آنچه باید در مورد سیب بدانید؟ پیشینه تاریخی و خواص مفید. تاریخچه سیب هنگامی که سیب در روسیه ظاهر شد

سیب با ارزش ترین نوع میوه خانگی ماست. در بین میوه ها می توان گفت این نان روزانه ماست. از این گذشته، ما تقریباً در تمام طول سال سیب تازه در دسترس نداریم. در حال حاضر در ژوئن - ژوئیه، انواع اولیه در فروشگاه ها ظاهر می شود. انواع دیررس را می توان تا بهار یا حتی تابستان نگهداری کرد.

و حالا کمی تاریخ. میوه های درختان وحشی جایگاه قابل توجهی را در رژیم غذایی اجداد ما اشغال کردند. این با این واقعیت اثبات می شود که قدیمی ترین افسانه های ایجاد شده روی زمین همیشه با میوه ها مرتبط است. بیشتر اوقات، این افسانه ها به شکل افسانه ها و باورهای مذهبی به خود می گرفتند. بنابراین آنها را می توان در تمام کتب مقدس و متون مقدس یافت. و قبلاً در افسانه ها و اسطوره های اولیه ، بر فواید میوه ها ، جذابیت بیرونی و جوهر اسرارآمیز آنها تأکید شده است و به مردم نه تنها سلامتی بلکه عشق ، زیبایی و جوانی ابدی را نیز می بخشد.

مثل کتاب مقدس آدم و حوا را به یاد بیاورید. بسیار قابل توجه است که کتاب مقدس محل سکونت والدین اول ما را «خیمه های بهشت» می نامد، یا بهتر است بگوییم باغی که در آن می توان «هر درختی را یافت که برای دیدنش خوشایند و برای غذا مفید باشد».

مار پیچیده شده به دور درخت سیب بلند و حوا با سیبی گزیده و ریخته شده که آن را به دست آدم می دهد، موضوعی است که شاعران و نقاشان را از دوره رنسانس نگران کرده است...

بنابراین، جای تعجب نیست که در نهایت این سیب بود که نماد همه میوه ها شد. و این نشان دهنده اعتقاد به خواص جادویی آنها بود. تصادفی نیست که در برخی ایالت ها، همراه با عصا و تاج، تصویر یک سیب نمادی از قدرت سلطنتی بود.

قرن ها گذشت - علم تغذیه متولد شد. سیب، مانند بسیاری از میوه ها، تحت مطالعه گسترده ای قرار گرفته است. ترکیب شیمیایی آنها مورد مطالعه قرار گرفت، ارزش غذایی آنها مشخص شد و اکنون بسیاری از چیزهایی که جادویی تلقی می شد برای هر یک از ما عادی شده است.

همه می دانند که سیب سالم است. انواع میوه ها و سبزیجات سالم هستند. تنها سوال این است که کدام سیب مفیدتر است. ما اغلب توصیه های زیر را می شنویم: "سیب بیشتر بخورید، به خصوص آنتونوفکا: آنها بسیار غنی از آهن و ویتامین C هستند." آیا واقعا؟ صادقانه بگویم، سیب ها به خصوص غنی از آهن نیستند. علاوه بر این، آنها گاهی اوقات کمتر از همان توت ها و به خصوص گیلاس حاوی آن هستند. نکته دیگر این است که نمک‌های آهن سیب بهتر جذب بدن می‌شوند، زیرا نسبت‌های مطلوبی با ویتامین‌ها دارند. اما این به طور کلی در مورد همه انواع سیب و نه فقط آنتونوفکا صدق می کند. به هر حال، از نظر محتوای اسید اسکوربیک، در بین سیب ها از جایگاه اول فاصله زیادی دارد.

شاید کسی به چنین بیانیه قاطعانه اعتراض کند. اما ما بر اساس داده های علمی هستیم که زمانی در یک آزمایشگاه تخصصی برای مطالعه مواد فعال زیستی گیاهان میوه و توت در موسسه جنگلداری اورال به دست آمده بود. دانشمندان این آزمایشگاه ترکیب شیمیایی را مطالعه کردند و محتوای ویتامین بیش از 350 نوع سیب را آزمایش کردند. و این همان چیزی است که در نتیجه این مطالعات مشخص شد. هر سیبی حاوی ویتامین‌های B1، B2، C، PP، K، E، کاروتن، ویتامین P است. با نگاهی به آینده، باید گفت که فهرست طولانی از نام‌های ویتامین اغلب بر افراد نادانی که تمایل دارند سیب را به عنوان سیب در نظر بگیرند، تأثیر می‌گذارد. تقریباً کنگلومرای جهانی مولتی ویتامین Nature. به هر حال، این چنین نیست. واقعیت این است که اکثریت قریب به اتفاق ویتامین های ذکر شده در سیب در مقادیر بسیار کمی وجود دارد.

به عنوان مثال، ویتامین E را در نظر بگیرید، که اکنون نقش محافظت از مواد لیپوئیدی غشای سلولی در برابر اکسیداسیون را بر عهده دارد و تامین آن به همراه ویتامین های A و C به بدن کمک می کند تا با موفقیت در برابر سرطان مقاومت کند. بنابراین، یک سیب 100 گرمی تنها حاوی 0.1 - 0.2 میلی گرم ویتامین E است، در حالی که نیاز روزانه برای یک بزرگسال 15 تا 20 میلی گرم است. از این رو، برای دریافت این دوز، فرد باید روزانه 10 کیلوگرم سیب بخورد و این غیر واقعی است. یعنی برای این منظور باید به دنبال میوه های دیگری باشید. به عنوان مثال می توانید از همان گل رز، زالزالک یا روون استفاده کنید که سرشار از ویتامین E هستند.

وضعیت در مورد برخی از ویتامین های دیگر - B1، B2، PP و K نیز مشابه است. همچنین تعداد کمی از آنها در سیب وجود دارد به طوری که می توانند نقش مهمی در تأمین بدن داشته باشند. بنابراین در این زمینه نیز نباید به سیب اعتماد کرد. بیشتر ویتامین های B در مخمر آبجو یافت می شود. به همین دلیل باید مطمئن شوید که رژیم غذایی خانواده شما متنوع است.

اما وقتی صحبت از ویتامین P می شود، در اینجا نمی توانید اشتباه کنید. حتی فقیرترین سیب ها حاوی 30 تا 50 میلی گرم در هر 100 گرم میوه هستند. هنجار روزانه این ترکیبات 50 تا 100 میلی گرم است. در نتیجه، فقط یک یا دو سیب نیازهای لازم یک فرد بالغ را به ترکیباتی که فعالیت ویتامین P را تعیین می کنند، تامین می کند. به هر حال، خود مصرف کننده می تواند بدون توسل به هیچ گونه تجزیه و تحلیل شیمیایی پیچیده، تعیین کند که کدام گونه از سیب ها بیشترین این ترکیبات را دارند. به طور معمول، اگر گوشت سیب پس از گاز زدن در آن سفید بماند، معمولاً به این معنی است که ویتامین P کمی در آن وجود دارد. اگر قهوه ای شد و همچنان طعم ترش داشت، مثلاً چای غلیظ، پس ناخن را به سر زده اید. این تنوع نه تنها مفید است، بلکه دارویی است. خوردن چنین سیب‌هایی می‌تواند تأثیر مفیدی بر سلامت افراد مبتلا به فشار خون شریانی داشته باشد.

آزمایش جالبی در یکی از بیمارستان ها انجام شد: سیب هایی با محتوای بالای ترکیبات ویتامین P انتخاب و به گروهی از بیماران مبتلا به فشار خون ارائه شد. دوره درمان شامل مصرف روزانه 300 گرم سیب (تازه یا به شکل کمپوت، پوره) به مدت 2 هفته بود. در نتیجه، مشخص شد که سیب می تواند برای درمان اشکال خفیف فشار خون بدون هیچ گونه داروی اضافی استفاده شود.

باید اضافه کرد که سیب با محتوای بالای ترکیبات ویتامین P برای افرادی که شکنندگی عروق خونی آنها افزایش یافته است (اسکلروز) بسیار مفید است. دانشمندان انگلیسی در تلاش برای توضیح کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های عروق مغزی که در چند دهه گذشته در انگلیس مشاهده شده است، اظهار داشتند که این امر به دلیل افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه است. شکنندگی رگ ها در بیماران مبتلا به فشار خون بالا ناشی از کمبود ویتامین P و اسید اسکوربیک در بدن است. در عین حال، نسبت مطلوب نمک های معدنی در سبزیجات و میوه های تازه که همیشه حاوی مقدار زیادی پتاسیم و سدیم کمی هستند، مهم است. (سدیم برای حفظ آب در بدن شناخته شده است و برعکس پتاسیم به حذف آن کمک می کند. پتاسیم در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می کند.) به همین دلیل است که افزایش مصرف سبزیجات، میوه ها و سیب به ویژه می تواند به عنوان یک اقدام ضروری در پیشگیری از بیماری های عروق مغزی در نظر گرفته شده است.

در مورد تعیین میزان ویتامین C در سیب، بسیار پیچیده تر است. شما باید بتوانید در انواع سیب ها پیمایش کنید. غنی ترین این ویتامین ها Renet Kichunova، Krozhelskoe transparent، Orange، Tolisaare هستند. انواع ویتامین متوسط، همراه با آنتونوفکا، عبارتند از Borovinka، Osenneye Polosatoe، Grushovka Moskovskaya، Slavyanka Michurina. اما سیب های Wellsey، Melba، Jonathan، Renet Simirenko حاوی 5 تا 10 برابر کمتر ویتامین C نسبت به انواع ویتامین C و ویتامین های متوسط ​​هستند - فقط 3 تا 6 میلی گرم برای هر 100 گرم میوه. بنابراین، برای اینکه یک فرد بالغ نیاز روزانه به این ویتامین را برآورده کند، باید حداقل یک کیلوگرم جاناتان یا ملبا بخورد. و بچه ها تقریبا همسن هستند. و این، همانطور که خودتان متوجه شدید، کاملاً واقع بینانه نیست.

بنابراین، از مجموع آنچه گفته شد، می‌توان نتیجه گرفت: سیب عمدتاً می‌تواند به عنوان تأمین‌کننده ویتامین‌های C و P باشد. گنجاندن 1 تا 3 عدد سیب (البته از انواع مناسب) در رژیم غذایی روزانه کودکان و بزرگسالان می تواند تعداد بیماری های شبه آنفلوانزا را تقریبا 2 برابر کاهش دهد. چنین مشاهداتی قبلاً در ادبیات تخصصی پزشکی توضیح داده شده است. بنابراین، دانشمند آمریکایی G. Lucas، با مطالعه وضعیت سلامت 500 دانشجو در دانشگاه میشیگان، دریافت که 66٪ از همه بیماری ها به دلیل فشار خون بالا و بیماری های مشابه آنفولانزا است. گنجاندن 2 تا 3 سیب در رژیم غذایی روزانه منجر به این واقعیت شد که تعداد سرماخوردگی در دانش آموزان 2 تا 3 برابر و تعداد موارد فشار خون شریانی 6 برابر کاهش یافت. در آزمایش دیگری، حتی در افرادی که فقط یک سیب در روز دریافت می کردند، اثر محافظتی خوبی مشاهده شد. در این مورد، من به ویژه می خواهم تأکید کنم که از انواع سیب معمولی استفاده شده است.

با این حال، فواید سیب فقط توسط ویتامین ها تعیین نمی شود. سیب حاوی 1% مواد پکتین یا به عبارت دیگر 1 گرم در هر 100 گرم است. پکتین ها کربوهیدرات های مولکولی بالا هستند که در پارتیشن های بین سلولی و شیره سلولی وجود دارند. مواد پکتین در دستگاه گوارش هضم نمی شوند. آنها مواد سمی را جذب می کنند که در نتیجه خنثی شده و از بدن خارج می شوند. به خصوص بسیاری از مواد مضر تشکیل می شوند، به عنوان مثال، در طول بیماری های التهابی روده (به اصطلاح کولیت). به همین دلیل است که سیب خام رنده شده یکی از بهترین درمان ها برای سوء هاضمه است. نه تنها پکتین ها، بلکه ترکیبات ضد میکروبی مانند لیزوزیم موجود در سیب و همچنین فیتونسیدها و تانن ها نیز در درمان چنین بیماری هایی نقش دارند. هر دو اثر مضر بر میکروب های بیماری زا دارند و در نتیجه اثر عادی بر میکرو فلور روده دارند.

یکی از اولین گزارش های علمی در مورد فعالیت ضد میکروبی سیب مربوط به گونه معروف - Antonovka است. کشف شد که آب این سیب ها برخی از عوامل بیماری زا از جمله عامل اسهال خونی را از بین می برد. بعداً مشخص شد که تقریباً همه انواع سیب، به ویژه انواع میوه های کوچک، اثر ضد میکروبی دارند. از اهمیت قابل توجهی در این مورد اسیدیته آب و همچنین محتوای موادی مانند کاتچین (تانن) است که برای انواع مختلف سیب نیز متفاوت است.

برخی از تجربیات پزشکی در استفاده از سیب برای درمان کولیت انباشته شده است. در طی 2 تا 3 روز اول در هنگام تشدید بیماری، سیب به صورت جوشانده و آب میوه به دست آمده از انواع ترش استفاده می شود. در مرحله بعد، لازم است "روزهای سیب" را انجام دهید، زمانی که از پالپ سیب پوره شده به میزان 1.5 - 2 کیلوگرم در روز استفاده می شود و سایر مواد غذایی حذف می شوند (ما در مورد درمان بزرگسالان صحبت می کنیم). گریل در 5 تا 6 دوز طی 1 تا 3 روز مصرف می شود. به هر حال، علاوه بر سیب، جوشانده ها و غلات تهیه شده از میوه های ترش بدون خمیرمایه مانند گلابی کوچک و زغال اخته برای درمان کولیت مفید است.

پکتین ها خاصیت فوق العاده دیگری دارند. آنها توانایی اتصال و حذف فلزات سنگین سمی (سرب، مس، کبالت) را از بدن دارند. بنابراین رژیم سیب برای افرادی که در صنایع خطرناک (چاپخانه ها، گالوانیزه فروشی ها و ...) کار می کنند نیز مفید است. با این حال، برای اینکه پکتین اثر درمانی داشته باشد، باید حداقل 5 تا 10 گرم در روز مصرف کنید، یعنی حداقل 5 سیب بخورید.

سیب حاوی مجموعه متعادلی از قندها است که کمتر در بدن برای تشکیل چربی استفاده می شود. تعادل طبیعی گلوکز، فروکتوز و ساکارز در سیب باعث اشباع بیش از حد خون با قند نمی شود (به اصطلاح قند خون بالا). و بنابراین، خوردن سیب برای افراد مبتلا به دیابت منع مصرف ندارد.

وجود همزمان نمک‌های آهن و اسید فولیک در سیب - محرک خون‌سازی - آنها را برای پیشگیری از کم خونی مفید می‌کند.

نمک های پتاسیم موجود در سیب نیز ارزش قابل توجهی دارند. آنها همراه با تانن از تشکیل اسید اوریک در بدن جلوگیری می کنند. سیب حاوی اسید کلروژنیک است که برای عملکرد طبیعی کبد و کلیه ها مهم است، زیرا این اسید (همراه با پتاسیم) اثر کلرتیک و ادرارآور نیز دارد. بنابراین مصرف سیب - تازه و به صورت جوشانده، کمپوت - برای بیماری های کلیوی توصیه می شود.

سیب همچنین تأثیر مفیدی بر تعادل اسید و باز بدن دارد. آنها به طور قابل توجهی اسیدیته محیط داخلی آن را کاهش می دهند و به اصطلاح اسیدوز بافتی - تجمع محصولات متابولیک اسیدی در خون و مایعات بافتی را خنثی می کنند. (این اثر به دلیل اسیدهای سیتریک و مالیک موجود در سیب است که در بدن به آب تجزیه می شود و اسید کربنیک که خاصیت قلیایی دارد.) انجام روزه «روز سیب» برای چاقی نیز مؤثر است.

خوردن سیب در زمستان به خصوص مفید است، و نه تنها به این دلیل که ویتامین های کمی در زمستان وجود دارد. در زمستان، فرد غذاهای پرکالری (گوشت، ماهی، تخم مرغ) بیشتری مصرف می کند که محیط داخلی بدن را اسیدی می کند. هنگامی که مغز خسته است محصولات متابولیک اسیدی به مقدار زیادی در بافت مغز آزاد می شود، بنابراین سیب برای افرادی که کار ذهنی دارند نیز توصیه می شود.

بنابراین، سیب قدرت می بخشد، جوانی را طولانی می کند و به مبارزه با بیماری ها کمک می کند. آیا به همین دلیل است که بریتانیایی ها، آگاهان بزرگ این میوه ها، می گویند: "یک سیب در روز به این معنی است که شما به دکتر نیاز ندارید"؟

اولین درخت در باغ

(از داستان وقایع نگار)

به جرات می توان گفت که درخت سیب نه تنها گسترده ترین محصول میوه ماست، بلکه یکی از باستانی ترین هاست. تعیین قدمت آن دشوار است، اما شکی نیست که حداقل پنج هزار سال پیش وارد فرهنگ شده است. و اخیراً "اقتدار" سیب ها حتی بیشتر شده است: آنها به یک رژیم غذایی اجباری برای فضانوردان تبدیل شده اند. به نظر می رسد که سیب ها سرعت کیهانی را به خوبی تحمل می کنند و دست نخورده باقی می مانند، در حالی که لیمو و پرتقال در استراتوسفر "منفجر می شوند" و به قطعات تکه تکه پراکنده می شوند.

همانطور که برای دوران باستان، در حفاری های باستان شناسی در نووگورود، دانه های سیب در لایه هایی کشف شد که قدمت آنها به قرن 12 برمی گردد، و حتی یک سیب کامل پیدا شد - در اندازه کوچک، اما احتمالا منشاء فرهنگی.

در آغاز این هزاره، باغ هایی که در آن درخت سیب جایگاه برجسته ای را اشغال می کرد در کیوان روس رایج بود. هنگامی که یوری دولگوروکی، بنیانگذار مسکو، به مسکو نقل مکان کرد، باغبان باتجربه ای را از کیف فراخواند و باغی با درختان سیب و گلابی در ملک شاهزاده کاشت. میهمانان خارجی که از مسکو دیدن کردند باغ های روسی و کیفیت میوه های آنها را تحسین کردند.

پیتر اول باغبانی را نیز نادیده نگرفت.پس از تصرف آزوف در سال 1696 دستور کاشت باغ در دان را داد. نهالستان های میوه ایجاد شد و نه تنها ارقام داخلی سیب تکثیر شد، بلکه نهال هایی از بهترین ارقام درختان میوه نیز منتشر شد.

حالا بیایید در مورد آن فکر کنیم: نام "درخت سیب" از کجا آمده است؟ در زبان اسلاوی قدیم به آن "ابلون" می گفتند. در زبان روسی قدیمی، "a" سخت جذب شد - آنها شروع به گفتن "درختان سیب" کردند. این همان چیزی است که چک ها و لهستانی ها هنوز آن را می نامند. بلغارها تفاوتی بین نام درخت سیب و سیب ندارند: هر دو "سیب" هستند.

ریشه کلمه "درخت سیب"، همانطور که زبان شناسان پیشنهاد می کنند، از سلت ها در دانوب پایین گرفته شده است، جایی که درخت سیب "abla" نامیده می شد، یا از آلمانی های باستان - "aplya": در آلمانی، سیب به این معنی است. آپفل". این یک بار دیگر این فرض را تأیید می کند که به شکل فرهنگی درخت سیب از غرب به اسلاوها آمده است.

ما شما را به میز دعوت می کنیم

سیب پخته شده با مربا

سیب - 10 عدد، مربا (بدون دانه) - 1/2 فنجان، آب - 2 - 3 قاشق غذاخوری؛ گردو، بادام به مزه.

سیب ها را در آب سرد بشویید، هسته آن را جدا کنید (بدون بریدن سیب ها)، پوست آن را سوراخ کنید، سیب ها را با مربا پر کنید و در ماهیتابه بریزید، آب اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با حرارت متوسط ​​قرار دهید. . به محض این که سیب ها نرم شدند آن ها را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شوند، سپس در ظرفی بریزید و شربت تشکیل شده در تابه را روی آن بریزید.

برای پر کردن سیب، بهتر است از مربای توت فرنگی، توت فرنگی، انگور فرنگی سیاه و گیلاس (بدون هسته) یا مربا استفاده کنید. خوب است بادام کوبیده یا گردوی ریز خرد شده را به مربا اضافه کنید.

کرم سیب

خامه 20٪ چربی - 100 گرم، سیب متوسط ​​- 2 عدد، شکر - 2 قاشق غذاخوری؛ دارچین آسیاب شده به مزه

سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. از آنها با شکر و دارچین پوره درست کنید. خامه خنک شده را به پوره اضافه کنید و مخلوط را در همزن بزنید.

سیب یکی از رایج ترین و در دسترس ترین میوه ها برای جمعیت جهان است. سالانه میلیون ها تن میوه در کره زمین رشد می کند که نه تنها برای غذا و برای تهیه آب میوه، بلکه برای تهیه انواع غذاها، داروها و حتی لوازم آرایشی استفاده می شود. به نظر می رسد که ما در مورد سیب می دانیم. اما شاید برخی از حقایق در مورد سیب که در زیر آورده شده است جدید باشد.

1. در زیست شناسی، سیب از خانواده Rosaceae است. در خانواده سیب، زردآلو، هلو، آلو، گیلاس و حتی تمشک با سیب همزیستی دارند.

2. طبق یک نسخه، توپ های شیشه ای سال نو تقلیدی از سیب هستند. در آلمان، درختان کریسمس از دیرباز با سیب های واقعی تزئین شده اند. با این حال، در سال 1848 برداشت سیب ضعیفی وجود داشت و شیشه‌کش‌ها در شهر لاوشا گلوله‌های شیشه‌ای را تولید کردند و به سرعت فروختند که جایگزین سیب شد.

این فقط یک سیب تقلیدی است

3. اخیراً، دانشمندان چینی و آمریکایی در یک مطالعه مشترک نشان دادند که سیب های خانگی مدرن در غرب تین شان در قلمرو قزاقستان فعلی ظاهر شده اند. حدود نیمی از ژنوم سیب های مدرن از آنجا می آید. برای رسیدن به این نتیجه، ژنتیک دانان موادی را از 117 نوع سیب از سراسر جهان بررسی کردند. اگرچه حتی قبل از این مطالعه، قزاقستان زادگاه سیب در نظر گرفته می شد. نام پایتخت سابق ایالت به معنای "پدر سیب" بود و در مجاورت آن بنای یادبود سیب وجود دارد.

اولین سیب ها در اینجا متولد شدند - آلما آتا

4. بنای یادبود سیب و به طور خاص Kursk Antonovka در کورسک وجود دارد. سیب مسی، توخالی در داخل، 150 کیلوگرم وزن دارد و در مقابل کلیسای قیامت و الیاس نصب شده است. حداقل چهار بنای یادبود برای سیب در ایالات متحده آمریکا ساخته شده است؛ مجسمه هایی به این میوه در مسکو و اولیانوفسک اختصاص داده شده است.

بنای یادبود "Antonovka" در کورسک

5. انواع درختان سیب در یونان باستان شروع به کشت کردند. نویسندگان یونانی بیش از 30 گونه از این میوه را توصیف می کنند. یونانیان درختان سیب را به آپولو تقدیم کردند.

6. در 51 کشور جهان سالانه بیش از 200 هزار تن سیب برداشت می شود. در مجموع در سال 2017 نزدیک به 70 میلیون تن از این میوه ها در جهان کشت شده است. اکثریت قریب به اتفاق - 44.5 میلیون تن - در چین کشت می شود. روسیه با برداشت 1.564 میلیون تنی پس از ایران اما بالاتر از فرانسه در رتبه نهم قرار دارد.

7. به دلیل رژیم تحریم، طی چندین سال واردات سیب به روسیه از 1.35 میلیون تن به 670 هزار تن کاهش یافت. با این حال، روسیه همچنان بزرگترین واردکننده محبوب ترین میوه است. در رتبه دوم، همچنین به دلیل رژیم تحریم، بلاروس قرار دارد. این کشور کوچک که ظاهراً سیب از آن دوباره به روسیه صادر می شود، سالانه 600 هزار تن سیب وارد می کند.

8. حدود نیمی از بازار سیب جهان را انواع گلدن دلیشز و دلیشز اشغال کرده اند.

9. کتاب مقدس سیب را به عنوان نمادی از سقوط مشخص نکرده است. متن آن فقط در مورد میوه های درخت خیر و شر صحبت می کند که آدم و حوا مجاز به خوردن آن نبودند. تصویرگران کتاب مقدس قرون وسطی به احتمال زیاد از میوه های خوشمزه دیگر اطلاعی نداشتند و سیب را در این نقش به تصویر می کشیدند. سپس سیب به عنوان نمادی از پاییز به نقاشی و ادبیات مهاجرت کرد.

10. مواد مغذی که در سیب زیاد است، در پوست و لایه اطراف آن قرار دارند. قسمت اصلی پالپ به سادگی طعم دلپذیر است، اما دانه ها، اگر به مقدار زیاد خورده شوند، حتی می توانند باعث مسمومیت شوند.

11. در سال 1974 لذیذترین نوع سیب در ژاپن تولید شد که گرانترین سیب نیز شد. گل های درختان سیب Sekaiichi منحصراً با دست گرده افشانی می شوند. میوه های سفت شده با آب و عسل آبیاری می شوند. سیب ها به دقت بررسی می شوند و سیب های خراب در حالی که هنوز روی درختان هستند رد می شوند. میوه های رسیده در بسته بندی های جداگانه قرار می گیرند و در جعبه های 28 عددی قرار می گیرند. متوسط ​​وزن سیب به یک کیلوگرم می رسد؛ دارندگان رکورد حتی بزرگتر می شوند. این سیب های معجزه گر هر کدام 21 دلار فروخته می شوند.

سیب ژاپنی بسیار گران قیمت

12. عید منجی سیب (تبدیل خداوند، 19 اوت) به درستی ناجی انگور نامیده می شود - طبق قوانین، قبل از این روز خوردن انگور غیرممکن بود. به دلیل کمبود انگور، ممنوعیت به سیب رسید. در عید مبعث، سیب های حاصل از برداشت جدید متبرک می شوند و می توان آن را خورد. البته این ممنوعیت شامل سیب های قدیمی نمی شود.

13. سیب بریده شده یا گاز گرفته شده به هیچ وجه قهوه ای نمی شود به دلیل اکسید شدن آهن که در واقع آهن زیادی در سیب وجود دارد. مواد آلی در واکنش شرکت می کنند و فقط یک شیمیدان آموزش دیده می تواند ماهیت آن را توضیح دهد.

14. امپراطور روسیه الیزاوتا پترونا نمی توانست نه تنها سیب، بلکه کوچکترین بوی آنها را نیز تحمل کند - درباریان که منتظر دعوت او بودند چندین روز سیب نخوردند. گفته شده است که ملکه از صرع به دقت پنهان رنج می برد و بوی سیب می تواند عامل تحریک کننده تشنج باشد.

15. از سال 1990، 21 اکتبر در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان روز سیب جشن گرفته می شود. در این روز نمایشگاه ها و مزه های سیب، نوشیدنی ها و غذاهای تهیه شده از آنها برگزار می شود. تیراندازی با کمان سیب و مسابقه برای طولانی ترین سیب پوست کنده نیز محبوب هستند. بیش از 40 سال است که این رکورد در اختیار کیسی وولفر آمریکایی است که تقریباً 12 ساعت یک سیب را پوست کنده و یک روبان به طول 52 متر و 51 سانتی متر به دست آورده است.

روز اپل در آمریکا

16. در فرهنگ آمریکایی، شخصیتی به نام جانی اپلسید وجود دارد که با بی شرمی توسط اپل برای تبلیغات و ارائه به سرقت رفته است. جانی اپلسید، طبق افسانه ها، مرد مهربانی بود که با پای برهنه در امتداد مرزهای آمریکا سرگردان بود، همه جا درخت سیب کاشت و با سرخپوستان بسیار دوست بود. در واقعیت، نمونه اولیه او جانی چپمن در تجارت جدی مشغول بود. در قرن نوزدهم در ایالات متحده قانونی وجود داشت که بر اساس آن مهاجران جدید فقط در مواردی می توانستند زمین رایگان دریافت کنند. یکی از این موارد، زراعت باغات بود. جانی دانه های سیب را از کشاورزان گرفت (این ضایعات حاصل از تولید سیب بود) و آنها را در زمین های آنها کاشت. پس از سه سال، او این قطعات را به مهاجرانی از اروپا به قیمتی بسیار کمتر از قیمت دولتی فروخت (هر جریب 2 دلار که پول دیوانه کننده ای بود). مشکلی پیش آمد و جانی شکست و ظاهراً دیوانه شد، زیرا تا پایان عمر با گلدانی روی سرش سرگردان بود و دانه های سیب را پراکنده می کرد. و تقریباً تمام باغ هایش در دوران نهی قطع شد.

بسیار مورد احترام آمریکایی ها، جانی اپلسید

17. افسانه های زیادی در مورد سیب در فرهنگ های قدیمی تر وجود دارد. در اینجا لازم به ذکر است که سیب تروای اختلاف و یکی از زحمات هرکول که سه سیب طلایی از باغ اطلس دزدید و سیب های جوان کننده روسی. برای همه اسلاوها، سیب نمادی از همه چیز خوب بود، از سلامتی گرفته تا رفاه و رفاه خانواده.

18. سیب در ایران باستان مورد احترام بود، البته به روشی غیرعادی. طبق افسانه‌ها، وقتی آرزو می‌کردی، باید نه بیشتر و نه کمتر، بلکه 40 سیب می‌خوردی تا به آرزوت برسی. روشی نسبتاً ناشیانه، در مورد شرق، برای تأکید بر غیرقابل تحقق بودن بیشتر خواسته‌های انسان.

19. در افسانه در مورد سفید برفی، استفاده ملکه از سیب به عمل او مفهوم منفی بیشتری می دهد - در قرون وسطی، سیب تنها میوه موجود در شمال اروپا بود. مسمومیت با کمک آن حتی برای افسانه های وحشتناک اروپایی بدبینی خاصی بود.

سیبفقط میوه ای نیست که تقریباً در هر خانواده در تمام طول سال روی میز وجود دارد. میوه های درخت سیب نمادی واقعی هستند که ریشه و ریشه آن به دوران باستان باز می گردد.

اسطوره شناسی

کتاب مقدس

اگر از کسی بپرسید که چه افسانه ای را با سیب مرتبط می کند، او با اطمینان داستان آدم و حوا را نام می برد. سیب در واقع یک نماد کتاب مقدس است: آدم و حوا با لقمه ای از میوه درخت دانش به علم الهی نزدیک شدند و از خدا نافرمانی کردند و به همین دلیل از بهشت ​​اخراج شدند. در تاریخ کتاب مقدس، نمادگرایی سیب دوگانه و مبهم است: از یک سو نماد وسوسه و گناه اصلی هستند، از سوی دیگر نمادی از شناخت ماهیت واقعی چیزها شده اند. جای تعجب نیست که طبق افسانه علمی معروف، این سیبی بود که روی سر دانشمند بزرگ اسحاق نیوتن افتاد و پس از آن او قانون جهانی گرانش را کشف کرد.
طرح اصلی سقوط در طول تاریخ بشر در تئاتر، نقاشی، مجسمه سازی و سایر ژانرهای هنری تجسم یافته است. یک واقعیت جالب این است که متن اصلی عهد عتیق نمی گوید که سیب میوه وسوسه آدم و حوا بوده است. این میوه بعدها، زمانی که متکلمان اروپایی شروع به تفسیر و ترجمه کتاب مقدس کردند، نقش «ثمره دانش» را به خود اختصاص دادند. این به تفسیر اروپایی کتاب مقدس است که سیب شهرت خود را مدیون است.

دوران باستان

سیب همچنین در بسیاری از افسانه ها و اسطوره های یونان باستان ظاهر شد. یکی از این داستان ها افسانه سیب های طلایی هسپریدها، دختران تیتان اطلس است. سه سیب طلایی از باغ هسپریدها توسط هرکول دزدیده شد که می توانیم در اسطوره های مربوط به دوازده کار معروف آنها را بخوانیم. اسطوره دیگری که در آن سیب نقش مهمی داشت، داستان دربار پاریس است. این همان جایی است که عبارت جذاب "Apple of Discord" از آنجا آمده است. پاریس مجبور شد سیب را به زیباترین الهه بدهد. انتخاب بین آفرودیت، آتنا و هرا بود. سیب به آفرودیت داده شد که برای این کار به پاریس قول زیباترین زن جهان را داد. این زن هلن بود که باعث جنگ تروا شد.
یکی دیگر از تصاویر معروف باستانی زهره و سه فیض است که همیشه با سیب به تصویر کشیده می شود که نماد جوانی ابدی، طراوت و زیبایی است.

ادا بزرگ

سیب واقعا یک نماد بین المللی است. حتی در اساطیر اسکاندیناوی نیز وجود داشت: ادای بزرگ داستان جوان‌سازی سیب‌هایی را که توسط ایدون برای ایسیر محافظت می‌شد، شرح می‌دهد. یکی از جوتون ها لوکی را اسیر کرد و قول داد در ازای سیب های جوان کننده او را آزاد کند.

سنت های اسلاو

اسلاوها توجه ویژه ای به سیب داشتند. این میوه ها را نماد شادی، شادی، بهار و باروری می دانستند و شادی زندگی خانوادگی و گرمای اجاق را با آنها همراه می کردند. به همین دلیل است که سیب همیشه در جشن های باروری و برداشت ظاهر می شود، آنها همیشه در مراسم عروسی حضور داشته اند و نماد یک ازدواج قوی و سالم هستند. پسران و دختران سیب را رد و بدل کردند و احساسات متقابل را نسبت به یکدیگر نشان دادند. از شاخه های درخت سیب برای تزئین میز جشن در جشن عروسی استفاده می شد و اسلاوهای شرقی و جنوبی از سیب به عنوان دعوت عروسی استفاده می کردند. به عنوان هدیه برای تازه ازدواج کرده ها، سیب نماد فرزندان سالم و قوی بود. در نهایت، یک سیب کامل و دست نخورده نمادی از پاکدامنی عروس، گذار به مسیری جدید در زندگی در نظر گرفته شد: زیر درخت سیب بود که سر دختر عروس را برداشتند تا به جای آن سرپوش بزرگسالان یک زن متاهل را جایگزین کنند.

در میان زنان اسلاوی شرقی، سنت گسترده ای وجود داشت که در تابستان به میوه های درخت سیب نگاه می کردند تا جوانی و زیبایی را حفظ کنند و همچنین زیبایی و سلامتی را به فرزندان آینده ببخشند.

سیب همچنین نمادی از خانه و فراوانی در کشورهای اروپای شرقی بود: از زمان های بسیار قدیم در کرواسی، اسلواکی، صربستان، مقدونیه و جمهوری چک، یک سبد سیب همیشه به خانه جدیدی آورده می شد که نماد فراوانی محصول جدید بود. خانواده. اروپایی ها نیز معتقد بودند که بهترین سیب ها می تواند زن را از ناباروری درمان کند و به او جوانی ابدی بدهد. کافی است داستان‌های عامیانه زیادی را در مورد سیب‌هایی که مرده‌ها را زنده می‌کردند و شخصیت‌های فولکلور را از خواب عمیق بیدار می‌کردند، یادآوری کنیم. در افسانه سفید برفی، سیب عامل مرگبار "مرگ" شخصیت اصلی شد.

موسیقی و سینما

سیب یک نماد محبوب در فرهنگ جهانی است، بنابراین در موسیقی و سینما نیز ظاهر شده است. لیبل معروف انگلیسی اپل رکوردز به دلیل تأسیس توسط گروه افسانه ای Fab Four The Beatles در سال 1968 مشهور است.

در موسیقی کلاسیک، اپرای "سیب طلایی" اثر آنتونیو سستی به اسطوره باستانی سیب های پاریس اختصاص دارد.

کارتون «سیب های جوان کننده» که اقتباسی سینمایی از یک داستان عامیانه شد، در دهه هفتاد در سایوزمولت فیلم منتشر شد.

علم و سیب

مشهورترین افسانه علمی مرتبط با سیب داستان کشف قانون گرانش جهانی را بیان می کند. با این حال، این تنها داستان در مورد سیب در دنیای علم نیست. حتی در قرون وسطی، شکل یک برش سیب که یادآور یک ستاره پنج پر است، الهام بخش کیمیاگران برای تحقیقات بیشتر بود. به نظر آنها این بود که شکل هسته میوه نماد دانش خالص است که کاملاً با سنت کتاب مقدس مطابقت دارد.

جغرافیا و سیب

نام شهر آلماتی، واقع در قزاقستان، به معنای واقعی کلمه به عنوان "Yablochny" ترجمه می شود. علاوه بر این، تصویر نمادین یک سیب در تصاویر هرالدیک کشورهای مختلف وجود دارد. فقط در روسیه چهار منطقه وجود دارد که سیب روی نشان یک محل وجود دارد. در اوکراین و آلمان نیز چنین نشان هایی وجود دارد. سیب حاکم نمونه اولیه قدرت سلطنتی است و در عین حال نماد صلح است.

حقایق دیگر:

• سیب گاز گرفته به نماد اصلی شرکت اپل تبدیل شده است که اکنون در سراسر جهان مشهور است.
• یک حزب سیاسی "Yabloko" در روسیه وجود دارد
• روز اپل یک جشن محبوب بریتانیایی و آمریکایی است که در اواخر پاییز جشن گرفته می شود.
• اغلب پرتقال های معروف را سیب چینی یا سیب طلایی می نامند.
• سیب زمینی - ترجمه تحت اللفظی نام عبری سیب زمینی

سیب در آشپزی

میوه های سیب دارای خواص مفید بسیاری هستند. آنها حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند که برای عملکرد طبیعی همه سیستم های بدن انسان ضروری هستند.

فواید سلامتی: سیب چگونه بر بدن تأثیر می گذارد؟

• پاکسازی موثر بدن از سموم، اسیدها و نمک ها، کاهش بار روی کبد و کلیه ها
• به دلیل محتوای بالای ویتامین C و پکتین، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، دیواره عروقی را تقویت می کند.
• میوه ها حاوی 3.5 گرم فیبر خام هستند که برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش ضروری است.
• مصرف منظم سیب یک پیشگیری عالی از بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین است، زیرا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، فیبر محلول و نامحلول و ریز عناصر است.
• انواع سبز برای اختلالات گوارشی و ورم معده مفید است، زیرا یک محصول غذایی عالی است
• آهن موجود در سیب تازه برای کم خونی ضروری است.
• به لطف فیتونسیدها، سیب فعالیت باکتری های بیماری زا را سرکوب می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند و از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کند.

چه چیزی می توانید از سیب بپزید؟

• البته نمی توان پای سیب ها را نادیده گرفت. همه پخت سیب خانگی را با راحتی در خانه مرتبط می دانند. جای تعجب نیست که پای سیب سنتی تقریباً در همه غذاهای ملی هر کشور یافت می شود.
• سیب‌ها را می‌پزند، خام می‌خورند، خیس می‌کنند، خشک می‌کنند یا خشک می‌کنند، از آن‌ها کنسرو، مربا، مربا درست می‌کنند، موس پخته می‌شوند، مارمالاد و گل ختمی درست می‌کنند. هر خانم خانه‌داری می‌تواند مارمالاد سیب را بدون مواد ژل‌کننده اضافی، به لطف محتوای بالای پکتین درست کند.
• غاز و اردک با سیب یک غذای سنتی کریسمس در بسیاری از کشورهای اروپایی است.
• در اروپا انواع مختلفی از الکل از سیب تهیه می شود: شراب سیب، سیب سیب، کالوادوس.
• سس سیب یک ماده ضروری برای تقریباً تمام آب میوه های بسته بندی شده، سس های ارزان قیمت و همچنین شراب های ارزان میوه و توت است.

در یک کلام، سیب یک انبار واقعی نه تنها مواد مفید، طعم و عطر عالی، بلکه اسطوره ها، افسانه ها و داستان ها است.

I blocko یکی از آشناترین، ساده ترین و در دسترس ترین میوه ها برای هر یک از ماست. اما درباره این میوه رایج چه می دانیم؟ سیب ها اغلب در افسانه های روسی ظاهر می شوند و به آنها اشاره می شود. این نشان می دهد که اجداد ما با آنها با احترام زیادی رفتار می کردند و متوجه مزایای فوق العاده ای بودند که می توانستند برای انسان به ارمغان بیاورند. نام سیب نه تنها در داستان های عامیانه روسی، بلکه در بسیاری از افسانه ها، اسطوره ها و سنت های مردمان دیگر جهان نیز وجود دارد. به عنوان مثال، جنگ معروف تروجان با سیبی که الهه اختلاف اریس پرتاب کرد آغاز شد (به این ترتیب عبارت معروف "سیب اختلاف" ظاهر شد). درختان سیب در باغ های معلق معروف بابل در بابل رشد کردند. سیب میوه ممنوعه ای بود که بعد از چشیدن آن آدم و حوا از بهشت ​​بیرون رانده شدند.

انسان در زمان های بسیار قدیم توجه خود را به این گیاه معطوف کرد، اما دقیقاً چه زمانی شروع به بهبود خواص آن، یعنی پرورش آن کرد، ما فقط می توانیم حدس بزنیم. مشخص است که باستان شناسان شواهدی یافته اند که نشان می دهد مردم در حدود 6500 سال قبل از میلاد در حال رشد درختان سیب بوده اند. یعنی سن آن با هزاره سنجیده می شود.

امروزه درختان سیب در تمام قاره ها و در شرایط آب و هوایی کاملا متفاوت رشد می کنند. در دنیای مدرن، این محبوب ترین و محبوب ترین میوه برای بسیاری از مردم است که در هر زمان از سال می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد. ما می دانیم که سیب حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است که با کمک آنها می توان وزن کم کرد و درمان شد، اما تعداد کمی از مردم می دانند که از کجا آمده اند یا چگونه به منطقه ما رسیده اند. یا شاید آنها همیشه در اینجا رشد کرده اند؟

آسیای مرکزی را زادگاه سیب می دانند. طبق نسخه رسمی در آنجا بود که درختان سیب برای اولین بار ظاهر شدند. بعداً به مصر و فلسطین منتقل شدند. پس از مدتی، این گیاهان در یونان و روم باستان ظاهر شدند، جایی که میوه های درخت سیب نماد زیبایی و عشق به حساب می آمدند. از آنجا به سایر کشورهای جهان سرایت کردند.

درخت سیب باغی در یونان باستان رواج داشت. فیلسوف یونان باستان و طبیعت شناس تئوفراستوس (قرن های چهارم تا سوم قبل از میلاد) چندین گونه از آن را در نوشته های خود شرح داده است. سپس رومیان باستان فرهنگ درخت سیب را پذیرفتند و پس از آن در سراسر اروپای غربی گسترش یافت.

در روسیه، درخت سیب کشت شده از زمان های قدیم شناخته شده است. تواریخ باستان می گوید که در قرن یازدهم، شاهزاده یاروسلاو حکیم یک باغ سیب زیبا داشت.

قلمروهای اسلاوهای باستان چنان پر از درختان سیب وحشی بود که مسافران به آنها لقب "پادشاهی سیب" داده بودند.

پسر دیمیتری دونسکوی، شاهزاده واسیلی دیمیتریویچ، در آغاز قرن شانزدهم باغی باورنکردنی را تأسیس کرد که در آن درختان سیب از انواع مختلف رشد می کردند. باغ‌هایی با ابعاد بسیار زیاد در Zamoskvorechye رایج بودند و در نزدیکی کرملین مسکو قرار داشتند.

تزار الکسی میخایلوویچ بسیار مشتاق بود و به کشت درختان سیب مشغول بود. او در املاک خود در روستای Izmailovo، یک نهالستان از درختان میوه داشت. از آنجا آنها را به املاک دیگر فرستاد. در زمان سلطنت او بود که خوردن و سرو سیب ترشی برای دسر مد شد.

پیتر اول انواع جدیدی از درختان سیب را از خارج از کشور سفارش داد و یک دفتر ویژه ترتیب داد که بعداً به "دفتر باغ" تبدیل شد. "باغ تابستانی" در سنت پترزبورگ با انواع کمیاب درختان سیب که از سوئد آورده شده بود تزئین شده بود. اعتقاد بر این است که قبل از پیتر، سیب های ممتاز وارد می شدند و فقط توسط پسران و مردم شهر مصرف می شدند. در زمان پیتر اول بود که واردات سیب کاهش یافت و باغداران روسی شروع به افتخار به انواع جدید رشد کردند.

در اروپا در قرن شانزدهم، 46 نوع درخت سیب قبلا شناخته شده بود. آنها درخت مورد علاقه آلمانی های باستان به حساب می آمدند. سنت در روستاهای آلمان تا به امروز باقی مانده است که سرنوشت یک کودک تازه متولد شده را با سرنوشت درخت سیب مرتبط می دانند. از این رو با توجه و گرمی خاصی به این درختان برخورد می شد و می شود.

امروزه هر دومین درخت میوه در جهان یک درخت سیب است که تاکنون بیش از ده هزار گونه از آن پرورش داده شده است.

اشاره به سیب های معجزه آسا و جوان کننده در بسیاری از افسانه ها یافت می شود. امروزه علم به جوانسازی سیب ها پرداخته است. متخصصان تغذیه بریتانیایی دریافته اند که این میوه معجزه آسا دفاع از سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. مشاهدات افرادی که بیشتر از دیگران سیب می‌خوردند ثابت کرد که وضعیت عمومی بدن و سیستم قلبی عروقی آنها یک مرتبه بهتر است و این افراد نیز حدود 10 سال جوان‌تر به نظر می‌رسند. نتیجه گیری شد که رژیم غذایی سیب خطر ابتلا به بیماری های عروقی را تا 21 درصد کاهش می دهد که عامل اصلی بیماری های قلبی، حمله قلبی و سکته است. همه این خواص درمانی به دلیل وجود عناصر ارزشمند فراوان در سیب است که یکی از آنها اپی کاتچین پلی فنول است که باعث افزایش سطح محافظت از سیستم ایمنی، بهبود گردش خون و شادابی قلب انسان می شود.

این عقیده وجود دارد که با خوردن یک سیب در روز، فرد می تواند به طور قابل توجهی وضعیت بدن خود را بهبود بخشد و بهبود بخشد. مشروط بر اینکه این فرد سبک زندگی مناسبی داشته باشد.

ویتامین های موجود در سیب روند هضم را سرعت می بخشد، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و فیبر موجود در این میوه ها به دفع سموم کمک می کند. سیب حاوی ویتامین هایی مانند A، B1، B3، C، PP است.

پوست سیب حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان کوئرستین است که همراه با ویتامین C از اثرات مضر رادیکال های آزاد بر بدن جلوگیری می کند.

پکتین و فیبر نامحلول نیز اثرات ضد سرطانی دارند. از یبوست جلوگیری می کنند و مواد مضر را از بدن دفع می کنند. بنابراین، آنها احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ - بلای تمدن مدرن، ناشی از مصرف بیش از حد مواد غذایی تصفیه شده و غیر طبیعی را کاهش می دهند.

سیب به طور کامل بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند، زیرا پکتین های موجود در آن نمک های فلزات سنگین (آرسنیک، سرب) را از بدن متصل می کند و حذف می کند.

این میوه معجزه آسا از تشکیل اسید اوریک جلوگیری می کند. بنابراین برای نقرس و روماتیسم مزمن مفید است. سیب به دلیل اثر ادرارآوری که دارد به دفع مواد مضر از بدن نیز کمک می کند.

سیب حاوی اسید کلروژنیک است که همراه با پکتین به حذف نمک های اسید اگزالیک - اگزالات ها - از بدن کمک می کند.

آیا سیب برای همه به یک اندازه مفید است؟

بیماری هایی وجود دارد که برخی از انواع سیب برای آنها منع مصرف دارند. به عنوان مثال، برای بیماران مبتلا به زخم معده، زخم اثنی عشر و ورم معده با اسیدیته بالا، انواع سیب ترش منع مصرف دارد. افراد مبتلا به زخم بهتر است سیب های خام را کنار بگذارند و سیب های پخته یا خیس شده را جایگزین آن کنند. در عین حال از سیب سبز پوست کنده و رنده شده به عنوان درمان ورم معده استفاده می شود. اگر نگران کولیت یا سنگ کلیه هستید، بهتر است سیب را به شکل پوره مصرف کنید.

حقیقت جالب! اعتقاد بر این است که سیب قرمز تأثیر مثبتی بر حافظه و عملکرد قلب دارد و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. سیب زرد برای بهبود بینایی و تقویت ایمنی مصرف می شود. سیب سبز باعث تقویت استخوان ها و دندان ها می شود.

مانند بسیاری از میوه ها، سیب نیز کم کالری است، فاقد چربی است و 87 درصد آن آب است. هنگام مصرف، سطح قند خون به آرامی افزایش می یابد. این به دلیل محتوای پکتین در میوه ها است که شاخص گلیسمی محصول را کاهش می دهد. مصرف منظم سیب برای افرادی که از تصلب شرایین، نقرس، اگزما مزمن، روماتیسم و ​​سایر بیماری های پوستی رنج می برند، توصیه می شود، زیرا از تشکیل اسید اوریک جلوگیری می کند و تجزیه اسید فرمیک را افزایش می دهد. آنها مو، ناخن ها، بینایی، پوست را کاملا تقویت می کنند و همچنین بیماری های مرتبط با سیستم عصبی را از بین می برند.

سیب یک تصفیه کننده قوی خون است، بنابراین در سفت شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون تأثیر مفیدی دارد. آنها همچنین فواید زیادی برای سیستم لنفاوی دارند.

بهتر است این میوه را با پوست و تازه مصرف کنید، البته اگر مطمئن هستید که میوه به هیچ وجه فرآوری نشده است، به این ترتیب حداکثر مقدار فلاونوئید، پکتین و ویتامین C را دریافت خواهید کرد. سالم ترین سیب را می توان سیبی دانست که هنگام برش سریع تیره می شود. سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است و مواد مضر ندارد. تیره می شود زیرا فرآیند اکسیداسیون رخ می دهد که منجر به کاهش مقدار ویتامین C در آن می شود.

در مورد بهترین زمان برای خوردن سیب نظرات مختلفی وجود دارد. به گفته یکی از آنها، بهتر است سیب را مانند سایر میوه ها، ترجیحا بدون مخلوط کردن با سایر غذاها، در صبح بخورید. طبق نظر دیگری توصیه می شود که وعده غذایی خود را با یک سیب تمام کنید که برای سلامت دندان ها و در کل بدن مفید خواهد بود. انتخاب باشماست.

سیب بخور!