یک نظر اضافه کنید

پاییز در راه است و پایان فصل تابستان نزدیک است. توت های روآن همیشه آخرین بار جمع آوری می شوند. میوه قرمز مفیدترین میوه محسوب می شود. به همین دلیل است که بیشتر خانم های خانه دار سعی می کنند آن را برای زمستان سرد آماده کنند. بیایید به دستور العمل های ساده برای تهیه مربای روون قرمز نگاه کنیم.

ویژگی های تهیه مربا

با تهیه مربا از آنها می توانید برای مدت طولانی توت های تازه و سالم را حفظ کنید. گزینه های زیادی وجود دارد و برای تمرکز مواد مفید، مجاز است توت را با سایر اجزای به همان اندازه مفید ترکیب کنید.

با وجود مفید بودن این ماده گیاهی، مردم به دلیل قابض بودن و تلخ بودن آن همیشه دوست ندارند آن را حفظ کنند. برای اینکه مربا کمتر تلخ باشد، اما به همان اندازه سالم بماند، توصیه می شود میوه ها را بعد از اولین یخبندان جمع آوری کنید.

برای تسریع روند، انواع توت ها مرتب می شوند، شاخه ها و زباله ها برداشته می شوند، شسته و خشک می شوند. یک لایه نازک در کاسه های آماده شده بچینید و سپس حتما در فریزر قرار دهید. به مدت 2 تا 5 ساعت آن را به این شکل بگذارید و می توانید از آن برای هدف خود استفاده کنید. حالا بیایید مستقیماً به این سؤال برویم که چگونه مربای روون قرمز درست کنیم.

روش کلاسیک

برای کسانی که دوست ندارند برای مدت طولانی با آماده سازی سرهم بندی کنند، ساده ترین گزینه پخت و پز وجود دارد.

محصولات:

• انواع توت های تازه - 1 کیلوگرم؛
• آب فیلتر شده - 350 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 500 گرم.

1. انواع توت ها را مرتب کنید، در چند آب بشویید. در ظرف مناسبی بریزید و روی آن آب جوش بریزید و کمی نمک حل کنید (در هر لیتر آب 5 گرم نمک). بعد از 10-15 دقیقه صاف کنید و صبر کنید تا رطوبت اضافی خارج شود.
2. در این فاصله شروع به تهیه شربت شیرین می کنیم. برای انجام این کار، مقدار آب مورد نیاز را اندازه بگیرید، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. با هم زدن منظم، شکر را اضافه کرده، بجوشانید و چند دقیقه دیگر بپزید.
3. میوه های آماده شده را داخل شربت داغ بریزید و ربع ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. آن را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و به مدت 2 تا 3 ساعت روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا توت ها وقت بگذارند در شربت شکر خیس بخورند.
4. در این مدت مربا کاملا خنک می شود، به پخت دوم می رویم اما تا زمانی که میوه کاملا پخته شود.
5. محصول نهایی را در شیشه های تمیز بسته بندی کنید، روی آن را بپوشانید، خنک کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

با آجیل

محصولات:

• جزء اصلی - 1 کیلوگرم؛
• گردو - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 1.4 کیلوگرم؛
• آب فیلتر شده - 600 میلی لیتر.

رویه عملیاتی:

1. روون قرمز را مرتب کنید، زباله ها و میوه های غیرقابل خوردن را بردارید. چندین بار آبکشی کنید تا گرد و غبار و کثیفی را کاملاً پاک کنید. کمی خشک کنید.
2. مواد اصلی را در یک تابه مناسب بریزید و با یک ماشین خرد کن چوبی له کنید تا آب آن خارج شود. روی آن را با آب جوش بریزید.
3. در قابلمه بزرگ دیگری به مقدار لازم آب بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و با هم زدن مرتب بپزید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. توت ها را رها کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. فراموش نکنید که فوم را مرتباً بردارید.
4. گردوها را از فیلم جدا کنید و در ماهیتابه خشک خشک کنید. در غیر این صورت مربا ترش می شود. خنک کنید و درشت خرد کنید.
5. آجیل های آماده را به توت ها اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید و دسر را در شیشه های تمیز بسته بندی کنید. محکم ببندید، خنک کنید و در انبار نگهداری کنید.

مربا بدون پختن

این گزینه پخت به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها، میکرو و عناصر ماکرو را در ظرف آماده حفظ کنید، زیرا از عملیات حرارتی استفاده نمی شود. برای حفظ دسر تمام شده برای مدت طولانی، توصیه می شود شیشه ها را با استفاده از یک روش راحت از قبل استریل کنید. بیایید اصل را در نظر بگیریم که مربای رووان قرمز با آن تهیه می شود.

محصولات:

• توت رسیده - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

روش:

1. شکر را می توان با عسل طبیعی جایگزین کرد. در این حالت طعم ظرف تمام شده خاص است.
2. روون را مرتب کنید، از زباله پاک کنید و در چند آب بشویید. در یک تابه جداگانه مقداری مایع را بجوشانید و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. سپس توت ها را اضافه کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید. روی الک قرار دهید و صبر کنید تا رطوبت اضافی آن خارج شود.
3. در کاسه مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. در ظرف مناسبی با شکر مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. ظرف را بپوشانید و روی میز آشپزخانه بگذارید تا توت ها آب خود را آزاد کنند و دانه ها کاملا در آن حل شوند. این عمل معمولاً 2-3 ساعت طول می کشد.
5. داخل شیشه های استریل بسته بندی کنید، با درب نایلونی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

با نارنجی

این دسر به دلیل افزودن مرکبات بسیار خوشمزه و سالم می شود. بیایید طرز تهیه مربای روون قرمز را بررسی کنیم که خواص مفیدتری دارد.

محصولات:

• روون قرمز - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• مایع فیلتر شده - 1.5 لیتر.

1. پرتقال را بشویید، پوست و فیلم سفید را بردارید. به برش ها تقسیم کنید و هر کدام را به چند تکه دیگر ببرید و در صورت امکان دانه ها را بردارید. پوست آن را ریز خرد کنید.
2. توت ها را مرتب کنید، بشویید و با آب جوش بجوشانید.
3. بیایید شروع به تهیه شربت کنیم. برای انجام این کار، آب را با شکر گرانول در ظرفی جداگانه ترکیب کنید، روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. بپزید تا دانه ها کاملا حل شوند.
4. سپس برش های مرکبات و انواع توت ها را در شربت داغ بریزید و با حرارت ملایم به مدت یک ربع بپزید. روی آن را بپوشانید، خنک کنید و دوباره فرآیند پخت را تکرار کنید. در شیشه های تمیز و استریل قرار دهید، محکم ببندید، خنک کنید و در انبار نگهداری کنید.

با سیب

دستور تهیه مربای روون قرمز با سیب در خانه بسیار رایج است. اگر میوه های سفت و کمی ترش بخورید، سیب ها به خوبی با روون قرمز ترکیب می شوند. برای بهبود عطر، توصیه می شود بخشی از چوب دارچین را اضافه کنید و پس از پخت باید آن را جدا کنید.

محصولات:

• انواع توت های تازه - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• مایع فیلتر شده - 200 میلی لیتر.

روند پخت و پز به این صورت خواهد بود:

1. سیب ها را بشویید، به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و جعبه دانه و سایر قسمت های غیرقابل خوردن را بردارید. به صورت ورقه ای خرد کنید.
2. انواع توت ها را مرتب کنید و هر گونه زباله را بردارید. در چند آب بشویید. در آب جوش بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در یک آبکش قرار دهید و صبر کنید تا رطوبت اضافی آن خارج شود.
3. در ظرف مناسبی به مقدار لازم آب بریزید و شکر گرانول (1/2 قسمت) را اضافه کنید و بجوشانید و بپزید تا مواد حجیم کاملا حل شوند.
4. بعد از اینکه دانه های شکر کاملا حل شد، برش های سیب و توت ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و ربع ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.
5. روی آن را بپوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. بعد از گذشت زمان باقیمانده شکر گرانول را در آن ریخته و با هم زدن منظم به مدت یک ربع بجوشانید. دوباره سرد کنید و بجوشانید، سپس در شیشه های استریل قرار دهید. محکم ببندید، خنک کنید و در انبار نگهداری کنید.

با کدو تنبل

کدو تنبل یک سبزی زنانه است. به همین دلیل است که توصیه می شود تا حد امکان از آن استفاده کنید. می توانید غذاهای متنوعی از کدو تنبل درست کنید و اگر مربا را با روون قرمز درست کنید طعم دسر اصلی تر و غیرمعمول تر می شود.

محصولات:

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• روون - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• لیمو - 2 میوه؛
• وانیلین روی نوک چاقو.

1. انواع توت ها را مرتب کنید، میوه های فاسد و قسمت های غیر قابل خوردن را بردارید. در یک کاسه مناسب قرار دهید و در چند آب کاملا بشویید. در آبکش آبکش کنید. سپس توت های آماده شده را در آب جوش قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. صاف کنید و صبر کنید تا رطوبت اضافی کاملا تخلیه شود.
2. کدو تنبل را بشویید، دانه ها، الیاف و پوست را جدا کنید. به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. در قابلمه را با شکر پاشیده (از 2/3 حجم کل استفاده کنید)، به آرامی هم بزنید و روی میز آشپزخانه بگذارید تا آب محصول خارج شود. اگر مایع طبیعی کمی آزاد شد، می توانید کمی آب صاف شده اضافه کنید.
3. سپس ظرف کدو تنبل را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، شکر دانه ریز و توت را اضافه کنید. بپزید تا مواد کاملا نرم شوند.
4. پوست مرکبات را در یک لایه نازک جدا کرده و ریز خرد کنید. کدو تنبل را به همراه وانیل اضافه کرده، هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا همه مواد کاملا بپزند.
5. در شیشه های استریل قرار دهید، محکم ببندید، خنک کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

با گلاب

محصولات:

• انواع توت های تازه - 1 کیلوگرم؛
• باسن گل رز (پوست کنده) - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• آب تمیز - 400 میلی لیتر.

اقدامات:

1. روون قرمز را مرتب کنید، قسمت های نامناسب برای غذا را بردارید. در چندین آب خوب بشویید. گلاب را در قابلمه ای بریزید و در مایع یخ بریزید و 50 دقیقه روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید. پس از گذشت زمان، قابلمه را روی اجاق قرار دهید، بجوشانید، از روی حرارت بردارید و ظرف را طبق اصل حمام بخار در آب سرد قرار دهید. در آبکش آبکش کنید.
2. هر توت را به 2 قسمت برش دهید و دانه ها و غشای داخلی آن را جدا کنید. میوه های آماده شده را با شکر ترکیب کنید، به آرامی هم بزنید و روی اجاق قرار دهید، به جوش بیاورید و روون از قبل آماده شده را بچینید. نیم ساعت دیگر پخت را ادامه دهید. روی پیشخوان آشپزخانه را بپوشانید و به مدت 60 دقیقه بگذارید. بعد از گذشت زمان، دوباره بجوشانید و بپزید تا گلاب به ته ظرف برسد.
3. داخل شیشه های تمیز بسته بندی کنید، محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای روون قرمز که دستور پخت آن را امروز به شما معرفی می کنم، با طعم های به ظاهر ناسازگارش شما را شگفت زده خواهد کرد. حاوی کمی ترشی، شیرینی مطبوع و طعمی از میوه های این درخت سالم است. قطعاً باید با او آشنا شوید، اگر فقط بدانید که چنین دسر اصلی برای زمستان آماده شده است.

مربای روون قرمز - دستور العمل هایی برای زمستان

برای اینکه وقتی برای اولین بار قصد تهیه مربای روون را برای زمستان دارید، احساس اطمینان بیشتری داشته باشید، کمی در مورد تهیه انواع توت ها برای پخت و پز به شما می گویم و رازهای دیگری را نیز بیان می کنم.

• تقریباً همه می دانند که بهتر است توت های قرمز را بلافاصله پس از اولین یخبندان برداشت کنید ، سپس تلخی مشخص خود را از دست می دهند. اما بسیاری از خانم های خانه دار پس از چیدن، با این وجود توت ها را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار می دهند تا مربا طعم تلخی نداشته باشد. در موردی که میوه قبل از یخبندان برداشت شده است، همین کار را با روون قرمز انجام می دهد.
• گاهی اوقات توصیه می شود قبل از تهیه مربا، میوه ها را 24 ساعت خیس کنید، گاهی اوقات آب آن را عوض کنید، اما بهترین راه این است که توت ها را در آب نمک سفید کنید - تلخی آن از بین می رود.
• به هر حال، توتی که حداقل 12 ساعت قبل از پختن خیس شده باشد، سریعتر پخته شده و آبدارتر می شود. پس از انجام این کار، عجله نکنید که مقدار کامل آب را که در دستور العمل ذکر شده است بریزید، 2/3 را در آن بریزید و سپس مطابق با وضعیت عمل کنید، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.
• روون قرمز به دلیل طعم خاص خود با سایر میوه ها یا انواع توت ها ترکیب نمی شود. همان طور که می دانید، دستور تهیه روون با این دومی استثنا بود. این مرکبات چنان دوست داشتنی است که اکنون می توان آن را در بسیاری از مرباهای زمستانی یافت. دارچین، وانیلین یا گردو نیز به مربای روون اضافه می شود و این امر طعم محصول را بهتر می کند.

دستور مربای ساده

ساده ترین دستور تهیه مربای توت قرمز که به حق می توان آن را کلاسیک نامید.

بگیرید:

• روون قرمز - 1 کیلوگرم.
• آب - یک و نیم لیوان.
• شکر - 500 گرم.

پخت صحیح:

1. میوه های کمی یخ زده را کاملاً بشویید و برای از بین بردن تلخی آن، چند دقیقه آنها را در آب کمی نمک صاف کنید. به ازای هر لیتر آب یک قاشق چایخوری نمک بریزید.
2. هنگام شروع پخت و پز، اول از همه باید شربت درست کنید: مقدار لازم شکر را به آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. شربت را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
3. روون را در شربت در حال جوش قرار دهید و به مدت 15 دقیقه (پس از جوشیدن) بپزید. سپس مربا را برای مدتی کنار بگذارید، اجازه دهید توت در شربت خیس بخورد. من معمولا اجازه می دهم قطعه کار خنک شود و به پخت دوم ادامه می دهم.
4. مربا را دوباره به جوش آورده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. بعد از اینکه دوباره اجازه دادید مربا خنک شود، می توانید پخت سوم را انجام دهید، اما با یک توت از قبل خیس شده، معمولاً به آن نمی رسد. اگر فقط 2 زمان پخت وجود دارد، نه به مدت 15 دقیقه، بلکه تا زمانی که کاملا پخته شود. سپس داخل شیشه ها بریزید. من هرگز آنها را استریل نمی کنم، فقط روی آنها آب جوش می ریزم و روی آنها را با درب نایلونی می پوشانم.

مربای روون با گردو

آجیل اغلب به مرباهای مختلف اضافه می شود، و در یک آماده سازی ساخته شده از انواع توت های روون قرمز عالی به نظر می رسند. به هر حال، اگر تصمیم دارید با افزودن سیب دسر درست کنید، گردو نیز مناسب خواهد بود. و اگر به مربای تهیه شده مستقیم از خود گردو علاقه دارید، خوش آمدید.

شما نیاز خواهید داشت:

• روون - 1 کیلوگرم.
• شکر - 7-7.5 لیوان.
• آب - 3 لیوان.
• گردو - 2 فنجان.

1. میوه های روون تمیز را با وردنه (یا وسیله ای دیگر) کمی له کنید و بگذارید کمی آب آن آزاد شود. سپس آب جوش را روی روون بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. به روش معمول شربت درست کنید و روون اضافه کنید. بپزید تا زمانی که توت ها کم شده و نرم شوند، به یاد داشته باشید که کف را از بین ببرید. کمی قبل از پایان پخت، گردوی درشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید.

ویدیو با دستور تهیه مربای خام با آجیل و عسل

دستور تهیه مربای روون قرمز بدون پختن

در این دسر روون قرمز می توانید کل مجموعه ای از ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ کنید، که آماده سازی زمستان را تا حد امکان سالم می کند. همانطور که روز گذشته نوشتم، بخوانید که محافظت از ویتامین ها در برابر تخریب چقدر مهم است.

• مصرف کنید: برای 1 کیلوگرم. انواع توت های روون 1.5 - 2 کیلوگرم. شکر، که بستگی به شیرینی توت شما دارد. اگر صاحب خوشحالی مقدار زیادی عسل هستید، از این دستور العمل برای تهیه حداقل کمی عسل روون استفاده کنید.

1. توت‌های روون را چند دقیقه در آب کمی نمک بلانچ کنید، سپس توت‌ها را با همزن یا چرخ گوشت خرد کنید، یا می‌توانید به سادگی آن‌ها را با پوره خرد کنید.
2. شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روون دم بکشد، آب آن را خارج کنید تا شکر کاملاً در آن حل شود. بهتر است محصول را در یخچال نگهداری کنید.

مربای روون با پرتقال

غذای لذیذی که با پرتقال تهیه می شود، طعم خوبی پیدا می کند و ویتامین های بیشتری نیز به آن اضافه می کند. شما می توانید اولین دستور العمل کلاسیک را به عنوان اساس آشپزی در نظر بگیرید.

• روون - 1 کیلوگرم.
• پرتقال - 1 عدد. سایز متوسط.
• شکر - 500 گرم.
• آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پوست پرتقال را جدا کنید و آن را به ورقه های برش تقسیم کنید. توصیه می شود آنها را از فیلم جدا کنید و به 2-3 قطعه برش دهید. می توانید پوست آن را با مخلوط کن خرد کنید یا با دست به صورت تکه های کوچک درآورید و به مربا اضافه کنید.
2. حالا شربت را بپزید و در حالی که به جوش آمد، روون را بلانچ کنید.
3. پرتقال و روون را داخل شربت بریزید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. همانطور که در سایر دستور العمل ها برای تهیه روون قرمز برای زمستان، در صورت تمایل، می توانید 2 تا 3 جوش انجام دهید تا انواع توت ها کاملاً با شربت اشباع شوند.

مربای روون با سیب

رایج ترین دستور تهیه مربای سرخابی با افزودنی در زمستان. سیب به خوبی با آن سازگار است، اما با انواع سفت و کمی ترش طعم بهتری دارد. یک چوب دارچین اضافه کنید (بعد از پخت آن را بردارید) دسر معطرتر می شود.

بگیرید:

• روون - 1 کیلوگرم.
• سیب - 1 تا 1.5 کیلوگرم. (مقدار دلخواه را بگیرید، شیرینی بیشتری اضافه می کنم).
• شکر - 1 کیلوگرم.
• آب - 1 لیوان.

آماده سازی:

1. پس از جدا کردن هسته سیب ها، آنها را به اندازه های دلخواه برش دهید. من معمولا پوست را پوست نمی کنم، اگرچه چنین گزینه ای وجود دارد - خودتان ببینید در اینجا چه کاری انجام دهید.
2. از 500 گرم شربت درست کنید. شکر و آب به روش معمول.
3. توت ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک صاف کنید.
4. وقتی شکر حل شد، توت ها و سیب ها را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. 15 دقیقه بپزید.
5. اجازه دهید مربا بماند تا توت ها و برش های سیب در شربت خیس بخورند. فقط صبر کنید تا کاملا خنک شود.
6. حالا به پخت دوم می رویم: 500 گرم باقی مانده را اضافه کنید. شکر، اجازه دهید مربا دوباره بجوشد و حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد. دوباره ظرف را کنار بگذارید و بگذارید خنک شود.
7. من به شما توصیه می کنم یک پخت دیگر، سوم را انجام دهید و بعد از آن مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید.

مربای کدو تنبل

امیدوارم بدانید که زنان باید هرچه بیشتر و در مقادیر نامحدود کدو تنبل بخورند - این مال ما است، سبزیجات یک زن. مربای فوق العاده ای درست می کند و با روون قرمز طعمی غیرمنتظره و بسیار غیرمعمول پیدا می کند.

• کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
• روون - 500 گرم.
• شکر - 500 گرم.
• پوست یک لیمو را نیز می توانید برای طعم دادن کمی وانیل اضافه کنید.

آماده سازی:

1. روون را برای پخت و پز آماده کنید - آن را به مدت 2-3 دقیقه در آب نمک سفید کنید. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کدو حلوایی را با شکر پر کنید، همه آن را در حدود 2/3 مقدار کل اضافه نکنید و بگذارید بماند تا آب آن خارج شود. کدو تنبل خیلی آبدار نبود و آب آن به اندازه کافی نبود - کمی آب اضافه کنید.
3. کدو حلوایی را بجوشانید تا نرم شود، آش کوهی و شکر باقی مانده را اضافه کنید. وقتی توت ها کاملا نرم شدند، پوست لیمو را به مربا اضافه کنید و شکر وانیل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
4. مربا را بجوشانید تا کاملاً پخته شود، سپس آن را به شیشه ها تقسیم کنید و آن را تا گردهمایی های زمستانی پنهان کنید - اکنون چیزی برای شگفت زده کردن مهمانان خواهید داشت.

برای اینکه زمستان برای شما خیلی سخت و کسل کننده به نظر نرسد، آمادگی مناسب برای آن اصلاً سخت نیست. و مربای روون قرمز که دستور پختش رو بهتون معرفی کردم کمکتون میکنه. سلامت باشید با عشق... گالینا نکراسوا.

چاک بری نوعی توت است که در بین خانم های خانه دار محبوبیت چندانی ندارد. به دلیل خاصیت قابض آن، واقعا برای همه مناسب نیست. بنابراین، همه در کلبه های تابستانی خود، chokeberry نمی کارند. اما اگر خوش شانس هستید و جزو کسانی هستید که این درختچه را دارند، شک نکنید - مربای chokeberry فوق العاده خوشمزه و سالم به نظر می رسد. در زیر ما 3 مورد از ساده ترین دستور العمل های آماده سازی از chokeberry Michurin (نام علمی برای chokeberry) را شرح خواهیم داد.

مربای Chokeberry برای زمستان: یک دستور العمل ساده

1. مقدار آب به سلیقه هر فرد بستگی دارد. اگر خواص قابض را دوست دارید، به حدود 400 میلی لیتر نیاز دارید، اما اگر می خواهید محصول را نرم تر کنید، باید 600-700 میلی لیتر آب مصرف کنید.
2. توت ها باید شسته و مرتب شوند، اول از همه، از شر ساقه ها خلاص شوند.
3. بلانچ کردن یک مرحله اجباری از آماده سازی قبل از پخت است، زیرا chokeberries بسیار سفت است و درمان با آب جوش به نرم شدن میوه ها و عبور شربت از پوست کمک می کند. به این ترتیب، حدود 7 دقیقه توت را در آب در حال جوش قرار می دهیم، سپس آن را کنار می گذاریم و به سراغ تهیه خود شربت می رویم.
4. برای این کار باید در ظرفی که پخت در آن انجام می شود آب بریزید. شکر را در آنجا بریزید و بگذارید کاملا حل شود. توت ها را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از این، مخلوط به مدت 5 ساعت خنک می شود و دوباره به مدت 20 دقیقه می پزد.
5. سپس قطعه کار در شیشه های گرم و استریل بسته بندی شده و با درب بسته بندی می شود. شیشه ها باید در دمای اتاق کاملا خنک شوند.

مربای chokeberry سالم برای زمستان آماده است!

آماده سازی سریع مربای chokeberry

این اتفاق می افتد که مطلقاً زمان کافی وجود ندارد، یا به سادگی برای ایستادن طولانی در کنار اجاق گاز تنبل هستید، اما واقعاً مربا می خواهید. برای چنین موردی، دستور العملی برای آماده سازی سریع برای زمستان وجود دارد.

• chokeberry - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1/2 فنجان.

میوه های آماده شده را سفید کرده و به صورت پوره درآورید. این مخلوط را همراه با شکر در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. مربا آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه های استریل قرار دهید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

مربای chokeberry خانگی با دارچین

اگر دارچین را به آن اضافه کنید، مربای Chokeberry کمتر خوشمزه نمی شود.

• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5-2 کیلوگرم؛
• آب - 3 لیوان؛
• دارچین - 1.5 قاشق چایخوری.

1. توت ها را بشویید و مرتب کنید، برای مدت کوتاهی سفید کنید.
2. سپس در آبکش ریخته و روی آن آب سرد بریزید تا خنک شود.
3. شربت مانند دستور اول از آب و 1 کیلوگرم شکر تهیه می شود. میوه های آماده شده را داخل آن فرو می کنیم. مخلوط را به مدت 3-5 دقیقه یک بار بپزید.
4. سپس مربا باید به مدت 8-12 ساعت دم بکشد.
5. بعد، chokeberry را بپزید، به تدریج 0.5-1 کیلوگرم شکر باقی مانده را اضافه کنید. مخلوط باید غلیظ شود. و فقط پس از آن باید دارچین را اضافه کنید. این محصول رایحه ای مطبوع و طعم تند می بخشد.

• وضعیت استریل شیشه ها و درب ها را فراموش نکنید! این اولین چیزی است که باید هنگام ایجاد هر جای خالی به خاطر بسپارید.
• برای حفظ طعم، رنگ و عطر فرآورده های chokeberry، باید 5 دقیقه قبل از پایان پخت مربا، اسید سیتریک را به آنها اضافه کنید.

دستور العمل در مورد موضوع:

مربای روون قرمز

عناصر:
روون - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم؛
آب - 2 لیوان.

بریم به کسب و کار برسیم:

نوش جان!

مربای روون سیاه

پس بیایید آشپزی کنیم:

ابتدا شربت را بجوشانید. برای انجام این کار، باید آب را داخل ماهیتابه بریزید، شکر را اضافه کنید، همه چیز را روی آتش بگذارید و بجوشانید.

حالا توت های روون سیاه را کاملا بشویید، ساقه ها را بردارید و به مدت هفت دقیقه روی آن را سفید کنید.

وقتی شربت آماده شد، توت های آماده را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.

حالا باید حرارت را خاموش کنید و مربا را چهار ساعت کنار بگذارید تا دم بکشد.

پس از گذشت زمان مشخص شده، شیرینی را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس باید فوراً لذیذ را داخل شیشه بریزید، درب آن را بپیچید و در زمستان می توانید مربای شفابخش و خوشمزه را میل کنید.

مربای روون سیاه برای زمستان

و در زیر در مقاله ما یک دستور العمل دیگر برای تهیه مربای روون سیاه برای زمستان را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت!

بنابراین، برای درست کردن مربا طبق این دستور به شما نیاز دارید:

عناصر:
شکر - 1.3 کیلوگرم؛
chokeberry - 1 کیلوگرم؛
آب - 1 لیوان.

خب، بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ابتدا باید آب را داخل ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید.

• توت ها را کاملا بشویید، ساقه ها را بردارید و در شربت در حال جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بپزند.
• سپس ظرف مربای آینده را از روی اجاق گاز بردارید، بگذارید شیرینی آن به مدت 2 ساعت دم بکشد و سپس توت ها را 10 دقیقه دیگر بجوشانید و بلافاصله آنها را در شیشه ها بریزید و درب ها را بپیچید. همین، مربای سالم، خوش طعم و معطر آماده است!

نوش جان!

دستور العملی ساده برای مربای روون

پاییز نزدیک است - زمان پایان دادن به فصل ویلا است. آخرین توتی که باید جمع آوری شود، البته روون است. علاوه بر این که روون قرمز یک محصول فوق العاده سالم است، می توانید از آن مربای خوشمزه ای برای زمستان درست کنید.

ما به شما 3 دستور العمل ساده برای مربای روون قرمز را ارائه می دهیم. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد و نتیجه حتی مشتاق ترین افراد خوش طعم را نیز خوشحال می کند. دستور غذا را با صلاحدید خود انتخاب کنید.

دستور العمل مربای روون قرمز کلاسیک

• روون - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5-2 کیلوگرم (بسته به زمان برداشت)
• آب - 300-350 میلی لیتر

1. برای شروع، بسیار مهم است که توت ها را کاملاً بشویید و مرتب کنید. میوه های فاسد و نارس را از بین ببرید و فقط میوه های قرمز روشن باقی بمانید.
2. سپس به مدت 5 دقیقه بلانچ کنید، یعنی. آنها را با آب جوش درمان کنید. بعد روی الک گذاشته و شربت داغ بریزید. شربت بسیار ساده تهیه می شود: شکر را در آب رقیق کرده و مخلوط را به جوش بیاورید.
3. در این حالت به مدت 6 ساعت در دمای کمتر از دمای اتاق قرار می دهیم. پس از مدت زمان مشخص، توت ها را که در شربت خیس شده اند روی آتش بگذارید. بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه از روی حرارت بردارید، این کار را 3 بار تکرار کنید تا میوه ها کاملا نرم شوند.
4. پس از آماده سازی، مربای روون قرمز بلافاصله در شیشه های استریل گرم بسته بندی می شود و با درب های مهر و موم شده بسته بندی می شود و به مدت 12 ساعت در یک پتوی گرم پیچیده می شود.

مربای روون قرمز فوری

• روون - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 1.0 کیلوگرم (بسته به زمان برداشت)
• آب - 180 میلی لیتر

1. توت های روون را مرتب می کنیم و می شوییم.
2. به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید.
3. شربت را آماده کنید: شکر را در آب حل کنید، به جوش بیاورید، توت های روون را در آن بریزید. اگر زمان کمی برای آماده سازی وجود دارد، مربای آینده باید به مدت 15 ساعت در شربت نگهداری شود.
4. پس از این، یک بار به جوش بیاورید و بگذارید مستقیماً در ماهیتابه خنک شود.
5. سپس در شیشه هایی که نیازی به حرارت ندارند بریزید. لازم نیست آنها را بغلتانید، بلکه آنها را با درب های پلاستیکی معمولی ببندید. اما در این صورت قطعه کار فقط در یخچال نگهداری می شود. اگر مربا را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، آن را در شیشه های استریل و تمیز بسته بندی کنید و آن را با درب های دربسته محکم ببندید، می توان ماندگاری آن را افزایش داد.

مربای روون قرمز بعد از اولین یخبندان

بسیاری از مردم این واقعیت را می دانند که پس از اولین یخبندان، روون شیرین ترین است، زیرا تمام تلخی آن از بین می رود. در این مورد، اگر توت را به مدت 1 ساعت در فر در دمای بیش از 40 درجه قرار دهید، مربا فوق العاده خوشمزه می شود و سپس به مدت 5 دقیقه در آب داغ (نه آب جوش!) نگهداری می شود. سپس در شربت بریزید و طبق دستور قبلی چندین بار بپزید: بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه از روی حرارت بردارید و دوباره روی آن بگذارید و بجوشانید. پس از تمام پخت و پز، محصول نهایی باید در دمای اتاق خنک شود و یک شب در این حالت باقی بماند. سپس شربت را آبکش کرده و چند دقیقه بپزید. شیشه ها را کاملا بخارپز کنید، میوه های آماده شده را در آنها قرار دهید و با شربت پر کنید. سپس شیشه ها را گرد کنید و بگذارید خنک شوند.

• ما نباید وضعیت استریل کوزه ها را فراموش کنیم، در غیر این صورت نگهداری کار نخواهد کرد و آماده سازی ها به سادگی ناپدید می شوند.
• بهتر است پس از اولین یخبندان روون قرمز برداشت شود. در این صورت شیرین تر می شود. با این حال، اگر می خواهید برای زمستان آماده سازی کنید، توت های جمع آوری شده باید حدود یک روز در فریزر نگهداری شوند - به این ترتیب تمام تلخی ها از بین می رود.
• بهتر است مربای تمام شده را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
• روآن با سیب و گردو به خوبی ست می شود. نسبت چنین موادی فردی است.

دستور العمل در مورد موضوع:

مربای روون برای زمستان

آیا می‌دانستید که روون قرمز معمولی، مانند chokeberry، انبار واقعی ویتامین‌ها است که بدن ما گاهی اوقات در فصل زمستان فاقد آن است. سعی کنید طبق دستور ما مربای بسیار خوشمزه و سالمی را برای زمستان از انواع توت های روون قرمز درست کنید و از کمبود ویتامین نخواهید داشت.

بهتر است میوه‌های روون را بعد از اولین سرمازدگی بچینید، در غیر این صورت تلخ و سفت می‌شوند. یا، به عنوان یک گزینه، می توانید توت ها را از قبل در فریزر منجمد کنید.

مربای روون قرمز برای زمستان

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم روون قرمز؛
• 1 کیلوگرم شکر دانه ای؛
• 1 لیوان آب.

  آماده سازی:

  روون را مرتب کنید، از ساقه جدا کنید، بشویید، با آب سرد بپوشانید و بگذارید 6 ساعت بماند. پس از گذشت زمان، آب باید از طریق یک آبکش فیلتر شود.

  شربت را بپزید: یک لیوان آب و 500 گرم را مخلوط کنید. شکر را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و شربت را روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه بجوشانید.

  شربت به دست آمده را روی توت های روون بریزید و بگذارید یک روز بماند. بعد از گذشت زمان، توت ها را با قاشق سوراخ دار در ظرفی جدا کرده و 500 گرم به شربت اضافه کنید. شکر و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

  سپس روون را در شربت آغشته کنید و بگذارید 6 ساعت بماند. بعد از گذشت زمان، مربای روون قرمز را حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی با قاشق چوبی هم بزنید. به محض اینکه مربا غلیظ شد، آن را در شیشه های خشک و استریل نیم لیتری خشک (این مهم است!) بسته بندی کنید و درب ها را به صورت هرمتیک ببندید.

  این مربا را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.

  مربای سرخابی خام

  همچنین می‌توانید مربای خام را برای زمستان از میوه‌های درخت گل سرخ درست کنید که در فصل سرد به منبعی ارزشمند از ویتامین‌ها تبدیل می‌شود.

  شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم روون قرمز؛
• 2 فنجان مغز گردو؛
• 2 فنجان عسل نمدار (یا هر نوع دیگر)

  آماده سازی

  درست کردن مربای خروس خام بسیار ساده است! توت ها در فریزر منجمد می شوند و سپس همراه با گردوی پوست کنده در چرخ گوشت چرخ می شوند. عسل به مخلوط توت اضافه می شود ، همه چیز کاملاً مخلوط می شود ، در شیشه های خشک استریل بسته بندی می شود و در یک مکان خنک - یخچال یا انبار نگهداری می شود.

  روزانه 2 قاشق چایخوری از این مربا را به عنوان یک محرک طبیعی ایمنی استفاده کنید.

  آیا مایلید اخبار وب سایت Beauty of the Earth را از طریق ایمیل دریافت کنید و همچنین یک "مجموعه برچسب های نگهداری" را به عنوان هدیه دریافت کنید؟ سپس در خبرنامه مشترک شوید!

  آیا مواد را دوست داشتید؟ تشکر کردن آسان است! اگر این مقاله را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید بسیار سپاسگزار خواهیم بود:

  مربای روون منجمد

  ابتدا توت ها را مرتب کرده و در یک کیسه پلاستیکی بریزید و چند روز در فریزر قرار دهید. شما قبلاً درک کرده اید که روون باید از قبل آماده شود. اما اگر توت ها را بعد از یخبندان برداشتید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

  حالا توت های آماده شده را با آب سرد پر کنید، بگذارید یک روز بماند، سپس آب آن را خالی کنید و دوباره آنها را یک روز خیس کنید.

  یک ظرف آب روی آتش بگذارید و شکر را اضافه کنید و بگذارید محتویات آن بجوشد.

  هنگامی که شربت برای چند دقیقه دم کشید، توت های روون را اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید. حرارت را خاموش کنید، ظرف حاوی محتویات را کنار بگذارید و اجازه دهید توت های روون به مدت 10 ساعت دم بکشد.

  به همین ترتیب مربای آینده را دوباره بجوشانید و 12 ساعت دیگر کنار بگذارید.

  وقتی مربا را برای بار سوم می جوشانید، آبلیمو را اضافه کنید. حالا خوراکی را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.

  وقتی مربا خنک شد آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را پیچ کنید و به زیرزمین ببرید. همین، مربای خوش طعم روون قرمز آماده است!

  مربای سرخابی خانگی

  مربای روون قرمز را می توان با دستور العمل های متفاوت در خانه تهیه کرد. این شیرینی فوق العاده خوشمزه و معطر به نظر می رسد!

  بنابراین، برای درست کردن مربا طبق این دستور به شما نیاز دارید:

  عناصر:
  روون - 1 کیلوگرم؛
  شکر - 1.5 کیلوگرم؛
  آب - 2 لیوان.

  بریم به کسب و کار برسیم:

  1. بنابراین، توت ها را بشویید و در یک ظرف تمیز قرار دهید.
• سپس روون را با آب پر کنید و شکر را اضافه کنید.
• ظرف را با گلدان روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
• توت ها را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده، آن ها را کنار بگذارید و اجازه دهید 6 ساعت بماند.
• سپس توت ها را دوباره به مدت 10 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و مربای روون داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و درب آن را پیچ کنید و بگذارید خنک شود و سپس مربای روون سالم و خوش طعم را در زیرزمین قرار دهید!

نوش جان!

خواص مفید مربای روون

تعداد کمی از مردم در مورد فواید واقعی روون می دانند. اما مادربزرگ های ما دستور العمل های سالم زیادی با این توت ها می دانستند. در روسیه اعتقاد بر این بود که از آنجایی که روون می تواند یخبندان و سرما را تحمل کند، می تواند استقامت خود را به مردم منتقل کند. در پاییز، دختران توت های قرمز روشن را چیده و روی نخ ها می چینند و مانند مهره ها نه تنها به عنوان تزئین، بلکه به عنوان محافظت در برابر انواع بیماری ها و بیماری ها می پوشند. و شفادهنده ها از روون برای درمان بیماری های پوستی، سرماخوردگی و ناراحتی های معده استفاده می کردند.

بنابراین، روون با موفقیت برای درمان بیماری هایی مانند فشار خون بالا، تصلب شرایین، کم خونی، هموروئید، دیابت شیرین، کمبود ویتامین، اضافه وزن، به عنوان یک عامل ادرارآور و هموستاتیک استفاده می شود.

میوه های روون را می توان با یخ زدن، خشک کردن یا مالیدن با شکر برای زمستان آماده کرد. اما مربای روون قرمز نیز از خواص مفید کمتری برخوردار نیست. با مصرف تنها 1 قاشق چایخوری مربا در روز (می توانید آن را با چای میل کنید)، می توانید از قلب و عروق خونی خود حمایت کنید، بدن خود را با مواد مفید و ویتامین ها در طول زمستان و بهار پر کنید.

دستور تهیه مربای روون.

روی توت های روون آب بریزید و بگذارید یک روز بماند. آب را خالی کرده و دوباره با آب سرد پر کنید، دوباره بگذارید یک روز بماند.

شربت را از شکر و 3 لیوان آب بجوشانید. آماده بودن شربت با ریختن آن از یک قاشق بررسی می شود: اگر آخرین قطره کشیده شود و یک نخ تشکیل شود، شربت آماده است. آب توت روون را تخلیه کرده، شربت را اضافه کنید و بگذارید یک روز در سرد بماند. سپس با قاشق سوراخ دار توت ها را بردارید و شربت را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. توت های روون را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا توت ها براق شوند.