वीटा - जीवन से) उच्च जैविक गतिविधि वाले विभिन्न रासायनिक प्रकृति के कार्बनिक यौगिक हैं। वे मानव शरीर की सभी कोशिकाओं का हिस्सा हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण, कोशिका वृद्धि और बहाली और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। अधिकांश विटामिन शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं और इसलिए ये आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। हमारे शरीर की कोशिकाओं को लगातार विटामिन की आवश्यकता होती है, जिसकी उन्हें सप्ताह या दिन में एक बार नहीं, बल्कि हर घंटे, हर मिनट, हर सेकेंड में आवश्यकता होती है। आहार में विटामिन की कमी से चयापचय संबंधी विकार, प्रदर्शन में कमी, थकान और अन्य दर्दनाक घटनाएं होती हैं।

भोजन में किसी भी विटामिन की दीर्घकालिक कमी या लंबे समय तक अनुपस्थिति बीमारी का कारण बन सकती है।

चयापचय प्रक्रियाओं में विटामिन की भागीदारी उन्हें विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है। सबसे पहले, उनका उपयोग भोजन के अवशोषण को सुनिश्चित करने, हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों और बीमारियों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

विटामिन ए (कैरोटीन)

कैरोटीन वसा युक्त रंगद्रव्य हैं। उनमें से लगभग 60 (उदाहरण के लिए, बीटा-कैरोटीन) को प्रोविटामिन माना जाता है, विटामिन ए के अग्रदूत जो चयापचय के दौरान उत्पन्न होते हैं। सबसे पहले, वे हमें मुक्त कणों से बचाते हैं और रोगजनकों के खिलाफ शरीर के अपने इंटरफेरॉन की सुरक्षात्मक शक्ति को बढ़ाते हैं।

हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में विटामिन ए वायरस, बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों से लड़ता है, हमारे शरीर को युवा और स्वस्थ रखता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है और त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है।

विटामिन बी1 (थियामिन)

थियामिन का आपके तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है। यह सेलुलर चयापचय में सक्रिय रूप से भाग लेकर घाव भरने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा इसमें एनाल्जेसिक गुण भी होते हैं। विटामिन बी1 तंत्रिका, हृदय, अंतःस्रावी और जठरांत्र प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)

जो लोग लगातार मानसिक या शारीरिक तनाव का अनुभव करते हैं उन्हें विशेष रूप से उच्च मात्रा में राइबोफ्लेविन की आवश्यकता होती है, जो एड्रेनल कॉर्टेक्स से एड्रेनालाईन जैसे तनाव हार्मोन की रिहाई को बढ़ावा देता है। विटामिन बी2 शरीर का एक प्रकार का इंजन है। यह शरीर की कोशिकाओं में ऊर्जा के उत्पादन को अथक रूप से उत्तेजित करता है, परिणामी ऊर्जा को मांसपेशियों की गतिविधि में परिवर्तित करने में मदद करता है, एंटीऑक्सीडेंट कार्य करता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

शरीर में विटामिन सी दो महत्वपूर्ण कार्य करता है: प्रतिरक्षा सुरक्षा प्रदान करना और मानस को स्थिर करना। प्रतिरक्षा प्रणाली में, विटामिन सभी रोगजनकों, परजीवियों, वायरस, रोगाणुओं और सबसे पहले, मुक्त कणों का सबसे बड़ा दुश्मन है।

विटामिन डी (कैल्सीफेरॉल - विटामिन डी2, कोलेकैल्सीफेरॉल विटामिन डी3)

इस विटामिन के अणु शरीर में मुख्य कार्य करते हैं - कैल्शियम का अवशोषण और हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए इसके लवण का उपयोग। इस प्रकार, विटामिन डी कंकाल की ताकत और स्थिरता को बनाए रखता है और यह सुनिश्चित करता है कि रक्त में कैल्शियम की सांद्रता कभी भी एक निश्चित स्तर से नीचे न गिरे।

हमारे शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने की आवश्यकता स्पष्ट है। स्वस्थ और हष्ट-पुष्ट रहने के लिए आपको सही खान-पान की आवश्यकता है।

मूसली बार में कई खनिज, फाइबर, स्वस्थ एसिड और विटामिन होते हैं।

यह हमारे शरीर के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट मदद है।

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ मूसली बार को उचित पोषण और स्वास्थ्य रखरखाव के लिए उत्पादों के रूप में वर्गीकृत करते हैं। अनाज और शहद (अधिकांश भाग के लिए) से बने ये छोटे संपीड़ित निवाले, बहुक्रियाशील खाद्य पदार्थों की नवीनतम पीढ़ी हैं। वे एथलीटों, मध्य और उच्च विद्यालय के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं (नट्स या किशमिश जैसे घटकों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में) मूसली विटामिन, आहार फाइबर का एक स्रोत है और सूक्ष्म तत्व।

मेरे साथ मरहम में एक मक्खी... मूसली बार के साथ!

बार के आकार में दबाकर बीज, दलिया, मेवे, फल और किशमिश से बनी यह कुरकुरी, मज़ेदार और अद्भुत स्वाद वाली "चॉकलेट" किसे पसंद नहीं है? निश्चित रूप से, यदि हर सेकंड नहीं, तो निश्चित रूप से हर तीसरी महिला जिसने अपना फिगर पाने का फैसला किया है, मूसली बार के लिए यह सरल नुस्खा जानती है - वजन घटाने के लिए मिश्रण। और आप निश्चित रूप से नहीं जानते कि आपके दांतों पर कौन सा टुकड़ा लगेगा - या तो अखरोट, या किशमिश - यह हमेशा एक सुखद आश्चर्य होता है। हालाँकि, एक बहुत ही महत्वपूर्ण "लेकिन" है।

संदिग्ध ग्रेनोला बार रेसिपी. क्या यह खरीदने लायक है?

कई स्टोर-खरीदे गए कैंडी बार (स्पष्टता और विश्वसनीयता के लिए, वे अक्सर फार्मेसियों में बेचे जाते हैं) उन आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं जो रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के स्वास्थ्य मंत्रालय ने इस उत्पाद पर लगाए हैं। सुपरमार्केट में बिकने वाले सभी बार में से 80 फीसदी बार आपकी सेहत के लिए बिल्कुल जीरो होते हैं यानी इनसे कोई नुकसान नहीं होता और आपको कोई फायदा भी नहीं होता। इन्हें औद्योगिक पैमाने पर तैयार किया जाता है - इसे, इसे और इसे मिलाएं, इसे दबाएं, इसे टुकड़ों में काटें, इसे पैकेज करें... हो गया! सामग्री की उम्र बढ़ने या गुणवत्ता और ऊर्जा सामग्री के चयन की कोई आवश्यकता नहीं है।

पोषण विशेषज्ञों की सलाह की उपेक्षा न करें; मूसली बार केवल उन्हीं निर्माताओं से खरीदें जिनकी उत्कृष्ट प्रतिष्ठा है। रंगीन पैकेजिंग और ऊंचे नारों पर विश्वास न करें - सच्चाई उनके अंदर है।

अमेरिका और यूरोप में नवीनतम शोध के अनुसार, स्टोर से खरीदे गए ये "हार्दिक स्नैक्स, स्वस्थ साबुत अनाज के स्रोत, कम कैलोरी और चीनी मुक्त बार" खाली कैलोरी का भंडार हैं, जो कृत्रिम रूप से वसा, रसायनों और स्वादों से भरे हुए हैं। प्राकृतिक लोगों के लिए. और हर जगह यह सब ई, ई, ई, ई है...

स्वस्थ और अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कैसे खाएं?

सही मूसली बार (विशेष प्रतिष्ठानों में खरीदे गए) खाने से, आप स्वास्थ्य और उत्कृष्ट शारीरिक आकार बनाए रखेंगे। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं और नाश्ते और दोपहर के भोजन या रात के खाने के बीच छोटे नाश्ते के लिए भी बढ़िया हैं। वे बहुत मोबाइल हैं, कम जगह लेते हैं और सबसे छोटे हैंडबैग में भी फिट हो सकते हैं। आप यात्रा, प्रशिक्षण या व्याख्यान के लिए बार को अपने साथ ले जा सकते हैं।

असली, यानी, एक सक्षम नुस्खा के साथ उच्च गुणवत्ता वाली मूसली बार ऑनलाइन स्टोर में खरीदी जा सकती है, जहां इस उत्पाद के अलावा आहार पोषण के लिए कई उत्पाद हैं।

"स्पोर्ट और फ़ूड बार" अनुभाग स्वादिष्ट बार प्रदान करता है जिन्हें आप आसानी से ऑर्डर कर सकते हैं, भुगतान कर सकते हैं और... खा सकते हैं! ये बार दिन के किसी भी समय और किसी भी तरल पदार्थ के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह पानी हो, सोडा (हानिकारक, लेकिन स्वीकार्य), कॉफी, दही (पीने योग्य), चाय या जूस। कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन बी, ए और ई की उच्च सामग्री आपको मौसमी विटामिन की कमी जैसी समस्या के बारे में भूलने की अनुमति देगी।

पी.एस.मूसली बार उन लोगों की श्रेणी के लिए एक खाद्य उत्पाद माना जाता है जो स्वस्थ जीवन शैली और हर प्राकृतिक चीज़ पसंद करते हैं!

मूसली बार की कल्पना एक चिकित्सीय भोजन के रूप में की गई थी - स्विस डॉक्टर एम. बेनर ने 1900 में अपने रोगियों के लिए एक नया उत्पाद विकसित किया था। बाद में, अनाज बार ने स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की - मूसली बार ने 60 के दशक के मध्य तक सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की।

आज तक, मूसली बार दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय आहार उत्पादों में से एक है। लेकिन हाल ही में, मूसली बार ने अपने निर्विवाद रूप से लाभकारी गुणों का आकलन करने में इतनी सर्वसम्मति नहीं बनाई है, मूसली के आहार गुणों पर सवाल उठाया गया है, और कुछ पोषण विशेषज्ञ पहले से ही मूसली बार को एक खतरनाक खाद्य उत्पाद कहने का साहस कर चुके हैं जो मोटापा और मधुमेह का कारण बनता है।

ग्रेनोला बार की संरचना

मूसली बार अनाज, आमतौर पर जई, को दबाने का परिणाम होते हैं, लेकिन अक्सर बार अन्य अनाजों के आधार पर या उन्हें मिलाकर तैयार किए जाते हैं: राई, गेहूं, जौ। मूसली बार में सूखे फल और जामुन, मेवे और बीज के टुकड़े भी मिलाए जाते हैं। स्वस्थ शहद और गुड़ तथा असुरक्षित चीनी दोनों का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। मूसली बार में दही, नट्स, दूध, चॉकलेट, कोको और अन्य सामग्रियां भी हो सकती हैं। उत्पाद की संरचना के आधार पर, बार की कैलोरी सामग्री 150 से 400 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम तक भिन्न हो सकती है।

कच्ची मूसली और तली हुई (बेक्ड) होती हैं। पहले वाले को अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि कुचले हुए अनाज को बिना तेल मिलाए पराबैंगनी प्रकाश से उपचारित किया जाता है। तली हुई मूसली तेल का उपयोग करके तैयार की जाती है - बार को उच्च तापमान पर पकाया जाता है। तेल के कारण, पकी हुई मूसली में आमतौर पर सूखी मूसली की तुलना में कैलोरी अधिक होती है। लेकिन गर्मी उपचार के बाद अनाज और बीज पचाने में आसान होते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार नहीं डालते हैं।

ग्रेनोला बार के लाभ

म्यूसली बार 100 से अधिक वर्षों से लोकप्रिय है, और इसके कई कारण हैं - व्यावहारिक और स्वास्थ्य प्रभावों के संदर्भ में, मूसली के बहुत सारे फायदे हैं।

मूसली बार यात्रा के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, उपयोग में आसान है, विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं है (उदाहरण के लिए रेफ्रिजरेटर में), सस्ता और पौष्टिक।

मूसली बार का अधिकतर उच्च पोषण मूल्य उन्हें एक अच्छा नाश्ता बनाता है: स्वादिष्ट, आपको लंबे समय तक ऊर्जा देता है, और समय लेने वाली तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

मूसली एक बहुघटक मिश्रण है, जिसका अर्थ है कि इसमें कई विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं - अर्थात, वह सब कुछ जो शरीर को काम और जीवन के लिए आवश्यक हो सकता है।

बार और सामान्य नाश्ते के अनाज के बीच अंतर यह है कि यह अनाज के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि दलिया के लिए अनाज को गहन ताप उपचार के अधीन किया जाता है, और मूसली बार में अनाज, यहां तक ​​कि थर्मल प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके भी बनाया जाता है, सभी को बरकरार रखता है। लाभकारी पदार्थ.

साबुत अनाज आंतों की गतिशीलता पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालते हैं और संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करते हैं।

फाइबर, जिसका स्रोत अनाज है, कार्बोहाइड्रेट सहित शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है - यही कारण है कि मूसली उन महिलाओं को बहुत पसंद है जो अपने फिगर का ध्यान रखती हैं। इसके अलावा, फाइबर वसा के टूटने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिसका न केवल आपके फिगर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अनाज विटामिन बी के साथ-साथ कैल्शियम और मैग्नीशियम का भी स्रोत हैं। मेवे, जो अक्सर मूसली बार में शामिल होते हैं, शरीर को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की आपूर्ति करते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, बल्कि उपस्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

बार में सूखे मेवे होते हैं, और सूखे मेवे विटामिन और खनिजों का मिश्रण होते हैं।

मूसली को पचने में काफी समय लगता है, इसलिए यह आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है। चूंकि ग्रेनोला बार में तेज़ और धीमी दोनों तरह के कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे रक्त शर्करा में बढ़ोतरी के बिना आपको जल्दी से भर देते हैं, और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखते हैं।

ग्रेनोला बार के खतरे

मूसली बार की सभी स्पष्ट उपयोगिता के बावजूद, वे पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों दोनों की ओर से बहुत आलोचना का कारण बनते हैं। बार तैयार करने की आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ सौ साल पहले उपयोग की जाने वाली तकनीकों से काफी भिन्न हैं। इसलिए, बार में ही बदलाव आया है और स्वास्थ्य की दृष्टि से यह कम "स्वच्छ" उत्पाद बन गया है।

मूसली बार के बारे में मुख्य शिकायत उनकी उच्च कैलोरी सामग्री है। कुछ बारों की कैलोरी सामग्री 450 किलोकैलोरी तक पहुँच जाती है - दोपहर के भोजन का ऊर्जा मूल्य। चीनी और मिठास ऐसे आहार उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री जोड़ते हैं। कई बार चॉकलेट या अन्य मीठे शीशे से भरे होते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा काफी बढ़ जाती है। इसलिए, "लाइट" बार पर नाश्ता करने से पहले, आपको संरचना और कैलोरी सामग्री का अध्ययन करने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन एक 30 ग्राम से अधिक बार नहीं खाने की सलाह देते हैं। और इसे बिना चीनी वाली चाय या मलाई रहित दूध से धो लें। या इससे भी बेहतर, अतिरिक्त कैलोरी के सेवन से बचने के लिए पानी का उपयोग करें।

विटामिन और खनिजों की प्रचुरता के बावजूद, लगभग सभी बार सबसे महत्वपूर्ण विटामिन - एस्कॉर्बिक एसिड से रहित होते हैं, इसलिए आपको मूसली बार को विटामिन का स्रोत नहीं मानना ​​चाहिए।

बार की संरचना में दिलचस्पी लेने की सलाह इसलिए भी प्रासंगिक है क्योंकि कई निर्माता बेकिंग के लिए सस्ते ताड़ के तेल का उपयोग करते हैं, जो न केवल आहार संबंधी नहीं है, बल्कि सर्वथा हानिकारक भी है।

आधुनिक मूसली बार में सूखे फलों का उपयोग किया जाता है जिनका सल्फर के साथ विशेष उपचार किया गया है। यह उपचार सूखे मेवों को उनका चमकीला रंग बनाए रखने की अनुमति देता है और उनमें रंग भी जोड़ता है, लेकिन इससे हानिकारक पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है।

म्यूसली बार लिवर रोग से पीड़ित लोगों के लिए आहार उत्पाद के रूप में उपयुक्त नहीं हैं - अखरोट और बीज के तेल, साथ ही वनस्पति तेल जिसमें बार बेक किए जाते हैं, लिवर पर अतिरिक्त तनाव डालते हैं।

इसके अलावा, कई सस्ती मूसली बार में पाए जाने वाले परिरक्षकों, रंगों और स्टेबलाइजर्स की उच्च सामग्री एलर्जी का कारण बन सकती है। लेकिन एलर्जी के बिना भी, औद्योगिक रसायन शायद ही उत्पाद में कोई उपयोगिता जोड़ते हैं: आधुनिक औद्योगिक रूप से उत्पादित कैंडी बार एक संदिग्ध उत्पाद हैं।

डू-इट-योरसेल्फ मूसली में औद्योगिक ग्रेनोला बार के अधिकांश नुकसान नहीं हैं: इसमें कोई चीनी, संरक्षक या रंग नहीं होंगे - केवल प्राकृतिक उत्पाद होंगे।

DIY मूसली बार

आपको आवश्यकता होगी: 2 कप ओटमील, 1 बड़ा बिना मीठा सेब, 1 नरम मीठा नाशपाती, 1 पका हुआ केला, 3 बड़े चम्मच तले हुए मेवे (अखरोट, बादाम, मूंगफली), साथ ही सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा - स्वाद के लिए और इच्छा।

तैयारी। फलों को धोइये, छिलके और बीज हटाइये, कद्दूकस कर लीजिये. केले को चम्मच से मैश कर लीजिये, मेवे और सूखे मेवे (यदि मिलाये गये हों) काट लीजिये. चिकनी होने तक दलिया के साथ सब कुछ मिलाएं, स्थिरता आटे के समान होनी चाहिए। इस आटे से छड़ें बनाएं और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20 मिनट तक 180-190 डिग्री पर बेक करें। ठंडा।

बेरेस्टोवा स्वेतलाना
महिलाओं की पत्रिका के लिए वेबसाइट

सामग्री का उपयोग या पुनर्मुद्रण करते समय, महिलाओं की ऑनलाइन पत्रिका के लिए एक सक्रिय लिंक की आवश्यकता होती है

आज शायद ऐसे बहुत कम लोग हैं जो कभी-कभार आइसक्रीम, पेस्ट्री, केक का एक टुकड़ा और अन्य मिठाइयाँ खाना पसंद नहीं करते। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। आख़िरकार, प्रस्तुत सामग्रियों की हानिकारकता के बावजूद, वे अभी भी एक स्वादिष्ट व्यंजन खरीदने के लिए कहते हैं।

म्यूसली बार आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पादों का एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, ऐसी मिठास को किसी दुकान से खरीदने की ज़रूरत नहीं है। कई अलग-अलग व्यंजनों को जानने के बाद, प्रस्तुत व्यंजन घर पर बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, जिससे परिवार के सभी सदस्य प्रसन्न होंगे।

तो, आइए एक साथ देखें कि वास्तव में ऐसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद कैसे बनाए जाते हैं।

मूसली बार: चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसी मिठाई बनाने के लिए आपको निम्नलिखित घटक खरीदने होंगे:

• जई का आटा - 2 मुखी गिलास;
• हरा सेब, खट्टा - 1 पीसी ।;
• नरम मीठा नाशपाती - 1 पीसी ।;
• बड़ा पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• भुने हुए बादाम (आप मूंगफली या अखरोट भी ले सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच;
• आलूबुखारा और बीज रहित किशमिश, सूखे खुबानी - इच्छानुसार और स्वाद के अनुसार डालें।

मुख्य घटकों का प्रसंस्करण

ग्रेनोला बार विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में, हमने केवल ताजे और पके फल और अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने का निर्णय लिया। उन्हें मिठाई बनाने से पहले, प्रत्येक खरीदे गए उत्पाद को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको नाशपाती, सेब और केले को धोना होगा, और फिर उन्हें पोंछकर सुखाना होगा और यदि आवश्यक हो तो छिलका बारीक छीलना होगा। इसके बाद, पहली दो सामग्रियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। जहां तक ​​केले की बात है, सलाह दी जाती है कि इसे एक गहरे कटोरे में रखें और कांटे या मैशर का उपयोग करके बिना गांठ वाली एक सजातीय प्यूरी बना लें।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर का बना मूसली बार अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा यदि आप इसमें सूखे मेवे और मेवे जैसी सामग्री भी मिलाते हैं। ऐसा करने के लिए किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और थोड़े समय (3-6 मिनट) के लिए अलग रख दें। यह प्रक्रिया उत्पादों से गंदगी और धूल को पूरी तरह से हटा देगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको सामग्री को बहुत लंबे समय तक उबलते पानी में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि वे नरम हो जाएंगे और बहुत अधिक पानी सोख लेंगे, जिससे मिठाई बनाने की प्रक्रिया जटिल हो जाएगी। सूखे मेवों को संसाधित करने के बाद, उन्हें चाकू से बारीक काट लेना चाहिए। आपको मेवों को अलग से धोना होगा, उन्हें फ्राइंग पैन में सुखाना होगा या फिर उन्हें मोटे टुकड़ों में कुचलना होगा।

गठन प्रक्रिया और ताप उपचार

ग्रेनोला बार को ओवन में रखने से पहले, उन्हें सही आकार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को एक कटोरे में मिलाना होगा: दलिया, कसा हुआ सेब और नाशपाती, केले का गूदा, कटे हुए सूखे फल और मेवे। इन सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए जब तक कि एक घना, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, जो मोटे आटे की स्थिरता जैसा होगा।

इन चरणों के बाद, बेस को बेकिंग शीट पर समान रूप से बिछाया जाना चाहिए, जिस पर पहले से चर्मपत्र कागज लगा होना चाहिए। इसके बाद, द्रव्यमान के किनारों को चम्मच से समतल किया जाना चाहिए और तुरंत ओवन में रखा जाना चाहिए। मूसली बार्स को 185 डिग्री पर 16-22 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक बेक किया जाना चाहिए।

अनाज की मिठाई को सही तरीके से कैसे परोसें?

दलिया-फलों का मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाने के बाद, इसे गर्म होने पर भागों में काट लें, थोड़ा ठंडा करें और चाय या दूध के साथ परोसें।

शहद के साथ मिठाई जल्दी कैसे तैयार करें?

आप घर पर न केवल ताजे फल का उपयोग करके, बल्कि लिंडन या किसी अन्य शहद के साथ भी मूसली बार बना सकते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

• जई का आटा - 250 ग्राम;
• सूखे मेवे (आप तैयार मिश्रण ले सकते हैं) - 200 ग्राम;
• कोई भी मेवा, भुना हुआ या कच्चा - 100 ग्राम;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 30-50 मिली;
• लिंडन शहद या कोई अन्य - 90 मिली।

सामग्री तैयार करना

प्रस्तुत मूसली बार लगभग पिछली रेसिपी की तरह ही घर पर बनाए जाते हैं। हालाँकि, उनके बीच अभी भी अंतर है। इस प्रकार, आपको सूखे फलों का मिश्रण लेना होगा, उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, सुखाना होगा और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लेना होगा। आपको मेवों को छांटना भी है, उन्हें गर्म पानी में धोना है, उन्हें फ्राइंग पैन (या माइक्रोवेव में) में हल्का भूनना है और उन्हें रोलिंग पिन या चाकू के साथ ब्लेंडर का उपयोग करके मोटे टुकड़ों में पीसना है।

मूसली बार (इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री नीचे प्रस्तुत की जाएगी) को अधिक सुंदर और एक समान बनाने के लिए, खरीदी गई दलिया को काटने की भी सिफारिश की जाती है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना है। लेकिन अगर आपके घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है तो कोई बात नहीं. आख़िरकार, यह मिठाई फिर भी स्वादिष्ट और मीठी निकलेगी।

उत्पाद बनाना और पकाना

मुख्य घटकों को तैयार करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से मिठाई की वास्तविक तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक कटोरे में दलिया, मेवे और सूखे मेवे मिलाना होगा। इसके बाद, सभी सामग्रियों को थोड़ा गर्म शहद (वनस्पति तेल के साथ) के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। फिर आपको एक छोटी बेकिंग डिश पर लाइन लगाने की जरूरत है, इसमें तैयार मिश्रण को समान रूप से रखें और इसे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें। भरी हुई डिश को पहले से गरम ओवन (165 डिग्री तक) में रखा जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

तैयार उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, छोटी पट्टियों में काटा जाना चाहिए और मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

सबसे आसान मिठाई रेसिपी

ओवन में पकाए बिना जल्दी से ग्रेनोला बार कैसे बनाएं? प्रस्तुत नुस्खा पूछे गए प्रश्न का उत्तर देगा। इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको खरीदना होगा:

• दलिया, सूखे फल और नट्स का मिश्रण (आप इसे स्वयं बना सकते हैं, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं) - 200 ग्राम;
• किसी भी प्रकार का शहद - ¼ कप;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा मक्खन - 70 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर बने या स्टोर से खरीदे गए मूसली मिश्रण को कॉफी ग्राइंडर में बहुत बारीक नहीं पीसकर अलग रख देना चाहिए। इसके बाद आपको चाशनी तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, किसी भी प्रकार के शहद, दानेदार चीनी और मक्खन को एक धातु के कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, उन्हें बहुत धीमी आंच पर रखा जाना चाहिए और, लगातार हिलाते हुए, एक सजातीय कारमेल प्राप्त होने तक पकाना चाहिए।

भविष्य की पट्टियों के दोनों हिस्से तैयार होने के बाद, उन्हें एक कटोरे में मिलाना होगा और चर्मपत्र कागज पर एक समान परत में बिछाना होगा। ऐसे उत्पाद को ओवन में पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, शांत हवा में थोड़ी देर रहने के बाद, कारमेल सख्त हो जाएगा और मिठाई एक स्थिर आकार ले लेगी। इसके बाद, मीठी परत को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कम वसा वाले दूध या गर्म चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

मूसली बार: लाभ या हानि?

आज इस बात को लेकर काफी विवाद है कि ऐसे मीठे उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक हैं या नहीं। इस चिंता का एक हिस्सा इस तथ्य के कारण है कि प्रस्तुत बार अक्सर बच्चों के आहार में शामिल होते हैं और वयस्कों द्वारा इन्हें स्वस्थ नाश्ते के रूप में माना जाता है। लेकिन वास्तव में चीजें कैसी हैं?

जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे उत्पादों से लाभ की भावना इस तथ्य से निर्धारित होती है कि उनमें तथाकथित मूसली होती है। लेकिन अगर आप वास्तव में अधिकतम विटामिन और फाइबर प्राप्त करना चाहते हैं, तो दूध के साथ इस उत्पाद का शुद्ध रूप में सेवन करना बेहतर है। आख़िरकार, यह ज्ञात नहीं है कि स्टोर से खरीदी गई मूसली बार में कौन से अनाज होते हैं। "हम एक सप्ताह में अपना वजन कम कर लेंगे!" - यह छोटी लेकिन प्रभावशाली कहावत इस मिठाई के कई लेबलों पर पाई जाती है। तो फिर पोषण विशेषज्ञ अपने ग्राहकों को प्रस्तुत उत्पाद का उपयोग करने की सलाह क्यों नहीं देते? तथ्य यह है कि आकृति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए ऐसी पट्टियों के लाभ सिर्फ एक मिथक हैं। आखिरकार, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 400 ऊर्जा इकाइयाँ (और इससे भी अधिक!) है। इसके अलावा, मूसली बार (उनके लाभ या हानि, हम लेख में समझेंगे) को विशेष रूप से मिठास के रूप में माना जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ उत्पादों में चीनी की मात्रा 60% से अधिक है, जबकि मौजूदा मानदंड 15% है। इस मीठे उत्पाद की मात्रा दांतों की सड़न, साथ ही मधुमेह या मोटापे का कारण बन सकती है। वैसे, ऐसे बार के कुछ निर्माता दानेदार चीनी के बजाय मिठाई में तथाकथित माल्टिटोल सिरप मिलाते हैं, जो कैलोरी में बहुत अधिक और हानिकारक होता है।

सुपरमार्केट में मूसली खरीदते समय, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि अक्सर उनमें विभिन्न स्वाद, संरक्षक, रासायनिक रूप से उपचारित फल और अन्य पदार्थ होते हैं जो न केवल किसी व्यक्ति के आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, बल्कि उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को भी प्रभावित करते हैं।

उपरोक्त सभी के संबंध में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टोर से खरीदे गए ग्रेनोला बार खरीदते समय, आपको आंतों में गड़बड़ी और अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। यदि आप वजन कम करने के लिए इन उत्पादों को खरीदते हैं, तो यह न भूलें कि बड़ी मात्रा में चीनी और संतृप्त वसा का समावेश इस उत्पाद को क्लासिक चॉकलेट से कम पौष्टिक नहीं बनाता है।

लेकिन क्या करें यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, लेकिन ऐसी विनम्रता छोड़ना आपकी ताकत से परे है? ऐसे मामलों में, पोषण विशेषज्ञ केवल घर पर बने बार खाने की सलाह देते हैं। आखिरकार, इस तरह की स्वादिष्टता बनाते समय, आप चीनी नहीं, बल्कि शहद, भुने हुए मेवे नहीं, बल्कि ताज़े आदि मिलाकर उत्पाद की कैलोरी सामग्री को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं। जहाँ तक खरीदे गए उत्पादों का सवाल है, उनका सेवन न करना ही बेहतर है या उन्हें अत्यंत दुर्लभ रूप से खरीदना।