चावल के साथ मैक्सिकन मिश्रण: व्यंजन विधि। मैक्सिकन मिश्रण के साथ बीफ पोर्क रेसिपी के साथ मैक्सिकन मिश्रण

मैं औचन में हमेशा बड़ी मात्रा में मैक्सिकन मिश्रण "एवरी डे" खरीदता हूं, अगर फ्रीजर में इसके लिए जगह हो। कीमत काफी वाजिब है 400 ग्राम वजन वाले प्रति बैग 42 रूबल।

पैकेजिंग सीलबंद है, ऐसा कभी नहीं हुआ जब पैकेजिंग टूटी हो, पैकेज बहुत टिकाऊ है। मैं जमी हुई सब्जियाँ बिना किसी कूलर बैग के बिना किसी समस्या के घर लाता हूँ, वे एक साथ चिपकती नहीं हैं, और उनकी प्रवाह क्षमता बनी रहती है।

इसमें शामिल हैं:

भुट्टा

मैं रेटिंग से एक सितारा हटा रहा हूं।शिमला मिर्च को गलत तरीके से काटने के लिए.

कभी-कभी इसके बहुत बड़े टुकड़े होते हैं।

हरी फलियाँ समान रूप से और करीने से काटी जाती हैं।

सभी सब्जियाँ बिना कीड़ों या दागों के ताज़ी दिखती हैं।

खाना पकाने (स्टूइंग) में मुझे काफी लंबा समय लगता है, यानी लगभग 1 घंटा, क्योंकि... मकई के दाने काफी घने हैं, स्पष्ट रूप से दूधिया परिपक्वता के नहीं हैं।

मैं केवल 2 व्यंजन, जिसे मैं इन जमी हुई सब्जियों से पका सकता हूँ:

1 डिश

सीधे तौर पर हम क्रीम में मांस के साथ पकी हुई सब्जियाँ.

4 लोगों के परिवार के लिए (एक भोजन के लिए) मैं 2 पैकेट तैयार करता हूं, बशर्ते कि मैं स्थिति के अनुसार सूअर का मांस, या गोमांस, या चिकन, या सॉसेज भी डालूं (जो भी उपलब्ध हो)।

मैं इसे इस व्यंजन के लिए लूंगा

2 पैकेट मैक्सिकन मिश्रण

क्रीम, या खट्टा क्रीम, या मेयोनेज़ 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

मांस (या जैसा ऊपर बताया गया है, चिकन या सॉसेज)

जड़ी-बूटियाँ, मसाले (हालाँकि आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)

आप मशरूम डाल सकते हैं

सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को एक फ्राइंग पैन में रखें और 1 गिलास पानी डालें।

धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें।

यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

2 कोर्स

मैक्सिकन मिश्रण के साथ उबली हुई गोभी या स्टू

इस डिश के लिए मैं मिश्रण का 1 पैकेट लेता हूं

सफेद बन्द गोभी

बैंगन (यदि उपलब्ध हो) को मशरूम से बदला जा सकता है

प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मसाले

मांस, या चिकन, या सॉसेज

काटना। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें। थोड़ा पानी डालें. लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, जब पकवान तैयार हो जाए, तो थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल डालें और हिलाएं।

सामान्य तौर पर, मैं इस सब्जी मिश्रण के मूल्य-गुणवत्ता अनुपात से संतुष्ट हूं और इसे खरीदने की अनुशंसा करता हूं।

अक्सर ऐसा होता है कि रात का खाना तैयार करने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है, और परिवार पहले से ही मेज पर चम्मच पीट रहा होता है। तब जमे हुए अर्ध-तैयार सब्जी उत्पाद बचाव में आ सकते हैं। वे उपयोगी हैं और उन्हें रसोइये से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। अनुपात का अनुपालन भी आवश्यक नहीं है। जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण बनाना एक बढ़िया विकल्प है। यह विटामिन से भरपूर है, स्वादिष्ट है और बच्चे इसके सुंदर, चमकदार स्वरूप के कारण इसे पसंद करते हैं।

उत्पाद चयन और तैयारी

यदि मिश्रण किसी दुकान से खरीदा गया है, तो उसे सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। जब सामान वज़न के हिसाब से बेचा जाता है, तो आप सब्जियों के रंग और उनकी स्थिति को नियंत्रित कर सकते हैं। उत्पाद पर बर्फ नहीं होनी चाहिए।

मैक्सिकन मिश्रण वाले पैकेज की संरचना स्थिर होनी चाहिए: हरी बीन्स, मक्का, मटर, प्याज, गाजर और शिमला मिर्च। बहुत से लोग सोचते हैं: चूंकि यह मेक्सिको है, तो यह गर्म मिर्च और तीखे मसालों का उपयोग है। लेकिन जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद में ऐसा कुछ नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप स्वाद के लिए मसाला और नमक मिला सकते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण को डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप तुरंत हीट ट्रीटमेंट शुरू कर सकते हैं। लेकिन यदि डीफ़्रॉस्टिंग होती है, तो उत्पाद तुरंत तैयार किया जाना चाहिए। आप मिश्रण को वापस फ़्रीज़र में नहीं रख सकते। इसलिए, इसे अलग-अलग छोटे पैकेजों में संग्रहीत करना सुविधाजनक है।

दूसरा विकल्प यह है कि आप अपना खुद का मैक्सिकन मिश्रण बनाएं और उसे ठीक से जमा दें। ऐसा करने के लिए, आपको ताजी सब्जियों का चयन करना होगा, उन्हें छीलना होगा और धोना होगा। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। बीन्स, मक्का और मटर डालें। मिलाएँ और अलग-अलग कन्टेनरों में रखें। तारीख पर हस्ताक्षर करें और फ्रीजर में रखें।

जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण व्यंजन

मैक्सिकन मिश्रण एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। इसका उपयोग साइड डिश के रूप में, पुलाव, सूप और सलाद के अलावा भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन मिश्रण से आप तैयार कर सकते हैं:

• सब्जी साइड डिश. प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग के बिना मिश्रण को फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और 2 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ तला जाता है। मसाले और नमक इच्छानुसार मिलाए जाते हैं। फिर आपको थोड़ा सा पानी डालना होगा और ढक्कन के नीचे कुछ और मिनटों के लिए उबालना होगा। मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त तैयार है!
• सब्जी आमलेट. मैक्सिकन मिश्रण के आधार पर, आप कुछ अंडे मिलाकर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, उसमें सब्जियाँ डाली जाती हैं, तला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मसाला डाला जाता है। ढककर 2 मिनिट तक पकाइये. फिर आपको अंडे को दूध के साथ फेंटना होगा और इस मिश्रण को अर्ध-तैयार उत्पाद के ऊपर डालना होगा। जब तक डिश पूरी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं।
• शोरबा। जब तक आलू पैन में पक रहे हों, आप मिश्रण तैयार कर सकते हैं. इसे तेल में प्याज और मशरूम के साथ गर्म किया जाता है. फिर सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है। मसाले, तेज़ पत्ता और नमक मिलाया जाता है। यह सूप का आधार है; इसमें कोई भी अनाज और मांस मिलाया जा सकता है।
• पिज़्ज़ा। एक फ्राइंग पैन में मैक्सिकन मिश्रण को तैयार करना आवश्यक है। तैयार पिज्जा क्रस्ट का उपयोग करें या अपना खुद का आटा बनाएं। परत को सॉस या टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, सब्जियाँ और नमक डालें। ऊपर से टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें। आप पनीर के पिघलने तक माइक्रोवेव या ओवन में पका सकते हैं। यह पिज़्ज़ा विकल्प शाकाहारी है। आप मांस या हैम डालकर रेसिपी में विविधता ला सकते हैं।
• सलाद। जमे हुए मिश्रण को केवल नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। छान लें, जैतून का तेल डालें, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। मूल सलाद मांस व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

मैक्सिकन मिश्रण के फायदे और नुकसान

किसी भी व्यंजन की तरह, तैयार जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण के अपने सकारात्मक और नकारात्मक गुण होते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण का उपयोग करने के फायदे:

• जल्दी खाना पकाना;
• सादगी;
• क्षमता;
• डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है;
• विभिन्न तकनीकों और व्यंजनों का उपयोग;
• उत्पादों के लाभ;
• उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध.

उत्पाद में कैलोरी की मात्रा बहुत कम है। इसे अपने आप में आहार माना जाता है। मिश्रण में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और यह शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है। त्वरित और उचित फ्रीजिंग के कारण, प्राकृतिक अवयवों के सभी लाभ संरक्षित रहते हैं।

इस उत्पाद का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि यह तत्काल अर्द्ध-तैयार उत्पादों की श्रेणी में आता है। मैक्सिकन मिश्रण पर आधारित व्यंजन सरल, काफी कठिन हैं, इससे कुछ स्वादिष्ट तैयार करना लगभग असंभव है। लेकिन आप किसी भी समय सब्जियों का एक पैकेट प्राप्त कर सकते हैं और तुरंत पूरे परिवार को खाना खिला सकते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने की विधियाँ

उत्पाद को संसाधित करने की विभिन्न विधियाँ आपको ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देती हैं जो स्वाद में मूल हैं। मिश्रण को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, उबाला जा सकता है या उबाला जा सकता है, या बर्तनों में बेकिंग विधि का उपयोग किया जा सकता है। धीमी कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करना और भी आसान है।

एक फ्राइंग पैन में

अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाने का सबसे आसान तरीका फ्राइंग पैन में सब्जियाँ पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको बस थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना होगा और मिश्रण को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक भूनना होगा। आप पानी या शोरबा मिला सकते हैं। अन्य सामग्रियां जो व्यंजन को और अधिक रोचक बना सकती हैं, उनका भी स्वागत है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में मिश्रण तैयार करने में माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन विधि का लाभ यह है कि प्रक्रिया पर निरंतर नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। उपकरण एक निश्चित समय पर स्वयं बंद हो जाएगा।

धीमी कुकर में मैक्सिकन मिश्रण बनाने की मूल विधि:

1. मशीन को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
2. - एक बाउल में प्याज और लहसुन को मक्खन में भून लें.
3. 5 मिनट बाद मिश्रण और खट्टी क्रीम डालें.
4. "स्टू" मोड पर एक घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

माइक्रोवेव में

यह इससे अधिक सरल नहीं हो सकता. प्रारंभिक तैयारी के बिना, मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर में रखा जाता है और उच्च शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव किया जाता है। आप मसाले, थोड़ा पानी या शोरबा मिला सकते हैं। उबले चावल, किसी भी प्रकार के मांस या मछली के साथ परोसें।

ओवन में

इस विधि की अच्छी बात यह है कि इसमें तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। बच्चों का दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए एक बढ़िया विकल्प। तैयार मिश्रण को ब्लेंडर में पीसकर बच्चे को खिलाया जा सकता है।

जमे हुए मिश्रण को एक विशेष ओवन कंटेनर में डाला जाता है। आप गर्मी प्रतिरोधी कांच या मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। पानी डाला जाता है और ढक्कन ढक दिया जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक तैयार हो जाता है।

मैक्सिकन मेडले आमतौर पर जमी हुई सब्जियों का मिश्रण है। आप कमोबेश बड़े सुपरमार्केट में पैक और थोक में विभिन्न प्रकार की वस्तुएं आसानी से पा सकते हैं। लेकिन यह सिर्फ किसी कटी हुई सब्जियों का संग्रह नहीं है। मैक्सिकन मिश्रण की मूल संरचना हमेशा समान होती है, और यदि इसमें गैर-विनियमित योजक (उदाहरण के लिए, चावल) शामिल हैं, तो यह बारीकियां हमेशा पैकेजिंग पर इंगित की जाती हैं।

सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए, जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ खरीदना हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। लेकिन आप ग्रीष्म-शरद ऋतु की अवधि में हमेशा मैक्सिकन मिश्रण स्वयं तैयार कर सकते हैं! मिश्रण के कई पैकेज आपको ठंड में एक से अधिक बार मदद करेंगे, खासकर यदि आप जल्दी में हैं। ऐसा अर्ध-तैयार उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आश्चर्यजनक रूप से आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है। आइए देखें कि आप घर पर फ्रोजन मैक्सिकन मिश्रण कैसे बना सकते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण: घर पर जमने के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद कैसे तैयार करें

इस मैक्सिकन मिश्रण को तैयार करने के लिए आपको लगभग 30 मिनट का समय लगेगा. मिश्रित उपज लगभग 2 किलोग्राम है।

मैक्सिकन मिश्रण की संरचना:

मक्का - 500 ग्राम,

शिमला मिर्च - 500 ग्राम,

हरी मटर - 500 ग्राम,

गाजर - 500 ग्राम,

हरी फलियाँ - 500 ग्राम।

जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण को कैसे पकाएं (कार्य क्रम)

सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर सूखने तक हवा में छोड़ देना चाहिए।

मक्के के दानों को तेज चाकू से भुट्टे से काट लें।

हरी फलियों के दोनों तरफ के सिरे काट लें। प्रत्येक फली को तीन भागों में काटें; कट तिरछे होने चाहिए.

शिमला मिर्च को छीलकर क्यूब्स में काट लें. मैक्सिकन मिश्रण के लिए, आपको चमकीली काली मिर्च चुननी होगी, अधिमानतः लाल। तब परिणाम उज्ज्वल और सुंदर होगा।

मटर अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत पहले पक जाती है, हम आपको सलाह देते हैं कि आप पहले से ही उनकी देखभाल करें, जून में उन्हें छीलें और फ्रीज करें, और पहले से ही जमे हुए मटर को मिश्रण में मिलाएं।

गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें।

मिश्रण.

तैयार मैक्सिकन मिश्रण को फ्रीजर बैग में रखें (कभी भी नियमित खाद्य बैग में नहीं, अन्यथा फ्रीजर की सामग्री में एक अप्रिय गंध आ जाएगी) और फ्रीजर में रखें।

यदि संभव हो, तो आपको ठंड के लिए "सबसे ठंडा" मोड का चयन करना चाहिए। उत्पादन में "शॉक फ्रीजिंग" का उपयोग किया जाता है, जो आपको ताजी सब्जियों में निहित लाभकारी पदार्थों को अधिकतम तक संरक्षित करने की अनुमति देता है।

मैक्सिकन मिश्रण: व्यंजन विधि

मैक्सिकन स्टू बनाने का सबसे आसान तरीका है. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन (मक्खन या सब्जी - अपने विवेक पर) में थोड़ा सा तेल गरम करें, पैकेज की सामग्री डालें (मिश्रण को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है) और, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, कई दिनों तक भूनें। मिनट। फिर थोड़ा पानी, नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक उबलने दें।

लेकिन अगर आपके पास थोड़ा समय बचा है और आप अधिक दिलचस्प विकल्प चाहते हैं, तो हम आपको मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने के लिए अन्य व्यंजन प्रदान करते हैं।

धीमी कुकर में मिश्रण तैयार करने और आग पर पकाने के बीच कोई बुनियादी अंतर नहीं है। लेकिन हम आपको एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी बताएंगे.

इसके लिए आपको 400 ग्राम जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण, 1 प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी - आप इसे बिना चीनी वाले दही से बदल सकते हैं। नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

खट्टी क्रीम या दही में मसाले डालें और मिलाएँ। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. प्याज और लहसुन को मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में 4-5 मिनट तक भूनें, फिर मल्टी-कुकर कटोरे में सब्जियां और खट्टा क्रीम डालें; हिलाएं और एक घंटे के लिए "सिमर" मोड पर छोड़ दें।

मैक्सिकन चिकन मिश्रण

चिकन के साथ मैक्सिकन मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम सब्जी मिश्रण, एक ठंडा, पका हुआ मध्यम आकार का चिकन, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ डिल, किसी भी शोरबा का एक चौथाई कप; नमक और मसाले.

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें, हल्का सा भूनें। टुकड़ों में कटा हुआ चिकन डालें और चारों तरफ से भून लें. शोरबा, नमक डालें, ढकें और मध्यम आँच पर चिकन पकने तक पकाएँ। जमी हुई सब्जियाँ डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मैक्सिकन ब्लेंड सूप

यह सरल, पौष्टिक मैक्सिकन ब्लेंड सूप न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। हमारी रेसिपी के अनुसार सूप तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम मैक्सिकन मिश्रण, 300 ग्राम चिकन सूप सेट, 4-5 मध्यम आकार के आलू कंद, मक्खन का एक टुकड़ा, ताजी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी।

चिकन सेट में पानी (2-2.5 लीटर) भरें और मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं, याद रखें कि झाग हटा दें। इस समय के बाद, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और शोरबा में जोड़ें। नमक डालें। एक और चौथाई घंटे का समय और धीरे-धीरे प्याज को बारीक काट लें। फिर सूप में मैक्सिकन मिश्रण डालें, प्याज डालें और 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, मक्खन डालें।

सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में उदारतापूर्वक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

मैक्सिकन मिश्रण के साथ चावल: नुस्खा

मैक्सिकन मिश्रण सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चावल तैयार करने के लिए आदर्श है। आपको 0.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। 400 ग्राम सब्जी मिश्रण के लिए चावल (बैग में जमी हुई सब्जियों की मानक मात्रा), साथ ही लहसुन की 1-2 कलियाँ, नमक और अपने पसंदीदा मसाले।

चावल धो लें; फिर डेढ़ से दो घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार दो; पैन को आग पर रखें और गीले चावल के ऊपर लगातार हिलाते हुए उबलता पानी डालें। नमक डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें और एक कोलंडर में छान लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (मक्खन या सब्जी - अपने स्वाद के लिए), बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। जमी हुई सब्जियाँ डालें और तेज़ आँच पर एक या दो मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। फिर आंच धीमी कर दें, सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब सब्जियाँ आधी पक जाएँ, तो चावल डालें, मसाले डालें, हिलाएँ और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर कुछ और मिनट तक पकाएँ।

नमस्ते, मरीना!

सबसे लोकप्रिय जमे हुए मिश्रणों में से एक मैक्सिकन मिश्रण है। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि, इसे आज़माने के बाद, आपको इसका स्वाद मिल जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप नियमित रूप से इस उत्पाद के आधार पर व्यंजन तैयार करेंगे। यहां पाक प्रयोगों के लिए विचार दिए गए हैं।

मैक्सिकन मिश्रण के साथ आसान व्यंजन

• जमी हुई सब्जियाँ, मिर्च, स्वादानुसार नमक भून लें, चावल को साइड डिश के रूप में परोसें, ऊपर से सोया सॉस डालें।
• एक फ्राइंग पैन में मिश्रण को गर्म करें, इसमें कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और तैयार होने दें। पास्ता को उबाल कर मिला दीजिये. सवा घंटा सब कुछ करने के लिए काफी है!
• चिकन पट्टिका को पीसें, फिर भूनें, मिश्रण डालें। साइड डिश के रूप में, आप मसले हुए आलू, कोई भी अनाज या पास्ता तैयार कर सकते हैं।
• सूप के लिए सबसे पहले मांस को पकाएं. तैयार शोरबा में 1 बड़े चम्मच की मात्रा में जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण और वनस्पति तेल जोड़ें। एल., आप जैतून या सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं - स्वाद अधिक तीव्र होगा। सूप को शाकाहारी भी बनाया जा सकता है.
• ऑमलेट एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है, एक लोकप्रिय नाश्ता है। मैक्सिकन मिश्रण का आधा पैकेट मक्खन में भूनें। फेंटा हुआ मिश्रण डालें. इसे तैयार करने के लिए आपको 2 अंडे, दो बड़े चम्मच दूध, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। ढक्कन से ढकें और नरम होने तक भूनें।
• बच्चों के लिए सब्जी प्यूरी। मैक्सिकन मिश्रण को थोड़ी मात्रा में उबालें। पानी निथार लें और सब्जियों को ब्लेंडर की सहायता से पीस लें। प्यूरी को वांछित मोटाई तक सब्जी शोरबा के साथ पतला किया जा सकता है, या पकवान को गाढ़ा बनाने के लिए आलू मिलाया जा सकता है।

मैक्सिकन मिश्रण के साथ रिसोट्टो

उत्पाद:

• 0.5 किलो चावल;
• 200 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 100 ग्राम जैतून का तेल;
• 3 पीसी प्याज;
• 100 ग्राम अजवाइन;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
• सूखी सफेद शराब का 1 गिलास;
• 1 चम्मच। मूल काली मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• मैक्सिकन मिश्रण का 0.5 किलो;
• 150 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

सबसे पहले, एक गाजर, एक प्याज और अजवाइन का उपयोग करके, 1 लीटर पानी में सब्जी शोरबा पकाएं। बचे हुए प्याज को काट लें. पनीर को भी काट लें या तोड़ लें. लहसुन और मसालों को भूनें, आधा जैतून का तेल और एक तिहाई मक्खन का उपयोग करें। तलने के बाद, लहसुन को हटा दें, और मैक्सिकन मिश्रण को परिणामस्वरूप सुगंधित तेल में आधा पकने तक भूनें, इसमें कटी हुई अजवाइन और गाजर (शोरबा से उबली हुई) मिलाएं। हमारे पास भुनी हुई सब्जियाँ और शोरबा तैयार है।

यह रिसोट्टो का समय है। एक गर्म सॉस पैन में, बचा हुआ तेल - जैतून (जो बचा हुआ) और मक्खन (बचा हुआ तेल का आधा) गरम करें। मध्यम आंच पर, छल्ले में कटे हुए प्याज को एक सॉस पैन में रखें। काम है प्याज को तेल में भिगोकर मुलायम और सुनहरा बनाना. तलें नहीं.

चावल की रेखा. इसे एक सॉस पैन में डालें और धीरे से हिलाएँ। दो या तीन मिनट के बाद, चावल तेल से संतृप्त हो जाएगा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा।

यह शराब डालने का समय है। आपको चावल को धीरे से हिलाना है, उसे आपस में चिपकने नहीं देना है। कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वाइन अवशोषित न हो जाए और अल्कोहल वाष्पित न हो जाए। गर्मी कम करें, सरगर्मी करें, धीरे-धीरे शोरबा में डालें। चावल को शोरबा से थोड़ा ढक देना चाहिए। खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

- चावल तैयार होने से 5 मिनट पहले तली हुई सब्जियां और पनीर डालें. मिश्रण. पनीर पिघलना चाहिए और सब्जियों के साथ मिलकर पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित होना चाहिए। रिसोट्टो के लिए चावल की आदर्श स्थिति तब होती है जब दाने आकार में तीन गुना, बाहर से नरम और अंदर से थोड़े सख्त होते हैं, जैसे कि एक छोटी हड्डी के साथ। आंच बंद कर दें, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और बचा हुआ मक्खन डालें। अब रिसोट्टो को एक प्लेट में रखने, उसे सजाने और मेज पर बुलाने का समय आ गया है!

बॉन एपेतीत!

सादर, गैलिना।

मेक्सिकन लोग अपने भोजन में मसालेदार खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह मेक्सिकन मिश्रण कुछ और ही है। ये जमी हुई सब्जियाँ हैं जो बहुत कम तापमान पर ब्लास्ट फ्रोजेन होती हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे बहुत अधिक मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स बरकरार रखते हैं।

मैक्सिकन मिश्रण से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। जमी हुई सब्जियों को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या डीप फ्राई किया जा सकता है। मिश्रण से शाकाहारी और मांस सूप और मुख्य व्यंजन दोनों तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, उबली हुई सब्जियाँ मछली के लिए एक अद्भुत साइड डिश हैं।

मैक्सिकन मिश्रण में शामिल हैं: - गाजर; - हरी सेम; - हरी मटर; - शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई; - भुट्टा।

कुछ निर्माता रचना में अजवाइन और प्याज मिलाते हैं।

मेक्सिकन सलाद

यह व्यंजन बहुत ही पेट भरने वाला क्षुधावर्धक है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - मैक्सिकन मिश्रण का 1 पैकेज (400 ग्राम); - 200 ग्राम हैम; - 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज; - डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन; - पटाखे; - मूल काली मिर्च; - मेयोनेज़।

सब्जियों को एक सॉस पैन में 10-15 मिनट तक उबालें। पानी या तेल डालने की कोई जरूरत नहीं है. गर्म होने पर जमे हुए मिश्रण से आवश्यक मात्रा में तरल निकल जाएगा। मिश्रण को ठंडा करें.

हैम और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। डिब्बाबंद फलियों का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें। बीन्स, कटी हुई सॉसेज, उबली हुई सब्जियां और क्राउटन मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च डालें. स्वाद के लिए सलाद में मेयोनेज़ डालें।

इस रेसिपी में, सॉसेज को उबले हुए मांस से बदला जा सकता है

मैक्सिकन सूप

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें: - सूअर का मांस या गोमांस की हड्डियाँ; - मैक्सिकन मिश्रण का 1 पैकेज; - 3-4 आलू; - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; - मलाई; -हरियाली.

मांस शोरबा पकाएं. मांस निकालें, इसे हड्डियों से अलग करें और भागों में काट लें। शोरबा को साफ होने तक छान लें।

आलू को छीलकर क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. उबलते शोरबा में रखें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। सूप में मैक्सिकन मिश्रण डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और स्वादानुसार क्रीम डालें।

पकाते समय एक मिर्च डालकर सूप को तीखा बनाया जा सकता है। जब डिश तैयार हो जाए तो काली मिर्च हटा दें, नहीं तो सूप बहुत तीखा और मसालेदार हो जाएगा

मैक्सिकन सूअर का मांस

आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन; - मैक्सिकन मिश्रण का 1 पैक; - 3-4 बड़े टमाटर; - 1 प्याज; - वनस्पति तेल; - नमक और मिर्च।

पोर्क को बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और भागों में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मांस में नमक और काली मिर्च डालें, प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें. प्याज़ के साथ मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस डालें और तब तक भूनें जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए। फिर इसमें जमी हुई सब्जियां डालें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

इस समय, टमाटरों को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान पर काली मिर्च डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।