मेयोनेज़ के साथ खीरे, अंडे और हरे प्याज का सलाद कैसे बनाएं। अचार से चटनी कैसे बनाये? चिकन हैम के साथ खीरे और मेयोनेज़ के साथ नुस्खा विकल्प सलाद
हममें से बहुत से लोग मांस और मछली के व्यंजनों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। एक नियम के रूप में, उनके स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए उन्हें विभिन्न साइड डिश और ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। आज का आर्टिकल पढ़ने के बाद आप अचार से चटनी बनाना सीख जायेंगे।
क्लासिक नुस्खा
इस मसालेदार चटनी को बनाने के लिए आपको सभी जरूरी सामग्री पहले से ही खरीद लेनी चाहिए. प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में:
- चार ताजे अंडे.
- 120 ग्राम जैतून का तेल।
- एक बड़ा अचार वाला खीरा।
- कटा हुआ हरा प्याज का एक बड़ा चमचा।
- चालीस ग्राम मसालेदार मशरूम।
- आधा गिलास खट्टा क्रीम।
- चालीस ग्राम सरसों.
इसके अलावा, पारंपरिक टार्टर सॉस प्राप्त करने के लिए, आपको उपरोक्त सूची को थोड़ा विस्तारित करने की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, लहसुन की कुछ कलियाँ और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस भी मिला लें। वैसे, यदि आवश्यक हो, तो अंतिम घटक को सिरके से बदला जा सकता है।
सबसे पहले दो मुर्गी के अंडों को अच्छी तरह उबालें और सफेद भाग से जर्दी अलग करके सरसों के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को शेष दो कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं और उन्हें मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं।
अगले चरण में, परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन, मशरूम, उबला हुआ प्रोटीन और ककड़ी मिलाया जाता है। इसमें दानेदार चीनी, नींबू का रस, खट्टा क्रीम और नमक भी मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और पहले से तैयार साफ कंटेनर में डालें। क्लासिक मछली या मांस के साथ परोसा जाता है। इनका उपयोग आलू, अंडे, मशरूम और टमाटर भरने के लिए भी किया जाता है।
मेयोनेज़ के साथ पकाने की विधि
इस विकल्प को तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी। इसलिए, पहले से ही स्टोर पर जाएं और सभी गायब सामग्री खरीद लें। आपकी सूची में शामिल होना चाहिए:
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच।
- एक सौ ग्राम ताजा खीरे।
- लहसुन का जवा।
- दो सौ ग्राम मसालेदार खीरे।
- डिल साग.
अचार के साथ वास्तव में स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए, आपको किसी विशिष्ट पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। ऐसा करने के लिए, घटकों के अनुशंसित अनुपात का सख्ती से पालन करना पर्याप्त है।
अचार और ताजा खीरे को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। लहसुन और कटा हुआ डिल को एक ही कटोरे में रखें। परिणामी द्रव्यमान को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है। आप तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना अभी भी बेहतर है। इस दौरान अचार वाले खीरे और मेयोनेज़ को पकने का समय मिलेगा। यह मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
प्राकृतिक दही के साथ पकाने की विधि
यह विकल्प इतना सरल है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी बिना किसी समस्या के इसकी तैयारी कर सकती है। पिछले सभी मामलों की तरह, सभी आवश्यक घटकों को पहले से खरीदना महत्वपूर्ण है। अचार के साथ स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए, यह अवश्य देख लें कि आपकी रसोई में निम्नलिखित है या नहीं:
- प्रत्येक बीस ग्राम सीताफल और डिल।
- एक बड़ा खीरा.
- दो सौ ग्राम प्राकृतिक दही.
- लहसुन की पाँच कलियाँ।
- नमक और मिर्च।
एक कटोरे में, पहले से कटी हुई सब्जियाँ, दबाया हुआ लहसुन, कटे हुए खीरे और दही मिलाएं। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद सॉस को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। इस दौरान इसे पकने और अधिक सुगंधित होने का समय मिलेगा।
बारीक कटे अचार के साथ लाल चटनी
इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई ड्रेसिंग में एक असामान्य रंग होता है। यह घटकों के गैर-मानक सेट के उपयोग के कारण है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास ये उपलब्ध हों:
- तीन सौ ग्राम टमाटर अपने रस में।
- तीन मसालेदार खीरे.
- एक सौ ग्राम प्याज़।
- लहसुन की दो कलियाँ।
- आधा चम्मच तारगोन।
- पांच मिलीलीटर नींबू का रस।
- दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
पहले से धोए और कटे हुए प्याज़ को तब तक तला जाता है जब तक एक सुंदर सुनहरा रंग दिखाई न दे। फिर उसी फ्राइंग पैन में प्रेस से निकाला हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ खीरा और टमाटर अपने रस में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, अचार के साथ तैयार सॉस को तारगोन और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है।
आज हम यूनिवर्सल श्रेणी से मेरे पसंदीदा सलादों में से एक तैयार करेंगे। और यद्यपि मैं इसे मुख्य रूप से सर्दियों में बनाता हूं, मैंने हरे प्याज के साथ हरी खीरे की ताजा वसंत सुगंध के लिए इसे "स्प्रिंग" नाम दिया है।
आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी पढ़कर सीख सकते हैं कि इस खीरे की रेसिपी को कैसे तैयार किया जाए। इस खीरे का सलाद स्वयं बनाना बहुत आसान है, और एक बार जब आप इसे तैयार कर लेते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को इसे बार-बार खिलाना चाहेंगे।
उत्पाद सेट में निम्न शामिल हैं:
- ताजा हरा ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
- उबले अंडे - 2 पीसी ।;
- हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- नमक।
मेयोनेज़ के साथ खीरे, अंडे और हरे प्याज का सलाद कैसे बनाएं
हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट कर सलाद कन्टेनर में रख लें।
ताजा खीरे को अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें।
अब मिश्रण में उबले अंडे मिलाने का समय आ गया है। फोटो में आप देख सकते हैं कि कैसे मैंने अंडे काटे और उन्हें खीरे के स्लाइस के ऊपर रख दिया।
जो कुछ बचा है वह हमारे स्वादिष्ट स्प्रिंग सलाद को सीज़न करना है। आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मैं इन उत्पादों का समान अनुपात में मिश्रण पसंद करता हूं। और इसलिए, खीरे के सलाद में खट्टा क्रीम और खट्टा क्रीम डालें (इसका स्वाद बेहतर होता है) और मिलाएँ। हां, और यदि आपके स्वाद के लिए इसकी आवश्यकता हो तो नमक डालना न भूलें। 😉
ताजी सब्जियों के मौसम के दौरान, हम विविध, स्वादिष्ट, स्वस्थ आहार खा सकते हैं। शायद सबसे अधिक खरीदी जाने वाली सब्जी खीरा है: वे सस्ती हैं और उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र और सलाद बनाती हैं।
और यदि आप खीरे और टमाटर के पारंपरिक सलाद से थोड़ा थक गए हैं, तो उपलब्ध उत्पादों को न चूकें, अपने व्यंजनों के संग्रह में नए व्यंजन जोड़ना बेहतर है, उदाहरण के लिए, खीरे और मेयोनेज़ के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद; अन्य सामग्री।
खीरे और मेयोनेज़ के साथ सलाद - सामान्य सिद्धांत
काफी हद तक, यह सलाद रोजमर्रा की मेज के लिए है। लेकिन पकवान में जोड़े गए अन्य घटक: टमाटर, मिर्च, गोभी, मांस, पनीर, मशरूम, अंडे, पकवान को किसी विशेष कार्यक्रम के योग्य बना देंगे। खीरे और मेयोनेज़ के साथ सलाद भी पिकनिक के लिए एक अच्छा विचार होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं सरल है: खीरे को अच्छी तरह से धोया जाता है और छील दिया जाता है। यहां एक महत्वपूर्ण बिंदु है: यदि आपने ग्रीनहाउस या देशी सब्जियां खरीदी हैं और फल की गुणवत्ता और यौवन में विश्वास रखते हैं, तो छिलका छोड़ना बेहतर है - इसमें विटामिन का भंडार होता है। दुकानों में खरीदे गए खीरे को थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए और फिर छीलना चाहिए - इस तरह आप सब्जियों को नाइट्रेट से छुटकारा दिलाएंगे।
इसके बाद खीरे को काट लिया जाता है. काटने से पहले सब्जियों का स्वाद लेना एक अच्छा विचार है; ऐसा होता है कि एक कड़वा खीरा सलाद में समा जाता है, जो अंततः पूरी डिश को बर्बाद कर देता है। नुस्खा के आधार पर, खीरे को हलकों, स्लाइस, अर्धचंद्राकार या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। लेकिन सब्जी को कद्दूकस करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: कसा हुआ खीरा अपना अंतर्निहित स्वाद, कुरकुरापन और ताजगी खो देता है।
मेयोनेज़ का उपयोग स्टोर से खरीदा और घर पर दोनों तरह से किया जा सकता है। इस घटक को खरीदते समय, संरचना को ध्यान से पढ़ें, इसमें विभिन्न संरक्षक, रंग, गाढ़ेपन और अन्य "रसायन" नहीं होने चाहिए; ताजा खीरे और कृत्रिम मेयोनेज़ से बने सलाद के फायदे संदिग्ध हैं। मेयोनेज़ स्वयं तैयार करना बेहतर है, खासकर क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है: बस अच्छी तरह से फेंटें, हिलाएं और कम से कम सामग्री डालें: अंडे, वनस्पति तेल, थोड़ी चीनी और नमक, कोई भी एसिड (नींबू का रस, सिरका) और सरसों, जड़ी-बूटियाँ , जड़ी-बूटियाँ या अन्य अतिरिक्त घटक।
1. खीरे और मेयोनेज़ के साथ सलाद "गिल वुड ग्राउज़ नेस्ट"
सामग्री:
2 चिकन पैर;
आधा दर्जन अंडे;
5 मध्यम आलू कंद;
प्याज का सिर;
ताजा खीरे - 250 ग्राम;
डिल, अजमोद - आधा गुच्छा;
15 ग्राम नमक;
मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
आधा गिलास वनस्पति तेल;
बटेर अंडे - 4 टुकड़े।
खाना पकाने की विधि:
1. पैरों को गर्म नमकीन पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें। मांस को पीस लें.
2. प्याज को टुकड़ों में काट लें और पांच मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि यह कड़वा न हो जाए. - पानी निथार लें और प्याज को धो लें.
3. आलू छीलें, उन्हें कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें, सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में छोटे भागों में भूनें (आलू को पूरी तरह से छिपाने के लिए पर्याप्त तेल डालें) सुनहरा भूरा होने तक।
4. खीरे को धो लें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
6. तीन अंडे की सफेदी को बारीक पीस लें।
7. डिल, अजमोद धो लें, बारीक काट लें।
8. तले हुए आलू के एक छोटे हिस्से को खीरे, चिकन मांस, अंडे की सफेदी, प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, एक छोटा सा छेद करें और बचे हुए तले हुए आलू को इस छेद के चारों ओर रखें। और छेद में ही हम उबले बटेर अंडे डालते हैं (यदि बटेर अंडे नहीं हैं, तो आप छेद में अंडे की जर्दी डाल सकते हैं)।
2. खीरे के साथ सलाद और टमाटर के साथ मेयोनेज़
सामग्री:
2 खीरे;
3 ताजा टमाटर;
50 ग्राम मेयोनेज़;
प्याज का सिर;
डिल साग - आधा गुलदस्ता;
नमक की एक चुटकी।
खाना पकाने की विधि:
1. टमाटर और खीरे को धोकर सूखे साफ कपड़े से पोंछ लें.
2. खीरे को आधे घेरे में और टमाटर को स्लाइस में काट लें. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. डिल को धोकर काट लें.
4. सभी सब्जियां मिलाएं, डिल डालें, मेयोनेज़ डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें।
5. सलाद को एक गहरी सर्विंग प्लेट में रखें और परोसें।
3. खीरे के साथ सलाद और अंडे के साथ मेयोनेज़
सामग्री:
खीरे, अंडे - 2 टुकड़े प्रत्येक;
अजमोद, डिल - आधा गुच्छा;
सलाद साग - तीन पत्ते;
नमक की एक चुटकी;
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. खीरे को धोकर सुखा लें, अर्धवृत्ताकारों में काट लें।
2. कठोर उबले अंडे को हल्के नमकीन पानी में उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. धुले और सूखे सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को नरम चीनी गोभी से बदला जा सकता है।
4. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.
5. अंडों को छीलकर काट लें.
6. एक गहरे कटोरे में खीरे, अंडे, अजमोद, सलाद के पत्ते मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
7. परोसते समय सलाद के कटोरे में रखें और डिल की टहनियों से सजाएँ।
4. खीरे के साथ सलाद और डिब्बाबंद हरी मटर के साथ मेयोनेज़
सामग्री:
खीरे, अंडे - 2 टुकड़े प्रत्येक;
डिब्बाबंद मटर - आधा जार;
अजमोद - आधा गुलदस्ता;
हरी प्याज - 3 डंठल;
मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
15 ग्राम नमक.
खाना पकाने की विधि:
1. हरे प्याज, अजमोद, खीरे को हल्के गर्म पानी से धोएं और तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
2. प्याज को पतले छल्ले में काटें, अजमोद को बारीक काट लें, खीरे को मध्यम क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. उबले और ठंडे अंडे को चाकू से बारीक काट लें.
4. हरी मटर का जार खोलें, तरल निकाल दें, मटर का आधा जार एक गहरे कप में डालें, खीरा, अंडे, सारी हरी सब्जियाँ डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, थोड़ा नमक डालें।
5. सलाद के कटोरे में रखें और परोसें।
5. खीरे के साथ सलाद और चिकन हैम के साथ मेयोनेज़
सामग्री:
वसा रहित चिकन हैम - एक छोटा टुकड़ा;
एक ककड़ी;
तीन अंडे;
डच पनीर का एक टुकड़ा;
मीठी मिर्च की फली;
अजमोद की 5 टहनी;
खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
नमक की एक चुटकी;
अनाज सरसों - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें: कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें। एक छोटे कप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, कसा हुआ एक अंडे की जर्दी मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
2. मीठी मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, दो हिस्सों में काट लीजिये और खीरे को भी धो लीजिये.
3. हैम को क्यूब्स में काटें, आधी मीठी मिर्च और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, तीन अंडे की सफेदी और 2 जर्दी, तीन पनीर को कद्दूकस पर काटें।
4. सभी तैयार सामग्री को पांच बराबर भागों में बांट लें.
5. एक सपाट डिश पर, परतों में पांच समान स्लाइड बिछाएं, जिसमें हैम, जाली के रूप में मेयोनेज़, ककड़ी, अंडे, मीठी मिर्च, पनीर शामिल हों।
6. भोजन की सभी स्लाइडों पर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, सतह पर एक बड़ा चम्मच तैयार ड्रेसिंग डालें।
7. परोसते समय, सलाद को लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर रखें।
6. उबले हुए खीरे और मेयोनेज़ के साथ सलाद
सामग्री:
ताजा खीरे - 9 टुकड़े;
अंडे - 4 टुकड़े;
30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
काली मिर्च पाउडर, नमक - एक चुटकी;
डिल - पांच शाखाएं;
मेयोनेज़ - 1 गिलास;
सूरजमुखी के बीज - दो मुट्ठी।
खाना पकाने की विधि:
1. ताजा खीरे धोएं, पोंछकर सुखा लें और छील लें।
2. खीरे को दो हिस्सों में काट लें, गूदा और बीज निकाल दें।
3. खीरे के गूदे और बीजों को एक छलनी पर रखें ताकि रस निकल जाए (हम रस को अलग रख देते हैं, यह बाद में काम आएगा)।
4. छिलके वाले खीरे के आधे भाग को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. खीरे को सूरजमुखी तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें और कई मिनट तक उबालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
6. ककड़ी का रस फ्राइंग पैन में डालें और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और चार भागों में काट लें।
8. खीरे को आंच से उतार लें, ठंडा करें और तरल पदार्थ निकाल दें।
9. उबले हुए खीरे और अंडे को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
10. सॉस के लिए, हरी डिल की तीन टहनियाँ धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखा लें और बारीक काट लें। एक छोटे कप में मेयोनेज़, डिल, थोड़ी मात्रा में खीरे का रस मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. एक सूखे फ्राइंग पैन में, छिलके वाले बीजों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
12. तैयार सलाद के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से तले हुए बीज छिड़कें और डिल की टहनियों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
जो कुछ भी ताजा खाया जा सकता है उसे गर्मी उपचार के बिना सलाद में डाल दिया जाता है, जबकि अन्य उत्पादों को पहले उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया जाना चाहिए।
यदि यह एक स्तरित सलाद नहीं है, तो परोसने से तुरंत पहले पकवान में मसाले और नमक डालना बेहतर है ताकि सलाद टपके नहीं।
मेयोनेज़ में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचले हुए मेवे और मसाले मिलाकर मेयोनेज़ ड्रेसिंग को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर में रखे साग-सब्जियों को काटने से पहले 10-20 मिनट तक बर्फ के पानी में भिगोने पर वे अधिक ताजा और रसदार दिखेंगे।
प्याज बहुत कड़वे होते हैं, जो सलाद के नाजुक स्वाद को खराब कर सकते हैं? इसके ऊपर उबलता पानी डालें, कड़वाहट दूर हो जाएगी.
यदि सलाद में नियमित सफेद गोभी शामिल है, तो इसे विशेष चाकू से काटना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन चीनी गोभी को सलाद के पत्तों के साथ हाथ से तोड़ने की सलाह दी जाती है।
खीरे और मेयोनेज़ के साथ सलाद अच्छा है क्योंकि आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलकर, आदि द्वारा सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सूखे मेवे, मेवे, मसाले मिलाएँ - यह सब केवल आपके सलाद के स्वाद को बेहतर करेगा। बॉन एपेतीत।
सर्दियों की तैयारी: 5 मिनट में हरे टमाटर और कुरकुरा अचार
उदाहरण के लिए, एक भालू शावक में। सलाद "हाउस" 1 सर्विंग के लिए सामग्री: आलू 30 ग्राम गाजर 10 ग्राम मसालेदार खीरे 20 ग्राम चिकन अंडा 1 पीसी। डिब्बाबंद मटर 20 ग्राम गिनी फाउल 20 ग्राम (आप चिकन ले सकते हैं) घर का बना मेयोनेज़ 30 ग्राम (आप नियमित खरीद सकते हैं) सजावट के लिए: चेरी 10 ग्राम बटेर अंडा 1 पीसी। लाल शिमला मिर्च 10 ग्राम जैतून 2-3 पीसी। अजवाइन का डंठल 10 ग्राम लाल मूली 2-3 पीसी। आलू और गाजर उबाल लें. एक फ्राइंग पैन में गिनी फाउल या चिकन पट्टिका को नरम होने तक भूनें। सब्जियाँ, मांस और अंडे को क्यूब्स में काटें, हरी मटर डालें और...
...लाल शिमला मिर्च 10 ग्राम जैतून 2-3 पीसी। अजवाइन का डंठल 10 ग्राम लाल मूली 2-3 पीसी। आलू और गाजर उबाल लें. एक फ्राइंग पैन में गिनी फाउल या चिकन पट्टिका को नरम होने तक भूनें। सब्जियों, मांस और अंडों को क्यूब्स में काटें, हरी मटर डालें और मेयोनेज़ डालें। लेट्यूस मास से एक "घर" बनाएं और फोटो की तरह सजाएं। साइड डिश "मशीन" के साथ कटलेट 1 सर्विंग के लिए सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस 125 ग्राम ब्रेडक्रंब 10 ग्राम वनस्पति तेल 20 ग्राम मसले हुए आलू 110 ग्राम खीरा 60 ग्राम जैतून 4 ग्राम केचप 20 ग्राम प्रति 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:...
बहस
ठंडा)
मैं उबाऊ हो जाऊंगा. बच्चों को मेयोनेज़ के साथ सलाद की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है। उनमें से कुछ ही इसे खाएंगे, यहां तक कि मूली भी नहीं। लेकिन कटलेट पर अत्याचार करना... यदि इसका स्वाद अच्छा नहीं है, तो शायद इसे नहीं खाना चाहिए? और अगर इसका स्वाद अच्छा हो तो इसे कटलेट बना लें. भोजन के साथ खेलने की कोई जरूरत नहीं है.
मेरी माँ ने स्मोक्ड कॉड के साथ खाना बनाया - यह दुनिया का सबसे स्वादिष्ट ओलिवियर था। मैं तब से ऐसा कर रहा हूं, और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। इस ओलिवियर रेसिपी में, आप किसी भी गर्म स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री: 4 आलू 2 गाजर 4 अंडे 2 गर्म स्मोक्ड मैकेरल 4-5 मसालेदार खीरे 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर मेयोनेज़ सजावट के लिए 2-3 बटेर अंडे 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए एक चम्मच लाल कैवियार आलू और गाजर उबालें। अंडों को सख्त उबाल लें. सब कुछ ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मैकेरल को फ़िललेट्स में काटें और सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें। टुकड़ा। खीरे को क्यूब्स में काट लें. मटर से नमकीन पानी निकाल दीजिये. सभी सामग्री देखें...
कल आज कल था और कल आज कल होगा।
स्पायोनेरिला, हाँ, रात के प्रति दार्शनिक। लेकिन सामान्य तौर पर, मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ? मैं कल की मछली के बारे में बात कर रहा हूं। मैंने इसे सैंडविच स्प्रेड बनाने का निर्णय लिया। औशनोव्स्की बैंक में जो कुछ था, उसे कोई भी मेरे लिए पुन: प्रस्तुत नहीं कर सका, मुझे मनमर्जी से कार्य करना पड़ा। यह बहुत रसदार और ताज़ा निकला! एक लाल-पक्षीय सलाद प्याज, बारीक कटा हुआ। मैंने इसे फ़ूड प्रोसेसर में भर दिया, मुझे यह बहुत पसंद है - इसे चाकू से बारीक काट लिया गया, जल्दी से और बिना फटे। फिर हड्डियों और त्वचा से साफ़ की गई तीन मुट्ठी स्मोक्ड लाल मछलियाँ हैं। डिल की कुछ टहनी और...
जार में सर्दियों की तैयारी। मसालेदार खीरे और तोरी: सलाद रेसिपी
...एल. चीनी 2 बड़े चम्मच. एल नमक 150 मिली 9% सिरका 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल यहां तक कि काफी बड़े फल भी इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए खीरे तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन इस मामले में उनमें से बीज निकालना बेहतर है। खीरे को धोइये, सुखाइये और लम्बाई में चौथाई भाग में काट लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मीठी मिर्च को धो लें, प्रत्येक फली को आधा काट लें और डंठल और बीज हटा दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें. मिर्च को काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. - तैयार सब्जियों को मिक्स कर लें. डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। 2 लीटर पानी में सोआ, चीनी, नमक, सिरका मिलाएं...
चिकन सलाद. 7ya.ru पर उपयोगकर्ता रक़ेल मेलर का ब्लॉग
शीर्ष - चिकन पट्टिका के साथ 6 सलाद 1. चिकन के साथ सलाद सामग्री: - उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम - बीन्स (उबला हुआ या डिब्बाबंद) - 200 ग्राम - पनीर (कठोर) - 150 ग्राम - मक्का (डिब्बाबंद) - 400 ग्राम - मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी. - काली ब्रेड - 3 स्लाइस - लहसुन - 1 लौंग - नमक, मेयोनेज़, अजमोद का गुच्छा तैयारी: 1. लहसुन को छीलें, बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से गुजारें। 2. काली ब्रेड के स्लाइस को नमक और लहसुन के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं...
एनजी - तत्परता संख्या 16। 18:00 के बाद न पढ़ें!
बहस
मिठाई के लिए (यह सच नहीं है कि मैं इसे विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या के लिए पकाऊंगा), लेकिन नुस्खा सरल और नए साल का है :) इसलिए मैं जनता के साथ साझा कर रहा हूं [लिंक -1] - चडेइका से बर्फ कुकीज़। वहां केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है, और सफेद, तदनुसार, मेरिंग्यू में डाला जा सकता है (विशेषकर यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ओवन है)।
और सभी मेयोनेज़ के साथ ((या मक्खन...
सर्दियों के लिए मशरूम: अनीता त्सोई की रेसिपी। नमकीन कलौंजी
गायिका अनीता त्सोई एक बहुत ही घरेलू गृहिणी हैं; वह अपने माइक्रोब्लॉग में नियमित रूप से बताती हैं कि वह अपने बगीचे में क्या उगाती हैं और मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करती हैं। आज अनीता मशरूम का अचार बनाने की विधि साझा करती है: “मैंने जंगल में कलौंजी इकट्ठा की और उनका अचार बनाने का फैसला किया। ज़रा सोचिए कि सर्दियों में प्याज, सूरजमुखी तेल और ताजा डिल के साथ नमकीन कलौंजी की मजबूत टोपी का आनंद लेना कितना स्वादिष्ट होता है। उबले हुए आलू के साथ भी यह विधि सरल है। ऐसा करने के लिए, मैंने मशरूम को भिगोया।
धीमी कुकर में नरम पिज़्ज़ा
एक मल्टीकुकर एक गृहिणी के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है जो अपने परिवार और ख़ाली समय की परवाह करती है। इसमें आप हल्के पिज्जा समेत कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. सामग्री:- 2-3 प्रकार के सॉसेज; - 200 मिलीलीटर मेयोनेज़; - खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर; - चटनी; - टमाटर; - शिमला मिर्च; - 1 अंडा; - 2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा; - फेटा पनीर; - नमकीन खीरे; - ताजा जड़ी बूटी। तैयारी: 1. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। 2 बड़े चम्मच डालें. आटा, अंडा. अच्छी तरह फेंटें. आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए। 2. डालो...
लड़कियों, कृपया मुझे कुछ सलाह दें, आपने एक बार वास्तव में मुझे अपने नाश्ते में विविधता लाने में मदद की थी। मेरे आदमी उबली-उबली-तली हुई सब्जियाँ नहीं खाते (मैं अकेला हूँ जो खाता हूँ), उन्हें साइड डिश के रूप में सलाद दें। मैं सर्दियों में खीरे, टमाटर, सलाद और गुणवत्ता से थक गया हूँ, हम्म। कभी-कभी मैं पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर बनाती हूं, कभी-कभी गाजर भी, यहीं मेरी कल्पना समाप्त होती है। आप और क्या सोच सकते हैं?
बहस
कसा हुआ पनीर + कसा हुआ गाजर + निचोड़ा हुआ लहसुन = मेयोनेज़
1. बीजिंग सलाद + काली मिर्च + एक जार से मकई, काली मिर्च और मकई डीबी बहुत। थोड़ी सी मेयोनेज़. 2. पत्तागोभी को काटें, नमक के साथ हिलाएं, कटे हुए खीरे डालें 3. खट्टा क्रीम/मक्खन के साथ गाजर या मूली और मक्खन के साथ गाजर 4. सलाद + अंडा + मेयोनेज़ 4. गाजर के साथ कटी हुई पत्तागोभी 5. यदि आप पहले से सब्जियां पकाते हैं - चुकंदर के साथ मेयोनेज़, विनैग्रेट।
मुझे अचार के साथ सलाद चाहिए, लेकिन ओलिवियर नहीं, शायद किसी के पास कोई स्वादिष्ट रेसिपी हो?
बहस
विनैग्रेट सबसे सरल है।
मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं: चिकन ब्रेस्ट, मकई का एक डिब्बा, उतनी ही मात्रा में कसा हुआ अचार ककड़ी, एक बड़ा अचार वाला प्याज (उबलता पानी डालें, सिरका डालें, 5/7 मिनट के लिए रखें)। तेल भरें. ऐसा लगता है जैसे शरद ऋतु सरल है, लेकिन हर कोई इसे खाता है, हल्का, रसदार, मम्म
आहार सलाद रेसिपी
क्या आपको स्वादिष्ट खाना खाना पसंद है, लेकिन आपको अपना फिगर देखना है? आहार भोजन एक बेहतरीन उपाय है। इसलिए, आज मैंने आपके लिए बेहतरीन डाइट सलाद रेसिपी तैयार की है। सही भोजन करना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, इसलिए स्वस्थ भोजन खाना महत्वपूर्ण है, भले ही आपको वजन कम करने की आवश्यकता न हो। सब्जी का सलाद 400 ग्राम पत्तागोभी 1 खीरा 0.5 गुच्छा डिल या अजमोद नींबू का रस नमक, काली मिर्च पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और फिर कटे हुए खीरे, साथ ही अजमोद या डिल डालें...
चिकन के साथ मशरूम सलाद
rnd=554210304 सामग्री: उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम प्याज - 100 ग्राम वनस्पति तेल - 50 ग्राम मसालेदार खीरे - 100 ग्राम कटा हुआ डिल - 100 ग्राम खट्टा क्रीम - 100 ग्राम तली हुई चेंटरेल मशरूम - 200 ग्राम विधि: - प्याज को छल्ले में काटें और तेल में तलें. - खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. - चिकन के मांस और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज, खीरे, डिल के साथ मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। - सलाद को खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाया गया है. झटपट सलाद - [लिंक-1] फोटो के साथ रेसिपी...
सलाद "मेहमानों के लिए"
rnd=2067222016 सामग्री: उबला हुआ चिकन मांस - 50 ग्राम मसालेदार खीरे - 100 ग्राम प्याज - 50 ग्राम वनस्पति तेल - 120 ग्राम पनीर - 50 ग्राम अंडा - 2 पीसी। मूंगफली - 50 ग्राम मेयोनेज़ - 100 ग्राम जड़ी-बूटियाँ सूखे पोर्सिनी मशरूम - 50 ग्राम विधि: - मशरूम को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को छानकर उसमें मशरूम उबाले जाते हैं, फिर उन्हें ठंडा करके स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। - चिकन मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, उबले अंडे - क्यूब्स में। - प्याज को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है...
नाश्ता. 7ya.ru पर उपयोगकर्ता रक़ेल मेलर का ब्लॉग
शीर्ष 10 अतुलनीय स्नैक्स 1. स्वादिष्ट स्नैक सामग्री: ताजा टमाटर - 0.5 किलो। या 4 मध्यम प्याज - 1 सिर मैरिनेड के लिए: 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस 1 चम्मच सूखी तुलसी 1 चम्मच शहद चाकू की नोक पर लहसुन की 3 कलियाँ - नमक। पिसी हुई लाल मिर्च (मैंने 1 छोटी सूखी फली ली) तैयारी: टमाटर को हलकों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें मैरिनेड तैयार करें - लहसुन को बारीक काट लें (निचोड़ें नहीं), सभी सामग्री मिलाएं...
अधिक डुकन रेसिपी (जीवन के लिए उपयोगी :))।
मशरूम के साथ बौझेनिना [लिंक-1] 1 किलो चिकन पट्टिका, 0.5 किलो शैंपेनोन, सूखे लाल शिमला मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, लहसुन की कुछ कलियाँ। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को धोइये और बहुत बारीक मत काटिये. मांस, मशरूम, मसाला, लाल शिमला मिर्च और लहसुन मिलाएं, जोर से हिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए। हम यह सब एक गर्मी प्रतिरोधी आस्तीन में पैक करते हैं, इसे कसकर बांधते हैं और इसमें छेद नहीं करते हैं। 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान लगभग 170*। आप खुद महसूस करेंगे...
बहस
ट्यूना के साथ अंडे "मिमोसा"।
[लिंक-1]
चार अंडे,
ट्यूना की 1 कैन,
3 चम्मच. तरल दही 0%
2 चम्मच. सरसों
कठोर उबले अंडे उबालें। शांत होने दें।
प्रत्येक को आधा काट लें। जर्दी हटा दें. 4 अंडे की सफेदी अलग रख दें।
एक कटोरे में, 4 जर्दी और 4 सफ़ेद भाग को कांटे से कुचलें, पनीर, सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक अलग कटोरे में, डिब्बाबंद ट्यूना को तोड़ें और सिरके की कुछ बूँदें डालें।
साबुत सफेद भाग लें और उनमें अंडे का मिश्रण भरें, फिर ऊपर ट्यूना रखें।
चिकन ब्रेस्ट मूस
[लिंक-1]
1 चिकन ब्रेस्ट,
1 अंडा
0.5 गिलास दूध,
नमक और मिर्च।
1 चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी बनाएं, 1 अंडा, लगभग 0.5 कप दूध, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से ब्लेंडर से फेंटें।
परिणामी सजातीय द्रव्यमान को सिलिकॉन, सिरेमिक या धातु केक पैन या कोकोटे मेकर में रखें।
आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन मुझे डबल बॉयलर में तैयार किया गया मूस पसंद है - यह नरम और अधिक रसदार होता है।
लोड हो रहा है...