دستور العمل های مختلفی برای تغذیه خانواده وجود دارد. خانواده پرجمعیت: چگونه به یک جمعیت بزرگ غذا دهیم

مدت ها بود که مادر یک فرزند بودم، معتقد بودم که تفاوتی در تعداد بچه ها، یک یا چند کودک برای تغذیه وجود ندارد، و مشکل با افزایش اندازه تابه حل شد، اما در عمل همه چیز تغییر کرد. متفاوت هر کدام از فرزندانم به دلیل ویژگی های سنی، روال روزانه شما، شما نیازهای تغذیه ای، و همچنین "من دوست دارم" و "من نمی خواهم"، که بین آنها وجود دارد مانور

برای من لازم شد که تعادل را بین خود حفظ کنم راحتی زندگی آشپزخانه برای من، طعم و فواید غذاها برای بچه ها و همینطور برای تک تک اعضای خانواده ام احساس خاصی دارم که در خانه هستید که چنین چیزی اینجاست. غذایی که دوست داری، و در هیچ جای دیگری یافت نمی شود.

و اولین مورد پذیرفته شد اصل ساده: کودکان باید مانند بزرگسالان غذا بخورند و بزرگترها نیز غذا را طوری تهیه کنند که بچه ها هم بخورند.

غذا پختن هر روز، در بخش های کوچکو روزی یک ساعت و نیم بیشتر در آشپزخانه نمی گذرانم. تقریباً هر چیزی که من درست می کنم به سرعت آماده می شود، خیلی سریعیا به خودی خود کمک های اصلی من در آشپزخانه هستند فر و مولتی پز.

مولتی پزبه تهیه فرنی صبحانه در عصر، در زمان مشخص شده، نه بیشتر از 5 دقیقه کمک می کند. علاوه بر این، اگر همه اعضای خانواده در ساعات مختلف صبحانه بخورند، گرم نگه داشتن فرنی بسیار راحت است.

درست بعد از صبحانه برای تمام غذاهای موجود در منوی امروزسبزیجات را پوست کنده و خرد می کنم. شام را در ظرف دربسته در یخچال گذاشتم. من بیش از 10 دقیقه برای دستکاری گوشت، مرغ یا ماهی برای عصر صرف نمی کنم و همچنین محصول نیمه تمام را در یخچال قرار می دهم. حتما برای امروز یک قابلمه کوچک سوپ درست می کنم. گاهی اوقات برای سالاد سبزیجات آماده می کنم.

بچه ها همیشه خوش آمدید ژله یا کمپوت، در این بین می توانید پخت چند کوکی، کیک شکلاتی یا خمیر پای را ورز دهید. همه دستور پخت من با حداقل زمان پخت. یک دستگاه نان کار ورز دادن خمیر را به خوبی انجام می دهد و من دوست دارم کلوچه هایی را بپزم که به صورت یک لایه پخته می شوند و بعد از سرد شدن به قطعات تقسیم می شوند. پخت کیک ها، بوی آشپزخانه - خانه را سرزنده و دنج می کند و بچه ها واقعاً عاشق پخت هستند. همه این عملیات طول می کشد نه بیشتر از 1 ساعت

برای چای عصرانهاسموتی ها و کوکتل های مختلفی برای بچه ها از پنیر کوتیج، ماست طبیعی و میوه ها تهیه می کنم. همزمان داخل فر یا مولتی کوکر می رود. شامکه برای زمان مقرر آماده می شود بدون مشارکت مناگر خمیر در دستگاه نان پز شده باشد، یک عدد پای را روی یک سینی فر متوسط ​​درست می کنم و در فر هم می گذارم. در مجموع، این برای من بیش از 20-25 دقیقه طول نمی کشد. جمع من روزانه 1.5 ساعت بیشتر در آشپزخانه نمی گذرانم.

متأسفانه، به دلیل برنامه های کاملاً متفاوت کاری، تحصیلی و سایر امور خانه من، به ندرت به عنوان خانواده پشت میز می نشینیم. اما وقتی خودمان را سر یک میز می یابیم، برایمان اتفاق می افتد بسیار سرگرم کننده و خوشمزه. من دارم خانواده بزرگ، من کسی را دارم که برای او تلاش کنم - و این مهمترین چیز است!

آشپزی برای یک خانواده پرجمعیت آزمایشی جدی برای روحیه یک مادر آشپز است. سه نسل، یکی جگر نمی خورد، دیگری طعم پیاز را تحمل نمی کند و هر کدام برنامه خود را دارند. چگونه می توانید زندگی خود را آسان تر کنید و برای یک خانواده پرجمعیت خیلی سریعتر آشپزی کنید؟

بشردوستی فطری حکم نمی کند که جمعیتی از اعضای خانواده را گرسنه نگه دارید، اما اعصاب به تدریج از بین می رود و تضاد منافع افزایش می یابد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید تا همه راضی باشند. و مامان هم همینطور

لایف هک های اصلی

وسایل اشپزخانه

• حتی ساده ترین غذاساز زندگی را بسیار قابل تحمل تر می کند. بهتر است پول خرج کنید و یک دستیار با کیفیت را با قیمت بالاتر بخرید تا اینکه ماهی یک بار متوجه شوید که دستیار دوباره خراب است.
• و یک پلوپز راحت است زیرا مجبور نیستید از ترس سوختن غذا در کنار اجاق بایستید - می توانید به سادگی مواد لازم را عصر اضافه کنید و تایمر را برای زمان مورد نظر تنظیم کنید.
• فریزر به شما امکان می دهد مقدار مورد نیاز محصولات نیمه تمام را ذخیره کنید - تمرین نشان می دهد که یک فریزر معمولی در یخچال به وضوح کافی نیست.

محصولات نیمه تمام

تقریباً هیچ تفاوتی وجود ندارد - خرد کردن یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده یا پنج در یک بار. اما پنج بار یک کیلوگرم قطعا زمان بسیار بیشتری را خواهد برد (حداقل با در نظر گرفتن مونتاژ و جدا کردن چرخ گوشت، رفتن به فروشگاه برای گوشت، پوست کندن سبزیجات). آسان تر و هوشمندانه تر است که چنین چیزهایی را به صورت دسته ای برای چندین بار آماده کنید و آنها را در قسمت منجمد کنید.

همین امر در مورد سرخ کردن سوپ ها (هویج و پیاز)، فیله ماهی برای سوپ ماهی یا پوره پوره شده برای سوپ، انواع توت ها و میوه ها برای کمپوت یا پای صدق می کند. فقط یک روز را کنار بگذارید که کسی در خانه باشد که بتواند کمک کند - و محصولات نیمه تمام را برای استفاده در آینده برای کل هفته آماده کنید.

تنقلات و کنسروها

ما در مورد غذاهایی صحبت می کنیم که می توان آنها را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد: گوشت خوک آب پز خانگی پخته شده در فر، انواع ترین ها یا خمیرها، گوشت چرخ کرده شاه ماهی - همه اینها برای تهیه بسیار آسان است و به شما امکان می دهد به سرعت یک ساندویچ دلچسب بسازید. برای اعضای گرسنه خانواده یا پذیرایی از مهمانان غیر منتظره.

گزینه دیگر کوکی ها و کراکرهای خانگی است. درست کردن یک سینی از کلوچه های معمولی نان کوتاه یا بازیافت نان باقی مانده آسان است. آنها را می توان در یک زمان نامناسب (زمانی که هنوز شروع به تهیه ناهار یا شام نکرده اید) به کسانی که گرسنه هستند داده شود.

چگونه یک ناهار برنامه ریزی کنیم تا همه سیر شوند (یا بیشتر بهتر نیست)

این اشتباه است که فکر کنیم خانواده های پرجمعیت یک تن سوپ برای کل هفته آینده آماده می کنند. سوپ، سالاد، غذای اصلی و دسر (به میزان حدود 300 گرم برای هر نفر) حتی یک بزرگسال را نیز راضی می کند. بنابراین، بهتر است چندین غذا را در وعده های متوسط ​​بپزید تا اینکه یک قابلمه بزرگ سوپ بپزید و متوجه شوید که نیمی از خانواده ناگهان گرسنه نمی شوند یا به طور ناگهانی تقریباً همه مواد را نمی خورند. این اغلب در مورد کودکان و نوجوانان اتفاق می افتد - در این مورد، به مشارکت آنها در آشپزی کمک می کند. آنچه را که خرده خواران کوچک به تنهایی یا در جمع مادرشان می پزند، کاملاً خورده می شود.

قبلاً خوانده شده: 35987 بار

وقتی بعد از یک روز کاری طولانی به خانه می آیید، نمی خواهید به اجاق گاز بروید و یک ناهار یا شام چند غذا درست کنید. چند نکته ساده و در عین حال موثر به شما کمک می کند تا به سرعت به خانواده خود یک شام مقوی بخورید و با یک فنجان چای معطر به راحتی روی مبل بنشینید.

برای یادگیری نحوه تغذیه سریع و رضایت بخش خانواده خود به ادامه مطلب بروید.

دستور پخت غذای سریع برای خانم های خانه دار پرمشغله / چگونه سریع و رضایت بخش خانواده خود را تغذیه کنیم؟

برای خانم های بسیار پرمشغله، اگر مجموعه خاصی از محصولات را در یخچال داشته باشید، مشکل تهیه یک شام یا ناهار سریع به سرعت حل می شود.

اگر در یخچال خود کوفته دارید، تهیه یک شام گرم راحت تر از همیشه خواهد بود. با این حال، چنین ظرفی به سرعت خسته کننده می شود و نیاز به خوردن چیزی بیشتر خانگی وجود دارد.

مثلا ماکارونی با سس بولونی. پشت نام اصلی، یک غذای دلچسب و اشتها آور شبیه پاستا با سس بولونی، اما بدون پنیر و سبزی، نهفته است.

پاستا با سس بولونی

عناصر:

• پاستا
• گوشت خرد شده
• روغن سبزیجات
• سیر
• پیاز
• رب گوجه فرنگی
• فلفل

روش پخت و پز:

1. حبه های سیر را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس پیاز را خرد کنید.
2. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. نمک و فلفل.
3. 1-2 قاشق غذاخوری پست کنید. ل رب گوجه فرنگی را هم بزنید و بجوشانید.
4. پاستا را بجوشانید. پاستا را با سس بولونی در بشقاب بزرگ سرو کنید.
5. در صورت تمایل با پنیر رنده شده و جعفری خرد شده بپاشید. تمام آماده سازی حداکثر 20-30 دقیقه طول می کشد.

ماکارونی با سس پنیر

عناصر:

• پاستا
• پنیر رنده شده
• روغن سبزیجات
• سس مایونز یا خامه
• فلفل

روش پخت و پز:

1. پنیر رنده شده را با سس مایونز یا خامه مخلوط کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، مخلوط پنیر خامه ای را در آن بریزید و حرارت دهید تا پنیر کاملا آب شود. در صورت لزوم، کمی آب جوش بریزید.
3. نمک و فلفل. سس را با پاستا، گندم سیاه آب پز یا سیب زمینی سرو کنید.
4. توصیه می کنم کوفته یا قارچ را در سس پنیر بپزید. نتیجه یک لذیذ واقعی به سبک غذاهای مدیترانه ای یا حتی فرانسوی است. سس ها را می توان به ظرف های کوچک تقسیم کرد و منجمد کرد.

پاستا، مانند یک نجات دهنده، به تغذیه حتی یک خانواده بزرگ کمک می کند. علاوه بر این، ماکارونی هر روز به اندازه کوفته ها خسته کننده نیست. آنها را می توان با سوسیس، سوسیس، بیکن، یک تکه ماهی آب پز یا سرخ شده، یک کتلت یا خرده خرد شده پخته و سرو کرد.

همه ما در آخر هفته‌ها یکسری کارهای خانه را انجام می‌دهیم، می‌شویم، تمیز می‌کنیم، قابلمه‌های بزرگ سوپ و کمپوت می‌پزیم، گاهی اوقات برای کل هفته پای یا پای می‌پزیم. این کاملا درست نیست.

یک قابلمه بزرگ گل گاوزبان فضای زیادی را در یخچال اشغال می کند و تا روز سوم هیچکس تمایلی به خوردن آن ندارد. و پای ها کهنه می شوند و تمام خواص اشتها آور خود را از دست می دهند.

چه باید کرد؟ چگونه برای کل هفته غذای زیادی تهیه کنیم، اما در عین حال رژیم غذایی متنوعی داشته باشیم؟ یک خروجی وجود دارد!

سعی کنید در اوقات فراغت خود غذای داغ را برای استفاده در آینده نپزید، بلکه از محصولات نیمه تمام آماده تهیه کنید که در هر زمان به راحتی آماده می شوند. به فویل پخت، یک رول کیسه پلاستیکی و ظروف فریزر نیاز دارید. و البته خود محصولات.

آماده سازی برای یک شام سریع

سوپ سریع

یک مشت برنج، 2 تا 3 عدد سیب زمینی خرد شده، یک عدد پیاز خرد شده، مقداری هویج رنده شده و سبزی خرد شده را در یک کیسه یا ظرف بریزید.

کیسه را گره بزنید و در فریزر بگذارید. هنگامی که نیاز به پختن یک سوپ داغ دارید، فقط محتویات کیسه را در یک قابلمه بریزید و آب اضافه کنید.

در صورت تمایل، یک تکه ماهی، مرغ یا سوسیس اضافه کنید. تهیه سوپ به طور متوسط ​​حدود 20 دقیقه طول می کشد. بسیار راحت و ساده. با استفاده از همان اصل، آماده سازی راسولنیک، سولیانکا، سوپ قارچ، سوپ کلم یا گل گاوزبان تهیه می شود. مواد تشکیل دهنده می تواند هر چیزی باشد.

خورشت

هر سبزی این کار را می کند. در فریزر نگهداری شود.

قاچ های سیب زمینی

یک غذای جانبی فوق العاده یا غذای داغ اصلی با هر سسی. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و غده ها را به 4-6 قسمت در تمام طول برش دهید.

بهتر است غده ها را به برش تقسیم کنید. در فریزر نگهداری شود. قاچ های سیب زمینی سرخ شده، آب پز یا در فر پخته می شوند.

فقط از فریزر خارج کنید و داخل روغن بگذارید، 10-15 دقیقه سیب زمینی ها آماده است.

ماهی یا مرغ برای شام در فویل

بخش هایی از ماهی یا مرغ را مانند فیله ها با نمک و فلفل مزه دار کنید. فویل را به صورت مربع برش دهید. در هر مربع چند قطره روغن نباتی بریزید، حلقه‌های پیاز و یک تکه ماهی یا مرغ را بچینید.

فویل را در یک پاکت محکم بپیچید و در یخچال قرار دهید. برای شام یا ناهار، تعداد وعده های لازم را بردارید و در فر داغ، گریل یا بخارپز بپزید. می‌توانید پاکت‌ها را با تکه‌ای لیمو، گوجه‌فرنگی، شامپینیون، سس مایونز، سس سویا یا پنیر متنوع کنید.

اگر چندین برش سیب زمینی را در پاکت ها قرار دهید، یک ظرف غذاخوری با یک ظرف جانبی خواهید داشت.

کمپوت و ژله

چندین کیسه میوه و توت منجمد را در فریزر نگهداری کنید. کمپوت یا ژله معطر شما عزیزان را به وجد خواهد آورد.

با این نکات و دستور العمل های موجود در زرادخانه آشپزی خود، می توانید به سرعت و رضایت بخش تمام خانواده را تغذیه کنید و فقط چند دقیقه از وقت گرانبهای خود را صرف کنید.

دستور تهیه ویدئو: سوپ سریع با کوفته در 30 دقیقه!

برای شما آرزوی اشتها و سلامتی دارم

همیشه مال تو آلنا ترشینا.

در فیلم "روزی روزگاری 20 سال بعد" ، قهرمان ناتالیا گانداروا ، هنگامی که از او می پرسند "چگونه همه چیز را مدیریت می کنید ، زیرا 10 فرزند دارید" ، پاسخ می دهد: "نکته اصلی این است که مسئولیت ها را تقسیم کنید." در خانواده من 10 فرزند نیست، بلکه فقط سه فرزند به اضافه شوهرم وجود دارد. من کار می کنم، اما می خواهم به خانواده ام غذای خانگی بدهم تا کسی مشکل سلامتی نداشته باشد.

وقتی بچه ها بزرگ می شدند، من از راه دور کار می کردم و می توانستم هر روز چندین ساعت پشت اجاق بایستم. سپس به مدت سه سال به دفتر رفتم و پیتزاها، ناگت ها و لازانیاهای یخ زده در خانه ظاهر شدند. فکر می کنم فست فود مضر است و نمی خواهم عزیزانم آن را بخورند، بنابراین توانستم خودم و خانواده ام را طوری سازماندهی کنم که اکنون در طول هفته سه بار در روز غذای سالم و خانگی داشته باشیم.

من به شما خواهم گفت که چگونه با کمبود وقت کنار می آیم، چه غذاهایی می پزم و از کجا غذای سالم در خانه می آید.

من هفته ای یک بار خرید می کنم

متوجه شدم که اگر هر روز از فروشگاهی در نزدیکی خواربار بخرید، گران‌تر هستند و اغلب تازه‌ترین آنها نیستند. هر روز حداقل یک ساعت پیاده روی طول می کشد، بنابراین مجبور شدم نظرم را تغییر دهم.

اکنون روز خرید برای هفته شنبه است، بنابراین در طول هفته فهرستی برای بازار و فروشگاه تهیه می کنم. ابتدا برای خرید گوشت - فیله، گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ خانگی برای آبگوشت - به بازار می روم. گاهی اوقات من ماهی را در این لیست قرار می دهم. به طور معمول، من یک هفته مرغ و هفته بعد گوشت را در وعده های غذایی متناوب می خرم و با بودجه کمتری می مانم.

در آنجا سبزیجات، میوه‌ها و محصولات لبنی را نیز می‌خرم - پنیر دلمه برای کاسرول، پنیر سولوگونی برای خاچاپوری، کره خانگی، خامه ترش، تخم‌مرغ. من خریدهای جهانی را به صورت خودجوش انجام نمی دهم، بلکه طبق یک منوی از پیش برنامه ریزی شده برای هفته: در هزینه ها صرفه جویی می کنم و انباری از محصولات با کیفیت خوب را در خانه نگه می دارم.

در طول هفته فقط گاهی اوقات به فروشگاه می روم - برای نان، شیر و مواد غذایی. نتیجه: 5 ساعت صرفه جویی می کنم.

این بار خریدم: محصولات لبنی، فیله گوشت گاو، سوپ مرغ، کپور تازه، نان مخمر بدون دانه

از بازار سیب، سیب زمینی، هویج، موز، فلفل، گوجه فرنگی، خیار، پوملو، لیمو آوردم.

من برای چند روز آینده آماده می شوم

یکشنبه من برای نیمه اول هفته آماده می کنم: کاسه پنیر دلمه برای صبحانه، فیله گوشتی پخته برای ساندویچ و ساندویچ، سوپ، کتلت یا سس گوشت، چند نوع غذای جانبی. تا پنجشنبه غذا به اندازه کافی وجود دارد و نزدیک به آخر هفته ما "با عجله" غذا می خوریم.

در روزهای شنبه و یکشنبه، شام‌های خانوادگی سنتی و «ضیافت شکم» با شیرینی‌ها، دسرها و سالادهای پیچیده ترتیب می‌دهم.

در روزهای هفته، من بیش از یک ساعت در آشپزخانه صرف پخت و پز نمی کنم، اگرچه قبلاً حداقل 1.5 ساعت وقت می گذاشتم. در نتیجه، صرفه جویی در زمان 2.5 ساعت در هفته است.

آنها در آشپزی به من کمک می کنند: اجاق اردک، زودپز و وسایل برقی - بخارپز، مخلوط کن، مولتی اجاق، غذاساز. مزیت اصلی استفاده از آنها این است که نیازی نیست دائماً نزدیک ظرف در حال آماده شدن باشید. مواد لازم را اضافه می کنم، حالت یا برنامه را تنظیم می کنم و کارد و چنگال و ظروف، خود ظرف ها را آماده می کنند. تمام زمان آشپزی زمان شخصی من است. در نتیجه هفته ای 7 ساعت صرفه جویی می کنم.

در قابلمه اردک مرغ را با غذاهای جانبی، سبزیجات خورشتی، غلات با گوشت می پزم. با یک زودپز، نیمی از زمان را برای پختن گوشت و در نتیجه سوپ صرف کردم.

من از بخارپز برای ماهی و کتلت استفاده می کنم. در آرام پز، سوپ، پلو یا خورش ظرف 40 تا 60 دقیقه آماده است.

دخترم هر روز از مخلوط کن برای اسموتی ها و کوکتل ها استفاده می کند - 5 دقیقه برای شستن و بریدن میوه ها، 2 دقیقه هم زدن و می توانید بنوشید.

یاران من: زودپز، آرام پز، مخلوط کن، قابلمه اردک

منوی صبحانه: کاسرول، ساندویچ داغ، کوکتل و فرنی

صبحانه در خانواده من ماست، ساندویچ داغ با گوشت، گوجه فرنگی و پنیر از مایکروویو، فرنی غلات پهن شده، چای یا کاسنی است. هر ظرف در 5 دقیقه آماده می شود.

گاهی اوقات من و دخترم خودمان را با یک شیک شیر شکلاتی و موز از مخلوط کن یا اسموتی میوه توت پذیرایی می کنیم.

هر شنبه من یک کاسه پنیر دلمه از پنیر روستایی تهیه می کنم - نیمه مذکر خانواده آن را دوست دارند. یک و نیم کیلوگرم پنیر برای سه وعده صبحانه کافی است.

همه مواد رو با هم مخلوط می کنم و در قالب می ریزم و در فر می پزم تا تمام شود.

منوی ناهار: سوپ زودپز و ساندویچ

برای ناهار همیشه سوپ دارم که آخر هفته ها می پزم. زودپز باعث صرفه جویی در روز می شود: آب مرغ نیم ساعت پخته می شود و در این مدت پیاز، هویج، ادویه، سیب زمینی یا ورمیشل را خرد کرده و اضافه می کنم.

هر روز با سوپ با گوشت طبیعی گاو یا گوشت بوقلمون، سبزیجات، سبزی ها و سس ساندویچ درست می کنم. آخر هفته ها خاچاپوری از سولوگونی روستا، سوسیس در خمیر و بلیاشی می پزم.

اگر هر روز چنین ناهاری را از ابتدا تهیه می کنید، باید حدود دو ساعت وقت بگذارید. با سوپ از پیش آماده، پر کردن ساندویچ و محصولات پخته شده - فقط 15 دقیقه. پس انداز در هفته - 8 ساعت.

سینه بوقلمون را به ضخامت 2 سانتی متر استیک برش دادم، هر طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کردم، روی نان با سس قرار دادم.

من فیله پخته شده را به صورت استیک برای ساندویچ برش دادم

منوی شام: تغییر مواد و پختن در اجاق آهسته

گوشتی را که آخر هفته خریدم چرخ می کنم: مقداری از آن را فریز می کنم و از بقیه کتلت درست می کنم. فورا سرخشون میکنم یا میذارم تو فریزر تا هر وقت خواستم سریع دربیارم و بپزم. من گوشت را با مخلفات یا سالاد سرو می کنم. گاهی آنقدر غذا درست می شود که فقط روزهای بعد دوباره گرم می کنم.

من بیش از یک بار متوجه شده ام: اگر یکی از اجزای یک ظرف داغ را جایگزین کنید، متفاوت می شود و به عنوان جدید تلقی می شود و نه "دیروز". کتلت های چهارشنبه سه شنبه بخشی از ساندویچ یا پایه پیتزای گوشتی می شود و از پنکیک های نخورده یک پای لایه ای با فیل های مختلف درست می کنم.

یک مولتی پز کمک می کند که در آن غذاهای جانبی - گوشت خورش شده در سس های مختلف، پلو، خورش را آماده می کنم. من فقط مواد و ادویه ها را اضافه می کنم، برنامه را تنظیم می کنم، کارم را انجام می دهم و ظرف یک ساعت غذا آماده است. در این زمان، تمام خانواده بعد از مدرسه و کار در خانه جمع می شوند. من حدود 20 دقیقه برای این شام صرف می کنم. هفته ای 2 ساعت صرفه جویی می کنم.

فیله پخته شده به صورت استیک، جایگزینی سالم برای سوسیس است. فرزندان و شوهر دائماً از آن ساندویچ، ساندویچ و حتی شاورما درست می کنند.

بچه ها سبزی هایی را که صبح بریده اند با خود به مدرسه می برند تا در بوفه نان نان نخرند. کمپوت ها و مرباهای خانگی انواع تنقلات را فراهم می کنند و من همیشه یک کاسه آجیل و یک قمقمه چای گیاهی روی میز آشپزخانه می گذارم.

هر روز سبزیجات و میوه های خرد شده را روی میز می گذارم

چگونه خانواده خود را بدون صرف زمان زیاد تغذیه کنید

روز شنبه 5 ساعت وقت صرف خرید مواد غذایی در بازار و فروشگاه می کنم. در روزهای هفته فقط برای چیزهای کوچک به فروشگاه می روم.

یکشنبه من غذاهای اصلی و شیرینی ها را برای کل هفته آماده می کنم. اگر آماده ها سریع خورده شوند از آرام پز، زودپز و مخلوط کن استفاده می کنم.

برای صبحانه ساندویچ های داغ، کوکتل و فرنی درست می کنم. من هر غذا را بیش از 10 دقیقه نمی پزم.

من ظرف جانبی یا سرو را تغییر می دهم تا کتلت های دیروز به عنوان یک ظرف جدید تلقی شوند.

من تنقلات را در یخچال نگه می دارم: سبزیجات و میوه ها، فیله گوشتی پخته و بوقلمون بریان شده برای ساندویچ و ساندویچ، و آجیل و چای گیاهی روی میز.

مقاله مرجع بر اساس نظر کارشناسی نویسنده.

قوانین شناخته شده
شما باید به مدت یک هفته در مراکز خرید خواربار فروشی بخرید. فهرستی از محصولات تهیه کنید، آن را به وضوح و بدون امتیاز دنبال کنید. با دو بار سفر به فروشگاه در روزهای یکشنبه، می توانید به راحتی تعیین کنید که معمولاً چه چیزی در رژیم غذایی هفتگی گنجانده می شود. به این ترتیب می توانید از وسوسه ها دوری کنید و غذاهای لذیذی که نه کیف پول و نه شکم تان به آن نیاز ندارند، نخرید. شما باید با مقدار مشخصی به فروشگاه بروید.

حالا در مورد گوشت
خانم ها به دلیل اشتغال به خرید محصولات نیمه تمام آماده در فروشگاه عادت دارند. محصولات نیمه تمام که از فروشگاه خریداری می شوند حاوی مقدار زیادی طعم دهنده، مواد نگهدارنده و پروتئین های گیاهی هستند و محصولات نیمه تمام با کیفیت بسیار گران هستند. تعجب نکنید، اما خرید گوشت تازه در فروشگاه یا بازار مورد اعتماد، صرف 30 دقیقه از وقت خود در یک روز تعطیل، تهیه کوفته، رولت کلم، کتلت، کوفته از گوشت چرخ کرده خانگی و پر کردن گوشت تازه ارزان تر خواهد بود. فریزر با آنها برای یک ماه آینده کافی است. و اگر به همین مقدار مرغ چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، گوشت چرخ کرده لذیذتر و لطیف تر می شود و ارزان تر می شود.

جوجه
برای راحتی ما، فروشگاه ها سینه، ساق، ران و چوب طبل مرغ را جداگانه می فروشند. آن را از فروشگاه و روی ماهیتابه آورد. و شما می روید و چندین جوجه گوشتی و مرغ کامل را در نزدیکترین سوپرمارکت می خرید و خودتان آنها را در خانه می برید. سپس تقریباً 20٪ از هزینه در کیف پول شما باقی می ماند. فراموش نکنید، قبل از اینکه آنها را در فریزر بیندازید، مرغ های از قبل بریده شده را در کیسه هایی قرار دهید. روی هر کیسه برچسبی بزنید که چه چیزی در کیسه است و تاریخ روی کیسه به شما می گوید چه زمانی مرغ را بپزید. وقتی پخته می شود، ران و بال مرغ بسیار خوشمزه است، فیله ها به غذاهای اصلی می روند، طبل ها در سوپ قرار می گیرند و پشت مرغ، غیر ضروری و استخوانی، آب مرغی غنی و خوش طعم را درست می کند.

سوپ ها
پختن سوپ از یک تکه گوشت ضروری نیست؛ بیایید به یاد بیاوریم که مادربزرگ ها چگونه سوپ تهیه می کردند. گوشت خوک یا گوشت گاو را می خریم و مرغ آب پز را به آب گوشتی که آماده کرده ایم اضافه می کنیم. سوپ غنی خواهد بود و طعم خوبی مانند آب گوشت خواهد داشت. همین روش را می توان برای کلم خورش، سیب زمینی و پلو نیز اعمال کرد. اگر مقدار کمی گوشت بره، گاو یا خوک به فیله مرغ اضافه کنید، طعم غذای آماده را بهتر می کند. به نظر می رسد که یک غذا از یک کیلوگرم گوشت خالص تهیه شده است.

ماهی
از گوشت ارزانتر است البته اگر قزل آلا، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا نباشد. و فواید قابل توجهی در قالب مواد معدنی و پروتئین برای بدن به همراه خواهد داشت. شما می توانید کتلت ماهی و چوب ماهی را از ماهی سفید ارزان قیمت - هیک، هادوک، پولاک، ماهی کاد درست کنید. ماهی سالمون صورتی را دور نزنید؛ این ماهی سالمون جایگزین استیک های گران قیمت سالمون نروژی خواهد شد. کنسروهایی که برای صرفه جویی در زمان و راحتی خریداری می شوند، می توانند بدون مشکل زیادی از ماهی خال مخالی یا شاه ماهی، با خرید ماهی تازه یخ زده، خودتان تهیه کنید.

به عنوان غذای جانبی کتلت خانگی، علاوه بر سیب زمینی و پاستا معمولی، می توانید حبوبات یا غلات سرو کنید. برای تنوع، می توانید مخلفاتی از سبزیجات تهیه کنید. کلم در تمام اشکالش به طرز شگفت انگیزی با گوشت می آید. همه سبزیجات در فصل خریداری می شوند. خرید چغندر، پیاز و سیب زمینی از بازارها در پاییز سودآور است. شما می توانید این سبزیجات را برای تمام سال ذخیره کنید. می توانید سالادهای غیر معمول و خوشمزه را از تربچه، هویج، چغندر و کلم تهیه کنید؛ آنها به یک تزئین واقعی در سفره تعطیلات تبدیل می شوند. و چه تعداد ویتامین دارند؟

در طول فصل باید میوه ها و انواع توت ها را خریداری کنید، در طول دوره رسیدن آنها حاوی ویتامین های بیشتری هستند. در تابستان و پاییز می توانید از انواع توت ها مربا درست کنید، پس دیگر نیازی به خرج کردن پول برای ظروف و مرباهای وارداتی نخواهید داشت. برخی از انواع توت ها را می توان در یخچال فریز کرد. می توانید از آنها ژله و کمپوت بپزید که رژیم غذایی شما را با ویتامین ها غنی می کند. توت های یخ زده برای افزودن به شیرینی های شیرین خوب است. پای با تمشک یا گیلاس تمام خانواده را برای چای عصر گرد هم می آورد. این چند اصل خانه داری و خرید مواد غذایی صرفه جویی قابل توجهی در بودجه خانواده شما به همراه خواهد داشت.

طبیعتاً هر خانواده ای آداب و سلایق خاص خود را دارد و هرکس به صلاح خود عمل می کند. اما برخی از این نکات که اختراع نشده اند، بلکه روی خودمان آزمایش شده اند، ممکن است برای کسی مفید باشد.