स्तन और चावल से क्या पकाया जा सकता है? पन्नी में चिकन ब्रेस्ट, चावल और सब्जियों के साथ

यदि आप चावल के शौकीन हैं और इसे अक्सर विभिन्न रूपों में खा सकते हैं, तो आज मैं आपके साथ इस अनाज को तैयार करने का एक और तरीका साझा करूंगा - मिस्र का तरीका। सफेद-लाल, स्वादिष्ट फूला हुआ चावल, गाजर के चमकीले नारंगी टुकड़े, कोमल चिकन, मसालों की स्वादिष्ट सुगंध... एक प्लेट पर बस एक प्राच्य परी कथा! पौष्टिक, उज्ज्वल और सुगंधित!

रेसिपी की जानकारी

भोजन: मिस्र।

खाना पकाने की विधि: खाना बनाना

खाना पकाने का कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 5 .

सामग्री:

• लंबे दाने वाले उबले चावल - 100 ग्राम
• लाल चावल - 100 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• मध्यम आकार की गाजर - 3 टुकड़े (लगभग 300 ग्राम)
• लहसुन - 10 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1/8 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• गर्म पानी - 0.5 लीटर।

तैयारी

1. एक कप में दो प्रकार के चावल डालें: लंबे दाने वाले उबले हुए और लाल। चावल के ऊपर ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, साफ हाथों से सावधानी से रगड़ें और गंदा पानी निकाल दें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक पानी साफ न हो जाए। चावल धोने से वह चावल की धूल और संभावित कणों से मुक्त हो जाता है। जब पानी साफ हो जाए, तो चावल को एक छलनी में रखें, जिससे अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
4. लहसुन को छील कर धो लीजिये.
5. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गर्म वनस्पति तेल में, चिकन पट्टिका को हल्का भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. तले हुए चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट में कटी हुई गाजर डालें और चम्मच से हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनते रहें।
7. फिर दो प्रकार के धुले हुए चावल, लहसुन की कलियाँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, पिसा हुआ धनिया डालें, आवश्यक मात्रा में गर्म पानी डालें (पानी चावल को 2.5 सेंटीमीटर तक ढक देना चाहिए), अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा खुले ढक्कन के नीचे पकाएँ। लगभग 30 मिनट तक चावल पकने तक धीमी आंच पर रखें।
8. जब चावल तैयार हो जाए और सारा पानी सोख ले, तो गैस बंद कर दें, सॉस पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. चिकन ब्रेस्ट और गाजर के साथ पके हुए चावल को सावधानी से कांटे से ढीला करें, एक डिश पर रखें और परोसें।

मालिक के लिए नोट:

• मिस्र शैली का चावल एक प्रकार के चावल से तैयार किया जा सकता है;
• चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप टर्की फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं;
• आप धुले, बिना छिलके वाले लहसुन से एक डिश तैयार कर सकते हैं।

बहुत बार, कम से कम सामग्री से एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार किया जा सकता है। और इसे जल्दी, स्वादिष्ट, खूबसूरती से और काफी सस्ते में करें। आप सभी सूचीबद्ध विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए चिकन ब्रेस्ट को चावल और सब्जियों के साथ पका सकते हैं। आप चावल, मांस और सब्जियों से भोजन तैयार करने की किसी भी ज्ञात विधि का उपयोग कर सकते हैं।

एक मामले में, उज़्बेक पिलाफ तैयार करने की तकनीक काम आएगी। सबसे पहले, सब्जियों के साथ मांस के घटक को तेल में तला जाता है, और फिर चावल के साथ शोरबा में उबाला जाता है, ताकि चावल जितना संभव हो उतना कुरकुरा हो जाए। यहां उज़्बेक पिलाफ, जीरा और बरबेरी के विशिष्ट मसालों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, और गाजर को सब्जी के रूप में लेना सुनिश्चित करें।

चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

आप चिकन ब्रेस्ट को मिलानी रिसोट्टो शैली में पका सकते हैं ताकि चावल मलाईदार या पीले रंग का हो और थोड़ा पतला हो। लेकिन सबसे तेज़ तरीका तले हुए चावल तैयार करने की चीनी विधि का उपयोग करना है। इस मामले में, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियां ले सकते हैं, और आम तौर पर चावल को पहले से पका सकते हैं।

चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट के लिए आपको चाहिए उत्पाद:

व्यंजन विधि

मदद करने के लिए कुकमैन

यदि आप निम्नलिखित सलाह का पालन करते हैं, तो चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट न केवल स्वादिष्ट बनेंगे, बल्कि सुंदर भी बनेंगे:

• इस व्यंजन के लिए, विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, हरा और लाल अंडा पैनकेक एक पीला नोट देगा, और गाजर एक नारंगी नोट देगा।

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चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट निम्नलिखित क्रम में तैयार किए जाते हैं:

चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट अपने स्वाद और दिखावट के कारण बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार को स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत महंगा नहीं खिलाने का प्रयास करती है। और चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट जैसी डिश निश्चित रूप से इसमें उसकी मदद करेगी। इन सामग्रियों का उपयोग करने वाले व्यंजन बहुत सरल हो सकते हैं या बहुत परिष्कृत परिणाम दे सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास तैयारी के लिए कितना समय है, आप कौन सी सामग्री का उपयोग करते हैं, और आप कौन सा मेनू बना रहे हैं - हर रोज या उत्सव के लिए। एक अतिरिक्त बोनस यह है कि चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट डाइटिंग करने वालों और बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। हालाँकि, मसालेदार स्वाद वाले वयस्क भी इसे मना नहीं करेंगे।

सलाद "लालित्य ही"

आइए ऐपेटाइज़र से शुरुआत करें। उनके बिना, कोई भी तालिका त्रुटिपूर्ण और उबाऊ होगी। हमारा सुझाव है कि पहले सलाद तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट, चावल, मसाला और शिमला मिर्च पर किसी का कोई विशेष खर्च नहीं आएगा। और पकवान काफी संतोषजनक, सुंदर और भारी नहीं बनता है।

दो बहुरंगी मिर्चों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और अचार बनाया जाता है। भरने के लिए, नींबू से छिलका हटा दिया जाता है और कुचल दिया जाता है, इसका रस यहां निचोड़ा जाता है, यह सब एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। मैरिनेड को काली मिर्च के भूसे के ऊपर डाला जाता है और 7-8 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। माइक्रोवेव में.

जब तक काली मिर्च ठंडी हो रही हो, उबले हुए लंबे दाने वाले चावल (आधा कप) पकाएं। उसी समय, चिकन को पीसकर सुंदर "टैन" होने तक तला जाता है, जिसके बाद इसे पतला काट दिया जाता है। सभी घटकों को रसोइया के विवेक पर कुचले हुए लहसुन, नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाया और पकाया जाता है। डालने के लिए, सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है।

शाश्वत विषय: पिलाफ

मुख्य भोजन या रात्रिभोज के लिए, पिलाफ एक अच्छा विचार होगा। इसके अलावा, आप एक ही समय में अन्य काम करते हुए भी इस प्रकार के चावल को जल्दी से पका सकते हैं। इसके लिए, दो बड़े प्याज काट लें, बेकिंग मोड में एक कटोरे में तेल गरम करें, जिसमें सब्जी को हल्का भूरा होने तक उबालें। फिर प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है - दो बड़ी जड़ वाली सब्जियां। जब गाजर के चिप्स नरम हो जाएं तो इसमें चिकन के टुकड़े (600 ग्राम) डालें और क्रस्ट दिखने तक छोड़ दें। इसके बाद चार कटी हुई लहसुन की कलियाँ, अपने पसंदीदा मसाले और, हिलाने के बाद, दो पूर्ण गिलास चावल डालें। पर्याप्त पानी डालें ताकि यह अनाज के स्तर को एक उंगली से ढक दे। ढक्कन बंद हो जाता है, मोड "पिलाफ़" पर स्विच हो जाता है। जब टाइमर बजता है, तो प्रोग्राम को हीटिंग पर स्विच कर दिया जाता है, और डिश को लगभग दस मिनट तक संक्रमित किया जाता है।

चावल और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

क्या आपके पास मल्टीकुकर नहीं है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए एक नियमित स्टोव ही काफी है। उदाहरण के लिए, फ्राइंग पैन में पकाए गए चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट उपभोक्ताओं पर एक अविस्मरणीय प्रभाव छोड़ेगा।

एक पाउंड स्तन को क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाला दिया जाता है, लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर आटे में पकाया जाता है। चिकन को मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, समान रूप से भूरा होने तक भूनें। फिर मांस को फ्राइंग पैन से हटा दिया जाता है, और उसके स्थान पर दो प्याज के टुकड़े रख दिए जाते हैं। उन्हें नरम होने तक पकाया जाता है, जिसके बाद एक चौथाई किलोग्राम शैंपेनोन को तलने में मिलाया जाता है, और सब कुछ एक और छह मिनट के लिए एक साथ तला जाता है। इसके बाद, स्तन को फ्राइंग पैन में लौटा दिया जाता है और तुरंत आधा लीटर मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम डाला जाता है। सॉस गाढ़ा होने तक पकाना जारी रहता है; यह समय चावल पकाने के लिए पर्याप्त है. चिकन के साथ साइड डिश को सीधे प्लेट पर रखें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

पनीर, टमाटर, चावल, चिकन

ओवन में चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट भी कम स्वादिष्ट नहीं है. इस स्वादिष्टता के लिए, अनाज को फिर से अलग से कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। एकमात्र चेतावनी: नमक के अलावा, चावल को पकाने से ठीक पहले काली मिर्च भी मिलानी होगी।

स्तन को काफी मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइज काटा जाता है (आपको 3-4 टुकड़े मिलेंगे), हल्के से पीटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च लगाई जाती है। चॉप्स को तेज़ आंच पर तला जाता है, ताकि परत दिखाई दे, लेकिन अंदर का मांस पूरी तरह से पका नहीं है। उन्हें बेकिंग डिश में या बस एक गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाता है। शीर्ष पर आधा सेंटीमीटर मोटे टमाटर के गोले रखे जाते हैं, और कुचले हुए लहसुन के साथ मिश्रित कटा हुआ अजमोद उन पर रखा जाता है। संरचना के शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ पतला लेपित किया गया है और कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़का गया है। यह लगभग छह मिनट तक बेक होगा। पनीर क्रस्ट के रंग से तत्परता निर्धारित की जा सकती है। चॉप्स को एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है और चावल से सजाया जाता है, जिस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।

चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल, एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ तला हुआ

स्तन और सब्जियों के साथ चावल

बहुत स्वादिष्ट, भरपेट खाना. इसे रोकना कठिन है.

मिश्रण: 3-4 सर्विंग के लिए (1 फ्राइंग पैन)

चिकन ब्रेस्ट - 0.5 पीसी ।;
नींबू - 1/4 पीसी ।;
चावल - 0.5 कप;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 0.5 सिर;
टमाटर - 1 पीसी ।;
हरियाली;

तलने के लिए वनस्पति तेल

फ्राइंग पैन में स्तन के साथ चावल कैसे पकाएं

• चावल को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें;
• काटें: स्तन को क्यूब्स में (लगभग 2x2 सेमी), प्याज को आधे छल्ले या छोटे क्यूब्स में, लहसुन को स्लाइस में, टमाटर को छोटे क्यूब्स में;
• चिकन पर नींबू का रस छिड़कें, नमक डालें और भीगने के लिए छोड़ दें;
• कढ़ाई में लगभग 1.5 सेमी तेल डाल कर गरम कीजिये. मुर्गे को वहाँ फेंक दो। 10-15 सेकंड के बाद - प्याज. 3-4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें;

ब्रेस्ट को प्याज के साथ भूनें

• चावल को फ्राइंग पैन में रखें. धीमी आंच पर, बिना हिलाए भूनें, जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। यदि चावल अभी पका नहीं है और तरल वाष्पित हो गया है, तो आधा गिलास (या उससे कम) पानी या शोरबा डालें। यदि आवश्यक हो, तो और जोड़ें (जितनी आवश्यकता हो)। पैन खुला रहता है; ढक्कन की आवश्यकता नहीं होती;
• जब चावल लगभग तैयार हो जाए और अंदर से थोड़ा सख्त हो जाए, तो टमाटर और लहसुन डालें। थोड़ा नमक डालें. हिलाओ मत. कुछ मिनटों के बाद, लवणता की डिग्री जांचने का प्रयास करें;
• पके हुए चावल - सभी नरम, तेल में भिगोए हुए, अतिरिक्त पानी वाष्पित हो गया है;
• गर्म या ठंडा परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल पकाने की विशेषताएं और स्वाद

चावल बेहद स्वादिष्ट बनता है. यह सब स्वादिष्ट तेल से लेपित है, जिसने मांस, प्याज, लहसुन और टमाटर के रस को अवशोषित कर लिया है। रसदार, संतोषजनक, निरंतरता की मांग, उदारतापूर्वक चिकन के टुकड़ों से भरा हुआ, जो, वैसे, बहुत स्वादिष्ट और कोमल भी हैं।

लहसुन और टमाटर चिकन और चावल के सफेद मांस को हल्के और सुखद खट्टेपन से संतृप्त करते हैं, प्याज इसकी मिठास और मसालेदार भावना, साइट्रस सुगंध - उत्साह और खुशी देता है!

चिकन ब्रेस्ट के साथ तैयार फ्राइड राइस

इसे गरम, गर्म या ठंडा खाया जा सकता है. किसी भी रूप और स्थिति में. कांटा, चम्मच, साफ हाथ. यहां केवल एक ही निर्णायक क्षण है - "वहां है"। क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट भोजन है!

चावल के साथ तले हुए चिकन ब्रेस्ट को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, या सब्जी के व्यंजनों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - कप - तोरी, टमाटर और मीठी मिर्च के बैरल। उन्हीं सब्जियों और बैंगन से आप "नावें" बना सकते हैं (यह तब होता है जब फल को लंबाई में काटा जाता है और बट पर नहीं, बल्कि बैरल पर पकाया जाता है)। यह बेहद स्वादिष्ट भी बनता है.

छोटे अनाज वाला चावल चिकन व्यंजन के लिए आदर्श है

आपको चावल को भिगोने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह इस तरह तेजी से पक जाएगा।

प्याज के बाद आप कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं. और टमाटर के साथ - मीठी बेल मिर्च, मटर और मक्का।

तैयारी और स्वाद के मामले में, यह साधारण व्यंजन स्पेनिश पेला या इतालवी रिसोट्टो की याद दिलाता है। और यहां तक ​​कि पिलाफ भी. 🙂

मैं आपको गोल चावल लेने की सलाह देता हूं। लंबा वाला उतना स्वादिष्ट नहीं बनता. मसालों के लिए, आप थोड़ी सी करी या हल्दी, तुलसी, अजवाइन और अजवायन मिला सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से - डिल, अजमोद और तुलसी।

मोटी दीवार वाला, चौड़े तले वाला कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन लेना बेहतर है, जो आग की गर्मी को लंबे समय तक बरकरार रखेगा।

चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाने का आनंद लें! आपको बहुत स्वादिष्ट रात्रिभोज या दोपहर का भोजन मिलेगा!)))

अपने भोजन का आनंद लें!

चावल और चिकन ब्रेस्ट का बहुत स्वादिष्ट और सरल भोजन!

नताशा रयबका ने आज, 26 मार्च, 2012 को एक फ्राइंग पैन में अपने तले हुए और फिर उबले हुए चावल पकाए। बिल्कुल रेसिपी की तरह, बिना कुछ उबाले। बस बिना सब्जियां डाले. एक प्याज, नींबू में मैरीनेट किया हुआ ब्रेस्ट और चावल। इसे और अधिक रंगीन बनाने के लिए आप इसमें जड़ी-बूटियाँ और रंगीन सब्जियाँ मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है!

फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, चिकन पट्टिका को कोमल और रसदार बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा जादू जोड़ने की आवश्यकता है। मैंने एक अद्भुत खोज की कोमल और मुलायम चिकन ब्रेस्ट रेसिपी. सबसे पहले मैं फ़िलेट के टुकड़ों को मैरीनेट करता हूं और फिर उन्हें उसी सॉस में उबालता हूं। इसका स्वाद अद्भुत है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

लीन चिकन ब्रेस्ट से बने व्यंजन उचित पोषण (पीपी) के अनुभाग से संबंधित हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए चिकन ब्रेस्ट आहार का आधार बन जाता है। मैं साइड डिश के रूप में चावल के साथ करी सॉस में आहार स्तन तैयार करने का एक नया तरीका प्रस्तावित करता हूं। इसका परिणाम मसालेदार चटनी में कोमल स्वाद वाला मांस है।

प्याज के साथ वे नरम और रसीले भी बनते हैं। मैं इसे पकाने की सलाह देता हूँ!

चावल के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी

मैं तैयार पकवान की 2 सर्विंग्स (2 लोगों के लिए) के लिए उत्पादों का अनुपात देता हूं। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा;
• 0.5 बड़े चम्मच। चावल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ½ बड़ा चम्मच. करी के चम्मच (पाउडर);
• मछली सॉस 3-4 बड़े चम्मच;
• नीबू या नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

चिकन पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें (काटें नहीं)। चिकन को एक खाद्य कंटेनर में रखें, नींबू का रस और मछली सॉस डालें। यहां कटा हुआ लहसुन और करी पाउडर डालें. सब कुछ मिलाएं और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें।

चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रखें। आप मांस को रात भर के लिए छोड़ सकते हैं, इससे केवल स्वाद में फायदा होगा। वैसे आप चिकन या मुर्गे का इस्तेमाल इसी तरह कर सकते हैं. यह बहुत ही नाज़ुक स्वाद निकला!

मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िललेट को सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और अपने रस में तेल डाले बिना धीमी आंच पर पकाएं। चिकन ब्रेस्ट बहुत जल्दी पक जाता है, सचमुच कुछ ही मिनटों में। अतिरिक्त नमक की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मछली सॉस पहले से ही काफी नमकीन है।

ऐसे रसदार चिकन के लिए उबले हुए चावल एक बहुत अच्छा साइड डिश है। मुझे थाई चमेली चावल पसंद है, जिसे मैं चावल कुकर में पकाती हूं। चावल को एक फ्लैट डिश पर परोसें और चिकन को करी सॉस में रखें।

इस व्यंजन की मसालेदार सुगंध और अनोखा नाजुक स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। चिकन ब्रेस्ट इतना मुलायम होता है कि आप इसे सचमुच "अपने होठों से खा सकते हैं।" बॉन एपेतीत!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

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