अजवाइन और प्याज के साथ खीरे का सलाद? सामग्री 200 ग्राम बोरेज पत्तियां, 120 ग्राम अजवाइन, 120 ग्राम हरी प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बनाने की विधि धुले हुए साग को सुखा लें, काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और परोसें

अजवाइन - 200 ग्राम
स्क्विड - 500 ग्राम
अंडा - 4 पीसी।
प्याज (सफेद) - 200 ग्राम।
स्क्विड को धोकर उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए रखें। फिर ठंडे पानी में डुबोएं, फिल्म हटाएं, धोएं और स्ट्रिप्स में काट लें। कठोर उबले अंडे उबालें, टुकड़ों में काट लें। अजवाइन की जड़ को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में 1 मिनट तक भूनें। सब कुछ मिला लें, मिला लें।

स्क्विड, अजवाइन और सेब के साथ सलाद

सामग्री

बड़ा स्क्विड - 5 पीसी।
उबला अंडा - 3 पीसी।
अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
ग्रैनी स्मिथ सेब (या सेमरेंको) - 1 पीसी।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
बारीक कसा हुआ स्मोक्ड पनीर (मैंने बाल्टिक परमेसन का इस्तेमाल किया) - 4 बड़े चम्मच।
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
स्क्विड उबालने के लिए:
नींबू मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।
बे पत्ती - 2 पीसी।
सरसों के बीज - 1 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि

स्क्विड को त्वचा और अंतड़ियों से साफ करें, यदि कोई हो तो टेंटेकल्स हटा दें। ऐसा तब करना सबसे अच्छा है जब स्क्विड जम जाए। सभी मसालों को पानी (लगभग 3 लीटर) में डालें, उबाल लें, नमक डालें और साफ किए हुए स्क्विड शवों में डालें। स्क्विड वाला पानी उबलने के बाद 1 मिनट तक पकाएं. स्क्विड निकालें और ठंडा करें। 0.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।

अंडे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
अजवाइन को मोटे रेशों से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
सेब को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें।

एक गहरे सलाद कटोरे में, पनीर, काली मिर्च और मेयोनेज़ सहित सभी सामग्रियों को मिलाएं।

हार्ड परमेसन के बजाय, अच्छी गुणवत्ता वाला स्मोक्ड सॉसेज पनीर इस सलाद के लिए एक अच्छा विकल्प है। मैं GOST के अनुसार बना "विशेष" लेता हूं।
कमांडर स्क्विड लेना बेहतर है, वे बहुत नरम और रसदार होते हैं, हालांकि पैसिफ़िक स्क्विड जितने सुंदर नहीं होते।

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स्क्विड, सफेद बीन्स और अजवाइन के साथ गर्म सलाद।

विवरण

मेरे मित्र का कैफे भी ऐसा ही सलाद बनाता है, लेकिन वे ऑक्टोपस का उपयोग करते हैं! मैं सटीक नुस्खा नहीं जानता, मैं केवल यह पता लगाने में कामयाब रहा कि आपको अजवाइन के डंठल से त्वचा को छीलने की ज़रूरत है, परिणामस्वरूप वे नरम हो जाएंगे! हमारे देश में ऑक्टोपस की समस्या है, लेकिन मुझे लगता है कि स्क्विड हर जगह हैं! किसी भी स्थिति में, आप दोनों के साथ पका सकते हैं, स्वाद ख़राब नहीं होगा! परिणामस्वरूप, 15 मिनट में आपके पास अपने परिवार के लिए एक दिलचस्प, हार्दिक सलाद है, हालाँकि आप उन्हें किसी भी चीज़ से आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन मुझे लगता है कि आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

सामग्री

400-500 ग्राम स्क्विड
3 अजवाइन के डंठल, छीलकर, छीलने वाले चाकू से छील लें
200 ग्राम उबली सफेद फलियाँ
1 उबला हुआ बड़ा आलू (उबालने के लिए मजबूत आलू)
1/2 सफेद लीक
1 कली लहसुन कीमा बनाया हुआ
1/2 छोटा चम्मच. बालसैमिक सिरका
1 चम्मच सफेद वाइन का सिरका
काली मिर्च का मिश्रण
नमक
बारीक कटा हुआ अजमोद
तलने के लिए जैतून का तेल
मकई सलाद के पत्ते

प्रकाशित: 04/20/2013
के द्वारा प्रकाशित किया गया: mayusik89
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

छुट्टियों की मेज पर स्क्विड सलाद बहुत प्रभावशाली लगते हैं। यह व्यंजन बहुत सुंदर, स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है। समुद्री भोजन का स्वाद रसदार सब्जियों और फलों के संयोजन में पूरी तरह से प्रकट होता है, और मूल लहसुन ड्रेसिंग सलाद में तीखापन जोड़ता है।

सामग्री:

- स्क्विड शव - 2 पीसी ।;
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
- सेब - 2 पीसी। (छोटे आकार का);
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक काली मिर्च;
- नींबू का रस।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. यह उन सामग्रियों का सेट है जिनकी आपको खीरे और अजवाइन के साथ स्क्विड तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी।




2. सबसे पहले हम स्क्विड तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको शवों को डीफ्रॉस्ट करना होगा और उन्हें फिल्म और अंतड़ियों से साफ करना होगा। शवों के ऊपर उबलता पानी डालकर और उन्हें तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखकर फिल्म को हटाना बहुत आसान है। फिल्म तुरंत सिकुड़ जाती है और हाथ से आसानी से निकल जाती है। फिर हम अपने हाथों से लंबी पतली पारदर्शी डोरी और अन्य अंदरूनी हिस्से को बाहर निकालते हैं। हम शवों को अच्छे से धोते हैं।




3. फिर स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 30-40 सेकंड तक उबालें, अब और नहीं। यदि आप अधिक समय तक पकाते हैं, तो प्रोटीन वापस आ जाएगा और स्क्विड पुराने गैलोश के टुकड़े जैसा दिखेगा, न कि स्वादिष्ट समुद्री भोजन जैसा। जब पैन में पानी उबल जाए, तो पहले शव को वहां रखें, निर्दिष्ट समय तक प्रतीक्षा करें, तैयार स्क्विड को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें, और दूसरे स्क्विड को वहां रखें। फिर हम इससे पहले की तरह ही निपटते हैं। उबले हुए स्क्विड को काट लें.




4. स्ट्रिप्स में काटें.