Тушеная капуста с кабачками в мультиварке. Тушеная капуста с кабачком в мультиварке Как потушить капусту с кабачками в мультиварке

В преддверии лета так важно запастись рецептами вкусных, витаминных и легких блюд с овощным составом, чтобы можно было поправить здоровье после зимы.

Капуста, тушеная с кабачками – то, что нужно для здорового рациона, ведь при всем многообразии рецептов, это блюдо остается самым низкокалорийным и полезным. Из статьи вы узнаете, как потушить овощи с мясом в горшочках, как сделать из них аппетитное рагу в мультиварке и как получить нежные овощи в сметанном соусе.

Калорийность капусты, тушеной с кабачками

Говоря о низкой калорийности тушеной капусты с кабачками, стоит понимать, что показатели энергетической ценности того или иного блюда напрямую зависят от того, какой рецепт вы выберете.

В этой статье мы приведем четыре абсолютно разных варианта приготовления кабачков с капустой, и калорийность каждого будет отличаться друг от друга не только из-за состава, но и из-за метода тепловой обработки овощей.

Тушеная в сковороде молодая капуста с кабачками и морковкой – традиционный славянский рецепт овощного рагу, это настоящая находка для тех, кто строго следит за количеством потребляемых калорий, ведь на 100 г такого блюда отводится всего-навсего 36 ккал.
Калорийность рагу с капустой и кабачками в мультиварке, приготовленного по классическому рецепту, составит всего 55-58 ккал, где на долю жиров отводится всего 3 г, на белки — 1 г, а на полезные углеводы – 6 г.

Капуста с баклажаном, кабачком и телятиной в духовке в горшочках является лидером энергоемкости из всех представленных сегодня рецептов: 77,5 ккал на 100 г порции блюда, где 7,6 г – это белки, 3,5 г – жиры и 3,8 г – углеводы.
Цветная капуста с кабачком в сливочном сметанном соусе (даже при том, что в составе блюда фигурирует сметана 15% жирности) не превышает и 39 ккал на 100 г. Так что можно смело угощаться вкуснятиной, не переживая за фигуру.

Кабачки, тушеные с капустой и морковью

Ингредиенты

— 2 шт. + -
— 2 шт. + -
Капуста белокочанная молодая — 1 вилок + -
— 2 шт. + -
— 4 шт. + -
— 7 шт. + -
— 2 ч.л. + -
— 2 шт. + -
Чёрный перец горошком — 7-10 горошин + -
— 3 зубка + -
Зелень в ассортименте — 50 г + -
— 50 мл + -

Как приготовить капусту, тушеную с кабачками

Для начала советует вам ознакомиться с самым популярным и любимым многими вариантом рагу.

Все овощи промываем

С капусты снимаем верхние поврежденные листочки и подрезаем испачканную кочерыжку.
Перцы очищаем от семян и плодоножек.
Морковку чистим от шкурки, лук — от шелухи.
Кабачок, если он молодой, просто споласкиваем. А если шкурка у него толстая, то срезаем ее, и удаляем крупные семена.

Измельчаем овощи

Капусту крошим тонкой соломкой на терке-шинковке.
Лук также шинкуем на той же тёрке тонкими полукольцами.
Перцы нарезаем брусками, соломкой или кубиками, как вам больше нравится.
Кабачки измельчаем средними кубиками или брусочками, а морковку крошим соломкой, либо трем на крупной тёрке.

Сковородку ставим на средний огонь, вливаем в неё растительное масло и, спустя 5 минут, отправляем в емкость капусту, присыпаем ее солью (2/3 ч.л. без горки) и под крышкой тушим белокочанную, пока она не размягчится.
Спустя 10-15 минут, перекладываем к капусте лук, все перемешиваем и продолжаем тушить блюдо под крышкой.
Еще через 5-7 минут добавляем в рагу перцы, все снова перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Далее в сковородку отправляются кабачки и морковка. После перемешивания всех компонентов накрываем посудину крышкой и тушим 15 минут.
Тем временем, томаты натираем на тёрке, чтобы отделилась лишь мякоть, а шкурки выкидываем. Перекладываем свежий томат в рагу и засекаем еще 10 минут.

Теперь подготовим ароматную добавку. Зелень и чеснок крошим мелко, чёрный перец дробим с солью и через 10 минут выкладываем все это в рагу, также добавляем лавровый лист, присаливаем, если нужно, и, выключив огонь, накрываем емкость крышкой и томим блюдо еще 5 минут.

Тушеная капуста с кабачками в мультиварке

Если вы хотите приготовить на обед своими руками нечто необычное, очень вкусное и легкое, то наш пошаговый рецепт тушеной капусты будет вам весьма полезен. Даже видео уроки вам не понадобятся, ведь в приготовлении это угощение совсем несложное.

Ингредиенты

Кабачок белого сорта – 1 средний;
Капуста белокочанная – 1 маленький вилок;
Морковь – 2 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Укроп – 30-40 г (1 пучок);
Сметана жирная от 25% — 60-80 г;
Грибы шампиньоны свежие – 5-7 шт.;
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 1 стопка;
Вода (кипяток) – ½ ст.;
Соль поваренная – по вкусу;
Приправа «Смесь трав» — 1-2 ч.л.

Как приготовить капусту, тушеную с кабачками, в мультиварке

Почищенные и помытые лук с морковью нарезаем мелкими кубиками, а кабачок – крупными. Капусту шинкуем соломкой, грибы – некрупными дольками, а укроп мелко рубим ножом.
Мультиварку устанавливаем в режиме «Выпечка» и вливаем в чашу немного масла. Как только оно разогреется, выкладываем в него лук с морковкой и жарим минут 10.
Спустя указанное время, высыпаем в чашу мультиварки капусту, кабачок, грибы, кладем сметану, вливаем воду, солим и умащаем специями всю овощную смесь.
После этого ингредиенты перемешиваем, чашу мультиварки закрываем, устанавливаем мультипечь на режим «Тушение» и включаем таймер на 1 час.
Когда прозвучит сигнал о готовности блюда, всыпаем в рагу мелко рубленый укроп и под крышкой настаиваем блюдо еще 5 минут.

Тушеная цветная капуста с кабачками

Есть довольно много стоящих рецептов, где главными фигурантами являются цветная капуста и кабачок, но сегодня мы хотим предложить вам самое простое блюдо с этими «участниками», однако не обещаем, что готовка будет быстрой. На все про все уйдет около часа, зато результат полностью окупит потраченное время.

Ингредиенты

Цветная капуста — 600 г;
Лук репчатый — 100 г;
Кабачок — 400 г;
Петрушка — 20 г;
Сметана 15 % — 80 г;
Соль «экстра» – ½ — 1 ч.л.;
Приправа «Семь овощей» — 1 ч.л.

Как потушить цветную капусту с кабачками

Вилок капусты разбираем на мелкие соцветия и тщательно промываем под проточной водой.
Кабачок чистим от шкурки и удаляем крупные семена, после чего мякоть нарезаем кубиками (довольно крупными), с гранью в 2 см.
Лук репчатый чистим от шелухи и крошим мелкими квадратиками.
Берем сотейник или другую глубокую емкость и закладываем в нее капусту, лук и кабачок, засыпаем соль, специи и ставим на огонь. При среднем пламени, тушить овощи под крышкой нужно 20 минут.
Спустя треть часа, добавляем в рагу сметану и тушим блюдо под крышкой еще 15 минут.
В завершении посыпаем овощи мелко рубленой зеленью, перемешиваем и доводим до готовности 5-10 минут.

Капуста, тушеная с баклажанами и кабачками в духовке

Любителей горшочных блюд можно найти в каждой семье. И это не удивительно, ведь только в керамических бочонках тушеные с мясом овощи приобретают оригинальный, насыщенный и ни с чем несравнимый вкус, какой получается у блюд, приготовленных в русской печи (даже если они приготовлены в домашних условиях в обычной духовке).

Ингредиенты

Телятина парная - 0,5-0,7 кг;
Кабачок белый – 0,4 кг;
Баклажан – 1 шт.;
Капуста свежая – ½ кочана;
Морковь – 1 корнеплод;
Лук репчатый – 2 шт.;
Паста томатная – 60 г;
Лавровый лист – 1 шт.;
Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл;
Зира (кумин) – 1 ч.л.;
Соль каменная крупная – 1-1,5 ч.л.;
Чёрные перечные горошины (мелкомолотые) – 1-2 ч.л.

Как готовить капусту, тушеную с кабачками и мясом

Телячье филе промываем, обсушиваем салфетками и измельчаем кубиками, с гранью 2-2,5 см.
Теперь ставим на разогрев сковороду и вливаем в нее растительное масло. Как только емкость прогреется, выкладываем в нее мясо и жарим его на среднем огне до румяности 15 минут.
Не теряя времени, займемся нарезкой овощей. Морковку крошим соломкой, лучок шинкуем колечками или полуколечками, а затем выкладываем овощи к мясу и обжариваем все вместе еще 5-10 минут.
Далее добавляем к мясу томатную пасту и продолжаем все тушить под крышкой еще 10 минут на небольшом огне.
Пока мясо тушится, мы должны нашинковать тонко капусту, нарезать кубиками кабачки и, очищенные от шкурки, баклажаны.
Теперь по горшочкам раскладываем мясо в томате с морковкой и луком, солим по вкусу, а затем сверху укладываем капусту, кабачки и баклажаны. Также в каждый горшочек кладем немного семян кумина, перечные горошины и раскрошенный лавровый лист (распределить на все горшки).
Вливаем в каждую емкость немного воды и убираем горшочки, накрыв их крышками, в духовку, где при 190°С блюдо будет готовиться 40 минут.

Тушеная капуста с кабачками, приготовленная по любому из предложенных сегодня рецептов, гарантированно поднимет вас на уровень выше в кулинарном мастерстве, ведь такие угощения остаются актуальными и для праздничного застолья, и для званого семейного ужина, и в повседневном меню.

Капуста с кабачками в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) — очень полезное и вкусное блюдо. Рецепт приготовлений капусты с кабачками для мультиварок простой.

Ингредиенты к капусте с кабачками в мультиварке:

1 крупный молодой кабачок или 2 средних размеров;
¼ кочана свежей капусты;
1 стакан натертых помидоров;
1 морковь;
2 шт. картофеля;
1 луковица;
немного сливочного масла (40 г).

Капуста с кабачками в мультиварке: рецепт приготовления

Как приготовить капусту с кабачками в мультиварке? нашинкуйте. Добавьте морковь протертую на терке и перетрите все с солью, до появления сока. Молодые кабачки можно не очищать от кожи.

Порежьте и кубиками. Выложите в мультиварку. Сверху положите шинкованную капусту с морковью. Добавьте полукольца лука. Заправьте измельченными помидорами. Перемешайте все, добавьте масло и закройте мультиварку.

Включите кнопкой меню «Выпечку». Время 20 минут. В середине цикла перемешайте. После сигнала поставьте на режим «Тушение». Время 30 минут. Дальше капуста с кабачками в мультиварке (панасоник, поларис, редмонд и др.) готовится опять до сигнала.

В самом конце приготовления добавьте зелень по вкусу. Во время тушения можно положить сосиски в корзину-пароварку. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту с кабачками в мультиварке видео

Приятного просмотра!

Идеально как самостоятельное блюдо и как гарнир!
В летний сезон хочется готовить овощи с грядки как можно чаще. А чтобы разнообразить меню, надо придумывать новые рецепты. Поэтому я предлагаю приготовить капусту с кабачком в мультиварке. Получается очень полезное и в тоже время вкусное блюдо.
Простой рецепт тушеной капусты с кабачками в мультиварке, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 57 килокалорий.

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда в мультиварке

Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 57 килокалорий
Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на шесть порций
Капуста белокочанная (маленький кочан) 1 шт.
Кабачки (средний) 1 шт.
Морковь (средние) 3 шт.
Зелёный лук (или головка репчатого лука) 1 стол. л.
Томатный соус 3 стол. л.
Подсолнечное масло 3 стол. л.
Вода 100 мл
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу

Пошаговое приготовление
Подготовим все ингредиенты
Морковь режем кубиками
Обжариваем на режиме «Выпечка» 10 минут (если лук репчатый, режем и обжариваем вместе с морковью)
Капусту шинкуем
Кабачок режем кубиками
Добавляем к моркови капусту и кабачок, сметану и соус
Солим и перчим. Наливаем пол стакана воды. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час
За 10 минут до окончания программы добавляем нарезанный зеленый лук.

Процесс варки займет не более 1 часа. Понадобится весь список продуктов и мультиварка. Готовится рагу овощное на режиме «Тушение».

Готовится, как уже указывалось, очень просто. Для начала тщательно помоем все овощи необходимые нам для приготовления блюда. Тонко чистим от кожуры картофель.

Поочередно нарезаем все овощи на достаточно крупные кубики, и после чего выкладываем все овощи в определенном порядке (расположение слоев описывается ниже), которые нужно слегка подсаливать. Солить не нужно только слой баклажанов. Их после того как порежем на кубики, складываем в отдельную миску и присаливаем, оставляем их постоять минут на 10-15. После чего ополаскиваем их под водой, желательно проточной, и разкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Можно оставить на дуршлаге.

Итак, начнем складывать наше блюдо в чудо-машину – мультиварку, которая стала незаменимым помощником на кухни современной хозяйки.

Слои складываем в чашу мультиварки в следующем порядке:
Сначала порезанный картофель.

За ним следует в нашу мультиварку капуста.

На нее укладываем нарезанный перец.

Следующий слой – это кабачки, после них идут в чашу – баклажаны

Последним слоем выкладываем помидоры.

Сложив все слои в чашу, посыпаем их специями, солью, можно так же посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавляем немного растительного масла.(1 -2 столовые ложки).

После всего этого устанавливаем мультиварку (Панасоник, Редмонд, Поларис) на режим тушение на 60 минут, и ждем, когда приготовится ароматное и очень вкусное блюдо – овощное рагу с кабачками и капустой.

Овощное рагу в мультиварке готово. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусом лета. Приятного аппетита.

Темой сегодняшнего рецепта будет овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой. Летом я, прежде всего, стараюсь отдохнуть и набраться сил, а для этого совершенно не обязательно уезжать за тысячи километров от дома. Иногда я приезжаю после рабочей недели, наполненной встречами, планёрками и командировками, к родителям на дачу и понимаю, что следующие два дня я просто буду отдыхать в кругу любимой семьи, дремать в старом гамаке, нежится под палящими лучами солнца в тени огромной роскошной шелковицы.

Действительно, к концу такого уик-энда я не только полностью восстанавливаюсь, но и полна сил, чтобы помочь маме со сбором урожая и даже могу приготовить ужин для всей семьи. На даче у нас режим питания особый: на протяжении дня кто что захотел, то и взял из холодильника, а уже к ужину мама обязательно приготовит что-нибудь вкусное и аппетитное. Но главное, что все продукты мы берём прямо с грядок – свои огурчики, плоды томатов и кабачков, зелень и фрукты. Молочные продукты и яйца родители покупают в деревне, так что летом мы в основном питаемся натуральными продуктами, ещё и стараемся сделать заготовки к зиме.

Самым частым блюдом на нашем столе в это время является овощное рагу. Это очевидно, так как готовится оно просто, все продукты под рукой, а вкус замечательный. Такое блюдо может быть как основным, так и гарниром к запечённому мясу или рыбке.

Дома я люблю готовить в мультиварке, ну а на даче это просто незаменимая помощница. Так просто и быстро: закладываю необходимые продукты, выставляю режим и можно дальше заниматься своими делами, пока она приготовит вкусный обед.

Ингредиенты:
- кабачков плоды – 700 г.,
- картофеля плоды – 1 кг.,
- капуста белокочанная – 500 г.,
- морковь – 200 г.,
- масло подсолнечное – 30 мл.,
- чеснок – 5 зубчиков,
- соус соевый – 30 мл.,
- паста томатная – 30 г.,
- вода – 200 мл.,
- майонез – 40 г.,
- соль – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, . Промываем молодой картофель от песка и загрязнений, а затем соскребаем с него тонкую кожицу. Промываем холодной водой и нарезаем его крупными кусками.
С капустного вилка снимаем верхний листок, а затем режем капусту квадратиками.

Если мы берем молоденькие кабачки, то только промываем их и, не счищая кожуры, нарезаем кубиками примерно такого же размера, как и картофель.

Чеснок чистим от сухих чешуек и промываем от песка. Затем меленько шинкуем.

Очищаем морковь и режем небольшими кубиками.

Теперь в чашу наливаем нужное количество масла и на программе жарки готовим пару минут морковку.

Далее кладём порезанный кабачок и продолжаем обжаривать, обязательно помешивая овощи.

Спустя 5 минут добавляем в чашу измельчённый чеснок.

Затем готовим соус – в отдельной посуде смешиваем томатную пасту и майонез, добавляем соевый соус и воду.

Этот соус вливаем в чашу.

Далее готовим блюдо в программе тушение около получаса.

В прошлый раз мы с вами готовили