امروز در مورد طرز تهیه سالاد سالمون کم نمک به صورت لایه ای صحبت خواهیم کرد.

. سیصد گرم فیله ماهی قزل آلا؛
. دویست گرم پنیر سخت؛
. چهار تخم مرغ؛
. سبزی شوید و پیاز؛
. نصف لیمو؛
. سس مایونز.

آماده سازی

1. ماهی قزل آلا باید به قطعات کوچک یا مکعب بریده شود.
2. آب نصف لیمو را بگیرید و روی فیله های ماهی بپاشید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوسته ها را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. روی یک رنده ریز رنده کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید.
5. باید مواد را لایه لایه در بشقاب سرو بچینید. ابتدا تخم مرغ با سس مایونز آغشته می شود. لایه دوم ماهی قزل آلا است. روی آن نیز با یک لایه نازک سس مایونز آغشته شده است. لایه سوم شوید و پیاز است. سپس آن را با سس مایونز نیز می پوشانند. سپس آخرین لایه می آید - از پنیر رنده شده.
6. در حالت ایده آل، به جای سس مایونز، باید از خامه ترش پرچرب در این غذا استفاده کنید. در صورت تمایل، با شاخه های سبزی تزئین کنید و با مقدار کمی نخود سبز کنسرو شده بپاشید. بعد از خیس شدن سالاد می توان آن را میل کرد.

حالا بیایید ببینیم چگونه می توانید سالاد سالمون را تهیه کنید.

دستور غذا در لایه ها

برای تهیه شما نیاز دارید:

دو ماهی مرکب کوچک؛
. سیصد گرم میگو پوست کنده؛
. صد و پنجاه گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
. هشتاد گرم خاویار قرمز؛
. صد و پنجاه گرم پنیر؛
. دو عدد گوجه فرنگی؛
. سس مایونز؛
. سرسبزی

آماده سازی

1. میگو و ماهی مرکب را بیش از ده دقیقه در یک قابلمه عمیق بجوشانید. سپس سرد کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره برش دهید.
3. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. این ماهی قزل آلا را می توان به صورت لایه لایه یا تمام مواد آن را با هم مخلوط کرد. این غذا را بدتر نمی کند. ما این کار را به صورت لایه ای انجام خواهیم داد.
4. ابتدا یک لایه ماهی مرکب را روی یک بشقاب ته صاف قرار دهید. سپس لایه دوم میگو، سوم ماهی سالمون، چهارم گوجه فرنگی، پنجم پنیر، همه با سس مایونز آغشته شده است. این همه، سالاد ماهی قزل آلا لایه لایه آماده است. شما باید ظرف تمام شده را با خاویار قرمز و شاخه های گیاهان تزئین کنید.

با تخم بلدرچین

ما به چندین گزینه برای تهیه سالاد سالمون کم نمک به صورت لایه ای نگاه کردیم. بیایید یکی دیگر را با جزئیات بیشتر توضیح دهیم.

برای تهیه شما نیاز دارید:

نیم کیلوگرم ماهی آزاد کنسرو شده کم نمک؛

هفت تکه سیب زمینی؛

سه عدد خیار؛

سه تکه تخم بلدرچین؛

سس مایونز؛

سبزها (اختیاری).

آشپزی

1. سیب زمینی ها را باید در آب کمی نمک بجوشانید.
2. همین دستکاری ها باید با تخم مرغ انجام شود (بیش از چهار دقیقه بپزید).
3. پس از این، محصولات خنک می شوند. سیب زمینی ها را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم یا روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
4. تخم مرغ ها پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
5. ماهی قزل آلا به قطعات بریده شده و به دو قسمت مساوی تقسیم می شود.
6. آن را در یک ظرف ته صاف از قبل آماده شده قرار می دهند در این حالت، هر فاصله بین مواد با سس مایونز پوشانده می شود.
7. همه چیز به این ترتیب انجام می شود. ابتدا ماهی قزل آلا می آید، قطعه قطعه شده، سپس سیب زمینی (آب پز و خرد شده)، تخم مرغ، و سپس دوباره سالمون کمی نمک زده شده است. لایه آخر خیار است. این همه، ظرف آماده است.

همانطور که متوجه شدید، سالاد سالمون به صورت لایه لایه بسیار آسان تهیه می شود، بنابراین زمان زیادی نمی برد، اما در عین حال حاوی مواد مفید زیادی است که برای بدن مورد نیاز است. حال بیایید به روش دیگری برای تهیه چنین ظرفی نگاه کنیم.

غذای سالم

برای تهیه باید مصرف کنید:

یک عدد گوجه فرنگی؛
. دویست گرم ماهی قزل آلا؛
. کنجد؛
. سیصد گرم میگو؛
. صد گرم پنیر؛
. سه عدد تخم مرغ؛
. دو عدد خیار شور؛
. یک عدد پیاز؛
. سبزی پیاز؛
. سس مایونز.

آماده سازی بیش از سی دقیقه طول نمی کشد.

درست کردن سالاد

1. برای این کار باید میگو و تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید، سپس سرد کنید و تکه تکه کنید.
2. تخم مرغ و پنیر را می توان با رنده درشت خرد کرد.
3. خیار و پیاز را خرد کنید. بعد از سرد شدن میگوها، پوست آن ها را گرفته و به صورت کامل رها می کنند. برای کسانی که از محصولات بزرگ در سالاد خوششان نمی آید، می توانید آنها را خرد کنید، اما نه خیلی ریز. وقتی مواد آماده شد، باید آنها را روی یک نعلبکی صاف به شکل پخش کنید
4. همه لایه ها با سس مایونز به این ترتیب پوشانده می شوند: تخم مرغ، پیاز، ماهی قزل آلا، خیار، میگو، پنیر، سبزی. روی ظرف با دانه های کنجد پاشیده می شود.
5. پس از آن، باقیمانده ماهی قزل آلا باید به برش های پهن صاف بریده شود و به شکل سالاد بچسبد. شما یک ستاره دریایی زیبا دریافت خواهید کرد.

سالاد خوشمزه

برای تهیه این مورد نیاز دارید:

چهارصد گرم ماهی آزاد؛
. هفت تخم مرغ؛
. دویست گرم پنیر سخت؛
. سس مایونز؛
. شوید

پختن غذای خوشمزه

1. تخم مرغ ها را بیش از پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. به صورت ورقه ای برش دهید.
2. ماهی سالمون معمولا به قطعات کوچک بریده می شود. به این ترتیب طعم را سریعتر جذب می کند.
3. پنیر را روی یک رنده ریز رنده می کنیم. پس از آن، تمام مواد تشکیل دهنده به ترتیبی که در دستور العمل ذکر شده است در لایه ها روی ظرف مورد نظر قرار می گیرند: ماهی قزل آلا، تخم مرغ، پنیر، گیاهان.
4. هر لایه با پایه مایونز پوشانده شده است. پس از این، باید سالاد سالمون را به مدت یک ساعت به صورت لایه لایه در یک مکان سرد قرار دهید. این برای خیس شدن غذا لازم است. این غذا برای سال نو یا هر میز تعطیلات دیگری عالی است.

ماهی سالمون با قارچ

برای تهیه این سالاد سالمون بیش از 20 دقیقه زمان لازم نیست.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:

200 گرم سالمون؛
. دو عدد پیاز؛
. دویست گرم قارچ
. چهار تخم مرغ؛
. دویست گرم پنیر؛
. سس مایونز.

پختن یک غذای خوشمزه

1. ابتدا باید یک ماهیتابه با روغن نباتی داغ آماده کنید. قارچ و پیاز تازه را به صورت مربع های کوچک خرد کرده و جدا از هم تفت دهید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و برش دهید.
3. سالمون را بپزید و برش دهید.
4. غذا را لایه لایه بچینید. ابتدا ماهی قزل آلا، سپس قارچ و البته تخم مرغ. تمام لایه ها با سس مایونز پوشانده شده اند. سالاد سالمون با سبزیجات و پنیر رنده شده پر می شود. قبل از استفاده، بگذارید ظرف به مدت 15 دقیقه بماند (این برای خیساندن لازم است).

گزینه ساده

برای تهیه این سالاد ماهی قزل آلا آب پز به صورت لایه لایه به موارد زیر نیاز دارید:

پنجاه گرم برنج؛
. سر پیاز؛
. سس مایونز؛
. دو عدد تخم مرغ؛
. صد گرم سالمون

آشپزی

1. برنج و تخم مرغ را آب پز کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. ماهی سالمون را پانزده دقیقه بجوشانید و از چرخ گوشت رد کنید.
3. به صورت لایه لایه دراز بکشید. اول سالمون، بعد پیاز، بعد برنج و بعد تخم مرغ. فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه سالاد سالمون را لایه لایه درست کنید. ما راه های تهیه چنین غذایی را بررسی کردیم. امیدواریم از نسخه‌ای از سالاد خوشتان آمده باشد.

تصور یک جشن جشن بدون ماهی قرمز این روزها قطعاً حداقل یک غذای مورد علاقه همه وجود دارد. امروز من چندین دستور العمل برای سالاد با ماهی قزل آلا ارائه می دهم که به عنوان یک درمان و مناسب برای یک وعده غذایی روزمره در نظر گرفته شده است. قیمت ماهی های خوشمزه و سالم، متأسفانه، بسیار زیاد است، اما گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خود و عزیزانتان را نوازش کنید. خوب، اگر تعطیل است، خود خدا دستور داده است.

رازهای درست کردن سالاد سالمون

دستور العمل های زیادی برای سالاد با ماهی قزل آلا وجود دارد - آب پز، دودی، کم نمک یا کمی نمک. بسیاری از مردم ترجیح می دهند یک غذای ساده و مقرون به صرفه بپزند، در حالی که دیگران به دنبال یک غذای سلطنتی و شیک هستند. اغلب، مواد غیر معمول به ظرف اضافه می شود - آووکادو، میگو، خاویار.

دستور العمل هایی با محصولات روزمره وجود دارد - سیب زمینی، گوجه فرنگی و خیار، نخود فرنگی، زیتون. از جمله گزینه های فوق العاده رول های سالاد است که در میان خوراکی های تشریفاتی فوق العاده زیبا به نظر می رسد. بسیاری از افراد دوست دارند شیرینی پفکی بپزند.

سس های سالاد نیز با تنوع شما را خوشحال می کند. علاوه بر سس مایونز سنتی، می توانید سس مایونزهای غیرمعمول، به عنوان مثال، از خامه ترش، خردل و سس سویا درست کنید. در هر صورت، ماهی قزل آلا نمی تواند فاسد شود - همه سالادها یک موفقیت خیره کننده هستند.

شاید برای تهیه سالاد ماهی تازه خریده اید، اما نمی دانید چگونه آن را نمک بزنید؟ من یک مقاله دارم از، تنبل نباشید - بروید و آن را بررسی کنید.

تزیین سالاد - عکس

من چند عکس از تزیینات زیبای سالاد را به عنوان نمونه انتخاب کردم. لازم نیست دقیقاً این کار را انجام دهید، بگذارید گزینه های پیشنهادی انگیزه ای برای پرواز تخیل شما شوند.

سالاد با سالمون کم نمک

یک غذای سبک و رضایت بخش که از مواد ساده درست شده است. به شما توصیه می کنم به جای کلم سفید معمولی از کلم پکن استفاده کنید، لطیف تر است.

ضروری:

• کلم - 200 گرم.
• ماهی قزل آلا - 250 گرم.
• گردو - نصف لیوان.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• خامه ترش - 70 میلی لیتر.
• خردل - یک قاشق بزرگ (به جای خردل معمولی با خردل فرانسوی مناسب است).
• سس مایونز - 60 میلی لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کلم را خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید. تخم مرغ و ماهی قزل آلا را که به صورت مربع های درشت برش داده اید را اضافه کنید.
2. آجیل ها را خرد کنید، به مخلوط اضافه کنید و سالاد را بپزید.
3. سس: سس مایونز، خامه ترش و خردل در یک کاسه جداگانه ترکیب شده و خوب مخلوط می شوند.

سالاد سالمون "Fed Bosun" با خاویار قرمز

یک سالاد ماهی آزاد فوق العاده خوشمزه با نامی خنده دار می تواند به یک سالاد مورد علاقه مطلق روی میز تبدیل شود. این شامل ماهی قرمز می شود که طعم آن با سایر محصولات خوشمزه موجود در سبد تعطیلات به خوبی هماهنگ می شود. دو گزینه برای سرو غذا وجود دارد - لایه لایه در یک کاسه سالاد و در یک حلقه آشپزی.

بگیرید:

• ماهی سالمون، کمی نمک زده - 150 گرم.
• ماهی مرکب - 3 لاشه.
• پارمزان - 60 گرم.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• خاویار قرمز - 2 قاشق بزرگ.
• سس مایونز.

درست کردن سالاد خوشمزه:

1. ماهی مرکب را تمیز کرده و بپزید، به نوارهای زیبا برش دهید، با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید. تخم مرغ های آب پز را به میزان دلخواه خرد کنید. پنیر را به مکعب ها تقسیم کنید.
2. ماهی را به نوارهای نازک برش دهید، در کف کاسه سالاد قرار دهید، با سس مایونز بپوشانید.
3. در مرحله بعد، تخم مرغ های ورقه شده و سپس ماهی مرکب و پارمزان را بچینید. یک تپه زیبا از خاویار درست کنید یا آن را روی سطح سالاد قرار دهید.

سالاد ماهی قزل آلا با کت خز - دستور العمل در لایه ها

ماهی سالمون شور را زیر یک کت خز پنهان کنید و نتیجه یک سالاد عالی خواهد بود. یک گزینه تشریفاتی عالی، به خصوص اگر برای طراحی تلاش کنید. ترکیب ظرف یادآور شاه ماهی معروف زیر یک کت خز است، با این حال، ماهی یکسان نیست و سس بدون سس مایونز ارائه می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک تکه ماهی سالمون کم نمک - 250 گرم.
• سیب زمینی.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• لامپ.
• هویج.
• چغندر.
• فضای سبز برای دکوراسیون
• برای سس: ماست طبیعی. کسانی که مراقب وزن خود نیستند می توانند سالاد را با سس مایونز مزه دار کنند.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. روز قبل، سبزیجات را در ژاکت و تخم مرغ بپزید.
2. روز آماده سازی پوست آن ها را بگیرید و درشت رنده کنید.
3. پیاز را مکعبی خرد کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه در محلول سرکه 5 درصد قرار دهید و کمی شکر به آن اضافه کنید.
4. فیله ماهی قرمز را به قطعات کوچک برش دهید.
5. پایه سالاد را بچینید - نصف ماهی سالمون. و شروع به فرم دادن به کت خز کنید.
6. ترتیب چیدن لایه ها به این صورت است: چغندر، هویج، تخم مرغ، سیب زمینی، پیاز، نیمی از ماهی آزاد، سفیده تخم مرغ. لایه ها را با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با گیاهان تزئین کنید و بگذارید کمی دم بکشد.

طرز تهیه سالاد وزیری با ماهی قرمز

از آنجایی که تمام اجزای سالاد هر روز کاملاً در دسترس است، برای شام عالی است، اما یک غذای تعطیلات را نیز خراب نمی کند.

آماده کردن:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• ماهی قزل آلا - 300 گرم.
• هویج.
• خیارشور (جایگزینی با خیارشور قابل قبول است).
• پیاز سبز - چند پر.
• پیاز.
• سس مایونز، فلفل آسیاب شده.

طرز تهیه سالاد وزیری با ماهی سالمون:

1. هویج و سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. وقتی خنک شد پوست آن را بگیرید و به مکعب های مساوی برش دهید.
2. همین کار را با تخم مرغ، خیار انجام دهید، پیاز و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
3. همچنین ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کنید، بقیه مواد، مزه دار و فلفل را اضافه کنید. نمک را به دلخواه اضافه کنید.

سالاد خوشمزه تزارسکی با ماهی سالمون، میگو و خاویار قرمز

تعطیلات زمان صرفه جویی در هزینه نیست، یک دستور العمل شیک برای سالاد با ماهی قرمز نگه دارید. البته بودجه نیست، اما ارزش امتحان کردن را دارد.

بگیرید:

• ماهی سالمون کم نمک، فیله - 300 گرم.
• میگو - 300 گرم.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• خاویار قرمز - 100 گرم.
• سس مایونز.

طرز تهیه سالاد رویال خوشمزه:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب های نسبتا بزرگ خرد کنید.
2. میگو را بجوشانید و پوست بگیرید و گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید. ماهی قرمز را به قطعات نه چندان کوچک برش دهید.
3. مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید.
4. و به صورت سلطنتی با خاویار قرمز تزئین کنید.

دستور تهیه ویدیویی سالاد سزار با ماهی سالمون

در میان سالادها، آن را شاه می دانند. اما تغییرات دیگری نیز در تم غذای مورد علاقه شما وجود دارد. نمیدانم؟ من شما را به مجموعه ای از دستور العمل های سالاد دعوت می کنم.

سالاد خوشمزه با ماهی سالمون و گوجه گیلاسی

یک نسخه جشن با تخم بلدرچین درست کنید، آنها زیبا به نظر می رسند و سالاد طعم بدیعی پیدا می کند. اگر می خواهید یک دستور ساده تهیه کنید، از مرغ های معمولی استفاده کنید.

بگیرید:

• گیلاس - 10-12 عدد.
• ماهی سالمون کم نمک - 100 گرم.
• تخم مرغ - 10 عدد. بلدرچین، مرغ، نیمی از آن.
• کاهو آیسبرگ - 200 گرم.
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری.
• جعفری، فلفل سیاه، روغن زیتون.

تهیه سالاد مرحله به مرحله:

1. آب لیمو را بگیرید، در مخلوط کن بریزید، روغن و جعفری را اضافه کنید. از مخلوط کن برای تهیه سس سالاد استفاده کنید. بگذارید دم بکشد و خنک شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید، بلدرچین‌ها را از وسط نصف کنید و تخم مرغ‌ها را به ۴ تا ۶ قسمت تقسیم کنید.
3. گوجه ها را بسته به سایز گوجه گیلاسی به ۲ تا ۴ قسمت تقسیم کنید.
4. سالمون را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. در انتهای کاسه سالاد، یک "بالش" از برگ های کوه یخ درست کنید (بزرگ ها را چند تکه کنید).
6. گوجه گیلاسی و تخم مرغ را روی برگ ها قرار دهید. برش های ماهی را روی آن ها یا بین نخ ها پخش کنید و سس را روی آن ها بریزید.

دستور تهیه سالاد با برنج، آووکادو، سالمون، پنیر

یک سالاد لایه ای بسیار رضایت بخش، زیرا دستور تهیه دو نوع پنیر و برنج را می طلبد. آووکادو که اخیراً یکی از شرکت کنندگان مکرر سالادهای مختلف شده است، نکته جالبی را اضافه می کند.

• آووکادو.
• ماهی کم نمک - 200 گرم.
• برنج - 50 گرم.
• پنیر نرم فرآوری شده یا کشک - 100 گرم.
• پنیر سخت - 60 گرم.
• لیمو - ½ قسمت.
• شاخه های شوید.

چطور انجام دادن:

1. برنج را عصر بپزید.
2. فیله ماهی قزل آلا را به مکعب برش دهید، اما ابتدا سه نوار بلند را برش دهید، که بعداً سالاد را تزئین می کنید.
3. پنیر نرم را با چنگال له کنید، پنیر سفت را درشت رنده کنید. نصف پنیر سفت را با پنیر نرم مخلوط کنید، شوید ریز خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. یک قاشق سس مایونز را کنار بگذارید.
4. آووکادو را به دو نیم تقسیم کنید و گودال آن را بردارید. پالپ را ریز خرد کنید. با آب لیمو بپاشید.
5. برای سرو مراسم، سالاد را به شکل مربع یا گرد در می آورند و به صورت لایه لایه می چینند.
6. ترتیب لایه ها: نصف ماهی قزل آلا، برنج، به علاوه آووکادو - لایه ها را کمی فشرده کنید.
7. بعد توده پنیر می آید، آن را نیز با دستان خود خرد کنید.
8. بعد، قسمت دوم ماهی را قرار دهید، مایونز باقیمانده را روی آن بمالید (یادتان باشد، قاشق را کنار می گذاریم؟).
9. بقیه پنیر سفت را روی آن بپاشید و سالاد را با گل رز سالمون که از نوارهای ماهی درست شده است تزئین کنید.

سالاد با گوجه فرنگی، خیار، سالمون بدون سس مایونز

یک سالاد سبزیجات با هر نوع پنیر ترشی مانند فتا، آدیگه، پنیر فتا، سولوگونی، با سهولت تهیه و طعم غیرمعمولش شما را به وجد می آورد. اگر از پنیر توفو استفاده می کنید، دستور غذا بسیار کم کالری خواهد بود.

عناصر:

• ماهی آزاد دودی - 200 گرم.
• گوجه فرنگی - 250 گرم.
• خیار - 150 گرم.
• پنیر - 100 گرم.
• سبزی، روغن آفتابگردان و نمک.

آماده سازی:

1. مواد لازم برای سالاد را آماده کنید. خیارها را ورقه ای برش دهید، گوجه فرنگی ها را به ورقه های نه چندان بزرگ تقسیم کنید.
2. پنیر را مکعبی خرد کنید، همین کار را با ماهی انجام دهید.
3. همه چیز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، روی کره بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سالاد ساده "گلدفیش" با سیب زمینی و سالمون

مجموعه ای از مواد را می توان در هر خانه ای یافت، اما با کمی جادو، یک سالاد فوق العاده خوشمزه را خواهید داشت که تا حدودی یادآور کت پوست معروف با شاه ماهی است.

اگر دوست دارید ظرف را به زیبایی تزیین کنید، هنگام برش دادن کمی ماهی آزاد بگذارید، لایه‌هایی از سالاد را روی یک ظرف پهن قرار دهید و سپس از ماهی باله‌ها و یک سر درست کنید.

• ماهی قزل آلا - 250 گرم.
• سیب زمینی و هویج - 3 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
• لامپ.
• سس مایونز.

آماده سازی:

1. تخم مرغ و سبزیجات را از قبل بجوشانید و خنک کنید و رنده کنید.
2. ماهی را به صورت نواری و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. یک سالاد چند لایه بچینید، نیمی از مواد را برای هر کدام بردارید: ماهی قرمز، پیاز، به علاوه یک لایه سیب زمینی، سپس یک لایه هویج و لایه بالایی تخم مرغ. هر لایه را با سس خیسانده بمالید.
4. تمام لایه ها را به ترتیب پیشنهادی تکرار کنید.

یولیا ویسوتسکایا مجموعه‌ای از سالادهای خوب و مناسب خود را با ماهی قزل آلا دارد و یکی را که بیشتر دوست داشتم، با ماهی دودی انتخاب کردم. و باشد که همیشه برای شما خوشمزه باشد!

ماهی قزل آلا ملکه هر سفره ای است. بخارپز یا پخته شده در خمیر، دودی یا کمی نمک زده شده - این ماهی برای یک شام جشن یا هر روز ایده آل است. سالاد سالمون نیز به همان اندازه محبوب است که معمولاً از فیله کمی نمکی تهیه می شود و به طور جداگانه در ترکیب با سبزیجات و پنیر سرو می شود. با این حال، مزیت ماهی قزل آلا این است که با بسیاری از محصولات دیگر همخوانی دارد، بنابراین تنوع سالاد بسیار زیادی دارد. دستور العمل هایی با عکس های جمع آوری شده در بررسی ما به متنوع کردن سفره روزمره و تزئین میز تعطیلات شما کمک می کند.

[پنهان شدن]

سالاد ماهی قزل آلا لایه لایه با پنیر

سالاد لایه ای با ماهی آزاد کمی نمکی یک راه حل ایده آل برای تعطیلات است: به سرعت آماده می شود و طعم آن حتی پیچیده ترین لذیذها را نیز خوشحال می کند. علاوه بر این، سالادهای چند لایه به زیبایی در کاسه ها یا کاسه های سالاد شفاف سرو می شوند و طعم و مزه غذا را به میز اضافه می کنند. پنیر مکمل و طعم ماهی سالمون را به خوبی آشکار می کند، بنابراین به طور سنتی از این مواد پشت سر هم در سالاد استفاده می شود. طراوت و عطر تابستانی با سبزیجات و گیاهان تازه تکمیل می شود. برای آبدار شدن ظرف، هر لایه باید با سس مایونز آغشته شود.

عناصر

• 100 گرم ماهی سالمون کم نمک برای چهار وعده؛
• 100 گرم یا 3-4 گوجه فرنگی متوسط؛
• دو عدد تخم مرغ آب پز؛
• 100 گرم یا یک سوم بلوک پنیر خامه ای سفت؛
• سبزیجات (جعفری، سالاد سبز) - برای تزئین؛
• سس مایونز برای سس - به سلیقه شما.

آموزش گام به گام

1. با جمع آوری و آماده سازی مواد شروع به تهیه غذا می کنیم. فیله ماهی را آماده کرده و تخم مرغ ها را بجوشانید.
2. سالاد لایه ای با ماهی سالمون را می توان از فیله های فروشگاهی یا از فیله های خانگی تهیه کرد. فیله را از پوست جدا کرده و به مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.
3. تخم مرغ ها را از قبل سرد کرده و پوست آن ها را بگیرید و سفیده ها و زرده ها را در کاسه های جداگانه جدا کنید. سفیده ها را باید مکعبی خرد کرد و زرده ها را با چنگال له یا روی رنده ریز رنده کرد.
4. با استفاده از رنده درشت، پنیر سفت را آسیاب کنید.
5. گوجه فرنگی ها را با برداشتن لایه رویی آماده کنید. برای این کار، گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آن ها را به شدت در آب سرد قرار دهید و پوست جدا شده را جدا کنید. مکعب ها را برش دهید و مایع اضافی را از آن خارج کنید.
6. یک کاسه سالاد شفاف بزرگ یا کاسه های قسمت بندی شده (کاسه خامه) را برمی داریم و شروع به قرار دادن آنها به ترتیب زیر می کنیم: فیله ماهی قزل آلا، زرده، گوجه فرنگی، پنیر، سفیده تخم مرغ. فراموش نکنید که هر لایه را با یک توری سس مایونز تمام کنید.
7. روی سالاد را با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

سالاد وزیری

نام این ظرف برای خود صحبت می کند - نفیس و اصلی. این سالاد خودکفا، سیر کننده و از مواد زیادی تشکیل شده است، بنابراین پیشنهاد می کنیم آن را به عنوان پیش غذا جداگانه سرو کنید. به عنوان یک میان وعده روی میز سال نو عالی است و همچنین هر جشنی را تزئین می کند. از نظر پر کردن، خیلی ها را به یاد "اولیویه" معروف ما می اندازد، اما ماهی قزل آلا طعم جدیدی به مواد روزمره می دهد. می توانید به جای ماهی سالمون از سالمون استفاده کنید.

عناصر

• 350 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 3-4 سیب زمینی متوسط ​​(انواع سوپ و سرخ کردنی)؛
• 1 هویج متوسط ​​شیرین؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1-2 خیار شور یا خیار شور؛
• سبز یا پیاز - به مزه؛
• کمی نمک و فلفل سیاه؛
• سس مایونز برای سس

آموزش گام به گام

1. مواد را آماده کنید: سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید، سپس خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. خیارها را به همان مکعب ها خرد کنید.
2. فیله ماهی قزل آلا را کمی نمک زده از پوست و استخوان جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
3. همه مواد را مخلوط کنید، سبز یا پیاز ریز خرد شده را به مزه، نمک و فلفل اضافه کنید.
4. سالاد را مخلوط کرده و سس مایونز را به مزه اضافه کنید. برای کسانی که مراقب اندام خود هستند یا از رژیم غذایی پیروی می کنند، توصیه می کنیم سس مایونز را با روغن زیتون جایگزین کنند.

آیا می خواهید مایونز خانگی درست کنید؟ دستور پخت مرحله به مرحله را از کانال SHEFMARKET ببینید.

سالاد تعطیلات

سال نو، روز نام، جشن خانوادگی - وقت آن است که یک سالاد پفکی خوشمزه با ماهی سالمون کمی نمک تهیه کنید. یک دستور العمل گام به گام به شما کمک می کند تا در ترتیب گیج نشوید. این سالاد حتماً باید برای یک مراسم جشن تزئین شود. برای ایده های جدید میز به گالری ما مراجعه کنید.

عناصر

• برای 4 وعده، حدود 200 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک مصرف کنید.
• 150 گرم یا 3-4 سیب زمینی متوسط؛
• هویج شیرین - 1-2؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز یا سس مایونز برای طعم دادن.

آموزش گام به گام

1. مواد لازم را برای ظرف آماده کنید: سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را بجوشانید، خنک کنید.
2. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را روی رنده درشت خرد کنید. تخم مرغ را با سس مایونز مخلوط کنید.
3. ماهی قزل آلا کمی نمک زده را از پوست و استخوان جدا کرده و به صورت نوارهای کوچک یا برش های نازک برش دهید.
4. پیاز سبز را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
5. ما شروع به گذاشتن لایه ها به ترتیب زیر می کنیم: سیب زمینی، ماهی قزل آلا، مش سس مایونز، پیاز سبز، تخم مرغ، هویج. کانال Ovkuse.ru نسخه مخصوص به خود را از این غذا ارائه می دهد.

سالاد کوکتل ظریف با ماهی سالمون

در غذاهای مدیترانه ای که ماهی نقش اصلی را ایفا می کند، سالاد کوکتل بسیار محبوب است. ویژگی آنها این است که همه مواد به قطعات بزرگ یا کوچک یکسان بریده می شوند و در لایه ها به ترتیب دقیق قرار می گیرند. به همین دلیل طعم ظرف بسیار لطیف و یکنواخت است. این سالادها در کاسه های شیشه ای سرو می شوند.

عناصر

• 100 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• دو عدد خیار تازه؛
• 1-2 سیب زمینی متوسط؛
• سس مایونز یا روغن زیتون برای طعم دادن.

آموزش گام به گام

1. استخوان ها و پوست را از فیله ماهی قزل آلا جدا کرده و به نوارهای کوچک برش دهید.
2. سیب زمینی را آب پز کنید. سرد کنید و همچنین به نوارهای نازک برش دهید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید و سرد کنید و سفیده ها و زرده ها را جداگانه رنده کنید.
4. خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
5. لایه ها را در کاسه ها قرار دهید: ماهی قزل آلا، پروتئین، خیار، سیب زمینی، سپس یک لایه سس مایونز یا کره، برای طعم دادن به سیب زمینی ها کمی نمک اضافه کنید. با یک لایه زرده تمام کنید.
6. قبل از سرو، کاسه های سالاد را باید به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد اولیویه با ماهی سالمون

"اولیویه" همیشه سالاد مورد علاقه ما در سفره های جشن و روزمره باقی می ماند. با این حال، هیچ محدودیتی برای تخیل وجود ندارد و "Olivier" بیشتر و بیشتر تغییرات جدید را به دست می آورد. در مورد اینکه خود و عزیزانتان را با ترکیبی غیرعادی از مواد سنتی با ماهی سالمون کم نمک ناز کنید؟ برای تنوع در رژیم غذایی، سیب زمینی را با آووکادو جایگزین کنید. و سرآشپزهای کانال بخور در خانه نیز توصیه می کنند با کمک ترشی زنجبیل به غذا تندی اضافه کنید.

عناصر

• 200 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 3-4 سیب زمینی متوسط ​​یا 1 آووکادو؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 خیار شور (ترشی)؛
• نصف لیوان نخود فرنگی کنسرو شده؛
• آب لیمو؛
• 10 گرم ترشی زنجبیل؛
• سس مایونز برای روغن کاری

آموزش گام به گام

1. سیب زمینی، هویج، تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در واریاسیون با آووکادو به جای سیب زمینی، میوه را به دو نیم کرده، هسته آن را جدا کرده و همچنین مکعبی کنید.
2. خیارها را مکعبی خرد کنید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود.
3. ماهی قزل آلا را پوست کنده و خلال کنید، مکعبی برش دهید و کمی آب لیمو بپاشید تا طعم آن آزاد شود.
4. همه مواد را مخلوط کنید. نمک به مزه و با سس مایونز چرب کنید.

نصیحت! برای اطمینان از اینکه تکه های هویج و سیب زمینی در سالاد مرتب و شکننده هستند، آنها را به شکل خرد شده بپزید. برای این کار مکعب های سیب زمینی و هویج را در آب جوش بریزید و سپس با قاشق سوراخ دار جمع کنید و خنک کنید و به سالاد اضافه کنید. سرآشپز ایلیا لازرسون گام به گام با جزئیات بیشتر به شما خواهد گفت.

سالاد "کیف لذت"

این سالاد با ماهی سالمون به عنوان پیش غذای جداگانه سرو می شود و یک غذای جداگانه است. همه مواد برای شش وعده هستند. به عنوان یک غذای تعطیلات، بهتر است آن را با شراب سفید و زیتون ست کنید.

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 250 گرم میگو؛
• یک عدد خیار تازه؛
• زیتون - برای تزئین؛
• فلفل دلمه ای؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز سبک برای سس.

آموزش گام به گام

1. برای صرفه جویی در زمان، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید و از قبل سرد کنید.
2. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و به شکلی که در عکس نشان داده شده است، در کاسه سالاد آماده شده ته آن قرار دهید.
3. خیار و فلفل را ریز خرد کرده و تخم مرغ ها را روی رنده خرد کنید.
4. میگوهای از قبل آب پز و پوست کنده را به قطعات برش دهید.
5. مواد را مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
6. تپه فیله ماهی قزل آلا به دست آمده را می پیچیم و مانند عکس زیر در گالری از زیتون گره های بدلی درست می کنیم.

گالری عکس

عکس 1. گزینه کیسه ای با کراوات لیمویی عکس 2. کیسه پفکی عکس 3. کیف با کراوات زیتونی

سالاد پفکی در همه کشورها بسیار محبوب است. زیبایی آنها این است که به راحتی از هر تعداد مواد تهیه می شوند، همیشه خوشمزه و اصلی می شوند. "قطع کردن" یک قطعه کوچک از چنین سالادی بسیار جالب تر از صرف قاشق کردن آن است. سالادهای لایه ای را می توان به طرز جالبی تزئین کرد، زیرا پس از اتمام به شکل کیک در می آیند. و در چنین سالادهایی می توانید ترکیبی از انواع محصولات را امتحان کنید: بسته به "همسایگی" آنها همیشه طعم متفاوتی خواهید داشت!

برای تهیه چنین سالادهایی بیشتر از سبزیجات، گوشت و ماهی استفاده می شود و همچنین می توان ادویه یا چاشنی (مثلاً یک لایه پیاز سرخ شده) به آن اضافه کرد. یک ماده بسیار خاص قارچ است. سالاد لایه ای با قارچ بسیار رضایت بخش و خوشمزه است، به خصوص اگر از قارچ تازه استفاده شود. اما خشک، منجمد و ترشی نیز قابل قبول است. به لطف آنها، سالاد معطر و به ویژه تند می شود.

به عنوان یک قاعده، لایه ها در چنین سالادهایی متناوب و تکرار می شوند. نکته قابل توجه این سالاد این است که می توان آن را به راحتی برای هر مهمان جداگانه تهیه کرد. یعنی یک "کیک" لایه ای شخصی در بشقاب او وجود خواهد داشت. برای این کار باید از ظروف بیشتری مانند لیوان های کوچک استفاده کنید.

سالاد پفکی با قارچ را می توان به روشی اصلی سرو کرد. به عنوان مثال، در برخی از کافه ها و رستوران ها آن را در لیوان های بزرگ برای شراب یا لیوان های پهن برای کنیاک سرو می کنند. این روش سرو کاملاً چشمگیر به نظر می رسد، اما رفتار با خود به این شکل خیلی راحت نیست.

سالاد لایه ای با قارچ - تهیه غذا و ظروف

ماده اصلی مورد نیاز ما قارچ است. اگر به هر سوپرمارکتی بروید، تقریباً همه انواع قارچ های یخ زده را می توانید در آنجا پیدا کنید. شامپینیون ها عمدتاً برای سالاد و کاسرول استفاده می شود. آنها طعم ملایم دلپذیری دارند، کاملا بی ضرر هستند و همراه با سایر مواد ظاهری زیبا دارند. آنها را می توان قبل از خوردن سرخ یا آب پز کرد. پس از هر روش عملیات حرارتی، قارچ ها تقریباً دو سوم حجم خود را از دست می دهند.

بیشتر خانم های خانه دار ترجیح می دهند قارچ را به جای آب پز سرخ کنند. قارچ های سرخ شده با پیاز و سیر طعم اصلی و دلپذیری پیدا می کنند، اما در عین حال تبدیل به یک غذای بسیار پرکالری و مضر می شوند. قارچ های پخته شده خیلی سریعتر پخته می شوند، اما پس از پخت بهتر است آنها را زیر آب سرد بشویید و آبگوشت حاصل را بشویید.

اگر جایگزینی برای قارچ های منجمد وجود دارد، باید از آن استفاده کنید. غذاهای کنسرو شده و ترشی نیز برای سالاد لایه لایه با قارچ عالی هستند. قبل از استفاده، توصیه می شود از شر ماریناد و ادویه های موجود در آن خلاص شوید. البته اگر قارچ تازه پیدا کنید به طور کلی خوب خواهد بود.

برای تهیه سالاد به ظروف حرارتی غذا، ظرفی برای خود ظرف، چاقوی تیز و تخته برش نیاز داریم.

دستور العمل برای سالاد چند لایه با قارچ:

دستور 1: سالاد لایه ای با قارچ

این سالاد مقوی و خوش طعم است و تهیه آن بسیار آسان است. پیدا کردن مواد تشکیل دهنده آن و حتی بیشتر از آن تهیه آنها بسیار آسان است. ساده ترین دستور غذا، هم برای میز تعطیلات و هم برای شام روزمره عالی است.

مواد لازم:

• 3 عدد سیب زمینی آب پز
• 2 عدد خیار تازه
• 300 گرم قارچ آب پز
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• سبزه

روش پخت و پز:

همه محصولات را تا حد امکان ریز خرد می کنیم تا سالاد لایه لایه ما با قارچ شکل خود را به خوبی حفظ کند و از هم نپاشد. همه سیب زمینی ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم، هر کدام را با نصف قاشق غذاخوری مایونز چرب می کنیم. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار دهید، نیمی از قارچ ها را روی آن قرار دهید، سپس یک عدد خیار خرد شده را روی آن قرار دهید. بعد از خیار یک لایه دیگر از سیب زمینی و غیره وجود دارد. هر لایه را کمی با سس مایونز چرب کنید، می توانید نمک را به مزه اضافه کنید. با سبزی تزئین کنید. سالاد روشن و اشتها آور شد.

دستور 2: سالاد لایه لایه با قارچ و ژامبون

این سالاد می تواند به یک غذای معمولی در سفره تعطیلات شما تبدیل شود. مقوی و پرکالری است و از آنجایی که همیشه غذای زیادی روی میز است، مهمانان می توانند بدون مشکل از آن لذت ببرند و اضافه وزن پیدا نکنند.

مواد لازم:

• 2 عدد سیب زمینی آب پز
• هویج آب پز 1 عدد
• 400 گرم قارچ آب پز یا قارچ دیگر
• 2 عدد تخم مرغ آب پز
• ژامبون 250 گرم
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز

روش پخت و پز:

در این سالاد تمام لایه ها فقط یک بار ظاهر می شوند. همه مواد باید روی رنده درشت خرد شوند و قارچ ها نیز خرد شوند. یک سالاد چند لایه با قارچ و ژامبون باید غلیظ و رضایت بخش باشد. در لایه های زیر قرار دهید: سیب زمینی، ژامبون، هویج، قارچ، تخم مرغ و سس مایونز. هر لایه نیز باید با مقدار کمی سس مایونز روغن کاری شود.

دستور 3: سالاد لایه ای تند با قارچ

مردان از این سالاد قدردانی خواهند کرد. بیشتر شبیه یک پیش غذا است که می توان آن را قبل از غذای اصلی یا فقط به عنوان یک میان وعده کوچک میل کرد. این سالاد را می توان به صورت قسمتی تهیه کرد، بنابراین به شش قالب شبیه لیوان یا لیوان نیاز داریم.

مواد لازم:

• سوسیس دودی 200 گرم
• 2 عدد سیب زمینی آب پز
• 150 گرم خیار شور
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 200 گرم قارچ ترشی
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 100 گرم پنیر سفت
• نصف حبه سیر
• یک بسته شوید یا جعفری خشک

روش پخت و پز:

همه محصولات به جز گوجه فرنگی را خیلی ریز خرد می کنیم و پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم. گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و شش عدد بزرگ را برای سالاد کنار بگذارید. حلقه‌ای گوجه‌فرنگی، سوسیس، قارچ، خیار و سیب‌زمینی را در قالب‌ها بریزید، سپس با احتیاط برگردانید و سالاد را تکان دهید. پنیر رنده شده، سس مایونز و سیر رنده شده را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، این مخلوط را روی سالاد پفکی آماده شده با قارچ قرار دهید. می توانید با گیاهان خشک تزئین کنید.

دستور 4: سالاد لایه ای با قارچ و مرغ

اگر چندین نفر به طور غیر منتظره به دیدار شما بیایند، این سالاد دلچسب یک راه حل آشپزی عالی خواهد بود. سادگی آن در این است که خیلی سریع آماده می شود، اما مواد لازم برای آن را می توان از قبل تهیه کرد (پخت) و در زمان مناسب استفاده کرد. به عنوان یک قاعده، قبل از تعطیلات مختلف، تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده برای سالادهای مختلف به طور همزمان تهیه می شود.

مواد لازم:

• سینه مرغ
• 3 عدد سیب زمینی آب پز
• 4 عدد تخم مرغ آب پز
• 500 گرم قارچ آب پز
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، قارچ ها را بجوشانید و آب آن را خالی کنید، سینه ها را بجوشانید. همه مواد را ریز خرد کرده و یکی یکی در قالب قرار دهید: یک لایه سیب زمینی، مرغ، قارچ، تخم مرغ و یک بار دیگر به همان ترتیب تکرار کنید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید و سالاد تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

دستور 5: سالاد لایه ای با قارچ و ماهی قزل آلا

اغلب، ظروف واقعاً مجلل باید روی مهمترین و زیباترین میز ارائه شود. این دقیقا همان چیزی است که یک سالاد قارچ با افزودن ماهی قرمز نجیب شبیه است. اگر امکانات اجازه نمی دهد، می توانید به جای ماهی قزل آلا از ماهی قزل آلا صورتی استفاده کنید، اما پس از آن طعم تمام شده ظرف تا حدودی تغییر می کند. برای این سالاد، قارچ ترشی ترجیح داده می شود.

مواد لازم:

• 200 گرم سالمون کم نمک
• 200 گرم قارچ ترشی
• 150 گرم پنیر سفت
• 3 عدد تخم مرغ
• سس مایونز

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، ماریناد و سبزیجات را از قارچ ها جدا کنید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید، می توانید با چنگال آنها را خرد کنید. لایه ها را در تابه آماده شده قرار دهید: سالمون ریز خرد شده، پنیر، قارچ عسلی، تخم مرغ، سس مایونز و پنیر بیشتری روی آن بپاشید. می توانید سالاد را با گیاهان یا خاویار قرمز تزئین کنید.

سالاد لایه ای با قارچ - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

به خاطر داشته باشید که قارچ غذای بسیار سنگینی برای بدن است. افزودن این ماده به مقدار زیاد به سالاد توصیه نمی شود. سعی کنید قارچ ها را کمتر سرخ کنید - در مقادیر کم آنها به خوبی با سیب زمینی آب پز می شوند، اما خوردن آنها به عنوان یک غذای مستقل توصیه نمی شود.

سالاد پفکی آماده شده با قارچ را بعد از پخت حداقل نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید. در این مدت، تمام لایه ها با سس مایونز اشباع می شوند و شکل سالاد بهتر می ماند. به جای سس مایونز، می توانید از خامه ترش (تنها در صورتی که در دستور غذا شامل قارچ ترشی یا خیار نباشد) یا مخلوط روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید.

سالادهای باشکوه از ماهی و غذاهای دریایی Krasichkova Anastasia Gennadievna

سالاد سالمون با قارچ

سالاد سالمون با قارچ

سالاد سالمون با قارچ مواد لازم: 200 گرم سالمون آب پز، 200 گرم قارچ ترشی، 1 عدد پیاز، 1 عدد گوجه فرنگی، 1 دسته برگ کاهو سبز، ? یک دسته جعفری، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل به دلخواه طرز تهیه: پیاز را پوست بگیرید، بشویید.