کاسرول پنیر کوتیج مانند مهدکودک: دستور العمل. طرز تهیه کاسه پنیر دلمه مانند در مهدکودک با عکس کاسه پنیر دلمه مانند در محتوای کالری مهدکودک

از مهدکودک به یاد کاسه های خوشمزه پنیر دلمه ای می افتیم. صبحانه و شام با مربا، خامه ترش، مربا، کفیر، شربت سرو می شد. کاسه پنیر دلپذیر، سبک و بسیار سالم با افزودن کشمش، آلو، زردآلو خشک، توت فرنگی، گیلاس و شیر تغلیظ شده.

دستور ویدیویی

یک دستور غذای جادویی دوران کودکی: کاسه پنیر کوتاژ کلاسیک مانند مهدکودک.

پنیر کوتاژ (محتوای چربی 19-23٪) - 1 کیلوگرم

خامه ترش (20٪ چربی) - 200 گرم.

تخم مرغ - 3 عدد

شیر (3.2٪ چربی) - 100 گرم.

سمولینا - 100 گرم.

شکر - 150 گرم.

کفیر - 100 گرم.

• آب گرم

  کره برای چرب کردن قالب هنگام پخت.

برای یک کاسرول شگفت انگیز و کرکی، باید پنیر خانگی را بردارید و پنیر را کاملا با پوره خرد کنید. بلغور را به مدت 5 دقیقه روی شیر در دمای اتاق بریزید. کشمش ها را در آب گرم خیس کنید تا پف کند.

تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید. کمی نمک، بلغور با شیر، تخم مرغ با شکر، وانیلین، کشمش، خامه ترش و کفیر را به پنیر لپه خرد شده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

توده کشک را در یک ظرف پخت که از قبل با کره چرب شده و با سمولینا پاشیده شده است قرار دهید. همه چیز را با دقت روی تمام سطح قالب تراز کنید. روی ماهیتابه را به مقدار زیاد با خامه ترش چرب کنید.

در فر 180 درجه به مدت حداکثر 40-60 دقیقه بپزید.

پس از پخت، خنک شده و به قطعات برش دهید. با مربا، عسل، خامه ترش، میوه و شربت به سلیقه خود سرو کنید.

محتوای کالری کاسه پنیر دلمه کلاسیک از مهد کودک 250 کالری است.

کاسه پنیر رژیمی.

برای افرادی که اضافه وزن دارند، و همچنین کسانی که تصمیم به کاهش وزن به روشی "خوشمزه" و سالم دارند، می توانیم یک کاسه پنیر دلمه رژیمی ارائه دهیم. محتوای کالری یک وعده کاسرول 150- کیلوکالری است؛ این می تواند یک صبحانه عالی، شام سبک یا میان وعده بعد از ظهر باشد.

دستور پخت کاسرول رژیمی:

پنیر خامه ای کم چرب - 0٪ - 500 گرم.

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

سمولینا - 50 گرم.

فروکتوز - 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ - 1 عدد

پنیر دلمه را با همزن بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود. به طور جداگانه سفیده تخم مرغ را با کمی نمک بزنید. کمی بلغور را به توده تخم مرغ آماده شده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

کشک و توده پروتئین را با هم ترکیب کرده و کمی فروکتوز به آن اضافه کنید.

ظرف پخت باید با روغن نباتی چرب شود. و مایه کشک به دست آمده را روی آن قرار دهید. روی قابلمه را با برس زرده تخم مرغ بمالید که پوسته قهوه ای طلایی و زیبا به آن بدهد.

در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. بهترین سرو با عسل نوش جان!

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج در آرام پز.

امروزه، افراد بیشتری به لوازم خانگی چند منظوره ترجیح می دهند، که می تواند به طور مفید در زمان صرف شده در آشپزخانه صرفه جویی کند، زیرا آنها به حالت خودکار برای تهیه ظروف با هر پیچیدگی مجهز هستند.

دستور پختی را که می توانید در "ماشین معجزه" خود (ردموند، پاناسونیک یا هر مولتی کوکر TM دیگر) تهیه کنید، به شما توجه می کنیم:

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

پنیر خانگی (محتوای چربی -18٪) - 1 کیلوگرم

خامه (محتوای چربی -10٪) - 100 میلی لیتر

تخم مرغ - 6 عدد.

نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

شکر - 1 لیوان

پنیر دلمه را با همزن بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با کمی نمک بزنید تا کف کند. زرده ها را با شکر مخلوط کنید. سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

خامه را با اضافه کردن 4 قاشق غذاخوری نشاسته روی حرارت ملایم گرم کنید. توده کشک را با خامه مخلوط کنید.

قالب مولتی پز را با کره چرب کرده و مخلوط به دست آمده را روی آن قرار دهید.

حالت "پخت" را انتخاب کنید. زمان را روی 65 دقیقه تنظیم کنید. بعد از سیگنال آماده درب را باز نکنید! بگذارید 20-30 دقیقه دیگر بماند تا کاملا خنک شود. سپس با احتیاط از قالب خارج کرده و تکه تکه کنید و پنیر دلمه را با شکلات داغ، توت فرنگی، آلو، پرتقال، موز، گیلاس یا سایر میوه ها یا شربت سرو کنید.

محتوای کالری قابلمه: 200 کالری.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با سمولینا در فر.

مادران شیرده و همچنین کودکان بسیار خردسال، از یک کاسرول بسیار سبک، مطبوع و نه خیلی پرکالری همراه با بلغور مورد علاقه خود قدردانی خواهند کرد. کالری این محصول 180 کالری است و همچنین به راحتی تهیه می شود.

دستور پخت پنیر کوتیج و کاسرول بلغور:

پنیر کوتیج (محتوای چربی -10٪) - 200 گرم.

کره - 50 گرم.

تخم مرغ - 1 عدد.

شیر - 200 گرم.

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

کره را ذوب کرده و با پنیر دلمه مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. حریره بلغور را در شیر بجوشانید و شکر را به دلخواه اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا کف کند.

همه مواد - توده کشک، فرنی بلغور آماده و سفیده تخم مرغ زده شده را با هم مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را در یک ظرف پخت که از قبل با کره چرب کرده اید قرار دهید.

زرده تخم مرغ را به خامه ترش اضافه کنید و روی قابلمه را با قلم مو بزنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای پخت به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که قهوه ای طلایی ظاهر شود.

کاسرول را با شیر تغلیظ شده یا خامه سرو کنید.

همچنین می توانید در این ویدیو دستور تهیه کاسه پنیر کوتیج با کشمش را مشاهده کنید

آیا مانند مهدکودک، کاسه پنیر کوتیج را دوست دارید؟ آیا می دانید چگونه آن را بپزید؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. کاسه پنیر کوتاژ، درست مانند مهدکودک، برای بسیاری از مادران روشی ثابت شده برای تشویق نوزادشان به خوردن پنیر است. بالاخره همه بچه ها او را دوست ندارند. و از آنجایی که این محصول برای یک ارگانیسم در حال رشد بسیار مهم است، باید به ترفندها و ترفندها متوسل شوید.

چرا مفید است؟

شناخته شده است که پنیر دلمه دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند، لحن سیستم گردش خون و بافت ماهیچه ای را حفظ می کند و سیستم عصبی را عادی می کند. این محصول تقریبا هیچ گونه منع مصرفی ندارد. بنابراین، می توانید با خیال راحت صبح خود را مانند مهدکودک با کاسه پنیر دلمه ای شروع کنید.

به هر حال، پنیر دلمه در دسر تقریباً تمام ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کند. سرشار از پتاسیم، پروتئین، کلسیم، مس، منیزیم، روی، اسید فولیک و سایر اجزای مهم است. کاسه پنیر مهدکودک یک دسر شگفت انگیز است. پنیر کوتیج تحت تاثیر دما اسید طبیعی خود را در فر از دست می دهد. نتیجه یک محصول پخته است که در دهان شما ذوب می شود.

محتوای کالری کاسرول

ارزش انرژی در مهدکودک چقدر است؟ این غذا کالری کمی دارد و رژیمی محسوب می شود. جزء اصلی آن پنیر دلمه است. علاوه بر این، دسر شامل بلغور، تخم مرغ، آرد و شکر است.

محتوای کالری یک کاسه پنیر کوتیج کلاسیک با بلغور، درست مانند یک مهدکودک، 160 کیلو کالری در 100 گرم است. اگر ظرف حاوی کشمش، زردآلو خشک یا پوست پرتقال باشد، این رقم بیشتر است: 230 کیلو کالری در هر 100 گرم. می خواهید ارزش انرژی دسر را کاهش دهید، از پنیر کم چرب استفاده کنید. در نتیجه، نوار به 120 کیلو کالری کاهش می یابد.

اسرار آشپزی

چگونه مانند مهدکودک یک کاسه پنیر کوتاژ بپزیم که عکس آن در مقاله ارائه شده است؟ این نکات را دنبال کنید:

1. پنیر کوتاژ اساس دستور غذا است. حتما باید خانگی باشه و خامه ترش هم اگر محصولات روستایی را خریداری کنید، در نهایت به یک غذای با قوام و طعم مناسب دست خواهید یافت.
2. بدون آرد ماهیتابه نباید بیفتد پس با بلغور آن را بپزید. نیازی به اضافه کردن آرد نیست. پس از مخلوط شدن همه مواد با بلغور، اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه بماند تا پف کند.
3. تخم مرغ ها را به درستی بزنید. این کار را برای مدت طولانی انجام دهید تا زمانی که یک کف شاداب و پایدار ظاهر شود. سپس دسر مطبوع و خوش آب و هوا خواهد شد.
4. درجه حرارت. به طور متوسط ​​180 درجه است. در نتیجه لایه بالایی مایع باقی نمی ماند و قسمت پایینی آن نمی سوزد.
5. سمولینا آماده است. طبق دستور پخت، غلات خام در کاسه پنیر مانند در مهدکودک استفاده می شود. اما اگر از فرنی بلغور از قبل آماده شده دسر تهیه کنید، پس از سرد شدن نمی ریزد و طعم لطیف تری خواهد داشت.
6. با کشمش. قبل از اضافه کردن به خمیر آن را بخارپز کنید. معمولا کشمش را با آب جوش می ریزند. در نتیجه متورم می شود، اما در عین حال طعم و شکل خود را حفظ می کند. همچنین می توانید آن را برای چند دقیقه در چای تند بخارپز کنید.

دستور العمل کلاسیک

یک دستور گام به گام برای پخت پنیر دلمه مانند یک مهدکودک به مواد زیر نیاز دارد:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• سه تخم مرغ؛
• بلغور (2 قاشق غذاخوری)؛
• شکر (3 قاشق غذاخوری)؛
• سودا (1 قاشق چایخوری)؛
• 150 گرم کشمش؛
• یک پیمانه نمک؛
• 50 گرم آرد سوخاری؛
• کره

برای تهیه این دسر باید مراحل زیر را طی کنید:

1. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید. شما باید یک توده یکنواخت و بدون توده به دست آورید.
2. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
3. زرده ها را با شکر خرد کنید، کشمش، بلغور، پنیر دلمه، سودا را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. در ظرفی جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف سفت ظاهر شود.
5. حالا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. تابه را با کره و آرد سوخاری بپوشانید.
7. قبل از پخت، مایه کشک را با سفیده تخم مرغ زده شده ترکیب کرده، مخلوط را در قالب بریزید و آن را صاف کنید.
8. به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.
9. آماده بودن دسر را با خلال دندان بررسی کنید.

این کاسرول فوق العاده پف دار است. بهتر است آن را گرم با خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده میل کنید. لازم به ذکر است که دستور پخت کلاسیک زمینه بی حد و حصری برای تحقیق است. پر کردن های مختلف به تغییر طعم کمک می کند: زردآلو خشک، انجیر، کشمش، انواع توت ها و میوه ها، تکه های شکلات، کدو تنبل.

هر آشپز دستور العمل شخصی برای کاسه پنیر کوتاژ دارد، اما همه آنها نسبت به نسخه کلاسیک پایین تر هستند. اینها محتوای کالری کم، سهولت آماده سازی و محصولات مقرون به صرفه هستند.

دستور العمل با توجه به GOST

بسیاری از مردم مانند مهدکودک، کاسه پنیر را دوست دارند. ما از شما دعوت می کنیم تا با دستور العمل مرحله به مرحله یک دسر واقعی از دوران کودکی آشنا شوید. بنابراین، شما باید آماده کنید:

برای تهیه این دسر مراحل زیر را دنبال کنید:

• پنیر دلمه را از صافی رد کنید. به لطف این تکنیک، ظرف شما هوای بیشتری خواهد داشت.
• پنیر دلمه را با شیر، شکر و کره ترکیب کرده، هم بزنید.
• بلغور را در آب به مخلوط کشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
• 15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
• یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
• مخلوط کشک را در قالب قرار دهید و با کفگیر پهن کنید و با یک لایه خامه ترش بپوشانید. در نتیجه، کاسرول در فر با پوسته طلایی پوشانده می شود.
• دسر را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از گذشت زمان، از یک خلال دندان برای بررسی آماده بودن استفاده کنید. اگر بعد از سوراخ کردن خشک شد آن را بردارید.

این کاسرول وقتی خنک شود و با شیر تغلیظ شده و مربا ترکیب شود خوب است. برخی افراد قبل از پخت، کشمش را در اینجا اضافه می کنند. اینجوری طعمش بهتره

بدون سمولینا

اگر می خواهید دسر سبک تری درست کنید، این دستور را امتحان کنید. شما باید موارد زیر را داشته باشید:

• پنیر دلمه (500 گرم)؛
• چهار تخم مرغ؛
• شکر (7 قاشق غذاخوری)؛
• خامه ترش 20٪ (2 قاشق غذاخوری)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• وانیلین

نحوه پختن؟

بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک کاسرول فوق العاده خوشمزه کنیم که حتی لذیذهای کوچک هم دوست خواهند داشت:

• سفیده ها را از زرده جدا کنید.
• آنها را چند دقیقه در یخچال قرار دهید و زرده ها را با پنیر دلمه مخلوط کنید.
• شکر، خامه ترش، نشاسته، وانیلین را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
• سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا کف کند و به پایه دسر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
• مخلوط به دست آمده را در قالبی که از قبل با کره چرب کرده اید یا با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• در 30 دقیقه، خوراک بدون بلغور و آرد آماده می شود.

برای برخی از خانم های خانه دار این کاسه ته نشین می شود. یک ترفند کوچک می تواند مشکل را حل کند. ظرف تمام شده را بلافاصله از فر خارج نکنید، بلکه بگذارید تا در آن خنک شود. در نتیجه، دسر عالی خواهد شد.

چگونه در آرام پز بپزیم؟

سمولینا که بخشی از دسر است، مایع اضافی پنیر را جذب می کند و قوام و طعم خود را حفظ می کند.

اگر تکنولوژی پخت و پز شکسته نشود، کاسرول فوق العاده مطبوع و به همان اندازه خوشمزه می شود. شما باید این مواد را داشته باشید:

• پنیر دلمه 18٪ (500 گرم)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• سه تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• کشمش؛
• جوش شیرین؛
• شکر 150 گرم؛
• سرکه.

کاسرول را طبق این دستور به صورت زیر آماده کنید:

• شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید.
• مخلوط را حداقل 5 دقیقه با همزن بزنید. سپس دسر عالی خواهد شد.
• سودا را با سرکه خاموش کنید، بلغور و پنیر را به مخلوط اضافه کنید، دوباره با همزن بزنید. فقط زیاده روی نکنید. دانه بندی جزئی جرم باید باقی بماند.
• کشمش ها را از قبل بشویید و روی آن آب جوش بریزید و 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس مایع را آبکش کرده و خشک کرده و در مایه کشک قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا کشمش ها به طور یکنواخت پخش شوند.
• مخلوط کشک را در یک کاسه چند پز قرار دهید که از قبل با کره چرب شده است. دستگاه را روشن کنید، حالت "پخت" را برای یک ساعت فعال کنید.
• پس از پایان برنامه، ظرف را بررسی کنید. اگر کناره های دسر کمی قهوه ای شد، تایمر را برای 15 دقیقه دیگر روشن کنید.

کاسه پنیر کوتیج که در آرام پز پخته می شود، دسر دلچسبی است که حتی مهمانان از سرو سر میز آن خجالت نمی کشند. اگر چنین دستگاه آشپزخانه ای دارید، حتما دستور پخت را در عمل آزمایش کنید. پنیر کوتیج یکی از سالم ترین محصولات است.

به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان تغذیه از حضور آن در رژیم غذایی روزانه استقبال می کنند. و یک کاسرول تهیه شده بر اساس آن یکی از راه های متنوع برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه است.

ظرف رژیمی

این کاسرول حاوی مواد کم کالری و کم چرب است. ارزش انرژی محصولات پخته شده 129 کیلوکالری در هر 100 گرم است و با این حال، این اجزا یک صبحانه بسیار خوشمزه و رضایت بخش را ایجاد می کنند. باید داشته باشی:

• 200 گرم پنیر کم چرب؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان کفیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته برنج یا ذرت؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• شیرین کننده یا فروکتوز (به طعم).

این غذا باید به صورت زیر تهیه شود:

• تخم مرغ را با فروکتوز هم بزنید. کفیر و نشاسته را اضافه کنید، مخلوط کنید.
• پنیر دلمه را به مخلوط اضافه کرده و با چنگال له کنید.
• برای جلوگیری از مایع شدن خمیر، دو قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل ارد. بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
• ماهیتابه را چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• خمیر را با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید.

شما باید کاسرول پنیر کوتیج را فقط از مواد تازه تهیه کنید. احتمالاً بسیاری از شما شنیده اید که اگر محصولی منقضی شده باشد، می توانید از آن چیزی بپزید. افسانه است. اگر خامه ترش یا پنیر کهنه طعم تلخ و ترش داشته باشد، نمی توان از آنها استفاده کرد. به خصوص اگر برای کودکان آشپزی می کنید.

اگر تصمیم دارید رژیم بگیرید، اما هنوز ترک کردن شیرینی برایتان سخت است، ناامید نشوید: یک کاسه پنیر رژیمی تهیه کنید که جایگزین دسر پرکالری شما خواهد شد. در مورد فواید کاسه پنیر کوتاژ بخوانید و طرز تهیه آن را در مقاله ما بیاموزید.

کاسه پنیر کوتیج یک دسر از دوران کودکی است. اما بعد آن را روی هر دو گونه جویدیم و فکر نکردیم که علاوه بر طعم عالی، هنوز فواید زیادی دارد. کاسه پنیر کوتاژ است غذایی که برای دستگاه گوارش آسان استبنابراین برای کودکان، سالمندان و افرادی که رژیم های درمانی را رعایت می کنند مناسب است.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند کاسه پنیر کوتیج را بدون بلغور و آرد تهیه کنید که به میزان قابل توجهی محتوای کالری آن را کاهش می دهد و محصول را رژیمی می کند. با این حال، مزایای محصول همچنان باقی است. فقط پنیر دلمه حاوی مقدار زیادی و است که استخوان ها، ماهیچه ها و بدن را به طور کلی تقویت می کند.

و اگر میوه را به آن اضافه کنید، می توانید مقدار بیشتری از مواد مغذی دریافت کنید. و البته، کاسه پنیر کوتاژ هدیه ای برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند، زیرا محتوای کالری آن در هر 100 گرم از 235 کالری تجاوز نمی کند.و به نظر می رسد که این مقدار زیادی است، اما این یک دستور العمل برای کاسه پنیر دلمه است، مانند دوران کودکی، که محتوای کالری آن به این دلیل است که آرد، بلغور و سایر مواد پر کالری به آن اضافه شده است.

ما دستور العمل هایی را در نظر خواهیم گرفت که دارای حداقل کالری هستند، اما هنوز طعم فوق العاده ای دارند. چنین کاسرول هایی در داخل و در و همچنین در بسیاری دیگر استفاده می شود که به معنای یک رژیم غذایی متعادل است. حالا بیایید به چند دستور العمل ساده برای پخت پنیر دلمه نگاه کنیم.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

برای این دستور به کمی بلغور نیاز دارید تا پنیر کوتیج شکل خود را حفظ کند، اما ما کالری سایر محصولات را کاهش می دهیم.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 600 گرم.
• ماست بدون مواد افزودنی - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. ل
• شیرین کننده به سلیقه
• میوه ها، کشمش.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:پنیر دلمه، تخم مرغ. پنیر دلمه را با چنگال یا مخلوط به خوبی هم بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

فاز دوم:پنیر دلمه، بلغور، ماست، شیرین کننده، میوه. ماست، بلغور و شیرین کننده را به دلخواه به پنیر کوتیج اضافه کنید. اگر میوه و کشمش اضافه می‌کنید، یادتان باشد که کشک را نازک‌تر می‌کند، پس زیاد اضافه نکنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم:مخلوط کشک تابه را به آرامی با روغن مالیده و پنیر دلمه را به صورت یک لایه در آن قرار دهید. به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" قرار دهید. وقتی کاسه آماده شد می توانید روی آن را با میوه تزئین کرده و سرو کنید.

محتوای کالریکاسه پنیر کوتیج با بلغور و کشمش – 80-85 کیلو کالری.

کاسه پنیر کوتیج با بلغور و سیب در فر

زمان پخت و پز - 50 دقیقه.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• یک عدد تخم مرغ.
• یک سیب.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• قاشق کره.
• خامه ترش - 20 گرم
• شکر گرانول - 30 گرم.
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول: تخم مرغ، بلغور، شکر، نمک. تخم مرغ را با شکر بزنید تا پف کند. بلغور، کمی نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

فاز دوم:پنیر دلمه. مخلوط تخم مرغ را به پنیر خامه ای پوره شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله سوم: سیب، خامه ترش، کره. ورقه پخت را با خامه ترش پاک کنید و کمی با کره ذوب شده بپاشید. نیمی از پنیر را بریزید و برش های سیب را روی آن قرار دهید تا به لبه آن نرسد. نصف دیگر را بریزید و یک لایه دیگر سیب اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

کاسه پنیر کوتیج با بلغور و سیب در فر دارد محتوای کالری 195-200 کیلو کالری.

کاسه کشک با برنج

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 200 گرم.
• دو عدد تخم مرغ
• برنج آب پز - 100 گرم.
• یک قاشق غذاخوری شکر.
• یک قاشق غذاخوری روغن.
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، نمک. سفیده ها را از زرده جدا کنید. پنیر دلمه را خوب له کنید و زرده های مخلوط شده با شکر را اضافه کنید. سفیده ها را با نمک بزنید تا پف کند و سپس به پنیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

فاز دوم:برنج. برنج سرد آب پز شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید. روی یک ظرف پخت را با یک لایه نازک کره بپوشانید و پنیر را داخل آن بریزید. به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید و سپس حرارت را روی 200 درجه قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، می توانید با گیاهان تزئین کنید.

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور با برنج دارد محتوای کالری 130-135 کیلو کالری.

کاسه پنیر کوتیج، مثل مهدکودک

کاسرول شامل تمام موادی است که آشپزها در مهدکودک به این غذا اضافه کردند. شیرین، بلند و لطیف به نظر می رسد، و همچنین طعم دوران کودکی را بسیار به یاد می آورد.
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

عناصر:

• نیم کیلو پنیر کوتیج.
• شکر - سه قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - دو قاشق غذاخوری. ل
• کره - دو قاشق غذاخوری. ل
• یک عدد تخم مرغ
• نمک، وانیلین.
• کشمش.

فرآیند پخت و پز:

مرحله اول:پنیر دلمه، کره. پنیر دلمه را با کره نرم مخلوط کنید.

مرحله دوم:تخم مرغ، شکر، پنیر دلمه، بلغور، کشمش، نمک، وانیلین. شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ، کشمش، بلغور را به پنیر دلمه اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک و وانیلین را به مزه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله سوم:کشک. سینی فر را به آرامی با روغن مالیده و پنیر را داخل آن بریزید. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

کاسه پنیر کوفته مانند مهدکودک دارد محتوای کالری 232 کیلو کالری در 100 گرم.

اساس هر کاسرول پنیر دلمه است. مواد باقی مانده را می توان تغییر داد، بنابراین دستور العمل های زیادی وجود دارد. می توانید آرد و بلغور را اضافه کنید، می توانید نه شیرینی، بلکه یک کاسرول نمکی با سبزی و پنیر تهیه کنید. می توانید میوه ها و انواع توت ها مانند زغال اخته، موز و توت فرنگی را اضافه کنید. می توانید محتوای چربی پنیر را تغییر دهید، خامه ترش و کفیر را اضافه کنید، اما یک چیز بدون تغییر باقی می ماند: کاسرول خوشمزه است. نکته اصلی این است که کالری ها را بشمارید و همه چیز را به درستی بپزید.

در کامنت ها بنویسید که کاسه را چگونه تهیه می کنید؟ از چه نوع پنیر کوتیج استفاده می کنید؟ چه میوه هایی اضافه می کنید؟ کاسرول چه کمکی به شما در مبارزه با اضافه وزن کرد؟ تجربه خود را به اشتراک بگذارید و ما را در کاهش وزن سریع، سالم و خوشمزه یاری کنید.

کاسه پنیر کوتیج یک صبحانه کامل، یک میان وعده بعد از ظهر سالم و یک دسر خوشمزه است. نه تنها با طعم عالی، بلکه با مقدار زیادی مواد مفید نیز متمایز می شود. همه اینها به لطف پنیر دلمه - اساس این ظرف است.

کاسرول پنیر دلمه برای غذا برای کسانی که رژیم دارند و حتی افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند تایید شده است.

اگر هر کالری در رژیم غذایی شما به حساب می آید، باید به ساده ترین و کم کالری ترین کاسرول پنیر - بدون شکر و مواد اضافی توجه کنید.

این غذا فقط شامل پنیر کم چرب، کفیر و تخم مرغ است.

محتوای کالری کاسه پنیر بدون شکر 90 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

اگر این گزینه برای شما قابل قبول نیست، 1.5-2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. محتوای کالری ظرف کمی افزایش می یابد و طعم آن بهبود می یابد.

می توانید با افزودن نه شکر، بلکه میوه های فصلی - سیب، گلابی - کاسرول را شیرین تر و خوشمزه تر کنید. می توانید با اضافه کردن هویج ریز رنده شده، یک نسخه سبزیجات درست کنید.

محتوای کالری یک کاسرول میوه یا سبزیجات شما را شگفت زده خواهد کرد. شاخص آن تقریباً 70 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

خواص مفید پنیر دلمه و پنیر دلمه

1. پنیر کوتاژ سطح اسیدیته را افزایش نمی دهد و روی مخاط معده اثر می گذارد. مصرف منظم پنیر و غذاهای سرشار از آن ظاهر ما را بهبود می بخشد: موها، ناخن ها و دندان ها قوی تر و سالم تر می شوند.
2. کلسیم و فسفر نه تنها برای زیبایی مادر، بلکه برای سلامت کودکان نیز مفید است - در طول فرآیند رشد، این مواد به سادگی برای بدن کودک ضروری هستند. بنابراین، کاسه پنیر کوتاژ در منوی کودکان در مهدکودک ها مفتخر است.
3. یک کاسه پنیر دلمه نیز یک غذای ایده آل برای یک مادر شیرده جوان است، زیرا پس از عملیات حرارتی، مواد مفید در هیچ کجا ناپدید نمی شوند و خطر ایجاد قولنج در نوزاد به صفر می رسد.
4. مقدار زیادی پروتئین موجود در پنیر دلمه، همراه با محتوای کم چربی، هم به افرادی که سعی در کاهش وزن دارند و هم به ورزشکارانی که نگران ساخت توده عضلانی هستند کمک می کند.

کاسه پنیر کوتیج با خامه ترش

طعم و مزه هر نوع کاسه پنیر کوتیج با افزودن یک قاشق خامه ترش بیشتر می شود و بهتر می شود.

به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری خامه ترش با چربی متوسط ​​6-7 کیلوکالری به محتوای کالری کاسرول اضافه می کند.

همانطور که می بینید، محتوای کالری ظرف کمی از چنین افزودنی تغییر می کند، اما طعم آن بهبود می یابد.

محتوای کالری کاسه پنیر کوتیج با سمولینا

متداول‌ترین دستور پخت کاسرول بر پایه پنیر خامه‌ای با چربی متوسط ​​با افزودن سمولینا است. بیایید نگاهی دقیق تر به آن بیندازیم.

برای تهیه نیاز داریم:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 70 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1.5 قاشق غذاخوری سمولینا.

کره باید با شکر آسیاب شود. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید. سپس بلغور و پنیر کوتاژ اضافه می شود. توده کشک را کاملا مخلوط کرده و در یک ظرف پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.

محتوای کالری 100 گرم از کاسه پنیر لطیف و مطبوع حاصل حدود 200 کیلو کالری خواهد بود.

دلمه کشک با کشمش

می توانید با آزمایش مواد افزودنی مختلف غذای خود را متنوع کنید. هر گونه میوه و توت (تازه یا منجمد)، زردآلو خشک یا کشمش مفید است.

افزودن میوه های خشک به کاسرول باعث افزایش محتوای کالری آن می شود، اما در عین حال مفید بودن ظرف را افزایش می دهد.

برای 500 گرم پنیر دلمه تقریباً به یک سوم لیوان کشمش نیاز دارید.

این مقدار کشمش باعث افزایش 10 کیلو کالری کالری 100 گرم کاسرول می شود.

کاسرول پنیر کوتیج با شیر تغلیظ شده چقدر کالری دارد؟

ارزش آن را دارد که مواد مختلف را امتحان کنید تا بهترین دستور پخت غذای پخته شده را برای خانواده خود بیابید. یکی از گزینه ها شیر تغلیظ شده است.

حداقل تعداد مواد - پنیر دلمه، یک قوطی شیر تغلیظ شده و تخم مرغ به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی یک صبحانه خوشمزه و سالم برای خانواده خود تهیه کنید.

کودکان قطعاً این غذا را دوست خواهند داشت زیرا طعم پنیر در ظرف عملاً احساس نمی شود - طعم اصلی توسط شیر تغلیظ شده تشکیل می شود.

محتوای کالری کاسه پنیر لپه با شیر تغلیظ شده تنها 119 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف تمام شده است.

طعم کاسرول با شیر تغلیظ شده را می توان با کشمش یا زردآلو خشک، سیب یا گلابی تغییر داد.

جستجو کنید، امتحان کنید، از آزمایش نترسید - و نسخه مخصوص خود را از یک غذای فوق العاده پیدا خواهید کرد - کاسه پنیر دلمه.

پنیر کوتیج انباری از ریز عناصر و ویتامین ها است. سرشار از پروتئین، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، روی، اسید فولیک و سایر عناصر مهم است. و اگر همه بچه ها پنیر دلمه ای دوست ندارند، کاسه پنیر دلمه مانند مهدکودک برای هر کودکی جذاب خواهد بود.

کاسه پنیر کوتیج یک دسر شگفت انگیز است. پنیر کوتیج تحت تاثیر دمای فر، اسید طبیعی خود را از دست می دهد. نتیجه یک محصول پخته است که در دهان شما ذوب می شود. هر لذیذی، صرف نظر از سن، از چنین رفتاری قدردانی می کند، و من در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه یک کاسه پنیر را در خانه تهیه کنید.

محتوای کالری کاسه پنیر دلمه

قبل از رفتن به دستور العمل ها، بیایید ارزش انرژی کاسه مهد کودک را در نظر بگیریم. به دلیل محتوای کالری کم، این غذا به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می شود. دسر علاوه بر پنیر دلمه که جزء اصلی است شامل تخم مرغ، شکر، آرد و بلغور است.

محتوای کالری یک کاسه پنیر دلمه کلاسیک، مانند مهدکودک، 160 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محتوای کالری یک ظرف حاوی زردآلو خشک، پوست پرتقال یا کشمش بیشتر است - 230 کیلو کالری در هر 100 گرم. اگر نمی توانید در مقابل یک غذای لذیذ مقاومت کنید و سعی می کنید کالری را کاهش دهید، از پنیر کوتیج کم چرب استفاده کنید. در نتیجه، نوار به 120 کیلو کالری کاهش می یابد.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک مانند مهد کودک

هر آشپز دستور العمل مخصوص به خود را برای کاسه پنیر دلمه ای دارد ، اما همه آنها از نظر تعداد مزایا از نسخه کلاسیک پایین تر هستند. این موارد شامل سهولت آماده سازی، محتوای کالری کم و مواد مقرون به صرفه است.

یکی دیگر از "کلاسیک" یک زمینه وسیع برای آزمایش است. انواع پرکننده ها به تغییر طعم کمک می کنند - انجیر، زردآلو خشک، کشمش، تکه های شکلات، میوه ها و انواع توت ها، کدو تنبل.

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• کشمش - 150 گرم.
• نمک - 1 پیمانه.
• آرد سوخاری - 50 گرم.
• کره.

1. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید. نتیجه یک توده یکنواخت بدون توده خواهد بود.
2. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را کاملا با شکر خرد کنید، بلغور، کشمش و نوشابه را با پنیر کوفته اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف درشت ظاهر شود.
3. فر را روشن کنید. در حالی که تا 180 درجه گرم می شود، یک قالب بردارید و دیواره ها و ته آن را با کره و آرد سوخاری بپوشانید.
4. قبل از پخت، سفیده های زده شده را با مایه کشک ترکیب کرده، مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید. به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. یک خلال دندان به بررسی آمادگی دسر کمک می کند.

به لطف سفیده‌های تخم‌مرغ زده شده جداگانه، کاسه پنیر کوتیج کلاسیک، درست مانند مهدکودک، فوق‌العاده مطبوع به نظر می‌رسد. طعم گرم بهتری دارد، همراه با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده.

کاسرول مانند مهدکودک - دستور العمل طبق GOST

بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند انواع کاسرولوها را تهیه کنند زیرا زمان کمی می گیرد. دستور پخت چنین غذاهایی نیز فوق العاده ساده است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک غذای "خوشمزه" را تهیه کند. هر یک از ما طعم باورنکردنی کاسه پنیر کوتیج را که در مهد کودک سر میز سرو می شود، به یاد می آوریم. برای تولید مثل درمان در خانه، یک دستور العمل مطابق با GOST کافی است.

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• سمولینا - 50 گرم.
• شیر - 50 میلی لیتر.
• کره نرم شده - 50 گرم.
• وانیلین، خامه ترش.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را از صافی رد کنید. این روش ساده باعث می‌شود ظرف تمام شده هوای بیشتری داشته باشد. شیر تخمیر شده را با شکر، شیر و کره ترکیب کرده، هم بزنید. بلغور را در آب به توده کشک اضافه کنید و هم بزنید. پایه را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
2. یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. مخلوط کشک را داخل قالب بریزید و با کفگیر پهن کنید و با یک لایه خامه ترش بپوشانید. در نتیجه هنگام پخت روی قابلمه با پوسته طلایی پوشانده می شود.
3. دسر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید و بعد از گذشت زمان با خلال دندون آماده بودن را بررسی کنید. اگر بعد از سوراخ کردن خشک شد آن را بردارید.

طبق GOST، کاسرول مهدکودک زمانی خوب است که در ترکیب با مربا یا شیر تغلیظ شده کمی خنک شود. من گاهی کشمش را قبل از پخت اضافه می کنم. قبل از قرار دادن آن در خمیر، زباله ها را جدا می کنم و به مدت 30 دقیقه آب جوش می ریزم. اینجوری طعمش بهتره

طرز تهیه یک کاسرول خوشمزه بدون سمولینا

اکثر دستور العمل های تهیه کاسرول پنیر کوتیج شامل استفاده از بلغور یا آرد است. اگر می خواهید غذای سبک تری درست کنید، از دستور زیر استفاده کنید. علیرغم عدم وجود مواد اولیه سریع، کاسرول فوق العاده خوشمزه است و حتی لذیذهای کوچک آن را دوست دارند.

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 7 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش 20٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری پر.
• وانیلین

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پنیر مخلوط کنید و سفیده ها را برای چند دقیقه در یخچال مخفی کنید.
2. خامه ترش را به همراه شکر، نشاسته، وانیلین و خامه ترش به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. سفیده های خنک شده را با همزن بزنید تا کف کند و در مایه قابلمه بریزید و با حرکات عمودی به دقت هم بزنید.
4. توده به دست آمده را در یک ظرف پخت بریزید. فراموش نکنید که ابتدا کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید و با کره چرب کنید.
5. قالب پنیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از نیم ساعت خوراکی بدون آرد و بلغور آماده است.

برای برخی از خانم های خانه دار، کاسرولی که طبق این دستور تهیه می شود پس از پخت ته نشین می شود. یک ترفند کوچک به حل مشکل کمک می کند. ظرف تمام شده را بلافاصله از فر خارج نکنید، بلکه بگذارید تا در آن خنک شود. در نتیجه، کاسرول به اندازه سوسیس تهیه شده از کلوچه و کاکائو پفی می شود.

دستور گام به گام در اجاق گاز آهسته

کاسرول پنیر کوتیج در مولتی اجاق ظرفی از فر است که با یک واحد آشپزخانه سازگار شده است. سمولینا که در دسر مهدکودک موجود است، مایع اضافی پنیر را جذب می کند و طعم و قوام آن را حفظ می کند. اگر تکنولوژی پخت و پز نقض نشود، کاسرول به همان اندازه خوشمزه و فوق العاده مطبوع می شود.

1. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید. برای اینکه دسر مطبوع و پف دار شود، حداقل 5 دقیقه هم بزنید.
2. روی یک ظرف حاوی مخلوط تخم مرغ، جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید، پنیر کوتیج و بلغور را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. فقط زیاده روی نکنید. باید مقداری دانه بندی در مخلوط باقی بماند.
3. کشمش ها را از قبل آبکشی کنید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از گذشت زمان، مایع را آبکش کرده، توت ها را خشک کرده و به مایه کشک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کشمش ها به طور یکنواخت پخش شوند.
4. توده کشک را در یک کاسه مولتی پز کره ای بریزید. دستگاه را روشن کرده و حالت پخت را به مدت 60 دقیقه فعال کنید. در پایان برنامه، ظرف را بررسی کنید. اگر کناره های قابلمه کمی قهوه ای شد، تایمر را برای 15 دقیقه دیگر روشن کنید.

کاسه کشک که در آرام پز تهیه می شود، دسر مقویی است که از سرو آن حتی برای مهمانان هم خجالت نخواهید کشید. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای دارید، حتما دستور پخت را در عمل امتحان کنید.

پنیر کوتاژ در دسته سالم ترین محصولات قرار می گیرد. بنابراین حضور آن در برنامه غذایی روزانه مورد استقبال بسیاری از متخصصان تغذیه قرار گرفته است. و یک کاسرول تهیه شده بر اساس آن یکی از راه های متنوع برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه است.

یک تکه از یک غذای دلچسب برای کل روز انرژی خانواده شما را تامین می کند یا یک افزودنی عالی برای چای عصرانه یا کاکائو خواهد بود. کاسه پنیر کوتیج را بیشتر آماده کنید و از طعم باورنکردنی آن از دوران کودکی لذت ببرید. نوش جان!