Як готувати гороховий суп з курки. Гороховий суп з куркою

Гороховий суп - одна з найулюбленіших страв у російській кухні. Його основна перевага в тому, що можна готувати як на м'ясному бульйоні, так і курячому. Варіюючи рецепт, додаючи або прибираючи копченості, можна щоразу набувати абсолютно нового смаку.

Класичний рецепт

Отже, нам знадобляться такі продукти:

1. Курячий стегенець - 1 штука;
2. Вода – 2 літри;
3. Горох колотий – склянка;
4. Цибуля – 1 штука;
5. Морквина – 1 середня;
6. Олія для обсмажування, сіль та спеції за бажанням.

Час – 1 година 30 хвилин. Калорійність – 239 ккал на 100 г.

Килимок промиваємо, а потім заливаємо крижаною водою. Ставимо на вогонь. Як тільки вода кипітиме, зніміть піну, зменште вогонь і посоліть бульйон. Накриваємо кришкою та варимо близько 40 хвилин на повільному вогні.

Горох замочуємо у проточній прохолодній воді.

Цибулю і моркву чистимо, потім натираємо на тертці. У сковороду наливаємо олію та пасеруємо овочі до легкого золотистого відтінку.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками маленького розміру.

Тим часом наш бульйон готовий. Кладемо в нього горох і варимо до напівготовності. У цей момент кладемо в наш майбутній суп картопля і варимо до готовності всіх продуктів. І заключний етап – додавання засмаження та регулювання кількості солі. За бажанням ви можете покласти в каструлю кілька штук перцю горошком.

Як приготувати гороховий суп з|із|

Суп із копченою куркою – класика жанру. Приготувати його так само просто, як і класичний суп.

1. Копчений стегенець -1 штука;
2. Вода – 2 літри;
3. Картопля – 3 невеликі бульби;
4. Горох колотий – 1 склянка;
5. Цибуля - 1 велика цибулина;
6. Морквина – 1 середня штука;
7. Сіль та перець за смаком.

Час – 1 година 20 хвилин. Калорійність -260 ккал на 100 г.

З стегенця зрізаємо все м'ясо. Відправляємо кісточку в киплячу воду та варимо близько 20 хвилин. Картоплю миємо і чистимо, нарізаємо кубиками. Як тільки бульйон буде готовий, додаємо в нього горох, а хвилин через 10 – картопля. Варимо до готовності всіх складових.

Тим часом займемося засмажкою. Морквину натираємо на тертці. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. На гарячій сковороді обсмажуємо овочі до м'якості. Слідкуйте, щоби нічого не підгоріло, інакше це зіпсує зовнішній вигляд суп. Додаємо в овочі шматочки копченої курки.

Зажарку слід додати в суп наприкінці, хвилин за 10 до вимкнення вогню. Спробуйте страву на сіль і за потреби скоригуйте смак.

Ви можете приготувати бульйон із курки. У такому разі копчену курку можна просто покласти в суп наприкінці. Рецепт такий самий, тільки спочатку варимо з курячої стегенця або іншої частини.

Рецепт супу з гороху з часниковими грінками у мультиварці

Ми приготуємо гороховий суп, але цього разу у мультиварці. На додаток до нього зробимо часникові грінки у духовці. Починаємо:

1. Окірочок курки – 1 штука;
2. Трохи копчених ковбас (якщо є) – 100 г;
3. Картопля – 3 бульби;
4. Вода – 2,5 літри;
5. Цибуля – 1 штука;
6. Морквина – 1 штука;
7. Сіль, спеції;
8. Горох колотий – 1 склянка.

Час – 1 година 20 хвилин. Калорійність – 220 ккал на 100 грамів.

Ви можете зробити цей суп із засмажкою, або без. Цибулю та моркву можна обсмажити на сковороді окремо, а потім уже додати до супу. Ми готуватимемо швидкий варіант, де овочі не обсмажуватимуться.

Натираємо моркву на тертці або ріжемо смужками. Цибулю ріжемо півкільцями. Картоплю миємо та чистимо. Горох треба заздалегідь замочити. У чашу мультиварки кладемо стегенця, заливаємо водою. Включаємо режим "Суп" на 50 хвилин. Через 10 хвилин після початку кипіння додаємо у воду цибулю, моркву, картоплю та горох, а також копченості (якщо вони є). Солимо і закриваємо кришку. Суп буде особливо смачним, якщо ви залишите його на підігріві ще півгодини. Смак вийде, як із російської грубки.

Займемося грінками. Скибочки білого або житнього хліба натираємо часником і трохи солимо. Відправляємо їх у духовці та сушимо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин. Можна підсмажити їх на сковороді у невеликій кількості олії. Щоб хліб не вбирав дуже багато олії, його необхідно спочатку підсушити на сухій сковороді, а потім уже додавати олію.

Ще один варіант більш вишуканих грінок – сирні із часником. Шматочки хліба натираємо часником. Змащуємо майонезом, потім зверху посипаємо натертим сиром. Запікаємо в духовці до розплавлення сиру.

Подаємо готовий суп порційно, а до нього маленьку миску із сухариками. Якщо ви приготували грінки, подайте їх на гарному блюді.

Читайте як готувати смачні корисні цукерки із сухофруктів.

Рецепт баклажанів китайською - це дуже смачно і незвичайно, спробуйте!

Рецепт юшки з голови коропа - спробуйте зварити за нашим рецептом цю страву.

Гороховий суп буде ще смачнішим, якщо дотримуватися деяких хитрощів:

1. Коли в бульйоні вариться горох, покладіть половину цілої очищеної моркви. Це надасть гарного кольору та смаку. Потім коренеплід можна нарізати і додати в засмажку.
2. Курку для бульйону слід класти лише у холодну воду. У бульйон також можна покласти цілу цибулину з лушпинням для гарного кольору, а також моркву та корінь петрушки.
3. Колотий горох готується значно швидше. Ви можете взяти і звичайний, але тоді його потрібно замочити у гарячій воді на кілька годин. Крім того, варити горох потрібно обов'язково в несолоній воді або бульйоні. Сіль уповільнює розварювання.
4. Ще один момент залишати горох на ніч дуже небезпечно. У такому разі він може розбухнути та закиснути. Такий горох варитиметься дійсно дуже довго! Тому залишаємо горох у воді на пару годин та виключно під наглядом.
5. Іноді суп подають із сметанним соусом. У такому разі до сметани додаємо розтертий часник та зелень.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний гороховий суп із куркою.

Тарілка ароматного супу - що може бути прекраснішим і апетитнішим! Супи міцно посідають почесне місце практично у всіх кухнях світу. У ранні роки більшою популярністю користувався гороховий суп. Ця «радянська» страва досі виникає у спогадах наших дідів та бабусь. Для його приготування не потрібно багато інгредієнтів, зате смак – найвища похвала.

Столовий гороховий суп був неймовірно смачним, і це незважаючи на те, що варили його з курятини та гороху, так би мовити, найдешевші інгредієнти. Однак не варто думати, що приготування горохового супу з курячим м'ясом справа проста і безтурботна. Далеко не кожному вдається досягти того справжнього смаку страви, яка у багатьох залишилася у спогадах.

Гороховий суп з куркою

Отже, для горохового супу з курятиною використовують свіже м'ясо. Також горох добре контактує із копченостями, і це дало поштовх на приготування супу з копченою курятиною. Гороховий суп відрізняється своєю поживністю, як відомо – це джерело білка, а курятина доповнює запас вітамінних комплексів.

Рецепти приготування горохового супу з куркою

Рецепт 1: Гороховий суп з копченою куркою

Хочете сьогодні здивувати своїх рідних дивовижно смачним гороховим супом? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт, а часникові сухарики лише підкреслять аромат супу.

Необхідні інгредієнти:

Горох – 300 г;

Копчена куряча стегенця – 2 – 3 шт.;

Сухаріки - 150 г;

Оливкова олія;

Часник - 3 зуб.;

Цибуля – 1 шт.;

Морква – 1 прим.;

Сіль та зелень.

Спосіб приготування:

Горох добре промиваємо і на кілька годин заливаємо водою. Потім рідина зливається, наливається вода. Ставимо горох на вогонь. Горох слід варити на повільному вогні, прикривши щільно кришку каструлі.

Беремо копченості та акуратно відокремлюємо м'ясо від кістки. Подрібнюємо цибулю, кубиками нарізається морква та корінь петрушки. В оливковій олії підсмажуються овочі, наприкінці додається зелень. Далі вся ця маса вирушає в киплячий суп, горох повинен бути на завершальній стадії відварювання. Солимо, можна додати|добавляти| трохи чорного перцю. В останній етап в суп додається копчене і подрібнене на середні шматочки м'ясо, варимо 2 - 3 хвилини і вимикаємо вогонь.

Готуємо сухарі. Для цього нарізається хліб кубиками і добре висушується з часником на сковороді. Суп при подачі оформляємо сухариками та зеленню.

Рецепт 2: Гороховий суп з куркою

Якщо у вас є бажання приготувати суп з тим самим смаком, що й блюдо в спільній їдальні (багатьом він смакував), пропонуємо простий спосіб приготування.

Необхідні інгредієнти:

Горох - 400 г;

Курка - 500 - 600 г;

Морква – 1 прим.;

Цибуля - 1 шт.;

Картопля – 5 шт.;

Спосіб приготування:

Для початку готуємо м'ясо – воно варитиметься разом із горохом. До речі, варити гороховий суп із м'ясом із кістками дозволяється. Однак якщо такий варіант для Вас не прийнятний, то можна відразу придбати куряче філе, або акуратно обробити птаха та відокремити м'якоть із кістки. М'ясо готове. Укладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Через годину після того, як м'ясо почне відварюватись, додаємо промитий горох. Усі компоненти повинні близько години варитися один з одним. Секрет від кухаря – щоб горох ще краще розварився, необхідно періодично додавати до супу холодну воду!

М'ясо з горохом відварюються, тим часом готуємо овочі. Дрібно порубаємо цибулю, моркву натираємо на тертці. У розпеченому маслі обсмажуються овочі до готовності. Картопля очищається і нарізується на невеликі брусочки. Причому чим дрібнішими будуть шматки, тим швидше овоч розвариться.

Отже, горох практично відварився, можна додати піджарку та картопля. Відварюємо суп до готовності картоплі. Солимо, додаємо улюблену зелень, лавровий лист. Якщо це зимовий час, то знадобляться і висушені трави.

Рецепт 3: Гороховий суп-пюре з куркою

Чудовий суп-пюре – гідна прикраса сімейного застілля.

Необхідні інгредієнти:

Горох – 300 г;

Цибуля порей – 1 стебло;

Курячі стегна - 500 г;

Морква – 1 прим.;

Бекон – 150 г;

Цибуля – 1 – 2 шт.;

Зелень, лавровий лист.

Спосіб приготування:

Попередньо на кілька годин заливаємо горох водою. Зливаємо рідину і знову додаємо нову порцію води, в якій до повної готовності відварюємо горох.

Готуємо м'ясо: очищаємо копчені стегна від шкіри, кісток, а м'ясо нарізається середніми шматочками. У сковороді обсмажується шкірка із подрібненою цибулею, натертою морквою та нарізаним пореєм. Після обсмажування зі сковорідки видаляється шкірка, а решта інгредієнтів додається в суп. Варимо приблизно 7 хвилин. Солимо. Вимикаємо вогонь. Залишаємо суп на 20 хвилин, а потім акуратно готуємо в блендері пюре.

В окремій сковороді бекон обсмажується з обох боків.

Сум розливається по тарілках, не забуваємо покласти по шматку бекону та нарізаного м'яса. Прикрасимо зеленню.

Рецепт 4: Гороховий суп з куркою на м'ясному бульйоні

У цьому рецепті використовується два види м'яса - копчена куряча грудка та відварене м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

Куряче копчене м'ясо – 500 г;

Горох - 400 г;

Курка – 200 г;

Картопля – 5 шт.;

Цибуля – 1 – 2 шт.;

Морква – 1 – 2 шт.;

Лавровий лист.

Спосіб приготування:

Горох промивається і на кілька годин заливається холодною водою. Це дозволить йому швидше розваритись.

Подрібнюємо 1 цибулю та 1 моркву. На цьому етапі використовують свіже м'ясо. Можна використовувати стегна. У каструлю додаємо свіже м'ясо, цибулю та моркву. Відварюємо до готовності. Нам знадобиться бульйон, для цього проціджуємо воду. В отриманий бульйон додаємо горох і ставимо варитись на вогонь. За кілька хвилин до готовності сюди ж додається картопля, попередньо очищена і нарізана кубиками.

Знову беремо цибулю та моркву, очищаємо. Але цього разу обсмажимо їх на олії. Додається лавровий лист. У суп додаємо піджарку, солимо. Під кінець нарізаємо відварене та копчене м'ясо, які також відправляємо у каструлю. Суп готовий!

Гороховий суп з куркою – секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

— Солити гороховий суп слід на самому кінці, тому що в солоній воді горох довше зберігає жорсткість.

— Перед варінням горох слід обов'язково замочити на кілька годин. Як і інші сухі бобові, на приготування гороху потрібно багато часу.

Страва без чіткої національності, вона має як захоплених шанувальників, і затятих противників. Байдужих до горохового супу мало, але професіонали впевнені - ставлення до нього залежить від способу приготування. Простий набір інгредієнтів врівноважує масу хитрощів та складнощів у процесі роботи.

Особливості приготування страви

Як зварити гороховий суп із куркою, щоб він виглядав результатом праць майстра високого класу? Правильно вибрати та підготувати кожен компонент. Потрібно знати, як замочити горох для супу, коли його закладати, як досягти одночасного приготування всіх компонентів. Познайомтеся з порадами професіоналів, перш ніж переходити до рецептів горохового супу з куркою.

• М'ясо вибирайте на свій розсуд: крильця або грудка, стегна - підійде все. Воно навіть може бути не сирим, а копченим. Головне, щоб у нього був неприємний запах, завітряні ділянки.
• Горох бажано взяти великий, однакової густини по всій поверхні, рівномірного кольору. Після цього його обов'язково перебирають і лише потім використовують у суп.
• Бобові продукти корисні, але викликають метеоризм, тому сухий продукт потрібно замочити на 8-10 годин у холодній воді, а свіжий – на 2-3 години. Миска ставиться в холодильник, інакше почнеться бродіння.
• Найчастіше питання - як зварити гороховий суп, щоб горох розварився. За успіх відповідають два моменти: готувати бобовий продукт доведеться із замочуванням, а воду в каструлю при необхідності додавати тільки гарячу.

Покрокові рецепти приготування горохового супу з куркою

Серед запропонованих страв можна знайти і смачні ідеї для дієтичного харчування, і легкі – для дитячого, і класичну технологію варіння горохового супу. Найситніша страва, на думку професіоналів, виходить у духовці: горох розвариться повністю, м'ясо віддасть смак і запах бульйону, спеції просочать кожен шматочок. Єдиний недолік такого способу – збільшений час приготування. Ідеї ​​оформлення перед подачею можна побачити на фото.

Як варити гороховий суп-пюре на курячому бульйоні.

Хороший варіант для тих, кому не хочеться явної присутності м'яса, але потрібно щось поживне. Таким супом можна нагодувати навіть дитину, яка не любить горох. Якщо у вас спостерігаються проблеми зі шлунком та печінкою, цибулю не варто додавати. На 3 порції рекомендовано наступний обсяг інгредієнтів:

• колотий сухий горох – 300 г;
• куряча грудка – 100 г;
• цибулина – 1/2 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• томатна паста без спецій – 3 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Приготування:

1. Замочити горох на 2-3 години, прополоскати, залити холодною водою. Оптимальна пропорція - 2:1, вогонь слабкий.
2. Закип'ятити 2 л води, закинути очищену половинку цибулі, куряче філе. Варити 40 хвилин|мінути|, злити через марлю в невелику каструлю.
3. Поставити бульйон на плиту, перенести туди відварений горох, подрібнену кубиками картопля. Варити на середній потужності 50 хв.
4. Розтерти інгредієнти супу вилкою в крем, або скористатися маточкою. Додати томатну пасту, добре перемішати.
5. Якщо вас влаштовує суміш, страву можна знімати з плити. Якщо ні – зніміть кришку, збільште потужність конфорки, зачекайте на зменшення об'єму води.

Як приготувати гороховий суп у мультиварці

Ви можете скористатися будь-яким рецептом, який вам подобається, але враховувати особливості роботи з цим приладом. Нижче наведено рекомендації для мультиварки Поларіс. При використанні приладу іншого бренду можливе розбіжність назв і тривалість приготування через відмінності в потужності. Склад та обсяг продуктів на 2 порції:

• крильце куряче - 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• горох сухий – 200 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• часник зубчиками – 2 шт.;
• приправи – до смаку.

Приготування:

1. Покласти курку у мультиварку, залити 3 л води, виставити режим «суп». Час варіння – 60 хвилин. На початку роботи потрібно буде 2-3 рази прибрати піну.
2. Замочити горох, через 1,5 години промити, зсипати в мультиварку, вийнявши курку. Режим для варіння гороху той самий, час – 60 хв.
3. Додайте подрібнену цибулю-порей, зняте з кісток м'ясо, гриби, вичавлений через прес часник і сметану. Варіть гороховий суп із куркою у мультиварці ще 20 хв.

Рецепт з копченою куркою та сухариками

Спрощений варіант класичного горохового супу, що привертає увагу своїм пікантним смаком. Курка робить страву майже дієтичною. Професіонали рекомендують використовувати крильця - вони мають кращий баланс жирності і копченості, містять мінімальну кількість м'яса. Набір інгредієнтів такий:

• крильця курячі – 4 шт.;
• рулька свиняча копчена - 100 г;
• горох сухий – 230 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• хліб – 150 г;
• масло вершкове – для пасерування;
• сода - 1 ч. л.;
• зелень, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Замочити горох на 5 год., прибрати в холодильник. Хліб порізати дрібними кубиками, розсипати по деку, прибрати гарячу духовку.
2. Горох промити, зсипати у каструлю. Залити водою, кинути ложку соди, поставити варитись на слабкому вогні.
3. На сусідній конфорці у каструлю з крильцями налити 3 л води, дочекатися закипання. Додати сіль|соль|, варити 15 хв.
4. Цибулю нашаткувати, моркву натерти дрібно. Обсмажити, у процесі поперчити.
5. Опустити в каструлю з крильцями горох, шматочки рульки, засмажку, додати кубики картоплі.
6. Готовність продуктів перевірте ножем чи вилкою – лезо має легко пронизати кожен із них. Приблизний час цього етапу становить 20 хв.
7. Перш ніж вимкнути плиту, киньте в каструлю зелень.
8. До тарілки гарячого супу подайте маленьку піалу із теплими сухариками.

Як зварити з курячою грудкою та зеленим горошком

Найшвидший варіант, який просто не може не вийти. Гороховий суп, приготовлений за цим рецептом, може стати чудовим обідом у спеку. Інгредієнти такі:

• горох консервований чи заморожений – 200 г;
• грудка куряча без кісток – 140 г;
• томати великі – 2 шт.;
• перець болгарський різних кольорів – 2 шт.;
• стебло селери – 1 шт.;
• приправи – до смаку.

Приготування:

1. Закип'ятити воду, кинути шматочок селери. Через 3-4 хв. додати розрізану на дрібні кубики курку, селера вийняти. Варити на середній потужності, знявши кришку півгодини.
2. Овочі подрібнити, запровадити в суп, не замочуючи горох. Варити ще 20 хв., зменшивши вогонь.
3. Якщо ви бажаєте дуже м'які інгредієнти, збільшіть час приготування на 10-15 хв.
4. Останніми підсипте приправи за хвилину до вимкнення конфорки.

Калорійність страви

Енергетична цінність залежить від того, які компоненти і в якій пропорції ви візьмете, чи робитимете засмажку. Курячий бульйон у чистому вигляді дуже легкий. Варений горох має калорійність: 61 кКал на 100 г. Приблизна картина виходить такою:

• дієтичний суп (горох, цибуля, морква, картопля) - 26 ккал на 100 г;
• традиційна густа горошниця - 120 ккал на 100 г;
• суп з куркою та грудинкою або кермом – 80 кКал на 100 г.

Відеорецепт: як готувати гороховий суп з курки

Процес приготування:

1.Візьміть відповідну каструльку і налийте в неї воду. Поставте на плиту закипати. Промийте горох і всипте в каструлю. Потім покладіть лавровий лист. Накрийте кришкою каструлю і нехай горох вариться тридцять хвилин.

2. Через півгодини, промийте куряче м'ясо і додайте його до гороху.

3.Очистіть і промийте моркву, натріть її на середню тертку.

4.Поставте на плиту сковороду, налийте олію. Обсмажте потерту моркву до золотистого кольору. Потім відправте її в каструлю до м'яса та гороху.

5.Після викладіть у суп картоплю. Для цього очистіть бульби і поріжте їх кубиками або довгими брусочками (на власний розсуд). Додайте|добавляйте| в каструлю з бульйоном. Варіть картоплю доти, доки вона не буде повністю розварена.

6. Далі вийміть готове м'ясо з бульйону, злегка остудіть його і наріжте на волокна (кістки видаліть). Знову відправте їх у суп. Слід зазначити, що час приготування супу – півтори години. Саме стільки часу потрібно, щоби повністю зварився горох. Отже, всі інгредієнти у супі готові. За допомогою блендера подрібніть їх у однорідну кашку.

7.Наприкінці потрібно всипати сіль, спеції та порубану свіжу зелень. До столу суп-пюре потрібно подавати у гарячому вигляді, разом із грінками або сухариками. Смачного!

Гороховий суп рецепт

Смачний, ароматний і дуже ситний гороховий суп із куркою – баштою та копченою. Уважно дивимося сімейний рецепт з фото та докладними відео приготування.

45 хв

375 ккал

4.5/5 (8)

Смачний гороховий суп з куркою по праву вважається одним із найулюбленіших і найбажаніших серед населення нашої країни. Наваристий, ароматний і дуже ситний, він ідеально підходить тим, хто опікується кількістю споживаних калорій і намагається стежити за власним здоров'ям. Однак, для того, щоб суп вийшов ідеальним, важливо знати деякі правила приготування, без яких навіть чудове поєднання компонентів може перетворитися на безформне і варево, що відштовхує, яке доведеться вилити. Якраз про це ми сьогодні й поговоримо, бо мені є що запропонувати шановній публіці.

Сьогодні я представлю вам два відмінні варіанти горохового супу з куркою за класичним рецептом, щоб навіть новачки, використовуючи досить просте покрокове керівництво, змогли порадувати близьких ідеальною стравою.

Чи знаєте ви?Гороховий суп з'явився на Русі ще перш ніж постоли, так що з вами ми поділяємо справді давні традиції приготування цієї чудово смачної страви. А ось курка в супах майже не фігурувала через дорожнечу: її почали активно використовувати лише за радянських часів.

Варіант зі свіжою куркою

Час підготовки: 60-80 хвилин.

Кухонна техніка

Для приготування будь-якого виду супу з горохом та куркою вам знадобляться такі прилади, посуд та інструменти:

• велика каструля із протипригарним покриттям об'ємом від 3 л;
• сковорода діагоналлю від 23 см;
• декілька глибоких мисок ємністю від 250 до 950 мл;
• столові ложки;
• друшляк;

• чайні ложки;
• рушники лляні та бавовняні;
• мірна чаша чи ваги кухонні;
• дерев'яна лопатка;
• тертка середня;
• дошка для нарізання;
• гострий ніж.

Крім того, підключіть до роботи кухонний комбайн або блендер, щоб заощадити час на процес підготовки продуктів для супу.

Вам знадобиться:

Важливо!Не рекомендується використовувати для супу консервований або свіжий горох - краще вибрати якісний висушений продукт, особливо добре підійдуть колоті сорти. Уважно переберіть горох перед тим, як використовувати його: слід пропускати сторонні домішки, чорні горошини, що прогнили, або елементи інших круп.

Підготовка

Приготування

От і всеТепер ви точно знаєте, як приготувати ідеальний гороховий суп з куркою за класичним рецептом. Розлийте суп по порційним тарілочкам, поріжте трохи свіжої зелені і посипте блюдо зверху - чудово апетитний вигляд забезпечений. Крім того, можна додати у виріб маленький шматочок вершкового масла, оскільки воно відчутно покращує смакові якості готової страви.

Відеорецепт горохового супу зі свіжою куркою

Порядок приготування горохового супу з куркою можна переглянути в ролику нижче. Любителі відеорецептів, напевно, його високо оцінять.

Варіант із копченою куркою

Час приготування: 25-35 хвилин.
Час підготовки: 60-120 хвилин.
Кількість осіб: 9-12.
Калорійність на 100 г: 350-450 ккал.

Вам знадобиться:

• 550 г копченої курки;
• 120 г гороху;
• 1 велика морква;

• 1 велика цибулина;
• 2 середні картоплини;
• 20 г маслин;

• 7 г солі "екстра";
• 20 мл соняшникової олії;
• 8 г меленого чорного перцю.

Чи знаєте ви?Постарайтеся вибрати для даного варіанту рецепту горохового супу з копченою куркою лише свіже, буквально тепле м'ясо – якщо воно буде «з кислинкою», ваш майбутній суп може прокиснути того ж дня, а це неприйнятно. Відмінним виходом може стати використання магазинного копченого м'яса, яке запаяне у вакуумну упаковку із зазначеним терміном придатності.

Послідовність приготування

Підготовка

Приготування

Зроблено!Ваш чудовий гороховий суп із копченостями повністю готовий! Як приємна добавка до супу можуть виступити житні та пшеничні сухарики, які відмінно поєднуються з копченим м'ясом, а також натертий часник з сиром – виходить просто смакота, а перед ароматом взагалі ніхто не може встояти!