कॉड लिवर से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है? कॉड लिवर सलाद: क्लासिक रेसिपी

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

कॉड लिवर को शायद ही रोजमर्रा के व्यंजनों का उत्पाद माना जा सकता है। यह शानदार है, इसका उद्देश्य ठाठ और उत्सव का माहौल बनाना है। ऐसा करने के लिए, इसे प्रत्येक डिश में एक अच्छे फ्रेम की आवश्यकता होती है। कॉड लिवर सलाद को उत्तम बनाने के लिए सिद्ध, सर्वोत्तम व्यंजनों का उपयोग करें।

कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

यह उत्पाद अनोखा, स्वास्थ्यवर्धक, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन डी से भरपूर है। कॉड लिवर को तेल के साथ डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचा जाता है। इसके सभी अद्भुत गुणों के बावजूद, इसे एक मोनोप्रोडक्ट के रूप में खाना मुश्किल है - यह बहुत वसायुक्त है। अनुभवी शेफ जानते हैं कि इसके स्वाद को उजागर करते हुए कॉड लिवर सलाद कैसे बनाया जाता है। इस उत्पाद वाले व्यंजनों के लिए, ऐसी सामग्रियों का चयन किया जाता है जो स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करती हैं, लेकिन संतोषजनक होती हैं और बढ़ी हुई वसा सामग्री को बेअसर करने में सक्षम होती हैं।

तेल में कॉड लिवर भोजन आहार संबंधी हो सकता है। यह उत्पाद विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: टमाटर, खीरे, अरुगुला, सलाद, चीनी गोभी, हरी और प्याज। तेल में मौजूद किसी भी मछली की तरह, कॉड लिवर आलू, चावल, बीन्स और दाल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। मटर, मक्का और हरी फलियाँ इसके स्वाद को अच्छी तरह से बढ़ाती हैं। ऐसा सलाद तैयार करना आपके और आपके परिवार की खुशी के लिए अनुसंधान, परीक्षण और प्रयोग का एक उत्कृष्ट अवसर है।

कॉड लिवर सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

कॉड लिवर सलाद की कई चरण-दर-चरण रेसिपी पाठकों को मंत्रमुग्ध करते हुए एक साइट से दूसरी साइट पर जाती हैं। सर्वोत्तम को चुनना आसान नहीं है। अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं का पता लगाने के लिए उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें। उबले अंडे पूरी तरह से मुख्य घटक के स्वाद के पूरक हैं, इसलिए उनका उपयोग सभी व्यंजनों में किया जाता है। पारंपरिक रूप से डिब्बाबंद भोजन को कांटे से कुचलकर पकाया जाता है, और अंडे और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस से कुचला जाता है। नाजुक सलाद मिश्रण को सामान्य सलाद कटोरे में या भागों में परोसा जाता है। डिश को टार्टलेट में परोसने से भोजन दिलचस्प और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन हो जाएगा।

परतें

पफ सलाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि मेज पर और फोटो में बेहद सुंदर भी हैं। इन्हें केक के रूप में या भागों में, छोटे कांच के सलाद कटोरे में तैयार किया जाता है। पफ कॉड लिवर सलाद के लिए, उज्ज्वल, अच्छी तरह से मिश्रित उत्पाद चुनें। पकवान को उत्सव की मेज पर रखें, यह फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर और हेरिंग के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। इसे एक पारदर्शी कंटेनर में तैयार करें और न केवल स्वाद, बल्कि दिखने का भी आनंद लें।

सामग्री:

• कॉड लिवर का जार - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• मूल काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद लीवर खोलें, छान लें और सूखने के लिए छोड़ दें। कांटे से मैश करें और काली मिर्च डालें।
2. आलू, गाजर, अंडे उबालें, छीलें, काटें। आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें और उन्हें अलग-अलग पीस लें।
3. खीरे को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
5. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
6. आलू, डिब्बाबंद भोजन, प्याज और थोड़ी सी मेयोनेज़ की परतें लगाएं। आगे की परतें: खीरा, अंडे का सफेद भाग, गाजर, कसा हुआ पनीर, थोड़ा और मेयोनेज़, जर्दी।
7. सलाद उज्ज्वल, धूपदार निकलता है, इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।
8. तैयार मिश्रण को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

अंडे के साथ

एक स्तरित उत्कृष्ट कृति को डिज़ाइन करने में अनुचित रूप से लंबा समय लगता है। अंडे के साथ एक आसान लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद तैयार करें। इसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं: कॉड, कठोर उबले अंडे, और हरा या प्याज। सलाद को किसी अतिरिक्त ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है; डिब्बाबंद तेल इसमें कोमलता जोड़ता है। बढ़िया विचार: यह व्यंजन केवल चिकन अंडे की जर्दी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, और आधे सफेद भाग के साथ भागों में परोसा जा सकता है। कॉड लिवर सलाद टार्टलेट में या स्प्रेड के रूप में बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• बड़े चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• हरा या प्याज - 150 ग्राम;
• नमक (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. जार से कलेजे के टुकड़े निकालें और कांटे से काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह अधिक कोमल हो जाएगा। तेल को फेंकें नहीं, आपको इसकी आवश्यकता पड़ सकती है!
2. अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी को नियमित कांटे से टुकड़ों में बदला जा सकता है।
3. प्याज या हरे पंखों को बारीक काट लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. यदि आवश्यक हो तो जार में बचा हुआ नमक और तेल डालें। इसे ज़्यादा मत करो, पकवान बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा

कॉड लिवर के साथ क्लासिक ऐपेटाइज़र किसे माना जा सकता है यह एक विवादास्पद मुद्दा है। इस अनुभाग में पेश की जाने वाली क्लासिक कॉड लिवर सलाद की रेसिपी गृहिणियों को पिछली शताब्दी से पहले से ज्ञात थी और आज भी लोकप्रिय है। आलू, ताजा, रसदार ककड़ी और युवा प्याज, अजमोद और डिल की न्यूनतम मात्रा इस व्यंजन को गर्मियों में एक वास्तविक व्यंजन बनाती है। यदि आप पकवान की प्रस्तुति को रचनात्मक तरीके से करते हैं, तो आप खीरे के आधे हिस्से को सलाद मिश्रण से भर सकते हैं। यह सुंदर और दिलचस्प होगा.

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में या मोटे कद्दूकस पर काट लें - अपने विवेक पर।
2. मछली के जिगर को जार से निकालें और कांटे से मैश कर लें।
3. खीरे, प्याज के पंख और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई मटर)। अगर डिश थोड़ी सूखी लगे तो कैन से और तेल डालें.

खीरे के साथ

एक और व्यंजन जो बनाने में आसान है और परोसने पर मनमोहक है, वह है खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद। इस रेसिपी को क्लासिक रेसिपी का भिन्न रूप माना जा सकता है, लेकिन स्वाद बहुत अलग है। इस संस्करण में मेयोनेज़ शामिल है. सलाद का फायदा तभी होगा जब आप अपनी पसंदीदा सॉस खुद बनाएंगे। इस व्यंजन के माधुर्य में खीरा मुख्य भूमिका निभाता है। वे उत्तम होने चाहिए: ताज़ा, कुरकुरा, कड़वा नहीं।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार (220-250 ग्राम);
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, काली मिर्च (यदि आवश्यक हो)।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे और प्याज को काट लें.
2. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
3. कैन की सामग्री (बिना तेल के) को कांटे से मैश कर लें।
4. सारी सामग्री मिला लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिला लें।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

चावल के साथ

सफेद चावल कॉड लिवर के साथ अच्छा लगता है। यह तटस्थ स्वाद का एक उत्पाद है; इसके साथ एक व्यंजन अधिक संतोषजनक हो जाता है, लेकिन कम वसायुक्त होता है। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को भी एक क्लासिक माना जा सकता है, यह देखते हुए कि इसका आविष्कार 100 साल से भी पहले हुआ था, और इसके प्रशंसकों की संख्या कम नहीं हो रही है। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि इस सलाद में चावल आलू से बेहतर है।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चावल - 1/3 कप;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉड लिवर को जार से निकालें और कांटे से काट लें।
2. चावल को खूब पानी में उबालें, छान लें और धो लें। इसका निकास अच्छी तरह होना चाहिए।
3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और काट लें।
4. खीरा, प्याज और डिल को बारीक काट लें।
5. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें।

मटर के साथ

एक और ऐपेटाइज़र जो छुट्टियों की मेज को उपयुक्त रूप से सजाएगा, मेहमानों को अपने मूल स्वाद से आकर्षित करेगा। आप कॉड लिवर और मटर के साथ जल्दी से सलाद तैयार कर सकते हैं, भले ही मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। इस रेसिपी में ड्रेसिंग में नींबू का रस है। यदि आपको यह संयोजन पसंद है, तो कॉड लिवर वाले अन्य स्नैक्स में नींबू का रस मिलाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 3 टेबल। असत्य;
• बड़े आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 टेबल. असत्य;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
2. जार से मछली के जिगर के टुकड़े निकालें और उन्हें कांटे की मदद से मैश करके प्यूरी बना लें।
3. सब कुछ मिलाएं, मटर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
4. नींबू का रस डालें। यदि आवश्यक हो तो एक डिब्बे से तेल निकाल कर नमक मिला लें.

छुई मुई

सोवियत खाना पकाने की पसंदीदा हिट्स में से एक मिमोसा है। यह आज भी उतना ही लोकप्रिय है जितना माताओं और दादी-नानी के दिनों में था। इसके रोजमर्रा के संस्करण में तेल में डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। छुट्टियों की मेज के लिए, स्तरित कॉड लिवर सलाद तैयार करना बेहतर है। पकवान तैयार करते और परोसते समय रचनात्मक रहें - फिर यह आपकी दावत का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• आलू - 3-4 पीसी। (औसत);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4-5 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (50 ग्राम);
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे को उबालकर और छीलकर रखना चाहिए।
2. प्रत्येक सामग्री को अच्छी तरह पीसकर अलग-अलग रख लें। ग्रेटर का प्रयोग करें.
3. खाद्य पदार्थों को परतों में व्यवस्थित करें: आलू, प्याज, डिब्बाबंद सामान, प्रोटीन, पनीर। - आलू की परत के बाद पनीर के ऊपर मेयोनीज की पतली जाली लगाएं.
4. शीर्ष परत को कुचली हुई जर्दी होनी चाहिए।
5. परोसने से पहले सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

सूरजमुखी

सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद अपनी प्रस्तुति के लिए प्रसिद्ध है। आप इंटरनेट पर उसकी तस्वीर को नजरअंदाज नहीं कर सकते - आप तुरंत इसे पकाना चाहेंगे! अद्भुत गृहिणियों के लिए व्यंजनों के संग्रह में जोड़ने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्रभावशाली व्यंजन। इस सलाद के लिए कई विकल्प हैं। यह स्तरित है और परतों की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना गृहिणी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप पफ या मिमोसा रेसिपी को आधार के रूप में ले सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं। सूरजमुखी को सही ढंग से सजाएं, और आपके मेहमान इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• जहां तक ​​स्तरित सलाद रेसिपी का सवाल है;
• सजावट के लिए चिप्स और जैतून।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़ी थाली में नियमित परत वाला केक तैयार करें। परतें नीची होनी चाहिए.
2. शीर्ष परत कटी हुई जर्दी से बनाना सुनिश्चित करें।
3. मेयोनेज़ का ग्रिड लगाएं। खींची गई हीरे की कोशिकाएँ पकवान को सूरजमुखी जैसा बना देंगी।
4. प्रत्येक हीरे के बीच में जैतून का एक टुकड़ा रखें। चिप्स से सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ बनाएं।

पनीर के साथ

यह खंड एक सरल और बहुमुखी व्यंजन प्रस्तुत करता है - कॉड लिवर और पनीर के साथ सलाद। यह बहुत जल्दी किया जाता है. टार्टलेट को सलाद मिश्रण से भरें या इसे सैंडविच या पिटा ब्रेड के लिए स्प्रेड के रूप में उपयोग करें - यह बेहद स्वादिष्ट बनेगा। पकवान तैयार करते समय, सलाद को अरुगुला की पत्तियों पर रखें और इसे टमाटर, जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएँ।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार (250 ग्राम);
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
• प्याज या हरा प्याज - 30-50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1-2 टेबल। झूठ (वैकल्पिक);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडों को काटें और मसले हुए लीवर के साथ मिलाएं।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

आलू के साथ

मछली के व्यंजनों के प्रेमियों को खुद को स्वादिष्ट बनाने के लिए छुट्टियों तक इंतजार नहीं करना पड़ता है। कॉड लिवर और आलू के साथ एक सरल, हार्दिक सलाद एक हार्दिक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, यह आपको ताकत और जीवन शक्ति देगा, और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाए रखेगा। इसमें तीन सामग्रियां शामिल हो सकती हैं: मछली का जिगर, आलू और प्याज। चाहें तो इसमें अचार और जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं.

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• उबले आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. कलेजे को टुकड़ों में काट लें.
4. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो एक कैन से तेल डालें।

कॉड लिवर के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर सही तरीके से परोसा जाए तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यप्रद उत्पाद आपके आहार को बढ़ा देगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी कॉड लिवर से स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकती है। मुख्य आज्ञा वसा सामग्री पर नजर रखना है। जिस तरल पदार्थ में कलेजा तैर रहा था उसे बर्तन में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको मेयोनेज़ के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक होती है। आलू, बीन्स और चावल वाले सलाद में अधिक तेल मिलाया जा सकता है। जैतून, नींबू, खट्टा सेब, क्रैनबेरी वसा की मात्रा को बेअसर करते हैं और स्वाद में सुधार करते हैं। उन्हें सलाद में शामिल करने का प्रयास करें; आप किसी परिचित व्यंजन में नए नोट्स से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करके सलाद तैयार करना सीखें।

वीडियो

कॉड लिवर सलाद रूसी खाना पकाने में एक बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय सलाद है। यह विशेष रूप से अक्सर सोवियत काल में देखा जा सकता था, जब उपलब्ध उत्पादों की सीमा सीमित थी, क्योंकि इस सलाद के लिए विदेशी सामग्री की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हमने आपके लिए कॉड लिवर सलाद बनाने की फोटो के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी पोस्ट की है। और अकेले नहीं!

आज, कॉड लिवर सलाद के विकल्पों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, और उपयोग की जाने वाली सामग्री की सूची में भी काफी विस्तार हुआ है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर कोई मछली और यकृत (इस मामले में, कॉड लिवर) दोनों से बने व्यंजन खाने के लाभों और आवश्यकता के बारे में जानता है। इसके अलावा, इस सलाद का स्वाद और इसमें विटामिन की मात्रा इसे आहार का एक उत्कृष्ट हिस्सा बनाती है!

अधिकांश प्रकार के कॉड लिवर सलाद तैयार करने के लिए, आपको सामान्य और व्यापक रूप से उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो अधिकांश घरों में उपलब्ध हो सकती हैं: अंडे, प्याज, चावल, पनीर, खीरे, साथ ही नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

एक अपवाद स्वयं कॉड लिवर हो सकता है, जिसे इस सलाद को तैयार करने के लिए विशेष रूप से खरीदा जाना चाहिए।

कॉड लिवर सलाद. क्लासिक नुस्खा

यह सलाद किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है - यह बहुत ही सरल है और साथ ही बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉड लिवर में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं, इसलिए पूरे परिवार के लिए नियमित सेवन के लिए इसके साथ सलाद की सिफारिश की जाती है।

इस सलाद का एक और फायदा यह है कि यह मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कम कैलोरी होती है और शरीर पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार करें

सलाद तैयार करना बहुत आसान है; इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सूची के अनुसार उत्पाद लेने होंगे, उन्हें धोना होगा, काटना होगा और फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाना होगा।

सलाद को अधिक सौंदर्य देने के लिए, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। कॉड लिवर सलाद का सबसे सरल प्रकार क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद है।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• चिकन अंडा 5 पीसी ।;
• प्याज 2 बड़े प्याज;
• कॉड लिवर 250 ग्राम (जार);
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• साग वैकल्पिक.

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. डिब्बाबंद लीवर को जार से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें (या आप लीवर को कांटे से मैश कर सकते हैं)। जार को अभी फेंकें नहीं, क्योंकि... सलाद को तैयार करने के लिए आपको तेल की आवश्यकता होगी.
3. छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए (वैसे आप प्याज की जगह हरे प्याज को भी समान अनुपात में ले सकते हैं, या 2 तरह के प्याज को बराबर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं).
4. कटे हुए प्याज़, कलेजी और अंडे को एक गहरी प्लेट में रखें। - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएँ।
6. सलाद को सजाने के लिए, आप लीवर जार में मौजूद तेल मिला सकते हैं।
7. आप चाहें तो सलाद को हरी सब्जियाँ डालकर सजा सकते हैं.
8. क्लासिक कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

रसोई की मेज पर सबसे आम सामग्रियों में से कुछ अंडे और खीरे हैं। वे सुलभ और उपयोगी हैं. अंडे में प्रोटीन होता है और खीरे में कई विटामिन होते हैं।

कॉड लिवर सलाद, जिसमें ये घटक शामिल हैं, में कई लाभकारी गुण हैं और एक सुखद स्थिरता है। यह मेयोनेज़ के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें अधिक कैलोरी नहीं होती है।

खीरे और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद तैयार करना आसान है और इसमें न्यूनतम समय लगता है। कोई भी गृहिणी या मालिक जो अपने परिवार को सरल और स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहता है, वह इसे बना सकता है।

इसके लिए, जैसा कि वे कहते हैं, दो हाथों और साधारण रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होती है

खाना पकाने के लिए सामग्री

• खीरे (ताजा) 400 ग्राम;
• चिकन अंडा 2 पीसी ।;
• कॉड लिवर 300 ग्राम;
• अजवाइन डंठल 2 पीसी ।;
• डिल आधा छोटा गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. अंडों को सख्त होने तक उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कॉड लिवर को जार से निकालें और पेपर नैपकिन पर रखें। इसे कुछ देर के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।
3. खीरे को धोकर बारीक काट लीजिए.
4. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
5. अजवाइन के डंठल की ऊपरी परत काट दें, क्योंकि इसके बिना, सलाद का स्वाद अधिक स्वादिष्ट होगा।
6. लीवर को पेपर नैपकिन से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और छोटे टुकड़ों में काट लें (दूसरा विकल्प यह है कि इसे एक प्लेट पर रखें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें)।
7. उबले अंडों को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें (आप एक जर्दी अलग रख सकते हैं और फिर इसे सलाद पर डाल सकते हैं - इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी)।
8. सलाद की सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. बची हुई जर्दी को बारीक काट लें और ऊपर से टुकड़े कर लें।
10. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद खाने के लिए तैयार है!

समय-समय पर कॉड लिवर खाना अच्छी आदतों में से एक होगी जो आपको अपने शरीर को यथासंभव लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रखने में मदद करेगी।

शायद हर कोई चावल के लाभकारी गुणों के बारे में जानता है, इसलिए इन उत्पादों को एक डिश में मिलाना वास्तव में एक सफल पाक समाधान है।

यह सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें कॉड लिवर सलाद की अन्य किस्मों की तुलना में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं

चावल का व्यंजन पकाने के लिए सामग्री को सावधानीपूर्वक धोने की आवश्यकता होती है और कुछ पाक अनुभव की आवश्यकता होती है।

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल अत्यधिक चिपचिपा न हो जाए - आदर्श रूप से, यह हल्का और कुरकुरा होना चाहिए।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• चावल 150 ग्राम;
• प्याज 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा 3 पीसी ।;
• कॉड लिवर 200 ग्राम (थोड़ा अधिक संभव है);
• मेयोनेज़ 150 मि.ली
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• इच्छानुसार अजमोद मिलाया जाता है
  सजावट.

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. चावल को 2-4 बार पानी से धो लें, फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और इसमें पानी डालें ताकि चावल से लगभग 2 गुना अधिक पानी हो जाए।
2. चावल को इच्छानुसार नमक डालकर उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. आप एक ही समय में अंडे उबाल सकते हैं।
4. अंडों को ठंडे नल के पानी की धारा के नीचे ठंडा करें।
5. अंडे छीलें और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर काट लें।
6. जार से डिब्बाबंद कॉड लिवर को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल उस पर टपक जाए। इससे सलाद कम वसायुक्त बनेगा.
7. कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कांटे से मसल-मसलकर टुकड़े कर लें।
8. सभी सामग्री को एक सलाद कंटेनर में रखें: उबले चावल, कटा हुआ लीवर, कटे हुए अंडे और प्याज।
9. मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
10. अंतिम स्पर्श सलाद को अजमोद से सजाना है। अब सलाद अंततः तैयार है और परोसा जा सकता है।

कॉड लिवर से बना सलाद, विटामिन से भरपूर, पनीर के साथ मिलकर, जो अपने आप में स्वास्थ्यवर्धक है, स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है।

आप इसमें लहसुन भी मिला सकते हैं, जो इसे उन लोगों के बीच और भी लोकप्रिय बना देगा जो अपनी प्रतिरक्षा का समर्थन करना चाहते हैं।

अपने लाभकारी गुणों और स्वाद के कारण, इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद काफी लोकप्रिय है; इसे अक्सर पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जाता है।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे बनाएं

हर स्वाद के अनुरूप चीज़ों की कई किस्में हैं - फ़्रेंच, डच, रूसी निर्मित चीज़ और अन्य।

आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर कॉड लिवर सलाद बनाने के लिए लगभग कोई भी पनीर चुन सकते हैं।

सामान्यतः तैयारी में सभी सामग्रियों को धोना, काटना और मिलाना शामिल होता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री

• पनीर 100 - 150 ग्राम;
• कॉड लिवर एक जार;
• चिकन अंडे 2 - 3 पीसी ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• लहसुन (प्याज की जगह रखी हुई) 2-3 कलियाँ;
• साग (डिल, अजमोद) आपके मूड के अनुसार (आमतौर पर 2 से 4 शाखाएं जोड़ें);
• पिसी हुई काली मिर्च एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच;

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश

1. अंडों को उबालने के लिए रखें और उन्हें "कठोर उबले हुए" अवस्था में ले आएं (ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें कम से कम पांच मिनट तक उबलते पानी में रखना होगा)।
2. प्याज को धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। 10 मिनट तक पानी में रखें, फिर पानी निकाल दें (अगर लहसुन का उपयोग कर रहे हैं तो छील लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें या काट लें)।
3. पनीर को उचित कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।
4. अंडे को कद्दूकस कर लें या मोटा-मोटा काट लें (आप एक जर्दी अलग से डाल सकते हैं ताकि आप इसे बाद में काट सकें और डिश पर छिड़क सकें)।
5. जार से निकाले गए कॉड लिवर को मैश करें (आप इसे कांटे से कर सकते हैं) या चाकू से बारीक काट लें।
6. डिल या अजमोद को धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि आप साग को सजावटी तत्व के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसमें से कुछ को अलग रख सकते हैं)।
7. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और समान रूप से मिलाएं।
8. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीज़ों को फिर से सावधानी से मिलाएँ।
9. आप सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं, और कटी हुई जर्दी को बीच में डाल सकते हैं या सलाद की पूरी सतह पर फैला सकते हैं। सलाद को जैतून से सजाना एक दिलचस्प अतिरिक्त होगा - आपको उनमें से लगभग पांच की आवश्यकता होगी।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और सचमुच आपके मुँह में पिघल जाता है, क्योंकि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है!

कॉड लिवर - लाभ और संभावित नुकसान

यह उत्पाद मछली के तेल का एक स्रोत है, जो कई लोगों से परिचित है, जिसकी उपयोगिता एक निर्विवाद तथ्य है। वहीं, कॉड लिवर आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है।

कॉड लिवर खाने से शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव पड़ते हैं:

• रक्त के थक्के और हृदय गति का सामान्यीकरण;
• रक्तचाप के स्तर को कम करना;
• संयुक्त घनास्त्रता की रोकथाम (एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित व्यक्तियों में उपयोग के लिए भी संकेत दिया गया है);
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
• कॉड लिवर में निहित बी विटामिन के लिए धन्यवाद, प्रदर्शन और सहनशक्ति, साथ ही एकाग्रता में वृद्धि;
• विटामिन ए की बदौलत आंख की रेटिना बहाल हो जाती है;
• कॉड लिवर में विटामिन सी और ई (मजबूत एंटीऑक्सीडेंट) की सामग्री इसके सेवन को प्रतिरक्षा प्रणाली, कोशिका बहाली और कायाकल्प के लिए फायदेमंद बनाती है;
• विटामिन डी शरीर द्वारा कैल्शियम का इष्टतम अवशोषण सुनिश्चित करता है, जो कंकाल प्रणाली और त्वचा के लिए फायदेमंद है;
• मधुमेह के लिए उचित मात्रा में कॉड लिवर की सिफारिश की जाती है।

कॉड लिवर के तमाम फायदों के बावजूद, इसकी कुछ सीमाएँ हैं:

• शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की बढ़ी हुई मात्रा;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता;
• कम रक्तचाप;
• गर्भावस्था के दौरान, कॉड लिवर उपयोगी है, लेकिन सीमित मात्रा में - आपको इसे इस स्थिति में अक्सर नहीं खाना चाहिए;

निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि कॉड लिवर सूचीबद्ध विशेषताओं वाले लोगों को छोड़कर, कई लोगों के लिए अनुशंसित एक सार्वभौमिक व्यंजन है।

सामान्य तौर पर, कॉड लिवर व्यंजनों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए विभिन्न आहारों की तैयारी में इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने स्वास्थ्य को उच्च स्तर पर बनाए रखने का प्रयास करते हैं।

बच्चों के लिए, उनकी बढ़ी हुई गतिविधि और सक्रिय रूप से विकासशील जीवों के साथ, कॉड लिवर खाने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए संकेत दिया गया है क्योंकि... भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन सीमित मात्रा में।

शरद ऋतु और सर्दियों में, जब शरीर में सूरज की रोशनी और विटामिन की कमी होती है, तो कॉड लिवर उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होगा। इस प्रकार, पारिवारिक भोजन संस्कृति में कॉड लिवर को शामिल करना महत्वपूर्ण है। विभिन्न प्रकार के सलाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

अंडे के साथ हर किसी का पसंदीदा कॉड लिवर सलाद आपकी मेज पर है। क्लासिक रेसिपी को नट्स या पनीर के साथ आसानी से बदला जा सकता है।

कॉड लिवर एक बहुत ही नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ घटक है जो प्रकृति हमें देती है। इसमें मौजूद फैटी एसिड शरीर को स्थिर कामकाज बनाए रखने में मदद करता है और उम्र से संबंधित बीमारियों को रोकता है। और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

• 2 आलू;
• एक कैन से 180 ग्राम कॉड लिवर;
• 2 मध्यम ताजा खीरे;
• हरे प्याज के 12 डंठल;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

आलू को धोकर उबालना है. उसे पूरी तरह से तैयार रहना होगा.

अंडे भी पूरी तरह उबले होने चाहिए. जर्दी सख्त होनी चाहिए. उबलने के बाद दस मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलके उतार दें।

तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करके छीलना होगा। इसे मोटा-मोटा कद्दूकस करना होगा.

खीरे को धो लें और कड़वाहट के लिए जीभ से चखें। यदि कोई है, तो त्वचा को काट देना चाहिए। इसके बाद फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

धुले और सूखे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए।

ठंडे अंडे को आलू की तरह ही कद्दूकस करना चाहिए।

लीवर को जार से निकाल लें, लेकिन इसमें से चर्बी को बहुत ज्यादा निकालने की जरूरत नहीं है। यह रसपूर्णता के लिए आवश्यक है। बाकी सब कुछ बाद के लिए छोड़ देना चाहिए।

मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करना होगा, यह गूदे में बदल जाना चाहिए।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में अपने पसंदीदा मसाले मिला कर मिलाना चाहिए।

लहसुन का छिलका हटा दें. इसे एक प्रेस के माध्यम से सीधे सलाद में डाला जाना चाहिए, फिर मिश्रित किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में, आप कुछ बड़े चम्मच मछली के तेल का उपयोग कर सकते हैं या मेयोनेज़ ले सकते हैं।

पकाने की विधि 2: कॉड लिवर, अंडे और खीरे के साथ सलाद

कॉड लिवर सलाद बहुत कोमल बनता है, जबकि अचार, पनीर और हरी प्याज इसे मसालेदार स्वाद देते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• उनके जैकेट में उबले आलू - 2-3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• अचार - 5-6 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• थोड़ा हरा प्याज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. पहली परत के रूप में एक सलाद कटोरे में रखें (मैंने इसे भागों में रखा है) और मेयोनेज़, हल्के नमक के साथ चिकना करें।

कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह मैश करें, आलू की एक परत पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

हरे प्याज को बारीक काट लें और कॉड लिवर पर रखें।

खीरे को कद्दूकस करके प्याज के ऊपर रखें. मेयोनेज़ से चिकना करें।

गाजर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये. खीरे के ऊपर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

अगली परत कसा हुआ पनीर है। इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की भी आवश्यकता है।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और गाजर के ऊपर रखें। हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

आखिरी परत कद्दूकस की हुई जर्दी है।

सलाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें और परोसें।

पकाने की विधि 3: अंडे और प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद (चरण दर चरण)

आलू, अंडे, खीरे और साग के एक बड़े चयन के साथ कॉड लिवर सलाद सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक पसंदीदा स्नैक डिश है। घर पर इस नाजुक सलाद को तैयार करते समय, आप हर बार ताजे, नमकीन या मसालेदार खीरे का उपयोग करके इसका स्वाद और सुगंध बदल सकते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार (230 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। (300 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• साग का एक सेट (अजमोद, डिल, हरा प्याज) - 1 गुच्छा
• टेबल सिरका
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

आलू को धोएं, छीलें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

अण्डों को सख्त उबालें।

उबले आलू को ठंडा करके क्यूब्स में काट लीजिए.

अंडे को बारीक काट लीजिये.

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

अजमोद, डिल और हरी प्याज को काट लें।

प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

सब कुछ कॉड लिवर के साथ मिलाएं और नमक डालें।

सलाद पर सिरका और वनस्पति तेल छिड़कें। बॉन एपेतीत।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: चावल और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर सलाद पारंपरिक रूप से हमारी छुट्टियों की मेज को सजाता है। चावल, ताज़े खीरे और अंडे के साथ इसे तैयार करने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है।

• कॉड लिवर - 160 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• या खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.25 चम्मच

चावल के ऊपर खूब पानी डालें और उबाल लें। 10 मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह धोकर ठंडा करें।

अण्डों को सख्त उबालें। 7 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

कॉड लिवर को पीस लें।

चावल को एक कटोरे में निकाल लीजिए. कॉड लिवर, प्याज, अंडा, खीरा डालें।

कॉड लिवर सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप सेवा कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: अंडे, हरी प्याज और कॉड लिवर के साथ सलाद

आज हम कॉड लिवर सलाद तैयार करेंगे, अंडे और हरे प्याज के साथ क्लासिक रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों के लिए बिल्कुल सही है, हल्के विकल्प के लिए ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल का उपयोग करना एकमात्र चीज है, अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य घटक कॉड लिवर है, एक अंडा और ताजा हरा प्याज इसके साथ अच्छा लगता है; ताजा सलाद और कुछ पके रसीले टमाटर भी यहां अच्छे से काम करते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद, अजमोद या अन्य साग - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सलाद के पत्ते तैयार करें - ठंडे पानी के नीचे हल्के से धोएं, उन्हें अपने हाथों से तोड़ें और एक फ्लैट डिश पर रखें। आप सलाद के पत्तों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

कठोर उबले अंडे छीलें, स्लाइस में काटें और बेतरतीब ढंग से "हरे तकिए" पर रखें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें. चेरी टमाटर का उपयोग किया जा सकता है।

एक डिश पर कॉड लिवर को मध्यम टुकड़ों में रखें। हरे प्याज को भी काट लें और सलाद के ऊपर बिखेर दें। चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें, चाहें तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप सलाद का अधिक संतोषजनक संस्करण भी बना सकते हैं - कटे हुए अंडे को लीवर के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और, उदाहरण के लिए, उबले आलू, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 6, सरल: कॉड लिवर सलाद, प्याज और अंडे के साथ

आज मैं अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद बनाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बनाने में आसान है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आख़िरकार, हर कोई बचपन से जानता है कि मछली कितनी उपयोगी है, और विशेष रूप से मछली का तेल, क्योंकि यह शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड का एक स्रोत है। लेकिन जैसा कि हर कोई बचपन से इस उत्पाद के लाभों के बारे में जानता है, फिर भी उन्हें यह पसंद नहीं है। और कॉड लिवर इसी मछली के तेल का एक स्रोत है, लेकिन इसका स्वाद इससे कई गुना बेहतर होता है, खासकर यदि आप इसके साथ अंडे का सलाद बनाते हैं।

• डिब्बाबंद कॉड लिवर 250 ग्राम
• चिकन अंडा 5 टुकड़े (चयनित)
• प्याज 100 ग्राम
• हरा प्याज 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार (वैकल्पिक)

चूंकि हमारा सलाद अंडा है, इसलिए यह अंडे पर आधारित है। सबसे पहले, उन्हें सख्त उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह अंडे को रिजर्व से ढक दे। इन सबको स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर 12-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाते रहें।

तैयार अंडों को तुरंत गर्म पानी से बर्फ के पानी, अधिमानतः बहते पानी में स्थानांतरित करके ठंडा करें।
ठंडे उबले अंडों को छीलना बहुत आसान होता है। चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं, जर्दी तक न पहुंचें, और सफेद हिस्से को अलग करें।

सफ़ेद भाग को कद्दूकस करके अभी के लिए अलग रख दें, और जर्दी को कांटे से मैश कर लें और अभी के लिए अलग रख दें।

प्याज़ को आधे भाग में बाँट लें और छील लें। फिर सब्जी को रसोई के चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
यदि प्याज बहुत कड़वे हैं और तेज गंध आ रही है, तो उन पर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

हरे प्याज को पानी से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त नमी हटा दें या रुमाल से पोंछ लें। - इस तरह से तैयार सामग्री को चाकू से बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

कॉड लिवर का डिब्बा खोलें और आधा या अधिक तेल एक कटोरे में डालें। बाकी को कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप ब्लेंडर का उपयोग करके कॉड को पीस सकते हैं।

सबसे पहले, जर्दी और प्याज को एक सलाद कटोरे में रखें, कॉड से निकाला गया तेल डालें और इन सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर अंडे की सफेदी और कटा हुआ कॉड लिवर डालें। एक बड़े चम्मच का प्रयोग करके सलाद को अच्छी तरह मिला लें। यदि आपको यह आवश्यक लगे तो नमक मिला लें। इस बिंदु पर, कॉड लिवर के साथ अंडे के सलाद की तैयारी पूरी हो जाएगी, जो कुछ बचा है उसे मेज पर परोसना है।

तैयार सलाद को एक विशेष सर्विंग डिश में डालें, इसे ताज़ी जड़ी-बूटियों की पत्तियों और सब्जियों के स्लाइस से सजाएँ। इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए, या बस एक अच्छे नाश्ते के रूप में, टोस्ट या क्राउटन पर फैलाकर परोसें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: अखरोट के साथ कॉड लिवर अंडे का सलाद

• कॉड लिवर 1-2 जार
• उबले आलू 2-4 पीसी.
• अखरोट
• उबली हुई गाजर 1-2 पीसी।
• हरा सेब (मैं इसे जोड़ता था, लेकिन हाल ही में मैंने नहीं डाला है, लेकिन यह इसके साथ स्वादिष्ट भी है),
• उबले अंडे 2-4 पीसी।
• मेयोनेज़

पहली परत: कॉड लिवर को कांटे से गूंथ लें।

दूसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन आलू, थोड़ा सा कॉड लिवर तेल डालें या मेयोनेज़ से चिकना करें।

तीसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।

चौथी परत: मध्यम कद्दूकस पर तीन अंडे, मेयोनेज़ से चिकना करें।

5वीं परत: कटे हुए अखरोट छिड़कें.

तैयार सलाद को रात भर भीगने के लिए फ्रिज में रखें।

पकाने की विधि 8: अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर - सलाद (फोटो के साथ)

हम कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। तैयारी के मामले में एक और अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा, लेकिन स्वाद में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

• कॉड लिवर - 180 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े

डिब्बाबंद भोजन खोलें और सामग्री को सलाद कटोरे में रखें।

आगे हम पनीर लेते हैं. निश्चित रूप से कठिन!

अनुदैर्ध्य बनावट के कण प्राप्त करने के लिए हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम उन्हें पहले से ही प्रतीक्षा कर रहे लीवर पनीर में सलाद कटोरे में जोड़ते हैं।

उनको मिलाओ। फिर हम पहले से उबले अंडे के लिए आगे बढ़ते हैं। हमें 4 टुकड़े चाहिए. हम उन्हें साफ करते हैं और काटते हैं।

और अब, जब तीनों सामग्रियां सलाद कटोरे में हों, तो हम परिणामी द्रव्यमान को फिर से मिलाना शुरू करते हैं।

सोवियत काल में, कॉड लिवर को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता था, और हर कोई ऐसे उत्पाद का एक डिब्बा नहीं पा पाता था। आज, ऐसा उत्पाद किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। कॉड लिवर सलाद, उनकी क्लासिक रेसिपी, सबसे परिष्कृत ऐपेटाइज़र के साथ भी प्रतिस्पर्धा करेगी।

कॉड लिवर सलाद - क्लासिक रेसिपी

आज कॉड लिवर सलाद के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें "क्लासिक" कहा जा सकता है, क्योंकि ऐसा कोई नुस्खा नहीं है। शायद यह शब्द नाश्ता तैयार करने के सबसे सरल विकल्प को संदर्भित करता है।

सामग्री:

• कॉड लिवर का एक जार;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 3-4 अंडे.

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आप चाहें तो प्याज के डंठल को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें, आप साग की जगह प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
2. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.
3. हम लीवर को जार से निकालते हैं और मछली उत्पाद को भी टुकड़ों में काटते हैं।
4. एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

कॉड लिवर के साथ स्तरित सलाद - "मिमोसा"

परंपरागत रूप से, मिमोसा डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है, लेकिन आज इस तरह के स्नैक की तैयारी में विभिन्न विविधताएं हैं। इससे कॉड लिवर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट बन जाता है।

सामग्री:

• 220 ग्राम आलू;
• 245 ग्राम कॉड उप-उत्पाद (एक जार में);
• 155 ग्राम गाजर;
• 155 ग्राम हार्ड पनीर;
• 110 ग्राम प्याज;
• 3-4 अंडे;
• साग, मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए आलू और गाजर को ठंडा करके छील लीजिये. हम अंडे भी उबालते हैं, छीलते हैं, एक कटोरे में जर्दी और दूसरे में सफेद भाग डालते हैं।
2. प्याज को बारीक काट लें और इसे उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए भिगो दें या सिरके (नींबू का रस) में मैरीनेट कर लें।
3. कॉड लिवर को नियमित कांटे से सीधे जार में मैश करें, अधिक स्वाद के लिए आप उत्पाद में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
4. एक चौड़ी डिश लें और सामग्री को परतों में रखें। सबसे पहले, कद्दूकस किए हुए आलू डालें, फिर प्याज के साथ कॉड लिवर डालें।
5. फिर हम कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बनाते हैं और इसे मेयोनेज़ में भिगोते हैं।
6. इसके बाद, बारी-बारी से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग और पनीर को दो परतों में रखें और सतह को सॉस के साथ समतल करें।
7. जर्दी और साग को काट लें, सलाद को सजाएँ और परोसने से पहले छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

टार्टलेट में सलाद

टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद छुट्टियों की मेज के लिए एक मूल ऐपेटाइज़र होगा। टार्टलेट को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है या पफ पेस्ट्री, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पकाया जा सकता है, या मूल पनीर टोकरियों में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• 255 ग्राम कॉड लिवर;
• चार अंडे;
• दो मसालेदार खीरे;
• दो आलू कंद;
• 85 ग्राम मटर (एक जार से);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और आलू उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. कॉड उप-उत्पाद (बिना तेल के) को जार से एक कटोरे में डालें और कांटे से मैश करें।
3. - अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, कॉड लिवर तेल डालें और मिलाएँ।
5. टार्टलेट को फिलिंग से भरें, एक डिश पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ताज़े खीरे के साथ खाना पकाना

तैयार व्यंजन का स्वाद प्रयुक्त सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, सलाद तैयार करने के लिए आपको समय बर्बाद नहीं करना चाहिए और उच्च गुणवत्ता वाली संरचना वाला डिब्बाबंद भोजन खरीदना चाहिए।

सामग्री:

• कॉड लिवर का डिब्बा;
• 165 ग्राम ताजा ककड़ी;
• दो बड़े अंडे;
• 110 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• सजावट के लिए हरी प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए चिकन अंडे, साथ ही क्यूब्स में कटा हुआ खीरे।
2. हम कॉड लिवर को एक जार से मक्खन (आधा) के साथ सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और बस इसे एक कांटा के साथ कुचल देते हैं।
3. मछली उत्पाद में अंडे और खीरे डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
4. तैयार सलाद पर लीवर और ताजा खीरे के साथ कटा हुआ प्याज छिड़कें।

आहार नुस्खा

आहार के दौरान, ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है जिनमें बड़ी संख्या में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की हानि होती है। यह इस अवधि के दौरान है कि मेनू में कॉड लिवर व्यंजन शामिल करना उचित है, जो पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• 220 ग्राम कॉड लिवर;
• दो खीरे;
• तीन टमाटर;
• बैंगनी प्याज का एक सिर;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• दानेदार चीनी के 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मीठे प्याज को चौथाई भाग में काट लें, मीठे दाने छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ और सब्जी को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. टमाटर और खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें (परोसने के लिए कुछ पत्ते बचाकर रखें)।
3. हम मछली के उप-उत्पाद को जार से निकालते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, जार से तेल नहीं निकालते हैं।
4. किसी भी कन्टेनर में सारी सामग्री मिला लीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.
5. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऐपेटाइज़र बिछाएं और उसके ऊपर कॉड ऑयल डालें।

चावल के साथ

कॉड लिवर एक वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए इसका उपयोग एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में नहीं किया जाता है। लेकिन इससे बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, मौलिक और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

सामग्री:

• कॉड का एक जार;
• तीन ताजा खीरे;
• दो टमाटर;
• 110 ग्राम चावल के दाने;
• 75 ग्राम हरा प्याज;
• सोया मसाला, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के दानों को धोकर नरम होने तक उबालें।
2. हम कॉड लिवर को टिन पैकेज से निकालते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं।
3. छिलके वाले खीरे और टमाटर को मनमाने स्लाइस में काटें, प्याज के साग को बारीक काट लें।
4. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और सोया ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और परोसें।

मटर के साथ

हरी मटर के साथ डिब्बाबंद कॉड लिवर से बना सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• 185 ग्राम कॉड उपोत्पाद;
• 85 ग्राम मटर (एक जार से);
• तीन आलू कंद;
• दो अंडे;
• दो नींबू;
• प्याज और हरा प्याज;
• जैतून मेयोनेज़;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. हम लीवर को सीधे जार में पीसते हैं।
2. उबले हुए आलू के कंदों को क्यूब्स में काट लें.
3. उबले अंडों को उनके घटकों में बांट लें और प्रत्येक को बारीक काट लें।
4. प्याज और हरे प्याज को काट लें.
5. हम सभी सामग्रियों को एक डिश में मिलाते हैं, साइट्रस का रस डालते हैं, ऐपेटाइज़र को मसालों और जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं।

सलाद निकोआईज

निकोइस सलाद लोकप्रियता में सीज़र या ओलिवियर जैसे प्रसिद्ध सलाद से भी कमतर नहीं है। यह फ्रेंच ऐपेटाइज़र ट्यूना से बनाया जाता है, लेकिन घर पर इसे कॉड लिवर से बनाया जा सकता है। क्षुधावर्धक उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• 145 ग्राम कॉड लिवर;
• 215 ग्राम हरी फलियाँ;
• एंकोवी के आठ शव;
• दस जैतून;
• दो मुर्गी के अंडे;
• तीन टमाटर;
• बल्ब;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• जैतून का तेल के आठ बड़े चम्मच;
• 1.5 बड़े चम्मच वाइन सिरका।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम सलाद ड्रेसिंग तैयार करेंगे. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में जैतून का तेल और वाइन सिरका डालें, लहसुन की बारीक कटी हुई कली, नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताजी पिसी हुई) डालें और, यदि चाहें, तो स्वाद के लिए तुलसी के पत्ते डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. इसके बाद हरी फलियों को नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें। फलियों को अपना चमकीला रंग खोने से बचाने के लिए, उबालने के बाद उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धोना चाहिए। फिर कच्ची फलियों को एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ रखें और कटे हुए लहसुन के साथ दो मिनट तक भूनें।
3. हम उबले अंडे और टमाटर को चौथाई भाग में काटते हैं, जैतून को छल्ले में काटते हैं या बस उन्हें आधा में काटते हैं, लीवर को जार से बाहर निकालते हैं और इसे कांटे से मैश करते हैं।
4. हम एंकोवीज़ का स्वाद लेते हैं, अगर वे बहुत नमकीन हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में थोड़ा भिगो दें।
5. अब हम सलाद इकट्ठा करते हैं: हाथ से फाड़े गए सलाद के पत्तों को एक डिश पर रखें, शीर्ष पर प्याज के पंख रखें, साग के ऊपर सॉस डालें।
6. फिर पूरी डिश में हरी फलियाँ और थोड़ा और सॉस फैलाएँ।
7. केंद्र में कॉड लिवर का ढेर रखें, उसके चारों ओर चौथाई अंडे, टमाटर और एंकोवी शवों की व्यवस्था करें, जैतून के छल्ले, ताजी जमीन काली मिर्च छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।

सूरजमुखी का सलाद

सूरजमुखी सलाद एक उत्सवपूर्ण व्यंजन है जो किसी भी मेज को उपयुक्त रूप से सजाएगा। मुख्य बात यह है कि ऐसे चिप्स चुनें जो घने और सही आकार के हों।

सामग्री:

• 425 ग्राम कॉड लिवर;
• छह उबले अंडे;
• दो प्याज;
• चार उबले आलू;
• 110 ग्राम जैतून (बीज रहित);
• 16-18 अंडाकार चिप्स;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़;
• दो बड़े चम्मच तेल (सब्जी)।

खाना पकाने की विधि:

1. स्नैक के लिए सभी सामग्री परतों में रखी गई है, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ पतली लेपित है। और पहली परत कद्दूकस किये हुए आलू की है.
2. फिर प्याज की एक परत आती है, जिसे पहले नमक और काली मिर्च के साथ तेल में तला जाना चाहिए।
3. प्याज के ऊपर हम कॉड ऑफल डालते हैं, एक कांटा के साथ मसला हुआ, फिर जर्दी, एक मोटे grater पर कटा हुआ, और अंतिम परत मोटे तौर पर कसा हुआ सफेद भाग है।
4. हम सलाद के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली लगाते हैं, परिणामी वर्गों में जैतून के आधे हिस्से डालते हैं - ये सूरजमुखी के बीज होंगे।
5. हम चिप्स को एक घेरे में रखते हैं, ध्यान से सिरों को सलाद में दबाते हैं - ये सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ होंगी।