Кой е най-добрият начин за приготвяне на пица във фурната. Класическа рецепта за пица у дома на фурна

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Ястието, чието родно място е Италия, бързо набра популярност у нас. Мнозина измислят нови рецепти за приготвяне на тесто, някои пържат пица в тиган, други предпочитат постоянно да експериментират, добавяйки всеки път различни гарнитури.

Готвене на пица у дома във фурната

Може би не всеки продукт се е оказал такъв, какъвто е трябвало. След като прегледате някои препоръки как да готвите пица във фурната, можете да доближите ястието до идеала:

1. Ако сте избрали тесто с мая, оставете го да вари от 3 до 12 часа.
2. Предварително пригответе продуктите, които ще бъдат плънката.
3. Продуктът трябва да се изпрати във фурната веднага след поставянето на пълнежа, в противен случай доматите ще пуснат сок и поради това тестото няма да се изпече.

Колко да се пекат

Печенето на бъдеща вечеря у дома е бързо и лесно. Ако имате всички съставки, тогава ще отделите време само за нарязването им. Много хора се чудят колко дълго се готви пицата във фурната, защото може да се окаже както сочна, така и суха. В предварително загрята до максимум фурна ястието се пече от 5 до 8 минути - това е достатъчно, за да се изпече тестото, но не и да се пресуши плънката.

При каква температура да се готви във фурната

Това е важен момент за всеки готвач. Без да знаете на каква температура да печете пицата, след 10-15 минути ще получите изгоряло парче тесто. Когато приготвяте ястие във фурната, първо трябва да се загрее до максимално ниво и след това да се постави самият продукт. Не забравяйте, че листът за печене, върху който ще поставите тестото с пълнежа, също трябва да е горещ.

Рецепта за домашна пица на фурна

Няма нищо по-хубаво от вкусна вечеря. Направи си сам пицата на фурна е ястие, което се приготвя лесно и не отнема много време. Всяка домакиня трябва да има подобни рецепти, така че можете спокойно да изпратите тази колекция във вашата касичка с полезни съвети. Научете тайните как да изпечете перфектната пица, така че да се окаже не по-лоша, отколкото бихте купили в ресторант.

На тесто с мая

Красиво, както на снимката, и много вкусно ястие ще бъде получено от всеки, който извършва всички действия стъпка по стъпка. Етапът на приготвяне на тестото също е важен, ако го месите сами. Вижте някои препоръки как да печете пица във фурната, след което много скоро ще поставите изненадващо ароматен продукт на масата за хранене.

съставки:

• вода - 1 чаша;
• сол - 1 ч.л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• домати - 5 бр.;
• сирене (твърдо) - 300 г;
• наденица или други месни продукти (за пълнеж) - 400 г;
• доматен сос - 5 с.л. л.;
• мая - 1,5 ч.л.;
• брашно - 3 чаши;
• захар - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Пригответе тестото: пресейте необходимото количество брашно, добавете сухи съставки. В отделен съд с мляко или вода разредете маята, но предварително загрейте течността. Добавете мая към тестото, налейте олиото. Омесете добре масата, оставете да втаса.
2. Постелете масата с хартия за печене, поръсете я с брашно. Разточете тестото, за да направите тънък слой.
3. Намажете тестото със сос, който по желание можете да смесите с майонеза. Поставете вече нарязани парчета домати, колбаси и други готови месни продукти. Можете да добавите кръгчета лук или резенчета чушка. Поръсете плънката с настърган кашкавал.
4. Пица от тесто с мая във фурната се пече за не повече от 15 минути. Поставете устройството на 180 градуса.

На бутер тесто

Можете да изпечете такова ястие, като използвате закупено тесто или го омесите сами според рецептата. Можете да промените съставките за пълнежа, всичко зависи от вашите гастрономически предпочитания. Научете как да приготвите пица от бутер тесто на фурна, за да можете вие ​​и цялото семейство да се насладите на невероятния вкус на италианската храна.

съставки:

• тесто - 500 г;
• салам - на вкус;
• пипер (български) - 1 бр.;
• сирене (моцарела) - 150 г;
• доматено пюре - 5 с.л. л.;
• черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Разточете размразеното тесто (ако сте го купили) върху набрашнена маса, така че да получите слой, равен на размера на тавата за печене.
2. Кашкавалът се настъргва, а саламът и чушката се нарязват на тънки лентички.
3. Покрийте лист за печене с пергамент, поставете тестото отгоре, разпределете необходимото количество доматено пюре върху него, поръсете с моцарела.
4. Поставете резените върху сиренето.
5. Печете пицата за 15-20 минути.
6. Поръсете готовото ястие с черен пипер, сервирайте веднага.

Бързо за 10 минути

Готвенето на вкусна храна не означава, че приготвянето й отнема много време. Една бърза пица на фурна е добър пример за това. Оказва се много вкусно и в зависимост от компонентите може да стане и задоволително. Не забравяйте да запазите стъпка по стъпка рецептата за тази пица, която не само ще служи като бърза вечеря за цялото семейство, но и ще ви помогне, ако гостите вече са на прага.

съставки:

• лук - 1 бр.;
• мариновани гъби - 80 г;
• сирене - 100 г;
• кетчуп - 4 с.л. л.;
• яйца - 2 бр.;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.;
• мляно месо - 150 г;
• брашно - 0,5 чаши;
• грейпфрут - 0,5 бр.;
• домати - 3 бр.;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Направете тесто, като смесите яйца, брашно и сметана.
2. Нарязаният на кръгчета лук може да се маринова в оцет или мед.
3. Гъбите се отърват от излишната течност, нарязани на филийки.
4. Почистените цитруси се нарязват на кубчета.
5. Доматите (без кожата) се нарязват на тънки филийки, зелените се нарязват на ситно.
6. Запържете каймата и за да не изсъхне по време на печенето, можете да добавите към нея пилешка мазнина или няколко резена бекон.
7. Покрийте формата с пергамент, поставете тестото, намажете с кетчуп, поръсете с билки. След това можете да продължите към пълнежа: първо кайма, след това гъби, цитрусови плодове, резени домати, кръгчета лук, сирене.
8. Пече се на 200 градуса около 5 минути.

На течно тесто

Тази рецепта е подходяща за тези, които нямат достатъчно време да стоят на котлона дълго време. Научете как да готвите тесто за пица във фурната, така че да се окаже тънка и красива, точно като на снимката. Струва си да се отбележи, че тестото се нарича още желирано тесто, а самият продукт се нарича „пица-минута“, тъй като отнема минимално време за готвене.

съставки:

• майонеза - 5-6 с.л. л.;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 0,5 ч.л.;
• сирене - 100 г;
• шунка, наденица - по 80 г;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• домат - 1 бр.;
• брашно - 0,5 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Нарежете месните продукти на парчета с произволна форма, настържете сиренето.
2. : добавете яйцата към майонезата, а след това всички насипни съставки. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.
3. Поставете наденица с шунка върху намазнена форма, напълнете с тесто.
4. Отгоре се нареждат резените домати, поръсват се с малко сол.
5. Трябва да изпечете пицата във фурната при температура до 180 градуса, след 8 минути я извадете, натрийте я със сирене и след това я поставете отново, докато сиренето се разтопи.

От лаваш

Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на много тънка пица. Предимството на това ястие е, че можете да използвате всякакви съставки, които харесвате като пълнеж. Пицата на пита хляб във фурната със зеленчуци е подходяща за тези, които са на диета, а с месни продукти ще бъде оценена от гастрономите. Добавете рецептата към вашата колекция от кулинарни изкушения.

съставки:

• салам - 80-100 г;
• зехтин. - 2 с.л. л.;
• лук - 0,5 бр.;
• италиански билки - на вкус;
• пита хляб - 1 опаковка;
• сирене фета - 100 г;
• гъби - 100 г;
• чесън - 3 зъба;
• Краснодарски сос - 5 супени лъжици;
• домат - 1 бр.;
• магданоз, босилек - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смажете правоъгълниците на питата с масло, подправете.
2. Разпределете плънката върху питата, но внимавайте да не е прекалено натоварена.
3. Поставете тавата във фурната. След 4 минути извадете, намажете със соса и запечете отново.
4. Пицата във фурната ще бъде готова след 8-10 минути, когато ръбовете на питата станат златистокафяви.

Без мая

Този метод на готвене ще бъде интересен за тези, които предпочитат да ядат вкусна храна у дома. Пицата на тесто без мая във фурната е проста рецепта, благодарение на която ще поставите много вкусно, задоволително и ароматно ястие на масата за няколко минути. Тази основа може да се използва от хора, които имат алергична реакция към мая под всякаква форма.

съставки:

• черен пипер - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• кетчуп - 5 с.л. л.;
• сирене - 100 г;
• брашно - 450 г;
• олио - 1 с.л. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• вода - 1 стек;
• бакпулвер - 3 ч.л

Метод на готвене:

1. Смесете сухите съставки, добавете вода и масло. Замесва се тесто.
2. Поставете тестото върху намазнена тава, отгоре сложете плънката - нарязани продукти.
3. Печете пицата в предварително загрята фурна за 15-20 минути.

От тиквички

Има много ястия, в които се добавя този зеленчук. Ако направите всичко правилно, скоро на масата ви ще се появи ароматна пица с тиквички във фурната. Научете как да приготвите това нежно и изключително здравословно ястие. За основа можете да използвате и картофено тесто, което ще направи пицата по-задоволителна, но ще добави малко калории към нея.

съставки:

• червен лук - 1 бр.;
• сирене - 1 чаша;
• брашно - 0,75 чаши;
• мащерка (пресни листа) - 0,5 ч.л.;
• сол - 1 ч.л.;
• риган - 2 ч.л.;
• чесън - 2 зъба;
• яйце - 1 бр.;
• домат - 1 бр.;
• тиквички - 1-2 бр.;
• пуешко филе - 80 гр.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквичките от кожата, разтрийте ги. Посолете масата, оставете за 20 минути, така че зеленчукът да пусне сок. Отцедете излишната течност с марля. Смесете тиквичките със сиренето, добавете брашното, чесъна, мащерката, ригана, яйцето, посолете малко, разбъркайте.
2. Върху хартия за печене, която е покрита с лист за печене, се нарежда сместа от тиквички (дебелината може да бъде от 2,5 до 5 см).
3. Печете сладкиша във фурната за не повече от 8 минути, през което време се образува златиста коричка.
4. Извадете детайла, поставете пълнежа: кръгчета червен лук и домати, кубчета или ивици филе, нарязан чесън. Смелете всички съставки със сирене, украсете с половинки маслини.
5. Запечете пицата отново, докато сиренето се разтопи.

От питка

Всяко тесто може да служи като основа, но няма да намерите по-добър пресен френски хляб. Пицата на питка на фурна е пикантно ястие, което всички членове на вашето семейство ще оценят. Красив продукт, както на снимката, може да се направи у дома, основното е да следвате съветите на опитни готвачи. Можете да готвите в електрическа фурна или да използвате конвенционална.

съставки:

• червен пипер - 1 щипка;
• чесън - 4 зъба;
• сирене (моцарела, пармезан) - по 40 г;
• домати - 2 бр.;
• сол на вкус;
• риган (сух) - 0,5 ч.л.;
• масло (източване) - 45 g;
• олио (зехтин) - 4 с.л. л.;
• хляб - 1 бр.;
• магданоз, босилек.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото в тенджера, смесете го със зехтина. След като заври се добавя настърган чесън. Не е необходимо да държите сместа дълго време, след 2 минути добавете половината нарязани зеленчуци, сол, оставете настрана.
2. Разрежете френската питка по дължина на две части. Натиснете леко меката част навътре. Наредете половинките хляб върху покрита с пергамент тава, полейте с малко олио-чеснова смес.
3. Потопете кубчетата домати в останалата част от соса, варете 15 минути, посолете по желание.
4. Разпределете настърганото сирене моцарела равномерно върху половинките хляб и печете около 8 минути. Върху леко охладен слой сирене нанесете още един, след което потопете цялата фурна и печете около 10 минути.
5. Извадете хляба, поръсете с пармезан, билки, полейте с малко зехтин.
6. Ястието се сервира най-добре на масата, като се остави леко да се охлади.

Как се пече пица - тайни за готвене

1. За класическото тесто е по-добре да използвате два вида брашно - фино смилане и обикновено, в съотношение 1: 2. Препоръчително е да вземете преварена вода, маята е подходяща във всякаква форма - прясна или суха, зехтинът трябва да е от първо пресоване.
2. Зехтинът е съставка, която прави тестото по-еластично.
3. Замесете тестото за основата на ръка за около 5-7 минути.
4. Готвенето на пица във фурната трябва да се извършва върху горещ лист за печене, който е намазан със зехтин и поръсен с брашно. Това ще повлияе на вкуса и аромата на продукта.
5. Вземете пресни съставки за пълнежа, защото замразените няма да дадат очаквания уникален вкус.
6. Пицата трябва да се сервира веднага след готвене.

Видео

Обсъдете

Домашна пица на пещ

Кой не знае какво е пица?! Тази апетитна палачинка със златисто-кафява коричка, богата палитра от вкусове и меко еластично сирене е позната във всяка страна по света. Вярно е, че познавачите уверяват, че е най-добре да се поглезите с тях в Италия - казват, че можете да опитате "истинска" пица само там. Но да отидете в Италия за дълго време и не всеки може да си го позволи, но можете да готвите известния италиански деликатес във фурната, следвайки последователността на рецептата, у дома. Достатъчно е да обърнете добре хладилника и със сигурност ще намерите всичко необходимо в него.

История на пицата

Според легендата пицата е "изобретена" от бедна неаполитанска рибарка, в чиято къща, когато съпругът й се върнал от плуване, нямало храна, освен няколко шепи брашно, парче сирене и опашка от наденица. За да не срещне любимия си съпруг с остатъци, жената бързо омеси торта от брашно и вода, хвърли върху нея нарязана наденица и домат, получен в градината, поръси всичко със сирене, добави няколко зелени листа и изпрати всичко на фурната. Доволен беше не само съпругът, който се върна у дома, но и хиляди италианци, за които това ястие бързо се превърна в любим деликатес и неофициален символ на Италия.

Разбира се, това не е нищо повече от легенда. Всъщност известните плоски торти с различни пълнежи са открити от човечеството много отдавна - много по-рано, отколкото са се родили както Неапол, така и самата Италия в съвременния й вид. Историците откриват споменаване на „предците“ на пицата в свитъци, датиращи от времето на Персийската империя, в ръкописите на Древен Египет, в диалозите на известния гръцки Платон, готварските книги на Рим и някои скандинавски източници. Вкаменен хляб с останки от изпечена върху тях храна, според слуховете, са открити дори в руините на известния Помпей!

Но истинска популярност и вид, близък до този, с който сме свикнали, пицата придобива едва през 17-18 век. Вярно, това все още беше ястие на бедните, които ядяха горещи филийки, поръсени със сирене направо на улицата, както сега ядем бързо хранене. Но ставаше все по-популярен. Е, с появата на първите пицарии нещата потръгнаха гладко и пицата за първи път си проправя път към масите на богатите къщи – ядяха я дори кралете! - и след това започна да завладява света като цяло. Днес ще бъде изключително трудно да се намери страна, където това ястие няма да бъде известно и обичано.

Между другото, доматите, без които сега не можете да си представите пицата, бяха включени в рецептата не веднага, а едва след откриването на Южна Америка. Освен това в началото на никого не му хрумна да добави „дяволското зрънце“ към храната, защото се смяташе за най-силната отрова. Но малко по-късно, когато несправедливо оклеветените домати бяха дегустирани и реабилитирани, те станаха неизменна част от пицата. Поне в класическия си вариант.

Как и с какво да сервираме италианската храна

Пълнените сладкиши са познати на човечеството от незапомнени времена.

Като цяло пицата не се нуждае от акомпанимент. Това е напълно независимо и задоволително ястие - не е необходимо да се допълва. Истинските гастрономи обаче съветват да не пренебрегвате някои интересни вкусови комбинации.

1. Отлична компания за пикантен сос и пушена наденица, пълнена с пеперони (или всяка друга месна пица) ще бъдат леки салати от пресни зеленчуци. Уверете се, че не съдържат месо или майонеза, в противен случай ястието ще се окаже твърде тежко. Маруля, зеленчуци, зехтин - това е всичко, което е необходимо.
2. Червено сухо или полусухо вино. Това всъщност е класика, особено ако изберете италиански сортове благородна напитка.
3. Натурална лимонада или по-скоро вода, смесена с няколко супени лъжици лимонов сок. Това няма да попречи да се насладите на вкуса на любимото си ястие, а напротив, ще го направи по-изискано. Моля, имайте предвид, че сладките "попове" ще се справят с тази роля много по-зле.

Тайните на най-добрия тест

Отдавна отминаха дните, когато основата на най-известното италианско ястие беше направена изключително от брашно и вода. Днес тестото за пица може да бъде всичко: мая и бутер, тънко и пухкаво, хрупкаво и меко, смесено с кефир, яйца, майонеза, заквасена сметана, извара и дори ... бира.

Тестото трябва да е рядко, но твърдо.

Но каквото и да ви привлича повече - експерименти с нови вкусове или доказани класики - трябва да изберете продуктите за теста с голямо внимание.

1. брашно. Трябва да е фино смляно, направено от твърда пшеница и с високо съдържание на глутен (протеин) - минимум 12-14%. Само от такова брашно се получава наистина еластично и умерено нежно тесто, способно да не се намокри под пълнежа, да запази дадената му форма и да се надигне по време на печене.
2. мая. Можете също да използвате сухи, опаковани в плоски торби, но за "истинска" пица готвачите предпочитат да вземат "жив" продукт. Това обаче е непринципен въпрос.
3. Сол. На мнозина изглежда, че тази съставка в тестото е излишна, защото основният вкус на пицата ще бъде даден от пълнежа, който често вече има достатъчно сол. В никакъв случай! Истинската пица съвсем не е произволна смесица от продукти, а сериозно ястие, в което всички пропорции са изверени и балансирани, а основата идеално се съчетава с плънката и соса. Ако се окаже твърде скучно, вкусът на готовото ястие вече няма да е толкова богат.

Виждали ли сте някога как истински майстори на пица - разговорно известни като "пицари" - сръчно подхвърлят и въртят парчета тесто над главите си, като ги разтягат в равни кръгове? Това се прави не само в името на красив спектакъл. Според каноните на класическата технология тестото не трябва да се разточва, а да се разтяга с меки, но премерени движения: благодарение на това влакната му остават непокътнати, а готовата основа по-лесно придобива обем и желаната мекота. Все пак би било по-разумно за начинаещите да хванат точилката по стария начин, в противен случай бъдещата ви пица може би ще приключи живота си на пода в кухнята, без да влезе във фурната.

Мая на вода

За една от най-лесните рецепти за тесто за пица ще ви трябва:

• вода - 250 г;
• брашно - 300 г;
• мая - 20 г прясна или 4 г суха;
• растително масло (разбира се, зехтинът е най-добрият избор!);
• захар - 1 ч.л.;
• сол - 0,25 ч.л

готвене.

1. Леко загрейте водата. Не е нужно да е горещо, само топло.

   

   Водата трябва да е топла, а не гореща

2. Разтворете в него захарта, маслото и солта. Накрая във водата се добавя натрошената мая, полученото тесто се покрива с чиста кърпа и се оставя да престои на топло, докато на повърхността се появи пяна.

   

   Маята започна да действа

3. Започнете да месите тестото, като на части добавяте брашно към тестото.

   

   Би било по-добре да пресеете брашното

4. Това трябва да се направи, докато получената еластична маса престане да се придържа към ръцете и придобие гладкост и еластичност.

   

   Тестото трябва да е гладко и еластично.

5. Разточете тестото на топка и го оставете да престои още час-два под леко навлажнена кърпа.

   

   Оставете теста да втаса още малко

6. Разделете тестото на части с тегло около 200 гр. и всяка разточете върху набрашнена повърхност на масата на питка с диаметър около 30-40 см. Или, което е по-подходящо за класическата рецепта, месете с ръце, движейки се от центъра към краищата и образувайки малка страна по периметъра.

   

   Хартията за печене ще предпази пицата от изгаряне.

Добрата основа за пица никога не е дебела. Оптималната дебелина е 0,5 см в центъра на тортата и около 1-2 отстрани. Благодарение на това - а също и на високите температури, при които се пече пицата - тя има време да се сготви в рамките на 10 минути, за истинските майстори дори по-малко. Ако слоят тесто се окаже твърде плътен, има риск плънката да изсъхне и дори да започне да гори, преди да се изпече.

Видео: млечно тесто без мая

Какъв трябва да бъде сосът

Ако сте се объркали с пълнежа, добър сос ще го оправи. Но ако сте объркали соса, нищо няма да помогне на пицата - можете веднага да я изпратите в кофата за боклук и да вземете следващата. Така че този етап изисква специално старание от готвача.

Но първо трябва да решите какъв вид сос искате да видите във вашия мини-шедьовър.

Класически домат

В никакъв случай не го замествайте с обикновен кетчуп! Изобщо няма да е същото. По-добре е да изберете свободен час, да приготвите повече сос за бъдещето и след това да го изсипете във форми и да замразите. Следващият път, когато планирате да печете пица, необходимата съставка винаги ще бъде под ръка.

Ще имаш нужда:

• домати, пресни или консервирани - 200 г;
• чесън - 2 скилидки;
• половин средно голяма глава лук;
• зехтин - 10 ml;
• риган - 0,5 ч.л.;
• черен пипер;
• сол.

готвене.

1. Лукът и чесънът се освобождават от люспите и се нарязват на ситно.

   

   Лукът и чесънът придават необходимата пикантност на соса.

2. Запържете и двете в зехтин в тенджера с дебело дъно. Правете това, докато лукът стане прозрачен.

   

   Ако няма подходяща тенджера, вземете тиган с високи страни

3. Отстранете кожата от доматите. За това пресните зеленчуци ще трябва да се залеят с вряща вода и лесно можете да се справите с консервираните. Прекарайте пулпата през блендер.

   

   Нарежете доматите на едро, за да се смелят по-лесно

4. Намалете котлона под тенджерата с чесъна и лука до минимум и добавете доматите. Всичко се подправя със захарта, черния пипер и ригана.

   

   Ако използвате пресен риган, добавете го в самия край на готвенето.

5. Оставете да къкри бъдещият сос за 20-30 минути, като не забравяте да го разбърквате редовно с дървена шпатула. Накрая посолете, свалете тенджерата от котлона и охладете. И след това използвайте соса по предназначение.

   

   Сосът чака

Кремообразен

Ако не сте много любители на доматите, изберете гъст кремообразен сос. Особено подходяща е за вегетарианска пица с много зеленчуци и за всякакви гарнитури от гъби.

Ще имаш нужда:

• сметана (минимум 20%) - 200 g;
• брашно - 1 с.л. л.;
• масло - 1 с.л. л.;
• черен пипер;
• сол.

готвене.

1. Пресейте добре брашното. По-добре е да направите това два пъти, за да получите гарантирано качествен резултат.

   

   Бучките нямат място тук

2. Запечете брашното в сух тиган до златисто кафяво.

   

   Брашното трябва леко да покафенее.

3. Добавете масло.

   

   Започва да прилича на сос.

4. След няколко минути добавете сметаната. Не забравяйте да разбърквате соса, за да не загори.

   

   Уверете се, че сосът не се преварява, започва да се сгъстява - отстранете от котлона

5. След 2-3 минути добавете сол и подправки, отстранете соса от котлона и го охладете.

   

   Белият сос е най-добър със зеленчуци.

Горчица със сирене

Този сос е създаден за тези, на които им липсва пикантност в класическата подправка. За него ще са ви необходими:

• сметана - 200 г;
• сирене - 100 г;
• яйце - 4 бр.;
• горчица на прах - 1 ч.л.;
• зехтин - 2-3 с.л. л.;
• лимонов сок - 1 с.л. л.;
• черен пипер;
• сол.

готвене.

1. Отделете белтъците от жълтъците. Използвайте белтъците както желаете, те не са необходими в тази рецепта. И разтрийте жълтъците с масло и горчица до хомогенна консистенция.

   

   Изберете какво ви харесва повече - традиционен хаван или блендер?

2. Разбъркайте заквасената сметана и подправките в горчично-жълтъчната маса. Разтрийте всичко отново добре.

   

   След като добавите заквасена сметана, оставете настрана чукалото и вземете бъркалка или вилица

3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

   

   Целият акцент на този сос е в доброто сирене!

4. Изсипете соса в тенджера, сложете на минимален котлон или на водна баня и добавете сиренето.

   

   На водна баня сосът ще загори по-малко

5. Гответе соса, като разбърквате непрекъснато в тенджера с дървена шпатула, докато масата стане гладка, след което я отстранете от котлона и охладете.

   

   Може да се сервира

Всеки сос за пица трябва да е доста гъст или в противен случай просто ще попие или ще „изплува“ от тестото. Ако подправката се окаже водниста, оставете тенджерата на огъня и продължете да редуцирате соса, докато се сгъсти.

Видео: сос бешамел за селска пица

1 000 и 1 пълнеж

Съпругата на бедния рибар не можеше да си позволи да сортира продуктите: това, което беше намерено в килера, отиде в плънката. Но ще трябва да станете малко по-придирчиви по този въпрос, тъй като не всички съставки, които поставяме на пица, са съвместими помежду си. Ако не сте майстор, който е разбрал всички тънкости на кулинарното изкуство, за първи път е по-добре да се откажете от твърде смелите експерименти и да се придържате към една от традиционните рецепти. Така че определено няма да сбъркате.

Примери за успешни комбинации:

Не се опитвайте да създадете калейдоскоп от всякакви гарнитури във всяка пица. 3-4 компонента ще засенчат и освежат вкуса един на друг, 5-6 ще превърнат ястието в комбинирана смес. И още една важна забележка! Когато нареждате пълнежа върху основата, не прекалявайте. Вие не разточвате кулебяку, а правите пица, в която слой апетитен пълнеж може да бъде най-много два пъти по-дебел от тестото. Вкусът и приятната хрупкавост на основата не трябва да се губят зад купчина храна, натрупана върху нея.

Как да приготвите пица у дома - стъпка по стъпка рецепти на фурна

Тестото е готово, сосът клокочи на котлона, излъчвайки апетитни аромати, съставките за топинга са планирани... Остава само да сглобите и изпечете пица, за да организирате незабравима вечеря за вашето семейство. Как бихме се отнасяли към тях днес?

Класически италиански

Тази пица е най-добрият начин да започнете своето запознанство с една от основните атракции на италианската кухня. Приготвя се много просто, така че не създава трудности дори за начинаещи и почти всички го харесват. Освен може би вегетарианците.

Ще имаш нужда:

• основа за пица - 1 бр.;
• доматен сос - 3-4 с.л. л.;
• домати - 2 бр.;
• наденица - 70 г;
• Пармезан или друго сирене - 30 г;
• маслини и черни маслини - около 30 г;
• шампиньони - 50 г;
• зехтин.

готвене.

1. Покрийте тавата за печене с хартия за печене или намажете с растително масло и след това поставете приготвения слой тесто върху него.Някои готвачи съветват предварително да загреете фурната и да поставите "голата" основа за пица в нея за няколко минути, така че да започне да се издигайте се бавно. Просто се уверете, че не изсъхва и не се покрива с кора преди време.

   

   важно! Ако започнете да сглобявате пица на масата, няма да можете да я прехвърлите в тавата за печене

2. Намажете основата с доматен сос. За да се улесните, започнете от центъра и се движете спираловидно към краищата.

   

   2-3 лъжици са повече от достатъчни за покриване на целия слой

3. Нарежете доматите на кръгчета.

   

   Резените не трябва да са много дебели.

4. Колбас - кубчета.

   

   Най-често пушената наденица се добавя към пицата, но можете да се съсредоточите само върху вашия вкус.

5. Гъби - пластмаси.

   

   Ако не обичате гъби, заменете ги с тиквички

6. Сиренето се настъргва на едро ренде или, ако използвате моцарела, се нарязва на тънки пръчици. И можете да смесите и двата сорта - ще се окаже още по-вкусно.

   

   Моцарелата не е обичайно да се настъргва

7. Върху основата се разпределят домати, наденица и гъби и всичко се поръсва със слой сирене.

   

   Отстъпете от краищата с 1,5–2 см

8. Поръсете вашия „полуфабрикат“ със зехтин, сложете в предварително загрята на 200° фурна и оставете да се пече 10-20 минути, в зависимост от дебелината на разточената основа.

   

   Време е за дегустация

маргарита

Ако се интересувате от по-изискани вкусове, обърнете внимание на пицата, която получи името си в чест на съпругата на краля на Италия Маргарита Савойска - във всеки случай, така гласи легендата. Освен, че тя (разбира се, пицата, а не кралицата) бие всички рекорди по популярност в света и е задължителна в менюто на всяка уважаваща себе си пицария, комбинацията от босилек, сочни домати и моцарела сама по себе си предизвиква асоциации със страната на маслинови горички, спагети и наклонени кули, така духът на истинска Италия ще витае във вашата кухня.

Ще имаш нужда:

• основа за пица - 1 бр.
• домати - 300 г;
• моцарела - 200 г;
• зехтин - 3 с.л. л.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• доматен сос - 3 с.л. л.;
• пресен босилек;
• пипер;
• сол.

готвене.

1. Поставете основата за пицата върху тава за печене, поръсена със зехтин и намажете със соса.

   

   За Маргарита е подходящ само доматен сос

2. Нарежете доматите на тънки филийки.

   

   Класическа маргарита без домати? Никога!

3. Прекарайте чесъна през преса.

   

   По-късно ще го поръсите върху пицата за повече вкус.

4. Нарежете моцарелата на тънки пръчици или кубчета.

   

   Понякога малки топчета моцарела се поставят върху пицата, без да се нарязват

5. Разпределете нарязаните домати върху тестото, поръсете с чесън, черен пипер и сол, поръсете със сирене и накрая добавете листата босилек.

   

   На този етап можете да добавите любимите си сухи подправки - например набор от подправки Прованс

6. Изпратете пицата във фурната, предварително загрята до 200 °, за да се изпече до златисто кафяво отстрани на тестото - тоест за 10-15 минути.

   

   Обадете се на ядящите!

Може да запазите босилека до изпичане на пицата и да го поръсите върху вече готово ястие.

Видео: пица 4 сезона

4 сирена

Ако сте харесали класическото лакомство с пармезан и моцарела, тогава ще останете напълно възхитени от този деликатес. Богата комбинация от вкусове от различни видове сирена, кремообразна нежност на соса и хрупкаво тесто създават вкусна комбинация. Дори тези, които все още бяха сигурни, че пицата без колбаси и месо няма да останат разочаровани, изобщо няма да е пица.

Ще имаш нужда:

• основа за пица - 1 бр.;
• бял сос - 100 мл;
• Сирене моцарела - 300 г;
• Сирене рикота - 200 г;
• Сирене Чедър - 100 г;
• Сирене Пекорино Романо - 50гр.

Ако имате проблеми с намирането на сирене Пекорино, заменете го със същия пармезан. Но имайте предвид, че Пекорино има много по-изразен вкус, така че замяната няма да е напълно равностойна. Освен това синьото сирене ще бъде повече от подходящо тук, ако сте ценител на този продукт.

готвене.

1. Поставете готовото тесто за пица върху намаслена тава за печене и го намажете с тънък слой сос.

   

   Добре свареният сос няма да тече.

2. Настържете сирене Чедър.

   

   Изберете едро ренде

3. Пекорино се нарязва на филийки.

   

   Пекорино е доста твърдо сирене.

4. Моцарелата се начупва, а рикотата може да се нареди с лъжица върху тестото.

   

   Меката рикота се борави по-лесно с лъжица.

5. Разпределете парчетата сирене равномерно по цялата повърхност на пицата, с изключение на страните.

   

   Вече изглежда вкусно

6. Печете пицата в предварително загрята фурна на 200° за 15-20 минути, докато заливката се разтопи.

   

   Веднага след като плънката се разтопи, пицата може да се извади от фурната.

пеперони

Това ястие получи името си поради необичайно пикантния сорт салам, който е една от основните му съставки. А името на това от своя страна идва от италианската дума за "пипер" - "pepe". Нищо чудно, защото в този пикантен деликатес има изобилие от пипер! Нищо чудно, че в самата Италия второто име на такава пица звучи като "Дяволска".

За да приготвите ястие "с искра", ще ви трябва:

• основа за пица - 1 бр.;
• сос, за предпочитане червен, доматен - 100 мл;
• 200 г пикантен салам;
• 200 г твърдо сирене;
• маслини или маслини без костилка - 20-25 бр.;
• босилек и риган - щипка под формата на сушени билки или малка шепа под формата на пресни.

Който "люти" и не се страхува за стомаха си, може да добави щипка лют червен пипер към соса. И не забравяйте да сервирате освежаваща лимонада и други напитки на масата - пицата ще се окаже наистина "горяща"!

готвене.

1. Напръскайте тава за печене с масло, върху нея сложете готовата основа за пица и я намажете със соса.

   

   Истинските любители на пикантното добавят черен пипер както към соса, така и към плънката.

2. Нарежете салама на тънки филийки.

   

   Сортът салам, дал името на пицата, се отличава с високо съдържание на пипер

3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

   

   Сиренето ще омекоти остротата на колбаса

4. Нарежете маслините на кръгчета.

   

   Основното нещо е да намерите маслини или маслини без костилка

5. Ако сиренето обикновено увенчава действително готовата пица, тогава тук ще действаме в обратен ред: първо ще разпределим настърганото сирене върху тестото, без да достигаме няколко сантиметра до ръба, а след това ще вземем наденицата и маслини.

   

   Както винаги, уверете се, че плънката не излиза извън краищата.

6. Печете пицата в предварително загрята до 200 ° фурна за четвърт час или малко повече - докато се появи кафява коричка.

   

   Виж, не се опари!

Видео: пица с морски дарове

Село

Ако името ви кара да мислите за простота и безобразие, тогава грешите. Селската пица се различава от своите „другари“ по наличието на изискан гъст сос бешамел. А също и фактът, че пълнежът му съдържа бекон и картофи, които наистина навяват мисли за селския живот и прости, но обилни вечери.

Ще имаш нужда:

• основа за пица - 1 бр.;
• Сирене моцарела - 80 г;
• шампиньони - 50 г;
• бекон - 30 г;
• картофи - 50 г;
• лук - 30 г;
• зехтин;
• сос бешамел;
• риган, розмарин.

готвене.

1. Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в зехтина, докато стане прозрачен.

   

   5 минути ще са достатъчни

2. Нарежете гъбите на пластмаси и добавете към лука.

   

   Още 12-15 минути и можете да добавите картофи

3. Обелете картофите, нарежете на филийки и ги изпратете към лука и гъбите. Покрийте тигана с капак и запържете плънката до омекване на картофите, като от време на време разбърквате в тигана с лъжица.

   

   Прехвърлете плънката в чиния, за да изстине по-бързо.

4. Нарежете бекона на средно големи парчета.

   

   Кокетните филийки ще улеснят ядящите да се справят

5. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

   

   Какво би била пицата без тази основна съставка?

6. Намажете основата на тестото със сос.

   

   Кремообразният вкус на бешамел идеално подчертава вкуса на картофи и гъби

7. Върху основата се слага от плънката: картофи, гъби, бекон, лук, риган, розмарин.

   

   Интересен вариант: печете пица в тиган с подвижна дръжка

8. И изпечете пицата в предварително загрята до 200 ° фурна за 10-15 минути.

   

   Тази пица може лесно да замести цялото хранене.

зеленчук

Не всеки обича месо, но това, разбира се, не е причина да се откажете от парче вкусна пица. Достатъчно е да изберете пълнежа в съответствие с вашите принципи и - готово! зеленчуков деликатес, отлежал в най-добрите традиции на Италия, е готов.

Ще имаш нужда:

• основа за пица - 1 бр.;
• доматен сос - 100 мл;
• Сирене моцарела - 60 г;
• тиквички - 30 г;
• патладжан - 30 г;
• маслини без костилки - 20 бр.;
• черен пипер - 30 г;
• лук - 30 г;
• риган;
• джинджифил;
• зехтин;
• сол.

готвене.

1. Обелете тиквичките и патладжана, нарежете на тънки филийки.

   

2. Освободете лука от люспите и нарежете.

   

   Вегетарианската пица не може да навреди да я подправите

3. Напръскайте тиган със зехтин и запържете всички зеленчуци в него, като им добавите малко джинджифил и сол.

   

   Златната коричка ще направи пицата още по-апетитна.

4. Отделно нарежете чушката на колелца.

   

   Колкото по-ярко, толкова по-вкусно

5. И маслини - кръгчета.

   

   Направете шарен микс от маслини и маслини

6. Нарежете сиренето както желаете.

   

   Кубове, кръгове - каква е разликата? Основното е, че беше вкусно!

7. Смажете основата на тестото, поставена върху намаслена тава за печене, с червен сос.

   

   Още малко и сте на целта

8. Отгоре се разпределят всички зеленчуци, поръсва се със сирене и върху плънката се нахвърлят листенца пресен риган.Пече се на 200° за 10-15 минути, до готовност на тестото.

   

   Вегетарианската пица има вкус като всяка друга

Видео: сладка пица

Пицата може да се приготви не само във фурната, но и в тиган, можете да намерите бързи рецепти за ястието в нашата статия -

Пицата придоби световна популярност с причина. Добре е при всякакви обстоятелства: на приятелско парти, романтична среща, семейна вечеря, лека закуска за самотен ерген, като закуска, обяд или вечеря. Има много вкусове - всеки лесно може да намери сред пълнежите този, който харесва. И това ястие може да си позволи от време на време тези, които следват фигурата. Парче класическа италианска пица например съдържа 149 kcal – тоест малко повече от купичка каша от елда. Защо не е причина да сготвите известния деликатес днес? Организирайте мини-пътуване до слънчева Италия у дома, те определено ще го оценят!

Понякога се случва гостите вече да са на път и има много малко време за готвене. Или искате да похапнете вкусно, но не можете да чакате дълго. В този случай пицата може да помогне. Това ястие е виден представител на италианската кухня, вкусът му е познат на всички. Има няколко рецепти, които правят възможно бързото приготвяне на пица. Всеки от тях ще бъде описан по-подробно в тази статия.

Какво ви трябва за бърза пица?

Най-бързото приготвяне на пица е гарантирано, когато използвате закупена от магазина основа за това ястие. Никой полуфабрикат обаче не може да се сравни със собственоръчно направено тесто. Освен това има много специални рецепти. Те използват както мляко с мая, така и заквасена сметана, майонеза или кефир. Такова разнообразие от рецепти ви позволява да изберете опцията, която е подходяща за вас, в зависимост от това какви продукти има в хладилника.

Друго важно условие за бързото приготвяне на пицата е използването на готови продукти като пълнеж. Най-често се използват различни колбаси, домати, консервирани гъби, кисели краставички, маслини и, разбира се, твърдо сирене.

По-долу има подробни описания на няколко рецепти, които правят възможно бързото приготвяне на пица.

Пицата на Джейми Оливър

Голям брой рецепти за това популярно италианско ястие се основават на опростена технология за готвене, изобретена от известния американски кулинарен специалист Джейми Оливър. Той препоръчва да направите тесто. За инстантна пица по рецепта на американски готвач са необходими следните продукти:

Заквасена сметана или майонеза - 3 табл. лъжици;
брашно - 3 маса. лъжици;
пилешко яйце - 1 бр.;
Газирани напитки;
оцет.

Процесът на приготвяне на пица от Джейми Оливър се състои от следните стъпки:

1. Поставете заквасена сметана или майонеза в дълбок съд. Изсипете брашното. Разбийте яйце. Смесете добре всички съставки.
2. Добавете щипка газирана с оцет сода. Относно консистенцията, получената смес трябва да прилича на тесто за палачинки.
3. Изсипете тестото във формата за пица. Печете в предварително загрята на 235°C фурна за 10 минути. След това сложете плънката върху тестото, поръсете с настърган кашкавал и гответе ястието още десет минути при 200 ° C.

Пица върху тесто с мая

За да направите тесто с мая за незабавна пица, имате нужда от следните съставки:

Мляко - 300 милилитра;
брашно - 400 грама;
растително масло - 2 маса. лъжици;
майонеза - 2 маса. лъжици;
сол;
суха мая - 2 ч.л. лъжици.

Процесът на приготвяне на пица върху тесто с мая е както следва:

1. Изсипете леко затоплено мляко в съд. Добавете мая към него. Разбъркайте и оставете за 15 минути на топло място.
2. След определеното време изсипете половината брашно в контейнера, добавете растително масло и майонеза. Смесете добре.
3. Изсипете останалото брашно и омесете твърдо тесто, което не се разтича. Оставете за 15 минути да втаса.
4. След определеното време разточете тестото и го поставете в тава за пица, предварително намаслена или покрита с пергамент. Намажете с доматен сос или кетчуп, поставете пълнежа, поръсете предварително с настърган кашкавал и гответе в добре загрята фурна за 30 минути.

Пица на тиган

Рецептата за бърза пица в тиган включва използването на тесто. Резултатът, без съмнение, ще зарадва всяка домакиня. В крайна сметка такова ястие практически няма да се различава от това, приготвено във фурната.
За да направите тесто за мигновена пица, имате нужда от следните съставки:

Пилешко яйце - 2 бр.;
заквасена сметана - 5 маса. лъжици;
майонеза - 5 маса. лъжици;
брашно - 10 маса. лъжици;
сол.

Готвенето на пица в тиган е както следва:

1. Комбинирайте заквасена сметана и майонеза в дълбока купа. Пукнатини в пилешки яйца. Разбъркайте.
2. Изсипете брашното в получената маса и добавете щипка сол. Смесете добре. Тестото трябва да има консистенция, подобна на заквасена сметана.
3. Намажете тигана с растително масло. Изсипете тестото в него.
4. Поставете плънката върху тестото. Върху него направете мрежа от майонеза.
5. Поръсете с предварително настърган кашкавал.
6. Сложете тигана на котлона. Гответе две до три минути на умерен огън. След това покрийте с капак и оставете на котлона още 7 минути, докато се свари, тоест докато сиренето се разтопи напълно.

Пица с тесто на кефир

Ако ви остава малко време, как да приготвите пица? Бързо готвене може да се постигне с помощта на рецепта за тесто с кефир. За това ястие са ви необходими следните съставки:

Брашно - 250 грама;
кефир - 250 милилитра;
захар - 1 ч.л. лъжица;
сода - ¼ ч.л. лъжици;
сол - ½ ч.л. лъжици.

Трябва да приготвите такава пица, както следва:

1. Изсипете кефир в дълбок съд. Налейте содата. Разбъркайте.
2. Добавете захарта, брашното и солта към кефира. Смесете добре.
3. Изсипете тестото във формата за пица и поставете в добре загрята фурна за няколко минути.
4. След като основата за пица стегне, трябва да извадите формата от фурната, да поставите пълнежа върху тестото, да намажете с майонеза и да сложите настърганото сирене отгоре.
5. Върнете формата във фурната и гответе, докато сиренето се разтопи напълно.

паста пица

Инстантната паста пица се приготвя от следните съставки:

Паста - 250 грама;
мляно месо - 250 грама;
ловни колбаси - 100 грама;
твърдо сирене - 250 грама;
доматен сос или кетчуп - 400 милилитра;
зехтин - 1 маса. лъжица;
чесън - 3 скилидки;
сушен риган - ½ ч.л. лъжици;
сушен босилек - ½ ч.л. лъжици;
сол;
зеленина.

Процесът на приготвяне на пица от паста се състои от следните стъпки:

1. Поставете мангала на среден огън и го загрейте. Налейте зехтина в купа. Изсипете каймата и я варете 5 минути. Отцедете излишната мазнина.
2. Добавете 50 грама ловджийски колбаси, разбъркайте. Запържете ги заедно с каймата за 1 минута.
3. Добавете доматен сос, чесън, подправки. Разбъркайте.
4. Налейте 375 милилитра вода в мангала и я оставете да заври.
5. Добавете паста. Покрийте и гответе около петнадесет минути на слаб огън, докато пастата се свари.
6. Отстранете съда за пържене от котлона. Добавете останалите ловджийски колбаси и поръсете с настърган кашкавал.
7. Сложете в предварително загрята фурна, докато сиренето се разтопи напълно.
8. Извадете печеното от фурната и украсете готовата пица с билки.

Незабавна пица с фиде

Мигновено фиде - 2 опаковки;
пилешко яйце - 4 броя;
бекон - 4 филийки;
домат - 1 брой;
лук - 1 брой;
растително масло - 8 супени лъжици;
твърдо сирене - 150 грама;
зеленина.

Бързо приготвяне на пица от фиде включва следните стъпки:

1. Изсипете фидето в купа с вряща вода.
2. Обелете домата от кожата, след като го залеете с гореща вода. Нарежете на тънки филийки.
3. Обелете лука, след което го нарежете.
4. Нарежете бекона на лентички.
5. Отцедете водата от фидето. Добавете домат, лук и бекон. Разбъркайте.
6. Изсипете 2 мас. супени лъжици растително масло, добавете 100 грама настъргано сирене и билки. Разбъркайте.
7. Разбийте пилешки яйца в отделен съд.
8. Смажете тиган с голям диаметър с останалото растително масло. Разпределете получената маса. Залейте с разбитите яйца. Гответе на слаб огън за пет минути.
9. Прехвърлете пицата внимателно в голяма чиния и поръсете с останалото настъргано сирене.

Пица "Маргарита" бързо хранене

Това е лесна за приготвяне и много вкусна пица. Бърза домашна рецепта за това ястие изисква наличието на такива съставки:

Мляко - 125 милилитра;
маргарин - 50 грама;
брашно - 250 грама;
активна суха мая - 1 ч.л. лъжица;
домат - 3 броя;
твърдо сирене - 200 грама;
захар - 1 маса. лъжица;
сол.

Как се приготвя тази пица:

1. Изсипете малко затоплено мляко в дълбок съд. Добавете захарта и маята. Разбъркайте и оставете за петнадесет минути на топло място.
2. Сложете маргарина в друг съд. Добавете брашното и щипка сол. Нарежете тези съставки на трохи.
3. Добавете подходяща мая с мляко към получената маса. Бързо замесете тесто, наподобяващо по консистенция добре омесен пластелин.
4. От тестото оформете блат с дебелина 5 милиметра. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Поръсете основата за пицата с половината настърган кашкавал. Подредете резените домати. Отгоре се разпределя останалото настъргано сирене.
5. Изпратете в добре загрята фурна за 15-20 минути до пълна готовност.

Заключение

Използвайки рецептите в тази статия, можете да приготвите вкусна пица за нула време. В зависимост от наличието на определени продукти във вашия хладилник, можете да изберете рецепта, която е подходяща за вас. В края на краищата, бърза основа за пица се приготвя както със, така и без мая, като към тестото се добавят кефир, заквасена сметана и майонеза. Използването на топинги без готвене също значително ще намали времето, необходимо за приготвяне на вкусна пица.

В света има повече от 500 хиляди рецепти за приготвяне на този деликатес.

Приготвянето на вашата бърза ароматна пица у дома е просто и лесно!

Разбира се, поръчването на доставка до дома също е лесно.

Но когато го приготвите сами, вие добавяте частица любов и грижа към любимите хора и накрая се оказва по-вкусно, всеки път с уникален вид!

Необходими кухненски инструменти и оборудване за приготвяне на домашна пица по рецепта на фурна:

• машина за хляб или мултикукър;
• електрическа фурна или газова фурна;
• кухненски нож;
• голямо ренде;
• 2 дъски за рязане с различни размери (за тесто и за рязане на съставки);
• чаена и супена лъжица;
• стъкло с маркировка;
• Точилка;
• тиган с диаметър 50 - 55 см или тава за печене;
• 2 поставки за саксии и ленена салфетка.

Съвети за приготвяне на тесто за рецепта за пица във фурната

Има два начина за приготвяне на тесто с мая - класически и модерен.

А именно при типичния вариант трябва да сложите тесто.

„Разредете“ сухата мая в купа с топло мляко или вода с добавена захар.

Всичко се разбърква старателно, покрива се с ленена салфетка и се поставя на топло, докато тестото удвои обема си.

След това към него се добавят разбити яйца, сол, брашно, растително и меко масло.

Отново омесете добре и сложете на топло, за да втаса отново тестото.

Тази версия на рецептата за пица се пече от 3 до 4 часа във фурната.

Но има и алтернатива.

За модерната версия се използват всякакви домакински уреди с функция за приготвяне на тесто.

Може да бъде бавна готварска печка или машина за хляб.

С тази опция времето ще бъде изразходвано само 2 часа!

Поставете всички съставки в хлебопекарната.

Включихме режим "ТЕСТ".

След това, след края на цикъла на готвене, оставяме вече приготвеното тесто на същото място в машината за хляб за 1 час, така че да "почине" малко.

За тесто с мая ще ви трябва:

• 500 г брашно;
• 230 ml топла вода или мляко;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 ч.ч сол;
• 1 яйце;
• 2 с.л. л. растително или зехтин;
• 2 с.л. л. масло;
• 2 ч.ч суха мая.

Възможно е да се подготви рецепта и тесто без мая за вкусна пица във фурната.

Когато използвате тесто с мая, пицата ще се окаже буйна, а с тесто без мая ще бъде сплескана.

За да направите това, 2 чаши брашно се смесват с 1 чаена лъжичка сол и се изсипват върху дъска за рязане под формата на пързалка с вдлъбнатина в средата.

2 яйца, 1/2 чаша топло мляко или преварена вода и 1 чаена лъжичка олио/зехтин се разбиват до гладкост.

Получената смес внимателно се изсипва във вдлъбнатината на хълма от брашно и се меси, докато се получи еластично тесто.

След това се покрива с влажна ленена салфетка или кърпа и се оставя да "почине" за 20 минути.

Качеството и вкусът на бъдещата пица зависи от тестото и соса, така че трябва да обърнете максимално внимание на тези компоненти на рецептата, а следният видеоклип допълнително ще ви помогне с това:

Рецепта за бърза домашна пица на фурна: какво има вътре?

Докато тестото втасва, пригответе топинга за пицата.

Рецептите за пица на фурна предвиждат приготвянето на различни гарнитури по ваш вкус.

Например, можете да използвате както пушени, така и варени колбаси, или варено месо, което на когото му харесва или има нещо в хладилника.

Нарязваме всички продукти: кренвирша на кубчета около 1х1см.

Доматите, лукът и чушките се нарязват на тънки полукръгчета, гъбите се нарязват на филийки, а сиренето се натрива на едро ренде.

Нарежете на ситно зелените, но можете да не ги слагате, а да украсите ястието отгоре след готвене.

Стъпки за рецепта за пица във фурната със снимка

1. Включваме електрическата фурна или фурната в газовия котлон да загрее. Задаваме температурата на 180 градуса, така че в получения полуфабрикат тестото веднага да започне да се пече, а не да се разпространява по ръбовете в различни посоки. Поставете готовото тесто върху дъска за рязане, поръсена с брашно. От него оформяме топка.
   
2. Ако готвите в тава, разточете тестото с дебелина 1 - 1,5 см, с диаметър 2 см повече от ръбовете на тавата. Когато готвите върху лист за печене, тестото също трябва да е по-голямо около краищата, за да образуват ръбове.
   
3. Тавата (или тавата за печене) може да се поръси с брашно или да се намаже с растително масло, за да не лепне тестото при печене.
   
4. След това прегънете тестото няколко пъти за лесно прехвърляне във формата. Прехвърляме и нареждаме тестото в тава. Излишното тесто според рецептата отрязваме с нож около краищата, оставяйки около 2 см за стените на нашата проста бъдеща пица във фурната.
   
5. Смажете дъното и краищата на бъдещата пица с майонеза. Ако няма домати под ръка или рецептата изисква добавяне на доматен кетчуп (паста), тогава се смесва с майонеза. Ако имате време, вместо кетчуп, можете да приготвите истински италиански сос за пица у дома. В малка тенджера ситно нарязания голям лук се задушава за 4 минути на слаб огън с добавка на зехтин. След това се добавят обелени средно големи домати (2-3 броя) и ситно нарязан чесън (може да се пресова през специална преса). Доматите предварително се намачкват с вилица. Подправки, билки и дафинови листа се добавят на вкус. Всичко това се довежда до кипене и се вари 30 минути на слаб огън, докато се получи консистенцията на магазинната заквасена сметана. Накрая дафиновият лист се отстранява, иначе сосът ще горчи много.
   
6. Поставяме първия слой нарязан колбас.
   
7. След това поставете равномерен слой нарязани гъби.
   
8. Нарязаният лук трябва да се раздели на половин пръстени и да се постави върху гъбите. Зад лука ще поставим половин пръстени чушка. Поставете половин пръстени от домати в следващия слой. За тези, които не обичат леко осолена храна, можете да посолите малко доматите отгоре преди следващия слой. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци към ястието върху този слой. Също така, за любителите на пикантната храна, се добавят различни подправки (пипер, чесън и др.), Ако не се използва италиански доматен сос.
   
9. Поръсете всички слоеве отгоре с 1/2 от цялото настъргано сирене. Затворете страните на пицата и наредете останалото сирене. Слагаме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 35 минути.
   
10. Изваждаме готовата пица и я украсяваме с билки.
    
11. Нарежете на парчета за сервиране и сервирайте. Добър апетит!
    

Все пак всички обичат пица: както възрастни, така и деца.

Нека изгледаме видео, което подробно и показва приготвянето на специална рецепта за домашна пица на фурна.

Не е необходимо да завършите готварски курс, за да направите пица у дома.

Достатъчно е да имате желание да зарадвате себе си и семейството си с вкусно лакомство и да знаете някои готварски трикове.

Колкото по-дебели са слоевете на пълнежа и самата торта от тестото, толкова по-дълго ще се готви ястието, което означава, че времето, прекарано във фурната, ще бъде по-дълго.

Ако намажете тестото около краищата на пицата с разбито яйце преди печене, те ще станат лъскави.

Когато разточвате тестото, опитайте се да не изстискате мехурчетата, образувани в него, и тогава след готвене пицата няма да бъде твърда.

Препоръчително е да поставите нарязаната храна върху пицата без излишна вода, в противен случай тестото може да се „разтече“ или сокът ще изтече от страните.

Пицата може да се приготви дори за празник, като рожден ден. А освен това менюто може да се допълни с леки салати.

Ако искате да добавите морски дарове към празничното меню, тогава, което описва препоръки за готвене на скариди, ще бъде много полезно. В него ще научите много интересни неща за скаридите.

Използването на домати или доматен кетчуп придава на ястието кисел вкус, който върви чудесно с подправки като риган (натрошен сух риган), босилек и др.

За да придадете на ястието класически италиански вкус, трябва да използвате поне 3 вида сирене, например пармезан, моцарела, маасдам, чедър, гауда, рикота, едам и други.

Ако температурата във фурната е повече от 180 градуса, тогава тестото ще се пече по-бързо и пълнежът няма да е готов.

Също така не е необходимо да се придържате стриктно към рецептата, тъй като можете да я съставите сами.

И тогава ще бъде само вашият уникален кулинарен шедьовър!

И ако искате да научите как да готвите истинска италианска пица във фурната, тогава следната видео рецепта от готвача ще ви бъде много полезна.

Учете и със сигурност ще успеете!

Пицата е може би най-известното италианско ястие в света. Това е истинско удоволствие, лесно за приготвяне и ярко в разнообразни вкусове.Можете да се почувствате като професионален пицайоло, като опитате нашата проста рецепта за пица на фурна.

• Порции: 4
• Време за готвене: 50 минути

Пицата е ястие, с което можете и трябва да експериментирате. Пържи се в тиган, пече се във фурна, пече се в бавна готварска печка, микровълнова фурна.

Най-добрият начин да направите пица у дома е да използвате рецепта за печене във фурната. Така че тестото ще се окаже буйно и нежно, а лакомствата ще са достатъчни за голяма компания.

Приготвяне на тесто за пица

За приготвяне на вкусна пица на фурна. както е на снимката, според тази рецепта можете да използвате всяко тесто: въздушно бутер или тънко без мая. Но ние предлагаме да използвате обикновено тесто с мая. Обикновено се оказва умерено буйна и нежна, с вкусна златиста коричка.

За теста ще ви трябва:

250 ml вода (30°C е оптималната температура за маята);

1 ст. л. суха мая;

1 ст. л. гранулирана захар;

Шипка сол;

1 ст. л. растително масло (слънчогледово или маслиново);

350-400 гр. брашно, което предварително трябва да се пресее.

Изсипете маята във водата, разбъркайте, изчакайте пълното разтваряне.

След това добавете захар, сол, олио. Всеки път, когато добавяте следващата съставка, трябва да разбъркате всичко до хомогенна маса. След това постепенно добавете брашно.

Когато всички съставки са добавени, започнете да месите тестото с ръце за 5-8 минути. Тестото ще бъде готово веднага щом спре да лепне по ръцете ви. Трябва да се прехвърли в съд, да се покрие с кърпа или салфетка и да се остави за 30-45 минути. Тестото става по-добре, ако го поставите на топло място.

След определеното време трябва да се омеси отново. Междувременно тестото втасва и достига желаното състояние, погрижете се за гарнитурата на пица.

Пълнеж за пица във фурната

Може да бъде всичко: можете да изберете според вашия вкус и портфейл или просто да използвате продуктите, които са в хладилника. Можете да направите пица с месо, да събирате разнообразни ястия, да опитате вкусни топинги от морски дарове и дори да направите вегетарианска зеленчукова пица. Тук идва креативността!

За класическия пълнеж ще ви трябва:

300-400 гр. полупушена наденица;

2-3 домата;

1-2 луковици;

1 сладка чушка;

250 гр. пресни шампиньони;

300 гр. твърдо сирене;

подправки и билки на вкус.

Колбасите, гъбите и доматите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, лукът - на половин пръстени, а чушките - на тънки ивици. Кашкавалът се настъргва. Разпределете плънката върху тестото, поръсете с настърган кашкавал и печете на 200°C до появата на вкусна коричка.

Искате ли да разнообразите менюто? В мрежата можете да намерите много стъпка по стъпка рецепти за пица във фурната със снимки. И ви предлагаме да приготвите вкусно ястие с морски дарове. Опитайте се да готвите обилна пица със сьомга.

За пълнежа ще ви трябва:

150-200гр. крема сирене;

200 г леко осолена или пушена сьомга;

½ лук;

½ ч.л лимонова кора;

подправки и билки на вкус.

За тази рецепта тестото трябва първо да потъмнее във фурната за 7-10 минути, след това леко да се охлади и да се постави пълнежът. Върху тестото се разпределя равномерно крема сиренето, отгоре се слага нарязаната на тънки филийки сьомга. Поръсете с кора и билки отгоре, печете на 180 ° C до златисто кафяво.

Можете безкрайно да експериментирате с топинги и всеки път ястието ще изненада любимите ви хора. Добър апетит!