جالب ترین حقایق در مورد چای. حقایق جالب در مورد چای (10 عکس)

به اشتراک گذاشته شده است

ظاهر چای با افسانه ها پوشیده شده است. بیشتر مورد اشاره این است که چوپانان در جنوب چین اولین کسانی بودند که از دم کرده برگ استفاده کردند و توجه را به حیواناتی جلب کرد که برگ های بوته ها را نیش می زنند و شادتر می شوند. زادگاه بوته چای هند در نظر گرفته می شود، جایی که بوته های وحشی خانواده Theaceae در منطقه Assami یافت شد. با این حال، افسانه های مرتبط با تاریخ چای ما را به چین می برد، جایی که در 2700 سال قبل از میلاد مسیح. در یک نسخه خطی چینی به چای اشاره شده است. طبق یکی از افسانه ها در سال 1737 ق.م. امپراتور چین در باغ خود آب می جوشاند، ناگهان چندین برگ از بوته به داخل آب جوش پرواز کرد. آب را چشید و از طعم مطبوع و بوی لطیفش مسرور شد. چای اینگونه کشف شد.

بر اساس افسانه ای دیگر، یک راهب بودایی که این مراسم را انجام می داد، طاقت نیاورد و به خواب رفت و با ناامیدی از خواب بیدار شد، پلک هایش را برید و روی زمین انداخت.

در این مکان اولین بوته چای رشد کرد که چینی ها از برگ های آن نوشیدنی تهیه کردند که قدرت فوق العاده ای می بخشد. به هر حال، معنای کلمات "قدرت" و "چای" در چینی تقریباً یکسان است، زیرا آنها با همان هیروگلیف نشان داده می شوند. حالا فرقی نمی کند کدام یک از این داستان ها درست باشد. به هر حال، امروزه چای به یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان تبدیل شده است.

با این حال، اولین ذکر استفاده از چای به قرن چهارم پس از میلاد برمی گردد. در همان زمان، دانشمندان بر این باورند که نوشیدن چای از قرن ها پیش در شرق آسیا آغاز شد. در آنجا برای اهداف دارویی، به شکل برگ های خشک، با افزودن پیاز، نعناع، ​​پرتقال، زنجبیل استفاده می شد. چای در زمان سلسله مینگ (قرن 14-17) با آب جوش دم می شد. بنابراین، استفاده از چای به معنای امروزی کمتر از 700 سال پیش آغاز شد.

افسانه ها و حقایق جالب زیادی در رابطه با چای وجود دارد. مثلاً در قدیم، جویندگان اکسیر جوانی و جاودانگی آن را جزء ضروری می دانستند. در بسیاری از کشورهای آسیایی و برخی از کشورهای آفریقایی، ارزش چای به قدری زیاد بود که حتی به عنوان ابزار معامله نیز عمل می کرد. کین لانگ، امپراتور چین، شعری در مورد چای سروده و دستور داد آن را روی تمام کاسه های چینی بنویسند.

نوشیدنی که برای همه شناخته شده است همیشه آنطور که ما آن را در حال حاضر می نامیم نامیده نمی شد. در نوشته‌های فیلسوفان چینی باستان، از آن با نام‌های مختلفی یاد شده است: «تسه»، «تو»، «چون»، «مینگ» و همچنین «چا» که به عنوان برگ «جوان» ترجمه می‌شود.

در آغاز قرن هشتم، چای به اصطلاح پودر شده در چین بسیار رایج شد. بسیار گران بود و افراد ثروتمند می توانستند آن را بنوشند. تنها کمی بعد، انواع این چای در چین در دسترس همه قرار گرفت.

در حدود سال 780، مالیات بر چای برای اولین بار معرفی شد و به منبع اصلی سود در چین تبدیل شد.

در اروپا، اولین اطلاعات در مورد چای در سال 1584 منتشر شد. توزیع آن توسط سفرای که آن را از چین آورده بودند تسهیل شد.

در ابتدا، در قرن شانزدهم، چای در پرتغال و سپس در هلند ظاهر شد. در سال 1664 در زمان شرکت هند شرقی وارد انگلستان شد. در سال 1679، قراردادی برای عرضه چای از چین به مسکو منعقد شد.

بدون حادثه نیست.

«در اروپا، مد برای چای به سرعت گسترش یافت. اما آنها به معنای واقعی کلمه از سرگرمی جدید خود لذت می بردند، اشراف متکبر همیشه نباید بدانند که به چه شکلی باید مصرف شود، بنابراین در یکی از پذیرایی های سلطنتی سالادی از برگ های چای تهیه شد. این غذا با لذت خورده شد، زیرا هیچ کس نمی خواست نادان به نظر برسد.

و در اینجا چند واقعیت جالب دیگر وجود دارد:

استفاده از چای نه تنها از نظر طعم عالی و خواص دارویی برای اشراف انگلیسی مفید بود. واقعیت این است که اشتیاق به نوشیدنی جدید به قدری اربابان سیر شده را اسیر خود کرده است که آن را به الکل ترجیح می دهند که استفاده از آن به طور محسوسی کاهش یافته است.

- ظاهر کلمه "نوک" ارتباط تنگاتنگی با چای دارد. چنین نسخه محبوبی وجود دارد: بازرگانان هلندی چای را به انگلستان آوردند و پوند آن بسیار گران بود که چای را به نوشیدنی جامعه بالا تبدیل کرد. بنابراین، در دهه 1730، گذراندن بعدازظهرها در "باغ های چای" ویژه در میان جامعه مرسوم بود. این باغ های گل کوچک با موسیقی و رقص بود. آنها در ماه می افتتاح شدند و تا اوایل پاییز پذیرای بازدیدکنندگان بودند. روی میزها جعبه های چوبی کوچکی بود که روی آن نوشته شده بود «T.I.P.S». (برای بیمه خدمات سریع). بازدید کننده که می خواست هر چه زودتر چای داغ بخورد، سکه ای را داخل جعبه انداخت. فرهنگ انعام دادن غربی اینگونه متولد شد. تا به امروز، کلمه "tips" در انگلیسی به معنای "نوک"، "پول برای چای" است.

در همین حال، تاریخ چای انگلیسی ارتباط تنگاتنگی با تاریخ آمریکایی دارد. مهمانی چای معروف بوستون را در نظر بگیرید.

حزب چای بوستون یا انجمن چای بوستون فقط یک سازمان عمومی نیست. پشت چنین نامی غیرعادی، جنگ خونین آمریکا برای استقلال نهفته است که در سال 1773 آغاز شد. در آن زمان آمریکای شمالی هنوز مستعمره بریتانیا محسوب می شد. آمریکایی ها که برای استقلال تلاش می کردند از این واقعیت ناراضی بودند که طبق یکی از قوانین انگلیسی، شرکت های بازرگانان آمریکایی صادرات چای را ممنوع کردند. سربازی از میهن پرستان آمریکایی که در لباس هندی مبدل شده بودند، سوار کشتی لنگر انداخته در بندر بوستون شدند که چای می آورد. آنها در اعتراض به سیاست بریتانیا، عدل های چای را به دریا انداختند. انگلیسی‌ها خشمگین شدند و تصمیم گرفتند «هندی‌ها» را به‌عنوان آغازگر جنگ به دست عدالت بسپارند. با این حال، در نتیجه جنگ برای استقلال، انگلستان مستعمرات خود را از دست داد و ایالات متحده آمریکا در نقشه جهان ظاهر شد.

علاوه بر این، آمریکایی ها صاحب چندین اختراع در زمینه تولید و استفاده از چای هستند. بنابراین، برای مثال، در آغاز قرن بیستم، ریچارد بلچیندن دستور العملی برای چای سرد سنتی ارائه کرد و آن را به فروش رساند، که امروزه نیز فروخته می شود و بسیار محبوب است. کسی که دوست ندارد در گرمای گرم یک بطری نستا بنوشد و در همان زمان، تاجری از نیویورک، توماس سالیوان، چای کیسه‌ای را اختراع کرد که امروزه در سراسر جهان بسیار محبوب است.
این کیف ها تاریخچه جالبی دارند. توماس سالیوان، انگار اصلا قرار نبود چای در کیسه اختراع کند، تاجر فقط برای راحتی برگ ها را در کیسه های ابریشمی بسته بندی می کرد و مشتریان بدشانس، چون هدفشان را نمی فهمیدند، چای را درست در کیسه ها در آب جوش فرو می کردند. آنها آن را خیلی سریع و مهمتر از همه راحت دوست داشتند.

همانطور که در بالا ذکر شد، در روسیه، چای از قرن هفدهم می نوشند.

اما معلوم می شود که فرهنگ چای در روسیه حتی زودتر شروع به وجود کرده است، اما همه در مورد آن نمی دانند. قزاق ها اولین کسانی بودند که در روسیه چای را در دوران باستان امتحان کردند و خانات سیبری را فتح کردند. به احتمال زیاد این چای آجری بوریات بود که از همان چین به سیبری آمد.

در سال 1567، پتروف و یالیشف آتامان قزاق از چین بازدید کردند و در آنجا موفق شدند و نوشیدنی محلی را توصیف کردند. بنابراین، اولین ذکر مکتوب چای در روسیه به اواسط قرن شانزدهم برمی گردد.

و در آغاز قرن هفدهم، چای در دربار تزارهای روسیه شروع به مصرف کرد. در سال 1618، سفیران چین (و روسیه، همانطور که می دانید، همیشه روابط دوستانه ای با این کشور داشتند) چندین جعبه چای انتخابی را به عنوان هدیه به میخائیل فدوروویچ رومانوف آوردند. و بیست سال بعد، واسیلی استارکوف، سفیر روسیه، هدیه ای از طرف خان مغول به پادشاه تقدیم کرد - 64 کیلوگرم چای. جالب ترین چیز این است که سفیر به هر طریق ممکن از این امر امتناع کرد، زیرا آشکارا محموله بی ارزش به نظر می رسید، اما پادشاه و اطرافیانش بر آن اصرار کردند و سفیر محموله را برداشت.

در سال 1787، اولین شرکت تجارت چای در روسیه افتتاح شد، آن را "V. Perlov با پسرانش" نامیده می شد. آنها خیلی خوب کار می کردند و در آغاز قرن بیستم، او قبلاً دارای 88 مغازه چای فروشی در سراسر کشور بود. تقریباً در همان زمان، هموطنان ما حدس می زدند که می توان چای را از چین صادر نکرد، بلکه آن را در سرزمین خود پرورش داد. تا کنون، این تنها یک نظریه در خالص ترین شکل آن بود: و در سال 1817، اولین بوته چای در باغ نیکیتسکی در کریمه کاشته شد.

امروزه، دوستداران چای با چنین انتخاب گسترده ای از این نوشیدنی روبرو می شوند که تاریخ چندین قرن هنوز آن را نمی شناسد.

چای شاید محبوب ترین نوشیدنی در جهان باشد، آن را در ده ها کشور مختلف می نوشند و انواع مختلفی از چای در جهان وجود دارد که کاملاً با یکدیگر متفاوت هستند. و، باور کنید، بین چای کیسه‌ای و برخی از انواع مختلفی که به دقت رشد کرده‌اند، تفاوت بسیار زیادی وجود دارد.

1. در ابتدا، چای به عنوان دارو در طب چینی استفاده می شد (نگاه کنید به).
2. افسانه های مختلفی در مورد ظاهر چای وجود دارد. سنت ها می گویند که تقریباً 3 هزار سال قبل از عصر ما ، قهرمان چینی شن نون در جستجوی گیاهان دارویی و گیاهان دارویی با یک دیگ تمام جهان را سفر کرد. یک بار، برگ های چای به طور تصادفی در آبگوشت او ظاهر شد و نوشیدنی آنقدر نیروبخش بود که قهرمان چینی دیگر هرگز چیزی ننوشید.
3. طبق افسانه ای دیگر، یک واعظ معروف بودایی هنگام مراقبه به خواب رفت. او که از خواب غفلت بیدار شد، آنقدر از خود ناراضی بود که مژه هایش را پاره کرد (به روایتی دیگر پلک هایش را کاملاً برید) و آنها را روی زمین انداخت. یک روز بعد، گیاهان کوچکی در این مکان ظاهر شدند که برگ های آن هنگام دم کردن، به طرز شگفت انگیزی اثر مقوی داشتند.
4. کلمه چای در تمام زبان های دنیا ریشه چینی دارد. در جنوب چین، نوشیدنی "چا" نامیده می شود، در شمال - "ته"، بنابراین، بسته به اینکه چگونه چای چینی به این یا آن قسمت از جهان (از طریق زمین یا از طریق دریا) وارد شده است، آن را دریافت کرده است. نام در زبان های خارجی: روسی "چای" یا، به عنوان مثال، چای انگلیسی.
5. در ابتدا ، چینی ها چای را به روشی کاملاً متفاوت از معاصران ما تهیه می کردند - ساکنان این کشور فقط پس از چندین قرن نوشیدن چای از دم کردن آن و اضافه کردن نمک به نوشیدنی خودداری کردند.
6. ژاپنی ها نه تنها عشق به چای را از چینی ها وام گرفتند، بلکه تمام آیین های مراسم سنتی چای را که به یک هنر واقعی تبدیل شده است، وام گرفتند (نگاه کنید به).
7. جنگ ها و تحولات سیاسی که برای چندین قرن چین را گرفتار کرده بود تقریباً به طور کامل سنت چای این کشور را از بین برد. اکنون به تدریج احیا می شود، اما به سختی شبیه آداب و رسوم گذشته است.
8. در قرن 14 و 15، اشراف ژاپنی "مسابقات چای" را ترتیب دادند، که شرکت کنندگان در آن باید تنوع و مکانی که چای از آنجا آورده می شد را حدس می زدند.
9. در اروپا، یکی از اولین تحسین کنندگان چای، پادشاه لوئیس چهاردهم بود که متوجه شد چینی ها از این نوشیدنی برای محافظت از خود در برابر بیماری ها استفاده می کنند. چای به پادشاه کمک کرد تا با نقرس کنار بیاید و سپس رعایا شروع به نوشیدن جوشانده برگ های چای با اشتیاق کردند.
10. در دربار بریتانیا، مد برای چای توسط شاهزاده پرتغالی کاترین، که با پادشاه انگلیسی ازدواج کرد، معرفی شد. این نوشیدنی توسط سوژه های جدید او نیز پسندیده شد، که در عرض چند سال از یک ملت قهوه به چای تبدیل شدند (نگاه کنید به).
11. سنت نوشیدن چای در ساعت 5 بعدازظهر در بریتانیا به لطف دوشس آن راسل آغاز شد، که ایده ترتیب دادن یک میان وعده سبک بین ناهار و شام برای دوستانش را مطرح کرد.
12. در دهه 1980، سودای باخمارو بر پایه عصاره برگ چای در اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بود.
13. در روسیه 98 درصد از مردم چای می نوشند و این کشور چهارمین مصرف کننده چای در جهان است. فقط چینی ها، هندی ها و ترک ها چای را بیشتر از روس ها دوست دارند (نگاه کنید به).
14. چای محصول گران قیمتی است زیرا هنوز با دست برداشت و دسته بندی می شود. تمام تلاش ها برای ایجاد یک ماشین برداشت چای، از جمله آنهایی که در اتحاد جماهیر شوروی ساخته شده بودند، شکست خوردند: برگ های جمع آوری شده با ساقه ها، شاخه ها و سایر زباله ها مخلوط می شوند. چای ماشینی یا برای تولید چای از پایین ترین دسته و یا برای استخراج کافئین از برگ ها استفاده می شود که در آرایش شناسی و فارماکولوژی استفاده می شود.
15. چین تنها کشوری در جهان است که نه تنها چای سبز و سیاه، بلکه چای زرد و سفید نیز تولید می کند.

جولیا ورن 17 609 3

چای دارای فواید متعددی برای سلامتی است، از جمله متعادل کردن قند خون، کنترل هورمون های استرس و افسردگی و در واقع کمک به خواب ایمن و آرام در شب. چای یکی از دلایلی است که باعث شده چینی ها عمر طولانی داشته باشند.

به طور کلی، می توانید باور کنید یا نه، اما حقایق جالب تری در تاریخچه چای وجود دارد تا انگشتان دست و پا. بیایید یک گشت کوتاه داشته باشیم.

واقعیت شماره 1

بر اساس یک افسانه باستانی، چای توسط دومین امپراتور چین، شن نونگ (شن نونگ) کشف شد - در حالی که امپراتور در یک لشکرکشی، آب را در یک خمره جوشانده و برگی از یک بوته چای در آن نزدیکی توسط باد به آنجا پرتاب شد. داستان از این قرار است که پس از چشیدن جوشانده حاصل، حاکم خوشحال شد و دستور داد گیاه را در سراسر کشور پرورش دهند. روایت دیگری از این افسانه می گوید که امپراتور در جستجوی گیاهان دارویی در کوهستان قدم زد و زیر درخت چای نشست و از آنجا برگ های چای با آب چشمه در ظرف او افتاد.

واقعیت شماره 2

زادگاه چای شرق و به عبارت دقیق تر چین است. و علیرغم اینکه برخی از محققان مدرن ریشه هندی را به چای نسبت می دهند، شواهد متعددی وجود دارد که این نظریه را رد می کند. دانشمندان ادعا می کنند که تاریخ چینی چای حداقل سه هزار سال دارد.

واقعیت شماره 3

تخمین زده می شود که حدود 1500 نوع چای یا کمی بیشتر وجود دارد. بنابراین، فقط گفتن "چای" کافی نیست، باید مشخص کنید که کدام یک از 1500 نوع مورد نظر است. اما عرقیات گیاهی نیز وجود دارد که از روی عادت به آنها چای نیز می گویند، اگرچه چای نیستند، زیرا از برگ های چای تهیه نمی شوند.

واقعیت شماره 4

بعد از آب، چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. آنها آن را فقط برای لذت می نوشند، برای رفع تشنگی، مراسم و مراسم کامل را ترتیب می دهند. حتی محبوبیت فوق العاده قهوه نیز نتوانست این نوشیدنی قدیمی را دور بزند. علاوه بر این، چای نوشیدنی سالم تری نسبت به قهوه است، بنابراین تبلیغ آن توسط علاقه مندان به سبک زندگی سالم را نباید دست کم گرفت.

واقعیت شماره 5

برخلاف تصور رایج، کار یک تستر چای به هیچ وجه یک دردسر نیست. یک حرفه ای واقعی باید بینایی خوبی داشته باشد تا عیوب برگ چای و اختلاف بین سایه های نوشیدنی و کانن را ببیند. لمس - پس از همه، کار تستر فقط در نوشیدن چای، فنجان به فنجان نیست، او در هنگام ایجاد یک ترکیب در انتخاب برگ های چای نقش دارد. و البته طعم و بو - از این گذشته ، دقیقاً با طعم و عطر نوشیدنی است که مصرف کننده نهایی حکم سخت خود را "خوب یا بد" می کند.

واقعیت شماره 6

همه انواع چای (سیاه، سبز، سفید و غیره) از برگ های همان گیاه - Camellia Sinensis ساخته می شوند. در هر صورت، بسیاری از آنها - انواع مختلفی از گونه های گیاه چای تولید می شوند که به طور خاص برای رشد در شرایط جغرافیایی و آب و هوایی خاص کشت می شوند. به عنوان مثال در دامنه کوه های هیمالیا گونه ای از Camelia assamica کشت می شود که از آن گونه معروف سیاه آسام تولید می شود.

واقعیت شماره 7

چای "سیاه" در چین "قرمز" نامیده می شود. تفاوت در اصطلاح به این دلیل به وجود آمد که چینی ها با رنگ نوشیدنی تمام شده هدایت می شوند که می تواند از کهربایی روشن تا بورگوندی غنی با رنگ های قهوه ای باشد. دنیای غرب چای را با رنگ برگ خشک آن «سیاه» نامید.

واقعیت شماره 8

چای، حتی با همان تنوع، همیشه از نظر طعم کمی متفاوت است، این تحت تأثیر عوامل زیادی است - دما و منبع آب، زمان دم کردن. چینی‌ها استفاده از آب شیرین دریاچه‌ها و رودخانه‌ها را توصیه می‌کنند، اما با توجه به محیط زیست امروزی، احتمالاً بهتر است از آب خالص چشمه استفاده کنید، درست است؟

واقعیت شماره 9

چای در اواسط دهه 1700 به نوشیدنی ملی مورد علاقه بریتانیا تبدیل شد و بریتانیایی ها اغلب جین را با چای رقیق می کردند. تاکنون تعداد باورنکردنی کوکتل های بر پایه جین وجود دارد که دستور پخت آنها شامل انواع چای سیاه یا سبز است. وقتی سرد شوند، بسیار با طراوت هستند. همچنین، بر اساس چای، انگلیسی ها شروع به تهیه گروگ (یک نوشیدنی الکلی داغ بر اساس رام) کردند، که قبلاً به سادگی از آب شیرین استفاده می شد.

واقعیت شماره 10

اگر نمی‌خواهید نیش پشه‌ها یا پشه‌ها را احساس کنید، پوست خود را با دم کرده‌ی سرد ملایم برگ چای پاک کنید. عطر چای یک دافع طبیعی است و حشرات را دفع می کند. این روش مدتهاست که توسط مسافران و طبیعت گرایان بریتانیایی مورد استفاده قرار می گرفته است - به عنوان مثال در دفتر خاطرات جرالد دارل، ارجاعاتی به آن یافت می شود.

واقعیت شماره 11

چای نه تنها برای سلامتی مفید است. به التیام بریدگی ها کمک می کند، بوها را از بین می برد (حتی بوی بدن)، می تواند به عنوان کود (از چای کیسه ای استفاده شده اغلب برای تغذیه گیاهان جوان استفاده می شود)، به عنوان یک کف شوی، و به عنوان ماریناد گوشت (چای به طور کلی به خوبی با آن سازگار است. گوشت، تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که از چای به عنوان یک ماده جفت کننده برای فیله گوشت یا مرغ استفاده می شود).

واقعیت شماره 12

چای نوشیدنی ملی افغانستان و ایران است. علاقه مندان به افسانه ها و افسانه های شرقی حتما به اهمیت زیادی که به نوشیدن چای در این مناطق داده می شود توجه داشته اند. یک مهمان عزیز همیشه در بهترین مکان می نشیند و با یک کاسه چای پذیرایی می شود - این قانون مهمان نوازی است.

واقعیت شماره 13

ساکنان بریتانیا هر روز حدود 165 میلیون فنجان چای می نوشند. این رقم به 62 میلیارد فنجان در سال می رسد. حجم یک فنجان چای کلاسیک انگلیسی 284 سی سی است، با محاسبات ساده متوجه می شویم که هر ساله ملت بریتانیا بیش از 17.6 میلیارد لیتر چای مصرف می کند.

واقعیت شماره 14

تعجب خواهید کرد، اما بریتانیا جایگاه اول را در تریبون کشورهایی که بیشترین چای مصرف می کنند را ندارد. در وهله اول ایرلند است - کشور ویسکی و زیبایی های مو قرمز. در اینجا آنها دوست دارند چای با شیر و شکر بنوشند، در حالی که بریتانیا در رتبه دوم قرار گرفت.

واقعیت شماره 15

ایالات متحده آمریکا روزانه 1420000 پوند (حدود 644 تن) چای مصرف می کند. این تقریباً 300 میلیون فنجان نوشیدنی طعم دار روزانه است!

واقعیت شماره 16

محبوب ترین و پرفروش ترین برند چای در جهان لیپتون است. کارخانه این برند در جبل علی، دبی، سالانه حداقل 5 میلیارد کیسه چای تولید می کند. توضیح چنین محبوبیتی آسان است - برند لیپتون بیش از 70 نوع چای با طعم ها و عطرهای مختلف تولید می کند. با چنین مجموعه ای، هر کس چیزی را به دلخواه خود پیدا می کند.

واقعیت شماره 17

سالانه بیش از 3 میلیون تن چای در جهان تولید می شود. در همان زمان، تقریبا 1.3 میلیون تن در چین استخراج می شود، کمی کمتر از یک میلیون - در هند و پس از آن کنیا و ترکیه.

واقعیت شماره 18

عمده دوستداران چای در بخش های جنوبی و شمال شرقی ایالات متحده متمرکز شده اند. ساحل غربی به طور سنتی قهوه را به هر نوشیدنی ترجیح می دهد و ساکنان ایالات خشن شمالی به ندرت نخل را به نوشیدنی دیگری می دهند و چیزی مسموم کننده را ترجیح می دهند.

واقعیت شماره 19

اگرچه بیش از 1500 نوع چای وجود دارد، اما همه آنها به شش نوع اصلی تقسیم می شوند: سیاه، سبز، سفید، قرمز (اولونگ)، زرد، و پس از تخمیر (مانند pu-erh). هر گروه دارای تفاوت های ظریف تولید و مصرف، طرفداران و مخالفان خود است. احتمالاً هیچ نوشیدنی جنجالی و چندوجهی در دنیا به اندازه چای وجود ندارد.

واقعیت شماره 20

در حال حاضر، گران‌ترین چای جهان را می‌توان در ریتز کارلتون در هنگ کنگ یافت - با پرداخت 8888 دلار برای یک قوری، یک نوشیدنی معطر عالی، شیرینی‌های خوشمزه دریافت می‌کنید و می‌توانید از همه آن لذت ببرید و در عین حال مناظر هنگ کنگ را تحسین کنید. از ارتفاع بیش از 100 طبقه.

واقعیت شماره 21

کیسه های چای در سال 1904 توسط تاجر توماس سالیوان در ایالات متحده اختراع شد. قابل توجه است که مانند بسیاری از اکتشافات بزرگ، این اتفاق به طور تصادفی رخ داد - توماس نمونه هایی از چای را در کیسه های ابریشمی مینیاتوری برای مشتریان ارسال کرد که بدون درک، آن را بدون برداشتن آن از بسته بندی دم کردند. بعداً آنها شروع به تقاضای چنین توزیع وزنی از سالیوان کردند. جالب اینجاست که چای سرد نیز در همان سال در آمریکا توسط کارخانه‌دار چای ریچارد بلچیندن اختراع شد.

واقعیت شماره 22

یک پوند (0.45 کیلوگرم) برگ چای می تواند بیش از 200 فنجان چای درست کند. یعنی به طور متوسط ​​برای یک فنجان چای حدود 2 گرم برگ خشک چای مورد نیاز است. و فراموش نکنید که بسیاری از انواع نه تنها اجازه می دهند، بلکه دو یا سه بار دم کردن را نیز توصیه می کنند.

واقعیت شماره 23

محبوب ترین نوع چای در جهان سیاه است که حدود 75 درصد از چای مصرفی جهان را به خود اختصاص می دهد. قابل توجه است که در میهن چای - چین - تقریباً هرگز چای سیاه نمی نوشند و انواع چای سبز را به آن ترجیح می دهند. به هر حال، در هند، دومین کشور بزرگ تولید کننده چای سیاه در جهان، جمعیت بومی قهوه را ترجیح می دهند.

واقعیت شماره 24

باید بین مفاهیم «چای» و «چای گیاهی» تفاوت قائل شد. اگر اولی از برگ های گیاه چای Camellia Sinensis ساخته شده باشد، دومی معمولاً دم کرده ای از گیاهان مختلف است. تفاوت مهم دیگر این واقعیت است که چای واقعی نمی تواند حداقل در مقدار حداقلی کافئین داشته باشد، در حالی که تنتورهای گیاهی دارای کافئین هستند.

واقعیت شماره 25

مدت ها قبل از قرن 19، بلوک های جامد چای در سیبری، منچوری و مغولستان به عنوان ارز استفاده می شد. این بریکت‌هایی از چای سیاه به اندازه 20×20 سانتی‌متر و چای سبز در اندازه‌های 15×20 سانتی‌متر بود که معمولاً این بریکت‌ها از ضایعات تولید چای تهیه می‌شد و نوشیدنی از آن‌ها بهترین کیفیت را نداشت.

واقعیت شماره 26

در حالی که تاریخچه چای در شرق به هزاران سال پیش باز می گردد، در دنیای غرب مسیر چای بسیار جوان تر است - فقط حدود 400 سال قدمت دارد. و با این حال ، نوشیدنی معطر قبلاً توانسته است چندین درگیری ایجاد کند (به عنوان مثال ، مهمانی چای بوستون را به خاطر بسپارید) ، به توسعه حمل و نقل پر سرعت کمک کند و قلب میلیون ها نفر را در سراسر جهان به دست آورد.

اینها حقایقی در مورد چای هستند که تنها با مرور تاریخچه این نوشیدنی می توان آنها را یافت. اگر عمیق تر حفاری کنید، می توانید یک رمان کامل با چای در نقش اصلی به دست آورید که طرح هیجان انگیز آن کمتر از بسیاری از نمایندگان ژانر ادبی مدرن نیست.

هر فرد شخصاً با نوشیدنی آشنا است. ما عاشق نوشیدن چای هستیم و به طور معمول هر روز یک نفر حدود 2 فنجان چای می نوشد.

نوشیدنی ساده، بی تکلف، خوشمزه است. ما از کودکی به طور ناخودآگاه و تقریباً غریزی چای می نوشیم، زیرا والدین ما و همچنین والدین آنها آن را می نوشیدند.

مجموعه ای کنجکاو از حقایق در مورد چای

پرورش بوته های چای یک تجارت بسیار سودآور است، زیرا بوته چای می تواند بیش از صد سال رشد کند و میوه دهد.

چای نقش مهمی در مراسم عروسی در چین داشت. تازه عروس ها برای هم چای دادند. این نماد عشق ابدی بود، زیرا بوته چای پیوند را دوست ندارد.

برای اینکه بیشترین بهره را از چای خود ببرید، آن را نجوشانید. پس از همه، کل عطر با بخار خارج می شود.

چای با لیمو در روسیه اختراع شد.

چای به خلاص شدن از شر پوسیدگی کمک می کند.

شرق بیش از 5000 سال است که چای می نوشیده است. و غرب فقط کمی بیش از 400 است.

تا سال 1800، مکعب های چای به عنوان پول در سیبری استفاده می شد.

کیسه های چای در سال 1904 در ایالات متحده ظاهر شد. برخی از پاک شناسان این اختراع را بدترین اختراع جهان می دانند!

ایرلند بزرگترین مصرف کننده چای در جهان است، در حالی که بریتانیا تنها در رتبه دوم قرار دارد.

چای نوشیدنی ملی ایران و افغانستان است.

بیش از 1500 نوع چای وجود دارد.

چین بیشترین تولید چای را دارد و پس از آن هند قرار دارد.

بعد از آب، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان است.

در چین به چای سیاه قرمز می گویند.

گران ترین مهمانی چای در جهان توسط ریتز کارلتون در هنگ کنگ ارائه می شود. چای برای دو نفر در آنجا تقریباً 9 هزار دلار قیمت دارد.

در چین رسم بر این است که در مراسم چای از میزبانان با زدن انگشتانشان بر روی میز به خاطر مهمان نوازی تشکر می کنند.

پس از جشن چای بوستون، چای محبوبیت خود را در آمریکا از دست داد، جایی که اکثریت مردم هنوز قهوه را ترجیح می دهند.

برای مدت طولانی در انگلستان، چای قاچاق می‌شد و در کافی‌شاپ‌های بسته فروخته می‌شد که فقط مردان مجاز بودند.

قبل از انقلاب، چای ایوان در روسیه و به مقدار زیاد نوشیده می شد و چای روسی به مقدار بیشتری به اروپا صادر می شد. در آنجا او حتی بیشتر از ثروت روسیه مانند خز و طلا مورد تقاضا بود.

لیپتون پرفروش ترین برند چای در جهان است.

تانن چای به توقف خونریزی و جلوگیری از توسعه التهاب کمک می کند.

افسانه ها حاکی از آن است که چای در سال 2737 قبل از میلاد اختراع شد، زمانی که شن نینگ، دومین امپراتور چین، به طور تصادفی برگ های چای را در آب جوش انداخت.

اگر یک برگ چای بجوید، حالت تهوع و استفراغ بلافاصله برطرف می شود. حتی با سمیت یا دریازدگی نیز کار می کند.

از نظر علمی ثابت شده است که چای باعث تحریک مغز می شود. بنابراین قبل از یک مکالمه یا امتحان مهم، بهتر است یک فنجان چای بنوشید.

چای حاوی کافئین بسیار بیشتری نسبت به خود قهوه است.

تا اواسط قرن نوزدهم، مسکو بیش از نیمی از چای وارداتی به روسیه را می‌نوشید.

چای ایوان از نظر محتوای ویتامین گیاهی منحصر به فرد است. بنابراین، تقریبا شش برابر بیشتر از لیمو ویتامین C دارد و از نظر میزان آنتی اکسیدان، چای ایوان با شراب قرمز طبیعی و چای سبز رقابت می کند! همچنین شایان ذکر است که علف آتشین (چای ایوان) حاوی مواد زیادی است که می تواند رادیکال های آزاد را متصل کند که به این گیاه خاصیت جوان کنندگی و ترمیم می دهد. در مورد خواص تونیک آن، برخلاف چای و قهوه، بدون کافئین قادر به تن دادن است.

خطایی پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید و کلیک چپ کنید Ctrl+Enter.

چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. طبق آمار، هر فرد از یک تا سه فنجان چای در روز می‌نوشد. اولین ذکر چای در قرن چهارم پس از میلاد کشف شد. اما، به گفته محققان، این نوشیدنی دارای تاریخچه بسیار قدیمی تر از آنچه معمولاً تصور می شود دارد. در طول قرن های متمادی وجود چای، حقایق جالب زیادی به وجود آمده است که اکنون با آنها آشنا خواهید شد.

1 امروزه به یک عاشق چای انتخابی از بیش از ده گونه از این نوشیدنی پیشنهاد می شود. اما محبوب ترین آنها چای سیاه و سبز هستند. تعداد کمی از مردم می دانند، اما هر دو نوع نوشیدنی از یک گیاه - بوته چای (کاملیا سیننسیس) ساخته می شوند. تنها تفاوت این است که چای سیاه از برگ هایی که فرآیند تخمیر را پشت سر گذاشته اند و چای سبز از برگ هایی که به سادگی در آفتاب خشک شده اند به دست می آید. تا قرن 18، این اطلاعات یک راز وحشتناک بود!

2 نه همه و نه همیشه می دانستند که چای را باید به عنوان نوشیدنی دم کرد و نوشید. به عنوان مثال، زمانی که چای برای اولین بار به اروپا آمد، در یکی از شام های سلطنتی، سالادی از آن تهیه می شد. علاوه بر این، هر کس آن را می خورد سیر می شد، زیرا هیچ کس نمی خواست نادان به نظر برسد.

3 خود کلمه "چای" از چین باستان به ما رسیده است. نام خود را مدیون نوشیدنی است که چینی ها آن را "tei" می نامیدند.

4 مردم روسیه طعم چای را خیلی زودتر از اروپایی ها می دانستند. این به این دلیل است که نوشیدنی باید از طریق دریا به اروپا تحویل داده می شد و از طریق مغولستان از طریق زمین به ما آورده شد. در حین حمل و نقل، چای لزوماً به هوای تازه نیاز دارد ، اما ملوانان آن زمان این را نمی دانستند و کیفیت چای "اروپایی" چیزهای زیادی را به خود اختصاص داد.

5 کشوری که در آن بیشتر چای می نوشند انگلستان است، اما در عین حال حتی یک بوته چای در قلمرو آن وجود ندارد. بیشترین مقدار چای در هند، سریلانکا، ژاپن و چین کشت می شود.

6 ظاهر چای نقش کلیدی در زندگی اشراف انگلیسی داشت. ظهور یک نوشیدنی جدید چنان اربابان خسته را مجذوب خود کرد که تقریباً الکل را به طور کامل فراموش کردند.

7 مفهوم نکات از غرب به ما رسید. اما در ابتدا معنای کاملاً متفاوتی داشت. قبلا باغ های مخصوصی برای نوشیدن چای وجود داشت. روی میزهای چنین باغ هایی یک جعبه کوچک با کتیبه "TIPS" قرار می دهند که به عنوان "برای خدمات سریع تر" ترجمه شده است. اگر یک سکه را در چنین جعبه ای بیندازید، چای داغ بسیار سریعتر تحویل داده می شود.

8 در تمام کشورهای جهان، میزان چای مصرفی مردم بسیار بیشتر از قهوه است. تنها استثنا آمریکاست، جایی که قهوه محبوبیت بیشتری دارد.

9 بر خلاف تصور رایج، چای دارای مرتبه ای بیشتر از قهوه کافئین است. علاوه بر این، مدتهاست ثابت شده است که چای بسیار بهتر از "غلات معطر" نیرو می بخشد.

10 پرورش بوته های چای یک تجارت بسیار سودآور در نظر گرفته می شود. واقعیت این است که یک بوته چای می تواند بیش از 100 سال متوالی رشد کند و دائما میوه دهد.

11 در ژاپنی، از همین کلمه برای اشاره به مفاهیمی مانند "مژه" و "چای" استفاده می شود. این مربوط به افسانه بودای جوانی است که پلک های خود را بریده و دفن کرده تا شب هنگام مراقبه به خواب نرود.

12 چای سبز 1.5 برابر بیشتر از چای سیاه حاوی ویتامین C است. همچنین چای علاوه بر آنتی اکسیدان حاوی فلورین است که برای مینای دندان بسیار مفید است.