Який салат можна зробити із печінки тріски. Салат із печінки тріски: класичний рецепт

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Тріскову печінку навряд чи можна вважати продуктом для повсякденних страв. Вона розкішна, її призначення створювати атмосферу шику, свята. Для цього їй у кожній страві потрібне гідне обрамлення. Щоб салат з тріскової печінки був ідеальним, користуйтесь перевіреними, найкращими рецептами.

Як приготувати салат з печінки тріски.

Це продукт унікальний, корисний, багатий на жирні кислоти омега-3 і вітамін Д. Тріскова печінка продається у вигляді консервів з маслом. При всіх чудових властивостях як монопродукт їсти її складно - занадто жирна. Досвідчені кулінари знають, як зробити салат із печінки тріски, підкресливши її смакові якості. Для страв, що містять цей продукт, підбирають інгредієнти, що не перебивають смаку, але ситні, здатні нейтралізувати підвищену жирність.

Їжа з печінки тріски в олії може бути дієтичною. Відмінно поєднується цей продукт з різноманітними сирими овочами: помідорами, огірками, руколою, салатним листям, пекінською капустою, зеленою та ріпчастою цибулею. Як будь-яка риба в олії, тріскова печінка підходить до картоплі, рису, квасолі, сочевиці. Добре доповнюють її смак горошок, кукурудза, квасоля. Приготування такого салату - чудова можливість для пошуків, проб, експериментів на радість вам і вашим домашнім.

Салат з печінкою тріски.

Багато покрокових рецептів салатів з печінки тріски переміщаються з одного сайту на інший, підкоряючи читачів. Вибрати найкращий непросто. Спробуйте приготувати кожен з них, щоб дізнатися про смакові пристрасті своїх домашніх. Відварені яйця добре доповнюють смак основного інгредієнта, тому використовуються у всіх рецептах. Консерви традиційно подрібнюють, роздавлюючи вилкою, а яйця та варені овочі – за допомогою терки. Ніжну салатну суміш подають у спільній салатниці або порційно. Подача страви в тарталетках зробить їжу цікавою та естетичною.

Шарами

Листкові салати не тільки смачні, а й надзвичайно красиві на столі та на фото. Їх оформляють у вигляді торта або порціями, у маленьких скляних салатницях. Для салату з печінки тріски листкового підбирають продукти яскраві, що добре поєднуються між собою. Поставте блюдо на святковий стіл, воно складе гідну конкуренцію класичним Олів'є та оселедцю під шубою. Приготуйте його у прозорому посуді та насолоджуйтесь не лише смаком, а й зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• банку печінки тріскової – 1 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• морква – 1-2 шт.;
• огірки солоні – 3-4 шт.;
• зелена цибуля – невеликий пучок;
• сир твердий – 50 г;
• майонез – 1 пачка;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Консервовану печінку відкривайте, зливайте, залиште, щоб скла. Розминайте вилкою та додайте перець.
2. Відварюйте, очищайте, подрібнюйте картоплю, моркву, яйця. Картоплю натріть на великій тертці, моркву - на дрібній. Відокремте яєчний білок від жовтка, подрібніть їх окремо.
3. Огірки очищайте від шкірки, натирайте на терці, дайте стекти зайвої рідини.
4. Натирайте на великій тертці сир.
5. Нарізайте дрібненько зелений цибулька.
6. Укладайте шарами картопля, консерви, цибуля, трохи майонезу. Далі шарами: огірок, яєчний білок, морква, тертий сир, ще трохи майонезу, жовток.
7. Салатик виходить яскравим, сонячним, він не потребує додаткової прикраси.
8. Залишіть готову суміш у холодильнику на дві години, щоб просочилася.

З яйцем

Оформлення листкового шедевра забирає невиправдано багато часу. Приготуйте легкий, але неймовірно смачний салат із печінки тріски з яйцями. Він містить лише три інгредієнти: тріску, яйця, зварені круто, цибуля – зелена або ріпчаста. Салатик не потрібно нічим додатково заправляти, ніжності йому додає олію з консервів. Чудова ідея: цю страву можна приготувати, використовуючи лише жовтки курячих яєць, а подати порційно у половинках білків. Відмінно виглядає салат з печінки тріски в тарталетках або як намазка на .

Інгредієнти:

• яйце куряче велике – 5 шт.;
• цибуля зелена або ріпчаста - 150 г;
• сіль (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

1. Вийміть шматочки печінки з банки, подрібніть за допомогою вилки. Можна використовувати блендер, вийде ніжніше. Не виливайте масло, воно може знадобитися!
2. Яйця потріть на дрібній тертці. Жовток можна перетворити на крихту звичайною вилкою.
3. Цибулину або зелене пір'я нарізайте дрібненько.
4. Змішайте всі заготовки, доведіть масу до однорідності.
5. Якщо потрібно – додайте сіль та олію, яка залишилася у банку. Не переборщіть, страва не повинна бути надто жирною.

Класичний рецепт

Що можна вважати класикою закуски з трісковою печінкою – питання спірне. Пропонований у цьому розділі рецепт салату з печінкою класичного тріски був відомий господиням ще позаминулому столітті і до наших днів залишається популярним. Мінімальна кількість картоплі, свіжий, соковитий огірок та молода зелень цибулі, петрушки, кропу роблять страву справжньою літньою знахідкою. Якщо підійти до подачі страви творчо – можна заповнити салатною сумішшю половинки огірків. Буде красиво та цікаво.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля велика - 2 шт.;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• зелень цибулі, кропу, петрушки – невеликий пучок;
• сіль|соль|, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Відварюйте картоплю та яйця, подрібнюйте їх кубиками або на великій тертці – на ваш розсуд.
2. Рибну печінку витягайте з|із| банки, розминайте вилочкою.
3. Дрібно нарізайте огірок, цибульне пір'я, трави.
4. Змішуйте складові, при необхідності додавайте сіль, чорний перець (краще щойно розмелений горошок). Якщо блюдо вам здасться сухуватим - додайте ще олії з консервної банки.

З огірком

Ще одна страва, що відрізняється легкістю приготування та шармом при подачі – салат з печінки тріски з огірком. Рецепт можна вважати різновидом класичного, але на смак вони дуже відрізняються. У цьому варіанті є майонез. Салатик тільки виграє, якщо улюблений соус ви приготуєте самостійно. Головну партію у мелодії цієї страви грають огірки. Вони мають бути бездоганними: свіжими, хрусткими, не гіркими.

Інгредієнти:

• печінка тріски - 1 банка (220-250 г);
• огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• цибуля зелена - 3-5 шт.;
• майонез – 2 стіл. лож.;
• сіль|соль|, перець (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

1. Огірки, зелень цибулі подрібнюйте.
2. Яйця відварюйте круто, очищайте, натирайте на тертці.
3. Вміст консервної банки (без олії) розминайте вилкою.
4. Змішайте всі заготовки, якщо потрібно додайте сіль, перець.
5. Заправляйте салат майонезом.

З рисом

Добре гармонує з трісковою печінкою білий рис. Він – продукт нейтрального смаку, страва з ним виходить ситнішим, але менш жирним. Салат з трісковою печінкою та рисом теж можна вважати класичним, якщо врахувати, що винайдено він більше 100 років тому, а кількість його шанувальників не зменшується. Багато господинь вважають, що рис у цьому салатику доречніше картоплі.

Інгредієнти:

• печінка тріскова - 1 банка;
• рис – 1/3 склянки;
• маринований огірок – 2 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• зелень цибулі, кропу – невеликий пучок;
• майонез – 2 стіл. лож.;
• сіль|соль|, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Тріскову печінку витягайте з|із| банки, подрібнюйте виделкою.
2. Відварюйте рис у великій кількості води, зливайте і промивайте. Він має добре стекти.
3. Яйця варіть круто, очищайте і подрібнюйте.
4. Нарізайте дрібненько огірок, цибулю, кріп.
5. Змішуйте всі готові продукти, заправляйте салат майонезом.
6. Якщо потрібно – досоліть, додайте спеції.

З горошком

Ще одна закуска, яка прикрасить святковий стіл, зачарує гостей своїм оригінальним смаком. Приготувати салат із печінкою тріски та горошком можна швидко, навіть якщо гості вже на порозі. У цьому рецепті заправка містить сік лимона. Якщо таке поєднання сподобається вам, спробуйте додати лимонний сік в інші закуски, що містять тріскову печінку.

Інгредієнти:

• печінка тріскова - 1 банка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• консервований зелений горошок – 3 стіл. лож.;
• картопля велика – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сік лимона – 1 стіл. лож.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля та яйця відварюйте, очищайте і подрібнюйте.
2. Шматочки рибної печінки витягніть з|із| банки і роздавіть вилочкою в пюре.
3. Все змішуйте, додавайте горошок і рубану дрібно зелену цибулю.
4. Заправляйте соком лимона. При необхідності додавайте олії з консервної банки та підсолюйте.

Мімоза

Один із найулюбленіших хітів радянської кулінарії – Мімоза. Він сьогодні популярний так само, як за часів мам та бабусь. У повсякденному варіанті використовуються рибні консерви в маслі. Для святкового столу краще приготувати листковий салат із печінки тріски. Поставтеся до приготування, подачі страви на стіл творчо - тоді вона стане родзинкою вашого застілля.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля – 3-4 шт. (Середніх);
• цибуля – 1 шт.;
• яйце куряче - 4-5 шт.;
• сир плавлений – 1 шт. (50 г);
• майонез – 1 пачка;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю та яйця слід відварити та очистити.
2. Кожен інгредієнт ретельно подрібнюйте та складайте окремо. Використовуйте тертку.
3. Розташовуйте продукти шарами: картопля, цибулька, консерви, білок, сир. Після картопляного шару та зверху сиру нанесіть тоненьку сітку з майонезу.
4. Верхнім шаром мають стати подрібнені жовтки.
5. Перед подачею на стіл салат потрібно витримати у холодному місці не менше двох годин.

Соняшник

Своїм оформленням славиться салат із печінки тріски Соняшник. Не можна пройти повз його фото в інтернеті – відразу хочеться приготувати! Дуже смачна та ефектна страва в скарбничку рецептів для чудових господинь. Варіантів виконання цього салату є кілька. Він листковий та кількісно-якісний склад шарів залежить від переваги господині. Ви можете взяти за основу рецепт Листковий або Мімозу, додавати або прибирати інгредієнти на свій смак. Оформіть Соняшник правильно, і гості будуть у захваті від цієї страви.

Інгредієнти:

• як для рецепту листкового салату;
• чіпси та маслини для оформлення.

Спосіб приготування:

1. На великій страві приготуйте звичайний листковий «торт». Шари мають бути невисокими.
2. Верхній шар обов'язково зробіть із подрібнених жовтків.
3. Нанесіть сітку з майонезу. Намальовані осередки-ромбики зроблять страву схожою на соняшник.
4. У середину кожного ромба покладіть шматочок маслини. З чіпсів зробіть пелюстки соняшника.

З сиром

У цьому розділі представлена ​​страва проста та універсальна – салат з печінкою тріски та сиром. Робиться він дуже швидко. Заповніть салатною сумішшю тарталетки або використовуйте її як намазку для бутербродів, лаваша - вийде надзвичайно смачно. Оформляючи страву, просто викладіть салат на листя руколи і прикрасьте його помідорами, зеленню, маслинами.

Інгредієнти:

• печінка тріски - 1 банка (250 г);
• яйця курячі – 3шт;
• твердий сир – 50-70 г;
• цибуля ріпчаста або зелена - 30-50 г;
• майонез – 1-2 стіл. лож. (за бажанням);
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварені яйця подрібнюйте, змішуйте із розтертою печінкою.
2. Цибулю нарізайте дрібно.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Змішайте всі продукти та заправте салат майонезом.
5. Якщо потрібно – додайте солі.

З картоплею

Любителям рибних делікатесів не обов'язково чекати свят, щоб потішити себе. Простий, ситний салат із печінкою тріски та картоплею чудово підійде для щільного сніданку, додасть сил та бадьорості, зарядить енергією на весь день. Він може складатися з трьох інгредієнтів: рибної печінки, картоплі та цибулі. За бажанням можна додати до нього солоних огірків, зелені.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• картопля відварена – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю очищайте, нарізайте часточками невеликого розміру.
2. Цибулю нарізайте півкільцями.
3. Печінку наріжте шматочками.
4. Все змішайте, підсоліть, за потреби додайте олії з консервної банки.

Смачний салат із печінкою тріски – секрети приготування

Неймовірно корисний продукт прикрасить ваш раціон, якщо правильно подати його. Приготувати смачний салат з печінкою тріски зможе навіть господиня-початківець. Головна заповідь – стежте за жирністю. Не потрібно виливати у блюдо всю рідину, в якій плавала печінка. Не варто захоплюватися майонезом, він також дуже калорійний. Більше олії можна додавати в салат, що має у складі картопля, квасоля, рис. Нейтралізують жирність, покращують смак оливки, лимон, кисле яблуко, журавлина. Спробуйте додати їх до салату, ви будете приємно здивовані новими нотками у знайомій страві.

Дізнайтеся, як приготувати салат за запропонованими рецептами.

Відео

Салат з печінкою тріски є дуже відомим та популярним салатом у російській кулінарії. Особливо часто його можна було побачити за радянських часів, коли набір доступних продуктів був обмежений, тому що цей салат зовсім не потребує екзотичних інгредієнтів. Виклали вам дуже смачний рецепт з фото, як робити салат з печінкою тріски. Та й не один!

Сьогодні кількість варіантів виконання салату з печінкою тріски помітно збільшилася, а перелік інгредієнтів, що застосовуються, значно розширився.

Це не дивно, адже про користь та необхідність вживання страв як з риби, так і з печінки (у даному випадку печінки тріски) відомо всім. До того ж смакові якості цього салату та його наповненість вітамінами роблять його чудовим елементом раціону!

Для приготування більшості видів салату з печінки тріски знадобляться звичайні та широко поширені продукти, які цілком можуть бути у більшості будинків: яйця, цибуля, рис, сир, огірки, а також сіль, перець та зелень.

Виняток може складати безпосередньо печінка тріски, яку необхідно спеціально придбати для приготування салату.

Салат з печінки тріски. Класичний рецепт

Цей салат чудово гармонує з будь-якими гарнірами - він дуже простий і водночас дуже корисний. Як відомо, у печінці тріски міститься безліч корисних мікроелементів, тому салат з нею рекомендований для постійного вживання для всієї родини.

Ще однією перевагою даного салату є те, що він готується без майонезу, а значить, менш калорійний і благотворніше впливає на організм.

Як приготувати тріски салат з печінки за класичним рецептом

Салат готується дуже легко, приготування займає небагато часу і не потребує спеціальних кухарських навичок. У процесі приготування потрібно взяти продукти за списком, вимити їх, порізати, а потім добре перемішати.

Для надання салату більшої естетики можна прикрасити його зеленню. Найпростішим видом салату з печінки тріски є салат, приготований за класичним рецептом.

Інгредієнти для приготування

• Куряче яйце 5 шт.;
• Цибуля ріпчаста 2 великі цибулини;
• Печінка тріски 250 г (банку);
• Сіль за смаком;
• Перець мелений за смаком;
• Зелень на розсуд.

1. Відварити яйця круто, остудити і порізати дрібними частинами.
2. Вийняти з|із| банки законсервовану печінку і нарізати невеликими кубиками (або можна розім'яти печінку виделкою). Банку доки викидати, т.к. для заправки салату знадобиться олія з неї.
3. Нарубати на дрібні частини очищені цибулини (до речі, замість цибулі можна взяти зелену в тій же пропорції або можна використовувати 2 різновиди цибулі, змішавши їх порівну).
4. У глибоку тарілку помістити нарізані цибулю, печінку та яйця. Потім все добре перемішати.
5. За смаком посолити та покласти перець і ще раз перемішати всі інгредієнти.
6. Для заправки салату можна додати масло, що міститься в банку під печінки.
7. За бажанням можна прикрасити салат, додавши зелень.
8. Класичний салат із печінки тріски готовий! Можна подавати його на стіл.

Одними з найчастіших інгредієнтів на кухонному столі є яйця та огірки. Вони доступні та корисні. Яйце містить білок, а в огірках багато вітамінів.

Салат з печінки тріски, до складу якого входять дані компоненти має багато корисних властивостей і має приємну консистенцію. Готується без використання майонезу, тому містить небагато калорій.

Як приготувати салат з печінки тріски з огірком та яйцем.

Даний вид салату з печінки тріски легкий у приготуванні та потребує мінімум тимчасових витрат. Зробити його цілком під силу будь-якій господині або господареві, який бажає порадувати сім'ю простою і смачною стравою.

Для цього потрібно, як кажуть, дві руки і звичайне кухонне приладдя

Інгредієнти для приготування

• Огірки (свіжі) 400 г;
• Яйце куряче 2 шт.;
• Печінка тріски 300 г;
• Стебло селери 2 шт.;
• Кріп половина невеликого пучка;
• Сіль за смаком;
• Перець до смаку.

Покрокова інструкція для приготування

1. Відварити яйця до готовності круто і залишити остигати.
2. Печінку тріски витягти з|із| банки і розташувати на паперових серветках для позбавлення від зайвої олії. Залишити на деякий час у такому положенні.
3. Огірки вимити і порізати.
4. Кріп вимити і дрібно нашаткувати.
5. Зрізати верхній шар біля стебла селери, т.к. без нього салат буде ніжніший на смак.
6. Печінку з паперових серветок перекласти на обробну дошку і нарізати на дрібні шматочки (інший варіант - помістити її в тарілку і ретельно розім'яти виделкою).
7. Остудити зварені яйця під холодною, після чого порізати дрібними кубиками (можна відкласти один жовток набік, щоб потім покришити його на салат - так страва виглядатиме ще апетитніше).
8. Перемішати всі компоненти салату в одній ємності, додаючи солі та перцю до смаку.
9. Відкладений жовток дрібно нашаткувати і покришити зверху.
10. Смачний та корисний салат готовий до вживання!

Періодичне вживання в їжу печінки з тріски буде однією з добрих навичок, що дозволяють якомога довше зберігати молодість та здоров'я організму.

Про корисні властивості рису також відомо, мабуть, усім, тому поєднання цих продуктів в одному блюді є справді вдалим кулінарним рішенням.

Цей салат готується з використанням майонезу, тому має підвищену калорійність, порівняно з іншими різновидами салату з печінки тріски.

Як приготувати салат із печінки тріски з рисом.

Приготування страви з рису передбачає ретельне промивання даного інгредієнта та потребує деякого досвіду в галузі кулінарії.

Потрібно проконтролювати, щоб рис у процесі приготування не вийшов надмірно в'язким – в ідеалі він повинен бути легким та розсипчастим.

Інгредієнти для приготування

• Рис 150;
• Цибуля ріпчаста 2 шт.;
• Яйце куряче 3 шт.;
• Печінка тріски 200 г (можна трохи більше);
• Майонез 150 мл
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Петрушка додається за бажанням, як
  прикраси.

Покрокова інструкція для приготування

1. Водою промити рис 2 - 4 рази, після чого пересипати його в каструлю і налити в неї води так, щоб води було більше рису приблизно в 2 рази.
2. Відварити рис, додавши солі на власний розсуд. Вода у процесі приготування має повністю випаруватися.
3. Одночасно можна відварити яйця.
4. Остудити яйця під потоком холодної води із крана.
5. Почистити яйця, потім подрібнити їх у великій тертці.
6. Консервовану печінку тріски викласти з|із| банки на паперову серветку, щоб зайве масло скло на неї. Так салат буде менш жирним.
7. Нарізати печінку на дрібні шматки або подрібнити вилкою розминання.
8. У ємність для салату опустити всі компоненти: відварений рис, подрібнену печінку, порізані яйця та цибулю.
9. Заправити майонезом і ретельно перемішати, за смаком додаючи сіль і перець.
10. Останній штрих – прикраса салату петрушкою. Тепер салат остаточно готовий та його можна подавати.

Салат, приготований з печінки тріски, багатий на вітаміни, у поєднанні з сиром, який корисний сам по собі, належить до найкорисніших салатів.

До нього також можна додати часник, що зробить його ще більш затребуваним у людей, які бажають підтримувати свій імунітет.

Завдяки благотворним властивостям і смаковим якостям, цей різновид салату з печінки тріски досить популярний, його досить часто готують для сімейних вечерь.

Як приготувати тріски з|із|

Існує безліч різновидів сирів на будь-який смак - французькі, голландські, сири російського виробництва та інші.

Сир для приготування салату з печінки тріски можна вибрати практично будь-який, залежно від індивідуальних переваг та фінансових можливостей.

Приготування загалом зводиться до того, щоб вимити, порізати і змішати всі компоненти.

Інгредієнти для приготування

• Сир 100 - 150 р.;
• Печінка тріски одна банка;
• Яйце куряче 2 – 3 шт.;
• Цибулина 1 шт.;
• Часник (кладеться замість цибулі) 2 -3 зубчики;
• Зелень (кріп, петрушка) за настроєм (зазвичай кладуть від 2-х до 4-х гілочок);
• Перець мелений одна щіпка;
• Сіль за смаком;
• Майонез 3 столові ложки;

Покрокова інструкція для приготування

1. Поставити варитися яйця і довести їх до стану "круто" (для цього потрібно тримати їх у киплячій воді не менше п'яти хвилин).
2. Вимити цибулю, нашаткувати дрібними частинами, після чого залити окропом, щоб видалити зайву гіркоту. Тримати у воді 10 хвилин, потім воду злити (якщо використовується часник - його очистити, після чого дрібно натерти або нашаткувати).
3. Натерти сир на відповідній тертці.
4. Натерти або крупно порізати яйця (при цьому один жовток можна покласти окремо, щоб згодом його подрібнити і посипати їм страву).
5. Витягнуту з|із| банки печінка тріски розім'яти (можна зробити це виделкою) або просто дрібно порізати ножем.
6. Вимити та порізати на дрібні частини кріп чи петрушку (якщо планується використовувати зелень як декоративний елемент, можна частину її відкласти).
7. Усі інгредієнти скласти в одну тару та рівномірно перемішати.
8. Додати майонез, сіль, перець та акуратно перемішати все ще раз.
9. Можна прикрасити сала гілочками зелені, а подрібнений жовток висипати у центр чи розподілити по всій поверхні салату. Цікавим доповненням буде окраса салату оливками – їх знадобиться близько п'яти штук.

Салат із печінки тріски із сиром приготовлений! Він дуже апетитно виглядає і буквально тане в роті, бо дуже ніжний і смачний!

Печінка тріски – користь та можлива шкода

Цей продукт є джерелом знайомого багатьом риб'ячого жиру, корисність якого є незаперечним фактом. При цьому печінка тріски відноситься до дієтичної категорії продуктів.

Вживання печінки тріски сприяє наступним благотворним впливам на організм:

• нормалізація згортання крові та серцевого ритму;
• зниження рівня кров'яного тиску;
• профілактика тромбозу суглобів (також показана до застосування особам, які страждають на атеросклероз);
• приведення до норми показників рівня холестерину;
• завдяки вітамінам групи В, що входять до складу печінки тріски, підвищується працездатність та витривалість, а також концентрація уваги;
• сітківка ока відновлюється завдяки вітаміну А;
• вміст у печінці тріски вітамінів С і Е (найсильніші антиоксиданти) робить її вживання корисним для імунної системи, відновлення та омолодження клітин;
• вітамін D забезпечує оптимальне засвоєння організмом кальцію, корисного для кісткової системи та шкіри;
• печінка тріски у розумній кількості рекомендована при діабеті.

При всій корисності печінки тріски існують і деякі обмеження:

• підвищена кількість в організмі вітаміну D та кальцію;
• мочекам'яна хвороба;
• порушення функції щитовидної залози;
• низький артеріальний тиск;
• при вагітності печінка тріски корисна, але в обмеженій кількості - не варто занадто часто вживати її в їжу в даному положенні;

На закінчення, можна сказати, що печінка тріски є універсальною стравою, рекомендованою багатьом, за винятком людей з перерахованими особливостями.

Загалом страви з печінки тріски позитивно позначається на організмі, тому широко використовуються при складанні різних дієт. Це особливо важливо для тих, хто прагне підтримувати своє здоров'я на найвищому рівні.

Дітям, з їх підвищеною активністю і організмом, що активно розвивається, вживання в їжу печінки тріски рекомендується наполегливим чином. Вагітним жінкам показано, т.к. благотворно впливає плід, але у обмежених порціях.

Восени та взимку, коли організму не вистачає сонячного світла та вітамінів, печінка тріски буде джерелом корисних речовин та мікроелементів. Таким чином, до культури сімейного харчування важливо включити печінку тріски. Особливу увагу при цьому варто приділити різноманітним салатам.

Усі улюблений салат з печінки тріски з яйцями — на Вашому столі. Класичний рецепт легко урізноманітнити горіхами чи сиром.

Печінка тріски – дуже ніжний та неймовірно корисний компонент, що дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і запобігає старечим хворобам. А ще це просто неймовірно смачно!

• 2 картоплини;
• 180 г печінки тріски із банки;
• 2 середніх огірка свіжих;
• 12 стебел цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику.

Картоплю потрібно помити та поставити варитися. Він має повністю приготуватися.

Яйця також слід зварити повністю. Жовток має бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх та зчистити шкаралупу.

Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкіри. Його потрібно натерти крупно.

Огірки вимити, спробувати язиком на гіркоту. Якщо вона є, то шкірку варто зрізати. Далі плоди нарізати дрібними кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю необхідно дрібно нарубати.

Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картопля.

Печінку витягнути з|із| банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний соковитості. Решту потрібно залишити на потім.

Рибу потрібно розім'яти виделкою в окремій тарілці, вона має перетворитися на кашку.

Усі перелічені інгредієнти слід змішати у салатниці, додавши улюблені спеції.

З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. Як заправку можна використовувати пару ложок олії з-під риби або взяти майонез.

Рецепт 2: салат з печінкою тріски, яйцями та огірками

Салат з печінкою тріски виходить дуже ніжним, водночас солоні огірки, сир та зелена цибуля надають йому пікантності.

• печінка тріски - 1 банка;
• відварена в мундирах картопля - 2-3 шт.;
• варена морква - 2-3 шт.;
• варені яйця - 3 шт.;
• солоні огірки - 5-6 шт.;
• сир - 70 г;
• трохи зеленої цибулі;
• майонез - 50 г.

Картопля очистити та натерти на тертці. Викласти в салатницю (я викладала порційно) першим шаром і змастити майонезом, трохи підсолити.

Печінку тріски ретельно розім'яти вилкою, викласти на шар картоплі, змастити майонезом.

Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти на печінку тріски.

Огірки натерти на тертці, викласти на цибулю. Змастити майонезом.

Моркву очистити, також натерти на тертці. Викласти поверх огірків, змастити майонезом.

Наступний шар – натертий на терці сир. Його також потрібно змастити майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки натерти на дрібній тертці, викласти поверх моркви. Злегка підсолити, змастити|змазати| майонезом.

Останній шар – натерті на терці жовтки.

Дати салату просочитися в холодильнику 3 години і подавати до столу.

Рецепт 3: салат з печінки тріски з яйцями та цибулею (покроково)

Салат із тріскової печінки з картоплею, яйцями, огірками та великим набором зелені – улюблена страва закуски у всіх національних кухнях. Готуючи цей ніжний салат у домашніх умовах, ви можете щоразу змінювати його смак та аромат, використовуючи для його приготування свіжі, солоні чи мариновані огірки.

• Печінка тріски – 1 банка (230 г)
• Картопля – 3 шт. (300 г)
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 1 прим. (100 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина
• Набір зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок
• Оцет столовий
• Масло рослинне
• Сіль за смаком

Картоплю вимити, очистити, зварити у підсоленій воді до готовності.

Яйця зварити круто.

Варену картоплю охолодити, нарізати кубиками.

Яйця дрібно порубати.

Огірки нарізати кубиками.

Петрушку, кріп та зелену цибулю подрібнити.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати, обдати окропом.

Все перемішати із печінкою тріски, заправити сіллю.

Салат збризкати оцтом і олією. Смачного.

Рецепт 4, покроковий: салат з печінки тріски з рисом та яйцем

Салат із печінки тріски традиційно прикрашає наш святковий стіл. Ось один із простих варіантів його приготування з рисом, свіжим огірком та яйцем.

• Печінка тріски - 160 г
• Рис – 100 г
• Цибуля - 100 г
• Огірок – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Майонез – 4-6 ст. ложок
• або Сметана – 4-6 ст. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки

Залити рис велику кількість води, довести до кипіння. Варити 10 хвилин|мінути|, добре промити, охолодити.

Яйця зварити круто. Варити 7 хв. Охолодити, очистити, дрібно нарізати.

Огірок нарізати кубиками.

Цибулю очистити, дрібно нарізати.

Печінка тріски подрібнити.

Рис перекласти у миску. Додати печінку тріски, цибулю, яйце, огірок.

Заправити салат із печінки тріски майонезом чи сметаною. Поставити у холодильник на 1 годину.

Можна подавати. Смачного!

Рецепт 5: салат з яйцями, зеленою цибулею та печінкою тріски

Сьогодні приготуємо салат з печінки тріски, класичний рецепт з яйцем і зеленою цибулею відмінно підійде для всіх членів сім'ї, єдине – для легшого варіанту як заправку використовувати оливкову олію, для ситнішого варіанту можна взяти майонез. Основний інгредієнти – печінка тріски, з нею чудово поєднується яйце та зелена свіжа цибуля, також тут добре підійде свіжий салат та трохи стиглих соковитих помідорів.

• печінка тріски – 1 баночка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• листя салату, петрушка або інша зелень – до смаку;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 1 ст.
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати листя салату – злегка сполоснути під прохолодною водою, порвати руками та розкласти на плоскій страві. Також можна використовувати мікс салатного листя.

Відварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати часточками і хаотично розкласти на зеленій подушці. Аналогічно вчинити з помідорами. Помідори можна використовувати чері.

Печінку тріски розкласти на блюдо середніми шматочками. Також нашаткувати зелену цибулю, розкидати її по салату. Притрусити дрібкою солі та перцю.

Приправити салат майонезом, за бажанням додати спецій та зелені. Також ви можете зробити більш ситний варіант салату - змішати нарізані яйця з печінкою, додати рубаної цибулі і, наприклад, відвареної картоплі, заправити майонезом.

Рецепт 6, простий: салат з печінки тріски, з цибулею та яйцями

Сьогодні я пропоную приготувати салат з яйцями та печінкою тріски, тому що він не тільки неймовірно смачний, легкий у приготуванні, але й корисний. Адже кожен ще з дитинства знає чим корисна риба, а особливо риб'ячий жир, адже він є джерелом необхідних для життєдіяльності організму ненасичених жирних кислот. Але як з дитинства всі знають про користь цього продукту, так і не люблять його. А печінка тріски є джерелом цього риб'ячого жиру, але за смаковими своїми якостями багаторазово його перевершує, особливо, якщо приготувати з нею яєчний салат.

• Печінка тріски консервована 250 грам
• Яйце куряче 5 штук (добірні)
• Цибуля ріпчаста 100 грам
• Цибуля зелена 50 грам
• Сіль до смаку (не обов'язково)

Оскільки салат наш яєчний, відповідно, в його основі лежать яйця. Насамперед їх потрібно зварити круто. Для цього помістіть інгредієнти в сотейник, залийте водою, щоб вона покривала яйця із запасом. Поставте це на плиту і доведіть до кипіння. Після цього продовжуйте варити на середньому вогні протягом 12-15 хвилин.

Готові яйця остудіть, відразу відразу переклавши їх з гарячої води в крижану, бажано, проточну.
Охолоджені варені яйця дуже легко очищаються від шкаралупи. Ножем зробіть на кожному поздовжній розріз, не дістаючи до жовтка, та відокремте білки.

Білки натріть і поки відкладете, а жовтки розімніть вилкою і теж поки відставте вбік.

Цибулю розділіть на половинки і очистіть від лушпиння. Після цього подрібніть овоч, порізавши його кухонним ножем на дуже дрібні кубики.
Якщо ріпчаста цибуля дуже гірка і сильно пахне, залийте її окропом на 2-3 хвилини.

Зелену цибулю ретельно промийте водою і обтрусіть від зайвої вологи або промокніть серветкою. Підготовлений таким чином інгредієнт наріжте ножем дуже маленькі шматочки.

Відкрийте банку з печінкою тріски і злийте половинку або трохи більше олії у піалу. Решту розімніть виделкою, перетворивши на кашку. Щоб салат вийшов ніжнішим, можна подрібнити тріску за допомогою блендера.

Спершу помістіть у салатницю жовтки та цибулю, полийте злитим з тріски маслом і добре перемішайте ці інгредієнти між собою. Потім висипте білки та подрібнену печінку тріски. Столовою ложкою ретельно перемішайте салат. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте солі. На цьому приготування яєчного салату з печінкою тріски буде закінчено, залишиться лише подати його до столу.

Перекладіть готовий салат у спеціальну страву для подачі, прикрасивши його листям свіжої зелені та скибочками овочів. Подавайте цю смачну та корисну страву на сніданок, на обід, або просто як приємне перекушування, намазуючи його на тости або грінки.
Смачного!

Рецепт 7: яєчний салат з печінки тріски з волоськими горіхами

• печінка тріски 1-2 банки
• варена картопля 2-4 шт.
• грецькі горіхи
• варена морква 1-2 шт.
• зелене яблуко (я раніше додавала, а останнім часом ні, але теж смачно з ним),
• варені яйця 2-4 шт.
• майонез

1-й шар: печінку тріски розминаємо вилкою.

2-й шар: картопля трьом на великій тертці, поливаємо трохи олією від печінки тріски або змащуємо майонезом.

3-й шар: морква трьом на великій тертці.

4-й шар: яйця трьом на середній тертці, змащуємо майонезом.

5-й шар: посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Готовий салат ставимо в холодильник на ніч для просочення.

Рецепт 8: печінка тріски з яйцем та сиром – салат (з фото)

Пропонуємо рецепт салату з печінкою тріски та яйцем. Черговий простий до божевілля рецепт у плані приготування, але шалено вишуканий до смаку!

• печінка тріски - 180 грам;
• сир твердий - 80-100 грам;
• яйця курячі - 4 штуки

Розкриваємо консерви та викладаємо вміст у салатницю.

Потім беремо сир. Обов'язково твердий!

Натираємо його на великій тертці, щоб одержати на виході поздовжні текстурні частинки.

Їх додаємо в салатницю до печінки, що вже очікує.

Перемішуємо їх. Потім приступаємо до вже зварених яєць. Нам потрібно 4 штуки. Очищаємо їх та нарізаємо.

І ось тепер, коли всі три інгредієнти в салатниці, приймаємося знову отриману масу перемішувати.

У радянські роки печінка тріски вважалася справжньою делікатесною стравою, і знайти баночку консерви з таким продуктом вдавалося не всім. Сьогодні такий продукт можна придбати в будь-якому магазині та використовувати його для приготування найсмачніших страв. Салати з печінки тріски, його класичний рецепт, складуть гідну конкуренцію навіть найвишуканішим закускам.

Салат із печінкою тріски - класичний рецепт

Сьогодні є безліч рецептів салатів з печінкою тріски, які можна назвати «класичними», тому що такого рецепту просто немає. Можливо, під таким терміном мається на увазі найпростіший варіант приготування закуски.

Інгредієнти:

• баночка печінки тріски;
• пучок зелені цибулі;
• 3-4 яйця.

Спосіб приготування:

1. Стебла цибулі шаткуємо дрібними колечками, при бажанні замість зелені можна використовувати цибулю.
2. Варені яйця кришимо кубиками.
3. З банки дістаємо печінку і також нарізаємо шматочками рибний продукт.
4. У салатниці змішуємо всі інгредієнти, приправивши їх сіллю та перцем.

Листковий салат з печінкою тріски - «Мімоза»

Традиційно, «Мімозу» готують із рибної консерви, але сьогодні є різні варіації приготування такої закуски. Так дуже смачним виходить салат із додаванням тріскової печінки.

Інгредієнти:

• 220 г картоплі;
• 245 г тріскового субпродукту (у банку);
• 155 г моркви;
• 155 г твердого сиру;
• 110 г цибулі;
• 3-4 яйця;
• зелень, майонез;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Відварені картоплини та морквину остуджуємо та чистимо від шкірки. Яйця також відварюємо, чистимо, жовтки кладемо в одну миску, білки в іншу.
2. Цибулю дрібно шаткуємо і кілька секунд витримуємо його в окропі або маринуємо в оцті (лимонному соку).
3. Печінку тріски розминаємо прямо у банку звичайною вилкою, можна додати до продукту для більшого смаку солі та перцю.
4. Беремо широку страву та викладаємо інгредієнти пошарово. Спочатку розкладаємо натерту на тертці картопля, потім викладаємо тріскову печінку разом із цибулею.
5. Після цього робимо шар із подрібненої на тертці моркви і просочуємо майонезом.
6. Далі у два шари по черзі викладаємо натерті білки та сир, вирівнюємо поверхню соусом.
7. Жовтки та зелень подрібнюємо, прикрашаємо салат та наполягаємо перед подачею у прохолодному місці протягом шести годин.

Салатик у тарталетках

Салат із печінки тріски у тарталетках стане оригінальною закускою для святкового столу. Тарталетки можна купити вже готові або спекти з листкового, пісочного тіста або зробити оригінальні кошики із сиру.

Інгредієнти:

• 255 г тріскової печінки;
• чотири яйця;
• два маринованих огірочки;
• два бульби картоплі;
• 85 г горошку (із банки);
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця та картоплю варимо, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці.
2. У миску з банки перекладаємо трісковий субпродукт (без олії) та розминаємо вилкою.
3. Маленькими шматочками нарізаємо мариновані огірочки.
4. У миску закладаємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, поливаємо олією з-під печінки тріски, перемішуємо.
5. Тарталетки наповнюємо начинкою, ставимо на блюдо і прикрашаємо на власний розсуд.

Готуємо зі свіжим огірком

Смак готової страви залежить від якості інгредієнтів, що використовуються. Тому для приготування салату не варто розмінюватися на дрібниці і купити консерви з якісним складом.

Інгредієнти:

• банку печінки тріски;
• 165 г свіжого огірка;
• два великі яйця;
• 110 мл майонезу;
• зелень цибулі для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Варені курячі яйця, а також огірки кришимо кубиками.
2. У салатницю перекладаємо з банки тріскову печінку разом з маслом (половиною) і просто роздавлюємо його вилкою.
3. До рибного продукту засипаємо яйця та огірки, кладемо майонез та змішуємо.
4. Готовий салат із печінкою та огірком свіжим посипаємо рубаною зеленню цибулі.

Дієтичний рецепт

Під час дієти з раціону виключаються такі продукти, які спричиняють втрату великої кількості вітамінів та мікроелементів. Саме в такий період варто включити в меню страви з печінки тріски, які допоможуть відновити нестачу поживних речовин.

Інгредієнти:

• 220 г тріскової печінки;
• два огірки;
• три томати;
• головка фіолетової цибулі;
• пучок листя салату;
• перець, сіль за смаком;
• 0,5 ложки цукрового піску;
• ложка соку лимона.

Спосіб приготування:

1. Солодкий лук шаткуємо четвертинками, присипаємо солодкими гранулами і збризкуємо соком цитрусу, змішуємо і залишаємо маринуватися овоч.
2. Тонкими скибочками нарізаємо томати та огірки. Листя салату рвемо руками (кілька листків залишаємо для подачі).
3. Дістаємо з банки рибний субпродукт, ріжемо його скибочками, олію з банки не виливаємо.
4. У будь-якій ємності змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо.
5. На блюдо кладемо листя салату, викладаємо закуску та поливаємо її трісковою олією.

З рисом

Печінка тріски – досить жирний продукт, тому як самостійний продукт його не використовують. Але страви з неї виходять дуже смачними, оригінальними і корисними.

Інгредієнти:

• баночка тріски;
• три свіжі огірки;
• два томати;
• 110 г рисових зерен;
• 75 г зеленої цибулі;
• соєва приправа, сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування:

1. Зерна рису промиваємо та відварюємо до готовності.
2. Тріскову печінку дістаємо з жерстяної упаковки та подрібнюємо скибочками.
3. Очищені від шкірки огірки та помідори ріжемо довільними часточками, зелень цибулі дрібно рубаємо.
4. Складаємо всі інгредієнти в салатницю, присмачуємо сіллю, перцем та соєвою заправкою, перемішуємо та подаємо до столу.

З горошком

Дуже смачним виходить салат із консервованої печінки тріски з додаванням зеленого горошку.

Інгредієнти:

• 185 г тріскового субпродукту;
• 85 г горошку (із банки);
• три бульби картоплі;
• два яйця;
• два лимони;
• цибуля ріпчаста і зелена;
• оливковий майонез;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Печінку подрібнюємо прямо у банку.
2. Відварені бульби картоплі ріжемо кубиками.
3. Варені яйця поділяємо на складові та кожну з них дрібно кришимо.
4. Цибуля ріпчаста і зелена шаткуємо.
5. Усі інгредієнти з'єднуємо в одному блюді, поливаємо соком цитрусів, заправляємо закуску спеціями та оливковим майонезом.

Салат Нісуаз

Салат "Нісуаз" не поступається за популярністю навіть таким відомим салатам, як "Цезар" або "Олів'є". Таку французьку закуску готують із тунця, але в домашніх умовах його можна зробити з печінки тріски. Закуска виходить такою ж смачною та вишуканою.

Інгредієнти:

• 145 г тріскової печінки;
• 215 г стручкової квасолі;
• вісім тушок анчоусів;
• десять маслин;
• два курячі яйця;
• три томати;
• цибулина;
• два часникові зубчики;
• вісім ложок олії олив;
• 1,5 ложки винного оцту.

Спосіб приготування:

1. Насамперед ми підготуємо заправку для салату. Для цього в піалу виливаємо масло олив і винний оцет, засипаємо дрібно подрібнену часточку часничка, сіль і перець (краще свіжомелений) і за бажання листочки базиліка для аромату, розмішуємо і відставляємо в сторону.
2. Далі проварюємо стручкову квасолю в підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Щоб квасоля не втратила свого яскравого кольору, її потрібно після відварювання відразу облити холодною водою. Потім недозрілі боби кладемо на сковороду з олією олив і обсмажуємо з покришеним часником протягом двох хвилин.
3. Варені яйця і томати ріжемо на четвертинки, маслини нарізаємо кільцями або просто ріжемо навпіл, печінку дістаємо з|із| банки і розминаємо виделкою.
4. Анчоуси пробуємо на смак, якщо вони надто солоні, їх трохи вимочуємо в холодній воді.
5. Тепер збираємо салат: на блюдо викладаємо порване руками листя салату, зверху розкладаємо пір'їнки цибулі, поливаємо зелень соусом.
6. Потім по всій страві розкладаємо стручкову квасолю, ще трохи соусу.
7. По центру викладаємо гіркою печінку тріски, навколо розкладаємо четвертинки яєць, томатів та тушки анчоусів, присипаємо кільцями маслин, свіжомеленим перцем і поливаємо соусом.

Салат «Соняшник»

Салат «Соняшник» – святкова страва, яка гідно прикрасить будь-який стіл. Головне, вибрати щільні та правильної форми чіпси.

Інгредієнти:

• 425 г тріскової печінки;
• шість варених яєць;
• дві цибулини;
• чотири варені картоплі;
• 110 г маслин (без кісточок);
• 16-18 чіпсів овальної форми;
• сіль, перець, майонез;
• дві ложки олії (рослинного).

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти для закуски викладаються пошарово, кожен шар тонко промазується майонезом. І перший шар - це подрібнена на тертці картопля.
2. Потім йде шар цибулі, який потрібно попередньо пересмажити на олії разом із сіллю та перцем.
3. Поверх цибулі розкладаємо розм'ятий вилкою трісковий субпродукт, потім подрібнені на великій тертці жовтки і завершальний шар - це натерті білки.
4. Поверх салату наносимо сіточку з майонезу, в квадратики, що вийшли, кладемо половинки маслин - це буде насіння соняшника.
5. По колу розміщуємо чіпси, акуратно вдавлюючи кінчики в салат - це будуть пелюстки соняшника.