Салат з куркою та яблуками: рецепти. Смачний та корисний салат з яблуками та куркою Салат з копченою куркою яблуком та сиром

Смачний, ситний салат, який чудово підійде для святкового столу

Склад:
0,5 копченої курячої грудки
1 головка цибулі
5 варених курячих яєць
2 свіжих яблука
1 ч. л. лимонного соку
50 гр. твердого сиру
жменя волоських горіхів
майонез + сметана
0,5 ч.л. каррі

3 ст. оцту
200мл. води

Приготування:
Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями і скласти в глибоку чашку.
Залити цибулю водою та оцтом і маринувати протягом 30 хвилин.
Через 30 хвилин злити з цибулі воду.

Курячі грудки без шкіри порізати невеликими кубиками.

Яйця почистити та розділити на білок та жовток.
Яєчні білки натерти на великій тертці.

Жовтки розім'яти виделкою.

Яблука почистити від шкірки та насіння та натерти на великій тертці. Збризкати яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Сир також натерти на великій тертці.
Для соусу змішати майонез, сметану та каррі. Кількість майонезу і сметани залежить від того, як щільно ви покриватимете шари салату. Щоб менше витрачати калорійний соус, його варто наносити за допомогою кондитерського мішка тонкою сіточкою.
Салат викладати шарами, змащуючи кожен шар соусом:
1. Курка
2. Маринована цибуля
3. Яєчні білки
4. Яблука
5. Сир
6. Яєчні жовтки
Салат прикрашається порубаними волоськими горіхами.
Поставити салат у холодильник як мінімум на годину.

Салати можуть бути окремою, дуже ситною і висококалорійною стравою, а можуть стати «рятувальним колом» у боротьбі із зайвими кілограмами. Такі салати робляться здебільшого з овочів і не зможуть забезпечити організм необхідним білком. Крім того, поглинаючи їх, ви відчуватимете постійне почуття голоду, а це, у свою чергу, головне джерело пригніченого настрою та головного болю (кожна жінка зараз розуміє, про що йдеться).

Де знайти компроміс? Щоб зробити салат легким, корисним і ситним одночасно? Спробуйте приготувати салат із куркою та яблуками. М'ясо курки відмінно втамовує голод, добре засвоюється і не призводить до збільшення у вазі. Крім того, воно багате на життєвоважливий білок. А яблука додадуть салату з курки пікантні нотки, кумедно прикрасять, збагатять вітамінами та освіжать його.

Володіючи яскравим, свіжим і насиченим смаком і дуже легким, такий салатик стане чудовою стравою для тих, хто стежить за фігурою. Не слід заправляти його жирним майонезом, якщо ви завзято стежите за лініями тіла. Краще замінити його натуральним йогуртом, нежирною сметаною, олією або кефіром.

Салат з куркою та яблуками – підготовка продуктів

Перед тим як приготувати салат, необхідно відварити або обсмажити (залежно від рецепту) куряче філе та прибрати з нього шкірку, а також очистити від шкірки та насіння яблука. До речі, про яблука: віддайте перевагу солодко-кислим сортам.

Страва зовсім необов'язково має складатися із цих 2-х інгредієнтів. Погодьтеся, це досить нудно. Вдалим вважається поєднання курки та яблук з волоськими горіхами, селера, сиром, шпинатом, насінням, авокадо тощо. Загалом, не бійтеся піддаватися владі експериментам – салат із куркою та яблуками складно зіпсувати зеленню, свіжими овочами та навіть морепродуктами.

Салати з куркою та яблуками – приклади рецептів

Рецепт 1: Салат з куркою, яблуком та селери

Салат з курки з селери та яблуками не тільки апетитний та легкий у приготуванні, але й дуже корисний для здоров'я. До того ж, вміст у ньому калорій та жиру мінімальний. А що ще потрібно сучасним жінкам?

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. грудки курячою

- один огірок свіжий

- 4 стебла селери

- одне кисло-солодке яблуко

- один болгарський перчик (червоний або жовтий)

- Майонез легкий 25% жирний. 2 стіл. лож.

- солі щіпка

Спосіб приготування:

1. Відваріть попередньо курку, обробіть її на середні шматочки. Овочі вимийте, наріжте однаковими кубиками. Стебла селери розріжте навпіл і подрібніть брусочками. Яблуко очистіть від серцевини, шкірки і подрібніть.

2. З'єднайте всі інгредієнти (вони повинні бути нарізані приблизно однаковими шматочками) і заправте салат легким майонезом, підсоливши його за смаком. А любителі гостренького можуть за бажанням доповнити салат маринованим огірочком. От і все!

Рецепт 2: Салат з куркою, яблуком та сиром

Спробуйте приготувати вишуканий листковий салат із курки з яблуком та сиром у поєднанні з червоною ікрою. Він дуже простий у приготуванні, але виходить неймовірно ніжним на смак. До речі, ікру за бажанням можна замінити слабосоленою дрібно нарізаною сьомгою. Буде не менш смачно!

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. філе курячого

- Будь-який твердий сир 200 гр.

- одна невелика цибулина

- Червона ікра 150-200 гр. (або сьомга с/с)

- два солодко-кислі яблучка

- Майонез (можна легкий)

Спосіб приготування:

1. Відваріть філе, наріжте його середніми шматками, остудивши. Очистіть яблука (від шкіри та серцевини), натріть їх на середній тертці, сир також натріть окремо від яблук.

2. Викладіть салат на блюдо шарами: 1 шар – курячі шматочки, 2 – цибуля нашаткована, 3 – яблука, 4 – сир, 5 – ікра (нарубана сьомга). Кожен шар, окрім останнього, обробіть майонезом. Зверху прикрасьте рубаною зеленню. Заберіть його ненадовго в холодильник і лише після цього – на стіл.

Рецепт 3: Салат з куркою, яблуком та авокадо

Ще одна оригінальна закуска до столу. Спробуйте приготувати салат до приходу гостей, і ніхто навіть не зрозуміє, з чого він зроблений. Проте всі залишаться задоволені.

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. грудки курячою

- Авокадо 400 гр.

- будь-якого сорту яблуко (грамів на 300-400)

- кілька листочків салату зеленого

- Підлога лимона

— олія вирощує. для заправки та сіль

Спосіб приготування:

1. Одноманітними шматками наріжте відварене філе курки та авокадо. Збризкайте інгредієнти соком лимона. Очистіть яблука, наріжте їх як курку з авокадо і збризкайте соком лимона. Наріжте салат.

Рецепт 4: Салат з копченою куркою та яблуком

Цей салат можна приготувати як для звичайного, так святкового столу. Він неодмінно здивує вас та гостей своїм екстравагантним та дивовижним смаком. І все це завдяки незвичайному поєднанню інгредієнтів, що входять до нього.

Необхідні інгредієнти:

- Одна середн. грудка куряча (копчена)

- 1 шт. авокадо

- яблуко велике (краще зелене)

- одна морква

- Цибулина

- пучок салату

- 5 штук. волоських горіхів

- 4 лож. майонезу (можна легені)

- 4 лож. йогурту

- зубчик часнику

- 1 стіл. л. соку лимонного

- петрушка 5 гілочок

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку, нашаткувавши петрушку, дрібно нарубавши цибулю (половину), часник і змішавши їх з майонезом, натуральним (без додавання цукру) йогуртом, сіллю, за бажанням меленим перцем і лимонним соком.

2. Другу половину цибулини наріжте кубиками або тонкими півкільцями. Свіжу моркву очистіть і натріть дрібною терткою. Обробіть курячі грудки на невеликі шматочки, очистіть яблуко від насіння і жорсткої шкірки і наріжте його.

3. Очистіть авокадо і поріжте, видаливши кісточку із середини. Змішайте інгредієнти + нарубані листочки салату та заправте блюдо гострою заправкою. За бажанням до салату можна додати скибочки маринованого ананаса. Смачного!

У зв'язку з тим, що очищені яблука дуже швидко темніють і втрачають свою привабливість, їх краще очищати і подрібнювати перед додаванням до салату. Не забудьте попередньо збризкати шматочки лимонним соком, він запобігає потемнінню яблук у салаті.

Салат із курки із сиром та яблуком мене колись давно навчила робити моя подруга Наташа. Вислухавши по телефону мої стогнання на тему «А добре б салатик начебто святковий, але простіше, і смачний, і щоб метушні поменше…», вона сказала буквально наступне: «Варену картоплю розім'яти вниз, курку з горіхами, яблука з цибулею, яйця, сир двічі прочергувати, кожен шар – майонезом». Я перейнялася і тут же зробила цей салат. З того часу він став одним із моїх коханих, коли є час і бажання повозитися на кухні. Ділюсь цим простим рецептом.

Щоб створити салат з курки з сиром та яблуком, нам знадобиться:

• 250 г курячого філе або грудки
• 150 г звичайного сиру типу Російського
• 1 велике або 2 невеликі яблука
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 1 хороша картоплина
• Жменя волоських горіхів (за бажанням)
• гілочку-дві петрушки або селери для прикраси
• Майонез

Салат з курки з сиром та яблуком, рецепт приготування

1. Яйця та картоплину відварюємо – окремо (взагалі я часто забираю для салату варену картоплину зі звареної для картоплі)
2. Куряче м'ясо відварюємо або обсмажуємо (не забуваємо солити) - кому що звичніше.
3. Сир трьом на тертці.
4. Курку дрібно ріжемо і змішуємо з подрібненими будь-яким способом волоськими горіхами в окремій мисці.
5. Яйця трьом на тертці, складаємо окремо.
6. Цибулю ріжемо дрібними кубиками і змішуємо з натертими на великій тертці яблуками в іншій мисці.
7. Виходить 4 миски – з сиром, з волоськими горіхами та куркою, з яйцями, з яблуком та цибулею. Можна замість окремих мисок акуратно скласти всі сегменти на велику плоску тарілку.
8. Беремо салатник, вниз кладемо варену картоплину і розминаємо її вилкою. Розподіляємо по картоплі майонез.
9. Тепер кладемо шарами, присмачуючи кожен шар майонезом: 1) курку з горіхами; 2) яблуко з цибулею; 3 яйця; 4) сир. Повторюємо у тій самій послідовності ще раз. Найвищий шар салату виходить із сиру, на нього майонез не наносимо, залишаємо так. Можна прикрасити зеленню.

Все, салат з курки з сиром та яблуком готовий. При всій своїй простоті інгредієнтів цей салат несподівано смачний і соковитий.

Невелика ремарка:яблука потрібно терти в останню чергу і якнайшвидше змішати з цибулею, а потім прикрити їх щільно блюдцем або пакетом на час укладання попередніх шарів салату - так вони не встигнуть потемніти.

Сподіваюся, цей рецепт салату вам знадобиться.

Успіхів вам на кухні і в житті.

Для приготування святкового салату не обов'язково клопотати над його ефектним оформленням. Достатньо помістити набір смачних інгредієнтів у креманки, і незвичайне частування готове! Салати-коктейлі можуть складатися з найзвичніших продуктів, але завдяки оригінальній подачі страва привертає до себе увагу. Так і салат із куркою та яблуком. Він готується з простих інгредієнтів: відвареного курячого філе, кислих яблук, тертого сиру, свіжого огірка та цибулі, але завдяки пікантній заправці та елегантній подачі салат зі звичайної страви стає святковим.
У прозорих креманках або склянках добре видно усі шари салату. Зручність приготування цієї страви в тому, що не доведеться використовувати додаткові ємності: всі продукти викладаються прямо в креманки відразу після нарізки. Спробуйте заправити салат сумішшю сметани (майонезу), меду та гірчиці. Це цікавіше, ніж звичайний майонез, який багатьом встиг набриднути. Соус чудово підкреслить свіжий смак огірка та яблука, а також м'ясну складову – куряче м'ясо чудово поєднується як із солоними, так і з кисло-солодкими продуктами. Давайте покроковим фото приготуємо пікантний салат з куркою та сиром!

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 200 г кислого чи кисло-солодкого яблука;
• 100 г твердого сиру типу "Російський";
• 50 г солодкої кримської цибулі;
• 100 г свіжого огірка;
• 150 г майонезу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1 ч. л. меду;
• сіль, перець за смаком;
• зелень для оздоблення.

Рецепт салату з куркою та яблуком.

1. Куряче філе відварюємо: спочатку занурюємо м'ясо в холодну воду, доводимо до кипіння і чекаємо 25-30 хвилин. Готове філе легко розрізається ножем та має білий колір. Охолоджуємо та нарізаємо м'ясо невеликими брусочками. Філе краще брати охолоджене, а чи не заморожене. Воно виходить м'якшим, соковитішим і смачнішим.

2. Змішуємо майонез із гірчицею та медом. Замість майонезу можна взяти сметану. Жирність продукту не важлива, беріть той майонез, смак якого подобається вам та вашій родині. Гострота гірчиці - теж на любителя, добре підходить дижонська (у неї м'який смак). Мед підійде лише натуральний. Якщо він встиг зацукруватись, то треба його розтопити. Це легко зробити, помістивши миску з медом у гарячу воду або прогрів продукт у мікрохвильовій печі протягом декількох секунд.

3. Перемішуємо соус до однорідного стану. Ця пікантна добавка до салату поєднує в собі гостроту та насолоду. Гірчиця та мед – популярний тандем, а майонез чи сметана непогано відтіняють цю гру смаків. Соус чудово підкреслює смак курки та інших видів м'яса.

4. Дрібно нарізаємо цибулю. Беремо саме фіолетовий кримський сорт: він практично не гірчить, а навпаки, надає стравам солодощі та приємно похрумтить.

5. Починаємо збирати салат. Першим шаром на дно креманок викладаємо частину нарізаної цибулі. Можна взяти прозорі місткі склянки.

6. Додаємо трохи соусу до цибулі. Розмазувати його не потрібно, просто поміщаємо на дно кілька крапель за допомогою чайної ложки. Так крізь стінки креманки буде видно всі продукти. Якщо перемішувати шари, то вийде незрозуміла маса соус покриє скло. Намагайтеся рівномірно розподіляти соус, він практично між кожним шаром салату.

7. Услід йде половина курячого філе і знову соус. Додаємо сіль і перець, тому що курку ми варили в несолоній воді (я додала трохи гострого червоного перцю для надання відчутної гостроти).

8. Яблука очищаємо від шкірки та кісточок, нарізаємо смужками. Беремо кислі або кисло-солодкі сорти, вони зберігають форму, похрумтять і краще поєднуються з компонентами салату, ніж солодкі види. Шматочки цього фрукта часто буріють після очищення. Кулінарна хитрість: збризкайте їх лимонним соком, і тоді вони будуть краще виглядати в салаті.

9. Наступний шар салату – яблука, медово-гірчичний соус та цибуля.

10. Знову викладаємо частину філе курки та майонезний соус.

11. Нарізаємо брусочками свіжий огірок. Плід краще попередньо очистити від шкірки, тому що вона може погано жуватися і надавати гіркоту салату. Бажано вибирати плоди невеликого розміру, у них міститься менше насіння.

12. Відправляємо огірки креманку.

13. І знову додаємо кілька крапель соусу.

14. Залишається останній шар салату. Натираємо твердий сир на тертці і посипаємо вміст креманок.

15. Салат з куркою, яблуком та сиром готовий. Залишається останній штрих: прикрашаємо страву гілочкою свіжої зелені. Тепер можна подавати салат-коктейль до святкового столу. Смачного! А ось ще салат-коктейль, який Вам обов'язково сподобається: "Дамський салат з куркою та ананасом".

Салат може бути індивідуальним, ситним і висококалорійним, стравою, а може допомогти боротися з надмірною вагою. Для приготування другого найчастіше використовують овочі, які можуть забезпечити людський організм необхідними білками.

При цьому поїдаючи таку страву, людина весь час відчуватиме голод, а це, як свою чергу, ключова причина пригніченого настрою і поганого самопочуття (зараз кожна жінка зрозуміє, про що йдеться).

Як знайти компроміс? Щоб салат був простим та поживним одночасно? Радимо приготувати салат із куркою та яблуками. М'ясо птиці чудово пригнічує почуття голоду, легко перетравлюється і не сприяє надбавці у вазі.

Водночас воно має життєво необхідні білки. Яблука наділять страву витонченими нотками, оригінально прикрасять і вітамінізують його.

Приготування салату з куркою, яблуком та волоськими горіхами за простою рецептурою

Необхідні продукти:

• Купка курочки – 1 шт.
• Сир твердий – 130 гр.
• 2 зелені яблучка
• Яйце – 3 шт.
• Цибулина – 1шт.
• Волоські горіхи – 50 гр.
• майонез

Рецепт:

1. Підсоліть воду для варіння м'яса курочки. Зваріть, після того як філе охолоне, наріжте його кубиками.

2. Зваріть яйця та натріть на тертці.

3. Приготуємо цибулю. Для цього дрібно наріжте його, покладіть у відповідний посуд і залийте окропом приблизно на 15 хв.

4. Візьміть плоский посуд для салату з курки з яблуками та горіхами і першим шаром викладіть курку, промажте майонезом.

5. Помийте яблука, розріжте їх та видаліть серцевину. Потім натріть їх як і сир на дрібній тертці.

6. Подрібніть горіхи ножем, або скористайтеся для цього блендер.

7. Тепер викладайте продукти шарами, змащуючи їх майонезом:

- поверх курочки кладіть цибулю;

- Натерті яйця;

- Яблука;

- тертий сир.

8. Тепер залишилося посипати зверху подрібненими горіхами (їх змащувати майонезом не потрібно). Тепер усе готове.

Рецепт приготування салату з куркою, яблуками та селерою

Інгредієнти:

• М'ясо курки - 150 гр
• Корінь селери – 1 шт.
• Волоські горіхи – 40 гр.
• Яблуко – 1 шт.
• 2 ст. рубаної петрушки.
• Майонез – 4 ст. л.

Рецепт:

1. Відваріть курку, потім поріжте на шматочки.

2. Використовуючи велику тертку, натріть попередньо вимитий селеру.

3. У вигляді соломки наріжте яблуко, видаліть перед цим кісточки.

4. Подрібніть горіхи.

5. Змішайте всі підготовлені інгредієнти та петрушку в салатнику. Додайте сіль, перець та майонез, перемішайте. Блюдо готове.

Готуємо смачний салат "Черепаха" з куркою яблуком

Продукти:

• Філе курочки – 250 гр.
• 2 невеликі або 1 велике зелене яблуко
• Половинка цибулини
• Яйця – 3 шт.
• Сир – 70 гр.
• Горіхи грецькі – 50-70 гр.
• Майонез

Готуємо:

1. Зваріть курку, підсоливши воду. Після цього, м'ясо, що остигло, поріжте у вигляді невеликих кубиків.

2. Поріжте дрібно цибулю, потримайте її трохи в окропі, потім промийте холодною водою, використовуючи друшляк.

3. Зваріть яйця, розріжте їх та відокремте від жовтка. Один білок відкладіть убік для формування голови черепахи. Натріть білки і жовтки на тертці.

4. Натріть сир.

5. Підготуйте плоску страву та викладіть терті білки на дно по колу (їх можна трішки підсолити). Змастіть майонезом (найзручніше розподіляти по поверхні у вигляді сіточки).

6. Тепер викладіть м'яса курки, змастіть майонезом.

7. Наступним шаром розкладіть рівномірно цибулю, тепер уже не змащуючи.

8. Очистіть яблука від шкірки і серцевини, натріть їх і викладіть поверх цибулі. Потім сир та жовтки, змастивши їх майонезом.

9. Посипте подрібненими у блендері волоськими горіхами. Щоб салат із куркою та яблуками був схожий на черепаху, намалюйте майонезом поверх горіхів панцир.

10. З однієї половинки відкладеного білка зробіть голову, та якщо з другої ноги.

11. По краях блюда можна викласти зелень для краси.

12. Перед вживанням потримайте блюдо в холодильнику для просочення приблизно дві години.

Салат з курки з яблуком та сиром

Продукти:

• Куряче філе - 1шт.
• 100г-150г сиру
• 1 яблуко
• 1 апельсин
• Несолодкий йогурт

Рецепт:

1. Відваримо м'ясо курки, воду потрібно підсолити. Після остигання, обробимо його на шматочки.

2. Апельсин очистимо від шкірки (також можна видалити білі волокна), розділимо на часточки і поріжемо.

3. Виконуємо з яблуком той самий процес, серцевину видаляємо.

4. Сир натрьом на великій тертці. Філе з фруктами перемішує в салатниці з йогуртом або можна спробувати кефір, нежирну сметану.

5. Зверху посипаємо сиром. Салат із курки з яблуком та сиром готовий до вживання.

Салат з курячою грудкою яблуками та яйцями

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 400 гр
• Яйця – 3 шт
• Сир твердий – 150 гр
• Яблуко - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Майонез

Приготування:

1. Відварюємо філе курки, чекаємо, поки воно не охолоне.

2. Яйця варимо, охолоджуємо і натираємо їх на тертці або подрібнюємо ножем.

3. Після того, як м'ясо охололо, потрібно нарізати його шматочками і викласти рівномірно на плоскому посуді, змастити майонезом.

4. Заздалегідь натерті яйця викладаємо поверх першого шару та покриваємо майонезом.

5. Яблука з цибулею потрібно натерти на тертці, перемішати та викласти наступним шаром поверх яєць, змастити майонезом.

6. І нарешті, кришимо зверху салату з яблуками і курячою грудкою натертий сир плюс майонез.

Салат з курки з яблуком та рисом

Продукти:

• Рис – 1 склянка
• Куряче філе 100-150гр
• Помідор - 1шт
• Яблуко-1шт
• Майонез (або сметана)

Готуємо:

1. Помиємо філе і поставимо варитися до готовності – приблизно 20 хвилин. Відразу поставимо варитись і рис.

2. Після того, як м'ясо звариться і охолоне, поріжте її на маленькі кубики і покладіть у салатницю.

3. Мите яблуко очистіть від шкірки, потім дрібно наріжте на шматочки.

4. Помідор також пошаткуйте на дошці.

5. Додайте рис, яблуко та помідор у посуд до курки, посоліть і поперчіть.

7. Можна додати трохи петрушки зверху для прикраси готового салату з курки, яблука та сиру. Смачного!