Какво да сготвим с пресни ягоди. Какво да готвя с ягоди: рецепти за ястия с ягоди

Най-накрая дочакахме ягодите, може би най-ароматното, красиво зрънце, от което можете да приготвите много различни десерти и салати. Или можете да спрете времето и да направите сладко от ягоди за зимата. Колко прекрасно е след това да извадите от кофите за чай или палачинки ароматно сладко, в което са запазени ароматите на лятото!

Освен това приготвянето на сладко от ягоди е много просто. Вярно е, че трябва веднага да решите дали искате сладко или без захар сладко, гъсто или течно, добре сварено или петминутно. В тази колекция ще опиша подробно всички възможни варианти за приготвяне на сладко от ягоди. В зависимост от вашите предпочитания ще трябва да изберете подходящата рецепта.

Рецепти за сладко от ягоди:

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове за зимата

За да направите сладкото от ягоди гъсто. и плодовете остават непокътнати, ще готвим конфитюра на няколко етапа. Това ще отнеме много време, разбира се, но вкусното сладко си го заслужава.

За тази рецепта е по-добре да използвате по-малки ягоди, за да се сварят по-бързо. Съотношението ягоди към захар в тази рецепта е 1:1.

Изсипете 1/4 от ягодите в тавата, отгоре добавете приблизително същото количество захар, след което сложете отгоре още един слой ягоди и захар. И така последователно всички слоеве.

2. Покрийте съда с капак и оставете за една нощ, през което време ягодите ще пуснат обилно сок. Когато има достатъчно сок, леко разбъркайте съдържанието на тигана.

3. С решетъчна лъжица внимателно извадете ягодите от сиропа в отделна купа.

4. Нека се занимаваме със сиропа отделно. Поставете тигана със сиропа на огъня и, като разбърквате, оставете да заври и докато захарта се разтвори напълно. Намалете топлината и гответе, докато сиропът се редуцира с 1/4 (около 20-30 минути). Не забравяйте да разбърквате периодично.

5. Свалете съда от котлона и сложете горските плодове от купата в горещия сироп.

6. И отново повтаряме всичко, както в точки 2-5, т.е. Първо оставяме горските плодове в сиропа за 12 часа, след това ги изваждаме с решетъчна лъжица и варим още малко сироп, а накрая отново връщаме ягодите в горещия сироп. Плодовете допълнително ще намалят обема си и сиропът ще стане по-гъст.

7. Но това не е всичко. Третият път повтаряме всички стъпки - оставяме за 12 часа, изваждаме плодовете, варим сиропа и разбъркваме всичко. Сега накрая гответе плодовете заедно в сироп за 5 минути. Поставете в горещи стерилизирани буркани (не забравяйте да стерилизирате и капачките). Обърнете бурканите и ги дръжте така до пълното им охлаждане.

Сладко от ягоди 5 минути

Ще ни трябва:

за 1 кг ягоди
600 гр. Сахара
250 мл вода.

Тъй като в тази рецепта не смесваме плодовете, веднага поставете плодовете в съда, в който ще варите сладкото.

Предварително измийте плодовете и отстранете дръжките. Ако ягодите са много едри може да ги разполовите или на 4 части. Но това е въпрос на вкус. Обикновено варя цели плодове.

2. Отделно гответе сиропа - добавете захарта към водата и, като разбърквате, гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори.

3. С получения сироп залейте горските плодове и не пречете нищо! Зърната трябва да останат непокътнати. Покрийте съда с кърпа или филм и оставете да се охлади за 2 часа.

4. През това време пригответе бурканите и капачките – измийте ги и ги стерилизирайте.

5. Поставете тенджерата или купата с ягоди в сироп на среден огън и оставете да заври. Разбърквайте плодовете не с лъжица, а просто като разклащате тигана или легена от едната страна на другата. Махнете пяната от сладкото. Веднага щом сладкото заври, варете 5 минути и отстранете от огъня.

6. Остава само да прехвърлите сладкото в чисти буркани, да затворите капака и да обърнете. Покрийте бурканите с кърпа и ги оставете там, докато изстинат напълно.

В така приготвеното сладко зрънцата са цели и не са преварени.

Най-добрата рецепта за сладко от ягоди без варене на плодовете

Ще ни трябва:

ягоди - 1 кг;
захар - 1,2 кг

За такова „прясно“ сладко е необходимо да стерилизирате бурканите и капаците

Измиваме и обелваме ягодите, оставяме да изсъхнат малко и добавяме захарта в съотношение 1:1.

2. С помощта на дървена преса намачкайте леко плодовете и същевременно разбъркайте захарта. Не пасирайте ягодите напълно, за да останат цели зрънца. Оставете съда с ягодите да престои 2 часа. През това време ягодите ще пуснат сок, а захарта ще се разтвори.

3. Поставете полученото сурово сладко в стерилизирани буркани, като оставите малко място отгоре. Изсипете захар отгоре, получава се като захарна тапа, която ще предотврати вкисването на сладкото.

4. Затворете (навийте) бурканите с метални капачки.

Задължително съхранявайте това сладко от ягоди без варене в хладилник!

Сладко от ягоди с лимон и мента

Рецептата съдържа по-малко захар, така че резултатът не е много сладко, а кисело сладко.

Ще ни трябва:

ягоди – 1 кг
захар - 700 гр.
лимон - 1 бр.
ментови листа

Измийте ягодите и ги оставете да изсъхнат малко. За да направите това, можете да го поставите върху хартиена кърпа. Покрийте плодовете със захар и оставете за една нощ (7-8 часа).

2. Когато ягодите пуснат сока си, разбъркайте леко съдържанието на тенджерата и сложете на огъня да заври. Добавете листа от мента към сладкото и гответе 5 минути.

3. С помощта на ренде настържете кората на лимона и изстискайте сока от пулпата. Добавете кората и сока към сладкото и гответе още 10 минути.

4. Можете да завършите тук, но някои домакини съветват да не бъдете мързеливи и да варите сладкото отново за 5 минути след 8 часа. Вероятно така е по-надеждно. Препоръчително е да поставите сладкото в стерилизирани буркани.

Тяхното сладко от ягоди без варене на плодовете - ягоди в собствен сок

И тази рецепта ми е любима, защото горските плодове остават непокътнати, а сиропът е апетитно прозрачен. В допълнение, тези ягоди изискват малко захар, така че можете спокойно да ядете колкото искате. Вярно е, че за да се насладите на този деликатес през зимата, първо, трябва да изберете цели, здрави плодове за приготвяне и второ, да съхранявате сладкото на хладно място.

Приготвянето на това сладко е просто, само трябва първо да подготвите бурканите - измийте със сода и подсушете. Измийте ягодите и ги подсушете малко върху хартиена кърпа.

Ягодите се нареждат в половин литрови буркани и върху всеки буркан се изсипват по 100 гр. Сахара. И оставяме така няколко часа, аз го правя вечерта и оставям за една нощ.

През това време ягодите пускат сок, но плодовете намаляват обема си. Ето защо, ако първоначално сте имали например 3 буркана, след нощта трябва да разпределите ягодите със сироп от единия буркан в другите два, като ги напълните.

Сега поставете бурканите в топла вода в тиган и стерилизирайте във вряща вода за 10-15 минути.

Прекрасен десерт е готов. Пригответе го и не се съмнявам, че ще оцените вкуса на почти пресни ягоди през зимата.

Сладко от ягоди с желатин - рецепта за зимата

Искрено ви съветвам да използвате тези рецепти за вкусно сладко от ягоди за зимата, за да можете да пиете чай в дълги есенни и зимни вечери и да си спомняте топлите дни.

И ако сте харесали рецептите, ще съм благодарен за вашите коментари.

Когато сезонът на горските плодове е в разгара си, неизбежно възниква въпросът: „Какво може да се направи от пресни ягоди?“ Днес има много рецепти, но е препоръчително заетите домакини да избират такива, за да не прекарват дни в кухнята и в същото време напълно да се насладят на вкуса на плодовете във всички възможни проявления. Смятате ли, че това е нереалистично? Сега ще ви убедим!

Накратко за кралицата на горските плодове

Не напразно наричат ягодите по този начин: тяхното наистина магическо въздействие върху човешкото тяло често озадачава дори изтъкнати лекари!

Интересното е, че ягодите са доста сладки на вкус, но в тях практически няма захар, така че това зрънце се препоръчва не само за тези, които искат да отслабнат, но дори и за хора с диабет. В Холивуд сред звездите е популярна ягодовата диета, благодарение на която можете да свалите до три килограма излишно тегло за четири дни. Това може да е вярно, но най-вероятно се дължи на диуретичния ефект на зрънцето: повишеното съдържание на калий активно стимулира функционирането на бъбреците и лимфната система, освобождавайки тялото от излишната течност.

Поради наличието на значителна доза витамини от група В, те се считат за антидепресантни плодове: само 200 грама на ден - и нервната система ще бъде в идеален ред. Освен това човек трябва да яде точно същото количество ягоди, за да попълни дневната нужда от витамин С, който е по-изобилен в тази култура, отколкото в цитрусовите плодове. Не сте ли забравили свойствата му на афродизиак? Това е в допълнение към всички други предимства: противоракови, противогъбични, антисептични и антиревматични ефекти. Списъкът може да продължи дълго, но както се казва, по-добре е да ядете тортата, отколкото да говорите за нея. И така, нека да преминем към рецептите.

Какво можете да направите с ягоди: интересни идеи

Това зрънце предоставя много възможности за творчество, тъй като може да се комбинира с толкова много продукти, от плодове до зеленчуци, месо и дори риба. И така, какво можете да направите с пресни ягоди?

Напитки: компоти, плодови напитки и мохито, както и ягодови млечни шейкове и желе.
Десерти: мусове, желета, сладолед, суфле и сорбе, замразени пюрета и деликатни парфета.
Пълнежът от извара с ягоди за напоени палачинки не изисква представяне или реклама: това е първото нещо, което можете да направите с ягоди през сезона на горски плодове.
Различни варианти на салата: от плодове до комбинирани с билки, зеленчуци, сирене.
Алкохолни напитки като „Маргарита“, „Дайкири“: те могат бързо да бъдат направени от ягоди, което е много удобно по време на партито.
Различни заготовки за зимата: конфитюр, сироп, замразени цели плодове и компоти.

Десерт за 15 минути с пресни ягоди

Какво може да се направи за толкова кратко време, за да стане вкусно и красиво? Разбира се, сорбе! Приготвя се лесно и бързо, а в летните жеги е отличен деликатес, който много се харесва на децата. Смелете ягодите с блендер и ако семената са объркващи, по-добре е да прекарате масата през сито. За две чаши от това пюре вземете същото количество прясно мляко, половин чаша кристална захар и 1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок. Разбийте леко с миксер и поставете съда със сорбето във фризера.

Веднъж на половин час разбърквайте сместа, като върху нея разпределяте равномерно охладените части. Когато сорбето се втвърди напълно и започне да се втвърдява, превръщайки се в сладолед, извадете го, разбийте отново с миксер, оформете топки с помощта на лъжица за сладолед (или просто супена лъжица), наредете го върху порционни чинийки, гарнирайте с пресни ягоди и листа мента.

Ягодово мохито

Можете да направите напитка от ягоди, която със сигурност ще се хареса на вашите гости. Мохито е нискоалкохолна напитка, защото съдържа ром. За да приготвите две порции от тази напитка, вземете:

2 чаши вода;
1,5 чаши захар;
200 грама пресни ягоди;
50 грама ром (за предпочитане лек);
50 грама силно газирана вода без минерали;
2-4 листа мента или зелен босилек (лилавият не е подходящ за тази цел).

Първо трябва да приготвите сиропа от вода и захар, като сварите съставките. Охладете веднага и изсипете сиропа във високи коктейлни чаши, съдържащи предварително нарязани ягоди и листа от босилек/мента. След това смесете течността с ягодите, което може да стане с дървена шпатула или просто с вилица. В същото време не е необходимо да смачквате плодовете в пюре - просто пуснете сока, който ще добави вкус към напитката.

Налейте отгоре ром и поръсете с натрошен лед на малки парченца. Залейте с газирана вода и поставете сламка за коктейл. Мохито е готово!

Салата от спанак и ягоди

Какви вкусни неща можете да направите, ако сте привърженик на суровоядството, а празничната трапеза изисква нещо специално? Дори и месоядците ще се насладят на американската зелена салата с ароматни червени плодове заради нейната пикантност и сочност.

И така, измийте 100 грама листа от млад спанак, подсушете върху хартиена кърпа и разкъсайте на четири части, нарежете ягодите на малки парченца и смесете със спанака. Пригответе плънката: 2 с.л. л. светли сусамови семена, 0,5 чаши захар, една лъжица маково семе и една четвърт червен пипер, смесете в хаванче, само не счукайте в брашно, а по-скоро леко натрошете. Към сместа добавете четвърт винен оцет, половин чаша висококачествено растително масло и разбъркайте с лъжица.

Салатата се овкусява с получения сос и се сервира веднага, като се разбърква леко с ръце, като се внимава съставките да не се препълват. Салатата изглежда лека и ефирна, а вкусът е много необичаен и привлекателен.

Конфитюр

Понякога се случва наистина да не искате да ядете сладко, което вече е доста скучно. Какво можете да правите с ягоди освен това? Сладко и конфитюр! Те също принадлежат към сладките зимни заготовки, но имат по-плътна, желеобразна структура и по-щателна подготовка, която между другото си заслужава. Конфитюрът е много добър с препечен хляб и прясно изпечена кифла като ароматно допълнение към сутрешното ви кафе.

За да спестите захарта с максимален желиращ ефект, използвайте пектин на прах, който можете да закупите в аптеките и специализираните магазини. Един килограм ягоди изисква средно 5-7 грама от това вещество. Добавете 0,5 кг захар към готовите плодове (трябва да се измият, да се отстранят стъблата и да се нарежат на малки парчета) и да се остави за половин час, за да пусне сок. През това време трябва да обработите бурканите с конфитюр (и капаците) с пара.

Пектинът трябва да се смила добре с 1-2 супени лъжици захар и лимонена киселина на върха на ножа, да се добави към врящата ягодова маса и да се вари около четири минути, като се разбърква енергично с лъжица. След това изсипете готовия конфитюр в буркани и навийте капачките. Ягодовият аромат и яркият цвят ще ви зарадват повече от веднъж през зимата, когато бурканът с деликатес се отваря за чай.

10 минути за приготвяне

Какво можете да направите бързо от ягоди, без да прекарвате часове в кухнята? Знаейки, че повечето от основните витамини се съхраняват в пресни плодове, а ягодите обикновено не обичат дълги приготовления, можете да приготвите следните прости, но много апетитни деликатеси:

1. Покрити с шоколад ягоди. Изберете големи плодове и без да откъсвате опашката, потопете половината от тях в предварително разтопен шоколад, охладете в хладилника и използвайте като десерт за кафе, декорация за торта или сладкиши. Децата обожават този лесен, но много здравословен десерт, приготвен от пресни ягоди.

2. Можете да направите нещо от серия млечни шейкове с добавки. Например: леко разбийте 200 грама кремообразен сладолед и една чаша и половина мляко с блендер, докато се образува пенлива течна маса, която се разделя на три равни части. Нарежете два банана и смесете с блендер с една част от течния сладолед, а също и разбийте чаша и половина ягоди с втората част от млечната смес. Във висока чаша внимателно изсипете банановия компонент, след това млечния без добавки и отгоре го наредете с ягоди, което става с помощта на широк нож, като наливате коктейла по острието му. Детето ще се зарадва на такъв цветен деликатес, а родителят ще бъде сигурен, че бебето е получило добра доза здравословни витамини.

3. Ягодово суфле. Универсална рецепта! Можете да го направите от пресни ягоди или да използвате други горски плодове и плодове (малини, червено френско грозде, банан или портокал). съставки:

400 грама сметана;
600 грама ягоди;
2 с.л. л. разтворим желатин;
200 грама захар;
100 грама вода.

Желатинът се разтваря в студена вода, оставя се да набъбне и се загрява на водна баня, докато се разтвори. Смелете ягодите в блендер. Сметаната се разбива със захарта на пухкава пяна и се смесва с ягодовото пюре. Разбърквайки, сипете желатина и разбийте с пасатор за около 10-15 секунди. Поставете в купички и охладете.

Сироп за борба с излишните килограми и отоци

Ягодите са известни с диуретичния си ефект, всички диетолози знаят това, така че тази рецепта за сироп ще бъде полезна за всички жени, които искат да стимулират работата на вътрешните си органи. В допълнение към този ефект, тялото ще получи лъвския пай от хранителни вещества, витамини и микроелементи, съдържащи се във всички компоненти на този деликатес.

Нарежете 50 грама пресен обелен корен от джинджифил на парчета и оставете да къкри в 200 грама вода за около 15 минути, за предпочитане на слаб огън под капак. Обелете два резена лимон, изрежете от средата на плода, смесете с джинджифила, нарязаните ягоди (150 грама) и разбийте всичко с блендер до гладкост. Слага се отново на огъня, налива се още 150 грама вода и се вари. Вари се около 10 минути, охлажда се и се прецежда.

Когато се приема през устата, този сироп се разрежда с вода в съотношение 1:2 и се пие по една чаша на гладно сутрин. Ако вкусът е твърде богат, можете да добавите една чаена лъжичка мед на чаша течност. Резултатът няма да закъснее: в рамките на един час ще започне повишена работа на бъбреците и потните жлези, тялото ще изгони всички „зли духове“ от себе си.

Ягодова лудост: торта с кисело мляко и кралица Бери

Какъв ягодов десерт можете да приготвите, който да накара всички да ахнат? Разбира се, торта! И още повече желираната торта, която е тайната мечта на всички любители на сладкото. Тази рецепта е един от най-простите варианти и не изисква печене или дълга подготовка. Необходими съставки и стъпки стъпка по стъпка:

Сортирайте 500 грама пресни ягоди, изберете големи плодове, за предпочитане еднакви по размер, оставете цели, но отстранете дръжките.
Разтворете 30 грама инстантен желатин в 100 грама вода и когато набъбне го загрейте на водна баня.
Натрошете на трохи 500 грама сладки като „Юбилейное“, „Чаено“, „Топленка“, добавете една чаша прясно мляко и разбъркайте. Въведете 2 супени лъжици. л. какао на прах, омесете до гладкост. С получената смес се нарежда дъното на форма за кекс. Натъпчете добре.
Изсипете един литър ягодово кисело мляко, закупено от супермаркета (по-добре е да изберете такова с висок процент масленост) в купа и към него на тънка струя, като разбърквате с лъжица, добавете желатина. Изсипете сместа върху бисквитения слой.
Докато блатът от кисело мляко не се е втвърдил, в него наредете ягоди в кръг, със заострения връх нагоре. Плодовете трябва да са почти изцяло покрити с киселото мляко, така че може да се наложи да ги натиснете леко. Поставете формата за торта в хладилника да стегне.
Разтопете блок черен шоколад на водна баня, изсипете 100 грама сметана и разбъркайте до гладкост. Охладете леко и залейте тортата отгоре с готовата глазура, от която вече е махнат разцепеният борд. Приберете отново в хладилник. Преди сервиране гарнирайте с пресни ягоди или стърготини от бял шоколад.

Тази торта се приготвя много бързо, почти невъзможно е да се развали, така че е идеална за начинаещи домакини, които не се чувстват уверени в работата с печени изделия. Вкусът му е невероятен, наситено ароматен, а комбинацията от ягоди и шоколад отдавна е призната от сладкарите за идеална. При разрязване на тортата се разкриват цели ягоди, което предизвиква искрена наслада у децата.

Необичайни заготовки за зимата

Пресните плодове са просто прекрасни! Но дори в мразовита есенна или мразовита зимна вечер вие също искате да се поглезите с даровете на слънчевото лято. Какво можете да направите от ягоди за зимата? Предлагаме няколко интересни рецепти:

Пюре от ягоди, пасирано със захарта. Пасирайте с блендер два килограма горски плодове с три килограма захар, оставете сместа за една нощ на студено, а на сутринта разбъркайте и наредете в пластмасови съдове (можете да използвате кофички за майонеза или сладолед). Поставете във фризера. През зимата такова замразено пюре се използва за приготвяне на повечето десерти, които изискват добавяне на ягоди, тъй като напълно запазва вкуса, цвета и свойствата на пресните плодове.
и череши: стерилизирайте бутилките и сложете в тях 1/2 от плодовете (вземете по равни части по килограм). Залейте с вряща вода до горе, покрийте и оставете за 15-20 минути. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете гранулирана захар в размер на 500 грама на всеки 2 кг плодове и 2 литра вода, сварете компота за две до три минути, изсипете го обратно в бутилки и навийте. Не забравяйте да го обърнете, за да проверите качеството на усукване, оставете го в това състояние за 10-12 часа, като го покриете с одеяло или одеяло, сгънато няколко пъти.
Чипс от ягоди. Но тази иновация очевидно ще заинтересува тези, които не знаят какви вкусни и необичайни неща могат да бъдат направени от ягоди за зимата. Тези чипове се приготвят просто: всяко зрънце трябва да се нареже по дължина на четири плочи, да се постави върху тава за сушене (ако няма, използвайте тава на фурна) и да се изсуши в електрическа сушилня (или фурна на минимална настройка) или дехидратор, докато станат крекери. Изстиналите се насипват в стъклени буркани или платнени торбички и се съхраняват като сушени плодове, като се пазят от влажни места. През зимата можете да го добавите към компоти, чай или пълнеж за пай или кекс. Между другото, вкусът на чая е невероятен: никое сладко не може да ви даде толкова богат летен аромат.
Сушени ягоди. Разбира се, ще трябва да бърникате с този продукт, но резултатът ще отговори повече от всичките ви очаквания. Така че, покрийте 2 кг ягоди с 800 грама захар и, разклащайки, разбъркайте, за да не повредите плодовете (подбрани, красиви и равномерни). Оставете за един ден на хладно място. След това изцедете сока, който се е образувал (може да се използва за приготвяне на плодов сок или да се навие за зимата), а останалите плодове сварете за не повече от 10 минути в предварително приготвен сироп (по 350 грама вода и захар) . Важно е топлината да е минимална, в противен случай зрънцето ще промени цвета си. След това сложете ягодите в гевгир, така че сиропът да се отцеди напълно (ние също го навиваме), след което изсушаваме плодовете в сушилнята за около два часа, не само наведнъж, но на два или три етапа. Този вкусен десерт ще служи като необичайна украса за торти, сладкиши или просто ще се яде като бонбон.

Всички тези рецепти са само малка част от това, което може да се направи от ягоди. Кулинарните гении имат още стотици рецепти в запаса си, за да задоволят голямо разнообразие от човешки вкусови предпочитания.

Първите плодове вече са в разгара си, което означава, че трябва бързо да отговорим на въпроса „Какво да сготвим с ягоди?“ Мисля, че тази селекция лесно ще се справи с тази задача. В него ще видите само най-добрите ястия, които са тествани многократно в нашето семейство. =) В допълнение към стандартното сладко, в статията ще намерите рецепти за конфитюри, плодови напитки, коктейли, желе, чийзкейкове, палачинки, мъфини, пайове и бисквити. Би трябвало да ти харесва.

Какво можете да направите от ягоди?

Пасираните ягоди със захарта.

Когато всички вече са яли твърде много от това зрънце, но все още е останало, можете да направите някакво сладко от него, например пасирани ягоди със захар.

съставки:

Ягоди - 1 килограм;

Захар - 1 килограм.

Подготовка.

Сортираме плодовете, измиваме ги и ги изсушаваме. Добавете захар. Прекарайте през месомелачка или смелете с блендер.

Насипете в сухи, стерилизирани буркани, затворете с капачки и поставете в хладилника. Това сладко може да се съхранява 5-6 месеца.

Сладко от ягоди.

За съжаление любимите ми ягоди, пюрирани със захар, не могат да се съхраняват дълго време, затова направих сладко от ягоди от нова порция плодове.

съставки:

Ягоди - 1 килограм;

Захар - 1 килограм;

Лимонов сок - 1 супена лъжица.

Подготовка.

Сортираме плодовете и ги измиваме. Поставете в железен съд и добавете захар. Оставете за 3-5 часа.

След като зрънцето даде сок, поставете го на огъня и го оставете да заври. Намалете и гответе 5 минути. След това изключете всичко и оставете, докато изстине напълно.

Правим тази процедура 3 пъти. Към готовото сладко добавете лимонов сок. След това го охлаждаме и го поставяме в стерилизирани буркани, затваряме го с винтови капачки или го навиваме със специален ключ.

Сладко от ягоди.

Тази година реколтата от горски плодове беше много добра, така че успяхме да подготвим много сладко за зимата. Нашето сладко от ягоди е доказателство за това.

съставки:

Ягоди - 1 килограм;

Захар - 1 килограм.

Подготовка.

Сортираме плодовете, измиваме ги и премахваме клоните. Добавете захарта и оставете да престои поне 5 часа. Пюрирайте с помощта на блендер или месомелачка. Поставете на котлона и оставете да заври. Намалете огъня и гответе 10-15 минути. След това оставяме да се охлади на изключен котлон за около 5 часа.

Правим тази процедура 3-4 пъти. Сладкото трябва да е по-гъсто от обикновеното сладко.

Насипете го в сухи, стерилизирани буркани и го съхранявайте.

Сок от ягоди.

Купувах плодов сок от магазините и до този момент най-много харесвах напитката от червени боровинки. Сега този домашен сок от ягоди излезе на върха.

съставки:

Ягоди - 1 килограм;

Вода - 1 литър;

Захар - 1 чаша или на вкус.

Подготовка.

Измийте плодовете и ги сортирайте. Претрийте с преса през цедка. Оставете сока в съда. Поставете кюспето в тенджера и напълнете с вода. Гответе 10-15 минути.

Прецедете през цедка, след което добавете към сока. Разбъркайте и добавете захарта. Налейте плодовата напитка в чаши и се насладете на ароматния и уникален вкус.

Ягодов млечен шейк.

Ако искате да направите вкусна напитка у дома, без да отделяте много време и усилия, тогава направете ягодов млечен шейк без сладолед. Приготвя се невероятно просто и лесно. Ще отнеме не повече от 15 минути, а списъкът на съставките е много кратък.

Можете да го направите с всякакви горски плодове, които харесвате. Освен това винаги можете да добавите плодове, ядки, шоколад. Шоколадовата глазура или топингите също са страхотни. По-добре е да не добавяте захар към такава напитка.

съставки:

Ягоди – 15-17 броя;

Мляко - 2 чаши;

Мед – 3 супени лъжици.

Подготовка.

Подгответе ягодите, като обелите дръжките и ги измиете. Поставете в купа за пиене. Залейте с мляко и мед. С помощта на блендер пюрирайте горските плодове до получаване на гладко пюре.

Изсипете напитката в чаша и сервирайте със сламка. Можете да го охладите в хладилник и след това да го сервирате с кубчета лед.

Желе от пресни горски плодове.

Kissel е приятна, обгръщаща и много здравословна напитка, която не е загубила популярността си в продължение на много векове. Всички видове горски плодове и плодове могат да се използват като съставки. В разгара на лятото утоляването на жаждата с вкусно желе от горски плодове е удоволствие!

съставки:

Вода - 2 литра;

Ягоди, малини и череши - по 100 грама;

Нишесте (картофено) - 4 супени лъжици;

Захар - 4-5 супени лъжици.

Подготовка.

Изплакнете плодовете под хладка течаща вода и откъснете дръжките. Можете да премахнете костилките на черешите, но това не е задължително. След това залейте готовите плодове със студена пречистена вода, поставете на огън и оставете да заври. Варете на тих огън около 10 минути. Не е препоръчително да загрявате плодовете по-дълго, тъй като всички витамини могат да бъдат унищожени. След бульона го оставете да вари и да се охлади.

Докато компотът се влива, трябва да подготвите нишестето. За приготвяне на желе е обичайно да се използва картофено нишесте, тъй като царевичното нишесте има неприятен послевкус и ще образува утайка. Изсипете нишесте в чаша, налейте хладка преварена вода или охладен бульон. След това сместа се разбърква добре, така че нишестето да се разтвори напълно и да се образува бяла, гъста, хомогенна маса.

След това прецедете съдържанието на тигана през гевгир. Поставете бульона от горски плодове отново на котлона, добавете захар на вкус и оставете да заври. След това на малки порции при непрекъснато бъркане изсипете нишестената смес в бульона. Когато желето започне да се сгъстява, изключете го. Не кипете, в противен случай напитката ще стане течна.

По-добре е да охладите желето в купа със студена вода. Можете да пиете тази напитка с пресни печива. А желето от горски плодове може да бъде чудесно допълнение към пудинги или гювечета с извара. Добър апетит!

Палачинки с ягоди.

Ягодите вече са в пълна зрялост в градините, което означава, че е време да сготвим нещо от тях. Нека са палачинки.

съставки:

Мляко - 240 милилитра;

Пшенично брашно - 185 грама;

Кокоши яйца - 1 брой;

Бакпулвер/бакпулвер - 1 супена лъжица;

Мед - 1 супена лъжица;

Ягоди - 350 грама;

Масло - 30 грама;

Сол - щипка;

Растително масло за пържене.

Подготовка.

Пресейте брашното и смесете с праха и солта. Направете дупка в средата и счупете яйцето. Добавете мед. Налива се млякото, а след това и разтопеното масло. Разбъркайте, за да няма бучки.

Сортираме ягодите, измиваме ги и ги подсушаваме. Нарежете на ситно. Добавете го към тестото. Разбъркайте.

Загрейте растителното масло в тиган и разстелете полученото тесто със супена лъжица под формата на малки палачинки. Пържете на умерен огън по 5-7 минути от всяка страна. Сервирайте горещ.

Чийзкейкове с ягоди.

Ягодите са едни от първите летни плодове, както и ценен източник на витамини, лесноусвоими захари, минерални соли и органични киселини. Обичат я и възрастни, и деца. В кулинарията се използва за приготвяне на ароматни консерви, конфитюри, конфитюри, сосове, кремове за торти, сладкиши, рула и др. Днес ще имаме чийзкейкове с ягоди.

съставки:

Мазно извара - 400 грама;

ягоди - 100 грама;

Кокоши яйца - 1 брой;

Гранулирана захар - 3-4 супени лъжици;

Пшенично брашно - 4 супени лъжици;

Грис – 1 супена лъжица;

Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;

Растително масло;

Сол – щипка.

Подготовка.

Отстранете дръжките на ягодите, измийте плодовете и нарежете на ивици. Сложете изварата в купа и намачкайте с вилица до гладкост. Към изварата се добавят захарта, ваниловата захар, солта, гриса, брашното и се разбива яйцето. Да се разбъркат старателно. Добавете ягодите и отново разбъркайте внимателно.

Загрейте растително масло в тиган, изсипете чийзкейковете и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещ със заквасена сметана.

Мъфини с ягоди.

Мъфините са малки, плътни мъфини, осеяни с парченца пресни плодове и зеленчуци, горски плодове, захаросани плодове, мармалад, сушени плодове, ядки, шоколад и др. Тази рецепта използва сочни, ароматни ягоди като пълнеж. Нежните пухкави мъфини с ягоди идеално ще допълнят сутрешното ви кафе или вечерния чай.

Съставки (за 16 броя):

Пшенично брашно - 350 грама;

Масло – 200 грама;

Яйца – 4 броя;

Гранулирана захар - ¾ чаша;

Ванилова захар - 2 супени лъжици;

Сода бикарбонат – 1 равна чаена лъжичка;

Лимонов сок - 1 супена лъжица;

Пресни ягоди - 250 грама.

Подготовка.

Маслото се слага в дълбока купа и се оставя на стайна температура, докато омекне. Измийте ягодите, подсушете ги и отстранете дръжките. Нарежете малките ягоди наполовина, големите на 4 части.

Към омекналото масло се добавя захарта и се разбива с миксер. Продължете да разбивате, като добавяте едно по едно яйцата. След това добавете пресятото брашно, содата, лимоновия сок и ваниловата захар. Разбъркайте добре. Добавете плодовете и отново разбъркайте добре тестото.

Напълнете формичките на 2/3 с тесто. Печете на 180° за 20-25 минути, докато мъфините втасат и покафенеят.

Повърхността на готовите мъфини обикновено има надлъжни пукнатини. Извадете формите от фурната и оставете мъфините във формите за около 15 минути. След това поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Добър апетит.

Пай с ягоди и сметана.

Лятото е времето за пресни горски плодове и вкусни пайове. Днес ще подготвим един от сезонните варианти.

съставки:

Пшенично брашно - 200 грама;

Масло или маргарин - 100 грама;

Захар - 1 супена лъжица;

Пилешко яйце - 1 бр.

За пълнене:

Заквасена сметана 15% масленост - 300 грама;

Захар - 150 грама;

Ванилова захар - 10 грама;

Кокоши яйца - 2-3 броя;

Пресни ягоди - 500 грама.

Подготовка.

В дълбок съд комбинирайте: пресято брашно и нарязано масло или маргарин. Смелете го на трохи с ръце. Добавете захарта и разбийте яйцето. Омесете тестото с ръце и го оставете да почине за 30 минути. След това го разточете на тънък кръг, наредете го в тавичка и го надупчете на няколко места с вилица.

Върху тестото се нареждат измитите, подсушени и без дръжки плодове. Ако е голям, тогава го нарежете на 2 или 4 части.

За пълнене се смесват: заквасената сметана, яйцата, пресятото брашно, захарта и ваниловата захар. Разбийте с бъркалка или вилица до гладкост. Да полеем нашата баница.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Овесени сладки с ягоди.

Ароматни и много здравословни овесени сладки с ягоди за любителите на натуралните продукти.

съставки:

Овесени люспи - 300 грама;

Кефир - 300 милилитра;

Мед - 3 супени лъжици;

Маргарин - 50 грама;

Ягоди - 50 грама.

Подготовка.

Залейте овесената каша с кефир за 35-40 минути. След това добавете готовите плодове. Разтопете меда и маргарина и леко охладете. Изсипете в овесено-ягодово тесто. Смесете масата.

Моят се оказа малко течен, така че трябваше да го изсипя с лъжица върху хартия за печене.

Печете в добре загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. Добър апетит.

Сорбе от горски плодове.

Днес реших да почерпя семейството си с прясно приготвено сорбе от горски плодове. Получи се вкусно и здравословно.

съставки:

Червено френско грозде - 150 грама;

Ягоди - 150 грама;

Пудра захар - 100 грама.

Подготовка.

Измийте и подсушете плодовете: червено френско грозде, ягоди. Поставят се в дълбока купа. Пюрирайте с помощта на блендер. Добавете прах. Продължете да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

Поставете във фризера за 2 часа. През това време сместа се разбърква два пъти. Поднесете готовия деликатес на масата.

Разнообразие от фото рецепти с ягоди на сайта ще ви помогне да изберете ястието, което харесвате. От ягоди можете да направите нещо повече от сладко или десерт. Плодовете се добавят към салати, а ягодите се използват за приготвяне на сосове за месо и риба. Ягодите растат по горските ръбове и имат ароматен вкус на индийско орехче. Но в нашите лехи растат ягоди, и то не горски, а култивирани - вид Fragaria ananassa (ананасова ягода или едроплодна ягода). Родината на горските ягоди е Източна Азия, откъдето с течение на времето се разпространяват в цяла Европа и Америка. Ето защо е по-правилно този блок от рецепти да се нарича рецепти с ягоди, а не с ягоди. Но промяната на името определено няма да повлияе на вкуса.

В Чешката република кнедлите се ядат като първо, второ и трето ястие. Тази рецепта за кнедли с извара е вариант за десерт, напомнящ на нашите мързеливи кнедли, само с пълнеж. Те могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, като кнедли, т.е. готово, сложете го във фризера и когато ви потрябва

глава: кнедли

От ягодите се получава много вкусно и ароматно петминутно сладко. Лесно и лесно се приготвя. Дори в сезона на ягодите, с чаша чай ще ви зарадва с изключителния си вкус. По този начин можете да приготвите сладко за зимата, така че

глава: сладко

Рецептата за компот от ягоди с ябълки е подходяща както за приготвяне на заготовки за зимата, така и за ежедневна напитка в жегата. Имайте предвид обаче, че ако планирате да съхранявате компота в продължение на няколко месеца, тогава не трябва да пестите захар за пълнене. Използва се в

глава: компоти

Проста рецепта за компот от ягоди и праскови за зимата. Лесно е да си представите колко вкусно мирише този компот. И повярвайте ми, вкусът не е по-нисък от аромата. Рецептата дава точното съотношение на ягоди към праскови, но можете да го промените в полза на плодове или горски плодове

глава: компоти

Лесна рецепта за вкусен ягодов пай за всеки ден. Тестото за пай се омесва с обикновен кефир с добавка на сода. В резултат на това ягодовият пай е ефирен, порест, изпъстрен със сочни, ароматни горски плодове. Удобен за печене

глава: пайове

Тази рецепта е създадена специално за сезона на всички видове десерти с ягоди. Ягодовият чийзкейк е не само много вкусен, но и лесен за приготвяне дори и за начинаещ готвач. Няма нужда да включвате фурната! Просто смесете всичко и го оставете за една нощ

глава: американска кухня

Квасът от сочни, ароматни ягоди и горски ягоди е невероятно вкусен, освежаващ, ароматен и изискан. Вкусът му напомня на закупена от магазина ягодова лимонада, но за разлика от нея, домашният квас от горски плодове съдържа само качество

глава: Плодов квас

Рецепта за необичаен десерт от горски плодове със слой извара върху желатин и хрупкави бадеми в захар. Съставките в рецептата са предназначени за форма с диаметър 28 см. По-удобно е да приготвите ягодовия десерт в пружинна форма. Млякото в рецептата може да се замени със сметана

глава: Десерти от извара

Изварата е богата на калций, така че трябва да я включвате по-често в диетата си. Но какво да кажем за тези, които не го харесват? Или го яде само под формата на чийзкейкове и глазирани чийзкейкове? Торта с изварен крем без печене е идеалното решение! Тази рецепта е особено актуална

глава: Чийзкейкове

С настъпването на горещото време приготвянето на домашна лимонада става актуално. Тази рецепта за домашна ягодова лимонада ще ви помогне да приготвите освежаваща и здравословна напитка в разгара на сезона на горските плодове. Приготвянето на домашна лимонада включва

глава: Лимонада

Десертът кадаиф с ягоди и сладкарски крем е разкошен. Кремът хармонира с кадаиф, а нотката на ягода създава симфония на вкуса. Пригответе десерта непосредствено преди сервиране и яжте веднага, в противен случай кошничките ще се намокрят. фиде кадаиф; кремообразен m

глава: яйчен крем

Сладкото от ягоди с портокал се превърна в малко, но приятно гастрономическо откритие за мен. Оказа се, че дори и след термична обработка, ароматите и вкусовете на ягода и портокал се допълват идеално. Определено ще приготвя същото в

глава: конфитюри

Рецепта за ягодов коктейл с ром и мента за любителите на освежаващ коктейл. Ягодовият сироп може да се съхранява в хладилник няколко дни, така че удоволствието лесно да се повтори. Съставките в рецептата са за 4 чаши.

глава: Алкохолни коктейли

Сабайон е класически италиански десерт, който представлява крем от разбити жълтъци с добавка например на сладко вино. Ягодовият сабайон не е изключение, в който вкусът на зрели плодове се комбинира с аромата на вино. За да приготвите крема, използвайте

глава: италианска кухня

Пандишпан с ягоди, лайм и мента за любителите на сладко-киселите, не много сладки сладкиши. Ягодите първо се мариноват в сок от лайм, заедно със ситно нарязан джоджен, което придава свежест на тортата, без да е много сладка. Тортата изобщо не е

глава: Пандишпанови блатове

Преди сервиране тортата с желирана извара и ягоди трябва да престои в хладилника няколко часа, а още по-добре цяла нощ. По-удобно е да се реже с нож, който се потапя за кратко в гореща вода. Между другото, вместо ягоди можете да вземете други плодове по ваш вкус.

глава: Без печене на торти

Сладкото от ягоди, приготвено по тази рецепта, се прави с абсолютно цели плодове. От 1 кг ягоди излязоха 2 буркана по 0,5 л готово сладко и останаха още 200 мл сироп. Конфитюрът може да се съхранява просто в шкаф, а не в хладилник.

глава: Конфигурации

Тирамису с ягоди и банани беше невероятно крехко. Вместо обичайния крем от маскарпоне върху жълтъци, взех рецепта за мус от маскарпоне с разбити белтъци и сметана. Между бисквитките Savoryadi направи допълнителен слой от леко сварени

глава: Тирамису