केले के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव: कम कैलोरी वाले व्यंजन। आहार पनीर पुलाव: केफिर के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव के व्यंजन

आहार पनीर पनीर पुलाव एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे वजन कम करने वालों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

पुलाव की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाले पनीर का चयन करें - यह लगभग शुद्ध कैसिइन प्रोटीन है, जिसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचने में लंबा समय लगता है, जिससे लंबे समय तक तृप्ति मिलती है।

आहार संबंधी पनीर पुलाव की विधि को चीनी के स्थान पर किशमिश या फल डालकर, सूजी के स्थान पर चोकर और सफेद आटे के स्थान पर साबुत अनाज डालकर संशोधित किया जा सकता है।

व्यंजनों के साथ प्रयोग करें: पुलाव को ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है। यह आवश्यक रूप से एक मिठाई नहीं है - आप एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार कर सकते हैं और इसे जड़ी-बूटियों और उबली हुई सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं।

क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

ओवन में आहारीय पनीर पनीर पुलाव की पारंपरिक रेसिपी में आटा जोड़ने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

यह एक कम वसा वाला, प्रोटीन युक्त व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी सोडा.

अंडे की सफेदी और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। पनीर को ब्लेंडर से चिकना होने तक मैश करें। दही के द्रव्यमान के साथ जर्दी मिलाएं, फिर फेंटी हुई सफेदी और सोडा मिलाएं। आटे को चिकनाई लगे पैन में रखें और 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। कैसरोल 115 कैलोरी पर 8 सर्विंग बनाता है, प्रत्येक सर्विंग में 14 ग्राम प्रोटीन और केवल 3 ग्राम वसा होता है। बेहतर स्वाद के लिए, आटे में एक नींबू या संतरे का रस मिलाएं।

बैटर में मुट्ठी भर किशमिश मिलाने से पाई मीठी हो जाएगी और प्रति सर्विंग में 10 कैलोरी और बढ़ जाएगी। नरम, मलाईदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप उच्च वसा वाले पनीर से पुलाव तैयार कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि 2% पनीर में प्रति सेवारत 13 कैलोरी होगी, 5% पनीर में 24 कैलोरी होगी, और 9% पनीर में 9% पनीर होगा 44 कैलोरी जोड़ देगा.

सेब के साथ पनीर पुलाव

स्वस्थ पनीर पुलाव में फल जोड़ने से स्वस्थ फाइबर की मात्रा बढ़ जाएगी, और ताजे सेब से प्राप्त फ्रुक्टोज नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम कर देगा।

कैलोरी सामग्री कम करने के लिए, आटे में खट्टा क्रीम के बजाय कम वसा वाला दही या केफिर मिलाएं। गेहूं के आटे की जगह दलिया लें, जिसे आप घर पर ही दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर बना सकते हैं।

ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए, खट्टे किस्मों के हरे सेब चुनें, वे डिश में एक दिलचस्प खट्टापन जोड़ देंगे। आवश्यक:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 सेब;
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल कम वसा वाला दही या केफिर;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

पनीर को चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें, आटा, दही और जर्दी मिला लें। अलग से, सफेद भाग को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. सारी सामग्री मिला लें. - एक गोल बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें तैयार आटा रखें. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, पुलाव को आधे घंटे के लिए बेक करें।

8 सर्विंग्स बनाता है, प्रत्येक में 135 कैलोरी।

केले के साथ दही पुलाव

ओवन में इस डाइट पनीर पनीर पुलाव रेसिपी में किसी अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि मौजूद केले एक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं और आटे को एक बाध्यकारी स्थिरता प्रदान करते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 3 केले;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम आटा;

केले छीलें और एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें। केले में बची हुई सामग्री डालें और उसी ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें। एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें और उसमें आटा डाल दें। पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

पुलाव प्रत्येक 115 कैलोरी पर 8 सर्विंग्स बनाता है।

कद्दू के साथ पनीर पुलाव

रेसिपी में कद्दू का उपयोग करने पर ओवन में एक आहार पनीर पुलाव बनाया जाएगा।

कद्दू पुलाव को नारंगी रंग और फूली हुई सूफले जैसी बनावट देगा। इस सब्जी में मौजूद आहार फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कद्दू की मीठी किस्म का उपयोग करें; इस मामले में, आपको नुस्खा में चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम सूजी.

कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट तक पकाएं या नरम होने तक ओवन में बेक करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नरम कद्दू को प्यूरी करें। एक अलग कटोरे में अंडे, पनीर और सूजी मिलाएं। - फिर इस मिश्रण में गर्म कद्दू की प्यूरी मिलाएं. एक बेकिंग पैन को चिकना कर लें और उसमें आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन का पोषण मूल्य प्रति सर्विंग 107 कैलोरी है, जिससे कुल 8 कैसरोल सर्विंग बनती हैं। यदि कद्दू मीठा नहीं है, तो आप रेसिपी में चीनी मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आधा कप चीनी प्रत्येक सर्विंग की कैलोरी सामग्री को 156 कैलोरी तक बढ़ा देगी।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव

धीमी कुकर में आहार पनीर पुलाव तैयार करने में आमतौर पर ओवन की तुलना में अधिक समय लगता है।

आवश्यक:

• 500 ग्राम पनीर;
• केफिर का 1 गिलास;
• आधा गिलास सूजी और चीनी;
• 5 अंडे;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

1. सूजी के ऊपर केफिर डालें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. फिर जर्दी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और पनीर डालें।
3. अलग से, गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे चोटियाँ न बना लें और उन्हें लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें और उसमें आटा डालें।
5. "बेकिंग" मोड चालू करें और स्वचालित प्रोग्राम पर 45 मिनट तक बेक करें।
6. यदि मल्टीकुकर का तापमान मल्टीकुक फ़ंक्शन द्वारा नियंत्रित किया जाता है, तो इसे 130 डिग्री से अधिक पर सेट न करें।

खत्म होने के तुरंत बाद पुलाव को मल्टीकुकर से न निकालें, अन्यथा यह जम जाएगा।ऑटो-कीप फ़ंक्शन को चालू करने और केक को एक और घंटे के लिए छोड़ने की अनुशंसा की जाती है। इस तरह पकाते समय, पुलाव का केवल एक तरफ का रंग भूरा होगा। कटोरे से निकालते समय इसे एक प्लेट में सफेद तरफ से नीचे की ओर पलट दें।

160 कैलोरी की 10 सर्विंग बनाता है।

यदि आप सूजी को समान मात्रा में चोकर से बदलते हैं तो पुलाव की कैलोरी सामग्री को प्रति सेवारत 145 कैलोरी तक कम किया जा सकता है। चोकर पाचन तंत्र के लिए अच्छा है क्योंकि यह पकवान में फाइबर जोड़ता है। इस मामले में तैयार पके हुए माल की स्थिरता सघन होगी।

आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव स्वास्थ्यप्रद में से एक है। यह बच्चों और पाचन समस्याओं वाले लोगों दोनों के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में अपरिहार्य हो जाएगा, क्योंकि वास्तव में, यह एक बहुत ही हल्का आहार व्यंजन है। कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो क्रेमलिन आहार का पालन करते हैं।

एक नाम - पनीर पुलाव हमें सुदूर बचपन में वापस ले जाता है, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे निश्चित रूप से आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

आहार पनीर पनीर पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन या हल्की मिठाई के रूप में काम कर सकता है।

आहार पुलाव रेसिपी:

सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए किसी विशेष समय या धन के निवेश या किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सामग्री सरल हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश। सभी! पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ लोग इसमें आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिलाते हैं।

पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी।

जैसा कि आप जानते हैं, आहार पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और अपने पोषण गुणों के मामले में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, और किशमिश खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक एसिड का भंडार है। इसलिए, यह एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए एक आदर्श नुस्खा है।

आहारीय पनीर पुलाव तैयार करने के विकल्प

आज बिना आटे के पनीर के पुलाव बनाने के लिए कई व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। लेकिन मुख्य सामग्रियां आमतौर पर सभी के लिए समान होती हैं: पनीर, अंडे। वैसे, इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप आटे में न केवल फल मिला सकते हैं, जो पनीर पुलाव के लिए पारंपरिक हो गए हैं, बल्कि सब्जियां, मुख्य रूप से कद्दू भी मिला सकते हैं।

कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे,
• 250 ग्राम पनीर,
• 2 बड़े चम्मच कम वसा वाले केफिर,
• 2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
• एक मुट्ठी किशमिश.

अंडे फेंटें, 250 ग्राम पनीर को दो बड़े चम्मच केफिर के साथ मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिलाएं और चीनी और किशमिश डालें। आप सेब, आलूबुखारा या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही के मिश्रण को घी लगे पैन में डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस पुलाव को डबल बॉयलर में बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, कैसरोल और अन्य तरल उत्पादों के लिए एक विशेष कटोरा शामिल है।

धीमी कुकर में आहार पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

• कम वसा वाला पनीर (3 पैक)

600 ग्राम)

• सफेद दही/खट्टा क्रीम 15%
• 1 अंडा
• स्वीटनर/फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए)
• सूजी (5 बड़े चम्मच)
• फल/जामुन (स्वादानुसार)

पनीर को कांटे या ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। अंडा, दही या खट्टी क्रीम मिलाएं (

4 बड़े चम्मच), स्वीटनर/फ्रुक्टोज़ (

5 बड़े चम्मच), सूजी (

4-6 बड़े चम्मच), और अच्छी तरह मिलाएँ। आप स्वाद के लिए कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उनकी वजह से पनीर पुलाव गाढ़ा नहीं बल्कि तरल हो सकता है, क्योंकि फल और जामुन बहुत सारा तरल छोड़ देते हैं।

- एक सजातीय आटा गूंथने के बाद आपको इसे एक बाउल में निकाल लेना है. मल्टी-कुकर में डाइटरी पनीर पनीर पुलाव बेकिंग मोड में बहुत अच्छा बनता है। मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना कर लें ताकि पुलाव जले नहीं, और आटे को समान रूप से फैलाएं। ढक्कन बंद करें, 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें और अपना काम शुरू करें।

कद्दू के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

• कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• सेब 1 टुकड़ा
• चीनी (इसके बिना हो सकती है) - 0.5 कप तक,
• किशमिश - एक मुट्ठी,
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी का एक बैग, वैकल्पिक।

और कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर काट लें और बाकी सामग्री भी उनमें मिला दें। स्वादानुसार चीनी डालें, 0.5 कप डालने से पुलाव काफी मीठा हो जाता है, इसलिए कद्दू की मिठास को ध्यान में रखना ज़रूरी है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी आटे को एक सांचे में रखें (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। इसे ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक प्लेट में निकाल लें.

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ दही पुलाव

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
• सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
• सोडा - एक चुटकी

गोरों को चीनी के साथ फेंटें। मैश किए हुए पनीर, एक चुटकी सोडा, उबले हुए सूखे मेवे या फलों के टुकड़ों के साथ जर्दी मिलाएं। दही द्रव्यमान को हिलाओ। पनीर और अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं, चिकने पैन में रखें और 190-200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

• पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
• चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ साग

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर में सोडा को बुझाएं, दही द्रव्यमान में चोकर, बारीक कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें। पुलाव को 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहें, तो आप पनीर क्रस्ट जोड़ सकते हैं - ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पुलाव पर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

दही, नाशपाती और केले के साथ दही पुलाव

चूँकि यह नुस्खा मीठे फलों का उपयोग करता है, इसलिए चीनी नहीं मिलाई जा सकती।

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम
• दही - 30 मिली
• केला
• नाशपाती

केले को प्यूरी कर लीजिये. इसे पनीर, अंडा और दही के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें। नाशपाती को छीलकर कोर कर लें, क्यूब्स में काट लें और दही के मिश्रण में डालें। आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड (इसे हल्के से चिकना करें) या एक धातु के सांचे में डालें (इसे चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के)। पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए या ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में बेक करें (100% पावर पर 5-6 मिनट लगेंगे)। माइक्रोवेव में पकाते समय, डिश को अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें।

डाइटरी पनीर पुलाव को इसकी तैयारी की गति और प्रयोग के कई विकल्पों के लिए पसंद किया जाता है। इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री और केवल आधे घंटे के समय की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक मजबूत तर्क है।

इसके अलावा, कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव एक आहार संबंधी, बहुत कोमल और स्वादिष्ट उत्पाद है जो हल्के रात्रिभोज के लिए एकदम सही है यदि आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना देर शाम इसका आनंद लेना चाहते हैं। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो हम मैगी दही आहार की सलाह देते हैं।

पनीर एक किण्वित दूध पनीर उत्पाद है जो दूध को किण्वित करके और फिर मट्ठे को अलग करके प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, पनीर एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जिसमें मानव शरीर के लिए मूल्यवान कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। मेनू में पनीर और उससे बने व्यंजनों को नियमित रूप से शामिल करना पूर्वी और उत्तरी यूरोप के देशों के लिए एक सामान्य पारंपरिक भोजन अभ्यास है। पनीर को क्रीम, खट्टा क्रीम, दही, शहद, नट्स, फल और सब्जियों के मिश्रण के साथ बिना किसी बदलाव के खाया जा सकता है। आप पनीर से विभिन्न आहार व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कैसरोल, वे वजन कम करने और स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए अच्छे हैं।

आहारीय पनीर पुलाव कैसे तैयार करें?

क्लासिक पनीर पनीर आहार पुलाव

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला पनीर - लगभग 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
• साबुत अनाज गेहूं का आटा (अन्य अनाज के आटे, एक प्रकार का अनाज, दलिया, आदि के साथ मिलाया जा सकता है) - 3-8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी या वेनिला, लेकिन एक साथ नहीं - 1-2 चुटकी;
• थोड़ा सा दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम, या पानी;
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।

तैयारी

एक कटोरे में पनीर को कांटे से मैश करें, अगर यह थोड़ा सूखा है तो इसमें थोड़ी सी क्रीम, खट्टा क्रीम या दूध मिलाएं। वेनिला या दालचीनी के साथ सीज़न करें। अंडे फेंटें और थोड़ा-थोड़ा छना हुआ आटा मिलाते हुए दही का आटा गूंथ लें, यह बहुत गाढ़ा या, इसके विपरीत, तरल नहीं होना चाहिए (हम दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ स्थिरता को समायोजित करते हैं)। अच्छी तरह मिलाओ।

- सांचे को तेल से चिकना कर लें और उसमें दही का आटा भर दें. लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक ओवन में बेक करें।

पुलाव को प्लेट में पलटने से पैन से आसानी से निकल जाता है; परोसने और भागों में काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आहार संबंधी पनीर पुलाव की उपयोगिता बढ़ाने के लिए, आप आटे की मात्रा 2-3 बड़े चम्मच तक कम कर सकते हैं और इसमें दूध में अच्छी तरह भिगोए हुए अनाज के टुकड़े (दलिया या मल्टीग्रेन) शामिल कर सकते हैं।

यदि आप अंडे के बिना आहार पनीर पुलाव बनाना चाहते हैं, तो आटा और तरल (दूध या अन्य प्रयुक्त सामग्री) की मात्रा बढ़ा दें।

पुलाव को खट्टी क्रीम के साथ, या इससे भी बेहतर, बिना चीनी वाले मध्यम वसा वाले दही या किण्वित दूध पेय, या कॉम्पोट या चाय के साथ परोसें।

दही के आटे में 1 केला मिलाकर एक स्वादिष्ट आहार दही-केला पुलाव तैयार किया जा सकता है। केले के गूदे को कांटे से मैश किया जा सकता है, ब्लेंडर में काटा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। छोटे, मध्यम पके या थोड़े कच्चे केले का उपयोग करना बेहतर है - वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

लगभग इस विधि का पालन करके गाजर-दही पुलाव बनाना आसान है, यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अधिक उपयुक्त है। हम दही के आटे में कद्दूकस की हुई गाजर शामिल करते हैं; आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसा हुआ (धनिया, लाल मिर्च, कुचला हुआ लहसुन) भी मिला सकते हैं। दालचीनी या वेनिला को बाहर करें।

कद्दू से एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पनीर आहार पुलाव तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन शिशु के पोषण और पुरुष शक्ति के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

दही के आटे की संरचना (मूल नुस्खा के लिए ऊपर देखें) में लगभग 150 ग्राम कटा हुआ कद्दू का गूदा शामिल है।

हमने पनीर आहार पुलाव के लिए केवल कुछ व्यंजन दिए हैं, यदि आप खाना पकाने के सिद्धांत और विचार को समझते हैं, अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे, मुख्य बात यह है कि इसमें चीनी और शहद को शामिल नहीं करना है गूंथा हुआ आटा।

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ या बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवों के साथ मीठी नहीं, चिकनी या परतदार।

नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए पनीर पुलाव बहुत अच्छा है।

यह आम तौर पर बच्चों के मेनू पर एक अनिवार्य व्यंजन है, खासकर अगर बच्चा अपने शुद्ध रूप में पनीर खाने से इनकार करता है। तैयारी के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है.

आहार पनीर पनीर पुलाव - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मुख्य सामग्री पनीर है। यदि आप डाइट पर हैं तो कम वसा वाले दही उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर/मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही को चिपचिपाहट देंगे और पकाए जाने पर एक सुनहरा क्रस्ट देंगे। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना भी कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या इसका विकल्प मिला सकते हैं.

चुने गए नुस्खा के आधार पर, सूजी या चावल अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि पास्ता को पुलाव में जोड़ा जाता है।

परोसते समय, डिश के ऊपर शहद, सिरप, दही, जैम या हॉट चॉकलेट डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पनीर पुलाव में थोड़ी सूजी, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

पनीर के दो पैकेट, प्रत्येक 250 ग्राम;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

वैनिलिन;

एक मेज। वनस्पति तेल का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। वैनिलिन और चीनी को धीरे-धीरे मिलाया जाता है। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल डालें और दही के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ओवन में बेक करें. खाना पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं.

चावल के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

चावल का अनाज दही द्रव्यमान को अधिक चिपचिपा बना देगा और तैयार पकवान में कैलोरी जोड़ देगा। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

सामग्री:

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

80 ग्राम किशमिश;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा सामग्री);

चिकना करने के लिए मक्खन;

दानेदार चीनी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबले हुए चावल को ठंडा किया जाता है और अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है, चीनी मिलाई जाती है, और यदि वांछित हो तो वैनिलिन मिलाया जाता है। ओवन के बर्तन को मक्खन से चिकना किया जाता है और चावल और दही का मिश्रण बिछाकर समतल कर दिया जाता है। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। चावल पुलाव को गरमागरम परोसें, पहले खट्टा क्रीम या तरल जैम छिड़कें।

आहारीय पनीर और वेनिला पुलाव "हलवा"

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर-वेनिला पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

सामग्री:

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

किशमिश - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंटें और पनीर डालें। दानेदार चीनी डालें। वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। फिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिये. दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "वर्मीसेली"

इस रेसिपी के अनुसार उबला हुआ पास्ता पुलाव में डाला जाता है। अपनी पसंद के आधार पर, आप फल या मेवे जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

500 ग्राम पनीर;

एक या दो अंडे;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ता या सेंवई;

टूटे हुए पटाखे;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल. चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मांस की चक्की से गुजारा जाता है या छलनी से रगड़ा जाता है। अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। सेंवई, नमक, वेनिला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में रखें, चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। तरल खट्टा क्रीम छिड़कें और ओवन में बेक करें। वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवे, सेब, संतरा मिला सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी मिलाते हैं, तो यह एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग बन जाएगा। विशेष रूप से बच्चों के लिए, यह व्यंजन अभूतपूर्व भूख पैदा करेगा।

सामग्री:

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

सूखे खुबानी का एक गिलास;

एक अंडा;

60 ग्राम सूजी;

मध्यम स्थिरता की 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

चिकनाई के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। 10 मिनट बाद सूखे खुबानी को अंडा, सूजी और नमक के साथ मिला लें. बाकी उत्पादों में पनीर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी के लिए धन्यवाद, पकवान पहले से ही काफी मीठा है। एक बेकिंग ट्रे या गर्मी प्रतिरोधी डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना करें और मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार पनीर पनीर पुलाव "पफ"

यह दही मिठाई की एक असामान्य रेसिपी है। पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है। और दूध में उबली हुई गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान कोमल और रसदार हो जाता है।

सामग्री:

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। मक्खन के चम्मच;

चार अंडे;

एक मेज। सूजी का चम्मच;

दो या तीन गाजर;

आधा गिलास खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में भाप लें, मक्खन डालें। यदि उपलब्ध हो तो तैयार गाजर में कटे हुए सेब, कटे हुए सूखे अंजीर और दो कच्चे अंडे डालें। पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। इसे फ्राइंग पैन में परतों में रखें: पनीर की एक परत, फल की एक परत - और बेक करें।

सेब के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के ऊपर डालें।

सामग्री:

500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;

तीन टेबल. पिसी हुई दलिया के चम्मच;

एक हरा सेब;

तीन अंडे का सफेद भाग;

कम वसा वाली खट्टी क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को रगड़ा जाता है, दलिया मिलाया जाता है, जर्दी तोड़ी जाती है और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सफेद भाग को दानेदार चीनी के साथ सफेद और हवादार होने तक फेंटें। सेब को छीलकर बीच से काट दिया जाता है और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस से गुजारा जाता है। व्हीप्ड प्रोटीन फोम में दही द्रव्यमान और कटा हुआ सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और दही का द्रव्यमान उस पर समान रूप से फैलाया जाता है। पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

सूखे मेवों के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

सूखे मेवों के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए सूखी किशमिश, चेरी, आलूबुखारा और स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

एक किलोग्राम पनीर;

सात मुर्गी अंडे (C1);

सूखे मेवे;

दानेदार चीनी;

बेकिंग वसा.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, शुद्ध कम वसा वाला पनीर डालें। सूखे फलों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काट लिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को तेल या वसा से चिकना किया जाता है और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काट लिया जाता है और ठंडा परोसा जाता है।

केले और दही के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

विविधता के लिए, केले और दही के साथ दही की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगी।

सामग्री:

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक समय में एक टुकड़ा - केला, नाशपाती या सेब;

एक गिलास दही.

खाना पकाने की विधि:

केले को छीलकर ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ कम वसा वाला पनीर, एक गिलास दही और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। नाशपाती को साफ किया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और छोटी-छोटी पट्टियों में काट लिया जाता है। आटे में डालें और मिलाएँ। - सांचे को हल्के से तेल से चिकना कर लें और उसके ऊपर दही के मिश्रण को पतली परत में फैला दें. लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पनीर की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। किशमिश एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो मुर्गी के अंडे;

आधा गिलास केफिर;

छोटी किशमिश;

दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। एक अन्य कटोरे में, केफिर के साथ शुद्ध पनीर मिलाएं और फेंटे हुए अंडे के फोम में मिलाएं। चीनी और थोड़ी सी किशमिश मिला दीजिये. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें। जब क्रस्ट सुनहरे भूरे रंग का दिखने लगे तो पुलाव तैयार है. मिठाई के किनारे आसानी से पैन के किनारों से दूर आने चाहिए।

ओट फ्लेक्स के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

दलिया आपके पनीर पुलाव व्यंजनों के भंडार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान का स्वाद और रंग बढ़ा देंगे।

सामग्री:

250-300 ग्राम पनीर (कम वसा वाला);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास रोल्ड ओट्स;

एक अंडा;

खाना पकाने की विधि:

अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, कम वसा वाला शुद्ध पनीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ मिलाया जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काट कर आटे में मिला दिया जाता है. बेकिंग डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और मिश्रण को उसके क्षेत्र पर समान रूप से वितरित किया जाता है। ओवन में बेक करें. खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, समय तीस मिनट है।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है. तैयार डिश के ऊपर मेपल सिरप या कम कैलोरी वाली हॉट चॉकलेट डालें।

सामग्री:

बारीक दाने वाला या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम मकई स्टार्च या सूखा हलवा;

एक चाय नींबू का रस का चम्मच;

चीनी का विकल्प.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को स्टार्च या हलवे के साथ मिलाया जाता है, नीबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। तब तक हिलाएं जब तक कोई गुठलियां न रह जाएं. एक स्वीटनर जोड़ें. दही द्रव्यमान को एक उच्च सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। इसके बाद मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है. थोड़ा सख्त होने के बाद, भागों में काटें और चाशनी के ऊपर डालें।

आहार पनीर पुलाव - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

बड़े दानों वाले पनीर को छलनी से छानकर, ब्लेंडर में डालकर या मिक्सर से फेंटकर छान लेना चाहिए। तब पुलाव नरम और गांठ रहित बनेगा।

पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, बल्कि सुनहरे भूरे रंग की परत की उपस्थिति और बेकिंग डिश की दीवारों से दूर खींचने वाले आटे पर ध्यान दें।

यदि पुलाव को धातु के बर्तन में पकाया जाता है, तो पहले इसे न केवल चिकना किया जाना चाहिए, बल्कि आटे में कुचले हुए ब्रेडक्रंब भी छिड़कना चाहिए।

अगर पुलाव माइक्रोवेव में पकाया गया है, तो डिश को ढक्कन से ढक दें। बेकिंग का समय - पांच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, मिठाई को ओवन में आठ से दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पुलाव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि दही का द्रव्यमान तरल था, तो इसे तैयार होने में अधिक समय लगेगा।

बेक करने के बाद, डिश को तुरंत ओवन/मल्टी-कुकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, अन्यथा हटाने के दौरान यह टूट सकता है।

आज, हम में से बहुत से लोग तर्कसंगत और उचित भोजन करने का प्रयास करते हैं - इससे हमें स्वास्थ्य और सुंदर आकृति बनाए रखने की अनुमति मिलती है। दही के व्यंजन का उपयोग आहार और खेल पोषण में किया जाता है।

पनीर हमारे शरीर को उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करता है।

बच्चों के लिए पनीर के व्यंजन का सेवन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि बढ़ते शरीर को कंकाल प्रणाली के निर्माण के लिए विशेष रूप से कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

पनीर पुलाव के फायदे

आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव पनीर से बने स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, इसे निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह बच्चों और वयस्कों और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही है।

पनीर के व्यंजन बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि पनीर में बहुत सारा कैल्शियम, प्रोटीन होता है और यह सर्वोत्तम पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है। और पनीर पुलाव में विटामिन और खनिजों से भरपूर किशमिश मिलाने से यह व्यंजन छोटे बच्चों के लिए आदर्श बन जाता है। यह आसान आहार व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के मेनू में बस अपूरणीय हो जाएगा।

कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डाइट पर हैं और अपना फिगर देख रहे हैं।

आहारीय पनीर पुलाव के लिए व्यंजन विधि

मैं आपके ध्यान में आहारीय पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। पुलाव तैयार करना सरल और आसान है; यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस पनीर व्यंजन को तैयार कर सकता है।

खाना पकाने की सामग्री भी काफी सरल है: ताजा पनीर, केफिर, अंडे और किशमिश और बस इतना ही! आप फल, सूखे खुबानी या आलूबुखारा डालकर पकवान में विविधता ला सकते हैं। वैसे, पारंपरिक फलों के अलावा, आप पनीर पुलाव में सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, मुख्य रूप से कद्दू, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

परिचारिका मेज पर पनीर पुलाव को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या हल्के और स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोस सकती है।

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव आपके शरीर पर अतिरिक्त कैलोरी का बोझ नहीं डालेगा। सूखे खुबानी और किशमिश के बजाय, आप नुस्खा में डिब्बाबंद अनानास या अपने पसंदीदा कठोर फल के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। अगर फल मीठे हैं तो आप बिना चीनी के भी पका सकते हैं.

• ताजा और कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम। पनीर ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए;
• मध्यम आकार के अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, इच्छानुसार रेसिपी में उपयोग करें;
• किशमिश, सूखे खुबानी या फल - आपके स्वाद के अनुसार;
• सोडा - एक छोटी चुटकी।

पुलाव तैयार करना:

1. हम पनीर को पोंछते हैं, सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।
2. सफ़ेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, और जर्दी को शुद्ध दही के साथ मिलाएँ।
3. फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ दही के द्रव्यमान को सावधानी से मिलाएं, एक चुटकी सोडा डालें और मिलाएँ। उबले हुए सूखे मेवे या ताजे फल के टुकड़े डालें।
4. - तैयार दही के मिश्रण को चिकनाई लगी हुई प्लेट में रखें.
5. हम ओवन को पहले से गरम करते हैं, और उसमें अपना पुलाव डालते हैं - 190 - 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार दही मिठाई को ठंडा करें और परोसते समय भागों में काट लें, आप इसे फल या जैम से सजा सकते हैं.

सेब के साथ पनीर पुलाव

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• दलिया, पिसा हुआ आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का सेब, अधिमानतः हरी किस्म - 1 टुकड़ा;
• 3 अंडे का सफेद भाग;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच.

पुलाव तैयार करना:

1. हम पनीर को पोंछते हैं और उसमें दलिया, जर्दी और खट्टा क्रीम या दही मिलाते हैं।
2. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ सफेद झाग न बन जाए।
3. सेब को धोइये, छीलिये और कोर निकालिये, सेब को छोटी स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्रोटीन द्रव्यमान को दही के साथ मिलाएं, सेब डालें और धीरे से मिलाएँ।
5. सांचे को चिकना करें, उसमें दही का द्रव्यमान डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।
6. आपको 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करना होगा। जब तैयार पुलाव ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों में काट लें, ऊपर से शहद डालें और परोसें।

केले और दही के साथ दही पुलाव

• ताजा और कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• एक अंडा, एक केला, एक नाशपाती या सेब;
• दही - 30 मिलीलीटर.

तैयारी:

1. आइए केले की प्यूरी बनाएं और केले की प्यूरी को कसा हुआ पनीर, दही और एक अंडे के साथ मिलाएं - सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें।
2. नाशपाती को धोइये, छीलिये और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. दही द्रव्यमान में नाशपाती जोड़ें।
3. सिलिकॉन मोल्ड को हल्के से तेल से चिकना करें (यदि मोल्ड धातु का है, तो इसे चिकना किया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए)। दही द्रव्यमान को चिकने मोल्ड में रखें और बेक करने के लिए ओवन में रखें।
4. पुलाव को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। यदि माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो ढककर 5 - 7 मिनट, माइक्रोवेव में पकाते समय 100% शक्ति पर, तो आपको डिश को अगले 10 मिनट के लिए उसमें छोड़ना होगा।

जब दही की मिठाई ठंडी हो जाए तो टुकड़ों में काट लें और परोसें।

• पनीर - 200 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा, कद्दू का गूदा - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• किशमिश - आधा गिलास, थोड़ा सा नमक;
• वैनिलिन - 1 पाउच (यदि वांछित हो तो डिश में वैनिलिन मिलाएं);
• चीनी - आधा गिलास (चीनी के बिना भी बनाई जा सकती है).

तैयारी:

1. सेब और कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम पनीर को पोंछते हैं और इसमें कसा हुआ सेब और कद्दू, उबले हुए किशमिश, अंडे, चीनी, वैनिलिन और एक चुटकी नमक मिलाते हैं - चिकना होने तक सब कुछ मिलाते हैं। आपको कद्दू की मिठास पर ध्यान देना चाहिए और स्वाद के लिए चीनी मिलानी चाहिए ताकि पुलाव ज्यादा मीठा न हो जाए.
3. - मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और उसमें कद्दू का मिश्रण रखें। आटे के साथ पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

- जब पुलाव तैयार हो जाए तो इसे ओवन में ठंडा होने दें और फिर एक प्लेट में निकाल लें.

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ दही पुलाव

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

आप बिना चीनी के पुलाव का स्नैक वर्जन तैयार कर सकते हैं. यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खेल खेलते हैं और सक्रिय जीवन शैली जीते हैं, क्योंकि इस आहार पुलाव में प्रोटीन की एक शक्तिशाली खुराक होती है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• कम कैलोरी वाला हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच;
• चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• बारीक कटा हुआ साग - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें और अच्छी तरह मसला हुआ पनीर डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. आइए केफिर में सोडा को बुझा दें और इसे दही द्रव्यमान में मिला दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और चोकर के साथ पनीर में मिला दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में रखें और ओवन में रखें - 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो बेकिंग खत्म होने से 5 मिनट पहले, आप पुलाव को एक सुंदर पनीर क्रस्ट देने के लिए डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

मैं आयुर्वेद, पूर्वी और तिब्बती चिकित्सा का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, मैं इसके कई सिद्धांतों को अपने जीवन में लागू करता हूं और अपने लेखों में उनका वर्णन करता हूं।

मुझे हर्बल चिकित्सा पसंद है और मैं उसका अध्ययन करता हूं, और अपने जीवन में औषधीय पौधों का भी उपयोग करता हूं। मैं स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और फास्ट फूड पकाती हूं, जिसके बारे में मैं अपनी वेबसाइट पर लिखती हूं।

मैं अपने पूरे जीवन में कुछ न कुछ सीखता रहा हूं। पूर्ण पाठ्यक्रम: वैकल्पिक चिकित्सा। आधुनिक सौंदर्य प्रसाधन. आधुनिक रसोई का रहस्य. फिटनेस और स्वास्थ्य.