Как да сварите царевица на кочан, така че да е вкусна и сочна. Царевица: как да я приготвите правилно, така че да е мека и сочна

Лятото е време, когато не само искате да се отпуснете и да се насладите на живота. Време е да наситите тялото си с витамини. Има много от тях в пресните плодове, зеленчуци и бобови растения. А миризмата на прясно сварена царевица предизвиква бързо слюноотделяне. И сега вече купуваме ярки кочани. Но само у дома осъзнаваме, че изобщо не знаем как да готвим правилно царевицата и най-важното колко дълго. Ами ако купите замразен продукт? Изникват много въпроси. И опитни домакини могат да им отговорят.

Как да изберем

За готвене можете да използвате както сладки, така и хранителни и фуражни сортове царевица. Сладките разновидности на този деликатес имат по-деликатна текстура, както и богат, ярък вкус. Въпреки че има фенове на по-суровите сортове със сладък послевкус.

Когато избирате прясна царевица на кочани, трябва да обърнете внимание на цвета на зърната и листата. Младите са със светлозелени листа и светложълти зърна. Царевичните коприни (космите) също трябва да са леки и не сухи. Ако просто натиснете върху зърното с нокът, трябва да излезе сок. Това означава, че гледате млади класове млечна царевица. Вкусът му ще бъде най-изгоден. Младата царевица не трябва да се готви дълго време.

Фактът, че царевицата е лежала на тезгяха дълго време, се доказва от изсушени близалца и листа. При старите кочани цветът на зърната е тъмно жълт. По отношение на времето, такъв деликатес ще трябва да се готви много по-дълго.

Процес на готвене

Не трябва да съхранявате закупените кочани дълго време. Това ще ги накара да загубят вкуса си и повечето от хранителните си вещества. Можете да приготвите вкусен деликатес както в тенджера, така и в бавна готварска печка, тенджера под налягане или двоен котел. Времето за готвене ще зависи от това.

В тенджера

Младата царевица трябва да се освободи от листата и власинките. Изплакнете кочаните обилно с течаща вода, поставете в тиган с дебели стени и добавете вода. Не е необходимо да изхвърляте леки листа. С тях могат да се прехвърлят кочаните. Това ще добави допълнителен вкус към готовия продукт.

Младите кочани трябва да се готвят под затворен капак на среден огън. Те трябва да бъдат напълно покрити с вода. По време на готвенето не се добавя сол. Приготвянето на млада млечна царевица отнема само 15 до 20 минути. Но старите сортове фураж ще трябва да се варят поне три часа.

За бележка! Царевицата се осолява едва след като е напълно сварена. Топлият деликатес се натрива със сол и масло и се поднася веднага.

В микровълновата

В микровълнова фурна трябва да се готви само млада млечна царевица. За да направите това, кочаните се поставят на дъното на специален контейнер, изсипват се студена вода, покрийте с капак. При мощност от 800 kW трябва да се готви 45 минути. По време на варенето се добавя вода, колкото е необходимо.

Има и друг, сух метод за готвене в микровълнова фурна. За да направите това, млечните кочани се поставят в найлонов плик и се завързват. Гответе продукта по този начин за не повече от 10 минути.

В тенджера на пара или под налягане

Златният деликатес се поставя в съд за варене на пара. За да създадете достатъчно количество пара, трябва да добавите само 1 чаша вода. Млечната царевица трябва да се готви не повече от десет минути. Готвенето на стара или фуражна царевица на пара ще отнеме повече време - 40 - 60 минути.

В тенджера под налягане златният деликатес може да се сготви за същото време, колкото и на пара. За целта сложете кочаните на дъното на тенджера под налягане, долейте студена вода, покрийте плътно с капак и варете на умерен огън. Времето за варене на млечната царевица е от 10 до 15 минути, на старата царевица - от 40 до 60 минути.

Замразен продукт

Днес можете да си купите замразена царевица навсякъде. Преди бързо замразяване се обработва с пара. Поради това времето за приготвянето му се намалява. Замразените кочани трябва да се потопят директно във вряща вода и след кипене се варят 20 - 25 минути.

Замразените царевични зърна могат да се приготвят перфектно в бавна готварска печка. За да направите това, изсипете съдържанието на опаковката в купа, добавете малко сол и масло. Една лъжица мляко или сметана ще добави пикантност към вашето ястие. В режим „Яхния“ зърната трябва да се готвят 20 минути. Готовото ястие се поръсва с твърдо настъргано сирене преди сервиране.

Това е интересно! Царевицата е единствената храна, която е естествен носител на злато. Осъзнаването на този факт добавя удоволствие при консумацията му.

Златните кочани съдържат много полезни микроелементи, ненаситени мастни киселини, аскорбинова киселина, витамини В, С, РР, Е, калий. Лекарите препоръчват да се използва за предотвратяване на онкология, диабет, алергични заболявания, стомашно-чревни проблеми и подобряване на метаболитните процеси в организма. Не си отказвайте това вкусно лакомство. Насладете се и бъдете здрави!

С настъпването на сезона много хора искат да се насладят на такъв вкусен и здравословен продукт като царевица. Но как да го готвя, така че да остане мек и да не се губи полезни свойства? Ще говорим за това в нашата статия.

За готвене ще ви е необходим широк тиган. За да сте сигурни, че варената царевица е наистина вкусна, не е препоръчително да трошите кочаните, така че изберете тава с подходящ размер. Тиганът също трябва да е дълбок и с дебели стени.

Започваме да редим царевицата в предварително подготвена тава. Първо покрийте дъното с листа и върху тях наредете кочаните. Също така поставете листа отстрани, за да не докосвате царевицата тигана. Поставете „антените“ отгоре - това ще запази аромата и ще придаде сладък вкус.

След като сте поставили царевицата, налейте студена вода в тавата. Трябва напълно да покрие царевицата. Тиганът се затваря плътно с капак и се поставя на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона и продължете да варите около 40 минути. Някои сортове се готвят по-дълго - около 3-4 часа.

Докато готвите, периодично проверявайте готовността на царевицата. Уверете се, че водата продължава да къкри дори на слаб огън. Не позволявайте водата да се изпари под линията на царевичния кочан. Ако зърната са станали меки, можете да свалите тигана от котлона.

Ако е зима, но все още искате царевица, можете да я сготвите от замразени кочани. Те се продават в почти всеки супермаркет. Просто поставете царевицата във вряща вода. Тази царевица се готви за 25-30 минути.

Царевица в микровълнова

Има два начина за готвене на царевица в микровълнова фурна. И за двете ще ви трябва царевица, която е измита и почистена от листата и ресите.

Напълнете царевицата с вода и я поставете в микровълновата за 45 минути, 800 вата. Ако цялата царевица не се побира, можете да я нарежете. Уверете се, че водата покрива напълно царевицата.
Поставете царевицата в хранителни торбички за микровълнова фурна. Оставете за 7 минути, възможно е 800 вата.

Царевица в тенджера под налягане

Небелената царевица измиваме, наливаме вода и варим. Обикновено 10-15 минути са достатъчни, за да се свари царевицата.

Царевица на пара

Ако имате възможност сварете царевицата на пара. В същото време ще запази всички хранителни вещества, а приятният сладък вкус и аромат няма да отидат във водата.

Почистете кочана, изплакнете го и го поставете в кошницата за пара. Времето за готвене на царевица в двоен котел варира от 10-15 минути. За всеки случай проверете инструкциите, които идват с всеки параход.

Царевица в мляко

Измитите и обелени царевични кочани се заливат с прясното мляко и се варят в микровълнова фурна за 30-45 минути. Можете да добавите малко масло към млякото за вкус.

Друг метод е да се сварят само царевичните зърна. Заливат се с млякото, добавя се маслото и се варят до омекване. Може да отцедите млякото и да сервирате. Или добавете 2 супени лъжици към млякото. лъжици препечено брашно, малко сол и се кипват.

Царевицата на кочан е любимо лакомство за деца и възрастни. Можете да варите, пържите или съхранявате в буркани за зимата!

Най-лесното нещо е да готвите! Как правилно да готвите царевица, така че да е мека и сочна? Целият процес на приготвяне на тази проста закуска отнема от 30 до 45 минути, в зависимост от това дали царевицата е млада или не. Младите уши се характеризират с бял или бледожълт цвят, докато старите са ярко жълти. Да започваме.

Царевица: 2-3 кочана;
Сол: 2 ч.л.

Почистваме царевичните кочани от листа и влакна и ги изплакваме със струя топла вода. В моя случай бяха доста дълги, така че всяка царевица разполових.

В тенджера се налива вода, слагат се кочаните и се варят на умерен огън 30-45 минути в зависимост от това дали царевицата е стара или млада.

Можете да сервирате царевицата със сол или да я настържете сами на вкус. Това е толкова просто ястие.

Рецепта 2: гответе царевица на кочани (снимки стъпка по стъпка)

4 кочана царевица
сол на вкус
масло,
настъргано сирене,
подправки, билки - по желание

Първо трябва да премахнете листата и снопчетата косми от царевичните кочани. Препоръчително е за готвене да се използва млада (млечна) царевица, като е за предпочитане да се готви в деня на покупката.

На дъното на тава се поставят половината от измитите листа, отделени от плода, а отгоре царевицата. Ако царевицата не се събира в тигана, трябва да разполовите кочана. Покрийте зеленчуците с останалите листа и ги залейте с чиста студена вода, така че да е над листата 2-3 см. Листата придават приятен аромат на готовото ястие.

Сварете царевицата след завиране (с вода при слабо кипене) за около 10-15 минути, докато зърната омекнат. Ако готвите стара царевица, можете да увеличите времето за готвене до 1,5 часа (в зависимост от твърдостта на плодовете). Много е важно царевицата да не се осолява преди и по време на готвене, защото... зърната могат да станат твърди.

След като варенето приключи, извадете сварената царевица от тигана и я оставете леко да се охлади. Натрийте всеки кочан със сол и масло на вкус и сервирайте горещ. Добър апетит!

Рецепта 3: Как да сварите царевица на кочани в тенджера

Много хора обичат прясно сварена царевица. Колко е вкусно да вземеш варена царевица и да изядеш целия кочан направо горещ, след това можеш да отидеш за втори и трети, защото е невъзможно да спреш до тук. Рецептата за вкусно приготвена царевица е много проста - за готвене трябва да изберете само млади кочани, тъй като старата царевица се готви много по-дълго и няма толкова апетитен вкус.

Когато избирате царевица, обърнете внимание на зърната. Ако смачкването на зърното е съвсем просто и цветът на самите зърна е по-близо до бяло, отколкото до жълто, тогава такава царевица може безопасно да се готви. Друг признак за млада царевица са светлите косми; колкото по-тъмни са космите, толкова по-стара е царевицата. Младата царевица се готви бързо, има деликатен вкус и изключителна мекота.

царевица - млади кочани;
вода - колкото да покрие напълно царевицата.

Поставете царевичните кочани и листата в голяма тенджера. Ако нямате голяма тенджера у дома, можете да разполовите всеки кочан.

Заливат се със студена вода и се варят на силен огън. Не солете водата! Оставете царевицата да заври, намалете топлината, покрийте с капак и гответе, докато омекне. По време на готвене царевицата обикновено променя цвета си на ярко жълто.

Само много млади кочани (неузряла царевица) могат да останат кремави на цвят, но в същото време да са годни за консумация (при такива кочани зърната не са големи и самите кочани също са малки).

Младата царевица се вари 20-30 минути. Колкото по-стара е царевицата, толкова по-дълго трябва да се готви (времето за готвене може да достигне 3 часа). По време на варенето можете да опитате зърната, за да видите дали са готови. Извадете кочана, отрежете няколко ядки и го опитайте.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: как да готвите царевица на кочани

Преди да готвите царевица, трябва да я изберете правилно. Пресните кочани се разпознават по плътността им, зелени листа. Без тях е по-добре изобщо да не купувате царевица. Зърната под листата трябва да са подредени в плътни редове и да имат светложълт оттенък. Черните повредени участъци по зърната показват увреждане на царевицата от вредители. Не е препоръчително да използвате такива кочани за храна.

царевица на кочани – 6 - 8 бр.;
вода – 4л.

Отстранете всички листа от царевичния кочан, така да се каже, съблечете го. Отделете дългите косми - близалца. Те могат да се измият, изсушат и използват за медицински цели.

Контейнерът за готвене трябва да има дебело дъно. Това може да бъде емайлиран, чугунен или алуминиев тиган с голям диаметър. На дъното се слагат част от измитите листа. Напълнете цялото дъно с листа. Колкото повече листа използвате при готвене, толкова по-сочни и ароматни ще бъдат главите. След варене изхвърлете листата.

Поставете царевицата плътно отгоре. Ако кочаните не се побират изцяло в тигана, те трябва да бъдат нарязани или начупени на парчета. Покрийте го с друг слой листа.

И така, редувайки царевица и листа, напълнете тавата.

По време на варенето не се добавя сол. Така кочаните ще са по-сладки на вкус, а освен това солта прави зърната по-плътни и по-трудни за отхапване. Царевицата в тенджера се залива със студена вода. Водата трябва да покрива съдържанието с 2 см.

За да не изплува, можете да поставите обърната чиния отгоре (майка ми го правеше). И просто го затварям с капак. Да сготвим.

Колко дълго да се готви царевица зависи от нейния сорт и степен на зрялост. Времето за готвене винаги се отчита след началото на кипенето. Достатъчно е да сварите млада царевица за 15 минути. Да, точно 15 минути, това е проверено. След като се свари го оставям да престои в тигана за около 30 минути.

Фуражът, твърдите кочани изискват най-дълга топлинна обработка. Колкото по-наситен е цветът на зърната, толкова по-дълго трябва да се готвят. Обикновено от 40 минути до два часа. Можете да проверите готовността на царевицата, като отчупите няколко зърна и ги опитате.

Сервирайте варена царевица гореща. Може да се полее с олио, саламура, да се поръси със сирене или черен пипер. И го смиламе просто като го натрием със сол.

Рецепта 5: бързо готвене на царевица (със снимка)

сладка млада царевица – 5 бр.
сол - 0,5 супени лъжици. л.
вода – 4-5 л
копър, растително масло– за сервиране

Царевицата трябва да бъде почистена от зеления „пашкул” и „косата”. Не е толкова трудно да се направи. След това можете да отрежете твърдата опашка и мекия чучур с нож, така че кочаните да влизат в тигана.

Изсипете царевични кочани чиста вода, поставете на среден огън, гответе 30 минути, като броите времето от началото на кипенето. Ако царевицата е сладка и млада, тогава това време е достатъчно, за да я сготвите, но ако е фуражна, тогава ще трябва да се готви около час, а може и повече, а вкусът й далеч не е същият като сладкия сорт .

10 минути преди царевицата да е готова, е препоръчително да посолите тигана, в противен случай ще трябва да посолите всеки кочан при сервиране.

Поръсете леко охладената сварена царевица с нарязан копър, леко сол и черен пипер и поръсете с малко количество слънчогледово масло. Варената царевица е готова!

Рецепта 6: маринована царевица на кочани за зимата

Вкусна заготовка за зимата. Тази царевица може да се сервира като гарнитура към месо и зеленчуци. Царевицата може да запържите леко в грил тиган или на скара. И вкусна гарнитура в чинията ви.

Царевица на кочани 5 броя (имам буркани от 2 литра)

Марината за 1 литър:

Сол 1 супена лъжица
Захар 3 супени лъжици
Бахар грах 3 броя
Черен пипер на зърна 3 бр
Карамфил 3 пъпки.
Вода 1л
Оцет 9% 2 супени лъжици

Нарязах царевицата на шайби и я сварих. Поставете сварената царевица в цедка и оставете излишната вода да се отцеди.

Пригответе марината, добавете към водата оцет, сол, захар и подправки. Поставете на огъня и оставете да заври.

Поставете сварената царевица в стерилизирани буркани и залейте с гореща марината. Завийте капачките на бурканите. Завийте бурканите с одеяло и оставете, докато изстинат напълно.

Хубаво е да отворите този вид царевица през зимата и да си спомните топлото лято.

Рецепта 7: Консервирана царевица на кочани

1 кг неузряла млада царевица

За марината:

1 литър вода
2 с.л. сол
2 с.л. Сахара

Във всеки буркан от 0,5 литра:

2 с.л. оцет
дафинов лист
черен пипер - на вкус
1-2 бр карамфил

Почистете царевицата и изплакнете обилно.

Слага се в тенджера, добавя се вода и се вари 3-5 минути.

Във всеки буркан слагаме карамфил, зърна черен пипер и дафинов лист.

Царевицата се нарежда плътно в буркани и се добавя оцет.

Приготвяне на марината за консервирана царевицана кочана. Налейте вода в тигана, добавете сол и захар, оставете да заври.

Залейте царевицата с марината.

Стерилизирайте за 30 минути. Завийте капака.

Рецепта 8: Печена царевица с филийки гърди

Обикновено домакините просто сваряват царевичните уши в подсолена вода, след което ги посоляват и сервират. Но днес предлагаме да приготвите пържена царевица с филийки гърди или с резени свинска мас. Тази необичайна комбинация от сладка и нежна царевица и мазни гърди ще ви даде незабравим и невероятен вкус, а яркият аромат и наситеният цвят няма да оставят никого безразличен.

царевица 4 бр
подсолена вода 2л
масло 4 с.л.
тънка свинска мас или гърди 100гр
растително масло 1 с.л.
сол 1 ч.л

Отстранете горните зелени обвивки, подобни на листа, и „царевичните косми“ от царевичните кочани, като подрежете горната и долната част на кочаните, ако е необходимо. Почистената царевица се поставя в предварително загрята вода. Не забравяйте да посолите водата по ваш вкус и гответе под затворен капак за 10-15 минути.

В тиган запържете тънки крехки резени свинска мас или гърди до златисто кафяво.

Извадете сварената свинска мас (гърди) от тигана. Към получената мазнина в тигана добавете маслото и го разтопете. Слагат се разполовените царевични кочани и се посоляват от всички страни. Запържете царевичните кочани по 4 минути от всяка страна.

Първата, млада царевица не е необходимо да се готви. Просто го запържете в тиган с разтопено масло за около 15 минути. Поднесете ястието със запържена мас.

Бонус: Масло за мазане на царевични кочани

масло - 50 г;

Царевицата е специално растение, често срещано, но в същото време загадъчно и не напълно изяснено. Това е високостъблено растение с дълги листа, което не изисква специални грижи и дава стабилна реколта под формата на кочани. За консумация кочаните, достигнали млечно-восъчна зрялост, се варят, пекат, сушат и след това се смилат на зърнени култури и брашно. Използват се и други методи за готвене. Най-разпространеният и прост от тях е варената царевица.

Как се готви царевица в тенджера?

Първо, кочаните се почистват от листа и влакна, наречени царевична коприна. Дъното на тавата се покрива с листа. Върху тях се поставят еднакви по големина и зрялост класове. Отгоре също се покрива с листа и се залива с вода. След което тенджерата се поставя на котлона. Трябва да се налее толкова вода, че царевицата да е напълно покрита и повече отгоре - в зависимост от зрелостта. Ако кочаните са много зрели, тогава е необходимо допълнително готвене и повече вода.

Когато готвите, трябва да вземете предвид не само степента на зрялост на зърната, но и сорта. Царевицата може да бъде захарна, гъста, фуражна, млечна, стъклено бяла или различни нюанси, кафяво. Колко време отнема варенето на царевица в тенджера? Обикновено за млади, сочни кочани е достатъчно 10 до 30 минути варене. Младата фуражна царевица трябва да се готви по-дълго - 1,5 часа. Варенето на стари кочани ще отнеме от 3 до 5 часа.

Кралицата на полетата

Царевицата заема едно от важните места сред зърнените култури. Расте в плодородни почви на обширни полета средна зонаРусия, в Кавказ и Закавказието, в Краснодарския и Ставрополския край. За консумация се използват всички части на това растение: листа, стъбла, кочани, близалца. В младо, незряло състояние се използва за храна на добитъка и за приготвяне на силаж. Готовото зърно се преработва в брашно, зърнени култури, нишесте и лекарства: глюкоза, царевично масло. Стигмите се използват за лечение на заболявания на бъбреците и пикочно-половата система. В ежедневието се използва като диетичен продукт. Много хора знаят как да готвят царевица в тиган, защото нямат нищо против да ядат варен, осолен кочан.

Сухото стъбло заедно с листата е добра храна за добитъка през зимата. Стъблата, освободени от зърната, се смилат и се използват като храна за животни. Зърното се използва за производство на алкохол. Отпадъците от производството се използват за торове.

Състав и лечебни свойства на растението

Царевицата е богата на витамини В, С, Е, РР, както и на необходимите за организма микроелементи като йод, флуор, молибден, желязо. Освен това, това е единственото растение, което съдържа злато.

Лечебните свойства на растението все още не са напълно проучени. Тези, които вече са известни, се използват широко в традиционната и народната медицина. Използва се като холеретично средство при лечение на бъбреците, за повишаване на устойчивостта на организма към различни заболявания. Наличието на растителни протеини и фибри има благоприятен ефект върху тялото. Царевичното масло помага за премахване на лошия холестерол.

Полезни свойства

Ползите от консумацията на царевица са безценни. „Царевицата: варенето е време за благодарност“ е навременна поговорка, защото това наистина ще бъде добре прекарано време! По време на готвене кочаните не губят своето лечебни свойства. За разлика от други растения, царевицата не абсорбира пестициди. Това е екологично чиста храна без вредни примеси.

Как да готвя царевица в тенджера трябва да е ясно на всички. Той е прост, безопасен и здравословен: понижава нивата на кръвната захар и насърчава регенерацията на клетките. Може да се яде от кърмещи майки - кърмае наситено с полезни вещества. Царевицата ще помогне за облекчаване на запека.

Методи за готвене

Царевицата може да се приготви по желание за всеки вкус: варена, пържена, печена на кочани или на зърна, варена каша, печени палачинки, хляб. В републиките на Закавказието и Северен КавказЦаревичното брашно се използва широко за приготвяне на национални ястия - кнедли, чурек. Последният се пече на въглища и се яде с него кисело млякои сирене. Кнедли - с разтопено масло. Царевичните ястия са питателни и лесно смилаеми.

От нишесте можете да приготвите различни желета с добавяне на плодове по ваш вкус. За да направите това, първо сварете плодовете в свободна вода. За 1,5 литра вода вземете шепа касис и сто грама захар. Отделно в студена водаСмесват се 20 г нишесте и се изсипват във вряща вода при непрекъснато бъркане. Не бива да ври дълго – две минути са достатъчни. Изсипвайки желе в чаши или чаши за охлаждане, получавате не само красив, но и вкусен десерт.

В допълнение, царевицата често се пече във фурна или микровълнова печка.

Противопоказания

Заедно с положителни качестваЦаревицата също има противопоказания. Може да намали апетита и да доведе до загуба на тегло. Поради това е противопоказан за слаби хора, особено за страдащи от язва на стомаха. Не трябва да се увличате по него при тромбоза - царевицата насърчава съсирването на кръвта. Но да се лишавате завинаги от вкусен, ароматен кочан е грешно. Просто не бива да се прекалява с него. От време на време можете да си позволите да изядете едно или две уши. За да направите това, е полезно да знаете как да готвите правилно царевицата.

Има няколко начина: в тенджера под налягане, в двоен котел. Но по-често срещаният метод, описан по-горе, е царевицата да се свари в тенджера на слаб огън. Но още по-добре е да готвите млади пресни кочани. След 15 минути варене ще са готови и годни за консумация. За да определите готовността, просто натиснете зърното с вилица. Ако се пробива лесно, значи е готово.

Готвене на млада царевица

Приготвянето му не изисква много време и труд. Рецептата за варене на царевица в тиган, описана по-горе, е приложима и за млади кочани. Единствената разлика е времето за готвене. Младата царевица се готви много по-бързо от "старата" царевица. Зрелите и сушени зърна могат да се приготвят като самостоятелно ястие. Могат да се запържат в тиган. От определен сорт се получават меки и ефирни пуканки.

Младата царевица трябва да се вари само на кочан. Пресните му сочни зърна не могат да се приготвят по друг начин. Колко време отнема варенето на млада царевица? Само 10-15 минути.

Ако листата на кочана са сухи и пожълтели, а царевичната свила е тъмнокафява, зърната ще бъдат презрели, сухи и твърди. Приготвянето им ще отнеме поне четири часа. Когато зрънцата омекнат и имат вкус на каша, значи са готови. Колко дълго да се готви царевица на кочан в тиган зависи от нейната степен на зрялост.

Зрели кочани

Можете да направите супа от стари сухи зърна. За да направите това, те трябва да се накиснат за 3 часа в студена вода. Гответе с боб и пушени свински ребра. Солта трябва да се добави в края на готвенето. Като подправка се добавя кориандър. Тази супа се готви много време - около 2 часа, но се оказва богата и много вкусна.

Колко време да готвите царевица на кочан в тиган зависи от степента на зрялост. Той е много полезен за тялото, но не трябва да злоупотребявате с него. Трябва да помним, че може да съдържа вещества, които причиняват индивидуална непоносимост. Не е необходимо да рискувате здравето си, трябва да се консултирате с лекар.

Много вкусен варена царевицаВсички го харесват, както деца, така и възрастни, така че веднага щом дойде сезонът (по-близо до края на лятото), мнозина се опитват да купят пресни млади уши царевица и да ги приготвят у дома, така че в тази статия ще разгледаме колко дълго и как се готви царевица (прясна, стара и отделно зърна) в тенджера, бавна готварска печка или микровълнова фурна.

Времето за готвене зависи преди всичко от самата царевица, тъй като по-прясната млада царевица се готви поне 2 пъти по-бързо от старата, оказва влияние и избраният начин на приготвяне. Нека разгледаме отделно колко да готвим царевица различни начинивкъщи:

Колко време отнема варенето на кочани царевица в тенджера?Младата царевица на кочани се вари 15-20 минути в тенджера след завиране на водата, а старата 40-50 минути (до 2 часа, ако царевицата е презряла и твърда).
Колко време се готви замразена царевица?Замразената царевица на кочани се готви 30 минути след завиране на водата, а замразените царевични зърна трябва да се варят 10-15 минути след завирането на вода в тенджера.
Колко време отнема варенето на царевица в тенджера под налягане?Времето за варене на млада царевица в тенджера под налягане е 10-15 минути, а на стара царевица (в богата жълт цвят) - 40 минути.
Колко време се готви царевица в двоен котел?Времето за готвене на млада прясна царевица в двоен котел е 30-35 минути.
Колко време отнема приготвянето на царевица в бавна готварска печка?В бавна готварска печка младата царевица се готви за 15 минути, старата царевица за 20-30 минути.
Колко време отнема приготвянето на царевица в микровълновата?Младата царевица може да се сготви в микровълнова за 10 минути (ако се готви без вода в завързан найлонов плик на 800 W).

След като разбрахме колко време отнема варенето на царевица, сега ще разгледаме всеки вид подготовка поотделно.

Забележка: най-вкусната царевица за готвене е младата царевица (светложълта, белезникава на цвят), която се нарича още сладка царевица или бондюел.

Как се готви царевица в тенджера?

готвене царевични кочанив тиган е най-популярният начин да го приготвите у дома, тъй като в този случай се оказва мек, сочен и много вкусен. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да готвим царевица в тиган:

Първо подготвяме царевицата за готвене: премахваме изсъхналите и мръсни листа, а можете да оставите пресните, тъй като те ще придадат по-приятен вкус на царевицата след варенето. Също така е необходимо царевицата да се измие под течаща вода.
Избираме тиган за варене (за предпочитане по-голям и широк, за да влизат кочаните, както и с дебело дъно и стени). Ако има много царевица и тиганът не е особено голям, големите кочани могат да се нарежат на 2-3 части преди готвене.
Царевичните кочани се поставят в тенджера, заливат се с вода, така че да ги покрие напълно и водата се оставя да заври на силен огън (може да добавите царевицата и след като водата заври).
След като водата в тенджерата заври, намалете котлона (за да не ври много) и варете царевицата 15-20 минути, ако царевицата е млада, или поне 40 минути, ако е стара.
5 минути преди края на готвенето посолете (чаена лъжичка на 1 литър вода), а в края на готвенето овкусете царевицата (като отделите няколко зрънца от кочана с вилица), ако вече е омекнала, обърнете свалете от котлона и извадете сварената царевица в чиния. По желание може да го натриете със сол и масло, за да стане по-вкусен.

Забележка: по време на готвене можете да добавите малко захар и масло към водата, за да направите царевичните зърна по-крехки и меки, но много хора препоръчват добавяне на сол в края на готвенето (5 минути преди края на готвенето или осоляване готово- варени царевични уши).

За да сготвите замразена царевица в тиган (както цели кочани, така и отделни зърна), оставете водата в тигана да заври, добавете сол и поставете царевицата във врящата вода. След като водата отново заври, намалете котлона и варете кочаните за 30 минути, а ако са на зърна - 10-15 минути до готовност.

Как правилно да готвите царевица в бавна готварска печка?

Бързо и удобно е да готвите млада царевица с помощта на мултикукър и често много домакини използват режима „На пара“ на принципа на двоен котел, за да направят царевицата по-сочна и по-мека. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да готвим млада царевица в бавна готварска печка:

Отстранете напълно листата от царевицата и изплакнете под течаща студена вода.
Поставете кочаните в тенджерата и ги залейте със студена вода, докато водата ги покрие напълно.
Затворете мултикукъра, задайте режим „Пара“ и гответе за 20 минути.
След като готвенето приключи, прехвърлете царевицата от мултикукъра в чинии и, ако желаете, натрийте със сол и масло, за да стане по-вкусна.

Забележка: тази рецепта е най-подходяща за прясна млада царевица, тъй като по-старата се готви по-дълго (поне 30-40 минути + добавете още вода в мултикукъра, ако е необходимо).

Как да готвя царевица в микровълновата?

Не всеки знае, че царевицата може да се готви дори в микровълнова фурна, но е важно да се знае, че е по-добре да се готви по този начин в малки количества (в зависимост от избрания метод, можете да готвите 1-3 уши царевица наведнъж ). Нека разгледаме по-отблизо как да готвим царевица в микровълновата:

Поставяме обеления клас млада царевица в дебел найлонов плик, завързваме го и го слагаме в микровълновата.
Задайте времето за готвене на 10 минути при 800 W и включете микровълновата фурна.
След звуковия сигнал извадете царевицата от торбата, натрийте я със сол и яжте.

Забележка: Можете бързо да сготвите един кочан царевица в микровълнова! За да направите това, трябва да го оставите в листата (в никакъв случай да не го почиствате), да го поставите в микровълновата и да настроите таймера за 5 минути на максимална мощност.

Отговори на популярни въпроси по темата как да готвите царевица вкусно

Как да готвя стара презряла царевица, така че да е мека? стара царевицаПреди готвене е необходимо да се накисва в смес от вода и мляко (в равни части) за 3-4 часа.
Трябва ли да размразявам царевицата преди готвене?Замразената царевица не е необходимо да се размразява преди готвене в тиган, тя се поставя замразена във вряща вода в тиган по време на готвене.
Трябва ли да осолявам царевицата при готвене?Можете изобщо да пропуснете осоляването на царевицата при готвене или да я посолите няколко минути преди края на готвенето. По-удобно е да натриете кочана със сол преди употреба.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как и колко да готвите царевица, можете да готвите вкусно готово ястие, което също е много полезно и определено ще зарадва вас и вашето семейство, особено децата. Техен полезни съветии отзиви за това как да готвите царевица на кочан в тенджера, бавна готварска печка и микровълнова печка, оставете ги в коментарите към статията и я споделете в в социалните мрежи, ако ви е било полезно.