Бисквита за 123 по рецепта на Анди Шеф. "Шоколадова торта за един, двама, трима": съставки, рецепта

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Тази шоколадова торта "Една, две, три" е супер лесна. Използваните продукти са евтини и достъпни, тестото се меси лесно и бързо, а при печене гарантирано удвоява обема си. Съветвам ви да запомните рецептата със снимки стъпка по стъпка в мерителните си чаши и да я приготвяте по-често. Освен това глазурата, декорациите и добавките могат да променят вкуса на готовата торта и никога няма да ви омръзне. Основата на тортата е прекрасен влажен шоколадов пандишпан, който е комбиниран с плодове и горски плодове, ядки и шоколад. За леки акценти можете да използвате малко коняк, ванилия или смес за меденки (канела, джинджифил, индийско орехче). Тортата може да се раздели след изпичане и да се намаже с крем. Можете да покриете тортата с шоколадова глазура, сладко от череши, солен карамел или просто да я поръсите с пудра захар, кокосови стърготини, ядки или настърган шоколад. Е, тогава украсете със сезонни горски плодове, плодове, блатове и малки меренги. Опитайте и този.



Ще имаш нужда:

За бисквитата:

- яйца - 2 броя,
- коняк или балсам - 1 чаена лъжичка,
- ябълков оцет - 1 супена лъжица,
- брашно - 245 грама,
- какао - 2-2,5 супени лъжици,
- захар - 225 грама,
- сода за хляб - 8 грама,
- сол - 10 грама,
- мляко - 250 грама,
- масло и растително масло - по 65 грама.

За глазурата:

- мляко - 60 грама,
- захар - 1 супена лъжица,
- растително масло без мирис - 1 супена лъжица,
- какао - 1,5 супени лъжици.

За украса:

- маршмелоу - 4 броя,
- шоколадови капки – 100 грама,
- дропс бял шоколад – 4 бр.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Смесете всички сухи съставки. Удобно е да направите това с бъркалка.




Смелете мекото масло със захарта.




Добавете всички мокри съставки с изключение на оцета и разбъркайте.






Смесете сухата и мократа част на бисквитата с миксер. Разбийте за няколко минути.




Добавете хапка преди печене.




Препоръчвам форма с диаметър 20 см. Подгответе формата, като покриете дъното й с пергамент.
Изсипете тестото, изравнете го с шпатула и печете във фурната на 170 градуса за 40 минути до суха клечка.






Отстранете пергамента. Готовата торта охладете върху решетка.
Увийте бисквитата в стреч фолио за няколко часа.




Комбинирайте всички съставки за глазурата в тенджера и загрейте до кипене, като разбърквате. Не пропускайте да опитате и този.




Покрийте готовата торта. Украсете.




Готовият сладкиш е влажен с шоколадов вкус. Подходящо е както за празнична трапеза, така и за обикновен неделен обяд. Поднесете тортата с горещо кафе, чай или мляко.

За всички любители на сладкото и шоколада, предлагам страхотна шоколадова торта за един, двама, трима. Мисля, че всеки от вас ще може да устои на парче от този деликатес. Не се приготвя веднага, но е доста бързо в сравнение с подобни торти.

Рецептата за шоколадова торта, както винаги, със снимки стъпка по стъпка, за по-лесно приготвяне. Можете също да го изпечете в бавна готварска печка, може би това е важно за някои. Не забравяйте да изпечете нещо толкова вкусно, че да имате повече за друга любима торта.

съставки:

• брашно - 255 гр
• Сода – 1 ч.л
• Сол - щипка
• Какао на прах - 60 g
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 300 g
• Масло – 60 гр
• Рафинирано растително масло - 60 g
• Ванилия - щипка
• Мляко – 280 мл
• Оцет

• Охладена сметана 33% - 500 мл.
• Пудра захар – 5 супени лъжици

Шоколад – 15 гр

Размер на формата: 22см
Брой порции: 12
Време за печене: 45 минути
327 kcal на 100 g

Как да си направим бърза шоколадова торта

Предварително изваждам маслото от хладилника, за да омекне. В купата на миксера се изсипват брашното, какаото, солта, захарта, ванилията и гасената сода с оцет. След това смесвам тези съставки до гладкост.

Към получената маса добавям яйца, мляко, масло и растително масло. След това разбийте сместа с миксер на висока скорост за поне 5 минути.

Тестото се оказва красиво шоколадово, с еднаква текстура, без най-малките бучки. Миризмата напомня на шоколад, който е невъзможно да не се опита поне малко.

Намазвам стените на формата с масло и слагам пергамент на дъното. По желание можете да го поставите и отстрани на формата, но първо ги намажете с растително масло, така че пергаментът да залепне за тях. След това изсипвам готовото тесто в него.

По това време фурната вече трябва да е предварително загрята. Шоколадовото тесто пека 45 минути на 180 градуса. Винаги проверявам готовността с дървена клечка за зъби, която все пак трябва да остане суха след набождането на сладкиша. При печене горната част на бисквитата може да се напука малко, но това не е никак страшно. Сега внимателно го изваждам от формата и го прехвърлям върху решетка да изстине. Ако имате време, можете да го увиете плътно в стреч фолио за поне няколко часа, за да узрее.

За крема предварително охлаждам купата на миксера, бъркалките и крема. Последните трябва да са с поне 33% масленост, иначе няма да можете да ги победите. Първо разбивам само сметаната на ниска скорост за една минута, след което, без да спирам процеса, добавям няколко лъжици прах. Приготвянето на крема отне не повече от 5 минути. В резултат на това се оказва като гъста, ефирна пяна. Ако искате тортата да е изцяло шоколадова, опитайте да я направите.

Охладения пандишпан разрязах на два шоколадови блата за моята торта. На долната част слагам 1/3 от крема, разпределям го равномерно с лъжица, а отгоре покривам втория.

Останалата част прехвърлям в сладкарски пош с накрайник, за да покрия с нея тортата.

Поръсих кремовата торта с настърган шоколад, който може да замените с кокосови стърготини или пресни горски плодове.

Влажната шоколадова торта е готова за един, два, три. Сега го оставям да кисне 12-48 часа и можете да опитате.

Надявам се всички любители на шоколада да оценят тортата, защото е просто мега шоколад. Добър апетит!

Видео рецепта за торта със захарна картина и мастика:

Оригиналната рецепта взех тук http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Брашно - 250 гр.
Сода - 1,5 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Какао - 55 гр.
Захар - 300 гр.
Яйца - 2 бр.
Масло - 60 гр.
Зехтин - 60 гр.
Екстракт от ванилия - 2 ч.л.
Мляко - 280 мл.
Винен оцет - 1 с.л. л.
Съставът на продуктите като цяло е изненадващ, няма нищо, което да не се съхранява във вашия хладилник или шкаф всеки ден. А за процеса на замесване на тестото изобщо няма изисквания - сложете всички съставки в една купа, разбийте около три минути и готово. Не е изненада, че направих тази торта три пъти и единственото, което съжалявам е, че не я направих още няколко пъти.
О, да, това като цяло е неприлично щедър бонус, но от това количество съставки можете да получите 1 дебела торта от 20 см (височината ще бъде около 4-5 см) или две еднакви по 16 см. Тестото буквално се удвоява в обем!
Както вече казах, тук няма техника, единственото условие е да добавим оцет в самия край. Отивам. Комбинирайте брашно (250 г), сода (1,5 ч.л.), сол (чаена лъжичка), захар (300 г) и какао (55 г).
Бъркаме с бъркалка, леко, поне някак си даваме вид, че сме сериозни готвачи, а рецептата изисква умения
След това изпращаме две яйца, меко масло (60 г), зехтин (60 мл), екстракт от ванилия (няколко чаени лъжички, ако няма екстракт, не замествайте с нищо, просто пропуснете), мляко (280 мл) и винен оцет (1 супена лъжица) Можете да използвате всеки друг оцет, който използвате в дресинга за салати, стига да не е супер силен (вземете до 6%).
Сега всичко, от което се нуждаем, е да разбъркаме добре всички съставки с миксер. Първоначално ще се появят бучки и ивици от маслени петна, но след 3-4 минути масата ще стане гладка, еднородна и лъскава.
Както вече писах, правим във форма от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тестото ще удвои обема си, така че не се опитвайте да напълните тавата повече от половината. Намажете формата с масло. Винаги слагам пергамент на дъното, за да не се налага да се мъчите дълго време да извадите тортата.
Пече се на 175 градуса около 50-60 минути. Отначало тортата ще расте активно, след това ще се успокои. Може да се появи бучка отгоре и дори да се напука - не се тревожете, това е добре, получаваме пореста структура.
Както обикновено проверяваме с дървено шишче. Трябва да излезе суха. Тоест след 40 минути започваме проверка на всеки 5 минути. Готовата торта ще излезе от формата почти веднага. Внимателно го поставете с главата надолу върху решетка. И отстранете пергамента.
Можете ли да повярвате, че изсипах само 2 сантиметра тесто във формата, но получената торта беше повече от 4 см?! И още веднъж, не забравяйте да държите охладените сладкиши в херметически затворен контейнер (или филм) поне няколко часа. Ако в началото може да ви се стори, че тортите отвън са малко сухи, то по-късно те ще станат също толкова влажни и порести.
Ако тортите издържат до сглобяването на тортата, използвайте всякакъв крем, аз само отгоре залях с ганаш.

За слоя приготвих заквасена сметана и крем "Пломбир"
- 500 гр. заквасена сметана, колкото по-мазна, толкова по-добре
- малко лимонова кора
- 2 яйца
- 3 с.л. л. брашно
- 180 гр. Сахара
- 2 гр. ванилия
- 250 гр. масла със стайна температура
Смесете заквасена сметана, яйца, ванилия, кора, брашно и захар, поставете на водна баня и гответе до сгъстяване, охладете напълно.
Разбийте маслото и продължете да разбивате, добавете охладения крем.

Моите изводи и впечатления:
ГАЗИРАНИ НАПИТКИ,Още като извадих сладките от фурната се усети. Но когато го увих в пергамент и оставих тортите да „узреят“, миризмата на сода изчезна. Може би и аз ще взема по-малко от горната рецепта.
СОЛ. 1,5 ч.ч. На вкус е твърде много. Може би морската сол ми създаде това усещане, но следващия път ще използвам само 1 ч.л.
ВКУС.Тортите наистина излизат с богат, шоколадов вкус. Сякаш в тестото беше добавен шоколад.
Растителното масло дава влага на тестото и изобщо не го свива. Ярък и приличен вкус.
ПРОЦЕСНаистина е безобразно просто. Смесихме всичко и получихме отличен резултат.
ИЗХОДПолучих 2 торти с диаметър 20 см, височина приблизително 4-4,5 см. Тортата се оказа доста прилична по размер.

Ако четете тази рецепта сега, считайте се за голям късметлия. Вероятно никога досега не сте срещали толкова проста рецепта. И това въпреки факта, че всички, които опитаха тази моя торта, завъртяха очи и казаха „Боже, колко е вкусна, но никога няма да я направя сама“.

Това е един от любимите ми моменти, когато направих ястие от най-простите съставки за 20 минути и на всеки, който го опита, изглежда, че това е най-тайната рецепта на най-добрите готвачи в света, която се разкрива веднъж век на трима късметлии в лунна нощ.

Е, и най-важното е, че тортите по тази рецепта се оказват неприлично вкусни, има богат шоколадов вкус (и по-специално шоколад) и умерена влага. Тъй като се оказа, че съм правила тази торта три пъти за три дни, имах време да преценя всичките й силни страни. И така, когато тортата е готова и изстина, просто я увийте в стреч фолио. След няколко часа ще имате най-меката, еластична и влажна торта, която някога сте виждали. Просто отрязах парчета от него и го изядох като самостоятелен десерт, изобщо не са необходими импрегниране или кремове. И в тази форма може да лежи 3-4 дни, като става все по-добър и по-добър.

Съставът на продуктите като цяло е изненадващ, няма нищо, което да не се съхранява във вашия хладилник или шкаф всеки ден. А за процеса на замесване на тестото изобщо няма изисквания - сложете всички съставки в една купа, разбийте около три минути и готово. Не е изненада, че направих тази торта три пъти и единственото, което съжалявам е, че не я направих още няколко пъти.

О, да, това като цяло е неприлично щедър бонус, но от това количество съставки можете да получите 1 дебела торта от 20 см (височината ще бъде около 4-5 см) или две еднакви по 16 см. Тестото буквално се удвоява в обем!

Както вече казах, тук няма техника, единственото условие е да добавим оцет в самия край. Отивам. Комбинирайте брашно (250 г), сода (1,5 ч.л.), сол (чаена лъжичка), захар (300 г) и какао (55 г).

Бъркаме с бъркалка, леко, поне някак да се правим, че сме сериозни готвачи, а рецептата изисква умения;)

След това изпращаме две яйца, меко масло (60 г), зехтин (60 г), екстракт от ванилия (няколко чаени лъжички, ако няма екстракт, не замествайте с нищо, просто пропуснете), мляко (280 мл) и винен оцет (1 супена лъжица). Можете да използвате всеки друг оцет, който използвате в дресинга за салати, стига да не е супер силен (вземете до 6%).

Сега всичко, от което се нуждаем, е да разбъркаме добре всички съставки с миксер. Първоначално ще се появят бучки и ивици от маслени петна, но след 3-4 минути масата ще стане гладка, еднородна и лъскава.

Както вече писах, правим във форма от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тестото ще удвои обема си, така че не се опитвайте да напълните тавата повече от половината. Намажете формата с масло. Винаги слагам пергамент на дъното, за да не се налага да се мъчите дълго време да извадите тортата.

Приблизително 50-60 минути. Отначало тортата ще расте активно, след това ще се успокои. Може да се появи бучка отгоре и дори да се напука - не се тревожете, това е добре, получаваме пореста структура.

Както обикновено проверяваме с дървено шишче. Трябва да излезе суха. Тоест след 40 минути започваме проверка на всеки 5 минути.

Готовата торта ще излезе от формата почти веднага. Внимателно го поставете с главата надолу върху решетка. И отстранете пергамента. Шоколадова торта, стъпка по стъпка рецепта със снимки, хранителен блог и онлайн магазин с доставка в цяла Русия andychef.ru

Можете ли да повярвате, че изсипах само 2 сантиметра тесто във формата, но получената торта беше повече от 4 см?! И още веднъж, не забравяйте да държите охладените сладкиши в херметически затворен контейнер (или филм) поне няколко часа. Ако в началото може да ви се стори, че външността на тортите е малко суха, то по-късно те ще станат също толкова влажни и порести.

Ако тортите издържат до сглобяването на тортата, използвайте всякакъв крем, аз само отгоре залях с ганаш.

Рецепта от andychef.ru

Рецепта от andychef.ru

Просто бомба, страхотна, страхотна, вкусна шоколадова торта, която дори дете може да направи!

Скоро има рожден ден на майка ми, всички торти са правени по сто пъти, търсех нещо интересно за приготвяне. И тогава животното тича към ловеца)) Във фуража sexisourwork Виждам линк към интересен сайт и умопомрачителна торта! Реших веднага да го тествам, за да направя после сладкиши за майка ми със сметана. Тук се забавлявахме много дори без крема)) Не издържахме)

съставки:

Брашно - 250 гр.
Сода - 1,5 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Какао - 55 гр.
Захар - 300 гр.
Яйца - 2 бр.
Масло - 60 гр.
Зехтин - 60 гр.
Екстракт от ванилия - 2 ч.л.
Мляко - 280 мл.
Винен оцет - 1 с.л.

Можете да го гледате стъпка по стъпка на уебсайта на автора, въпреки че няма стъпки като такива))

Смесете брашното, содата, солта, захарта и какаото.
Бъркаме с бъркалка, леко, поне някак да се правим, че сме сериозни готвачи, а рецептата изисква умения;)
След това изпращаме две яйца, меко масло, зехтин, екстракт от ванилия (няколко супени лъжици, ако няма екстракт, не замествайте с нищо, просто пропуснете), мляко и винен оцет. Можете да вземете ябълка, круша и други опции, НО не балсамов, основното нещо не е супер силно (вземете до 6%).

Сега всичко, от което се нуждаем, е да разбъркаме добре всички съставки с миксер. Първоначално ще се появят бучки и ивици от маслени петна, но след 3-4 минути масата ще стане гладка, еднородна и лъскава.
Изработваме във форма от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тестото ще удвои обема си, така че не се опитвайте да напълните тавата повече от половината. Намажете формата с масло. Можете да поставите пергамент на дъното, просто не е нужно да се мъчите дълго време с премахването на тортата.

Пече се на 175 градуса около 50-60 минути. Отначало тортата ще расте активно, след това ще се успокои. Може да се появи бучка отгоре и дори да се напука - не се тревожете, това е добре, получаваме пореста структура.
Както обикновено проверяваме с дървено шишче. Трябва да излезе суха. Тоест след 40 минути започваме проверка на всеки 5 минути.

Готовата торта ще излезе от формата почти веднага. Внимателно го поставете с главата надолу върху решетка. И отстранете пергамента.

Не забравяйте да държите охладените сладкиши в херметически затворен контейнер (или филм) поне няколко часа. Ако в началото може да ви се стори, че външността на тортите е малко суха, то по-късно те ще станат също толкова влажни и порести.
Ако тортите оцелеят до сглобяването на тортата, използвайте всякакъв крем.

Едва издържах да го държа в хранителен филм за 3,5 часа)) Невъзможно е да минеш и да видиш колко тъжна е тортата))

Как става толкова гладко? Винаги имам бучка...

Присъда: ще я правим повече от веднъж) Страхотна влажна, пухкава, мега шоколадова торта. И е неприлично просто да се подготви) Основни съставки и без танци с тамбура)